Utprøving av hospiteringsordning Oppstartseminar Oslo 15.12.10
Utprøving av hospiteringsordning
Oppstartseminar Oslo 15.12.10
15.12.2010Oppstartseminar 2
Borgund vgs
Avdeling Ørskog
Restaurant og matfag
Merete Årvik Streitlien – avdelingsleder RM
Johan Nicolaisen – faglærer kokkfag
15.12.2010Oppstartseminar 3
Borgund vgs
Avdeling Ørskog
Restaurant og matfag
•Skolen er bestemt flyttet til nye lokaler ved Borgund vgs i Ålesund kommune
fra august 2012.
•Det er i skoleåret 2010-2011 ca 110 elever ved lokalitet Ørskog.
•Hospiteringsprosjektet gjelder Restaurant og matfag som har ca 80 elever.
Overordnet beskrivelse av utprøvingen
Enda tettere
samarbeid med
næringslivet gjennom
gjensidig hospitering
15.12.2010Oppstartseminar 4
Overordnet beskrivelse av utprøvingen
Bedre gjensidig
forståelse i skole og
næringsliv av
hverandres
utfordringer
15.12.2010Oppstartseminar 5
Overordnet beskrivelse av utprøvingen
Faglig utvikling
For lærere som hospiterer i
næringslivet
For elever som får veiledning
fra eksterne fagpersoner
15.12.2010Oppstartseminar 6
Målet for denne utprøvingen
Videreutvikle
det vi allerede holder på med
15.12.2010Oppstartseminar 7
Målet for denne utprøvingen
Bedre rekruttering til
servitørfaget
15.12.2010Oppstartseminar 8
Målet for denne utprøvingen
Bredere kunnskap
innen matfaget.
15.12.2010Oppstartseminar 9
Tidligere erfaringer med lignende prosjekter
Lærlinger og kokker –
kjøkken- og
restaurantsjefer - er
inne på skolen flere
dager i året og kjører
både egne opplegg
innen fag og deltar på
våre temadager og
ulike prosjekter15.12.2010Oppstartseminar 10
Tidligere erfaringer med lignende prosjekter
Flere ulike
yrkesgrupper er inne
som veiledere hele
eller deler av dager i
forbindelse med ungt
entreprenørskap
15.12.2010Oppstartseminar 11
Tidligere erfaringer med lignende prosjekter
Lærere og elever
kjører hvert år flere
felles prosjekter i
restauranter i inn- og
utland.
15.12.2010Oppstartseminar 12
Beskrivelse av modell(er) som en ønsker å prøve ut
For størst faglig utbytte
ønsker vi at
bedriftsrepresentant og
lærer er tilstede samme
sted – enten begge i
bedriften eller begge i
skolen - under
hospiteringen.
15.12.2010Oppstartseminar 13
Involvering og ansvarsfordeling
Aktuelle bedrifter er
allerede kontaktet
angående foreløpig
planskisse.
15.12.2010Oppstartseminar 14
Involvering og ansvarsfordeling
Skolen er
ansvarlig for
gjennomføring og
samordning av
aktiviteter
15.12.2010Oppstartseminar 15
Framdrift/praktisk gjennomføring
Lærere har
hospiteringsavtaler
i ”matfag” bedrifter
med oppstart
februar 2011
15.12.2010Oppstartseminar 16
Framdrift/praktisk gjennomføring
Vi har avtaler med
bedrifter om å delta i
undervisningen for VG 1
i serveringslære og
innen matfagene med
oppstart første halvår
2011.
15.12.2010Oppstartseminar 17
Tanker om egen utprøving med fokus på
PTF
For VG 1 vil dette være
en naturlig del av PTF.
For VG 2 vil det være en
kombinasjon av PTF og
andre programfag
15.12.2010Oppstartseminar 18
Tanker om egen utprøving med fokus på
Samarbeid skole-bedrift
Gjennom eksisterende
aktiviteter har vi allerede et
meget tett og
velfungerende samarbeid
med lokalt næringsliv. Dette
vil være en stor styrke når
det gjelder å få gjennomført
dette slik vi ønsker.
15.12.2010Oppstartseminar 19
Avslutning
Vi gleder oss til et
spennende og
faglig utviklende
prosjekt
15.12.2010Oppstartseminar 20