DIRECCIÖN GENERAL DE EDUCACIÖN SUPERIOR TECNOLOGICA INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL GUADIANA “Germinación de Ocimum basilicum L” Presenta: Andrés Emmanuel Bermúdez Fernández,
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DIRECCIÖN GENERAL DE EDUCACIÖN SUPERIOR TECNOLOGICA
INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL VALLE DEL GUADIANA
“Germinación de Ocimum basilicum L”
Presenta:Andrés Emmanuel Bermúdez Fernández,
Introducción:
La germinación es el proceso mediante el cual una semilla se
desarrolla hasta convertirse en una nueva planta. Este
proceso se lleva a cabo cuando el embrión se hincha y la
cubierta de la semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva
planta requiere de elementos básicos para su desarrollo:
temperatura, agua, oxígeno y sales minerales. El ejemplo más
común de germinación, es el brote de un semillero a partir de
una semilla de una planta floral o angiosperma. Sin embargo,
el crecimiento de una hifa a partir de una espora micótica se
considera también germinación. En un sentido más general, la
germinación puede implicar todo lo que se expande en un ser
más grande a partir de una existencia pequeña o germen. La
germinación es un mecanismo de la reproducción sexual de las
plantas.
1. “La albahaca es una planta aromática de cultivo anual y
tamaño medio perteneciente a la familia de las Labiadas,
de gran abundancia en la costa mediterránea.
Su bello porte llega a alcanzar el metro de altura
presentando múltiples tallos rectos rebosantes de hojas
grandes de unos 5 cm de longitud, con forma alargada rematada
por bordes dentados, tacto aterciopelado, una tonalidad verde
brillante algo más oscura por el envés y que despiden un
intenso aroma.
Sus flores nacen en grupos de 6 en forma de espiga, aspecto
tubular, color blanco o rosado y hasta 1 cm de corola.
La albahaca crece preferentemente en climas cálidos, ya que
no sobrevive a las heladas, cultivándose exclusivamente por
semillas que se plantan inicialmente en invernadero desde
principios de la primavera hasta finales del verano. Su
hábitat ideal son los suelos fértiles, poco compactos y
húmedos, con luz solar directa en invierno y algo de sombra
en las épocas de mas calor, evitando así que amarilleen sus
hojas.
De la planta se recolectan prioritariamente las hojas antes
de que florezcan y alcancen su máximo tamaño, siendo las más
tiernas las que ofrecen mayor olor, aunque también se emplean
sus raíces para realizar algunos preparados. Si se cortan sus
tallos antes de florecer puede convertirse en planta perenne.
Es prolífica en variedades, identificándose más de 40 tipos.
Los más empleados en Europa son: la albahaca genovesa, con
hojas pequeñas y muy perfumadas; la albahaca napolitana de
hojas grandes, delicadas con aromas de menta; la albahaca
fina verde compacta, de escaso tamaño; la albahaca mammouth
con hojas muy alargadas y que se emplea para envasado en
seco. Otras variedades presentan hojas con tonos rojos como
la albahaca de hojas rojas dentelladas y la decorativa
albahaca ópalo.
Los tipos cultivados en Asia presentan sabores más intensos
similares al clavo como la albahaca morada o tulsi (Ocimun
sanctum o tenuiflorum) que se emplea en algunos ceremoniales
religiosos hinduistas y en la gastronomía del sudeste
asiático, por ejemplo para el curry.
Una aplicación popular muy extendida es colocar macetas o
matas de albahaca en huertos y terrazas como insecticida, ya
que su olor intenso y dulce repele a los insectos.
Usos medicinales:
Las propiedades de la albahaca se centran en sus hojas, que
se pueden utilizar en infusión a partir de la planta seca o
fresca, y en sus flores que concentran gran parte del aceite
esencial.
Este líquido destilado de albahaca es rico en metilcavicol,
linalol, eugenol, cineol y además contiene saponinas, lo que
confiere a la planta diversas propiedades internas tales como
digestivas, antiespasmódicas, contra los gases, sedantes o
contra la desnutrición, debiendo controlar la dosis aplicada
para evitar los efectos narcóticos que produce. Además
externamente se emplea de analgésico o calmante para el
tratamiento muscular y como antiséptico. La planta contiene
también taninos, ácidos orgánicos, sales minerales y
vitaminas que justifican su consumo alimentario.
En la antigüedad la raíz de albahaca era utilizada durante el
parto por sus propiedades calmantes para mitigar los dolores.
La albahaca pulverizada se utilizaba antiguamente para
provocar el estornudo.”.1
Usos agrícolas:
2. “El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo
Alimentario (IMIDA) ha desarrollado un insecticida natural
procedente de los aceites esenciales de albahaca,
coriandro y alcarabea, letales para los gorgojos del
arroz, además de considerarse inocuos para el ser humano
por su volatilidad y el medio ambiente por su volatilidad.
Recolección y conservación:
La recogida de las hojas y flores se realiza desde finales de
la primavera hasta el final del verano, procediendo a su
tratamiento para envasar en seco, extraer el aceite esencial
de albahaca o consumir las hojas frescas. En el primer caso
tras lavar las hojas se procede a su secado colocándolas en
un sitio aireado, seco y alejado de la luz, para una vez
troceadas, envasarlas en recipientes herméticos de cristal o
cerámica donde conservarán durante varios años su aroma casi
íntegro. En la obtención del aceite se emplean tanto hojas
como flores, que una vez destiladas al vapor de agua producen
la esencia, cuya cantidad y calidad variará según el tipo de
albahaca tratada o su procedencia.
La comercialización de hojas de albahaca fresca se realiza a
través de las tiendas o secciones de frutas y verduras, en
muchos casos se presenta envasada al vacío en bolsas de
plástico para mejorar su conservación. Una vez en casa la
albahaca se mantendrá fresca unos 2-3 días debiendo guardarse
en un lugar fresco, en un envase hermético y alejado de la
luz solar, aunque una buena opción es trocear las hojas
verdes, guardándolas en el congelador para consumirlas
frescas en cualquier momento del año.
Zona de producción:
Originaria de Asia el cultivo de la planta de albahaca como
hierba culinaria se desarrolló a partir del siglo XVII en el
sur de Francia, siendo frecuente también en Marruecos,
Madagascar e Isla de Reunión. Actualmente los principales
países productores y exportadores de albahaca son España,
Italia, Francia, Egipto y México.
En la Región de Murcia se cultiva en zonas con abundante
agua, principalmente en huertos y jardines para consumo
doméstico o utilización como planta decorativa.”.2
Objetivo:
En este proyecto se pretende contribuir al conocimiento sobre
la germinación en las plantas por medio de la germinación de
semillas de “Ocimum basilicum L” coloquialmente llamada amor de
un rato aplicando el método de germinación mitro atreves de
la hidrolisis de almidón en una caja Petri para poder
identificar los requerimientos necesarios para la
germinación de esta planta; con disponibilidad de oxígeno que
permita la respiración aerobia, una temperatura adecuada para
los distintos procesos metabólicos y cantidad de agua que
necesita la semilla para obtener un buen resultado.
Metodología:
A continuación desarrollaremos el método que aplicamos para
la germinación de las semillas de albahaca por germinación
mitro.
Materiales:
Caja Petri.
Semillas de albahaca.
Algodón.
Agua destilada.
Procedimiento.
Día uno: 27 de marzo 2012
- Se colocó en la caja Petri algodón de manera extendida
sobre toda la caja.
- Sobre la caja Petri con el algodón colocamos líneas de diez
semillas de forma paralela.
- Rociamos las semillas de agua destilada para iniciar la
fase crecimiento de la planta.
Día dos: 28 de marzo 2012
- Al regresar de la escuela se observó el desarrollo que
hayan tenido la plantación y nuevamente rociamos las
plantas.
Día tres: 29 de Marzo 2012
-Observábamos que la plantación ya había germinado y
detectamos cuales semillas no germinaron pero fueron pocas
las que nos fallaron.
Día cuatro: 30 de Marzo 2012
-Seguimos regando el agua en forma de roció a las 10:00 am y
por la tarde 7:00 pm para tratar de acelerar el crecimiento
del fruto.
Día cinco: 31 de Marzo 2012
- En el quinto día observamos que solo las plantas que
habían germinado crecían pero ya no se obtuvo más germinación
de semilla por lo que decidimos colocar mayor cantidad de
agua a las 10.00 am y por la tarde 7:00 pm.
Día sexto: 23 de Marzo 2012
- observamos que debido al exceso de agua se ahogaron todas
las plantas
Resultados:
Los resultados los tomamos de acuerdo a esquemas que
obtuvimos de fotografías que tomamos durante nuestra
germinación.
4.”La germinación de las semillas comprende tres etapas
sucesivas que se superponen parcialmente: 1) la absorción de
agua por imbibición, causando su hinchamiento y la ruptura final
de la testa; 2) el inicio de la actividad enzimática y del
metabolismo respiratorio, translocación y asimilación de las
reservas alimentarias en las regiones en crecimiento del
embrión, y 3) el crecimiento y la división celular que provoca
la emergencia de la radícula y posteriormente de la plúmula. En
la mayoría de las semillas el agua penetra inicialmente por el
micrópilo y la primera manifestación de la germinación exitosa
es la emergencia de la radícula la cual pudimos obtener con
nuestra metodología y se aprecia en nuestros resultados cada una
de las etapas de germinación en nuestras semillas.”.4
-
1) La absorción de agua por imbibición,causando su hinchamiento y la rupturafinal de la testa
2) El inicio de la actividad enzimática y del metabolismo respiratorio,translocación y asimilación de las reservas alimentarias en las regionesen crecimiento del embrión.
3) El crecimientoy la división celular queprovoca la emergenciade la radícula y posteriormente de la plúmula.
En las siguientes ligámenes mostramos los resultados denuestra germinación.
Conclusiones
Se observó que se germinaron 85% de las semillas de la planta
de albahaca, nos dimos cuenta que si la regábamos dos veces al
día se aceleraba su crecimiento y haber se germinaban más
semillas y observamos que no se obtuvo más germinación por lo
cual decidimos aumentar el contenido del agua para que
pudiera crecer más el fruto.
Bibliografía:
1. http://www.plantasquecuran.com/plantas-medicinales/albahaca.html
2. http://www.cuidadodelasalud.com/medicina-natural/planta- medicinal-albahaca-usos-medicinales-de-la-albahaca/
3. http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_plantas/ albahaca_usos_plantas_medicinales_propiedades_enfermedades.php
4. http://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/productos- naturales/albahaca/
5. http://articulos.infojardin.com/aromaticas/Fichas/Albahaca.htm
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