UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIASTECNOLOGIA EN CULTIVOS TROPICALES
MONOGRAFIAPrevio a la obtencin del ttulo de tecnlogo en CULTIVOS
TROPICALESTEMA:MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PEPINO DULCE
(Solanum muricatum)
AUTOR:FREDY VILLAMAR SANCHEZ
GUAYAQUIL-ECUADOR 2013
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
CERTIFICACIN DEL TUTOR
En mi calidad de Tutor de la Monografa, nombrado por el H.
Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la
Universidad Agraria del Ecuador, Certifico:Que he analizado el
proyecto de trabajo de investigacin presentado por el egresado:
FREDY VILLAMAR SANCHEZ, como requisito previo para optar por el
Grado de Tecnlogo en Cultivos Tropicales, cuya temtica es:
MANEJO AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PEPINO DULCE (Solanum
muricatum), Cumpliendo con todas las disposiciones legales
pertinentes.
..........................................................ING.
.TUTORUNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADORFACULTAD DE CIENCIAS
AGRARIASCERTIFICACIN DEL TRIBUNAL DE SUSTENTACINMONOGRAFATEMAMANEJO
AGRONOMICO DEL CULTIVO DE PEPINO DULCE (Solanum muricatum)
Presentada Al Comit Examinador Como Requisito Previo A La Obtencin
Del Ttulo De:TECNLOGO EN CULTIVOS TROPICALES Aprobada por el
Tribunal: Ing.PRESIDENTE. Ing. Ing. EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR
PRINCIPAL Ing.EXAMINADOR SUPLENTE
DEDICATORIAQuiero dedicarle este trabajo a Dios que me ha dado
la vida y fortaleza para terminar este proyecto de investigacin.A
la memoria de mi padre, a mi madre a mis hermanos
AGRADECIMIENTOA Dios por protegerme y darme sabidura en el
camino de la vida, dejo constancia de mi eterno agradecimiento:A la
Universidad Agraria del ecuadorAl Sr. Ing. Jacobo Bucaram Ortiz.
Rector Vitalicio de la Universidad.A la Ing. Economista. Martha
Bucaram Leverone Rectora de la Universidad.Al Ing. Javier del
Cioppo. Decano de la FacultadA los maestros de la Universidad
Agraria del EcuadorA todos mis compaeros y amigos..
RESPONSABILIDAD Y DERECHO Las conclusiones que aparecen en el
presente trabajo de investigacin corresponden nica y exclusivamente
al autor y los derechos a la Universidad Agraria del Ecuador.
FREDY VILLAMAR SANCHEZ
C.I #
RESUMENLa agricultura ha sido y ser una actividad importante
para el desarrollo de nuestra civilizacin, a lo largo de la
historia la produccin agraria ha estado vinculada estrechamente al
desarrollo de la humanidad con la finalidad de proveer suficiente
alimento para mantener el crecimiento de la poblacin y la economa
de los pases.El pepino dulce o pera-meln (Solanum muricatum) es una
especie originaria de la regin andina, donde se cultiva hace varios
miles de aos. Sin embargo a pesar de sus buenas cualidades
productivas, ha sido un cultivo que no se ha extendido al resto del
mundo. No ha sido hasta hace pocos aos cuando ha renacido el inters
por este cultivo y se han iniciado intentos para introducirlo en
diversos pases, como Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos o
Espaa.El fruto de pepino dulce es una baya que se puede consumir
como fruta refrescante o en ensaladas, dependiendo de la variedad o
del estado de madurez del fruto. Tambin es posible su consumo en
zumos o en postres y platos ms elaborados. El fruto tiene un buen
sabor y un gran aroma. En cuanto a sus propiedades nutritivas, el
90% es agua, y adems es bajo en caloras y contiene un alto
contenido en vitamina C. Existen multitud de variedades y
cultivares en su zona de origen, lo que da lugar a frutos de
diversas formas, tamaos y colores, y plantas que se pueden adaptar
a diversas condiciones climticas y de cultivo.La especie Solanum
muricatum se desarrolla mejor en suelos con pH cido, neutro o
alcalino. Su parte subterrnea crece con vigor en soportes con
textura arenosa, franca o arcillosa, stos se pueden mantener
generalmente hmedos. Teniendo en cuenta la informacin anterior,
tendremos que adecuar los riegos a un punto intermedio (intentando
mantener la humedad del suelo estable) teniendo en cuenta factores
tales como: temperatura, exposicin al sol, humedad ambiental,
textura del soporte, etc. Otro aspecto a comentar es que no tolera
los encharcamientos, por lo que la zona de plantacin debe estar muy
bien drenada.En cuanto a sus necesidades lumnicas, es muy exigente,
slo puede situarse en un lugar con exposicin directa al sol para no
repercutir negativamente en su crecimiento de forma normal. An no
se ha encontrado informacin fiable sobre qu tipo de enfermedades o
plagas pueden afectar a esta especie, pero se est trabajando
activamente para encontrar la informacin.
ABSTRACTAgriculture has been and will be an important activity
for the development of our civilization, throughout the history of
agricultural production has been closely linked to the development
of mankind in order to provide enough food to support the
population growth and economy countries.Fresh cucumber or pear -
melon (Solanum muricatum) is a species from the Andean regio, where
it is cultivated for several thousand years ago. However despite
their good production qualities, it has been a culture that has not
spread to the rest of the world. It has not been until recent years
when there has been renewed interest in this crop and have begun
attempts to introduce it in several countries, including New
Zealand, Australia, the U.S. and Spain.The pepino fruit is a berry
that can be consumed as a refreshing fruit or salads, depending on
the variety or ripeness of the fruit. Consumption in juices or
desserts and more elaborate dishes is also possible. The fruit has
a good flavor and great aroma. As for its nutritional properties,
90 % is water, and is also low in calories and contains a high
content of vitamin C.There are many varieties and cultivars in its
area of origin, which results in fruit of various shapes, sizes and
colors, and plants that can be adapted to various climatic and
growing conditions.Muricatum Solanum species grows best in soils
with acidic, neutral or alkaline. Its underground part grows
vigorously on media with sandy, clayey or free, they can usually
keep moist. Given the above information, we will have to adapt
risks to an intermediate point (trying to maintain stable soil
moisture) taking into account factors such as temperature, sun
exposure, humidity, texture support, etc. Another point to make is
that does not tolerate waterlogging, so the planting area should be
well drained.As for your lighting needs, is very demanding, can
only be placed in a location with direct sunlight to not adversely
affect their normal growth. Still have not found reliable
information on what type of pest or disease may affect this
species, but is actively working to find the information.
INDICEI. INTRODUCCION1II. CAPITULO 23ASPECTOS METODOLOGICOS32.1
MATERIALES Y METODOS3III. CAPITULO 35REVISIN DE LITERATURA53.1
GENERALIDADES53.2 DESCRIPCIN BOTNICA73.3 MORFOLOGIA Y TAXONOMIA73.4
CLIMA Y SUELO123.5 LABORES DE CULTIVO153.5.1 Propagacin153.5.2
Ciclos de cultivo163.5.3 Marcos de plantacin163.6 RIEGO173.7
FERTILIZACIN183.8 CONSERVACIN Y POS COSECHA203.9 PLAGAS Y
ENFERMEDADES203.9.1 Plagas203.9.2 Enfermedades233.9.2.1
Enfermedades vricas253.9.3 Tratamientos Preventivos.263.10 OTRAS
PRACTICAS CULTURALES26IV. CONCLUSIONES28V. BIBLIOGRAFIA30ANEXO 1.
COMPOSICIN DEL FRUTO DE PEPINO DULCE33ANEXO.2. IMGENES34
viii
I. INTRODUCCION
Solanum muricatum es un arbusto perenne originario de la regin
andina de Sudamrica, donde es cultivado hace miles de aos por su
fruta dulce. La fruta se llama popularmente pepino dulce, pepino
meln, pera meln, pepino de fruta. Incluso como meln de rbol para no
confundirlo con la papaya. Aunque existen diversas variedades dicha
baya generalmente es ovalada parecida a una papaya de unos 10 a 15
cm de color amarillo dorado con vetas color prpura cuando est
madura. Es muy refrescante por su alto contenido de agua (92%),
siendo en sabor y aroma semejante al meln Cucumis melo, pero ambas
plantas no se relacionan entre s. Su consumo se realiza
generalmente en forma directa como fruta fresca, pero tambin puede
ser en ensaladas en algunas ocasiones, en zumos o postres ms
elaborados. Este Arbusto original de Amrica del Sur (Chile y Per)
puede llegar a alcanzar un metro de altura y un metro de anchura.
Solanum muricatum se vale de insectos para polinizar sus flores
dotadas de unidades reproductivas hermafroditas. esta especie posee
hojas perennes. La especie Solanum muricatum se desarrollar mejor
en suelos con pH cido, neutro o alcalino. Su parte subterrnea
crecer con vigor en soportes con textura arenosa, franca o
arcillosa, stos se pueden mantener generalmente hmedos. Teniendo en
cuenta la informacin anterior, tendremos que adecuar los riegos a
un punto intermedio (intentando mantener la humedad del suelo
estable) teniendo en cuenta factores tales como: temperatura,
exposicin al sol, humedad ambiental, textura del soporte, etc. Un
aspecto interesante a comentar es que no tolera los
encharcamientos, por lo que la zona de plantacin debe estar muy
bien drenada.En cuanto a sus necesidades lumnicas, podemos aseverar
que es muy exigente, slo puede situarse en un lugar con exposicin
directa al sol para no repercutir negativamente en su crecimiento
de forma normal.An no se ha encontrado informacin fiable sobre qu
tipo de enfermedades o plagas pueden afectar a esta especie, pero
se est trabajando activamente para encontrar la informacin.En los
ltimos 10 aos el cultivo de esta especie ha crecido, desarrollando
fuentes de comercializacin con la expectativa de llegar a mercados
de Europa y Asia que han abierto algunas perspectivas de
crecimiento, desarrollo y exportacin de frutos andinos, los mismos
que, por su alta rentabilidad en pequeas reas, ha generado empleo y
sustento a muchas familias ecuatorianas.La exportacin del Pepino
Dulce se enfoca actualmente hacia nuevos mercados como Alemania,
debido a la creciente demanda de la fruta que ya se ha hecho
conocida por sus caractersticas de alto valor nutricional, por ello
se debe enfocar el cultivo de acuerdo con la demanda del mercado
externo y fomentar el incremento de divisas por medio de la
exportacin. El fruto se encuentra en los mercados del Per, Chile y
Ecuador pero es poco frecuente en el extranjero por ser sensible a
los transportes. Actualmente tambin es cosechado en Colombia, Nueva
Zelanda y se realizan tentativas en otros pases.Por lo antes
expuesto el presente trabajo bibliogrfico buscara conseguir el
siguiente objetivo general:Describir el manejo agronmico del
cultivo de pepino Dulce mediante el uso de informacin secundaria
para mejor el rendimiento del cultivoAdems los siguientes objetivos
especficosDescribir las condiciones agronmicas para el desarrollo
del cultivo de la Pepino dulceDescribir las particularidades del
cultivo y su importancia econmica para los productoresDar a conocer
los problemas fitosanitarios del cultivo de Pepino dulceII.
CAPITULO 2ASPECTOS METODOLOGICOS2.1 MATERIALES Y METODOSLa presente
investigacin se efectuara mediante la recopilacin de informacin de
fuentes bibliogrficas provenientes de los siguientes lugares:
Biblioteca de la Universidad Agraria del Ecuador Bibliotecas de
otras universidades Folletos Monografas Tesis de grado Tesis
documentales Peridicos Revistas InternetLos mtodos utilizados en
esta investigacin se los mencionan a continuacin: Mtodo Deductivo:
La utilizacin de este mtodo en el desarrollo de esta investigacin,
permitir abstraer hechos especficos que derivados de un universo de
informacin, permitir extraer las conclusiones sobre el cultivo de
pepino dulce.Mtodo Inductivo: Partiendo de casos particulares a la
generalidad, este mtodo permitir en la investigacin establecer
conclusiones una vez que la informacin este ordenada totalmente.
Por otra parte por medio de este mtodo y a partir de la validez de
la informacin particular o especfica, se podr demostrar el valor de
verdad del enunciado general.Mtodo Analtico: El uso de este mtodo
permitir analizar de manera ms objetiva la vasta informacin
secundaria recopilada para este trabajo, a fin de que, la
informacin que quede plasmada en el mismo, sea crtica y sobre todo
de trascendencia y se convierta en un instrumento til de
investigacin a futuro
III. CAPITULO 3REVISIN DE LITERATURA 3.1 GENERALIDADESSolanum
muricatum es el nombre botnico de esta especie perteneciente a la
familia Solanaceae y es conocida de forma comn como: pepino dulce,
pepino meln, pera meln, pepino de fruta, meln de rbol y mata
serrano (botanicayjardines) El pepino dulce es de consistencia
herbcea y semiarbustiva, perenne pero generalmente cultivada como
anual, con tallos muy ramificados y con tendencia rastrera en la
base de los mismos. Cuando rastrea aparecen races adventicias en
los nudos basales (radiomaraon).
Esta planta crece desde el nivel del mar hasta los 3,300 m, y se
produce todo el ao. Esta Solancea, pariente de la papa y el tomate,
tiene gran aceptacin en los mercados del mundo, donde se le consume
como fruta fresca y en repostera (peruecologico). De la misma
manera el pepino dulce es una planta que se cultiva en zonas de
clima benigno, algo hmedo y con temperaturas moderadas, siendo muy
adecuadas las zonas cercanas al mar. Es una planta sensible a las
heladas, aunque el dao depende de la temperatura alcanzada. Heladas
suaves daan la planta, pero sta se recupera, aunque se produce un
retraso en la produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la
prdida total de la planta. Temperaturas menores de 10-12 pueden
afectar el desarrollo de los frutos (infoagro). Los frutos del
pepino dulce son atractivos a la vista por su color blanco
amarillento, con jaspes y rayas longitudinales, purpreos al estado
maduro; son agradables al olfato y al gusto, por su suave aroma
tpico y sabor ligeramente dulce. Las plantas son propagadas por va
vegetativa; son de rpido crecimiento e inician la floracin entre
los 4 y 5 meses despus de la siembra. Las plantas propagadas por
semilla son ms tardas. A pesar de que la planta es perenne, los
agricultores slo aprovechan dos campaas de fructificacin, por la
sucesiva disminucin de rendimientos y calidad de los frutos
(fao).De tal manera el pepino dulce es una planta fcil de cultivar,
fcil reproduccin por esquejes y de frutos muy tempranos, no es
exigente y muy recomendable su cultivo. No se conoce la duracin de
la vitalidad de las semillas despus de que stas han sido extradas
de los frutos, pero con frecuencia aparecen plntulas en los huertos
donde se los cultiva. En laboratorio se han obtenido plntulas
incluso despus de 15 a 20 das de desecacin de las semillas. Las
plantas son partenocrpicas, no necesitan polinizacin para producir
frutos, sin embargo la autopolinizacin y polinizacin cruzada
aumenta la produccin de frutos. El pepino dulce tambin es conocido
como Meln de rbol y Meln pear. En los ltimos tiempos est ganando
popularidad en Asia, Europa y EEUU, por su facilidad de combinacin
con verduras, frutas, carnes y pescados. El pepino dulce puede
pesar entre los 150g y los 400g y, su tamao rara vez supera los
20cm de longitud (nutricion).De ah que, los suelos arenosos de buen
drenaje son los ms ptimos para sembrar este fruto ovalado con
extremos redondeados. Las semillas y estacas enraizadas son ptimas
para su propagacin controlada. El pepino dulce es reconocido por
sus propiedades diurticas (revistalideres).As mismo en lo que se
refiere a sus necesidades de suelo, no tolera aquellos pobres.
Prefiere, en cambio, los terrenos bien drenados, aunque sean de
fertilidad mediana o menos que mediana. En ellos las plantas no
adquieren un excesivo desarrollo, pero fructifican abundantemente.
Los suelos ms empleados en la produccin de esta fruta son los
arenosos sueltos y algo pedregosos que se encuentran en las cajas
de los ros aunque tambin es posible producirla en sustratos ms
pesados. Otra caracterstica que facilita su cultivo en las regiones
nortinas, es su particular tolerancia a la salinidad. Tambin acepta
el exceso de boro (misjardines).Entre las propiedades nutricionales
del pepino cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,20
mg. de hierro, 0,63 g. de protenas, 18,45 mg. de calcio, 0,70 g. de
fibra, 140 mg. de potasio, 0,30 mg. de yodo, 0,14 mg. de zinc, 1,90
g. de carbohidratos, 7,30 mg. de magnesio, 3 mg. de sodio, 28,17
ug. De vitamina A, 0,04 mg. de vitamina B1, 0,03 mg. de vitamina
B2, 0,36 mg. de vitamina B3, 0,26 ug. De vitamina B5, 0,04 mg. de
vitamina B6, 0,90 ug. De vitamina B7, 19,40 ug. De vitamina B9, 7
mg. de vitamina C, 0,39 mg. de vitamina E, 13 ug. De vitamina K, 23
mg. de fsforo, 0,20 g. de grasa, 1,80 g. de azcar y 7,30 mg. de
purinas (proverfru). De ah que el pepino dulce, por su alto
contenido en agua, tiene propiedades diurticas, por eso se
recomienda para personas que tienen retencin de lquidos. Es un
excelente desinflamante de afecciones cutneas, para lo cual se
recomienda aplicarlo externamente (popular).En el ecuador las zonas
de cultivo del pepino dulce est en la Estepa Espinoza montano bajo,
bosque seco montano bajo, los sitios representativos de cultivo en
el Ecuador son: Pimampiro, Ibarra, Atuntaqui, Guayllabamba,
Tumbaco, Patate (CFN, 2004).
3.2 DESCRIPCIN BOTNICA
La planta es herbcea, muy ramificada y de base leosa. Follaje
abundante, hojas simples o pinnadas (1 a 3 pares de fololos),
lminas y fololos elptico-lanceolados, estrigosos o glabros.
Inflorescencia subterminal con pocas flores. Flores pentmeras, cliz
persistente en el fruto, corola actinomorfa de 2 cm de dimetro y
color azulado con mrgenes blanquecinos. Estambres ms cortos que la
corola, anteras amarillas conniventes, dehiscentes por poros
apicales. El estilo emerge ligeramente por entre las anteras. Fruto
ovoide cnico a subesfrico, con o sin semillas (rlc.fao, 2013).3.3
MORFOLOGIA Y TAXONOMIALa taxonoma es la ciencia que trata de los
principios de la clasificacin de los seres vivos. El criterio
actual aceptado como base de la taxonoma es el que refleja la
filogenia de los seres vivos y que tiene en cuenta la comparacin de
los caracteres morfolgicos, anatmicos, cito genticos, etc
(Natureduca).Los taxones se arman a partir de grupos mono
fileticos, y de ellos, sobreviven hoy en da grupos de poblaciones.
Las poblaciones normalmente se definen como grupos de individuos de
una misma especie que ocupan una regin geogrfica ms o menos bien
definido y con los individuos interactuando entre s. Las
poblaciones pueden variar en tamao de uno a millones de individuos,
y pueden persistir en el tiempo por menos de un ao o miles de aos.
Pueden ser producto de la descendencia de un solo individuo, o
estar recibiendo constantemente inmigrantes, por lo que tambin
poseen diferentes niveles de diversidad gentica (Natureduca).La
categora especie ofrece taxones que contienen el grupo de
poblaciones claramente reconocido y discreto de tamao ms pequeo.
Cientficos estn ms interesados en los taxones de la categora
especie que en los de ninguna otra categora. El concepto de especie
ha sido intensamente debatido tanto por la Sistemtica como por la
Biologa evolutiva. En animales, en especial en vertebrados de tamao
grande, el criterio de la capacidad de hibridar es el ms usado para
distinguir especies. En la mayora de los vertebrados, los grupos de
individuos interfrtiles coinciden con grupos morfolgicos, ecolgicos
y geogrficos, y con grupos formados por otros criterios, por lo que
las especies son fciles de delimitar. Incluso se pueden poner a
prueba los lmites de las especies analizando la interfertilidad
entre las poblaciones (Natureduca). Este concepto de especie,
llamado "concepto biolgico de especie" o "BSC", por biological
species concept, fue el que domin la literatura zoolgica y, hasta
recientemente, tambin la botnica. Sin embargo, este criterio falla
a la hora de delimitar especies de plantas, debido a que la
interfertilidad entre las poblaciones vara del 0 al 100%, por lo
que, en los niveles intermedios de interfertilidad, la asignacin de
especie no puede realizarse de forma inequvoca segn este concepto
biolgico de especie. Adems, existe reproduccin uniparental y
comunidades de reproduccin asexual donde el intercambio de genes es
bajo o nulo, y sin embargo son comunidades morfolgicamente
similares; en el otro extremo, hay poblaciones morfolgicamente muy
heterogneas que hibridan con facilidad. En el primer caso, se podra
diferenciar como especies a un vasto nmero de individuos y clones
asexuales con mnima diferenciacin morfolgica, en el segundo, se
podra llamar especie a un grupo de individuos muy inclusivo y
heterogneo. El hecho de que exista intercambio de material gentico
no quiere decir que las poblaciones no sean linajes diferenciados,
salvo que la hibridacin sea tan importante que las poblaciones se
fusionen (Natureduca). Los sistemticos de plantas no definen a las
especies como comunidades reproductivas, muchas veces las definen
como una poblacin o un grupo de poblaciones que poseen mucha
evidencia de formar un linaje evolutivo independiente, abandonando
de esta forma el concepto biolgico de especie o BSC, Cada linaje
evolutivo tiene una historia nica de cambios genticos, morfolgicos,
y ecolgicos, de interacciones con otras especies y con el mundo
fsico, y de migracin, dispersin, y azar. Las especies difieren en
grado variado en la morfologa, los genes, la ecologa, la
distribucin geogrfica, los sistemas de apareamiento, la plasticidad
fenotpica, la resistencia a las enfermedades, la habilidad
competitiva, el tamao del genoma, y numerosos otros aspectos.
Adems, la especiacin no ocurre de un da para el otro sino que es un
proceso extendido en el tiempo, por lo que se pueden estar
observando diferentes grados del proceso de especiacin
(Natureduca). En una clasificacin ya armada, un organismo pertenece
a una serie de taxones anidados de rango cada vez ms alto. Entonces
un organismo pertenece a una especie, pero tambin a un gnero (la
categora de rango superior a especie), etc. A su vez, un taxn de
cualquier categora siempre est compuesto de organismos: un taxn en
la categora de gnero tiene organismos en l. Esto es independiente
de la naturaleza del "tipo" del taxn. Por ejemplo, el "tipo" de un
gnero es una especie, pero sigue estando compuesto por organismos
(Natureduca).Por debajo de la categora especie, se puede dividir el
taxn en subespecies y razas. Por ejemplo, en Gilia (una hierba), se
ha llamado razas a los grupos de poblaciones que difieren
morfolgicamente entre s, pero a veces crecen juntas e hibridan
entre ellas con facilidad; subespecies a los grupos de poblaciones
que poseen poco solapamiento geogrfico, aunque todava exista algo
de hibridacin entre ellas; y especies a los grupos de poblaciones
que presentan todava ms diferenciacin morfolgica y menos tendencia
a hibridar (Natureduca).Por debajo de la raza tambin se puede
seguir subdividiendo en taxones en las categoras variedad y forma.
Las especies a su vez se agrupan en taxones superiores, cada uno en
una categora ms alta: gneros, familias, rdenes, clases, filos, y
reinos. Una regla mnemotcnica para recordar la jerarqua de los
taxones es la siguiente:Como las categoras taxonmicas por arriba de
la especie son arbitrarias, un gnero (grupo de especies) en una
familia puede no tener la misma edad ni albergar la misma cantidad
de variacin, ni de hecho tener nada en comn con un gnero de otra
familia, ms que el hecho de que los dos son grupos monofilticos que
pertenecen a la misma categora taxonmica. Los sistemticos
experimentados estn bien al tanto de esto y se dan cuenta de que
los gneros, las familias, etctera no son unidades comparables
(Stevens 1997[] ); sin embargo, algunos cientficos caen en el error
frecuente de utilizar esas categoras como si lo fueran. Por
ejemplo, es comn ver medidas de diversidad de plantas como un
listado de las familias de plantas presentes en un lugar dado, si
bien el hecho de que esos taxones pertenezcan a una "familia" no
significa nada en particular (Natureduca).A veces posteriormente al
nombre de una categora taxonmica se encuentra el trmino en latn
incertae sedis (abreviado inc. sed., del latn posicin taxonmica
incierta[] ). Esto quiere decir que no se conoce a qu taxn de ese
rango pertenece el subtaxn afectado. Por ejemplo si se sabe que
cierto gnero pertenece a un orden en particular, pero dentro de l
no se conoce a qu familia pertenece, se lo agrega como
perteneciente al orden, en la categora de familia junto con las
dems familias, como una familia incertae sedis. Esta clasificacin
se considera provisoria, hasta que los anlisis de filogenia ubiquen
al gnero en una de las familias existentes del orden, o en su
propia familia.En relacin al pepino dulce (infoagro), manifiesta
que la MORFOLOGA Y TAXONOMA del peino dulce es la siguiente:
Familia: SolanaceaeNombre cientfico: Solanum muricatum
Aiton.Planta: Perenne, pero generalmente cultivada como anual.
Sistema radical: Es muy ramificado y superficial. Puede llegar a
alcanzar los 60 cm de profundidad, con el 75% de las races en los
primeros 45 cm. Produce abundantes races adventicias en condiciones
de humedad elevada. Eso hace que sea muy fcil su propagacin por
esquejes o pequeas estacas (Infoagro).
Tallo: Herbceos aunque con el tiempo se lignifican, sobre todo
en su base. Son de color verde, aunque en algunas variedades toman
tonos morados ms oscuros. Su seccin es redondeada, aunque tambin se
encuentran cultivares con tallos de seccin cuadrada e incluso
alados (Infoagro).
Hojas:Suelen ser simples y lanceoladas, aunque no es extrao
encontrar hojas compuestas con entre 3 y 7 foliolos. Suelen medir
entre 10 y 12 cm, aunque pueden llegar a los 30 cm.
Flores: Hermafroditas y se encuentran en racimos, generalmente
simples, aunque a veces son compuestos. Normalmente hay entre 5 y
20 flores por racimo. Los ptalos son de color blanco con vetas
moradas, aunque algunos cultivares tienen flores completamente
blancas y en otros las vetas cubren totalmente el ptalo. Las
condiciones ambientales influyen marcadamente en la coloracin y
tamao de las flores. En general pocas flores del racimo llegan a
cuajar y pocas de las que cuajan llegan a desarrollar totalmente el
fruto. Las flores son auto compatible y autgamas. En cultivo
protegido la ausencia de viento e insectos polinizadores dificulta
el cuajado de las flores. Por ello es necesario favorecerlo
mediante el vibrado mecnico de las flores, o la utilizacin de
hormonas (Infoagro).
Fruto: Baya bicarpelar, bilocular, carnosa, de forma variable
segn el cultivar, encontrndose tipos redondeados, ovoides y
alargados. Tiene semillas, aunque hay cultivares con distintos
grados de partenocarpia. Suele ser de color amarillo dorado y con
vetas de color prpura, aunque el color es variable segn el cultivar
y las condiciones ambientales, sobre todo la iluminacin y la
temperatura. En algunos casos las vetas llegan a cubrir todo el
fruto. La pulpa presenta desde colores amarillo dorado a tonos casi
blanquecinos. El fruto tiene un sabor fresco y agradable, tiene un
alto porcentaje en agua y es poco calrico. Tiene bajos contenidos
en protenas, fibra y minerales, con excepcin del contenido en
potasio, cuyos niveles son medios. Tiene elevados contenidos en
vitamina C, aunque stos son muy variables dependiendo del cultivar,
las condiciones ambientales y la forma de cultivo (Infoagro).
3.4 CLIMA Y SUELO
El clima y suelo determinan en primer lugar, la adaptacion de
frutales en cada region. Las diferentes plantas frutales tienen sus
propias exigencias en relacion con el clima y suelo (Trillas,
1982)El clima de determinada zona es el resultado de la sucesin de
las diversas condiciones del tiempo a lo largo del ao. En las zonas
templadas, las caractersticas atmosfricas, en una lenta transicin,
varan del verano al otoo, del invierno a la primavera, para
recomenzar el ciclo. En los trpicos, se alternan perodos secos con
pocas de lluvias intensas (fao.org, 2006)El clima de cada regin
depende de una serie de factores: la latitud, los vientos
dominantes (que pueden ser calientes o fros, hmedos o secos), la
altura sobre el nivel del mar, la orientacin de la ladera, la
cercana del mar, las corrientes marinas fras o clidas, la
vegetacin, etc. Estos factores se relacionan entre s y determinan
la temperatura, la humedad y las posibilidades de vida.Los tierras
cercanas al ecuador son calientes porque reciben ms directamente
las radiaciones del sol. Algunas son hmedas porque las atraviesan
vientos clidos y hmedos que traen las lluvias. Otras tienen un
clima desrtico: en ellas se originan vientos calientes y secos, que
producen cielos despejados y pocas lluvias. Otras regiones, como
las zonas monznicas de Asia, tienen veranos lluviosos e inviernos
secos porque en ellas se alternan vientos estacionales que
provienen de climas opuestos. En algunas laderas de montaa, las
lluvias se concentran en pocos meses del ao, permitiendo cultivos
de corta duracin (fao.org, 2006).El clima es un factor determinante
en la formacin del suelo. Cambios de temperatura, lluvias y vientos
contribuyen al desgaste de la roca madre. Igualmente, el clima
influye en la existencia de las plantas, que sujetan el suelo y le
aportan materia orgnica. Cuando la temperatura aumenta, es mayor la
actividad de los microorganismos. Por esta razn, la materia orgnica
del suelo se descompone con ms rapidez en los trpicos, liberando
los nutrientes.La lluvia y el viento son los principales agentes
climticos que causan erosin por arrastre del suelo. Transportan
partculas de tierra que se sedimentan en las zonas bajas (fao.org,
2006).El clima de una regin puede cambiar por la degradacin de un
bosque o por la forestacin, por la construccin de obras de riego o
por tormentas de polvo (por ejemplo, cuando se produce la erupcin
de un volcn). La vegetacin proporciona sombra al suelo,
disminuyendo la prdida de humedad y evitando los bruscos cambios de
temperatura. La transpiracin de las hojas evapora lentamente en la
atmsfera el agua que captan las races. En zonas de nieblas, las
diminutas gotas se depositan sobre las hojas de los grandes rboles
y se deslizan hacia el suelo. Los bosques y las cortinas
rompevientos atenan la fuerza del viento. De esta manera, protegen
los cultivos de la desecacin y filtran el polvo. El agua que se
evapora de la superficie de embalses y canales de riego aumenta la
humedad contenida en la atmsfera. Adems, la nueva vegetacin que
crece con el riego tambin libera humedad por la transpiracin de sus
hojas. Esta humedad, a su vez, reduce la diferencia de temperatura
entre el da y la noche.El suelo est compuesto por minerales,
materia orgnica, diminutos organismos vegetales y animales, aire y
agua. Es una capa delgada que se ha formado muy lentamente, a travs
de los siglos, con la desintegracin de las rocas superficiales por
la accin del agua, los cambios de temperatura y el viento. Los
plantas y animales que crecen y mueren dentro y sobre el suelo son
descompuestos por los microorganismos, transformados en materia
orgnica y mezclados con el suelo (fao.org, 2006)En el suelo se
multiplican miles de formas de vida, la mayora invisibles para
nuestros ojos. Una hectrea de tierra frtil puede contener ms de 300
millones de pequeos invertebrados: insectos, araas, lombrices y
otros animales diminutos. La tierra que cabe en una cuchara puede
encerrar un milln de bacterias, adems de cientos de miles de clulas
de levaduras y pequeos hongos. Todas las sustancias que forman el
suelo son importantes por s mismas, pero lo fundamental es el
equilibrio adecuado entre los diferentes constituyentes (fao.org,
2006).La materia orgnica y los microorganismos aportan y liberan
los nutrientes y unen las partculas minerales entre s. De esta
manera, crean las condiciones para que las plantas respiren,
absorban agua y nutrientes y desarrollen sus races. Lombrices,
bacterias y hongos tambin producen humus, que es una forma estable
de materia orgnica. El humus retiene agua y nutrientes y ayuda a
prevenir la erosin. En resumen, el manejo sostenible del suelo debe
estimular la actividad de los microorganismos, manteniendo o
aportando una cantidad adecuada de materia orgnica. El pepino dulce
es una planta que se cultiva en zonas de clima benigno, algo hmedo
y con temperaturas moderadas, siendo muy adecuadas las zonas
cercanas al mar. Es una planta sensible a las heladas, aunque el
dao depende de la temperatura alcanzada. Heladas suaves daan la
planta, pero sta se recupera, aunque se produce un retraso en la
produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la prdida total de la
planta. Temperaturas menores de 10-12 pueden afectar el desarrollo
de los frutos (Infoagro).Los vientos clidos y secos pueden daar el
desarrollo vegetativo normal. Los vientos fuertes tambin pueden
daar la planta, por lo que si se cultiva al aire libre en zonas
donde sean frecuentes es necesario utilizar setos o mallas
cortavientos.Requiere suelos bien drenados y sueltos, aunque no
tiene problemas debidos al exceso de humedad o al encharcamiento
del suelo, siendo ms resistente que el temarillo (Cyphomandra
betacea) o el tomate. En general no tiene restricciones importantes
en el tipo de suelo y probablemente su nivel de exigencias debe ser
similar al requerido por el pimiento (Capsicum annum L.).
3.5 LABORES DE CULTIVOLabores de cultivo. Son aquellos trabajos
que se realizan despus de practicada la siembra y tienen una gran
importancia puesto que de ellas depende el futuro de las cosechas.
Estas labores pueden realizarse por medio manual, mecanizado o
qumico (ecured, 2013).3.5.1 PropagacinLa forma ms utilizada para la
propagacin del pepino dulce es la vegetativa, dada la gran
facilidad que tiene esta especie para producir races adventicias.
Se utilizan esquejes semileosos de 10-20 cm de longitud, que
conviene obtener de plantas vigorosas y productivas con un buen
estado fitosanitario. Estos esquejes pueden plantarse directamente
en terreno definitivo, o utilizar previamente un sustrato para
enraizado. Este ltimo sistema es conveniente cuando se va a plantar
en suelos pesados, o para acortar el ciclo de cultivo (ecured).La
reproduccin por semillas se utiliza poco debido a que en general
las plantas de pepino dulce son muy heterocigotas y la descendencia
que dan es muy variable, tanto en tipos de hojas, formas y colores
de los frutos y en sus cualidades organolpticas. A este problema
hay que aadir las dificultades que tienen las semillas de algunos
cultivares para germinar, necesitando condiciones especiales
(algunas necesitan cultivo in vitro) y dando un desarrollo muy
lento.3.5.2 Ciclos de cultivoEl pepino dulce puede cultivarse
durante todo el ao en climas templados, excepto en periodo de
heladas, las cuales pueden daar seriamente el cultivo.
En Chile se cultiva todo el ao, recolectndose desde enero hasta
agosto, dependiendo de la zona. En Per tambin se cultiva durante
todo el ao, realizndose plantaciones principalmente entre diciembre
y febrero o entre marzo y junio. Esto supone que las principales
cosechas se obtienen entre mayo y febrero (ecured).
En Australia y Nueva Zelanda el ciclo de cultivo al aire libre
est limitado por el periodo de heladas, realizndose plantaciones a
primeros de noviembre y cosechndose entre enero y mayo. El uso de
invernaderos ha permitido que el pepino dulce pueda ser cultivado
en otros ciclos de cultivo y alargar el periodo de comercializacin
(ecured).En Europa el cultivo se realiza principalmente bajo
invernadero. En Espaa, en las regiones mediterrneas se pueden
distinguir dos ciclos de cultivo. El ciclo de primavera-verano con
plantaciones a principios de enero y mediados de febrero y
recoleccin entre mayo y julio. El otro ciclo es de otoo-invierno y
se realizan plantaciones entre julio y septiembre y recolecciones
entre enero y mayo (ecured, 2013)3.5.3 Marcos de plantacinAun
cuando los arboles frutales poseen caractersticas muy especiales y
tienen requerimientos igualmente especficos en su cultivo que los
diferencia notablemente de otras plantas cultivadas, no dejan de
ser vegetales y como tales poseen una biologa comn, una vida sui
generis y maravillosa propia de los vegetales superiores, con una
fisiologa bien complicada, pero admirable por su exdactitud,
originalidad y resultados, que determina el hecho de que sean los
seres vivos de mayor perfeccin (Calderon Alcaraz, 1993). La forma
ms normal de cultivo al aire libre es sin ningn tipo de poda o
utilizando algn tipo de en tutorado. Dependiendo del sistema que se
utilice se sugieren distintas separaciones entre plantas. En Chile
se recomiendan marcos cuadrados de 0.8 a 1 m2. En Per se disminuye
el nmero de plantas por unidad de superficie con marcos de 1.0-1.5
x 1.0-1.8 m. En Australia y Nueva Zelanda se sugieren menores
distancias dentro de las filas (0.3-0.6 m) y mayores entre filas
(1.5-2.0 m).
Para evitar las prdidas de calidad, producidas por el contacto
de los frutos con el suelo se puede utilizar el acolchadoo bien
utilizar distintos sistemas de entutorado. Un sistema utilizado al
aire libre consiste en guiar los brotes entre alambres colocados
horizontalmente a diferentes alturas. Las plantas se colocan entre
0.3 y 0.6 m dentro de fila y una separacinentre filas de 1.5 a 2
m(ecured).
En cultivo bajo invernadero se recurre normalmente a sistemas de
entutorados a 3 5 guas, que al mejorar las condiciones de aireacin
e iluminacin dan frutos de mayor calidad, facilitando tambin las
labores de cultivo. Este sistema tiene los inconvenientes de
competencia entre racimos y una mayor necesidad de mano de obra
para las labores de poda.3.6 RIEGOLa necesidad de riego en la
fruticultura, depende, por un lado de las necesidades de agua de
las especies frutcolas y, por otro, de las condiciones climticas y
del tipo de suelo (Kramer, 1988)El riego es necesario para
compensar las deficiencias de las lluvias, bien porque la cantidad
cada no sea necesaria o por una mala distribucin de las mismas. El
riego es imprescindible en la mayor parte de las siembras de fro;
la papa, el tomate, la cebolla, son plantas que requieren gran
cantidad de agua; el tabaco no es una planta de mucha demanda de
agua, pero, sin embargo, en su cultivo lleva la aplicacin de riego
(ecured, 2013). Existen varios tipos de riegos que se utilizan segn
el cultivo de que se trate. Estos tipos son: Riego por surcos.
Riego por inundacin o aniego. Riego por aspersin. Riego por goteo.
Otros.El sistema radical del pepino dulce es muy superficial, por
lo que es conveniente mantener una humedad adecuada en el suelo,
aunque el pepino dulce es una planta tolerante al dficit hdrico.En
Chile se recomienda regar cada 15-25 das evitando un exceso de agua
que favorezca demasiado el desarrollo vegetativo en detrimento del
desarrollo de los frutos. Un exceso de riego tambin puede producir
aborto floral. El pepino dulce responde muy bien al riego
localizado, ya que mantiene mejor la humedad del suelo (ecured,
2013).3.7 FERTILIZACINMediante la fertilizacin, al terreno se
incorporan aquellos elementos nutritivos indispensables para un
buen suelo, la aplicacin de los fertilizantes la mayora de las
veces se hace localizada, es decir, no es frecuente la fertilizacin
a voleo, con excepcin en los pastos donde se utiliza este mtodo. La
aplicacin de todo fertilizante en todo momento de la siembra, no es
una buena prctica; parte del fertilizante puede perderse por
lixiviacin y por el uso que puedan hacer de l, las bacterias y
otros agentes desfavorables, adems, un exceso puede provocar serios
problemas al cultivo (ecured, 2013). El mejor sistema es aplicarlo
segn la necesidad que tengan las plantas en determinadas etapas de
su vida. En el caso de los vegetales se realizan tres aplicaciones
de fertilizantes en distintas etapas del desarrollo del vegetal. En
la mayora de las viandas sucede igual. Nunca el fertilizante debe
quedar en contacto con la semilla para que no ocurran quemaduras.
Las investigaciones realizadas parecen demostrar que la mejor
posicin del fertilizante es a los lados y en el plano inferior de
la siembra. La mejor manera de aplicar el fertilizante es con
mquinas, claro est, cuando las plantas hayan alcanzado cierto
tamao, es necesario la aplicacin con la mano (ecured, 2013). El
pepino dulce se considera una especie poco exigente, con la cual es
posible obtener buenas cosechas en suelos pobres. Sin embargo es
una planta que responde bien al abonado, aumentando de forma
importante los rendimientos. El pepino dulce responde muy bien al
abonado nitrogenado, pero esto puede desarrollar en exceso la
vegetacin, la cual compite as con la fructificacin (ecured,
2013).Cuadro N 1. Extracciones del cultivo en un ciclo de cultivo
de 250 dasNutrienteHojasTallosFrutosTotal
N (kg/ha)125.248.436.6210.2
P2O5 (kg/ha)27.817.516.862.1
K2O (kg/ha)136.8121.978.7337.4
En la tabla n 1puede verse las extracciones del cultivo en un
suelo frtil, con un ciclo de cultivo de 250 das. Estas extracciones
son elevadas, pero fueron realizadas en un cultivo sin ningn tipo
de poda o en tutorado, lo que hizo que el crecimiento vegetativo
fuera mayor, y elev las extracciones de nutrientes. Si consideramos
las extracciones de los frutos solamente, stas son sensiblemente
inferiores.
Las recomendaciones de abonado varan segn la zona. En Chile se
recomiendan no ms de 50 kg/ha de N y entre 10 y 15 t/ha de guano.
En Per se recomiendan 150-180 kg/ha de nitrgeno, 120-140 kg/ha de
P2O5 y 110-130 kg/ha de K2O, mezclado con estircol. En Australia y
Nueva Zelanda se recomiendan 160 kg/ha de N, 130 kg/ha de P2O5 y
130 kg/ha de K2O,. En Canarias se recomiendan dosis de 237 kg/ha de
N, 90 kg/ha de P2O5 y 312 kg/ha de K2O (ecured, 2013).
3.8 CONSERVACIN Y POS COSECHALos frutos de pepino dulce se
conservan bien durante ms de 15 das a temperatura ambiente si estn
libres de golpes o daos en la piel. Si descendemos la temperatura
de conservacin a 5 se puede alargar este periodo a ms de 70 das,
aunque en todos los casos hay que tener en cuenta la variabilidad
que existe entre cultivares. Durante el periodo de conservacin el
fruto sufre cambios, tanto externos como internos, pero suelen ser
poco importantes, y dependen del estado de madurez del fruto, el
cultivar y las condiciones de conservacin (ecured, 2013).Diversos
hongos pueden afectar a los frutos de pepino dulce en el almacn y
habiendo sido citados Alternara solani, Botrytis cinerea y
Penicillium sp. Las temperaturas por debajo de 0 pueden producir
pardeamientos y ablandamientos de la pulpa. Tambin a veces se
produce una descomposicin interna cuando frutos sobre maduros son
almacenados por largos periodos de tiempo (ecured, 2013)
3.9 PLAGAS Y ENFERMEDADES (infoagro), manifiesta que las PLAGAS
Y ENFERMEDADES que atacan al cultivo de pepino dulce son las
siguientes:3.9.1 Plagas (controldeplagas), manifiesta que, las
mayores plagas del mundo insectos, roedores y aves son los animales
que dan al hombre una batalla real por su supremaca. La naturaleza
competitiva de la vida en la tierra es un hecho bien conocido, y la
extensin en que los requerimientos de vida de las especies plaga
coincidan con aquellos del hombre determinar la intensidad de la
rivalidad entre ellos.El pepino dulce es atacado por diversas
plagas, pero su elevado vigor le permite recuperarse incluso de
ataque intensos, por ello es capaz de soportar elevados niveles
poblacionales sin excesivos daos. La mayora de las plagas que
atacan al pepino dulce son muy cosmopolitas y aqu pasamos a citar
las ms importantes (infojardin), manifiesta que, el pepino dulce es
atacado por diversas plagas, pero su elevado vigor le permite
recuperarse incluso de ataque intensos, por ello es capaz de
soportar elevados niveles poblacionales sin excesivos daos
ARAA ROJA (Tetranychus urticae)Es una especie muy polfaga que
ataca a numerosos cultivos en todo el mundo. Suele atacar en tiempo
clido y seco, siendo muy problemtica en cultivos
protegidos.SntomasPunteaduras en el haz de las hojas, que
amarillean con el tiempo. Si el ataque es intenso aparecen telaraas
y provoca la cada de hojas, e incluso puede llegar a atacar los
frutos.ControlExisten diversos acaricidas capaces de controlarla
como amitraz, dicofol + tetradifn, hexitiazox y azoziclotin. Es
importante no utilizar siempre el mismo producto para evitar la
aparicin de resistencias.
PULGONESDiversos pulgones son capaces de atacar al pepino dulce
y producir importantes daos.SntomasPican las hojas y los brotes
para succionar el floema, debilitando la planta. La melaza que
segregan es un medio ideal para el crecimiento de hongos como la
negrilla (Cladosporium sp.) y adems son vectores de varias
virosis.ControlConviene tratar al inicio del ataque, antes de que
la poblacin crezca hasta niveles difciles de controlar. Algunos
productos que se pueden utilizar son pirimicarb, endosulfan y
malation.
MOSCAS BLANCAS (Trialeurodes vaporariorum y Bemisia tabaci)Es
una plaga frecuente en los invernaderos, ya que necesita
temperaturas altas para su desarrollo.SntomasProduce
amarilleamiento de hojas al alimentarse, segrega melaza, donde
crece la negrilla y es transmisora de diversas
virosis.ControlProductos como buprofecn son eficaces contra las
larvas y otros como imidacloprid son de accin ms general.
ESCARABAJO DE LA PATATA (Leptinotarsa decemlineata)Ataca
principalmente a la patata, pero ocasionalmente ataca el pepino
dulce.SntomasLas larvas y los adultos se alimentan de las hojas y
los brotes, pudiendo llegar a defoliar la planta entera.ControlHay
que tratar antes de que se extienda mucho, ya que es muy voraz.
Productos como carbosulfan, triclorfon o fenvalerato son bastante
eficaces. La colocacin de plantas de patata como cebo podra ser un
mtodo de control alternativo.
MOSCA MINADORA (Liriomyza trifolii)Plaga muy polfaga y peligrosa
que en climas fros slo se encuentra bajo invernadero.
SntomasLa larva realiza galeras en las hojas bajo la epidermis,
afectando su capacidad fotosinttica y debilitando la
planta.ControlProductos como abamectina, ciromazina o acefato se
han mostrado eficaces.
ORUGAS COMEDORAS DE HOJAS (Chrysodeixis chalcites, Plusia
chalcites y otras)Las orugas de diversos lepidpteros atacan
ocasionalmente el pepino dulce.SntomaLa oruga se alimenta con gran
voracidad de las hojas, y puede causar grandes daos.ControlLos
productos recomendados son metomilo, Bacillus thuringiensis y
alfacipermetrin.MOSCA DEL PEPINO (Rhagoletis ochraspis)Es una plaga
muy importanteSntomasLas larvas penetran en el fruto, alimentndose
de l deprecindolo totalmente.ControlHay que tratar antes de que la
larva penetre en el interior del fruto con productos como el
metomilo, triclorfon o metil azinfos.
3.9.2 EnfermedadesCombatir las plagas de insectos y enfermedades
que atacan a los cultivos agrcolas es la finalidad de la extensa
gama de productos fitosanitarios que existen hoy da. Aplicarlos en
forma preventiva sobre la base de un estudio pormenorizado del
desarrollo de cada enfermedad o plaga de insectos para hacer el
tratamiento en el momento ms adecuado, es la meta que se debe
alcanzar. Los tratamientos, atendiendo al momento de su aplicacin
pueden ser preventivos y curativos de control.Las enfermedades no
vricas no tienen gran importancia en el pepino dulce, aunque en
zonas hmedas y lluviosas se pueden producir algunos ataques de
diversos hongos, como:
Alternara sp.Se ve favorecida por los periodos hmedos cortos
seguidos de periodos secos y se extiende principalmente por las
salpicaduras de la lluvia.SntomasProduce manchas necrticas
redondeadas en las hojas, y si el ataque es intenso la planta puede
quedar defoliada.
ControlProductos como mancozeb, clortalonil y compuestos cpricos
se han mostrado eficaces.Mildiu (Phytophthora infestans)Se dan con
humedades muy altas y temperaturas templadas. Se transmite por el
viento y la lluvia.SntomasProduce manchas negruzcas en las hojas, y
pudriciones hmedas en los frutos.ControlTratamientos preventivos
son recomendables en zonas de ataques frecuentes. Se pueden
utilizar productos cpricos, mancozeb, clortalonil o
fosetil-Al.Fusiarosis (Fusarium spp)SntomasProduce el
marchitamiento de la planta al destruir los haces
vasculares.ControlDesinfeccin previa de los esquejes con captan o
tiobendazol.
3.9.2.1 Enfermedades vricasLas virosis tienen especial
incidencia en el cultivo del pepino dulce, ya que se propaga de
forma vegetativa. El mejor medio de lucha contra los virus es
utilizar material sano y evitar el contagio. Entre las virosis ms
importantes que afectan al pepino dulce cabe citar:Virus del
mosaico del tomate (Tomato mosaic virus, ToMV) Virus de mosaico de
tabaco (Tobacco mosaic virus, TMV)Causan prdidas muy graves y se
transmiten principalmente por medios mecnicos. El hombre es el
principal vector al realizar las labores de cultivo.SntomasProduce
manchas necrticas en hojas y frutos.ControlUtilizar material sano y
evitar el contagio.Virus del bronceado (Tomato spotted wilt virus,
TSWV)Es un virus muy polfago que es transmitido por trips,
principalmente Frankliniella occidentalis. No suele producir
grandes daos en pepino dulce.SntomasProduce manchas bronceadas en
hojas, anillos necrticos en brotes.ControlUtilizar material sano y
evitar la entrada del vector son los mejores mtodos de lucha. Adems
de estas virosis, que parecen ser las ms importantes en nuestra
regin, en otros pases se han detectado infecciones debidas a otros
virus, aunque no se han descrito los daos que producen La lucha
contra las enfermedades virticas es difcil, ya que no existen por
el momento tratamientos aplicables en campo para su eliminacin. Sin
embargo, se pueden seguir algunas prcticas que eviten la infeccin
o, lo que sera ideal, utilizar resistencia gentica. Entre las
prcticas de cultivo que pueden evitar o retrasar las infecciones se
encuentra la utilizacin de material sano para la propagacin, la
lucha contra los vectores, la desinfeccin de herramientas, etc.
3.9.3 Tratamientos Preventivos.Se le llama a las aplicaciones
efectuadas antes del brote de una enfermedad o plaga de insectos y
su efectividad depender en gran medida del momento en que se
realice. Para obtener resultados ptimos con estos tratamientos se
precisa el establecimiento de "pronsticos", es decir, predecir
sobre la base de estudios sostenidos por varios aos, el momento
preciso en que la enfermedad o plaga de insectos har su aparicin y
dentro de ello cuando sta es ms vulnerable. Las aplicaciones
preventivas revisten una gran importancia, ya que por una parte,
protegen a los cultivos contra el ataque intenso de sus ms
encarnizados enemigos, y por otra, proporcionan un considerable
ahorro de productos que son bastante costosos
3.10 OTRAS PRACTICAS CULTURALESEstas labores son manuales, por
consiguiente son muy trabajosas, pero fundamentales para muchos
cultivos. Ellas deben ser realizadas por personal adiestrado, ya
que requieren determinada tcnica y prctica para que su funcin sea
efectiva. El desbotonado consiste en eliminar la yema terminal,
para as permitir que las hojas formadas tengan un completo
desarrollo y un mayor rendimiento. Esta labor es fundamental en el
cultivo del tabaco; requiere que se realice con cuidado para no
daar la planta. Adems, se practica en el cultivo del tomate
(empalado).El deshije consiste en quitarle a la planta sus hijos o
yemas laterales para que ella pueda desarrollarse mejor, ya que
estos le roban a la planta madre, nutrientes, agua, aireacin, luz,
etctera. Segn el cultivo de que se trate, se har el deshije, y se
practicar no en cualquier momento, sino cuando sea necesario. Son
numerosos los cultivos en que se ejercita esta labor. Entre ellos
estn: Tabaco, pltano, pia, etc.La poda comprende el conjunto de
operaciones que se aplican sobre la planta con el fin de cambiar su
forma acondicionndola al propsito que se persigue. Estas
operaciones deben obedecer a reglas sistematizadas y fundamentales
en los principios fisiolgicos morfolgicos de los vegetales.
Principalmente debe tenerse en cuenta a propsito de la poda, que
los rganos de las plantas constituyen partes esenciales por
verificarse en ellos funciones imprescindibles para la vida y
desarrollo de la planta. Esto seala al podador la necesidad de
cuidar estos rganos y orientar su trabajo para suprimirlos en lo
menos que sea posible dentro de la finalidad que se persigue.
3.10.1 Malas hierbasLas malas hierbas no suelen ser un problema
en el cultivo del pepino dulce cuando ste se cultiva de forma
rastrera, ya que la planta ocupa el terreno evitando el desarrollo
de otros vegetales. Sin embargo en los primeros estados de
desarrollo es necesario realizar labores contra las malas hierbas,
ya que la plntula de pepino dulce compite mal. En la regin andina
se suelen hacer escardas manuales o mecnicas, entre 2 y 10 labores
por ciclo de cultivo dependiendo de la zona. La utilizacin de
herbicidas no est muy extendida, y hay poca informacin sobre cules
son los mejores a utilizar.
IV. CONCLUSIONES
La agricultura ha sido y ser una actividad importante para el
desarrollo de nuestra civilizacin, a lo largo de la historia la
produccin agraria ha estado vinculada estrechamente al desarrollo
de la humanidad con la finalidad de proveer suficiente alimento
para mantener el crecimiento de la poblacin y la economa de los
pases.Ecuador siempre ha sido un pas agrcola que posee un suelo
frtil y clima propicio para la produccin de todo tipo de productos
y ha desarrollado la explotacin de frutales andinos no
tradicionales, entre ellos el PEPINO DULCE o pera-meln (Solanum
muricatum). En los ltimos 10 aos el cultivo de esta especie ha
crecido, desarrollando fuentes de comercializacin con la
expectativa de llegar a mercados de Europa y Asia que han abierto
algunas perspectivas de crecimiento, desarrollo y exportacin de
frutos andinos, los mismos que, por su alta rentabilidad en pequeas
reas, ha generado empleo y sustento a muchas familias
ecuatorianas.La planta de pepino es de consistencia herbcea y
semiarbustiva, perenne pero generalmente cultivada como anual, con
tallos muy ramificados y con tendencia rastrera en la base de los
mismos. Cuando rastrea aparecen races adventicias en los nudos
basales.El pepino dulce es una planta que se cultiva en zonas de
clima benigno, algo hmedo y con temperaturas moderadas, siendo muy
adecuadas las zonas cercanas al mar. Es una planta sensible a las
heladas, aunque el dao depende de la temperatura alcanzada. Heladas
suaves daan la planta, pero sta se recupera, aunque se produce un
retraso en la produccin. Heladas ms fuertes pueden producir la
prdida total de la planta. Temperaturas menores de 10-12 pueden
afectar el desarrollo de los frutos. El pepino dulce es una planta
fcil de cultivar, fcil reproduccin por esquejes y de frutos muy
tempranos, no es exigente y muy recomendable su cultivo. No se
conoce la duracin de la vitalidad de las semillas despus de que
stas han sido extradas de los frutos, pero con frecuencia aparecen
plntulas en los huertos donde se los cultiva. Los suelos arenosos
de buen drenaje son los ms ptimos para sembrar este fruto ovalado
con extremos redondeados. Las semillas y estacas enraizadas son
ptimas para su propagacin controlada. El pepino dulce es reconocido
por sus propiedades diurticas.En lo que se refiere a sus
necesidades de suelo, no tolera aquellos pobres. Prefiere, en
cambio, los terrenos bien drenados, aunque sean de fertilidad
mediana o menos que mediana. En ellos las plantas no adquieren un
excesivo desarrollo, pero fructifican abundantemente. Los suelos ms
empleados en la produccin de esta fruta son los arenosos sueltos y
algo pedregosos que se encuentran en las cajas de los ros aunque
tambin es posible producirla en sustratos ms pesados. Otra
caracterstica que facilita su cultivo en las regiones nortinas, es
su particular tolerancia a la salinidad. Tambin acepta el exceso de
boro.En el Ecuador las zonas de cultivo del pepino dulce est en la
Estepa Espinoza montano bajo, bosque seco montano bajo, los sitios
representativos de cultivo en el Ecuador son: Pimampiro, Ibarra,
Atuntaqui, Guayllabamba, Tumbaco, Patate.
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ANEXOS
ANEXO 1. COMPOSICIN DEL FRUTO DE PEPINO
DULCEComponentesContenido
Per ChileNueva Zelanda
Caloras (g/100g)26.0025.00
Agua (%)92.3092.4091.8-93.2
Protenas (g/100g)0.300.40.10-0.13
Carbohidratos (g/100g)7.006.35.1-6.2
Fibra (g/100g)0.50.5
Cenizas (g/100g)0.400.10.3
Calcio (mg/100g)30.0021.002.3-3.0
Fsforo (mg/100g)10.0013.010.7-12.3
Potasio (mg/100g)117.0115-123
Hierro (mg/100g)0.300.20-031
Sodio (mg/100g)1.00.76-2.3
Azufre (mg/100g)3.4-4.0
Vitamina A317.00 (U.I.)20 (mg/100g)
Vitamina B1 (mg/100g)0.040.09
Vitamina C (mg/100g)29.7026.048-68
ANEXO.2. IMGENES
La planta de pepino es de consistencia herbcea y semiarbustiva,
perenne pero generalmente cultivada como anual, con tallos muy
ramificados y con tendencia rastrera en la base de los mismos.
Cuando rastrea aparecen races adventicias en los nudos basales.
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