UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “PLAQUEO AMBIENTAL PARA LA DETERMINACION DE MOHOS Y LEVADURAS EN LA COCINA DE LA UNIVERSIDAD PERUANA UNION – TARAPOTO 2014” “DETERMINACION DE MOHOS Y LEVADURAS EN AGUA DEL RIO CUMBASA – TARAPOTO 2014” ALUMNOS: Añasco Cruz Elena Noemí Córdova Calle Jesly Cruz García Any Taly Marisela Gonzales Torres Esleiter Huaripata Infante Deysi 1
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
INGENIERÍA AMBIENTAL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
“PLAQUEO AMBIENTAL PARA LA DETERMINACION DE
MOHOS Y LEVADURAS EN LA COCINA DE LA
UNIVERSIDAD PERUANA UNION – TARAPOTO 2014”
“DETERMINACION DE MOHOS Y LEVADURAS EN AGUA
DEL RIO CUMBASA – TARAPOTO 2014”
ALUMNOS:
Añasco Cruz Elena Noemí
Córdova Calle Jesly
Cruz García Any Taly Marisela
Gonzales Torres Esleiter
Huaripata Infante Deysi
Sanjurjo Carbajal Crisell Mirella
CURSO:
Análisis de Muestras ambientales
CICLO:
IV
PROFESOR:
1
Jave Concepción Henry Rolando
TARAPOTO – PERÚ
2014
ÍNDICE
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................4
1.1. Descripción de la realidad problemática......................................................4
1.2. Delimitación de la investigación....................................................................4
Los problemas de salud de vías respiratoria aérea son muchas vecs
causados por la presebcuia de m y l en el ambiente.
3.3. Variables
Variables independientes
El medio de cultivo apropiado en medio de esterilidad
Variable dependiente
Concentración de m y levaduras
16
17
3.3.1. Operacionalización de las variables
Tabla 01: Operacionalización de las variables
VARIABLEDEFINICIÓN
CONCEPTUALDEFINICIÓN
OPERACIONALDIMENSIONES INDICADORES ESCALA
Independiente: Propuesta de establecer un plan de manejo y control de microorganismos (mohos y levaduras) a través de captación en placas Petri, en ambientes húmedos
Dependiente:Análisis y determinación de la cantidad de mohos y levaduras para tomar medidas que inhabiliten las consecuencias en la salud humana
Es el documento técnico donde a través del muestreo y su observación se describe la cantidad de microrganismos de las muestras tomadas.
Estrategia de determinación de la cantidad de colonias de mohos y levaduras que existen en un ambiente determinado y que afectan la salud humana
Crecimiento de mohos y levaduras Uso del microscopio de
laboratorio para determinar la cantidad de mohos y levaduras
Empleo de datos obtenidos de la determinación anterior y compararlos con los adecuados para la salud humana.
Cantidad de placas con mohos y levaduras.
-crecimiento de las colonias.
-cantidad de colonias que han crecido.
-Normativa de mohos y levaduras permisibles en la salud humana- Medidas de protección
- Ordinal
- Razón
- Ordinal
Fuente: Elaboración propia 2014
18
CAPITULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.1. Diseño de investigación
La presente investigación es de tipo descriptivo, porque busca evaluar y
determinar el grado de contaminación del aire por mohos y levaduras y
determinar en qué clase de ambiente frecuentan más estos microorganismos.
Según la técnica de investigación realizada por la ciencia de la
microbiología. La investigación descriptiva consiste en llegar a conocer más
a fondo el nivel de contaminación de aire por mohos y levaduras como por
ejemplo, que funciones cumplen en el ambiente estos microorganismos y en
que situaciones estamos expuestos como seres humanos. Y analizar paso
por paso esta actividad de los microorganismos en un ambiente ya sea
cerrado o abierto, y a través de estos datos analizar categorías precisas, que
se adecuen al propósito del estudio y permitan poner de manifiesto las
semejanzas del estudio y ver diferencias y relaciones significativas; verificar
la validez de las formas empleadas para la recolección de datos.
Realizaremos observaciones objetivas y exactas; con el fin de describir y
analizar e interpretan los datos obtenidos, en términos claros y precisos.
Nivel de investigación:
El nivel de investigación es descriptiva, pues la evaluación se determinará
las principales características de los mohos y levaduras en el aire y del grado
de contaminación que estos producen. Se evaluará si la contaminación de
estos microorganismos pueden afectar seriamente a los seres humanos ya
sea en su entorno familiar o en su entorno laboral, también se conocerá los
factores que permitirán evaluar con mayor facilidad la intervención de estos
microorganismos en el aire; y los resultados obtenidos sobre la investigación
realizada y conociendo los datos se podrá informar de una manera verídica el
comportamiento de estos microorganismos en el aire.
19
4.2. Enfoque de la investigación
4.3. Enfoque de la investigación
Es descriptiva y según la microbiología consiste en:
Es descriptiva cuando “utiliza la recolección y el análisis de datos y
resolver algunas preguntas de investigación y establecer varias formas de
cómo obtener resultados de forma eficaz.
Descriptiva tiene una concepción lineal, es decir que haya claridad
entre los elementos que conforman el problema, que tenga definición,
limitarlos y saber con exactitud donde se inicia el problema, también le es
importante saber qué tipo de incidencia existe entre sus elementos.
4.4. Método de la investigación
Se desarrollara tres etapas y están consiste en:
ETAPA 01: Coordinación con los laboratorios (gabinete), revisión
bibliográfica y reconocimiento de la zona de trabajo.
En relación a la revisión bibliográfica se recopilará, sistematizará
información existente sobre la zona e investigaciones similares y con
enfoque similar para que sea más fácil y práctico el desarrollo de la
investigación.
En la coordinación con los laboratorios se trata de conocer el precio
total de los exámenes que le realizaran a las muestras que se tomara y se
buscara hacer algún convenio para que el precio no sea mayor de lo
debido.
En el reconocimiento de la zona de trabajo se realiza la identificación
y reconocimiento de los propietarios junto con la justificación al trabajo a
realizarse y exponer nuestras intenciones para ser transparente con los
20
dueños al final de todo ello prometiéndoles otorgarles una copia del informe
a realizar a cada uno de ellos, para que ellos evalúen acciones a realizar
en un futuro.
ETAPA 02: Desarrollo de las actividades concernientes a la evaluación y
determinación de la caracterización de residuos del distrito de Yorongos.
Se realizará la toma de muestras como lo ya explicado en el diseño,
pero se tratara recoger las muestras lo más uniforme posible para no
alterar las condiciones de las muestras y tratar de llegar a los laboratorios
antes del tiempo límite de entrega, pues si sucede todo lo contrario lo único
que generara serán datos erróneos que a la investigación lo único que
causara será la pérdida de tiempo y dinero.
Así mismo en esta etapa se georreferenciará todas las áreas
involucradas en el proyecto de investigación, para así conocer los patrones
que influencia sobre ella y así considerarlas al momento de realizar el
análisis de resultado junto a las discusiones.
ETAPA 03: Generación, Sistematización y Análisis de base de datos y
conclusiones.
Una vez obtenidos los datos del proceso de la evaluación y
determinación de la caracterización de los residuos sólidos, se trabajará en
gabinete para realizar la sistematización, procesamiento y análisis
respectivo y que servirá para el desarrollo de las discusiones, conclusiones
y finalmente recomendaciones con ellos se pretenderá generar información
detallada sobre el trabajo desarrollado en dicha área y que servirá como
ejemplo para otros futuros estudios similares.
21
4.5. Microorganismos y muestras
microorganismos
Los microorganismos son seres microscópicos que cumplen una
función en el ambiente.
Muestra
Los microorganismos se pueden obtener mediante siembras en placas
con agares en que habitualmente sea su ambiente.
.
4.6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
4.6.1. Técnicas
Análisis de caracterización de mohos y levaduras en
parámetros de contaminación de aire.
Uso de PDF en recolección de información
Observación directa de la zona de estudio.
Observación de libros virtuales referente al tema de
investigación.
Uso del internet como herramienta para búsqueda de
información referente al tema de investigación.
4.6.2. Instrumentos
Ficha de permiso.
Solicitudes.
encuestas.
Folletos.
4.6.3. Criterios de validez y confiabilidad de los instrumentos
Validez de los Instrumentos: Se realizara mediante la
revisión de sus márgenes de error y veracidad de los
aparatos a utilizar, así mismo Cada tipo de equipo tiene su
propio sistema de aspiración que le da su característica
técnica:
22
Confiabilidad de los Instrumentos: Se utilizara la
confiabilidad de los instrumentos junto con el que los analistas
de las muestras de aire manejen en dichas pruebas de dicho
ambiente.
El modelo de medición de confiabilidad del instrumento
será eficaz (la velocidad de fluido de aire, la velocidad lineal de
partículas, tiempo de colección)
CAPITULO V: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
5.1. Recursos
5.1.1. Humanos
05 Bachilleres de ingeniería ambiental.
Personal de la clínica relacionado en el espacio a tomar la
muestra
Personas
01 especialista en microbiología y biología
5.1.2. Económicos
Los gastos de la presente investigación serán cubiertos y
financiados por los integrantes que la están realizando (Ver
Cuadro de presupuesto).
5.1.3. Físicos
Asa de siembra
Libreta de campo
Mascarillas
05 Guardapolvos
Lápices y lapiceros.
Agua destilada
Medio de cultivo( Saboraud dextrose Agar)
Sofware Armap
O4 laptops
23
Impresora CANON i350
Cámara fotográfica SONY.
Calculadora CASIO fx 4500p
Microscopio
6 tubos de ensayo
12 placas petri
01 matraz
Guantes de jebe
Mechero
5.2. Presupuesto
RUBRO/ ÍTEM UNIDAD CANT.COSTO UNIT.
SUB TOTAL
TOTAL S/.
1. BIENES Y SERVICIOS 1. ACCESORIOS Y PRENDAS DIVERSAS 254.00
Guantes de jebe Pares 10 12.00 120.00
Mascarillas protectoras Caja 1 34.00 34.00
capas impermeables unidades 5 20.00 100.00
2.CALZADO 100.00
Botas de jebe pares 5 20.00 100.00
3.MATERIALES Y ÚTILES
3.1DE OFICINA 102.00
Papel bond A4 80gramos millares 1 15.00 15.00
Libreta de apuntes unidades 2 5.00 10.00
CD-R princo ciento 50.00 25.00
Corrector pelikan unidad 2 8.00 16.00
Lapiceros faber castell unidades 2 2.00 4.00
Plumones indelebles unidades 4 3.00 12.00
Tablero de plástico para apuntes unidad 2 10.00 20.00
4.REPUESTOS Y ACCESORIOS 429.00
Bolsas negras de polietileno millares1 80.00 80.00
Cilindro de metal cap.250lt. unidades2 80.00 160.00
palana unidades3 25.00 75.00
Rastrillo unidades3 12.00 36.00
Una regla de madera 2mt unidad 1 20.00 20.00
Una wincha de 5 metros unidad 1 8.00 8.00
Calculadora Casio 3500 unidad 1 50.00 50.00
5.CONTRATACION DE SERVICIOS
6.PASAJES Y GASTOS DE TRANSPORTE 160.00
Movilidad local pasajes 32 5.00 160
7.SERVICIOS PROFESIONALES Y TÉCNICOS
Mano de obra calificada (01) diario 32 40 1280 1280.00
Mano de obra no calificada (03) diario 32 25 800 2400.00
24
SUB TOTALES 4725.00
IMPREVISTOS 10% 472.50
TOTALES s/. 5197.50
Cuadro 01: Administración de recursos económicos-gastos.
Fuente: Elaboración propia 2014
25
5.3. Cronograma de actividades
ACTIVIDADESMESES - 2014
ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
Revisión bibliográfica y análisis de información X
Reconocimiento del área y georeferenciación en punto claves del Distrito de Yorongos
X X
Identificación y Caracterización de los Estratos sociales y estudio de la configuración urbanística del distrito de Yorongos.
X X
Determinación de las unidades muéstrales (viviendas) para la determinación de la PPC y la producción total de residuos sólidos del Distrito de Yorongos.
X X
Proyección de la PPC y proyección de la población de acuerdo a la tasa de crecimiento del distrito de Yorongos.
X X
Determinación de la densidad de los residuos sólidos del distrito de Yorongos. X X
Determinación de la composición física de los residuos sólidos del Distrito de Yorongos.
X X
Análisis e Interpretación X X
Validación de Hipótesis (Entrevista semi-estructurada)
Redacción de informes de avance X X X
Sistematización del informe final X X X
Cuadro 02: Cronograma de actividades
Fuente: Elaboración propia 2014
26
FUENTES DE INFORMACIÓN
1. http://tarapoto.com/servicios/ubicacion.php
2. PÉREZ VILLAR N. R (2005). Manejo de residuos sólidos en la ciudad de
Calzada.
3. EMAPA SAN MARTIN S.A. (2008). Trabajo en el “Diagnóstico Ambiental de
las Descargas, Aguas Residuales - Distrito de Tarapoto - Provincia y Región
San Martín”
4. VARGAS MEJÍA S. J (1999). Propuesta de manejo de residuos sólidos de la
ciudad de Soritor- Moyobamba,
5. residuos sólidos domiciliarios (RSD) a la basura o desperdicio generado en
viviendas. Comisión Nacional del Medio Ambiente – Chile “CONAMA”
(2008).
6. CEPIS/OPS LIMA-PERÚ (1998). Manual para el Manejo de Residuos Sólidos.
7. VAN DALEN Y WILLIAM J. MEYER. (1944). Manual de técnica de
investigación de Deobold.
8. NORIEGA VELA E., VELÁSQUEZ CARRANZA W. (2010).Manejo de los
Residuos Sólidos en la Ciudad de Moyobamba.
9. SATALAYA RENGIFO C. A., CÁCERES BARDÁLEZ G. (2008). Evaluación
del Sistema de Manejo de Residuos Sólidos de la ciudad de Rioja.
10.OMS, OPS, CEPIS. (1999) “Guía para el manejo interno de residuos sólidos
en centros de atención de salud”. Lima.
11.KERLINGER, F. (1982): Fundamentos de la Investigación del
Comportamiento. México: Nueva Editorial Interamericana.
12.BERNAL C. (2006). Metodología de la Investigación. Editorial Pearson
Prentice Hall. 2ª Edición. México. Congreso de la República. 2000.
13.LEY Nº 27314. Ley General de Residuos Sólidos. 20 de julio.
Colores para los Dispositivos de Almacenamiento de Residuos. 12 de junio.
15.PRESIDENCIA DEL CONSEJO DE MINISTROS. (2004). Decreto Supremo Nº
057-2004-PCM. Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos. 22 de
julio.
27
ANEXOS
Anexo 01: Matriz de Consistencia.
TITULO “PROPUESTA DE UN PLAN DE MUESTREO Y MANEJO DE MOHOS Y LEVADURAS EN AMBIENTES HUMEDOS , PROVINCIA DE SAN MARTIN REGIÓN SAN MARTIN – 2014”
PROBLEMA
GENERAL ¿Cómo influirá la propuesta de un plan de caracterización de mohos y levaduras en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San Martin y Región San Martin?
ESPECÍFICOS
¿Cómo lograr un buen plan de manejo de mohos y levaduras en aire en el Distrito de Tarapoto, Provincia de San Martin y Región San Martin?
¿Qué estrategias se deberían aplicar para lograr que la población sepa de las consecuencias en la salud de la concentración de participe activamente y facilite la caracterización de los residuos sólidos municipales del Distrito de Tarapoto, Provincia de
San Martin y Región San Martin?
OBJETIVOS
GENERAL Elaborar propuesta de un plan de manejo de mohos y levaduras en el Distrito de Tarapoto, Provincia de Rioja y Región San Martin?
ESPECÍFICOS
Realizar una buena captación de mohos y levaduras en ambientes húmedos con participación activa de los investigadores.
Plantear y ejecutar muestreos adecuadas que faciliten la caracterización de mohos y levadura en el Distrito de
Tarapoto Provincia de San Martin y Región San Martin.
HIPÓTESIS
H. GENERAL:
La propuesta de un plan de caracterización de mohos y levaduras en un ambiente húmedo el Distrito de Tarapoto, facilitara un buen manejo y control de estos microrganismos ante sus consecuencia patogénicas en la salud de las personas
ESPECÍFICA:
Un buen muestreo de mohos y levaduras en el distrito de Tarapoto permitirá un buen manejo, tratamiento y control de estos.
A través de la utilización del microscopio en el laboratorio determinaremos la cantidad aproximada de colonias de mohos y levaduras nacidas en las placas Petri.
VARIABLES
INDEPENDIENTE
Propuesta de establecer planes de
manejo y control de mohos y
levadura, captándolas en placas
Petri.
DE
FIN
ICIÓ
N C
ON
CE
PT
UA
L
Es el documento técnico donde a través del
muestreo y su observación se describe la
cantidad de microrganismos de las muestras
tomadas.
DIM
EN
SIO
NE
S
Uso del microscopio de laboratorio para determinar la
cantidad de mohos y levaduras
IND
ICA
DO
RE
S
- Cantidad de placas con mohos y levaduras.
- Crecimiento de las colonias
- Cantidad de colonias que han crecido
DEPENDIENTE
Análisis y determinación de la
cantidad de mohos y levaduras para
tomar medidas que inhabiliten sus
consecuencias en la salud humana.
Estrategia de determinación de la cantidad de
colonias de mohos y levaduras que existen en
un ambiente determinado y que afectan la salud
humana.
Empleo de datos obtenidos de la determinación anterior y
compararlos con los adecuados para la salud humana.
- Normativa de mohos y levaduras permisibles en la salud
humana
- Medidas de protección
METODOLOGÍA
1. ETAPA 01: Coordinaciónes y trabajo en laboratorios (gabinete), revisión bibliográfica y reconocimiento de la zona de trabajo.
2. ETAPA 02: Desarrollo de las actividades concernientes al muestreo y determinación de mohos y levaduras captados.
3. ETAPA 03: Generación, Sistematización, Análisis de datos obtenidos y conclusiones.
4. Presentación del informe final:
Fuente: Elaboración propia 2014.
28
Anexos: 2 Instrumento
ENCUESTA DE APLICACIÓN EN EL DISTRITO DE YORONGOSPoblación involucrada según la propuesta del plan de manejo de
1. ¿De qué naturaleza son los residuos que comúnmente se eliminan en su vivienda? Sobras de alimentos ( ) Papeles ( ) Latas ( ) Plásticos ( ) Otros ( )
2. ¿Cada cuánto tiempo tiene usted acceso al recojo de los residuos?___________________________________________________________________________
3. ¿Estaría usted dispuesto(a) a recibir charlas que faciliten el recojo de residuos?, mencione el día y la hora.___________________________________________________________________________
4. ¿Tienen usted un valor aproximado de la cantidad de residuos que se elimina en su vivienda?___________________________________________________________________________
5. ¿Estaría dispuesto(a) a participar en los programas que la municipalidad implemente con la finalidad de mejorar el recojo, manejo y disposición final de residuos?, describa por qué:___________________________________________________________________________
6. ¿Cada cuantos días quisiera usted que el vehículo recolector pase por su vivienda?, describa por qué:___________________________________________________________________________
7. ¿Utiliza usted alguna estrategia para reducir la eliminación de residuos? Si ( ) No ( ), menciónelo.___________________________________________________________________________
8. ¿Tienen usted conocimiento de las molestias que aqueja la población asentada en las postrimerías del botadero municipal? Mencióneselos.___________________________________________________________________________
9. Clasifique los siguientes residuos municipales:Papel, agujas, ampolletas rotas, cartón, servilleta con comida, vaso desechable con residuos de gaseosa, guante quirúrgico, gasas, aplicadores, algodones, guantes, vendajes, bolsas para transfusiones, sondas y catéteres, jeringas, baja lenguas, piezas dentarias, tejidos orgánicos amputados, laminillas, cuchillas, vidrio roto contaminado.
CONTENEDOR ROJO CONTENEDOR GRIS
CONTENEDOR VERDE
GUARDIANÍA
29
Anexo N° 03FORMATO DE PESAJE UTILIZADO EN LA CARACTERIZACIÓN DE
RESIDUOS SOLIDOS EN LA LOCALIDAD DE YORONGOS
Fecha: _____________ Hora de Ingreso: ____ Hora de Salida: ________Conductor: _______________ N° de Licencia: _________ Placa: _____N° de registro: _____________ Marca de la balanza: _______________Fecha de última calibración: _________BOLSA ROJA BOLSA GRIS BOLSA VERDE