Modul 5 Penetapan Kadar Vitamin c

8/15/2019 Modul 5 Penetapan Kadar Vitamin c

1/22

1

IODOMETRI DAN PENETAPAN KADAR VITAMIN C


2/22

2

BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Vitamin adalah golongan senyawa organik sebagai pelengkap makanan yang

sangat diperlukan oleh tubuh. Vitamin memiliki peran yang sangat penting untuk

pertumbuhan, pemeliharaan kesehatan, dan fungsi-fungsi tubuh lainnya agar

metabolisme berjalan normal. Vitamin dalam bahan makanan hanya dalam jumlah

relative kecil. Bentuk vitamin berbeda-beda, diantaranya ada yang berbentuk

provitamin atau calon vitamin ( precursor), setelah diserap oleh tubuh, provitamindapat diubah menjadi vitamin yang aktif. Karbohidrat, protein, dan lemak dibutuhkan

oleh tubuh dalam jumlah besar untuk menyediakan energi dan menghasilkan

prekursor organik sebagai kmponen tubuh.

enurut Kodicek (!"#!$, vitamin yang larut dalam air disebut prakoen%im

( procoenzyme). Vitamin-vitamin ini dapat bergerak bebas di dalam badan, darah, dan

limfa. Karena sifat kelarutannya, vitamin ynag larut dalam air mudah rusak dalam

pengolahan dan mudah hilang atau terlarut bersama air selama pencucian bahan. &i

dalam tubuh, vitamin ini disimpan dalam jumlah terbatas dan kelebihan vitamin akan

dikeluarkan atau diekskresikan melalui urine. 'leh karena itu untuk mempertahankan

saturasi vitamin ini harus sering dikonsumsi. alah satu vitamin yang larut dalam air

adalah vitamin ) (asam askorbat$!.


3/22

3

I.2 Tujuan

1. Mampu mengetahui apa itu titrasi iodimetri.

2. Mampu memahami apa itu vitamin C.

3. Mampu mengetahui kadar vitamin C pada sampel.


4/22

4

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

*engertian Vitamin adalah sekelompok senyawa organik amina yang sangat

penting dan sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena vitamin berfungsi untuk membantu

pengaturan atau proses kegiatan tubuh (vitamin mempunyai peran sangat penting

dalam metabolisme tubuh$, karena vitamin tidak dapat dihasilkan oleh tubuh. +ika

manusia, hewan dan ataupun makhluk hidup lain tanpa asupan vitamin tidak akan

dapat melakukan aktivitas hidup dengan baik, kekurangan vitamin menyebabkan

tubuh kita mudah terkena penyakit.

ama Vitamin sendiri berasal dari gabungan kata bahasa atin yaitu vita yang

artinya hidup/ dan amina (amine$ yang mengacu pada suatu gugus organik yang

memiliki atom nitrogen ($, karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. Kelak

diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom . &ipandang

dari sisi en%imologi (ilmu tentang en%im$, vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia

yang dikatalisasi oleh en%im.

*ada dasarnya, senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal 0ntuk bisa mendapatkan asupan vitamin tidaklah sulit,

bisa dikatakan kebanyakan makanan yang kita konsumsi setiap hari telah

mengandung vitamin hanya saja mungkin kita tidak menyadari besar kecilnya

kandungan vitamin yang kita konsumsi setiap hari. +enis +enis vitamin +enis vitamin

berdasarkan kelarutannya ada dua macam, yaitu vitamin yang larut dalam air dan

vitamin yang larut dalam lemak. Vitamin yang larut dalam air hanya ada dua yaitu

Vitamin B dan ). edangkan vitamin 1, &, 2, dan K, mereka larut dalam lemak. )ara

kerja vitamin yang larut dalam lemak dan yang larut dalam air berbeda.

Vitamin yang larut dalam lemak 3 Vitamin yang larut dalam lemak akan

disimpan di dalam jaringan adiposa (lemak$ dan di dalam hati. Vitamin ini kemudian

akan dikeluarkan dan diedarkan ke seluruh tubuh saat dibutuhkan. Beberapa jenis


5/22

5

vitamin hanya dapat disimpan beberapa hari saja di dalam tubuh, sedangkan jenis

vitamin lain dapat bertahan hingga 4 bulan lamanya di dalam tubuh. vitamin yang

larut dalam air 3 Berbeda dengan vitamin yang larut dalam lemak, jenis vitamin larut

dalam air hanya dapat disimpan dalam jumlah sedikit dan biasanya akan segerahilang bersama aliran makanan. aat suatu bahan pangan dicerna oleh tubuh, vitamin

yang terlepas akan masuk ke dalam aliran darah dan beredar ke seluruh bagian tubuh.

1pabila tidak dibutuhkan, vitamin ini akan segera dibuang tubuh bersama urin. 'leh

karena hal inilah, tubuh membutuhkan asupan vitamin larut air secara terus-menerus.

&ibawah ini merupakan penjelasan jenis jenis vitamin, dan sumber makanan yang

mengandung vitamin.

Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan

memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit. Vitamin ini

juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam

askorbat. Vitamin C termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu

menangkal berbagai radikal bebas ekstraselular. Beberapa

karakteristiknya antara lain sangat mudah teroksidasi oleh panas !ahaya

dan logam.Meskipun jeruk dikenal sebagai buah penghasil vitamin C

terbanyak sebenarnya salah besar karena lemon memiliki kandungan

vitamin C lebih banyak 4"# dari pada jeruk.

Vitamin ) dikenal juga dengan nama lain yaitu cevitamic acid”, “antiscorbutic

factor”dan scurvy preventive dietary essential”. 5erdapat dua bentuk vitamin )

aktif, yaitu bentuk tereduksi (asam akorbat$ dan bentuk teroksidasi (asam dehidro

askobat$. Bila asam dehidroaskorbat teroksidasi lebih lanjut akan berubah menjadi

asam diketoglukonat yang tidak aktif secara biologis.Berdasarkan hal yang

disebutkan di atas maka dilakukanlah percobaan vitamin ) ini.

1sam askorbat adalah vitamin yang dapat larut dalam air dan sangat penting

untuk biosintesis kolagen, karnitin, dan berbagai neurotransmitter. Kebanyakan

tumbuh-tumbuhan dan hewan dapat mensintesis asam askorbat untuk kebutuhannya

http://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Penyakithttp://id.wikipedia.org/wiki/Kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_askorbathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_askorbathttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Panashttp://id.wikipedia.org/wiki/Cahayahttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jerukhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lemonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Airhttp://id.wikipedia.org/wiki/Penyakithttp://id.wikipedia.org/wiki/Kimiahttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_askorbathttp://id.wikipedia.org/wiki/Asam_askorbathttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitaminhttp://id.wikipedia.org/wiki/Antioksidanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Radikal_bebashttp://id.wikipedia.org/wiki/Oksidasihttp://id.wikipedia.org/wiki/Panashttp://id.wikipedia.org/wiki/Cahayahttp://id.wikipedia.org/wiki/Logamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Jerukhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lemonhttp://id.wikipedia.org/wiki/Vitamin


6/22


7/22

"

;7< 7e- = 7l-

;ndikator yang digunakan untuk mengetahui titik akhir titrasi biasanya adalah

kanji atau amilum 8,>-!?, karbon tetraklorida atau kloroform dapat mengetahui titik akhir titrasi akan tetapi lebih umum digunakan suatu larutan (disperse koloidal$ kanji.

@arna yang terjadi adalah biru tua hasil reaksi ;7 A 1milum. 5itrasi iodimetri

dilakukan dalam keadaan netral atau dalam kisaran asam lemah dan basa lemah. p

tinggi (basa kuat$ maka iodine dapat mengalami reaksi disproporsionasi menjadi

hipoidat.

;7< 7' = ;'9- < ;-< 7'

&alam proses analitik, iodium digunakan sebagai pereaksi oksidasi (iodimetri$.

Celatiff beberapa %at merupakan pereaksi reduksi yang cukup kuat untuk dititrasi

secara langsung dengan iodium, maka jumlah penentuan penentuan iodimetrik adalah

sedikit, akan tetapi banyak pereaksi oksidasi yang cukup kuat untuk bereaksi

sempurna dengan ion iodida, dan ada banyak penggunaan proses iodimetrik. uatu

kelebihan ion iodida ditambahkan kepada pereaksi oksidasi yang ditentukan, dengan

pembahasan iodium yang kemudian dititrasi dengan larutan natrium tiosulfat.

etode titrasi iodometri langsung (kadang-kadang dinamakan iodimetri$

mengacu kepada titrasi dengan suatu larutan ion standar. etode titrasi tak langsung

(kadang-kadang dinamakan iodometri$ adalah berkenaan dengan titrasi dari iod yang

dibebaskan dalam reaksi kimia. (1hmadi muslim, 78!8$ ;odium merupakan oksidator

yang relatif kuat dengan nilai potensial oksidasi sebesar 9>D. *ada saat reaksi

oksidasi, iodium akan direduksi menjadi iodida sesuai dengan reaksi.

;7< 7e = 7 l-

;odium akan mengoksidasi senyawa-senyawa yang mempunyai potensial reduksi

yang lebih kecil dibanding iodium. Vitamin ) mempunyai reduksi yang lebih kecil

daripada iodium sehingga dapat dilakukan titrasi langsung dengan iodium.


8/22

%

arutan baku iodium yang telah dibakukan dapat digunakan untuk membakukan

larutan natrium tiosulfat. &eteksi titik akhir pada iodimetri ini dilakukan dengan

menggunakan indikator amilum yang akan memberikan warna biru pada saat

tercapainya titik akhir. *ada farmakope indonesia, titrasi iodimetri digunakan untuk menetapkan kadar asam askorbat, natrium tiosulfat, metampiron (antalgin$, serta

natrium tiosulfat dan sediaan injeksi. (;bnu Eholib, 788#$

arutan ;7 digunakan untuk mengoksidasi reduktor secara kuantitatif pada titik

ekuivalennya. amun, cara pertama ini jarang diterapkan karena ;7 merupakan

oksidator lemah, dan adanya oksidator kuat akan memberikan reaksi samping dengan

reduktor. 1danya reaksi samping ini mengakibatkan penyimangan hasil penetapan.

(ulyono, 78!!$. Ceaksi Vitamin ) dengan ;od.

)4F'4 < ;7 = )44'4 < 7; - < 7<

*ati disebut juga amilum, terbagi dua yaitu 3

!. 1milosa atau disebut G-amilosa :aitu suatu senyawaan berantai lurus dan terdapat

berlimpah dalam pati kentang, memberi warna biru dengan iod dan rantainya

mengambil bentuk spiral.

7. 1milopektin atau H-amilosa yaitu 1milopektin mempunyai struktur rantai bercabang,

membentuk suatu produk berwarna ungu-merah, mungkin dengan adsorbsi.

!. &ari kenyataan itu sebaiknya jika pati banyak mengandung amilopektin jangan

dipakai sebagai indicator. arutan kanji Ipati mudah terurai oleh bakteri dapat dicegah

dengan penambahan larutan pengawet yaitu g;7, asam borat, asam furoat keadaan

ini menyebabkan hidrolisa atau koagulasi dari kanji harus dihindarkan. Ketajaman

indicator akan berkurang dengan bertambahnyasuhu dan kekuatam atau dya tarik

serta p dan waktu.


9/22

&

BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

III.1 Alat dan Bahan

III.1.1 Alat

!. Buret >8ml berfungsi sebagai wadah bagi larutan sekunder.

7. Klem berfungsi sebagai alat untuk penyambung antara buret dengan statif.

9. tatif berfungsi sebagai alat untuk penyangga bagi buret.

J. )orong berfungsi sebagai alat untuk perantara larutan.

>. abu takar !88ml berfungsi sebagai alat untuk mengencerkan larutan sampel.

4. abu takar 7>8 ml berfungsi sebagai alat untuk mengencerkan larutan sampel.

#. Batang pengaduk berfungsi sebagai alat untuk mengaduk larutan agar homogen.

F. Eelas beaker !88ml berfungsi sebagai wadah bagi larutan sampel.

". 2rlenmeyer 7>8ml berfungsi sebagai adah bagi larutan primer

!8. *ipet gondok !8ml berfungsi sebagai alat untuk memipet larutan sampel.

!!. *ipet tetes. Berfungsi sebagai alat untuk memipet indikator.

III.1. Bahan

!. ) berfungsi sebagai larutan primer pada titrasi iodometri.

7. K 7)r'# berfungsi sebagai larutan sekunder pada penetapan titar tio sulfat.

9. a77'9 berfungsi sebagai larutan sampel pada titrasi iodometri.

J. arutan Kanji sebagai indikator pada penetapan kadar vitamin )


10/22

1'

>. ampel Vitamin ) ( Vitacimin$ berfungsi sebagai sampel.

4. 1uades sebagai larutan pengencer.

III. Pr!"ed#r Penel$t$an

;'&'25C;

!. *embuatan larutan tiosulfat.

a$ &itimbang 4,78 gr a77'9 dimasukkan kedalam labu ukur 7>8 ml dan

dilarutkan dengan air suling yang telah dididihkan terlebih dahulu.

b$ 5ambahkan 8,! gr a7)'9 kemudian ditepatkan sampai tanda garis, biarkkan

larut lebih kurang seminggu sebelum ditetapkan titarnya.

7. *embuatan larutan kanji.

a$ Kanji ! g dibuat pasta dengan sedikit air. alu tuangkan ke dalam !88 ml air mendidih. elama penambahan larutan diaduk terus. ebaiknya dibuat setiap

penetapan karena tidak tahan lama.

9. *enetapan titar 5io ulfat ( cara ! $.

a$ &itimbang dengan teliti lebih kurang >88 mg kalium dikromat dilarutkan

dengan air suling dalam labu ukur !88 ml dan diencerkan sampai tanda garis.

b$ *ipet !8 ml alium dikromat kedalam erlenmeyer 7>8 ml yang telah berisi Jml K; dan !8 ) J.


11/22

11

c$ 5itrasi dengan larutan tio. etelah larutan kuning, ditambahkan ! ml kanji

sebagai indicator. *enitaran dihentikan bila larutan berubah dari biru

menjaddi hijau muda. *enetapan dilakukan 9 kkali.

J. *enetepan titar 5io ulfat ( cara 7 $.

a$ &itimbang dengan teliti lebih kurang !78 mg kalium dikromat dalam

erlenmeyer dilarutkan dengan 7> ml air suling. 5ambahkan J ml K; dan !8

ml ) J . 5itrasi dengan larutan 5io.

*2251*1 K1&1C V;51; )

!. 5imbang dengan teliti !,7# g ;od ditambahkan 7 g K; dan dilarutkan dengan air

suling hingga tepat !88 m.

7. &ipipet !8 m larutan ;od (gunakan Bulb$ ke dalam 2rlenmeyer 7>8 m dititar

dengan atrium tio 8,! dengan arutan Kanji sebagai ;ndikator.

9. 5imbang secara akurat ! buah tablet vitacimin !88 g dan letakkan dalam sebuah

erlenmeyer 7>8 m. arutkan dengan 78 m air, dengan mengaduk akan

mempercepat pelarutan tablet.

J. 5ambahkan > m larutan kanji dan segera titrasi dengan larutan standar ;7 sampai

muncul warna biru tua pertama kali yang bertahan sekurang-kurangnya selama !

menit. 5itrasi harus segera dilakukan setelah sampel melarut. itunglah berapa

mg Vitamin ) pertablet.

III. % &ke'a Ker(a

!. *embuatan larutan tio sulfat

&itimbang 4,78 gr a

7

7'

9

asukkan kedalamabu ukur 7>8

ml < air suling


12/22

12

7. *embuatan larutan kanji.

9. *enetapan titar 5io ulfat

5ambahkan 8,! gr a

7

)'9

arutkan sampaitanda batas

asukkan Kanji!gram

5ambahkan !88 mlair mendidih dan

diaduk

&itimbang >88 mg

kalium dikromat

&ilarutkan dalam !88

ml air pada labu ukur

*ipet !8 ml kaliumdikromat kedalam

erlenmeyer

5ambahkan J ml K; dan !8

) J ke dalam

erlenmeyer

5itar dengan 5io ulfat5ambahkan larutankanji setelah larutan berwarna kuning


13/22

13

BAB IV

HA&IL DAN PEMBAHA&AN

IV.1 Ha"$l Penel$t$an

asil penelitian yang telah penulis lakukan pada penentuan kadar Vitamin )

dengan metode titrasi ;odimetri dengan sampel Vitaccimin. &apat dilihat pada tabel

dibawah ini 3

5able ;V.!.!

ampel Konsentrasi Volume ml

K 7)r 7'# 8,!87J !88 a77'9 8,!78> F,>;od 8,!8>8 !8


14/22

14

5able ;V.!.7

*ercobaan gram Volume ;od *ersen ?*ercobaan ! 8,877 g 7,J m 7!,#7

*ercobaan 7 8,!88! g 7,9 m 7!,7>

IV. Pe')aha"an

1nalisis kuantitatif adalah analisis yang selain mengidentifikasi unsur juga

mengidentifikasi kadar absolut atau relatif dari suatu elemen atau spesies yang ada di

dalam sampel. (nalisis kuantitati) berurusan dengan penetapan

banyaknyasuatu *at tertentu yang ada dalam sampel.

1nalisis

kuantitatif

vitamin ) dalam tablet vitacimin dilakukan dengan menggunakan metode titrasi

iodimetri (titrasi langsung$. al ini berdasarkan bahwa sifat vitamin )

yang

dapat

bereaksi dengan iodium. *enentuan ini dilakukan dengan menggunakan larutan ;7

8,!8>8 sebagai titran

dan amylumI larutan kanji !? sebagai indikatornya dengan

dua kali percobaan , untuk percobaan pertama persentase kadar vitamin ) adalah

7!,#7? dan percobaan kedua persentase kadar vitamin ) adalah 7!,7>?

Vitamin ) disebut juga asam askorbat, merupakan vitamin yang paling

sederhana, mudah berubah akibat oksidasi, tetapi amat berguna bagi manusia.

Kegunaan Vitamin ) adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam

pembentukan kolagen, membantu penyerapan %at besi, serta membantu memelihara

pembuluh kapiler, tulang, dan gigi. Konsumsi dosis normal Vitamin ) 48 A "8

mgIhari. Vitamin ) banyak terkandung pada buah dan sayuran segar. truktur

kimianya terdiri dari rantai 4 atom ) dan kedudukannya tidak stabil ()4F'4$,

karena mudah bereaksi dengan '7 di udara menjadi asam dehidroaskorbat.

5erdapat beberapa metode yang digunakan untuk mengetahui kadar Vitamin

). diantaranya metode 5itrasi dan spekrofotometri. etode titrasi sendiri terbagi

menjadi beberapa macam diantaranya ;odimetri, asam-basa, titrasi 7,4 &. pada


15/22

15

makalah ini penulis menggunakan metode titrasi iodimetri. metode iodimetri ini

paling banyak digunakan karena mudah, sederhana, dan tidak memerlukan peralatan

laboratorium yang canggih. *ada metode ini menggunakan iodium sebagai indikator

yang mengoksidasi Vitamin ) dan amilumIkanji sebagai indikatornya.

*rinsip dari titrasi iodimetri adalah reduksi analit oleh ;7menjadi ;-. ;odium

merupakan oksidator yang tidak terlalu kuat, sehingga hanya %at-%at yang merupakan

reduktor yang cukup kuat yang dapat dititrasi. ehingga penerapannya tidak terlalu

luas, salah satu penerapan titrasi dengan metode iodimetri adalah pada penentuan

bilangan iod minyak dan lemak juga vitamin ).

*ada praktikum ini diambil sebagai sampel yaitu tablet vitacimin, mula-mulatablet digerus, lalu timbang pada neraca analitik. etelah itu dimasukkan kedalam

erlenmeyer, kemudian titrasi dengan larutan standar ;od.

5itrasi dilakukan dengan menggunakan amilumI kanji sebagai indikator

dimana titik akhir titrasi diketahui dengan terjadinya kompleks amilum-;7 yang

berwarna biru tua. al ini disebabkan karena dalam larutan pati, terdapat unit-unit

glukosa membentuk rantai heliks karena adanya ikatan konfigurasi pada tiap unit

glukosanya. Bentuk ini menybabkan pati dapat membentuk kompleks dengan

molekul iodium yang dapat masuk ke dalam spiralnya, sehingga menyebabkan warna

biru tua pada kompleks tersebut. @arna biru akan terlihat bila konsentrasi ios 7 L !8-

>. ensitivitas warnanya tergantung pada pelarut yang digunakan. Kompleks

iodium-amilum mempunyai kelarutan kecil dalam air sehingga pada penetapan kadar

vitamin ) ditambahkan 7'Jencer yang berfungsi sebagai peningkat kelarutan.


16/22

1$

BAB V

PENUTUP

V.1 Ke"$'*#lan

!. Vitamin adalah sekelompok senyawa organik amina yang sangat penting dan

sangat dibutuhkan oleh tubuh, karena vitamin berfungsi untuk membantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh (vitamin mempunyai peran sangat penting

dalam metabolisme tubuh$, karena vitamin tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.

7. Vitamin ) disebut juga asam askorbat, merupakan vitamin yang paling sederhana,

mudah berubah akibat oksidasi, tetapi amat berguna bagi manusia. Kegunaan

Vitamin ) adalah sebagai antioksidan dan berfungsi penting dalam pembentukan

kolagen, membantu penyerapan %at besi, serta membantu memelihara pembuluh

kapiler, tulang, dan gigi. Konsumsi dosis normal Vitamin ) 48 A "8 mgIhari

9. 5itrasi merupakan suatu metoda untuk menentukan kadar suatu %at dengan

menggunakan %at lain yang sudah diketahui konsentrasinya.


17/22

1"

J. ;odimetri merupakan metode titrasi atau volumetri yang pada penentuan atau

penetapan berdasar pada jumlah ;7(;odium$ yang bereaksi dengan sampel atau

terbentuk dari hasil reaksi antara sampel atau terbentuk dari hasil reaksi antara

sampel dengan ion iodide (;$. etode ini tergolong titrasi langsung, berbedadengan metode iodometri yang sama-sama menggunakan ;7 sebagai dasar

penetapannya.

>. larutan ;7 8,!8>8 sebagai titran dan amylumI larutan kanji !? sebagai

indikatornya dengan dua kali percobaan , untuk percobaan pertama persentase

kadar vitamin ) adalah 7!,#7? dan percobaan kedua persentase kadar vitamin )

adalah 7!,7>?

4. Ceaksi Vitamin ) dengan ;od )4F'4 < ;7 = )44'4 < 7; - < 7<

V. &aran

agar hasil penentuan kadar vitamin ) pada Vitacimin diperoleh hasil yang akurat,

maka sebaiknya pada saat melakukan titrasi , sebelumnya sudah memastikan

kesterilan buret, dengan ketidaksterilan buret akan mampu membuat volume larutan

standar akan berbeda, serta pada saat melakukan titrasi ketelitian mata dalam melihat

hasil titik akhir. 1gar tidak melewati titik akhir pada sampel.


18/22

1%

DA+TAR PU&TAKA

&avid. 78!8. Analisis farmasi. Buku kedokteran 3 +akarta

&irektur jenderal C;. !"#". Farmakope Indonesia Edisi III . &eparteman C; 3 +akarta

Eholib, ibnu. 788#. Kimia Farmasi Analisis. *ustaka pelajar 3 :ogyakarta.

ulyono, 78!!. Membuat ea!en Kimia. Bumi 1ksara 3 +akarta

5im &osen 0;5. 78!7. "enuntun praktikum Kimia Analisis. 0niversitas ;ndonesia

5imur 3 akassar

Basset, +. &kk. !""J. #uku A$ar %o!el & Kimia Analisis Kuantitatif Anor!anik .

+akarta 3 *enerbit Buku Kedokteran.

arjadi, @. !""8. Ilmu Kimia Analitik 'asar. (akarta 3 *enerbit *5 Eramedia.


19/22

1&

*oedjiadi, 1nna. !""J. 'asar&'asar #iokimia. +akarta 3 *enerbit 0niversitas

;ndonesia.

LAMPIRAN PERHITUNGAN

*embuatan kalium dikromat

ra


20/22

2'

MKalium &ikromatN O

O

O 8,8!879F 6 !8

O 8,!87J

*embuatan atrium 5iosulfat

Matrium 5iosulfatN O


21/22

21

Matrium 5iosulfatN O !,87J I F,

Matrium 5iosulfatN O 8,!78>

(V.$ iod O (V.$ tiosulfat

!8 ml . iod O 8,!794 . F,>

M;odN O 8,!8>8

*enentuan Kadar vitamin ) pada Vitacimin

Volume iod uji ! O 7,J m

Volume iod uji 7 O 7,9 m

Eram uji ! O 8,877 g

Eram uji 7 O 8,!88! g

Konsentrasi iod O 8,!8>8

B2 O FF ,8#

? Vitamin ) ! O


22/22

O 7!,#7 ?

? Vitamin ) 7 O

O 7!,7> ?

+adi kadar vitamin ) pada sampel Vitacimin dengan dua kali percobaan di dapatkan

hasil bahwa percobaan ! mengandung 7!,#7 ? dan percobaan 7 sebanyak 7!,7> ?.

Modul 5 Penetapan Kadar Vitamin c

Documents