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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modulhandbuch
Fakultät International BusinessStudiengang Hotel- und
Restaurantmanagementmit Abschluss Bachelor of Arts (B.A.)
Datum der Einführung: 17. Januar 2018
Studiengangverantwortlicher: Prof. Dr. Markus Zeller
Erstellungsdatum: 19.05.2020
Workload: 210 ECTS
SPO: 3
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Überblick über die Module des Studiengangs
Modul VerantwortlichG1 Einführung ABWL Prof. Dr. Michael
Erner
G2 Rechnungswesen und Finanzierung Prof. Dr. Mathias Moersch
G3 Grundlagen des Tourismus- und Hospitality-Management
Prof. Dr. Christian Buer
G4 Einführung in die VWL Prof. Dr. Kurt Hafner
G5 Einführung Recht Prof. Dr. Ronald Moeder
G6 Wissenschaftliche Grundlagen und Statistik Prof. Dr. Graciela
Küchle
G7 Hotel- und Restaurantmanagement in der
digitalenWirtschaft
Prof. Dr. Markus ZellerProf. Dr. Christian Buer
W1.10, W3.10 Arabische Sprache Einführung A1.1/A1.2 Prof. Dr.
Antonio Juarez-Medina
W1.20, W3.20 Wirtschaftsarabisch B1 Prof. Dr. Antonio
Juarez-Medina
W1.30, W3.30 Russische Sprache Einführung A1.1/A1.2 Prof. Dr.
Antonio Juarez-Medina
W1.40, W3.40 Wirtschaftsrussisch B1 Prof. Dr. Antonio
Juarez-Medina
W1.50, W3.50 Wirtschaftsfranzösisch A2/B1 Prof. Dr. Antonio
Juarez-Medina
W1.60, W3.60 Wirtschaftsfranzösisch B1/B2 Prof. Dr. Antonio
Juarez-Medina
W1.70, W3.70 Wirtschaftsspanisch A1/A2 Prof. Dr. Guadalupe Ruiz
Yepes
W1.80, W3.80 Wirtschaftsspanisch B1/B2 Prof. Dr. Guadalupe Ruiz
Yepes
W1.90, E1.10 Wirtschaftsenglisch B1 Prof. Dr. Antonio
Juarez-Medina
W1.100, E2.10 Wirtschaftsenglisch B2 Prof. Dr. Antonio
Juarez-Medina
H1 Strategisches Management und Controlling Prof. Dr. Ronald
MoederProf. Dr. Bettina Merlin
H2 Simulationen in der BWL Prof. Dr. Ronald Moeder
H3 Nachhaltigkeit und Ethik der Hospitality-Industrie Prof. Dr.
Markus ZellerProf. Dr. Christian BuerProf. Dr. Anna Hayduk
H4 Forschungsmethoden Prof. Dr. Graciela Küchle
H5 VWL Prof. Dr. Kurt Hafner
H6 Handels- und Wirtschaftsrecht Prof. Dr. Ronald Moeder
H7 E-Business in Hospitality Prof. Dr. Markus ZellerProf. Dr.
Christian BuerProf. Dr. Beatrice Becker
H8 Projekt Hospitality Prof. Dr. Markus ZellerProf. Dr.
Christian Buer
H9 Entrepreneurship und Innovation Prof. Dr. Markus ZellerProf.
Dr. Christian Buer
H10 Recht in Tourismus und Hospitality Prof. Dr. Ronald
Moeder
H11 Seminar Hospitality Prof. Dr. Markus ZellerProf. Dr.
Christian Buer
H12 Hospitality-Supply-Chain-Management Prof. Dr. Christian
Buer
H13 Fallstudien der digitalen Wirtschaft
T3 Schwerpunkt Hospitality-Management Prof. Dr. Markus
ZellerProf. Dr. Christian Buer
T1 Hospitality Leadership und Controlling Prof. Dr. Christian
BuerProf. Dr. Bettina Merlin
T2 Restaurantmanagement und Systemgastronomie Prof. Dr. Markus
ZellerProf. Dr. Christian Buer
W2.90, I4.20 International Financial &
ManagementAccounting
W2.100, I4.30 International Finance
W2.200, I4.40 International Human Resource Management
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
W2.300, I4.50 International Management
W2.400, I4.60 International Marketing
W2 Sprachlich-betriebswirtschaftlicher Wahlbereich 2
W2.10, W4.10 Arabische Sprache Vertiefung A1.2
W2.20, W.4.20 Wirtschaftskommunikation Arabisch B1
P Praktikum
Z Bachelor Thesis
I1.10 Internationale Spezialisierung 1
I2.10 Internationale Spezialisierung 2
I3.10 Internationale Spezialisierung 3
I4.10 Internationale Spezialisierung 4
I5.10 Internationale Spezialisierung 5
I6.10 Internationale Spezialisierung 6
W2.30, W4.30 Russisch Vertiefung A1.2
W2.40, W4.40 Wirtschaftskommunikation Russisch B1
W2.50, W4.50 Wirtschaftsfranzösisch B1
W2.60, W4.60 Wirtschaftsfranzösisch B2
W2.70, W4.70 Wirtschaftsspanisch B1 Prof. Dr. Guadalupe Ruiz
Yepes
W2.80, W4.80 Wirtschaftsspanisch B2 Prof. Dr. Guadalupe Ruiz
Yepes
E3.10 Professional Communication B1/B2
E4.10 Professional Communication B2/C1
E5.10 English Language and Culture C1
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Ziele des Studiengangs Hotel- und RestaurantmanagementDen
Studierenden werden die betriebswirtschaftlichen Schwerpunkte der
Hotellerie und Gastronomie vermittelt.Dabei wird der
Gesamtzusammenhang zwischen Immobilie, Betrieb, Investition
(Finanzierungsmodelle) undErlebnischarakter fokussiert. Des
Weiteren berücksichtigt der Studiengang die interkulturelle und
internationaleAusprägung der Leistungsträger.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Grundstudium
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G1 423010 Einführung ABWL
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 10.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Michael Erner
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden entwickeln
ein breites Grundverständnis fürbetriebswirtschaftliche
Zusammenhänge über funktionale Grenzeneinzelner Teildisziplinen
hinaus.
Sie können wissenschaftliche Methoden undPräsentationstechniken
anwenden.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden sind in der Lage, reale Situationen
zuabstrahieren und eigenständig Methodiken und Modelleanwenden.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Studierende sind in der
Lage, ihre Ergebnisse im Team zuerarbeiten und zu präsentieren.
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Studierende sind in der
Lage, selbständige Recherchen in derBibliothek und im Internet
durchzuführen und eigenständigbetriebswirtschaftliche Fälle
nachzubearbeiten.
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G1.1,G1.2 423016 Grundlagen der BWL / Marketing
Dauer des Moduls 1 Semester
SWS 4.0
Prüfungsart lehrveranstaltungsübergreifend durch Klausur
Prüfungsdauer 90
Leistungspunkte (ECTS) 5.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Die vorgesehene Anzahl von Credits wird nur vergeben, wenndie
Modulprüfung Business Administration/Marketing erfolgreicherbracht
wurde.
Die in der Marketing Klausur erzielten Punkte werden zu den
inder Business Administration Klausur erzielten Punkten addiert;das
Gesamtergebnis ergibt das Modulergebnis.
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Michael ErnerProf. Dr. Britta
Bergemann
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden entwickeln
ein breites Grundverständnisfür betriebswirtschaftliche
Zusammenhänge über funktionaleGrenzen einzelner Teildisziplinen
hinaus. Grundlegendebetriebswirtschaftliche Modelle werden
kennengelernt.Darüber hinaus werden die Studierenden in die Lage
versetzt,konzeptionelle Betrachtungen zu Marketing-Zielen,
-Strategienund -Instrumenten anzustellen. Es wird das Ziel
verfolgt,die Realerfahrungen der Studierenden mit Begriffen
derAllgemeinen Betriebswirtschaftslehre zu verbinden und sie
inmarketingspezifische Kategorien einzuordnen.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden können reale Situationen abstrahieren
undeigenständig Methodiken und Modelle anwenden. Die
erworbenenBasiskenntnisse im Marketing werden definitorisch auf
aktuelleProdukte und Dienstleistungen angewandt.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz In der Lehrveranstaltung
Business Administration finden kleinereTeamarbeiten und gemeinsame
Kurzpräsentationen statt.
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständige
Nachbearbeitung der Fälle in der LehrveranstaltungBusiness
Administration
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G1.1 423011 Grundlagen der BWLDiese Veranstaltung
ist Pflichtveranstaltung im Modul G1.1,G1.2
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Business Administration
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung,
Prüfungsvorbereitung, studentischePräsentationen
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Interaktive Vorlesung mit
integrierter Übung undKurzpräsentationen der Studierenden zu
aktuellen Themen.
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden entwickeln
ein breites Grundverständnisfür betriebswirtschaftliche
Zusammenhänge über funktionaleGrenzen einzelner Teildisziplinen
hinaus. Grundlegendebetriebswirtschaftliche Modelle werden
kennengelernt.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden können reale Situationen abstrahieren
undeigenständig Methodiken und Modelle anwenden.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Kleinere Teamarbeiten und
gemeinsame Kurzpräsentationen
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständige
Nachbearbeitung der Fälle
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte • Grundlagen des General Management• Konstitutive
Entscheidungen des Betriebes• Unternehmensführung und Organisation
unter
Berücksichtigung von Umwelt und eines sich schnellwandelnden
Umfeldes
• Grundlagen der Materialwirtschaft• Grundlagen der
Produktionswirtschaft• Grundlagen der Absatzwirtschaft• Grundlagen
der Kapitalwirtschaft• Einführung in das Rechnungswesen und
Controlling
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Dillerup, R. / Stoi R.:
Unternehmensführung, 4. Auflage,Verlage Franz Vahlen, München,
2013.
• Wöhe, G.: Einführung in die
AllgemeineBetriebswirtschaftslehre, 25. Auflage, München, 2013.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G1.2 423012 MarketingDiese Veranstaltung ist
Pflichtveranstaltung im Modul G1.1,G1.2
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Britta
Bergemann
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Marketing
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vorlesungsnachbereitung,
Online-Recherche,Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Es werden die markt- und
kundenorientierten Ansätzedes Marketing dargestellt. Die
Studierenden werdenin die Lage versetzt, konzeptionelle
Betrachtungen zuMarketing-Zielen, -Strategien und -Instrumenten
anzustellen.Hauptziel der Veranstaltung ist es, die konsumgüter-
unddienstleistungsorientierten Realerfahrungen der Studierenden
mitBegriffen der Allgemeinen Betriebswirtschaftslehre zu
verbindenund sie in marketingspezifische Kategorien
einzuordnen.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die erworbenen Basiskenntnisse im Marketing werdendefinitorisch
auf aktuelle Produkte und Dienstleistungenangewandt.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Marketing als Paradigma• Marketingkonzepte•
Marketing-Ziele• Marketing-Strategien• Marketing-Instrumente
(Mix)
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Becker, J.: Marketing-Konzeption, 10.
Aufl., 2012.• Bruhn, M.: Marketing, 12. Aufl., 2014.• Kotler, Ph.:
Grundlagen des Marketing, 5. Aufl., 2011.• Meffert, H.: Marketing,
12. Aufl., 2014.• Weis, H.: Marketing, 16. Aufl., 2012.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G1.3,G1.4 423017 Personalmanagement / Organisation
Dauer des Moduls 1 Semester
SWS 4.0
Prüfungsart lehrveranstaltungsübergreifend durch Klausur
Prüfungsdauer 90
Leistungspunkte (ECTS) 5.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Michael Ruf
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G1.3 423013 PersonalmanagementDiese Veranstaltung
ist Pflichtveranstaltung im Modul G1.3,G1.4
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Michael Ruf
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Human Resource Management
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vorlesung, Unterrichtsgespräch,
Erarbeitung von Falllösungen,Integration von Gastvorträgen,
Gruppenarbeit und ggf.Kurzreferate zu aktuellen
Themenstellungen
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung/ Übung
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden verfügen
über ein ganzheitliches Wissen überdie Personalfunktionen und deren
integriertes Zusammenwirken.Eingeschlossen ist vertieftes Wissen
aus den relevantenFachdisziplinen.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden verfügen über ein breites Spektrum
kognitiverund praktischer Fertigkeiten in Bezug auf das
unternehmerischePersonalmanagement. Sie sind in der Lage,
theoretische Ansätzezur Lösung komplexer Herausforderungen im
Personalbereichanzuwenden.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Die Studierenden bearbeiten
Fallstudien und Übungsaufgabenkooperativ in Gruppen, planen und
gestalten den Arbeitsprozessund präsentieren die Ergebnisse der
Gruppenarbeit.
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Die Studierenden sind in
der Lage eigenständig die individuellenund gruppenbezogenen
Arbeitsprozesse zu planen, zu gestaltenund zu reflektieren.
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte • HR Trends und Herausforderungen• Grundlagen der
Personalwirtschaft• Personalmarketing• Personalplanung•
Personalbeschaffung• Personaleinsatz• Personalführung und
Motivation• Personalentlohnung• Personalentwicklung•
Personalfreisetzung
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Bröckermann, R.: Personalwirtschaft.
Lehr- und Übungsbuchfür Human Resource Management, akt. Aufl.,
Schäffer-Poeschel, Stuttgart.
• Olfert, K.: Personalwirtschaft, akt. Aufl., NWB-Verlag, Kiel.•
Scholz, Ch.: Grundzüge des Personalmanagements, akt. Aufl.,
Vahlen, München.
Terminierung im Stundenplan Regulär, teilweile als
Blockveranstaltungen
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G1.4 423014 OrganisationDiese Veranstaltung ist
Pflichtveranstaltung im Modul G1.3,G1.4
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Organisational Studies
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung, Lösung von
Fallstudien,Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Interaktive Vorlesung mit
praktischen Beispielen und Fallstudien
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden lernen
Organisation als zentralen Teil derKontrolle der Kostenstruktur
einer Unternehmung kennen.
Die Studierenden lernen die Aspekte der stabilen Organisationund
der anpassungsfähigen Organisation kennen. Sie erkennendas nicht
lösbare Optimierungsproblem.
Die Beziehung von Organisation und Umwelt wird deutlichund auch
die Anpassungsnotwendigkeiten und dieAnpassungsalternativen.
Die Studierenden erkennen die Problematik des
organisationalenWandels.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden erkennen den Zusammenhang zwischenverschiedenen
Umweltzuständen der Organisation undden möglichen
Anpassungsalternativen. Sie reflektieren diemethodischen
Möglichkeiten der Umwelterfassung.
Sie erkennen den Zusammenhang zu anderen Funktionen, z.B. inder
Frage der Marketingorganisation.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Die Studierenden bearbeiten
kleine Fallstudien in Gruppen.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Die Nachbearbeitung der
Fälle und die Darstellung derFallstudienlösungen werden individuell
vorangetrieben undreflektiert.
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Definiton des Gegenstandsbereiches Organisation•
Überblick über Organisationstheorien• Fünf Dimensionen der
Organisationsstruktur• Zusammenhang von Arbeitsteilung und
Koordination• Einsatz von Koordinationsinstrumenten• Situation als
Einflussfaktor der Struktur• Organisationskultur• Moderne
Organisation• Wandel von Organisationen
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Galbraith, J. E.: Designing
Organizations. An Executiveguide to Strategy, Structure, and
Process, Jossey Bass, SanFrancisco, 2002.
• Jones, G.R.: Organizational Theory, Design, and Change,
7thedition, Pearson Education International, Upper Saddle
River,2012.
• Kieser A./Walgenbach, P.: Organisation, 6. Auflage,
SchäfferPoeschel, 2010.
• Morgan, G.: Images of Organization, Updated, SagePublications,
Thousand Oaks, 2006.
• Schreyögg, G.: Organisation, Grundlagen
mordernerOrganisationsgestaltung, 5. Auflage, Gabler, Wiesbaden,
2010.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G2 423020 Rechnungswesen und Finanzierung
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 12.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias Moersch
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden entwickeln
ein Verständnis für dieGrundlagen der Buchführung. Sie sind in der
Lage, komplexeZusammenhänge des Finanzmanagement zu verstehenund
diese zu erklären. Außerdem kennen die Studierendendie Kernelemente
innerhalb der internen und externenRechnungslegung.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden kennen die Grundlagen und Technikder
Buchhaltung und beherrschen die Buchung gängigerGeschäftsvorfälle.
Sie kennen u. a. den Zusammenhang zwischender Bilanz und GuV.
Sie können zwischen dem internen und externenRechnungswesen
abgrenzen und die Fragestellungen, die sichaus dem Gebiet des
Finanzmanagement ergeben, zielgerichtetanalysieren.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G2.1,G2.2 423025 Buchführung / Bilanzierung
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS 6.0
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Klausur
Prüfungsdauer 120
Leistungspunkte (ECTS) 7.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Die vorgesehene Anzahl von Credits wird nur vergeben, wenndie
Modulprüfung Bookkeeping/Financial Accounting erfolgreicherbracht
wurde.
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias Moersch
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden entwickeln
ein Verständnis für die Grundlagender Buchfürhurg und können die
Kernelemente innerhalb derinternen und externen Rechnungslegung
beschreiben und ihreHerleitung aus der Buchführung erläutern.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden beherrschen die Grundlagen und Technik
derBuchhaltung und können die gängigen Geschäftsvorfälle buchen.Sie
wissen, welchen Nutzen die Jahresabschlussdaten haben undverstehen
den Zusammenhang zwischen der GuV und Bilanz.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G2.1 423021 BuchführungDiese Veranstaltung ist
Pflichtveranstaltung im Modul G2.1,G2.2
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias
Moersch
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Bookkeeping
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung,
Übungsaufgaben
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung mit integrierten
Übungsaufgaben und Fallbeispielen
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen • Darstellung der Grundlagen
der Buchführung• Anleitung zur Buchungspraxis• Buchungssatz und
Kontenrahmen• Abschluss von Erfolgs- und Bestandskonten
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden können die Aufgaben und die
grundsätzlicheVorgehensweise der doppelten Buchführung beschreiben
sowieGeschäftsvorfälle auf Konten buchen, die Konten abschließen
undeine Bilanz und Gewinn- und Verlustrechnung erstellen.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
Inhalte • Grundlagen, Technik und Inhalte der Buchhaltung;
Buchunggängiger Geschäftsvorfälle
• Abschlussübersicht: Erstellung von Bilanz und GuV
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Literatur/Lernquellen • Deitermann, M./Schmolke, S.:
Industriebuchführung mitKosten- und Leistungsrechnung IKR, Winklers
Verlag,Darmstadt.
• Littkemann, J./Holtrup, M./Schulte, K.:
Buchführung.Grundlagen- Übungen-Klausurvorbereitung, Gabler
Verlag.
• Zschenderlein, O.: Kompakt-Training Buchführung,
KiehlVerlag.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G2.2 423022 BilanzierungDiese Veranstaltung ist
Pflichtveranstaltung im Modul G2.1,G2.2
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias
Moersch
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung mit integrierter Übung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Financial Accounting
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
150 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 60
Workload - Selbststudium 90
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung, Lösung von
Fallbeispielen,Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) • Vorlesung mit integrierten
Übungsaufgaben und Fallbeispielen• Testklausuren
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden können die
Kernelemente innerhalb derexternen Rechnungslegung beschreiben und
ihre Herleitung ausder Buchführung erläutern.
Sie kennen den Aufbau eines Jahresabschlusses nach HGB.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
• Einblick über die Möglichkeiten und den Nutzen
vonJahresabschlussdaten
• Zusammenhang zwischen Bilanz und GuV• Interpretation der
Informationen einer Kapitalflussrechnung
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte • Bestandteile und Ziele der externen Rechnungslegung•
Rechtliche Grundlagen. Grundsätze ordnungsmäßiger
Bilanzierung• Die Jahresbilanz: Ansatz, Bewertung, Ausweis•
Gewinn- und Verlustrechnung• Kapitalflussrechnung• Anhang und
Lagebericht• Ausgewählte Kennzahlen
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Coenenberg, A./Haller, A./Mattner,
G./Schultze, W.: Einführungin das Rechnungswesen, Schäffer Poeschel
Verlag.
• Ditges, J./Arendt, U.: Bilanzen, Kiehl Verlag.• Gräfer,
H./Schneider, G.: Rechnungslegung, NWB Verlag.• Weber,
J./Weißenberger, B.: Einführung in das
Rechnungswesen, Schäffer Poeschel Verlag.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G2.3,G2.4 423026 Kosten- und Leistungsrechnung
/Finanzmanagement
Dauer des Moduls 1 Semester
SWS 4.0
Prüfungsart lehrveranstaltungsübergreifend durch Klausur
Prüfungsdauer 120
Leistungspunkte (ECTS) 5.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Die vorgesehene Anzahl von Credits wird nur vergeben, wenn
dieModulprüfung Cost Accounting/Financial Management
erfolgreicherbracht wurde.
Die in der Cost Accounting Klausur erzielten Punkte werden zuden
in der Financial Management Klausur erzielten Punktenaddiert; das
Gesamtergebnis ergibt das Modulergebnis.
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias MoerschProf. Dr.
Bettina Merlin
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden wissen, wie
die Kosten- und Leistungsrechnungim Rechnungswesen einzuordnen ist.
Sie sind in der Lage,komplexe Zusammenhänge des Finanzmanagement zu
verstehenund diese zu erklären.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden können zwischen dem internen und
externenRechnungswesen abgrenzen und die Fragestellungen, die
sichaus dem Gebiet des Finanzmanagement ergeben,
zielgerichtetanalysieren.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G2.3 423023 Kosten- und LeistungsrechnungDiese
Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung im Modul G2.3,G2.4
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias
MoerschProf. Dr. Bettina Merlin
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung mit integrierter Übung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Cost Accounting
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Lösung von Fallbeispielen, Vor- und
Nachbereitung,Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Erläuterung der theoretischen
Grundlagen und Zusammenhänge.Wiederholung der Inhalte am jeweiligen
Folgetermin. ImRahmen der Wiederholung werden Lösungen der
integriertenÜbungsaufgaben vorgestellt bzw. gemeinsam
erarbeitet.
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Erlangung eines integrierten
Fachwissens durch die Vermittlungvon fachtheoretischen Inhalten.
Inhaltlich wird dabei sowohlauf die „interne Struktur" und
Einordnung des Faches inübergeordneten Bereichen (Abgrenzung zur
Gewährleistung einer„Vogelperspektive").
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Selbstständige Erarbeitung und Vertiefung der in
derVeranstaltung vorgestellten Inhalte anhand von Übungsaufgabenund
empfohlenen Literaturquellen -
eigenständigeWissenserschließung.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte Abgrenzung und Einordnung der Kosten- und
Leistungsrechnungim Rechnungswesen sowie verwandter
Teilbereiche.Methodische Abgrenzung zwischen dem internen und
externenRechnungswesen. Vorstellung und Integration
wichtigerKostenbegriffe. Vorstellung der Kostenarten-,
Kostenstellen-und Trägerrechnung sowie Erarbeitung der jeweils
wichtigenBestandteile, Zusammenhänge und Methoden.
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
• Finanzbuchhaltung (Buchführung)• Finanzmanagement•
Controlling• Business Game (Planspiel)• Rechnungswesen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Götze, U.: Kostenrechnung und
Kostenmanagement, 5.verbesserte Aufl., Springer Verlag, Heidelberg,
2009.
• Schweitzer, M./ Küpper, H.: Systeme der Kosten-
undErlösrechnung, 10. Aufl., Verlag Vahlen, München, 2011.
• Wöhe, G.: Einführung in die
AllgemeineBetriebswirtschaftslehre, 24. Aufl., Verlag Vahlen,
München,2010, 2013.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G2.4 423024 FinanzmanagementDiese Veranstaltung
ist Pflichtveranstaltung im Modul G2.3,G2.4
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Mathias
MoerschProf. Dr. Bettina Merlin
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung mit integrierter Übung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Financial Management
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Übungsaufgaben, studentische
Präsentation, Vor- undNachbereitung, Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme Research Methods and
Statistics
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung mit Übungsaufgaben und
Gruppenpräsentation
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden sind nach
Beendigung des Kurses in der Lagekomplexe Zusammenhänge des
Finanzmanagement zu verstehenund diese zu erklären. Dabei können
sie sowohl theoretischfundiert als auch empirisch belegt
argumentieren.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden verfügen nach Beendigung des Kurses übereine
hohe Methodenkompetenz um Fragestellungen, die sich ausdem Gebiet
des Finanzmanagement ergeben, zielgerichtet zuanalysieren und
Lösungsvorschläge zu erarbeiten.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte • The Financial Environment: Markets, Institutions,
InterestRates, and agency Theory
• Time Value of Money• Risk and Rates of Return• Bonds and Their
Valuation• Stocks and Their Valuation• External and Internal
Financing• Derivatives and Risk Management• The Cost of Capital•
The Basics of Capital Budgeting• Cash Flow Estimation and Risk
Analysis• Capital Structure and Leverage• Distributions to
Shareholders: Dividends and Share
Repurchases• Hybrid Financing: Preferred Stock, Leasing,
Warrants, and
Convertibles• Mergers and Acquisitions
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
• International Finance• Derivatives• Corporate Finance•
Financial Risk Management• Specific Issues in Finance• Finance
Projects
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Brigham, E./Houston, J.: Fundamentals of
FinancialManagement, 7th edit., South-Western College Pub,
2011.
• Gitman, L./Zutter, C.: Principles of Managerial Finance,
13th
edit., Prentice Hall, 2011.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G3 423030 Grundlagen des Tourismus- und
Hospitality-Management
Dauer des Moduls 1 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 5.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Christian Buer
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden sollen eine
Übersicht über die tourismus- undHospitality-relevanten
Makro-Systeme und Märkte erhalten
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden erlernen grundlegende Techniken
deswissenschaftlichen Arbeitens.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G3.1 423031 Grundlagen der Tourismus- und
Hospitality-WirtschaftDiese Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung
im Modul G3
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Christian
Buer
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Tourism and Hospitality
Management
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
150 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 60
Workload - Selbststudium 90
Detailbemerkung zum Workload
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Klausur
Prüfungsdauer 120 Minuten
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung, Gemeinsame Übungen zu
Präsenzzeiten,Präsentationen (als Übungen ohne Wertung)
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden sollen eine
Übersicht über die tourismus- undHospitality-relevanten
Makro-Systeme und Märkte erhalten. Essoll die Abgrenzung und
Bedeutung der Tourismuswirtschaftverstanden werden. Es wird eine
Übersicht der touristischenAkteure, sowie der Branchenstruktur
vermittelt. Die Stellung desTourismus in der Gesellschaft als
wichtiger Teil der Wohlfahrtwird früh im Studium diskutiert, um
eine Einordnung in späterterminierte Studieninhalte zu
ermöglichen.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden sollen über ein breites Spektrum
antouristischem Branchenwissen verfügen sowie Kenntnisse
zurHospitality Branche erlangen. Auch komplexe
Zusammenhängezwischen den Akteuren und Märkten sollen
verstanden,Wechselwirkungen beurteilt und umfassende
Transferleistungenerbracht werden.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte Generelle Einordnung des Tourismus in das
wirtschaftlicheSystem; Tourismusangebot und Nachfrageseite,
TouristischeMärkte, Einführung in das Management in der Hospitality
Branche
im Überblick:
Tourismuspolitik, E-Commerce &
E-Business,Verkehrsträgermanagement, Reisevertrieb,
Hotellerie,Reiseveranstaltermanagement,
Nachhaltigkeit,Destinationsmanagement, Freizeitmarkt,
Tourismusmarketing
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Barrows, C. W. and Powers, T. (2009/12),
Introduction tothe Management in the Hospitality Industry, 9th ed.,
Wiley,Hoboken, New Jersey
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G4 423040 Einführung in die VWL
Dauer des Moduls 1 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 5.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Kurt Hafner
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden verfügen
über ein breites und integriertesWissen einschließlich der
wissenschaftlichen Grundlagen, derpraktischen Anwendung der VWL.
Sie erwerben ein einschlägigesWissen an Schnittstellen zu anderen
Bereichen, insbesondere zurBWL.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden verfügen über ein sehr breites Spektrum
anMethoden zur Bearbeitung komplexer Probleme in der VWL.Sie
erarbeiten neue Lösungen und beurteilen diese unterBerücksichtigung
unterschiedlicher Maßstäbe, auch bei sichhäufig ändernden
Anforderungen.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G4.1 423041 Einführung in die VWLDiese
Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung im Modul G4
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Kurt Hafner
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Introduction to Economics
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
150 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 60
Workload - Selbststudium 90
Detailbemerkung zum Workload E-Learning, Vor- und Nachbereitung,
Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Klausur
Prüfungsdauer 120 Minuten
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung mit Übungen und
parallel angebotenem E-Learning
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Über breites und
integriertes Wissen einschließlich derwissenschaftlichen
Grundlagen, der praktischen Anwendungder VWL verfügen. Kenntnisse
zur Weiterentwicklung der VWLbesitzen. Über einschlägiges Wissen an
Schnittstellen zu anderenBereichen, insbesondere zur BWL
verfügen.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Über ein sehr breites Spektrum an Methoden zur
Bearbeitungkomplexer Probleme in der VWL verfügen. Neue
Lösungenerarbeiten und unter Berücksichtigung unterschiedlicher
Maßstäbebeurteilen, auch bei sich häufig ändernden
Anforderungen.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte • Einführung, Angebot & NachfrageMikroökonomie
• Arbeitsteilung; Vertiefung Angebot und Nachfrage;
HerleitungNachfragekurve & Angebotskurve im perfekten
Wettbewerb;Kartelle/Monopol/DuopolRolle des Staates
• Arbeitsmarkt• Aufgaben des Staates; Distribution, soziale
Absicherung,
AllokationspolitikMakroökonomie
• Ziele makroökonomischer Politik;
volkswirtschaftlicheRechenwerke
• Einfaches gesamtwirtschaftliches Nachfragemodell; Fiskal-
undGeldpolitik im gesamtwirtschaftlichen Nachfragemodell
• Zusammenspiel zwischen Geld- und Fiskalpolitik;Zinssteuerung
durch Notenbank und Inflation
• IS/LM-Modell und das AS/AD-Modell;
Wirtschaftswachstum,Wohlstand; offene Volkswirtschaft
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Bartling, H./Luzius, F.: Grundzüge der
Volkswirtschaftslehre,17. Aufl., München, 2014.
• Bofinger, P.: Grundzüge der Volkswirtschaftslehre –
EineEinführung in die Wissenschaft von Märkten, 4. Aufl.,München,
2015.
• Mankiw, G./Taylor, M.: Grundzüge der Volkswirtschaftslehre,
5.Aufl., Stuttgart, 2012.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G5 423050 Einführung Recht
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 5.0
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Ronald Moeder
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Ziel der Veranstaltung ist
es, die Studierenden mit demThemengebiet "Wirtschaftsprivatrecht",
insbesondere demAllgemeinen Teil des BGB sowie dem Schuldrecht
vertraut zumachen.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Bei erfolgreichem Abschluss des Kurses werden die Studierendenin
die Lage versetzt, selbständig juristische Fälle aus demAllgemeinen
Teil sowie Schuldrecht des BGB zu lösen.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G5.1 423051 Recht 1Diese Veranstaltung ist
Pflichtveranstaltung im Modul G5
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Ronald Moeder
Semester 2
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung mit integrierter Übung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Law I
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
150 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 60
Workload - Selbststudium 90
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung der
Vorlesungen, Lösung von Fällen,Prüfungsvorbereitung,
Gruppenarbeit
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Klausur
Prüfungsdauer 120 Minuten
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) • Vorlesung nach der
sokratischen Lehrmethode, Lernen durchFragen
• Interaktion mit Studierenden: praktische Fallstudien und
ggf.Planspiel oder Moot Court
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Ziel der Veranstaltung ist
es, die Studierenden mit demThemengebiet "Wirtschaftsprivatrecht",
insbesondere demAllgemeinen Teil des BGB sowie dem Schuldrecht
vertrautzu machen. Eingangs wird ein Überblick über die
vielenThemenfelder des Wirtschaftsprivatrechts verschafft unddessen
Bedeutung für angehende Betriebswirte sowiedas Wirtschaftsleben
erläutert. Dabei werden einschlägigeRechtsprechungen sowie andere
Beispiele aus der Praxisuntersucht.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Bei erfolgreichem Abschluss des Kurses werden die Studierendenin
die Lage versetzt, selbständig juristische Fälle aus demAllgemeinen
Teil sowie Schuldrecht des BGB zu lösen.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Inhalte • Was bedeutet „Recht“?: Einführung in
juristischeBegrifflichkeiten, juristisches Denken und
juristischeMethodenlehre
• Überblick über verschiedene Rechtssysteme• Rechtsquellen:
Völkerrecht, Europarecht, nationales und
subnationales Recht• Was ist ein zivilrechtlicher Anspruch und
wie setze ich diesen
national oder im Ausland durch?• Rechtliche Grundbegriffe:
Rechtssubjekte und -objekte• Rechtsgeschäftslehre, Stellvertretung,
Schuldverhältnisse,
Leistungsstörungen etc. nach deutschem Recht• Internationale
Vertragsgestaltung (Kauf- und Dienstverträge)• Prozessuale Aspekte:
Streitige (Klage) und nicht-streitige
Verfahren (Mediation, Schiedsverfahren)
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten Ggf. Exkursion/ Besuch einer
Gerichtsverhandlung o. ä.
Literatur/Lernquellen • Foster, N., Suhle, S.: German Legal
Systems and Laws,aktuelle Ausgabe, Oxford.
• Führich, E.: Wirtschaftsprivatrecht, aktuelle Ausgabe,
FranzVahlen Verlag, München.
• Güllemann, D.: Internationales Vertragsrecht, aktuelle
Auflage,Franz Vahlen Verlag, München.
• Herdegen, M.: Internationales Wirtschaftsrecht,
aktuelleAuflage, Verlag C.H. Beck, München.
• Müssig, P.: Wirtschaftsprivatrecht, aktuelle Ausgabe,
MüllerVerlag, Heidelberg.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Seite 36 von 480 19.05.2020
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G6 423060 Wissenschaftliche Grundlagen und Statistik
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 7.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Graciela Küchle
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden kennen nach
Kursende die Phasen eineswissenschaftlichen Forschungsprojekts und
deren Besonderheitenund verfügen über grundlegende Kenntnis der
Statistik.
Sie wenden wissenschaftliche Methoden undPräsentationstechniken
an.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Die Studierenden führen in Gruppen ein Forschungsprojekt
durchund wenden die gewonnenen Kenntnisse
wissenschaftlicherDatenerhebung und Statistik auf eine selbst
gewählteFragestellung an.
Außerdem verfassen sie eine wissenschaftlich
fundierteAusarbeitung zu einer gegebenen Themenstellung
undpräsentieren die Ergebnisse mündlich.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G6.1 423061 Wissenschaftliche Grundlagen und
StatistikDiese Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung im Modul
G6
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Graciela
Küchle
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung mit integrierter Übung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Research Methods and
Statistics
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
150 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 60
Workload - Selbststudium 90
Detailbemerkung zum Workload Tutorium, Forschungsarbeit,
Datenanalyse, Präsentationen
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Kombinierte
Prüfung mitKlausur als abschließender Prüfung
Prüfungsdauer 90 Minuten
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme Kenntnisse der elementaren
Algebra
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung mit gemeinsamen
Übungen, Tutorium (Bearbeitenvon Tutoriumsaufgaben), persönliche
Projektbesprechungen,Durchführung und Präsentation eines
sozialempirischenForschungsprojekts mit Datenerhebung und
Auswertung
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden kennen nach
Kursende die Phasen eineswissenschaftlichen Forschungsprojekts und
deren Besonderheitenund verfügen über grundlegende Kenntnis der
Statistik.
Die Studierenden sind nach Kursende in der Lage
• die geeignete Erhebungsmethode für eine Fragestellung
zuidentifzieren,
• Stichproben zu beurteilen und deskriptiv zu beschreiben,•
Hypothesen zu testen und Rückschlüsse aus der Stichprobe
auf die Grundgesamtheit zu ziehen.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden führen in Gruppen ein Forschungsprojekt
durchund wenden die gewonnenen Kenntnisse
wissenschaftlicherDatenerhebung und Statistik auf eine selbst
gewählteFragestellung an.
Dabei
• stellen sie basierend auf wissenschaftlicher Literatur
eigeneHypothesen auf und entwickeln ein Forschungsdesign, umdiese
empirisch zu überprüfen,
• werten sie die anhand einer eigenen Datenerhebunggewonnenen
Daten aus und
• stellen die Vorgehensweise bei der Datenerhebung,
dieBeschreibung der Daten und die Darstellung der Ergebnisse
ineiner wissenschaftlichen Präsentation zusammen.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Grundlagen Wissenschaft• Grundlagen Forschungsprojekt
(Theoriebildung,
Hypothesen, Merkmale und Variablen,
Konzeptspezifikation/Operationalisierung, Forschungsdesign,
Stichprobenziehung,Datenerhebung)
• Grundlagen Statistik (deskriptive Statistik,
Zufallsvariablen,spezielle Verteilungen, Punktschätzung und
Grenzwertsätze,Intervallschätzung, Statistisches Schätzen/
Hypothesentests)
• Durchführung, Auswertung und Präsentation
einesForschungsprojekts
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Anderson, D.R., Sweeney, D.J., Williams,
T.A., Freeman, J.& Shoesmith, E.: Statistics for Business and
Economics, 3rdEdition. Cengage Learning EMEA, 2014.
• Atteslander, P: Methoden der empirischen
Sozialforschung,Walter de Gruyter, Berlin, 2006.
• Mendenhall, W., Reinmuth, J., & Beaver, R. J.: Statistics
forManagement and Economics. 7th Edition, Duxbury Press,1993.
• Okasha, S.: Philosophy of Science: Very short
introduction.Oxford: Oxford University Press, 2002.
• Porst, R.: Fragebogen – Ein Arbeitsbuch, Springer,
Wiesbaden,2014.
• Quinlan, C., Babin, B., Carr, J., Griffin, M., Zikmund,
W.:Business Research Methods, Cengage Learning EMEA, 2015.
• Schira, J.: Statistische Methoden der VWL und BWL, 3.Auflage,
Pearson, München, 2009.
• Schnell, R., Hill, P. & Esser, E.: Methoden der
empirischenSozialforschung, 9. akt. Aufl. Oldenbourg Verlag,
München,2011.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G6.2 423062 ProseminarDiese Veranstaltung ist
Pflichtveranstaltung im Modul G6
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Christian
Buer
Semester 2
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Seminar
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Introduction to Academic
Writing
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Referat
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Selbststudium Literatur;
Anfertigen einer Hausarbeit VorlesungzurTheorie wissenschaftl.
Literaturstudiums und -recherchesowievon Präsentationen
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden verfassen eine wissenschaftlich
fundierteAusarbeitung zu einer gegebenen Themenstellung
undpräsentieren die Ergebnisse mündlich (unterstützt von einer
PowerPoint Präsentation).
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Die Studierende müssen ihre
eigens gesetzten Lern-undArbeitsziele reflektieren, bewerten,
selbstgesteuert verfolgenund verantworten.
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte Es werden aus Bereichen des Hospitality
Managementsaufeinander abgestimmte Themen ausgewählt und
imSelbststudium durch die Studierenden bearbeitet, spätergemeinsam
beraten und durch die Studierenden präsentiert.
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Wissenschaftliche Grundlagen und Statistik, Grundlagen der
BWL,Verhaltenswissenschaften, Tourismuswirtschaftliche
Grundlagen
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Alewell, D., Bänsch, A.:
Wissenschaftliches Arbeiten,OldenbourgWissenschaftsverlag, München,
2009.• Balzert, H., Schäfer, C., Schröder, M.,
Kern,U.:Wissenschaftliches Arbeiten-Wissenschaft,
Quellen,Artefakte,Organisation, Präsentation, 1. Auflage, W3l,
Witten,2008.• Müller-Schwarz, U., Weyer, B.:
Präsentationstechniken,1.Auflage, adlibri Verlag, Hamburg, 2006.•
Theisen, M., Wissenschaftliches Arbeiten: Technik-Methodik-Form,
Vahlen, München, 2006.• Literatur zu den gewählten Themen
(Zeitschriften und Bücher)
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Seite 42 von 480 19.05.2020
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G7 423070 Hotel- und Restaurantmanagement in der
digitalenWirtschaft
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 7.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Markus ZellerProf. Dr.
Christian Buer
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Seite 43 von 480 19.05.2020
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul G7.1,G7.2,G7.3 423074 Einführung in die Digitalwirtschaft
/Informationstechnologie in Tourismus und Hospitality /
AktuelleFragestellungen in Tourismus und Hospitality
Dauer des Moduls 1 Semester
SWS 6.0
Prüfungsart lehrveranstaltungsübergreifend durch Klausur
Prüfungsdauer 180
Leistungspunkte (ECTS) 7.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Markus ZellerProf. Dr.
Christian BuerProf. Dr. Marcus Wimmer
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Seite 44 von 480 19.05.2020
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G7.1 423071 Einführung in die
DigitalwirtschaftDiese Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung im
Modul G7.1,G7.2,G7.3
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Marcus Wimmer
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Introduction to Digital
Economy
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload • Vor- und Nachbereitung der
Vorlesungsmaterialien• Bearbeitung aktueller Themen und Übungen
inkl.
Literaturstudium• Erstellen von Präsenationen -
Gruppenarbeiten
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme • Business Administration•
Marketing
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Interaktive Vorlesungen mit
integrierter Übung undKurzpräsentationen der Studierenden zu
aktuellen Themen
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden sind in der
Lage, Treiber, Besonderheiten,Grenzen, Terminologie und
Lehrmeinungen des Lehrgebietsdigitale Ökonomie zu definieren und zu
interpretieren.Sie verfügen über ein umfassendes, detailliertes
undspezialisiertes Wissen auf dem neuesten Erkenntnisstandim Lehr-
und Forschungsgebiet der digitalen Ökonomie mitbeispielhaften
Anwendungen in ausgewählten
unternehmerischenFunktionsbereichen.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Die Studierenden verfügen über spezialisierte fachlicheund
konzeptionelle Fertigkeiten zur Lösung strategischerund operativer
Probleme im Kontext des digitalenTransformationsprozesses eines
Unternehmens. Sie können ihrWissen zur Problemlösung auf neue
Situationen anwenden, diein einem breiteren oder multidisziplinären
Zusammenhang mitihrem Studienfach stehen. Die Studierenden werden
mit aktuellenForschungsergebnissen aus dem Bereich der Digitalen
Ökonomiekonfrontiert und können diese darlegen und erläutern.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Kleinere Teamarbeiten und
gemeinsame Kurzpräsentationen
Seite 45 von 480 19.05.2020
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständige
Nachbearbeitung der Vorlesungsinhalte
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Technologische, gesellschaftliche und wirtschaftliche
Treiberder Digitalisierung
• Spielregeln digitaler Ökonomie• Digitale Strategien und
Geschäftsmodelle• Umsetzung der Digitalisierung in Prozessen und
Konzepte der
verschiedenen Funktionsbereiche
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Erner M, (Hrsg.) Management 4.0 –
Unternehmensführung imdigitalen Zeitalter, Springer 2018• Kreutzer
RT et al., Digital Business Leadership. 1. Auflage,Springer,
Wiesbaden, 2017• Petry T, Digital Leadership. Erfolgreiches Führen
in Zeiten derDigital Economy. Haufe-Lexware GmbH& Co. KG,
Freiburg, 2016• Schallmo D, Jetzt digital transformieren. So
gelingt dieerfolgreiche Digitale Transformation Ihres
Geschäftsmodells.Springer, Wiesbaden, 2016• Keuper F/Schomann,
M/Sikora L I/Wassef R (Hrsg.) Disruptionund Transformation
Management: Digital Leadership – DigitalesMindset – Digitale
Strategie, Wiesbaden, 2018
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G7.2 423072 Informationstechnologie in Tourismus
undHospitalityDiese Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung im Modul
G7.1,G7.2,G7.3
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch) Information Technology in Tourism
and Hospitality
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Frontalvorlesung mit
Fallbeispielen und Präsentationen plusNachbereitung der
Vorlesungsthemen durch Selbststudium mitLiteratur und
Internetrecherche.
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Studierenden sollen das
Wissen über die Bedeutung derIT in der Wirtschaft allgemein
bekommen, insbesondere dieBedeutung der Informationstechnologie für
Tourismus undHotellerie richtig einordnen können und die
Anforderungen, diean die Informationstechnologie gestellt werden
kennen lernen.Ferner sollen sie die Aufgaben der
Comuterreservierungssystemeerlernen und den Marktüberblick über die
gängigen IT-Programmein allen Segmenten des Tourismus und der
Hospitality bekommen.
Des Weiteren wird eine Marktanalyse der
wichtigstenbranchenspezifischen IT-Lösungen in allen Segmenten
desTourismus durchgeführt.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Fertigkeit, die Ist-Analyse der IT in touristischen und
hospitalityUnternehmen durchzuführen, die Kriterien für die Auswahl
der IT-Lösungen zu bestimmen und anzuwenden.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Die Fähigkeit, im Team zu
arbeiten, das respektvolle Verhaltenmiteinander in der
Projektgruppe, Verantwortung für dieProjektteile zu übernehmen.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Das selbständige
Nachbearbeiten der Vorlesungsinhalte sowiedas selbständige Erlernen
der Vorlesungsinhalte für die Prüfung.
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
Inhalte Einführung in die Computerreservierungssysteme des
Tourismusund der Hospitality
Internet: die Online-Datenbank für Tourismus, Anforderungenan
die Informationstechnologie in der Reisewirtschaft, in
derHotellerie, in der Gastronomie, im Tourismusincoming,
imGeschäftstourismus und in der MICE-Industrie. Marktüberblicküber
die Front-, Mid- und Backoffice-Programme in allenSegmenten des
Tourismus.
Das Projekt: IT-Einführung im touristischen Unternehmen.
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Jaworski, J., Luppold, S., Behn-Künzel,
I., Hörsch-Tadic, S.:Informationstechnologie im Tourismus, Uni
Edition Verlag2010
• Schulz, A., Weithöner, U., Goecke, U.
(Hrsg.):Informationsmanagement im Tourismus, Oldenbourg
Verlag2010
• FVW-International• Internetrecherchen, u.a.:
www.reiselinks.de
www.webtourismus.de www.portevo.de www.uniglobetravel.de
Terminierung im Stundenplan
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung G7.3 423073 Aktuelle Fragestellungen in Tourismus
undHospitalityDiese Veranstaltung ist Pflichtveranstaltung im Modul
G7.1,G7.2,G7.3
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r) Prof. Dr. Christian
Buer
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Vorlesung
Lehrsprache Deutsch
Veranstaltungsname (englisch)
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload
Prüfungsart Lehrveranstaltung ohne Prüfung, hier: Prüfung auf
Modulebene
Prüfungsdauer
Verpflichtung Pflichtfach
Voraussetzungen für die Teilnahme
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Die Veranstaltung "Aktuelle
Fragestellung in Tourismus undHospitality" ist die Grundlage zur
betriebswirtschaftlichenVerständnis für die Prozesse und Abläufe
und derenwirtschaftlichen Auswirkungen in der Hotellerie
undGastronomie. Der Schwerpunkt der Veranstaltung liegtauf dem
Hotelmanagement und dient als Ergänzung zum"Restaurantmanagement".
Die Beispiele von Hotellerie könnenanalog in der Gastronomie
modifiziert angewendat werden.
Die Veranstaltung Hotelmanagement hat im wesentlichen
zweiZiele1. betriebswirtschaftlichen Grundlagen der Beherbergungs-
undGastronomiebranche zu vermitteln2. Anwenden von
hotelspezifischen Informationen
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Erschließen des Wissens über Hotel- undGastronmiemanagement und
die komplexen Zusammenhängeder Prozesse im Betrieb sowie deren
Auswirkung auf denHotelmarkt. Nach dem Semester werden die
Studierenden die„Fachbegriffe” der Hotelbetriebswirtschaftslehre
verstehen undverwenden können. Sie sollten die einfachsten
Sachverhalte in derHotelbetriebswirtschaft verstehen und
beherrschen und einfachebetriebswirtschaftliche Berechnungen in der
Hotellerie erstellenkönnen. Des Weiteren werden die Studierenden
die Komplexitätder Hotelbranche und deren Zusammenhänge verstehen.
Hierbeiwerden die aktuelle Fragestellungen in der Branche
berücksichtigtund kritisch diskutiert.
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz
Personale Kompetenz: Selbständigkeit
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
Inhalte 1. Grundlagen der Hotellerie2. Quantitative Erfassung
Beherbergung & Gastgewerbe3. Qualitative Erfassung Beherbergung
& Gastgewerbe4. Marken als Differenzierungskritierium für
Hotels5. Digitalisierung & Technik für Hotels6. Der
ganzheitliche Hotelbetrieb
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten Die Vorlesung "Aktuelle Fragestellung in
Tourismus undHospitality" im Studiengang "Hotel- und
Restaurantmanagement"wird von Prof. Dr. Christian Buer gehalten.
Gastbeiträge sindmöglich; Abhängig von der Verfügbarkeit von
Branchenvertretern.
Literatur/Lernquellen • Bieger, T.: Tourismuslehre – ein
Grundriss, Bern, 2010• Buer, C.: Gestaltung von ganzheitlichen
Managementsystemen
im Hotel, Bern/Stuttgart/Wien, 1997• Doerner, R., Niemeyer, M.
(Hrsg.): Kompendium der
Hotelimmobilie, Wiesbaden, 2011• Gardini, M.: (Hrsg.): Mit der
Marke zum Erfolg :
Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie,
Stuttgart,2011
• Gardini, M.: Grundlagen der Hotellerie und desHotelmanagements
: Hotelbranche - Hotelbetrieb –Hotelimmobilie,Berlin, 2010
• Freyberg, B.: Hospitality Controlling : erfolgreiche Konzepte
fürdie Hotellerie, Berlin, 2010
• Freyer, W.: Einführung in die Fremdenverkehrsökonomie,
7.Aufl., München, 2001
• Kottler, P., Bowen, J., Makens, J,: Marketing for Hospitality
andTourism, New Jersey, 2006
• Page, Stephen J.: Tourism Management, 2nd Ed.,
Burlington,2007
• Reiß, D.: Der Zusammenhang zwischen Wirtschaftsfaktorund
Hotelübernachtungen, Heilbronner Reihe Hotel-
undRestaurantmanagement, Buer, C. (Hrsg.), Berlin, 2010
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul W1.10, W3.10 423430 Arabische Sprache Einführung
A1.1/A1.2
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS 6.0
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 7.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Antonio Juarez-Medina
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Nach der Erlernung des
Alphabets und der Phonetik desArabischen werden anhand einfacher
Texte ein ersterGrundwortschatz erarbeitet und grundlegende
grammatikalischeStrukturen vermittelt. Auf dieser Grundlage können
dieTeilnehmerinnen und Teilnehmer einfache Texte lesen undverstehen
sowie eigene Sätze bilden und schreiben. Iminteraktiven Teil der
Veranstaltung wird einfache Konversationtrainiert. In gemeinsamer
Arbeit werden grundlegende Kenntnissespezifischer arabischer Länder
herausgearbeitet und in einenkulturellen Kontext gesetzt.
Ausbau des Grundwortschatzes und Erweiterung
derGrammatikkenntnisse, so dass die Teilnehmerinnen undTeilnehmer
in der Lage sind, einfache Sachverhalte im Arabischenselbst
auszudrücken und zu schreiben. Befähigung einfachekommunikative
Situationen zu bewältigen. Darüber hinaus werdenausgewählte Themen
der arabischen Kultur behandelt, umgängigen Klischees und
Vorurteilen gegenüber der arabischenWelt entgegen zu wirken.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Fertigkeiten: Instrumentale und systematische
Fertigkeiten,Beurteilungsfähigkeit u. a. Aufgabenstellungen
gliedern, planen,durchführen und bewerten
Wissenserschließung: Informationen beschaffen, aufbereitenund
verarbeiten
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Team- und
Führungsfähigkeit, Mitgestaltung und Kommunikation,u. a. Gespräche
führen, in Gruppen arbeiten, konstruktivargumentieren, Entwicklung
der interkulturellen Sensibilität
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständigkeit,
Verantwortung, Reflexivität und Lernkompetenz,u. a. Verantwortung
und Pflichtbewusstsein entwickeln, kooperativarbeiten, Zeit
planen
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung W1.11, W3.11 423431 Arabische Sprache I A1.1Diese
Veranstaltung ist im Modul W1.10, W3.10
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Sprachdidaktisches Kolloquium
Lehrsprache
Veranstaltungsname (englisch)
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung des
Lehrstoffs, Gruppenarbeit, Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Kombinierte
Prüfung mitKlausur als abschließender Prüfung
Prüfungsdauer 90 Minuten
Verpflichtung Wahlpflichtveranstaltung
Voraussetzungen für die Teilnahme Es werden keine Vorkenntnisse
in Arabisch vorausgesetzt.
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) • Vorlesung, Kolloquim•
Didaktische Übungen zur Vor- und Nachbereitung• Training des
Hörverständnisses durch Audiomaterialien• Anleitung zum
Selbststudium
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Nach der Erlernung des
Alphabets und der Phonetik desArabischen werden anhand einfacher
Texte ein ersterGrundwortschatz erarbeitet und grundlegende
grammatikalischeStrukturen vermittelt. Auf dieser Grundlage können
dieTeilnehmerinnen und Teilnehmer einfache Texte lesen undverstehen
sowie eigene Sätze bilden und schreiben. Iminteraktiven Teil der
Veranstaltung wird einfache Konversationtrainiert. In gemeinsamer
Arbeit werden grundlegende Kenntnissespezifischer arabischer Länder
herausgearbeitet und in einenkulturellen Kontext gesetzt.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Fertigkeiten:Instrumentale und systematische
Fertigkeiten,Beurteilungsfähigkeit u. a. Aufgabenstellungen
gliedern, planen,durchführen und
bewertenWissenserschließung:Informationen beschaffen, aufbereiten
und verarbeiten
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Team- und
Führungsfähigkeit, Mitgestaltung und Kommunikation,u. a. Gespräche
führen, in Gruppen arbeiten, konstruktivargumentieren, Entwicklung
der interkulturellen Sensibilität
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständigkeit,
Verantwortung, Reflexivität und Lernkompetenz,u. a. Verantwortung
und Pflichtbewusstsein entwickeln, kooperativarbeiten, Zeit
planen
Kompetenzniveau gemäß DQR 5
Inhalte • Grundlagen des arabischen Alphabets• Arabische
Phonetik• Grundlagen der Grammatik• Lektüre einfacher Texte zur
Erarbeitung eines
Grundwortschatzes• Schriftliche und mündliche Übungen -
interaktive Erarbeitung
kultureller Aspekte der arabischen Welt
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen Al-Kitaab fii Tacallum al-cArabiyya with
DVD. Part One, 2004.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung W1.12, W3.12 423432 Arabische Sprache II A1.2Diese
Veranstaltung ist im Modul W1.10, W3.10
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Sprachdidaktisches Kolloquium
Lehrsprache
Veranstaltungsname (englisch)
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
150 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 60
Workload - Selbststudium 90
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung des
Lehrstoffs, Gruppenarbeit,Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Kombinierte
Prüfung mitKlausur als abschließender Prüfung
Prüfungsdauer 90 Minuten
Verpflichtung Wahlpflichtveranstaltung
Voraussetzungen für die Teilnahme Erfolgreiche Teilnahme an
254611 Arabische Sprache I, A1.1.
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) • Kolloquium (interaktive
Vorlesung)• Didaktische Übungen zur Vor- und Nachbereitung•
Konversation und Rollenspiele• Anleitung zum Selbststudium
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Ausbau des Grundwortschatzes
und Erweiterung derGrammatikkenntnisse, so dass die Teilnehmerinnen
undTeilnehmer in der Lage sind, einfache Sachverhalte im
Arabischenselbst auszudrücken und zu schreiben. Befähigung
einfachekommunikative Situationen zu bewältigen. Darüber hinaus
werdenausgewählte Themen der arabischen Kultur behandelt,
umgängigen Klischees und Vorurteilen gegenüber der arabischenWelt
entgegen zu wirken.
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Fertigkeiten:Instrumentale und systematische
Fertigkeiten,Beurteilungsfähigkeit u. a. Aufgabenstellungen
gliedern, planen,durchführen und
bewertenWissenserschließung:Informationen beschaffen, aufbereiten
und verarbeiten
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Team- und
Führungsfähigkeit, Mitgestaltung und Kommunikation,u. a. Gespräche
führen, in Gruppen arbeiten, konstruktivargumentieren, Entwicklung
der interkulturellen Sensibilität
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständigkeit,
Verantwortung, Reflexivität und Lernkompetenz,u. a. Verantwortung
und Pflichtbewusstsein entwickeln, kooperativarbeiten, Zeit
planen
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Einfache Texte zum Ausbau des Grundwortschatzes•
Vertiefung der aktiven grammatischen Strukturen
(Formenlehre, Zeiten)• Training der mündlichen
Kommunikationsfähigkeit• Zahlreiche Übungen
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Al-Kitaab fii Tacallum al-cArabiyya with
DVD. Part One, 2004.
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Modul W1.20, W3.20 423460 Wirtschaftsarabisch B1
Dauer des Moduls 2 Semester
SWS 6.0
Prüfungsart Modulnote (ohne Prüfung) setzt sich aus
gewichtetenEinzelleistungen zusammen
Leistungspunkte (ECTS) 7.5
Voraussetzungen für die Vergabe vonLeistungspunkten
Modulverantwortliche(r) Prof. Dr. Antonio Juarez-Medina
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen B1 GeR
Das Modul verfolgt zwei Hauptziele:
• Konsolidierung der allg. arabischen Sprache (Niveau B1 GeR)•
Die Einführung in die arabische Fachsprache der Wirtschaft
und des Managements sowie die Sensibilisierung
fürinterkulturelle Situationen.
Es werden auch spezifische Aspekte der schriftlichen
undmündlichen Fachkommunikation systematisch eingeübt unddie
Grundkenntnisse (Fakten, Strukturen und Entwicklungen)der
wirtschaftlichen und sozialen Gegebenheiten der gesamtenarabischen
Welt vermittelt.
Ferner behandelt das Modul spezifische Aspekte der
schriftlichenund mündlichen Fachkommunikation. Außerdem erhaltendie
Studierenden einen Überblick über den arabischenManagementstil.
Fachkompetenz: Fertigkeit,Wissenserschließung
Fertigkeiten: Instrumentale und systematische
Fertigkeiten,Beurteilungsfähigkeit u. a. Aufgabenstellungen
gliedern, planen,durchführen und bewerten
Wissenserschließung: Informationen beschaffen, aufbereitenund
verarbeiten
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Team- und
Führungsfähigkeit, Mitgestaltung und Kommunikation,u. a. Gespräche
führen, in Gruppen arbeiten, konstruktivargumentieren, Entwicklung
der interkulturellen Sensibilität
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständigkeit,
Verantwortung, Reflexivität und Lernkompetenz,u. a. Verantwortung
und Pflichtbewusstsein entwickeln, kooperativarbeiten, Zeit
planen
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Voraussetzungen für die Teilnahme
Besonderheiten / Verwendbarkeit
Terminierung im Stundenplan
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung W1.21, W3.21 423461 Allgemeine Sprache
undWirtschaftsarabisch I, B1Diese Veranstaltung ist im Modul W1.20,
W3.20
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Sprachdidaktisches Kolloquium
Lehrsprache
Veranstaltungsname (englisch)
Leistungspunkte (ECTS) 2.5, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 2.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung des
Lehrstoffs, Gruppenarbeit,studentische Präsentationen,
Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Kombinierte
Prüfung mitKlausur als abschließender Prüfung
Prüfungsdauer 90 Minuten
Verpflichtung Wahlpflichtveranstaltung
Voraussetzungen für die Teilnahme Das Niveau A2 gem. GeR in
Arabisch muss vorhanden sein(nachgewiesen durch einen Test).
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung, Übung, Kolloquium und
Selbststudium:
• Vorlesungsnachbereitung• Schriftliche Übungen• Audiovisuelle
Materialien• Anwendung von neuen Medien
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen B1 GeR
Die Lehrveranstaltung verfolgt zwei Hauptziele:
• Konsolidierung der allg. arabischen Sprache (Niveau B1GeR) und
die Einführung in die arabische Fachsprache derWirtschaft und des
Managements sowie
• die Sensibilisierung für interkulturelle Situationen.
Es werden auch spezifische Aspekte der schriftlichen
undmündlichen Fachkommunikation systematisch eingeübt unddie
Grundkenntnisse (Fakten, Strukturen und Entwicklungen)der
wirtschaftlichen und sozialen Gegebenheiten der gesamtenarabischen
Welt vermittelt.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Fertigkeiten:Instrumentale und systematische
Fertigkeiten,Beurteilungsfähigkeit u. a. Aufgabenstellungen
gliedern, planen,durchführen und bewerten
Wissenserschließung:Informationen beschaffen, aufbereiten und
verarbeiten
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Team- und
Führungsfähigkeit, Mitgestaltung und Kommunikation,u. a. Gespräche
führen, in Gruppen arbeiten, konstruktivargumentieren, Entwicklung
der interkulturellen Sensibilität
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständigkeit,
Verantwortung, Reflexivität und Lernkompetenz,u. a. Verantwortung
und Pflichtbewusstsein entwickeln, kooperativarbeiten, Zeit
planen
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Charakteristika der arabischen Terminologie
desManagements
• Lektüre, Textproduktion• Sprache der arabischen
Wirtschaftsfachpresse • Training der Kommunikationskompetenz•
Training der Wirtschaftskorrespondenz
Empfehlung für begleitendeVeranstaltungen
Sonstige Besonderheiten
Literatur/Lernquellen • Al- Kitab fi ta'allum al-'arabiya. - 2.
A textbook for Arabic, 2006.• Aktuelle Print- und audiovisuelle
Materialien
Terminierung im Stundenplan Regulär
Leistungsnachweis bei kombinierterPrüfung
Wird in den ersten drei Vorlesungswochen veröffentlicht.
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Veranstaltung W1.22, W3.22 423462 Allgemeine Sprache
undWirtschaftsarabisch II, B1Diese Veranstaltung ist im Modul
W1.20, W3.20
Lehrveranstaltungsverantwortliche(r)
Semester 1
Häufigkeit des Angebots Winter-Sommer
Art der Veranstaltung Sprachdidaktisches Kolloquium
Lehrsprache
Veranstaltungsname (englisch)
Leistungspunkte (ECTS) 5.0, dies entspricht einem Workload von
75 Stunden
SWS 4.0
Workload - Kontaktstunden 30
Workload - Selbststudium 45
Detailbemerkung zum Workload Vor- und Nachbereitung des
Lehrstoffs, Gruppenarbeit,studentische Präsentationen,
Prüfungsvorbereitung
Prüfungsart lehrveranstaltungsbegleitend durch Kombinierte
Prüfung mitKlausur als abschließender Prüfung
Prüfungsdauer 90 Minuten
Verpflichtung Wahlpflichtveranstaltung
Voraussetzungen für die Teilnahme Niveau B1 gem. GeR in Arabisch
(nachprüfbar) und daserfolgreiche Belegen des Moduls C2.1 aus dem
Grundstudium
Lehr-/Lernmethoden (Lehrformen) Vorlesung, Übung Kolloquium und
Selbststudium:
• Vorlesungsnachbereitung• schriftliche Übungen• audiovisuelle
Materialien• Anwendung von neuen Medien
Fachkompetenz: Wissen und Verstehen Diese Lehrveranstaltung übt
spezifische Aspekte der schriftlichenund mündlichen
Fachkommunikation systematisch ein. Außerdemerhalten die
Studierenden einen Überblick über den arabischenManagementstil.
• Lektüre• Textkommentare und Redaktion von kurzen Texten im
Bereich
der Allg.- u. Wirtschaftssprache• Zusammenfassungen
Fachkompetenz: Fertigkeit undWissenserschließung
Fertigkeiten:Instrumentale und systematische
Fertigkeiten,Beurteilungsfähigkeit u. a. Aufgabenstellungen
gliedern, planen,durchführen und
bewertenWissenserschließung:Informationen beschaffen, aufbereiten
und verarbeiten
Seite 62 von 480 19.05.2020
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Modulhandbuch Studiengang Hotel- und Restaurantmanagement
Personale Kompetenz: Sozialkompetenz Team- und
Führungsfähigkeit, Mitgestaltung und Kommunikation,u. a. Gespräche
führen, in Gruppen arbeiten, konstruktivargumentieren, Entwicklung
der interkulturellen Sensibilität
Personale Kompetenz: Selbständigkeit Eigenständigkeit,
Verantwortung, Reflexivität und Lernkompetenz,u. a. Verantwortung
und Pflichtbewusstsein entwickeln, kooperativarbeiten, Zeit
planen
Kompetenzniveau gemäß DQR 6
Inhalte • Charakteristika der arabischen Terminologie des
Managements• Sprache der arabischen Wirtschaftsfachpresse•
Train