Mikrobiologi Industri (Bakteri)

8/18/2019 Mikrobiologi Industri (Bakteri)

1/44

1

Mikrobiologi Industri (Bakteri)

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Sebagai salah satu negara yang memiliki biodiversitas sangat besar, Indonesia

menyediakan banyak sumberdaya alam hayati yang tak ternilai harganya, dari

bakteri, jamur, tumbuhan, dan hewan. Potensi yang tersimpan ini dapat diangkat

untuk tujuan pengembangan industri dalam negeri. Banyak dari kita menyangka

bahwa semua bakteri menyebabkan penyakit. Sesungguhnya hanya sebagian kecil

saja yang memiliki potensi patogen, selebihnya dapat dimanfaatkan untuk tujuan

kesejahteraan manusia.

Produk-produk yang menggunakan bakteri untuk kebutuhan manusia

semakin marak digunakan, salah satunya penggunaan bakteri untuk bioteknologi

konvensional yang memanfaatkan beberapa jenis bakteri sebagai media untuk

pembusukan bahan makanan yang dapat mengeluarkan output atau hasil seperti

yoghourt, tempe, kecap dan hasil bioteknologi lainnya. Penggunaan itu dikarenakan

sumber dayanya yang dapat dikembangbiakan dan alami. Karena itulah banyak

produsen-produsen makanan, minuman, dan lainnya yg memanfaatkannya.

Untuk mengetahui lebih jauh tentang bakteri dan agar dapat membedakan

bakteri yang menguntungkan dan yang merugikan maka kita harus lebih mengenal

serta menambah pengetahuan kita tentang bakteri secara lebih mendalam guna

pemanfaatannya yg sesuai agar bakteri dapat dikendalikan secara optimal.

B.

Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah di atas, penulis merumuskan rumusan

masalah sebagai berikut :

1. Apa itu eubacteria (bakteri) ?

2. Bagaimana struktur tubuh bakteri secara saksama ?

3.

Bagaimana cara perkembangbiakan bakteri ?

4.

Bagaimana bentuk-bentuk bakteri ?


2/44

2


5. Bagaimana klasifikasi bakteri ?

6. Bagaimana jenis-jenis bakteri ?

7.

apa media yang digunakan untuk pertumbuhan bakteri ?

8.

Bagaimana Fase dan kurva pertumbuhan mikroorganisme ?

9. Bagaimana Kecepatan atau laju pertumbuhan Eksponesial ?

10.

Berapa lama Waktu generasi (waktu pertumbuhan) ?

11. Bagaimana cara pengendalian pertumbuhan Bakteri ?

12. Apakah peranan bakteri dalam kehidupan manusia ?

C. Tujuan Makalah

Tujuan dari pembuatan makalah ini antara lain :

1.

Untuk mengetahui apa itu eubacteria (bakteri).

2. Untuk mengetahui struktur tubuh bakteri secara saksama.

3. Untuk mengetahui cara perkembangbiakan bakteri.

4.

Untuk mengetahui bentuk-bentuk bakteri.

5. Untuk mengetahui klasifikasi bakteri.

6.

Untuk mengetahui bagaimana jenis-jenis bakteri.7.

Untuk mengetahui media pertumbuhan bakteri

8. Untuk mengetahui Fase dan kurva pertumbuhan mikroorganisme

9. Untuk mengetahui Kecepatan atau laju pertumbuhan Eksponesial

10.

Untuk mengetahui Waktu generasi (waktu pertumbuhan)

11. Untuk mengetahui cara pengendalian pertumbuhan Bakteri

12. Untuk mengetahui peranan bakteri dalam kehidupan manusia.


3/44

3


BAB II

PEMBAHASAN

A. Sejarah Bakteri

Bakteri pertama kali ditemukan oleh Anthony van Leeuwenhoek

pada 1674 dengan menggunakan mikroskop buatannya sendiri. Istilah

bacterium diperkenalkan di kemudian hari oleh Ehrenberg pada tahun

1828, diambil dari kata Yunani βακτηριον yang memiliki arti " small stick ".

B.

Pengertian Bakteri

Bakteri berasal dai bahasa latin yaitu bacterium. Bakteri memiliki

jumlah spesies mencapai ratusan ribu atau bahkan lebih. Mereka ada di

mana-mana mulai dari tanah, di air, di organisme lain, dan juga berada di

lingkungan yang ramah maupun yang ekstrim.

Bakteri merupakan organisme yang paling banyak jumlahnya dan

lebih tersebar luas dibandingkan mahluk hidup yang lain. Bakteri

merupakan organisme bersel tunggal dan prokariot, umumnya tidak

berkhlorofil dan berukuran renik (mikroskopis), beberapa diantaranya

fotosintetik, reproduksi aseksualnya secara pembelahan transversal atau

biner (sel memanjang lalu membelah). Sifat bakteri ada yang hidup bebas,

parasit, saprofitik, atau sebagai patogen pada manusia, hewan, dan

tumbuhan. Karena sifatnya yang hidup bebas, bakteri memiliki ratusan

ribu spesies yang hidup di darat hingga lautan dan pada tempat-tempat

yang ekstrim seperti dalam tanah, atmosfir, lumpur, air, laut, sumber air panas, antartika), dalam tubuh manusia, hewan dan tanaman. Jumlah

bakteri tergantung keadaan dan tingkat kesuburan tanah (± 100.000/g

tanah). ada yang menguntungkan tetapi ada pula yang merugikan.

Ukuran bakteri tergantung spesies dan fase pertumbuhan, diukur

dalam mikrometer (0,001mm). Garis tengah rata-rata kokus adalah 1 µm

atau kurang, basil atau spiril 2 – 5 µm panjang dan 0,5–1 µm garis

tengahnya. Jenis bakteri tertentu dapat membentuk tubuh istirahat yang

http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anthony_van_Leeuwenhoek&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/1674http://id.wikipedia.org/wiki/1674http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anthony_van_Leeuwenhoek&action=edit&redlink=1


4/44

4


disebut endospora. Endospora adalah tubuh kecil yang tahan lama (panas,

zat kimia), terbentuk dalam sel dan mampu tumbuh menjadi organisme

vegetatif yang baru jika lingkungan menguntungkan. Bakteri memiliki

ciri-ciri yang membedakannya dengan mahluk hidup yang lain.

Dalam tumbuh kembang bakteri baik melalui peningkatan jumlah

maupun penambahan jumlah sel sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor,

yakni seperti pH, suhu temperatur, kandungan garam, sumber nutrisi, zat

kimia dan zat sisa metabolisme.

C. Ciri-Ciri Bakteri

Bakteri memiliki ciri-ciri yang membedakannnya dengan mahluk hidup

lain yaitu:

1. Organisme uniselluler.

2. Prokariot (tidak memiliki membran inti sel).

3.

Memiliki ukuran tubuh yang bervariasi antara 0,12 s/d ratusan mikron

umumnya memiliki ukuran rata-rata 1 s/d 5 mikron.

4. Memiliki bentuk tubuh yang beraneka ragam.

5.

Hidup bebas atau parasit

6. Yang hidup di lingkungan ekstrim seperti pada mata air panas, kawah

atau gambut dinding selnya tidak mengandung peptidoglikan.

7. Yang hidupnya kosmopolit diberbagai lingkungan dinding selnya

mengandung peptidoglikan.

8. Umumnya tidak berklorofil meskipun beberapa jenis bakteri memiliki

pigmen seperti klorofil sehingga mampu berfotosintesis dan bersifat

autotrof.


5/44

5


D. Struktur Tubuh Bakteri

Gambar 1. Struktur Tubuh Bakteri

Struktur bakteri dibagi menjadi 2 yaitu :

a. Struktur dasar (dimiliki oleh hampir semua jenis bakteri), meliputi :

1) Dinding sel

Dinding sel tersusun dari peptidoglikan yaitu gabungan

protein dan polisakarida. Ketebalan peptidoglikan membagi bakteri

menjadi bakteri gram positif bila peptidoglikannya tebal (contohnya

neisseria gonorrhea, treponema pallidum) dan bakteri gram negatif

bila peptidoglikannya tipis (contohnya, escherichia coli,

staphylococcus aureus). Dinding sel berfungsi untuk melindungi

protoplasma atau melindungi sel dari lisis osmotic dan pemberi

bentuk tubuh sel bakteri. Dinding sel bakteri adalah struktur kaku

yang menunjang protoplasma.

2)

Membran Plasma

Membran plasma (selaput sitoplasma) bersifat selektif

permeabel (hanya dapat dilalui molekul atau zat tertentu). Tersusun

atas lapisan fosfolipid dan protein, membran plasma memiliki fungsi

antara lain sebagai alat transpor elekron dan proton, pengatur

pengangkutan senyawa dan tempat terbentuknya mesosom.


6/44

6


3) Sitoplasma

Sitoplasma, yaitu cairan sel dimana didalamnya terdapat

asam nulkeat, protein, karbohidrat, lipida, asam amino, dan ion

anorganik. Sitoplasma berfungsi sebagai tempat pertama proses

sintesis.

4)

Ribosom

Ribosom adalah butiran-butiran organel yang tersebar dalam

sitoplasma yang mengandung molekul RNA sebagai tempat sintesis

protein.

5) Bahan Inti

Bahan Inti merupakan pusat pengendali aktivitas sel yang

berisi DNA, bakteri memiliki rantai tunggal DNA yang disebut

nukleoid.

6) Granula Penyimpanan

Granula penyimpanan adalah tempat menyimpan cadangan

makanan yang dibutuhkan.

b.

Struktur tambahan (dimiliki oleh jenis bakteri tertentu), meliputi :

1) Kapsul

Kapsul atau lapisan lendir, menyelubungi sel bakteri yang

tersusun atas polisakarida dan air, bila lapisannya tebal disebut

kapsul dan bila lapisan tipis disebut lapisan lendir, kapsul memiliki

fungsi antara lain Alat melekat bakteri pada sel inang, mampu

mengeluarkan bahan yang menempel pada bagian luar sel, untuk

mencegah kekeringan bagi orgainisme pada kondisi yang tidak

menguntungkan, Membantu mencegah fagositosis, dapat sebagai

antigen, dapat sebagai alat perlindungan dan tempat penyimpanan

makanan.

2)

Flagela

Flagela (flagellum), yaitu alat gerak bakteri yang biasanya

terdapat pada bakteri yang hidup di habitat air, banyak tipe bakteri

yang mampu berenang sendiri dalam cairan. Kemampuan suatu


7/44

7


organisme untuk bergerak sendiri disebut motilitas (daya gerak).

Beberapa tipe bakteri berdasarkan letak flagelanya yaitu:

a)

Atrik, yaitu bakteri yang tidak berflagela

b)

Monotrik , bakteri yang memiliki satu flagela.

c) Amfitrik, dua buah flagela di kedua ujung tubuhnya.

d)

Lofotrik , terdapat segerombol flagela di salah satu ujung

tubuh.

e) Peritrik, flagelanya terdapat di seluruh permukaan tubuh.

3)

Fimbria/pili dan Filus

Fimbria dan filus, merupakan organ tambahan berbentuk

benang yang lebih pendek, lebih lurus dan jauh lebih kecil dari

flagella dan terdapat pada bakteri negatif sedangkan fimbria adalah

struktur sejenis pilus tetapi lebih pendek.. Fimbria dan filus

dibedakan atas dasar fungsi, dimana fimbria merupakan alat lekat,

sedangkan filus adalah organ tambahan khusus berfungsi dalam

pemindahan DNA pada konjugasi bakteri.

4) Klorosom

Klorosom, yaitu struktur yang berada di bawah membran

plasma, klorosom mengandung pigmen klorofil dan pigmen lainnya

yang berperan dalam proses fotosintesis, klorosom hanya terdapat

pada bakteri yang mampu melakukan fotosintesis.

5) Vakuola Gas

Vakuola gas, berguna agar bakteri dapat mengapung di

permukaan air untuk memperoleh cahaya, vakuola gas hanya

terdapat pada bakteri di air yang mampu melakukan fotosintesis.6) Endospora

Endospora merupakan bentuk bakteri ketika sedang istirahat,

endospora ditemui di beberapa jenis bakteri gram positif dan

terbentuk di dalam sel bakteri jika kondisi lingkungan tidak

menguntungkan bagi kehidupan bakteri. Endospora tersusun atas

sitoplasma, DNA, dan ribosom. Dinding endospora yang tebal tahan

terhadap kondisi ekstrim seperti kekeringan, radiasi cahaya, suhu,


8/44

8


maupun zat kimia. Jika kondisi lingkungan memungkinkan maka

endospora akan tumbuh menjadi sel bakteri baru.

E.

Cara Reproduksi Bakteri

Bakteri mengadakan pembiakan dengan dua cara, yaitu secara aseksual dan

seksual. Pembiakan secara aseksual dilakukan dengan pembelahan, sedangkan

pembiakan seksual dilakukan dengan cara transformasi, transduksi , dan konjugasi.

Namun, proses pembiakan cara seksual berbeda dengan eukariota lainnya. Sebab,

dalam proses pembiakan tersebut tidak ada penyatuan inti sel sebagaimana biasanya

pada eukarion, yang terjadi hanya berupa pertukaran materi genetika (rekombinasi

genetik). Berikut ini beberapa cara pembiakan bakteri dengan cara rekombinasi

genetik dan membelah diri.

1. Rekombinasi Genetik

Rekombinasi genetik adalah pemindahan secara langsung DNA di anatara dua

sel bakteri melalui proses berikut:

a. Transformasi

Transformasi adalah perpindahan materi genetik berupa DNA dari sel bakteri

yang satu ke sel bakteri yang lain. Pada proses transformasi tersebut ADN bebas sel

bakteri donor akan mengganti sebagian dari sel bakteri penerima, tetapi tidak terjadi

melalui kontak langsung. Cara transformasi ini hanya terjadi pada beberapa spesies

saja, . Contohnya : Streptococcus pnemoniaeu, Haemophillus, Bacillus, Neisseria,

dan Pseudomonas. Diguga transformasi ini merupakan cara bakteri menularkan

sifatnya ke bakteri lain. Misalnya pada bakteri Pneumococci yang menyebabkan

Pneumonia dan pada bakteri patogen yang semula tidak kebal antibiotik dapat

berubah menjadi kebal antibiotik karena transformasi. Proses ini pertama kali

ditemukan oleh Frederick Grifith tahun 1982.


9/44

9


Gambar 2. Proses Transformasi

b.

Transduksi

Transduksi adalah pemindahan materi genetik bakteri ke bakteri lain dengan

perantaraan virus. Selama transduksi, kepingan ganda ADN dipisahkan dari sel

bakteri donor ke sel bakteri penerima oleh bakteriofage (virus bakteri). Bila virus –

virus baru sudah terbentuk dan akhirnya menyebabkan lisis pada bakteri,

bakteriofage yang nonvirulen (menimbulakan respon lisogen) memindahkan ADN

dan bersatu dengan ADN inangnya, Virus dapat menyambungkan materi

genetiknya ke DNA bakteri dan membentuk profag. Ketika terbentuk virus baru, di

dalam DNA virus sering terbawa sepenggal DNA bakteri yang diinfeksinya. Virus

yang terbentuk memiliki dua macam DNA yang dikenal dengan partikel transduksi

(transducing particle). Proses inilah yang dinamakan Transduksi. Cara ini

dikemukakan oleh Norton Zinder dan Jashua Lederberg pada tahun 1952.

Gambar 3. Proses Transduksi

http://4.bp.blogspot.com/_tYdof-aJqPM/SbSzVktv1PI/AAAAAAAAAD4/QxA8nbTPKEA/s1600-h/biox05_8.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_tYdof-aJqPM/SbSw58EQ36I/AAAAAAAAADw/-JNW-NOwEDM/s1600-h/biox05_7.jpg


10/44

10


c. Konjugasi

Konjugasi adalah bergabungnya dua bakteri (+ dan – ) dengan membentuk

jembatan untuk pemindahan materi genetik. Artinya, terjadi transfer ADN dari sel

bakteri donor ke sel bakteri penerima melalui ujung pilus. Ujung pilus akan melekat

pada sel peneima dan ADN dipindahkan melalui pilus tersebut. Kemampuan sel

donor memindahkan ADN dikontrol oleh faktor pemindahan ( transfer faktor =

faktor F )

Gambar 4. Proses Konjugasi

2. Pembelahan Biner

Pada pembelahan ini, sifat sel anak yang dihasilkan sama dengan sifat sel

induknya. Pembelahan binermirip mitosis pada sel eukariot. Badanya, pembelahan

biner pada sel bakteri tidak melibatkan serabut spindle dan kromosom. Pembelahan

Biner dapat dibagi atas tiga fase, yaitu sebagai berikut:

a. Fase pertama, sitoplasma terbelah oleh sekat yang tumbuh tegak lurus.

b. Fase kedua, tumbuhnya sekat akan diikuti oleh dinding melintang.

c. Fase ketiga, terpisahnya kedua sel anak yang identik. Ada bakteri yang

segera berpisah dan terlepas sama sekali. Sebaliknya, ada pula bakteri

yang tetap bergandengan setelah pembelahan, bakteri demikian

merupakan bentuk koloni.

http://2.bp.blogspot.com/_tYdof-aJqPM/SbS0UySgNzI/AAAAAAAAAEA/oSEIQDWoXno/s1600-h/biox05_9.jpg


11/44

11


Gambar 5. Proses pembelahan biner

Pada keadaan normal bakteri dapat mengadakan pembelahan setiap 20

menit sekali. Jika pembelahan berlangsung satu jam, maka akan dihasilkan delapan

anakan sel. Tetapi pembelahan bakteri mempunyai faktor pembatas misalnya

kekurangan makanan, suhu tidak sesuai, hasil eksresi yang meracuni bakteri,

dan adanya organisme pemangsa bakteri. Jika hal ini tidak terjadi, maka bumi akan

dipenuhi bakteri

F. Klasifikasi Bakteri

Klasifikasi bakteri yang dipakai di Eropa dan Amerika Serikat, sekarang

ini banyak mengunakan sistematik yang disusun oleh Bergey. Edisi yang sekarang

dari ”Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology” adalah edisi kesembilan

tahun 1994. Awal dari klasifikasi bakteri oleh D.H. Bergey mulai tahun 1923,

karena pada tahun tersebut terbitlah buku ”Manual of Determinative

Bacteriology”. Buku pedoman ini secara berangsur – angsur diperbaiki, dan pada

tahun 1947, buku tersebut diterbitkan keenam kalinya dengan nama ”Bergey’s

Manual of Determinative Bacteriology”(Waluyo, 2005).

http://3.bp.blogspot.com/_tYdof-aJqPM/SbS0-3EZtVI/AAAAAAAAAEI/CalBqEDJzNY/s1600-h/biner_bakteri.jpg


12/44

12


Berdasarkan bentuknya yang tetap, dindingnya yang kuat, dan adanya

kemampuan untuk hidup autotrof, maka bakteri digolongkan pada Dunia

Tumbuhan. Dunia tumbuhan pada garis besarnya dibagi atas takson – takson,

seperti divisi, klas, ordo, famili (genus), spesies, varietas (Kata ”taxa” jamak dari

”taxon” ; dan takson berarti satuan atau kelompok) tersebut seringkali juga ada

penyisipan sub kelompok, seperti sub divisi, sub klas, sub ordo, sub famili, sub

genus, sub spesies, dan sebagainya. Hal tersebut di atas, bila kita mengacu pada

dunia mahluk hidup dibagi menjadi 2 Dunia yaitu tumbuhan dan

hewan(Waluyo,2005).

Saat ini yang dipakai sebagai acuan yaitu pada klasifikasi Bergey’stahun1994 edisi ke-9. Kelompok bakteri secara garis besar digolongkan menjadi 4

kategori besar, yakni :

1. Kategori Besar I

Eubacteria Gram negatif dengan dinding sel, yang terdiri dari 16 Grup.

Gambar 6. Gram negatif

Bakteri gram-negatif adalah bakteri yang tidak mempertahankan zat warna

kristal violet sewaktu proses pewarnaan Gram sehingga akan berwarna merah bila

diamati dengan mikroskop. Disisi lain, bakteri gram-positif akan berwarna ungu.

Perbedaan keduanya didasarkan pada perbedaan struktur dinding sel yang berbeda

dan dapat dinyatakan oleh prosedur pewarnaan Gram. Prosedur ini ditemukan pada

http://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_warnahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kristal_violet&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pewarnaan_Gramhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mikroskophttp://id.wikipedia.org/wiki/Gram-positifhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dinding_selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dinding_selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gram-positifhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mikroskophttp://id.wikipedia.org/wiki/Pewarnaan_Gramhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kristal_violet&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Zat_warnahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakteri


13/44

13


tahun 1884 oleh ilmuwan Denmark bernama Christian Gram dan merupakan

prosedur penting dalam klasifikasi bakteri.

Bakteri gram negatif (seperti E. coli) memiliki sistem membran ganda di

mana membran pasmanya diselimuti oleh membran luar permeabel. Bakteri ini

mempunyai dinding sel tebal berupa peptidoglikan, yang terletak di antara

membran dalam dan membran luarnya.

Banyak spesies bakteri gram-negatif yang bersifat patogen, yang berarti

mereka berbahaya bagi organisme inang. Sifat patogen ini umumnya berkaitan

dengan komponen tertentu pada dinding sel gram-negatif, terutama lapisan

lipopolisakarida (dikenal juga dengan LPS atau endotoksin).

(http://id.wikipedia.org/wiki)

2. Kategori Besar II

Eubacteria Gram positif dengan dinding sel, yang terdiri dari 6 Grup.

Gambar 7. Gram positif

Gram-positif adalah bakteri yang mempertahankan zat warna kristal violet

sewaktu proses pewarnaan Gram sehingga akan berwarna biru atau ungu di bawah

mikroskop. Disisi lain, bakteri gram-negatif akan berwarna merah atau merah

muda. Perbedaan keduanya didasarkan pada perbedaan struktur dinding sel yang

berbeda dan dapat dinyatakan oleh prosedur pewarnaan Gram. Prosedur ini

http://id.wikipedia.org/wiki/Denmarkhttp://id.wikipedia.org/wiki/E._colihttp://id.wikipedia.org/wiki/E._colihttp://id.wikipedia.org/wiki/E._colihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Permeabel&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Patogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Inanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Lipopolisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Endotoksinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Zat_warnahttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kristal_violet&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Pewarnaan_Gramhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mikroskophttp://id.wikipedia.org/wiki/Gram-negatifhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dinding_selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Dinding_selhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gram-negatifhttp://id.wikipedia.org/wiki/Mikroskophttp://id.wikipedia.org/wiki/Pewarnaan_Gramhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Kristal_violet&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Zat_warnahttp://id.wikipedia.org/wiki/Bakterihttp://id.wikipedia.org/wiki/Endotoksinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Lipopolisakaridahttp://id.wikipedia.org/wiki/Inanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Patogenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Permeabel&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/E._colihttp://id.wikipedia.org/wiki/Denmark


14/44

14


ditemukan pada tahun 1884 oleh ilmuwan Denmark bernama Christian Gram dan

merupakan prosedur penting dalam klasifikasi bakteri.

Bakteri gram positif seperti Staphylococcus aureus (bakteri patogen yang

umum pada manusia) hanya mempunyai membran plasma tunggal yang dikelilingi

dinding sel tebal berupa peptidoglikan. Sekitar 90 persen dari dinding sel tersebut

tersusun atas peptidoglikan sedangkan sisanya berupa molekul lain bernama asam

teikhoat. Di sisi lain, bakteri gram negatif (seperti E. coli) memiliki sistem membran

ganda di mana membran pasmanya diselimuti oleh membran luar permeabel.

Bakteri ini mempunyai dinding sel tebal berupa peptidoglikan, yang terletak di

antara membran dalam dan membran luarnya.

(http://id.wikipedia.org/wiki/Gram- positif).

Berikut adalah karakteristik bakteri gram positif, yaitu;

1) Homogen dan tebal (20-80 nm) serta sebagian besar tersusun dari

peptidoglikan. Polisakarida lain dan asam teikoat dapat ikut menyusun

dinding sel.

2)

Peptidoglikan (2-7 nm) di antara membran dam dan luar, serta adanya

membran luar (7-8 nm tebalnya) yang terdiri dari lipid, protein, dan

lipopolisakarida Bentuk sel.

3) Bulat, batang atau filamen

4)

Bulat, oval, batang lurus atau melingkar seprti tand koma, heliks atau

filamen; beberapa mempunyai selubung atau kapsul Reproduksi

5) Pembelahan biner

6)

Pembelahan biner, kadang-kadang pertunasan Metabolisme7) kemoorganoheterotrof

8)

Fototrof, kemolitoautotrof, atau kemoorganoheterotrof Motilitas

9) Kebanyakan nonmotil, bila motil tipe flagelanya adalah petritrikus

( petritrichous)

10) Motil atau nonmotil. Bentuk flagela dapat bervariasi-polar,lopotrikus

(lophtrichous), petritrikus ( petritrichous). Anggota tubuh (apendase)

11) Biasanya tidak memiliki apendase

http://id.wikipedia.org/wiki/Denmarkhttp://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureushttp://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureushttp://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureushttp://id.wikipedia.org/wiki/Patogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_plasmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Peptidoglikanhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_teikhoat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_teikhoat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/E._colihttp://id.wikipedia.org/wiki/E._colihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_teikhoat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_teikhoat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Peptidoglikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_plasmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Patogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureushttp://id.wikipedia.org/wiki/Denmark


15/44

15


12) Dapat memiliki pili, fimbriae, tangkai Endospora

13) Beberapa grup dapat membentuk endspora

14)

Tidak dapat membentuk endospor

Bila diamati dengan mikroskop, bakteri gram positif akan berwarna ungu.

Bakteri gram positif seperti Staphylococcus aureus (bakteri patogen yang umum

pada manusia) hanya mempunyai membran plasma tunggal yang dikelilingi dinding

sel tebal berupa peptidoglikan. Sekitar 90% dari dinding sel tersebut tersusun atas

peptidoglikan sedangkan sisanya berupa molekul lain bernama asam teikhoat.

(http://id.wikipedia.org/wiki/Gram-negatif)

Berikut ini adalah perbedaan karakteristik dari bakteri Gram positif dan

negatif:

Tabel 1. Perbedaan gram positif dan gram negatif.

Karakteristik Gram positif Gram negatif

Dinding sel Homogen dan tebal (20-80

nm) serta sebagian besar

tersusun dari peptidoglikan.

Polisakarida lain dan asam

teikoat dapat ikut menyusun

dinding sel.

Peptidoglikan (2-7 nm) di

antara membran dam dan luar,

serta adanya membran luar (7-

8 nm tebalnya) yang terdii dari

lipid, protein, dan

lipopolisakarida

Bentuk sel Bulat, batang atau filamen Bulat, oval, batang lurus atau

melingkar seprti tand koma,

heliks atau filamen; beberapa

mempunyai selubung atau

kapsul

Reproduksi Pembelahan biner Pembelahan biner, kadang-

kadang pertunasan

Metabolisme kemoorganoheterotrof Fototrof, kemolitoautotrof,

atau kemoorganoheterotrof

http://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureushttp://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureushttp://id.wikipedia.org/wiki/Patogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_plasmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Peptidoglikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Peptidoglikanhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_teikhoat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Gram-negatifhttp://id.wikipedia.org/wiki/Gram-negatifhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_teikhoat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Peptidoglikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Peptidoglikanhttp://id.wikipedia.org/wiki/Membran_plasmahttp://id.wikipedia.org/wiki/Patogenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus_aureus


16/44

16


Motilitas Kebanyakan nonmotil, bila

motil tipe flagelanya adalah

petritrikus ( petritrichous)

Motil atau nonmotil. Bentuk

flagela dapat bervariasi-

polar,lopotrikus

(lophtrichous), petritrikus

( petritrichous).

Anggota

tubuh

(apendase)

Biasanya tidak memiliki

apendase

Dapat memiliki pili, fimbriae,

tangkai

Endospora Beberapa grup dapat

membentuk endspora

Tidak dapat membentuk

endospora

3. Kategori Besar III

Eubacteria tanpa dinding sel, terdiri dari 1 Grup.

Gambar 8 . Archaebacteria dan eubacteria

Eubacteria adalah bakteri yang bersifat prokariot. Inti dan organelnya tidak

memiliki membran, bersifat uniseluler, bersifat mikroskopik, serta mempunyai

dinding sel yang tersusun dari peptidoglikon. Selnya dapat berbentuk bulat atau

batang yang lurus, terpisah-pisah atau membentuk koloni berupa rantai, serta

bertindak sebagai dekomposer pengurai. Bakteri ini hidup secara parasit dan


17/44

17


patogenik. Akan tetapi, ada pula yang bersifat fotosintetik dan kemoautotrof.

Eubacteria menjadi unsur yang sangat penting dalam proses daur ulang nitrogen

dan elemen lain. Selain itu, beberapa Eubacteria dapat dimanfaatkan dalam proses

industri. Eubacteria terbagi menjadi enam filum, yaitu bakteri ungu, bakteri hijau,

bakteri gram positif, Spirochaet, Prochlorophyta, dan Cyanobacteria.

Berikut adalah karakteristik eubacteria:

1)

Dinding sel tersusun atas mukopolisakarida dan peptidoglikan.

2) Sel bakteri dapat mensekresikan lendir ke permukaan dinding selnya.

3)

Membran sitoplasma meliputi 8-10% dari bobot kering sel dan tersusun

atas fosfolipid dan protein.

4) Sitoplasma dikelilingi oleh membran sitoplasma.

5)

Membentuk endospora untuk melindungi diri dari panas dan gangguan

alam.

6) Ada yang bergerak dengan flagela dan ada yang tidak.

(http://id.wikipedia.org/wiki)

Beberapa kelas dalam Eubacteria adalah sebagai berikut.

a. Kelas Azotobacteraceae

Ciri-ciri yang dimiliki oleh bakteri kelas Azotobacteraceae

adalah sel berbentuk batang, hidup bebas di dalam tanah, mirip sel

khamir, dan pada kondisi aerob dapat menambat N2. Misalnya,

Azotobacter Chlorococcum, Azotobacter indicus, dan Azotobacter

agilis.

b.

Kelas RhizobiaceaeCiri-ciri bakteri kelas Rhizobiaceae adalah sel berbentuk

batang atau bercabang, bersimbiosis dengan legominosae,

membentuk bintil akar, dan mengonversi nitrogen udara yang dapat

bermanfaat bagi tumbuhan leguminosae. Misalnya, Rhizobium

leguminosarum membentuk bintil akar pada akar Lathyrus, Pisum,

Vicia; Rhizobium japonicum pada kedelai; Agrobacterium

tumefaciens menimbulkan pembengkakan pada akar pohon.


18/44

18


c. Kelas Micrococcaceae

Ciri-ciri bakteri kelas Micrococcaceae adalah sel berbentuk

peluru, berbentuk koloni tetrade, serta kubus dan massa tidak

beraturan. Contohnya, Sarcia dan Staphyloccus aureus yang bersifat

patogen serta dapat menimbulkan berbagai penyakit.

d. Kelas Enterobacteriaceae

Eubacteria yang terdapat dalam kelas Enterobacteriaceae

dapat menimbulkan fermentasi anaerobik pada glukosa atau laktosa,

hidup sebagai dekomposer pada serasah atau patogen pada manusia,

juga pada saluran pernapasan dan saluran kencing Vertebrata.

Contohnya:

- E. coli yang terdapat di usus besar manusia dan Vertebrata

- Salmonela typhosa, yaitu patogen penyebab penyakit tifus

- Serta Shigella dysenteriae penyebab disentri.

e. Kelas Lactobacillaceae

Sel Lactobacillaceae berbentuk peluru dan dapat

menimbulkan fermentasi asam laktat. Contohnya:

- Lactobacillus caucasicus yang membantu pembuatan yogurt;

- Streptococcus pyogenes yang dapat menimbulkan nanah atau

keracunan darah pada manusia;

- serta Diplococcus pneumoniae sebagai penyebab

pneumonia.

f. Kelas Bacillaceae

Sel Bacillaceae berbentuk batang dan berfungsi sebagai pembentuk endospora.

Misalnya;

- Bacillus antraks penyebab penyakit antraks

-

dan Clostridium pasteurianum, yaitu bakteri anaerob

penambat N2.

g. Kelas Neisseriaceae


19/44

19


Sel Neisseriaceae berbentuk peluru dan umumnya

berpasangan.

Misalnya;

-

Neisseria meningitidis, yaitu bakteri penyebab meningitis;

- Neisseria gonorrhoeae penyebab penyakit kencing nanah;

-

serta Veillonella parvula berada di mulut dan saluran

pencernaan manusia dan hewan.

4. Kategori Besar IV

Archaebacteria, yang terdiri dari 5 Grup.

Gambar 9 . Archaebacteria

Archaebacteria merupakan kelompok bakteri yang menghasilkan gas metan

dari sumber karbon yang sederhana, uniseluler, mikroskopik, dinding sel bukan

peptidoglikon, dan secara biokimia berbeda dengan Eubacteria. Selain itu, sifat

Archaebacteria yang lain adalah bersifat

anaerob, dapat hidup di sampah, tempat-tempat kotor, saluran pencernaan manusia

atau hewan, halofil ekstrem, lingkungan bergaram, serta termoplastik pada suhu

panas dan lingkungan asam. Archaebacteria dianggap sebagai nenek moyang dari

bakteri yang ada sekarang ini. Archaebacteria mencakup makhluk hidup autotrof

dan heterotrof.


20/44

20


Karakteristik yang dimilik oleh Archaebacteria antara lain:

1) sel penyusun tubuhnya bertipe prokariotik;

2)

memiliki simpleRNA polymerase;

3)

dinding sel bukan dari peptidoglikan;

4) tidak memiliki membran nukleus dan tidak memiliki organel sel;

5)

ARNt nya berupa metionin;

6) sensitive terhadap toksin dipteri.

Berdasarkan habitatnya Archaaebacteria dikelompokkan menjadi 3, yaitu

kelompok methanogen, halofit ekstrim(suka garam) dan termo asidofil (suka panas

dan asam).

a. Methanogen

Methanogen ini hidupnya bersifat anaerob atau tidak memerlukan

oksigen dan heterotrof, dapat menghasilkan methan (CH4), tempat

hidupnya di lumpur, rawa-rawa, saluran pencernaan anai-anai (rayap),

saluran pencernaan sapi, saluran pencernaan manusia dan lain-lain.

Contoh:

–

Lachnospira multiparus, organisme ini mampu menyederhanakan pektin

– Ruminococcus albus, organisme ini mampu menghidrolisis selulosa

– Succumonas amylotica, memiliki kemampuan menguraikan amilum.

– Methanococcus janashii, penghasil gas methane

b. Halofi t ekstrim

Sebagian besar mikroorganisme ini bersifat aerob heterotrof

meskipun ada yang bersifat anaerob dan fotosintetik dengan pigmen yangdimilikinya berupa bakteriorodopsin. Habitat pada lingkungan berkadar

garam tinggi, seperti di danau Great Salt (danau garam), Laut Mati, atau di

dalam makanan yang bergaram.

c. Thermo asidofil

Archaebacteria merupakan organisme uniseluler, tak

berklorofilprokariot, hidup pada lingkungan yang ekstrim. Thermoasidofil


21/44

21


merupakan mikroorganisme kemoautotrof yang dapat memanfaatkan H2S

sebagai sumber energi. Hidup di lingkungan panas (60 – 80)o C dan pH 2 – 4,

habitat di sumber air panas seperti Sulfolobus di taman nasional Yellow stone

atau kawah gunung berapi di dasar laut.

Tabel 2. Perbedaan archaebacteria dan eubacteria.

Karakteristik Archarbakteria Eubacteria

Nukleus Prokaiotik Prokariotik

Dinding sel Tidak mengandung

peptidoglikan

Mengandung

peptidoglikan

Lipid

membran

Beberapa

hidrokarbon

bercabang

Hidrokarbon tidak

becabang

RNA

polimerase

Beberapa jenis Satu jenis

Intron (bagian

gen yang

bukan untuk

pengkodean)

Ada beberapa gen Tidak ada

Respon

terhadap

antibiotik

Pertumbuhan tidak

terhambat

Pertumbuhan

terhambat

G. Klasifikasi Bakteri Berdasarkan Bentuk Tubuh

Berdasarkan bentuknya, bakteri dibagi menjadi 3 golongan, yaitu:

a. Bakteri Kokus (bulat)

1) Monococcus

Berupa sel bakteri kokus tunggal. Contoh : Chlamydia

trachomatis (penyebab penyakit mata).


22/44

22


2) Diplococcus

Berupa dua sel bakteri kokus berdempetan. Contoh :

Diplococcus pnemoniae (penyebab penyakit pneumonia) , Neisseria

gonorhoeae (penyebab penyakit kelamin raja singa).

3) Tetracoccus

Berupa empat sel bakteri kokus berdempetan berbentuk segi

empat sebagai hasil pembelahan sel kedua arah. Contoh :

Pediococcus cerevisiae.

4)

Sarcina

Berupa delapan sel bakteri kokus berdempetan berbentuk

kubus sebagai hasil pembelahan sel ketiga arah. Contoh :

Thiosarcina rosea (bakteri belerang).

5) Streptococcus

Berupa lebih dari empat sel bakteri kokus berdempetan

membentuk rantai. Contoh : Streptococcus mutans (penyebab gigi

berlubang).

6) Staphylococcus

Berupa lebih dari empat sel bakteri kokus berdempetan

membentuk seperti buah anggur. Contoh : Staphylococcus aureus

(penyebab penyakit radang paru-paru).

Gambar 10: bentuk – bentuk bakteri kokus

http://2.bp.blogspot.com/-jagpXjwMWHA/UfC8NLE-KYI/AAAAAAAAGmg/kkctSg0d_Is/s1600/1.jpg


23/44

23


b. Bakteri Bacillus (basil/batang)

Bakteri bentuk basil dapat dibedakan atas batang panjang dan batang

pendek dengan ujung datar atau lengkung. Bentuk basil membelah

dalam satu bidang. Bentuk-bentuk batang dapat terdiri dari :

1) Monobacillus

Berupa sel bakteri basil tunggal. Contoh : Eschericcia coli

(bakteri usus besar manusia), Propionibacterium acnes (penyebab

jerawat).

2) Diplobacillus

Berupa dua sel bakteri basil berdempetan.

3) Streptobacillus

Berupa sel bakteri basil berdempetan membentuk rantai.

Contoh : Azotobacter (bakteri tanah yang mengikat nitrogen) ,Bacillus anthracis (penyebab penyakit antraks pada hewan ternak).

Gambar 11: bentuk – bentuk bakteri bacillus

c.

Bakteri Spirillium

1) Spirillium

Bentuk sel bergelombang. Contoh : Thiospirillopsis floridina

(bakteri belerang).

2) Bakteri Vibrio (koma)

Bentuk sel seperti tanda baca koma atau kurang dari setengah

lingkaran. Kadang-kadang vibrio tumbuh sebagai benang membelit

atau bentuk S. Contoh : Vibrio cholera (penyebab penyakit kolera).

3) Bakteri Spirochaeta

http://2.bp.blogspot.com/-BKnBHGWYmMc/UfC8r88R7pI/AAAAAAAAGmo/jY-bBAJcDg8/s1600/2.jpg


24/44

24


Bentuk sel seperti sekrup atau kumparan. Contoh :

Treponema pallidum (penyebab penyakit kelamin sifilis).

Gambar 12: bentuk – bentuk bakteri

H. Klasifikasi Bakteri Berdasarkan Alat Gerak

Berdasarkan alat geraknya, bakteri dibagi menjadi 5 golongan, yaitu:

a. Monotrik

Monotrik, berflagel satu pada salah satu ujung tubuh bakteri.

Contoh : Pseudomonas araginosa.

b. Amfitrik

Amfitrik, flagel masing-masing satu pada kedua ujung tubuh

bakteri. Contoh : Spirillium serpen.

c. Lofotrik

Lofotrik, berflagel banyak pada salah satu ujung tubuh

bakteri. Contoh : Pseudomonas flourencens.

d. Peritrik

Peritrik, berflagel banyak pada semua sisi tubuh bakteri.

Contoh : Salmonella thypii.

e. Atrik

Atrik, adalah bakteri yang tidak mempunyai flagel.

http://3.bp.blogspot.com/-Vv-Q4G_mwvo/UfC87Ek5OvI/AAAAAAAAGmw/SqHt-DqLelA/s1600/3.jpg


25/44

25


Gambar 13: Kedudukan alat gerak bakteri

I. Klasifikasi Bakteri Berdasarkan Kebutuhan Oksigen

a. Bakteri aerob

Bakteri aerob adalah bakteri yang hidupnya memerlukan

oksigen bebas. Bakteri yang hidup secara aerob dapat memecah gula

menjadi air, CO2, dan energi. Bakteri aerob secara obligat adalah

bakteri yang mutlak memerlukan oksigen bebas dalam hidupnya,

misalnya, bakteri

Nitrosomonas, Nitrobacter, Nitrosococcus.

b. Bakteri anaerob

Bakteri anaerob tidak membutuhkan oksigen bebas untuk

mendapatkan energi. Misalnya Micrococcus denitrificans, bakteri

asam susu, bakteri Lactobacillus bulgaricus, dan Clostridium tetani

c.

Fakultatif anaerob

Ialah mikroorganisme yang dapat hidup baik dalam keadaan

terdapat oksigen maupun tidak

Contohnya: Bacteriae subtilis (pembuat kompos)

http://1.bp.blogspot.com/-y0ItiLHnNP0/UfC9Py4LFtI/AAAAAAAAGm4/X4tL1zh_uXw/s1600/4.jpg


26/44

26


J. Klasifikasi Bakteri Berdasarkan Cara Memperoleh Makanan

a. Autotrof

Bakteri autotrof adalah bakteri yang dapat membuat

makanannya sendiri. Berdasarkan asal energi yang digunakan,

bakteri autotrof dapat dibedakan menjadi dua, yaitu bakteri yang

bersifat kemoautotrof dan bakteri yang bersifat fotoatotrof.

Bakteri kemoautotrof adalah bakteri yang membuat

makanannya dengan bantuan energi yang berasal dari reaksi-reaksi

kimia, misalnya, proses oksidasi senyawa tertentu.

Contoh bakteri kemoautotrof:

bakteri nitrit dengan mengoksidkan NH3

bakteri nitrat dengan mengoksidkan HNO2

bakteri belerang dengan mengoksidkan senyawa belerang

Bakteri nitrifikasi, yang terdiri Nitrosomonas, Nitrosococcus,

Nitrobacter.

Nitrospira, Nitrosocystis.

Bakteri fotoautotrof adalah bakteri yang membuat

makanannya dengan bantuan energi yang berasal dari cahaya

matahari. Bakteri ini adalah bakteri yang mengandung zat warna

hijau sehingga dapat melakukan fotosintesis, seperti tumbuhan

hijau.

Contoh bakteri fotoautotrof:

Bakteri hijau, bakteri ini memiliki pigmen hijau yang dinamakan

bakterioviridin atau bakterioklorofil. Bakteri ungu, memiliki pigmen ungu, merah atau kuning disebut

bakteriopurpurin

b.

Heterotrof

Bakteri heterotrof adalah bakteri yang hidup dan

memperoleh makanan dari lingkungannya karena tidak dapat


27/44

27


membuat makanan sendiri. Bakteri ini dapat hidup secara saprofit

dan parasit.

Bakteri saprofit adalah bakteri yang hidup pada jasad yang

sudah mati, misalnya, sampah, bangkai, atau kotoran. Bakteri ini

sering disebut sebagai bakteri pembersih karena dapat menguraikan

sampah-sampah organik sehingga menguntungkan bagi manusia,

contohnya, bakteri Eschericia coli yang berperan sebagai pembusuk

sisa makanan dalam usus besar, dan bakteri Lactobacillus garicus

yang berperan dalam pembuatan yogurt.

Bakteri parasit adalah bakteri yang hidup menumpang pada

makhluk hidup lain. Bakteri ini biasanya bersifat merugikan

makhluk hidup yang ditumpanginya karena dapat menimbulkan

penyakit. Contoh penyakit yang disebabkan oleh bakteri ini, antara

lain, kolera disebabkan oleh bakteri Vibrio cholerae, TBC

disebabkan oleh bakteri Mycobacterium tuberculosis, disentri

disebabkan oleh bakteri Shigella dysenterriae, sifilis disebabkan

oleh bakteri Treponema pallidum, dan radang paruparu

(pneumoniae) disebabkan oleh bakteri Diplococcus pneumoniae.

Penularan penyakit yang disebabkan oleh bakteri dapat melalui

makanan, minuman, pernapasan, ataupun kontak langsung dengan

penderita, baik secara langsung maupun tidak langsung.

K. Media Pertumbuhan Bakteri

Untuk menumbuhkan dan mengembangbiakan mikroorganisme,

diperlukan suatu substrat yang disebut media. Agar mikroorganisme dapattumbuh dan berkembangbiak di dalam media, diperlukan persyaratan

tertentu, yaitu:

• harus terkandung semua unsur hara yang dibutuhkan untuk

pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme.

• mempunyai tekanan osmosis, tegangan permukaan dan pH

yang sesuai dengan kebutuhan mikroorganisme.


28/44

28


• dalam keadaan steril, artinya sebelum diinokulasi

mikroorganisme yang dimaksud, tidak ditumbuhi oleh

mikroorganisme lain yang tidak diharapkan.

Jenis-jenis media berdasarkan bentuknya

1) Cair

Media dalam bentuk cair yang sering digunakan dalam

pembiakan bakteri yaitu kaldu, kaldu adalah jenis media cair yang

paling umum digunakan untuk perkembangbiakan bakteri karena

didalam kaldu sudah banyak mengandung unsur hara yang

dibutuhkan bakteri untuk berkembang biak.

Gambar 14. Media Kaldu

2)

Semi-solid atau semi cairMedia semi-solid atau semi-cair yaitu media yang berbentuk

padat pada suhu dingin, dan berbentuk cair bila suhu panas,

contoh : Sulfid Indol Motility (SIM)

Gambar 15. Media Semi-solid atau semi-cair

3) Padat

Media padat atau Media Agar adalah media Pembiakan

bakteri dalam bentuk padat (kental) dengan penambahan bahan

pemadat berupa gelatin atau agar. Contohnya; Nutrient Agar


29/44

29


Gambar 16. Media Padat

L. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pertumbuhan Bakteri

Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri atau kondisi

pertumbuhan optimum dari bakteri yaitu :

1)

Suhu/temperatur

Berdasarkan kisaran suhu aktivitasnya, bakteri dibagi menjadi 3

golongan:

a. Bakteri psikrofil, yaitu bakteri yang hidup pada daerah suhu antara

0°– 30°C, dengan suhu optimum 15°C.

b. Bakteri mesofil, yaitu bakteri yang hidup di daerah suhu antara 15°

– 55°C, dengan suhu optimum 25° – 40°C.

c. Bakteri termofil, yaitu bakteri yang dapat hidup di daerah suhu

tinggi antara 40° – 75°C, dengan suhu optimum 25° – 40°C. Pada

tahun 1967 di Yellow Stone Park ditemukan bakteri yang hidup

dalam sumber air panas bersuhu 93° – 94°C.

2) Mineral

Mineral yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri antara lain:

karbon, nitrogen, belerang, fosfat, dengan aktivtor enzim seperti Mg, Fe,

K dan Ca

3) O2

Berdasarkan keperluan akan oksigen, Bakteri dibagi dalam 4golongan :

- Anaerob obligat: hidup tanpa oksigen, oksigen toksik terhadap

golongan bakteri ini.

-

Anaerob aerotoleran: tidak mati dengan adanya oksigen.

- Anaerob fakultatif : mampu tumbuh baik dalam suasana dengan atau

tanpa oksigen.

-

Aerob obligat: tumbuh subur bila ada oksigen dalam jumlah besar.


30/44

30


4) Derajat keasaman atau pH

pH mempengaruhi pertumbuhan bakteri. Kebanyakan bakteri

patogen mempunyai pH optimum 7,2 – 7,6.

5)

Garam-garam organik

6) Sumber nutrisi

dimana tersedia sumber nutrisi untuk pertumbuhan bakteri

7) Kelembapan

Pada umumnya bakteri memerlukan kelembaban yang cukup tinggi,

kira-kira 85%. Pengurangan kadar air dari protoplasma menyebabkan

kegiatan metabolisme terhenti, misalnya pada proses pembekuan dan

pengeringan.

8) Cahaya

Cahaya sangat berpengaruh pada proses pertumbuhan bakteri.

Umumnya cahaya merusak sel mikroorganisme yang tidak berklorofil.

Sinar ultraviolet dapat menyebabkan terjadinya ionisasi komponen sel

yang berakibat menghambat pertumbuhan atau menyebabkan kematian.

Pengaruh cahaya terhadap bakteri dapat digunakan sebagai dasar

sterilisasi atau pengawetan bahan makanan

9) Zat kimia, antibiotik, logam berat dan senyawa-senyawa kimia tertentu

dapat menghambat bahkan mematikan bakteri. Adapun faktor-faktor

diatas bervariasi menurut spesies bakterinya.

M. Fase dan Kurva Pertumbuhan Mikroorganisme

Pertumbuhan mikroorganisme dimulai dari awal pertumbuhan sampaidengan berakhirnya aktivitas merupakan proses bertahap yang dapat

digambarkan sebagai kurva pertumbuhan. Kurva pertumbuhan mikroba terdiri

dari 4 fase utama yaitu : lag, eksponensial, stasioner, dan kematian. Kurva

pertumbuhan yang lengkap merupakan gambaran pertumbuhan secara bertahap

(fase) sejak awal pertumbuhan sampai dengan terhenti mengadakan kegiatan.


31/44

31


Kurva pertumbuhan mikroba

Menurut Hamdiyati (2014), Empat fase kurva pertumbuhan mikroorganisme,

yaitu :

1. Fase Lag atau Adaptasi

Jika mikroba dipindahkan ke dalam suatu medium, mula-mula akan

mengalami fase adaptasi untuk menyesuaikan dengan kondisi lingkungan di

sekitarnya. Lamanya fase adaptasi ini dipengaruhi oleh beberapa factor,

diantaranya:

a. Medium dan lingkungan pertumbuhan Jika medium dan lingkungan

pertumbuhan sama seperti medium dan lingkungan sebelumnya,

mungkin tidak diperlukan waktu adaptasi. Tetapi jika nutrient yang

tersedia dan kondisi lingkungan yang baru berbeda dengan

sebelumnya, diperlukan waktu penyesuaian untuk mensintesa

enzim-enzim.

b. Jumlah inokulum Jumlah awal sel yang semakin tinggi akan

mempercepat fase adaptasi. Fase adaptasi mungkin berjalan lambat

karena beberapa sebab, misalnya:

1) kultur dipindahkan dari medium yang kaya nutrien ke

medium yang kandungan nutriennya terbatas,


32/44

32


2) mutan yang baru dipindahkan dari fase statis ke medium baru

dengan komposisi sama seperti sebelumnya.

2.

Fase Log atau Pertumbuhan Eksponensial

Pada fase ini mikroba membelah dengan cepat dan konstan

mengikuti kurva logaritmik. Pada fase ini kecepatan pertumbuhan sangat

dipengaruhi oleh medium tempat tumbuhnya seperti pH dan kandungan

nutrient, juga kondisi lingkungan termasuk suhu dan kelembaban udara.

Pada fase ini mikroba membutuhkan energi lebih banyak dari pada fase

lainnya. Pada fase ini kultur paling sensitif terhadap keadaan lingkungan.

Dalam hal ini terdapat keragaman kecepatan pertumbuhan berbagai

mikroorganisme. Waktu lipat dua untuk E. coli dalam kultur kaldu pada

suhu 370 C, sekitar 20 menit, sedangkan waktu lipat dua minimal sel

mamalia sekitar 10 jam pada temperatur yang sama. Akhir fase log,

kecepatan pertumbuhan populasi menurun dikarenakan :

a.

Nutrien di dalam medium sudah berkurang.

b. Adanya hasil metabolisme yang mungkin beracun atau dapat

menghambat pertumbuhan mikroba.

3.

Fase Stasioner

Pada fase ini jumlah populasi sel tetap karena jumlah sel yang

tumbuh sama dengan jumlah sel yang mati. Ukuran sel pada fase ini menjadi

lebih kecil karena sel tetap membelah meskipun zat-zat nutrisi sudah habis.

Karena kekurangan zat nutrisi, sel kemungkinan mempunyai komposisi

yang berbeda dengan sel yang tumbuh pada fase logaritmik. Pada fase ini

sel-sel lebih tahan terhadap keadaan ekstrim seperti panas, dingin, radiasi,

dan bahan-bahan kimia.4. Fase Kematian

Pada fase ini sebagian populasi mikroba mulai mengalami kematian

karena beberapa sebab yaitu:

a.

Nutrien di dalam medium sudah habis.

b. Energi cadangan di dalam sel habis.

Kecepatan kematian bergantung pada kondisi nutrien, lingkungan, dan jenis

mikroba.


33/44

33


Pada kenyataannya bahwa gambaran kurva pertumbuhan

mikroorganisme tidak linear seperti yang dijelaskan di atas jika faktor-

faktor lingkungan yang menyertainya tidak memenuhi persyaratan.

Beberapa penyimpangan yang sering terjadi, misalnya : fase lag yang terlalu

lama karena faktor lingkungan kurang mendukung, tanpa fase lag karena

pemindahan ke lingkungan yang identik, fase eksponensial berulang-ulang

karena medium kultur kontinyu, dan lain sebagainya.

N. Kecepatan Atau Laju Pertumbuhan Eksponensial

Pertumbuhan eksponensial adalah Pertumbuhan mikroorganisme

pada fase log atau fase dimana pertumbuhan mikroorganisme sangat cepat

dan dalam waktu yang singkat. Pertumbuhan yang cepat pada

miroorganisme, disebabkan karena jumlah nutrisi yang banyak. Fase ini

adalah fase yang dapat dijadikan acuan dalam menentukan laju atau

kecepatan pertumbuhan dari mikroorganisme.

Rumus perhitungan Pertumbuhan eksponensial yaitu:

Nt = N0 x 2n

Keterangan:

Nt = Jumlah sel pada waktu t

N0 = Jumlah awal sel

n = Jumlah generasi selama waktu (t), dapat dihitung dengan rumus:

n = 3,3 ( log Nt – log N0 )

O.

Waktu Generasi (Waktu Pertumbuhan)

Waktu yang dibutuhkan dari mulai tumbuh sampai berkembang dan

menghasilkan individu baru disebut waktu generasi. Contoh : waktu generasi

bakteri E. Coli sekitar 17 menit, artinya dalam 17 menit satu E. Coli menjadi

dua atau lebih E. Coli. Untuk mikroorganisme yang membelah, misalnya

bakteri, maka waktu generasi diartikan sebagai selang waktu yang dibutuhkan

untuk membelah diri menjadi dua kali lipat.


34/44

34


Beberapa faktor yang mempengaruhi waktu generasi yaitu :

1.

Tahapan pertumbuhan mikroorganisme, misalnya seperti tersebut di

atas yang menyatakan bahwa satu sel bakteri menjadi 2 sel bakteri

memerlukan rentang waktu yang berbeda ketika128 sel bakteri menjadi

256 sel ;

2. Takson mikroorganisme (jenis, spesies, dll), misalnya bakteri

Escherichia coli dalam saluran pencernakan manusia maupun binatang

umumnya mempunyai waktu generasi 15 - 20 menit sedangkan bakteri

lain (misalnya Salmonella typhi) mempunyai waktu generasi berjam-

jam.

Jika jumlah generasi selama selang waktu pengamatan diketahui, Waktu

Generasi mikroba dapat dihitung dengan rumus:

g = t / n

Keterangan:

g = waktu generasi

t = waktu pertumbuhan bakteri atau selisih antara waktu akhir dengan waktu

awal pengamatan pertumbuhan bakteri.

n = jumlah generasi selama waktu (t )

Menghitung jumlah dengan rumus:

N = ( log10 Nf - log10 N0 )/0,301

Keterangan:

N = Jumlah generasi

Nf = Konsentrasi akhir sel ( cell/ml)

N0 = Konsentrasi awal sel (cell/ml)

0,301 = Faktor Konversi, konversi dari log2 sampai log10.

Setelah itu mencari Waktu generasi dengan rumus:

g = t / n seperti rumus diatas.


35/44

35


P. Pengukuran Pertumbuhan

Metode pengukuran pertumbuhan mikroorganisme dapat dibedakan

menjadi metode langsung dan tidak langsung.

1.

Metode Langsung

Contoh metode langsung yaitu dengan hitungan mikroskopik

(menggunakan hemositometer), digunakan untuk mengukur

pertumbuhan bakteri pada susu / vaksin dan hitungan cawan digunakan

untuk mengukur pertumbuhan bakteri susu, air, makanan, tanah, dan

lain-lain (Winarsih,2011).

Hitungan mikroskopik menggunakan ruang penghitung

hemositometer mempunyai kelebihan cepat dalam pengerjaannya, tetapi

mempunyai beberapa kekurangannya, yaitu : tingkat kesalahan tinggi,

sel mati bisa terhitung, sel ukuran kecil sulit teramati. Metode ini tidak

sesuai untuk sel yang densitasnya rendah.

Hitungan cawan dapat dilakukan dengan metode :

a) Cawan sebar (spread plate method)

b) Cawan tuang (pour plate method) Penerapan metode cawan

tuang, terlebih dahulu dilakukan :

1) Satu seri pengenceran terhadap sampel

2) Ambil pengenceran tertentu

Menghitung sel hidup dengan cara ditanam pada media padat

Perhitungan melalui pengenceran dan diteruskan dengan

menumbuhkan pada media kultur. Ada dua cara menumbuhkan pada

media kultur, yakni : bentang rata (spread-plate) dan tabur tuang rata

(pour-plate). Cara spread-plate dilaksanakan dengan meneteskan 100 μl

suspensi sampel di atas medium kultur padat kemudian dibentang

ratakan menggunakan batang gelas bentuk huruf L. Cara pour-plate

dilaksanakan dengan meneteskan 100 μl suspensi sampel di dalam

cawan petri kemudian dituangi dengan medium cair dan digoyang-

goyang supaya sampel bercampur homogen dengan medium kultur

bakteri (Winarsih,2011).


36/44

36


Menghitung dengan ruang hitung

Perhitungan sel menggunakan ruang hitung dilakukan dengan

menggunakan suspensi hasil pengenceran diteteskan ke dalam ruang

hitung kemudian ditutup menggunakan gelas penutup preparat. Hindari

terjadinya gelembung udara pada waktu menutup ruang hitung. Ruang

hitung yang digunakan biasanya berupa hemasitometer atau ruang

penghitung sel-sel darah merah. Pemeriksaan selanjutnya dilakukan di

bawah mikroskop dengan cara menghitung jumlah sel yang ada di dalam

ruang hitung. Ada tiga macam ruang hitung yang dapat digunakan

dengan ukuran ruang yang saling berbeda. Perhitungan akan lebih

mewakili dari jumlah sel yang sebenarnya jika menggunakan semua

macam ruang hitung dan sistem pengencerannya yang benar-benar

homogen, sehingga hasil rata-rata menjadi lebih akurat.

2. Metode Tidak Langsung

Contoh metode tidak langsung adalah sebagai berikut:

1)

Berdasarkan kekeruhan, bila suspensi biakan cair &

homogen

2) Berdasarkan berat kering sel, bila suspensi biakan kental

& tidak homogen

3) Berdasarkan kadar nitrogen, bila suspensi biakan kental

& tidak homogen

4) Berdasarkan aktivitas biokimia, menggunakan uji

mikrobiologis

Metode tidak langsung melalui kekeruhan/turbiditas dengan

melihat massa sel. Metode ini menggunakan alat : spektrofotometer.

Dengan alat ini dapat ditentukan nilai absorbansi (a) atau kerapatan

optik (od=optikal density). Sebelumnya perlu dibuat kurva baku untuk

mengetahui jumlah sel. Kelebihan : cepat, mudah, tidak merusak

sample. Kekurangan : sel hidup dan sel mati tidak terukur.


37/44

37


Metode tidak langsung melalui berat kering sel, dilakukan

dengan tahapan sebagai berikut :

1)

Menyaring atau sentrifugasi massa sel

2)

Mencuci dengan aquadest atau buffer

3) Dikeringkan dalam oven, bila suhu 800 C memerlukan waktu 24

jam atau 1100 C selama 8 jam

4) Kemudian ditimbang sehingga diperoleh berat kering sel.

Turbiditas dapat diukur menggunakan alat photometer (penerusan cahaya),

semakin pekat atau semakin banyak populasi mikrobia maka cahaya yang

diteruskan semakin sedikit. Turbiditas juga dapat diukur menggunakan

spektrofotometer (optical density/ OD), yang sebelumnya dibuat kurva standart

berdasarkan pengukuran jumlah sel baik secara total maupun yang hidup saja atau

berdasarkan berat kering sel. Unit photometer atau OD proporsional dengan massa

sel dan juga jumlah sel, sehingga cara ini dapat digunakan untuk memperkirakan

jumlah atau massa sel secara tidak langsung.

Q. Perhitungan Populasi Bakteri

Pada saat ditempatkan dalam medium nutrisi lengkap, sel bakteri tumbuh

lebih besar dan akhirnya membelah menjadi dua sel. Hal ini berkesinambungan

dengan produksi populasi vegetatif sel yang tidak terdiferensiasi. Dalam

perkembangan biakan bakteri, terjadi peningkatan massa sel dan jumlah

organisme, tetapi hubungan kedua parameter tersebut tidak konstan. Penelitian

kuantitatif perlu dilakukan terhadap pertumbuhan sel, oleh karena itu perlu

dicatat perbedaan antara konsentrasi sel, atau jumlah sel per unit volume biakan,

dengan kepadatan bakteri, yang didefinisikan sebagai protoplasma total per unitvolume (Kusnadi,2014).

Massa sel ditentukan langsung dalam berat kering. Metode tersebut,

memakan-waktu, khususnya mengunakan referensi dalam isolasi dan

pemurnian dan dalam kalibrasi dasar metode lain. Metode yang sering

digunakan untuk menaksir berat atau jumlah biomassa total dalam suspensi

ialah mengukur densitas optik kultur kaldu dengan spektrofotometer. Teknik

tubidimetrik, secara khusus digunakan untuk menentukan masa sel selama


38/44

38


pertumbuhan, sebagai evaluasi terhadap efek zat antibakteri terhadap bakteri.

Metode lain untuk menentukan berat atau jumlah sel, dengan menentukan

nitrogen dan mengukur volume sel yang telah disentrifugasi.

Jumlah bakteri dalam suatu biakan dapat ditentukan dengan menghitung

langsung jumlah keseluruhan bakteri atau dengan cara tidak langsung,

menghitung jumlah sel yang hidup. Jumlah total bakteri yang hidup dan mati

dapat dilakukan dengan menggunakan alat penghitung seperti Petroff-Houser

counter, atau cara yang tepat dengan Coulter counter, suatu alat penghitung

partikel elektronik yang mengukur penyebaran ukuran dan jumlah dalam

suspensi bakteri (Kusnadi,2014).

Untuk menghitung jumlah yang hidup, diperlukan pembiakan pada

permukaan lempeng agar. Populasi mikroorganisme diencerkan dalam pelarut

nontoksik, dan populasi yang tercampur rata disebarkan dalam atau pada

medium padat yang sesuai, jadi setelah inkubasi setiap unit yang hidup

membentuk satu koloni. Jumlah individu yang hidup atau cluster yang ada

ditentukan dari jumlah koloni dan pengenceran. Sampel yang mengandung

mikroorganisme lebih dari 100 sel per mililiter, seperti urin atau dari sumber air

minum, memerlukan pemekatan sebelum dilakukan penghitungan. Hal ini

dilakukan melalui filter membran steril dengan ukuran pori yang dapat menahan

semua bakteri, selanjutnya membran dipindahkan ke suatu lapisan absorben

yang jenuh oleh kaldu nutrien.

R. Pengendalian Pertumbuhan Bakteri

Pengendalian atau Kontrol terhadap pertumbuhan mikroorganisme dapat

dilakukan dengan cara membunuh mikroorganisme, atau menghambat

pertumbuhannya. Kontrol terhadap pertumbuhan dapat dilakukan secara :

1. Fisik

Secara fisik, menggunakan uap air panas dan tekanan tinggi,

diperoleh panas lembab, efektif dengan menggunakan autoklaf.

Sterilisasi dengan otoklaf memerlukan suhu 1210 C, tekanan 15 psi/1,5

kg/cm2, selama 15 menit. Sterilisasi fisik dapat juga dengan panas


39/44

39


kering menggunakan oven1600 C, selam 2 jam. Sterilisasi dengan oven

untuk alat-alat gelas dan bahan yang tidak tembus air.

2. Kimia

Secara kimia, menggunakan senyawa kimia untuk mengendalikan

pertumbuhan mikroorganisme , contoh :

HgCl (0,1%), menyebabkan koagulasi protein

NaOCl Cl2 + H2 O = HCl + HOCl (asam hipoklorit, menyebabkan

klorinasi protein sel)

HOCl = HCl+ + O n (daya oksidasi kuat)

Senyawa kimia yang dapat mengendalikan pertumbuhan

mikroorganisme, dapat dibedakan memjadi antiseptic, desinfektan, dan

bahan kemoterapetik/antibiotic. Antiseptik : substansi kimia yang

digunakan pada jaringan hidup yang dapat menghambat pertumbuhan

mikroorganisma. Desinfektan:substansi kimia yang dapat menghambat

pertumbuhan sel vegetatif pada materi yang tidak hidup. Bahan

kemoterapetik :substansi kimia yang dapat merusak/menghambat

pertumbuhan mikroorganisme dalam jaringan hidup, dihasilkan oleh

mikroorganisme (Hamdiyati,2014).

Tidak ada bahan kimia yang ideal atau dapat digunakan untuk segala

macam keperluan, maka diperlukan beberapa hal dalam memilih dan

menggunakan senyawa kimia untuk tujuan tertentu, yaitu sebagai

berikut:

a. Aktivitas antimikroba, yaitu memiliki kemampuan untuk

mematikan mikroorganisme, dalam konsentrasi yang rendah pada

spektrum yang luas, artinya dapat membunuh berbagai macammikroorganisme.

b. Kelarutan, artinya senyawa ini bisa larut dalam air atau pelarut

lain, sampai pada taraf yang diperlukan secara efektif.

c. Stabilitas, artinya memiliki stabilitas yang tinggi bila dibiarkan

dalam waktu yang relatif lama dan tidak boleh kehilangan sifat

antimikrobanya.


40/44

40


d. Tidak bersifat toksik bagi manusia maupun hewan lain, artinya

senyawa ini bersifat letal bagi mikroorganisme dan tidak

berbahaya bagi manusia maupun hewan lain.

e. Homogenitas, komposisinya harus selalu sama, sehingga bahan

aktifnya terdapat pada setiap aplikasi.

f. Ketersediaan dan biaya, senyawa itu harus tersedia dalam jumlah

besar dengan harga yang pantas.

g. Sifat bahan harus serasi , yaitu zat kimia yang digunakan untuk

disinfeksi alat-alat yang terkontaminasi tidak baik digunakan

untuk kulit karena dapat merusak sel kulit.

h. Tipe mikroorganisme, artinya tidak semua mikroorganisme

rentan terhadap mikrobiostatik atau mikrobiosida, oleh karena itu

harus dipilih tipe mikroorganisme yang akan dibasmi.

3. Mekanik

Secara mekanik, untuk bahan yang mudah rusak karena pemanasan,

misalnya vitamin, enzim, serum, antibiotik. Sebagai Contoh : filtrasi,

menggunakan filter berupa membran dengan tebal tertentu, terbuat dari

asbes, diatom, porselen, kaca berpori, selulosa. membran selulosa :

diameter pori 0,01-10 μm. Bahan/zat yang tidak dapat dipanaskan pada

suhu lebih dari 1000 C, dapat dilakukan pasteurisasi dan tindalisasi.

Pasteurisasi memerlukan pemanasan 63-730 C, digunakan untuk

pengawetan air, susu, bir, anggur. Pasteurisasi dapat membunuh

mikroorganisme pathogen (Mycobacterium, Salmonella, Coxiella) dan

beberapa mikroorganisme normal. Pelaksanaan pasteurisasi dapat

dilakukan dengan cara :LTH = low temperatur holding, menggunakan suhu 630 C , selama

30 menit

HTST = high temperatur short time, menggunakan suhu 720 C,

selama 15 detik

Tindalisasi adalah pemanasan dengan suhu 80-1000 C, selama 30

menit, 3 hari berturut-turut.


41/44

41


Pelaksanaan tindalisasi melalui tahapan sebagai berikut :

1. Tindalisasi 1: sel vegetatif mati, kemudian diinkubasi, spora

berkecambah menjadi sel vegetatif.2. Tindalisasi 2: sel vegetatif mati, spora yang tersisa berkecambah

menjadi sel vegetatif.

3. Tindalisasi 3: semua sel mati.

S. Peranan Bakteri Bagi Kehidupan

Selain merugikan manusia, hewan dan tumbuhan bakteri juga

banyak yang menguntungkan bagi kehidupan.

Berbagai bakteri yang menguntungkan antara lain:

1)

Bacillus thuringensis, sebagai agensia pengendali hayati bagi tanaman

kobis, kapas, jagung, tembakau, dan pemberantasan nyamuk vektor

penyakit malaria dan demam berdarah.

2)

Agrobacterium tumefaciens untuk pembuatan tanaman transgenik, baik

untuk tujuan resistensi terhadap hama dan penyakit, daya simpan

produk, maupun untuk peningkatan nutrisi.3)

Rhizobium leguminosarum, hidup pada bintil-bintil akar tanaman

Leguminoceae dan mampu mengikat nitrogen bebas dari udara,

sehingga dapat menyuburkan tanaman. Jenis lain yang mampu

memfiksasi nitrogen adalah Azotobacter.

4) Bakteri Nitrosococcus, Nitrosomonas, dan Nitrobacter berperan dalam

menyuburkan tanaman.

5)

Lactobacillus bulgaricus untuk membuat youghurt.6) Acetobacter xylinum untuk membuat nata de coco dari air kelapa.

7) Bacillus brevis untuk menghasilkan antibiotic tirotrisin, Bacillus

polymyxa menghasilkan polimiksin, Bacillus substilis, mengasilkan

basitrasin.

8) Methanobacterim berperan dalam pembuatan bio gas sebagai bahan

bakar.


42/44

42


9) E. coli membantu pembusukan makanan di dalam usus besar dan

penghasil vitamin K yang membantu pembekuan darah.

10)

Lactobacillus sp. dimanfaatkan untuk proses pembuatan susu yogurt

dan susu keju.

11) Acetobacter dimanfaatkan untuk mengubah air cuka menjadi alkohol

dan alkohol menjadi asam cuka.

12) Bakteri saprofit anaerob dimanfaatkan untuk pembuatan gas bio atau

biogas.

13)

Streptococcus griceus dimanfaatkan untuk penghasil antibiotik

streptomisin sehingga banyak dimanfaatkan dalam industri obatobatan.

Sedangkan bakteri yang merugikan bagi kehidupan manusia, antara

lain:

1) Salmonella typhosa penyebab penyakit tifus,

2)

Shigella dysenteriae penyebab penyakit disentri,

3) Neisseria meningitidis penyebab penyakit meningitis,

4) Neisseria gonorrhoeae penyebab penyakit kencing nanah,

5)

Mycobacterium tuberculosis penyebab penyakit tuberkulosis,

6) Mycobacterium leprae penyebab penyakit lepra,

7) Treponemia pallidum penyebab penyakit Sifhlis

8) Diplococcus pneumonia penyebab penyakit radang paru-

paru/pneumonia

9) Vibrio cholerae penyebab penyakit kolera

10) Pasteurela pestis penyebab penyakit Sampar/pes


43/44

43


BAB III

SIMPULAN

Adapun simpulan dari makalah ini adalah :

1. Bakteri merupakan organisme mikroskopis ukuran bakteri tergantung

spesies dan fase pertumbuhan, diukur dalam mikrometer (0,001mm). Garis

tengah rata-rata kokus adalah 1 µm atau kurang, basil atau spiril 2 – 5 µm

panjang dan 0,5–1 µm garis tengahnya.

2. Berdasarkan bentuknya bakteri dibagi menjadi tiga golongan besar yaitu

kokus, bacillus dan spirillium. 3. Berdasarkan alat geraknya, bakteri dibagi menjadi 5 golongan, yaitu:

Monotrik, Amfitrik, Lofotrik, Peritrik, dan Atrik.

4.

Bakteri pada umumnya bersifat hetotrof. Hidupnya sebagai safprofit atau

sebagai parasit. Namum, demikian, ada pula beberapa jenis yang mampu

mengadakan asimilasi, jadi bersifat autotrof. Berdasar asalnya energy yang

digunakan dalam asimilasi, bakteri yang bersifat autotrof itu dibedakan

dalam 2 golongan yaitu kemoautotrof dan autotrof.

5. Bakteri berkembang biak dengan cara rekombinasi genetik dan membelah

diri.

5. Bakteri mengalami empat fase kurva pertumbuhan yaitu : Fase Lag atau

Adaptasi, Fase Log atau Pertumbuhan Eksponensial, Fase Stasioner, dan

fase kematian

6. Terdapat bakteri yang mengungtungkan bagi kehidupan dan terdapat pula

bakteri yang merugikan bagi kehidupan manusia. Contoh bakteri yang

mengungtungkan kehidupan manusia adalah Streptococcus griceus

dimanfaatkan untuk penghasil antibiotik streptomisin dalam industri

obatobatan. Dan contoh bakteri yang merugikan adalah Salmonella typhosa

menyebabkan penyakit Tifus.


44/44

DAFTAR PUSTAKA

Abdurahman, Deden. 2008. Biologi Kelompok Pertanian. Bandung:

Grafindo Media Prama.

Hamdiyati, Yanti.2014. Pertumbuhan dan Pengendalian Mikroorganisme

II . http://file.upi.edu. Diakses pada tanggal 29 November 2015 pada pukul

19.23 WIB.

http://id.wikipedia.org/wiki/ Diakses tanggal: 29 November 2015.

Kusnadi. 2014. BAB IV Pertumbuhan Bakteri. http://file.upi.edu. Diakses

pada tanggal 29 November 2015 pada pukul 19.30 WIB

Priadi, Arif. 2009. Biology 1 For Senior High School Year X. Jakarta:

Yudhistira

Subardi, Nuryani, dkk. 2009. Biologi 1 Untuk Kelas X SMA / MA. Jakarta:

CV. Usaha Makmur.

Suharni, Tri Theresia, dkk. 2008. Mikrobiologi Umum. Yogyakarta:

Universitas Atma Jaya

Sulistyorini,Ari. 2009. Biologi 1 untuk Sekolah Menengah Atas /

Madrasah Aliyah. Jakarta: PT. Balai Pustaka.

Waluyo, 2005. Mikrobiologi Umum. Malang: UMPress

Winarsih,S. Dkk. 2011. Reproduksi dan Pertumbuhan Mikroorganisme.

http://staff.unila.ac.id. Diakses pada tanggal 29 November 2015 pada pukul

19.25 WIB.
http://id.wikipedia.org/wiki/Ekologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Ekologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Ekologi

Mikrobiologi Industri (Bakteri)

Documents