-
BIOTEKNOLOGIKONVENSIONALPEMBUATAN NATA DE COCODISUSUN OLEH :Deni Rahmat Atmaja31113116Laili Hidayatul I31113130M. Andi Yusuf31113132Metty Kusmaya Putri31113135Muhammad Ilmam Najibi31113136Sarah Nur Azkia31113150Silvia Cahya Wibawa31113151Tine Nurusyifa31113153
-
MENGENAL BIOTEKNOLOGIBioteknologi berasal dari kata Bio dan Teknologi. Definisi bioteknologi adalah teknik penerapan prinsip-prinsip ilmiah dengan memanfaatkan organisme (seperti bakteri, jamur, virus dan lain-lain) maupun produk dari organisme (misalnya alkohol, bir, anggur, roti, keju, antibiotika, vaksin, enzim) dalam proses produksi untuk menghasilkan barang dan jasa guna memenuhi kebutuhan manusia.
-
Produk Bioteknologi Konvensional
No.Nama Makanan dan MinumanBahan DasarMikroorganisme yang Berperan1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.AlkoholAnggur minumanAntibiotikAsam CukaBirBrem BaliKecapKejuNata de CocoMentegaOncomRotiSakeSaus ikanSoygurtTapeTaucoTempeTerasiYoghurtGulaGulaLarutan nutrienGula/air niraBiji gandum.KedelaiSusuAir Kelapa..KedelaiTepung terigu.....SusuSingkong/Beras KetanKedelai, garamKedelaiUdangSusuSaccharomycesSaccharomyces cereviceaeJamur PenicilliumBakteri AcetobacterSaccharomyces cereviceae....Aspergillus wentiiStreptococcus lactisAcetobacter xylinumStreptococcus citrivorusNeurospora sitophilaYeastAspergillus oryzae....Lactobacillus acidophillusSaccharomyces cereviceaeAspergillus wentiiRhizopus oryzaeBakteri LactobacillusLactobacillus bulgaricus
-
Nata berasal dari bahasa Spanyol yaitu nadar yang artinya berenang, istilah tersebut juga berasal dari bahasa latin yaitu natere yang artinya terapung (Collade: 1986).
Nata de Coco adalah salah satu macam nata yang merupakan jenis makanan berserat yang dihasilkan Acetobacter xylinum dalam media cair bergula sebagi susbtratnya.
-
Nata de Coco dibentuk oleh spesies bakteri asam asetat pada permukaan cairan yang mengandung gula, sari buah, atau ekstrak tanaman lain (Lapuz et al., 1967).
Beberapa spesies yang termasuk bakteri asam asetat dapat membentuk selulosa, namun selama ini yang paling banyak dipelajari adalah A. xylinum (Swissa et al., 1980)
-
ALAT DAN BAHANAir Kelapa 1 Liter
Gula pasir 675 gram
-
pengawetAsam cuka
Air
-
komporpancipengaduk
-
Karet/pengikatnampanpisau
-
saringanbaskomtimbangan
-
PROSES PEMBUATAN NATA de COCO
-
Manfaat Nata de CocoKolesterolkonstipasiObesitasKanker PencernaanJantungDiabetesSEHATDiet
-
TERIMAKASIHWASALAM
*
