-
CUISINE 60
Anne Bisanglve le rideau
La metteure en scneprpare son ultime saison
la tte de la Comdiede Genve. Rencontre autourdune recette de
printemps.
www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 11, 15 MARS 2010
ACTUALITMIGROS 36
Frey sengagepour le chocolat quitable.EN MAGASIN 55Les offres
allges desrestaurants Migros.
ENTRETIEN 16
A laffiche de La rafle, Jean Renoparle de cinma et de son rle de
pre.
PhotoNicolas
Righe
tti/Rez
o,Getty
Changements dadresse: la poste ou au registre des cooprateurs,
tl. 058 565 84 01E-Mail: [email protected]
Edition
Aar,JA
A33
21Sc
hnb
hl-S
hopp
ylan
d
Publicit
CUMULUS-DEALS en pages 92/93
-
* En vente dans les plus grands magasins Migros.
PQUES SE DCLINE DE M
3.70ufs de Pquessuissesdlevage au sol,
6 pices, 50 g+
4.60ufs de Pques
suissesdlevage en plein
air, 6 pices, 50 g+
3.30ufs de Pquessuissesdlevage en pleinair, 4 pices, 50 g+
1.80Pain toast lpeautreTerraSuisseen portions, 190 g
1.95Condiment enpoudre Miradorla bote de 90 g
Pour viter que votre uf
au plat ne colle la pole,
ajouter une pince de sel
la matire grasse avant
la cuisson.
PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES
-
E MILLE ET UNE FAONS.
4.50ufs de Pquesdimportationdlevage au sol9 pices, 50 g+
7.90Fleur de selSlection75 g
3.95ufs de Pquessuisses avecmini-Miradorgratuitdlevage au sol8
pices, 50 g+
9.904 coquetiers Eggyavec cuillres
4.90Coupe-ufs Eggy*
9.90Petite pole ufs Eggy
1.90Mayonnaisele tube de 265 g
6.90Rcipient pour
6 ufs avecsalire et poivrier*
DU 16.3 AU 22.3.2010 OU JUSQU PUISEMENT DU STOCK
-
4 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
M-Infoline:tl. 0848 84 0848*ou +41 44 444 72 85(depuis
ltranger)[email protected];www.migros.chM-CUMULUS:tl. 0848 85
0848*ou +41 44 444 88 44(depuis
ltranger)[email protected];www.m-cumulus.chAdresse de la
rdaction:C. p. 1751,8031 Zurich,tl. 044 447 37 37,fax 044 447 36
[email protected];www.migrosmagazine.ch* tarif
local
Les langues, un plus
Steve Gaspoz,rdacteur en chef
DITORIAL
En priode de crise, le march de lemploi se resserre. De
nombreuxpostes passent la trappe, soit que lentreprise va mal,
soitque les comptences du travailleur ne correspondent plus celles
que son employeur attend. Lindicateur de mauvaisaugure: le taux de
chmage. Chaque mois, sa publicationrenforce langoisse des salaris,
dautant quaucune bonnenouvelle nest venue de ce ct-l depuis
longtemps. Enfin,jusqu la semaine dernire o une lgre embellie
untaux contract 4,4% nous a t annonce.
En priode difficile, mieux vaut disposer dun maximum
datouts.Unesolide formation, des perfectionnements, des langues,
etc.Car si certains domaines apparaissent comme sinistrs,dautres
poursuivent sur la voie de la croissance. Et entemps de crise, les
employeurs ont lembarras du choixparmi les candidatures. Les petits
plus sur le CV peuventdonc rapidement faire pencher la balance. Les
langues ensont un, et non des moindres (lire notre enqute en
page10). Une matrise de lallemand, de langlais, de
litalienconstitue de solides arguments.
Dautant quen Suisse, les changes linguistiques sont
permanents.Natre, vivre et travailler dans une seule et mme
rgionapparat de plus en plus utopique. Et les chances duvrerun jour
pour une entreprise dont le sige se trouve outre-Sarine des plus
grandes. Pour nous Romands, lallemandconstitue un rel avantage,
cest certain! Malheureusement,son apprentissage se limite souvent
une laborieuse corvescolaire. Dautant que le dialecte de nos
concitoyens restemalgr tout impntrable.
Pourquoi ne pas valoriser ltude du dialecte en sus de lallemand?
Acause des particularismes linguistiques rgionaux? Cestpossible,
mais mme les rgions bilingues comme Fribourget Bienne ne semblent
pas trs presses. Par souci defdralisme et volont de ne froisser
personne, on passe ct de ce qui pourrait constituer une force pour
le pays.Dautant quluder le problme en insistant sur lapprentis-sage
de langlais relve de la malhonntet. Car quoi quonen dise, les
Suisses sont encore trs loin de parvenir communiquer ensemble dans
la langue de Shakespeare.
[email protected]
ENTRETIEN 30
Le mdecin MaxSantoul, spcialiste endermocosmtique,reoit les
grands dece monde dans soncabinet parisien.Selon lui, on
pourraitbientt interdire lapeau de vieillir.
Photos
etillu
stratio
nCarineRoth-arkive
.ch/X
avierVo
irol-S
trates
/JulienGrego
rio-S
trates
/Fran
oisMaret
-
Break wellness
Ovronnaz / VS - 027 305 11 00 - [email protected] -
www.thermalp.ch
307.-
! 2 nuits avec service htelier! Logement en studio ou
appartement! Entre libre aux bains thermaux! 1 massage 25
minutes
- de dimanche
jeudi -
! 1 hydromassage! 1 composition du corps! Accs au sauna/tness!
Peignoir et sandales en prt
CETTESEMAINE | 5
NATURE 94
Photographeanimalier, DanielAubort immorta-lise oiseaux etflins.
Portrait.
LANGUES 10
A limage du dputvaudois Jean Christophe
Schwaab, un Romandsachant lallemand estgagnant sur le marchdu
travail. Enqute et
tmoignages.
SOCIT 20
Sandrine Dos Santos et Aurlie Delaloye favorisent la
rinsertiondes dlinquants. Reportage la Fondation vaudoise de
probation.
Publicit
CUISINE DE SAISONAnne Bisang 60
VOTRE RGIONLes informations de votrecooprative rgionale. 67
VIE PRATIQUEAnimaux 72Sur les traces du lynx.
Sport 77Les bons tuyaux pourreprendre la course pied.
Sant 81Se ronger les ongles,Une manie qui se soigne.
Voitures 86La mini de Chevrolet.
RUBRIQUESMigros Flash 6Temps prsents 8Minute papillon 29Perdus
de vue 89Mots flchs / Impressum 91Cumulus 92
RUSSITENature 94Daniel Aubort,photographe animalier.
RCITSMonde du travail 10Savoir lallemand pourles Romands: bon
pour le salaireet le CV. Notre dossier.
Cinma 16A lcran dans La rafle, Jean Renose confie sur son mtier
dacteuret son rle de pre.
Rinsertion 20Comment reprendre pied lorsquonsort de prison?
Reportage laFondation vaudoise de probation.
ENTRETIENMax Santoul 30
ACTUALIT MIGROSEngagement 36Le Chocolatier Freyfavorise le
commerce quitableen Cte-dIvoire.
Anniversaire 38Les confitures labores parBischofszell ftent
leurs 100 ans.
EN MAGASINLapins, ufs, bonbons:toutes les friandises pascales,
42Aux amandes, au beurre, en formede gaufrette: les biscuitsCra dOr
sortent le grand jeu. 57
-
6 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
MIGROS-NEWS
Photos
WWF,ba
b.ch
,bab
.ch/Stoc
kfoo
dNouveau site culturel et concoursLe site internet du Pour-cent
culturel Migros fait peau neuve.Encore plus riche en images et en
vidos, il dresse un portraitcomplet de lengagement volontaire de
Migros en faveur de laculture, de la formation, de la socit, des
loisirs et de lconomie.Lagenda des manifestationsprouvera, si
besoin, quel pointlinstitution est un acteur incontour-nable du
paysage suisse. A locca-sion de ce lancement, participez un
concours et gagnez des bonsdachat ainsi que des billets pour
desconcerts.www.pour-cent-culturel-migros.ch
Les cosmtiques Migros franchissentla MancheMibelle Cosmetics SA,
un des fleurons de lindustrie Migros, prendune participation
majoritaire du capital de Hallam Beauty Ltd etrenforce ainsi sa
position internationale dans le secteur des produitscosmtiques et
dhygine corporelle. Hallam Beauty Ltd, dont le sigeest Bradfort
(UK), a t fonde en 2005 par le GRI Group. Avec ses270 employs,
lentreprise est devenue lun des fabricants indpen-dants de
cosmtiques les plus importants et dynamiques de Grande-Bretagne.
Durant cette priode, son chiffre daffaires a plus quequadrupl pour
atteindre 37 millions de livres sterling.
A la dcouverte de la nature
Hotelplan offre un rabais de 300 francs
LE PRODUITDE LA SEMAINE
Savoureuxrosbif
Tendre et saignant souhait,le rosbif sait combler lesexigences
des gourmets.
Il en est se demander pourquoile terme est utilis par les
francophones pour dnigrer lesBritanniques. Quelle faute de
got
impardonnable. Non, je vous ledis, le rosbif devrait tre
un compliment!
Avec le soutiende Migros, le WWForganisera cet tde nombreux
campspour les enfantset les adolescents.Les inscriptionssont dores
et djouvertes.
Q uelle est la plus grande riches-se de notre pays? Sa place
fi-nancire? Son savoir-fairehorloger? Non: sa nature! Pourpermettre
la jeune gnration desen convaincre, le WWF convieles enfants et les
adolescents(jusqu 18 ans) participer descamps qui seront organiss
cet tdans toute la Suisse romande.
Les plus petits pourront parexemple dcouvrir Porrentruyle monde
de la ferme en soccu-pant des animaux ou simprgnerde la splendeur
des paysages desFranches-Montagnes avant de lacoucher sur une
feuille de dessin.Amoins quils ne prfrent en sa-voir plus sur
lnergie olienne auMont-Soleil (BE) ou encore dor-mir dans des tipis
dans la rgiondes Diablerets.
Les plus grands auront notam-ment la possibilit deffectuer
un
trekking en Valais avec des lamas,de participer un camp itinrant
travers les Pralpes vaudoisesavec des nes ou encore de dcou-vrir,
vlo, les merveilles de largion des Trois-Lacs.
A loccasion de ses75 ans, Hotelplan fait unjoli cadeau tous
lesadeptes des vacancesbalnaires, soit unrabais de 300 francspar
personne pour toutenouvelle rservationdans trente-neuf htelsde
quatorze destina-tions. Cette rductionest valable entre avril
etoctobre 2010 etconcerne des offresextraites de quatrebrochures
Hotelplan:Espagne, Italie
& Portugal, Egypte & Tunisie, Turquie et Grce &
Chypre.Par exemple, une semaine lhtel 3.5 toiles Miramar Djerba
Palace deDjerba revient Fr. 495.- par personne en chambre double
avecdemi-pension, le vol aller-retour de Genve, Ble ou Zurich
Djerba etles transferts. Il vaut la peine de rserver tt, car le
nombre de placesest limit. Toutes les offres anniversaire sont
disponibles dans lesagences Hotelplan et Travelhouse, dans les
lounges Globus Voyages,ainsi que dans toutes les bonnes agences de
voyages. De nombreusesoffres sont galement en ligne sur
www.hotelplan.ch.
Profitez des offres spcialanniversaire dHotelplan!
-
MIGROS FLASH | 7
A la dcouverte de la nature
Depuis 2009, Migros est le spon-sor principal du programme
En-fants & Jeunes du WWF. Grce ce partenariat, le prix des
camps apu tre revu la baisse. Ainsi, lesadultes de demain
bnficient
la Socit suisse dallergologie etdimmunologie (SSAI) rpondront
cesquestions. Par ailleurs, les personnesintresses pourront se
soumettre des tests effectus par un personnelmdical spcialis. En
Suisse romande,le MMM dYverdon-les-Bains partici-pera lopration. Le
stand dinforma-tion sera ouvert de 10 16 heures(tests possibles
jusqu 15 h 30). Pouren savoir plus sur les allergies et
surlassortiment spcifique de Migros,rendez-vous en page
40.www.ahaswiss.ch
Prlocation du festival Steps ouvertePlace sous le patronage du
conseiller fdral Didier Burkhalter, ladouzime dition du festival de
danse Steps conu et organis par lePour-cent culturel Migros se
droulera du 22 avril au 13 mai 2010. Douzecompagnies en provenance
du monde entier se produiront dans trentecommunes de toute la
Suisse. En tout, quatre-vingts reprsentations sontprvues. Le
programme complet est disponible sur www.steps.ch, un sitesur
lequel il vous est dsormais possible de rserver vos
billets.Programme et prlocation: www.steps.ch
aujourdhui dun accs encoreplus grand la nature et sontmieux
sensibiliss la richessede notre plante.Informations et
inscription:www.wwf.ch
Les campsdt du WWFsont loccasion
de dcouvrirles richessesde la nature.
Journe nationale de lallergie
Le festival de danse Steps: bientt prs de chez vous!
Chaque anne, en Suisse, plus dunmillion de personnes souffrent
delarrive des pollens. Raison pour laquellecette question sera au
centre des dbatsde la deuxime Journe nationale delallergie.
Organise par le Centre suissepour lallergie, la peau et lasthme
(aha!)et soutenue par Migros, elle se droulerale 20 mars dans cinq
magasins Migros.Comment se dveloppe une allergie?Existe-t-il des
moyens prventifs? Quelssont les meilleures traitements?Prsents sur
place, des spcialistes de
-
8 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
TRAIT POUR TRAIT
SUR LE VIF
IMPULSIONS
Jean Ammann,journaliste La Libert.
Casse-cou!
Des
sinde
Burki,p
aruda
ns24
heures
le11
mars20
10.
Les jeunes veulent deslogements modernes
Une tude du Crdit Suisse diagnostique un srieuxdsamour pour les
maisons individuelles en Suisse. Lun des auteurs,Philippe Kaufmann,
en explique les raisons.
Une demande qui stagne, desmaisons inoccupes. Que
sepasse-t-il?Les occupants actuels desmaisonsindividuelles sont
surtout les ba-by-boomers, une classe dge trsnombreuse, des
personnes entre46et 64 ans. Peu peu, ils veulentquitter leur villa
devenue tropgrande depuis le dpart des en-fants. Pour eux, les
logements enPPEou les rsidences secondairesdeviennent plus
intressants.
Pourquoi ces maisons netrouvent-elles pas preneurs?Les classes
dge suivantes, cellesdes trentenaires, sont beaucoupplus petites.A
cet effet dequantitsajoute ensuite uneffet dequalit.La moiti des
villas ont tconstruites avant 1970 et ne r-pondent plus aux besoins
moder-nes: pas assez de salles de bains,
pas de cuisine ouverte et des pi-ces dhabitation trop petites.
R-nover et transformer savre trscoteux. Les jeunes
propritairesprfrent des logements moder-nes et mieux quips.
Peut-on en dduire que cest lebon moment pour acheter
unevilla?Nous tablons surune lgre baissedes prix,mais ils
taientmonts sihauts que cela ne suffira pas ren-dre les maisons bon
march. Cesreculs vont surtout se constaterdans les rgions les plus
priph-riques. Larc lmanique resteralargement inaccessible aux
trente-naires. Et si lon achte une mai-son loigne des centres, on
aurasans doute beaucoup de peine larevendredans quelque temps
sansperte de valeur.
Propos recueillis par L. Nicolet
Jai le got du risque: je roule enToyota. Jai longtemps hsit
en-tre le base-jump et Toyota. Fina-lement, je me suis dcid pourune
Toyota, cest plus familial. Jesais, je ne devrais pas ainsi dfierla
mort du haut de ma Corolla,mais je suis ainsi fait. Les
rai-sonnables auront dur, les pas-sionns auront vcu, me dis-je
chaque fois que jenclenche
mon moteur et que jentendshennir sous le capot mes
che-vaux-vapeur trop longtemps re-tenus. Casse-cou, va!
Toyota a donc rappel 8 mil-lions de vhicules dans lemondepour
une histoire dacclrateurqui se coince, de tapis de sol malfix et de
pdale de frein rcal-citrante. Huit millions de vhi-cules rappels la
suite duneLa rumeur enfle propos de la spartion du couple
Sarkozy-Bruni.
-
TEMPSPRSENTS | 9
A couter:Titres posthumes.Une country dpouille,
une me apaise, une voixcrpusculaire, une atmosphreendeuille
Lhomme en noir,dont on gote ici les toutesdernires perles, est
toujoursparmi nous. Allluia! AmericanVI: Aint No Grave, JohnnyCash,
american recordings.
A voir:Enterrement1re classe.
Un violoncelliste sans talent sortde sa fosse dorchestre
pourdevenir un vritable artiste de lamise en bire. Une
rsurrectionfilme avec beaucoup dedlicatesse et dmotion qui avalu
son ralisateur lOscar2009 du meilleur film tranger.Departures de
YojiroTakita, maintenant en DVD.
A lire:Outre-tombe.Erlendur fouille
toujours dans le pass desautres afin den extraire desvrits
caches. Le commis-saire islandais croise ici unependue, des
fantmes, sonex-femme et un couple dont ontait sans nouvelle depuis
bellelurette. Froid et captivant.Hypothermie dArnaldurIndridason,
Ed. Mtaili.
A faire:Osselets & Co.Jeux de plateau, de
rles, de cartes, murder party,tournois Pour sa premiredition,
lvnement propose 50heures non-stop de jouissancesludiques. Pour
petits et grands.Ludesco, du 19 au 21 mars La
Chaux-de-Fonds,www.ludesco.ch.
Pour annoncer un vnement:[email protected]
DANS LOBJECTIF
PhotoJean
-Christoph
eBott/
Keys
tone
> Nos chroniqueurs sont nos htes. Leurs opinionsne refltent
par forcment celles de la rdaction.
Prisdans la glaceEn raison du froid polaireet de la forte
bisequi souffle sur le paysdepuis plusieurs jours,les rives des
lacs suissesse sont retrouvesprisonnires des glaces,comme Concise,
au bord dulac de Neuchtel.
parAlain Portner,journaliste
MES BONSPLANS
hcatombe de quatre morts. Etaprs Toyota, ce fut au tour deHonda,
de Nissan, de Hyundai, deSuzuki et mme de General Mo-tors de
rapatrier des voitures parmillions pour une rparation quirelve de
leffet placebo plus quede la mcanique.
Il faut voir dans cette psychoseautomobile la manifestationdune
socit qui naccepte pluslventualit du risque. Car il futune poque o
les voitures p-taient une durite de frein sansque cela nmeuve
lopinionmon-diale ou bien, comme le rappelaitun garagiste de mes
amis, il y eutpar le pass des voitures mditer-ranennes qui avaient
la sale ma-nie de perdre lessieu arrire. Lessurvivants riaient en
chur decette msaventure et du tasse-ment de vertbres conscutif.
Aujourdhui, grce la connexiongnralise et lactivisme desavocats,
chaque incident prendune ampleur plantaire. Il y a desconcidences
tranges. Toyota estau cur dune tempte, alors quela firme japonaise
est devenue en2008 la premire marque mon-diale, dtrnant General
Motors.Cette dferlante sabat au mo-ment o lindustrie automobiledes
Etats-Unis est en faillite, sau-ve de justesse par largent
public.Le gouvernement Obama a vers50 milliards de dollars
GeneralMotors.
Dans cette bataille conomi-que, que pse le salut de
lautomo-biliste? Et se pourrait-il que lis-sue du combat se joue
sur ladh-rence dun tapis de sol?
-
10 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Cherche Romandparlant allemandMal-aime, la langue de Martin
Suter a pourtant la cote sur le marchdu travail, en particulier en
temps de crise. Sa matrise reste trsapprcie et fait souvent la
diffrence au moment de lengagementou sur la fiche de salaire.
Enqute et tmoignages.
Les isch, och, ach vousagressent les oreilles? Enten-dre Angela
Merkel ou Hans-
RudolfMerz vous fait vous rfugiersous le canap? Pour vous, la
Suisseprend fin aux sources de la Sarine?Vous faites partie des
Romands quinaiment pas lallemand, qui le par-lent ou le comprennent
avec peine.Soyez rassurs, vous ntes pas lesseuls. Rputedifficile,
la languedeMartin Suter et de Gottfried Kellerna pas les faveurs
desWelsches.
Si lon peut trs bien vivre sanssavoir ce que signifie
Antragsfor-
mular ou Almhtte, lallemandreste pourtant une trs bonne carte
jouer enSuisse, o le franaisonloublie parfois est une
languemi-noritaire; surtout dans lemondedutravail et enparticulier
en tempsdecrise.
Franois Grin, professeur lUniversit de Genve, tudielconomie des
langues depuisvingt ans et il a men diverses tu-des sur le sujet:
On estime quenSuisse romande les plurilinguesont deux fois plus de
chances degarder leur emploi que ceux qui ne
parlent que le franais. Et cela estvalable pour les francophones
par-lant lallemand.
Lallemand rapporteplus que langlaisAntidote au licenciement,
lalle-mand est aussi un bon atout pourdcrocher un job: en
collaborationavec le Secrtariat dEtat lcono-mie(Seco)et
lesofficesduchmage,la Fondation ch Echange permetchaque anne des
jeunesdiplmsou des dtenteurs dun CFCau chmage deffectuer un
La curiositest unexcellentmoteur
Les premires classes enfantines bilinguesde Suisse ds cette
anneDes petits Suisses bienttbilingues grce lcolepublique? Ville
sur la frontiredes langues, Bienne ouvrira dsla rentre 2010 les
quatrepremires classes enfantinesbilingues du pays. Jusquprsent,
seule une sensibilisa-tion lallemand ou au franaisest dispense aux
tout-petits enSuisse, et les filires bilinguesnexistent quau niveau
dugymnase. Dans les classes,composes de francophones,de
germanophones et denfantsissus de limmigration, lensei-gnement sera
donn pour moitien dialecte almanique et pourmoiti en franais. Le
projetvise, terme, proposer unenseignement bilingue jusqu la9e anne
scolaire aux petits
Biennois qui le souhaitent. Uneperspective qui rjouit: selon
unsondage ralis en 2008, 83% deses habitants souhaitent
lagnralisation de lcole bilingue.Pourquoi diable avoir attendu
silongtemps? Contrairement ceque lon pense, lide quapprendreune
langue trangre ne perturbepas lapprentissage de sa languematernelle
nest pas acquisedepuis si longtemps. Par ailleurs,la mise sur pied
dun enseigne-ment de ce type demande derepenser toute
lapprochepdagogique, explique VirginieBorel, dlgue au Forum
dubilinguisme, bas Bienne. Enfin,il y a eu longtemps une
certainersistance des politiques quiredoutaient un projet trop
litaire,excluant les trangers.
Franco-Suisse,Alexandre Ribessest installil y a dix
ansoutre-Sarine.Pour voir du payset
progresserprofessionnellement.
www.migrosmagazine.ch
Donnez votre avis sur dautresthmes sur notre site internet:
RSULTATS DUSONDAGE EN LIGNE
Quelle est la langue laplus utile en Suisse pourle travail?
46 %Langlais
23 %Lallemand
1405 personnes ont donn leur avis du1er au 11 mars 2010
31 %Le suisse-allemand
-
RCITLANGUES| 11
Franais, allemand, italien, anglais,suisse-allemand... Alexandre
Ribes,35 ans, aime jongler avec les langues etil en a fait sa
force. Depuis peu, il estassistant de deux conseillers laclientle
chez UBS, Zurich, Russir tablir un climat de confiance avec
unclient dans une langue trangre, cestun sacr dfi. Franco-Suisse,
il a grandi
sur les rives du Lman avant de dm-nager outre-Sarine, lge de 25
ans.Je parlais extrmement mal, lire, aallait. Son envie de voir du
pays et deprogresser professionnellement lapouss partir: La
curiosit est unexcellent moteur. Aprs une annepasse Saint-Gall, il
est engag ausige dUBS Zurich Paradeplatz. Il
parle aujourdhui un hochdeutsch mtinde saint-gallois. Savoir les
languesfacilite normment les relations profes-sionnelles. Le jeune
homme ne pensepourtant pas gagner davantage en raisonde son bagage
linguistique. Jai limpres-sion que cest encore peru comme unnice to
have, malheureusement.
-
UNE FTE HAUTE EN COULEUR.
5.50Tampons pourufs de Pques
8.Couleursnaturelles pourufs de Pques3 teintes
4.80Godets deteinture
4.20Colorant paillet
pour ufs de
Pques
4.20Couleurslumineuses pourufs de Pques
3.70Bote de 6 ufs
suisses dlevage
en plein air53 g +
PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES DU 16.3 AU 22.3.2010 OU
JUSQU PUISEMENT DU STOCK
6.80Pompe vide-ufs
Pour teindre des ufs,
on choisira de prf-
rence des ufs blancs,
que lon frottera avec
un peu de vinaigre avant
de commencer.
-
Migros Magazine 11, 15 mars 2010 RCIT LANGUES | 13
Lessentiel, cest quon me comprenneTamara Rey balade la candeur
de ses20 ans travers la Suisse. Et en deuxlangues, sil vous plat.
La jeune Valai-sanne vit aujourdhui Delmont o ellegre, depuis
quelques mois, un magasindameublement. Il y a une anne,vendeuse de
formation, elle tait auchmage. Entre les deux, un sjour desix mois
Frauenfeld chez Jysk, lamaison qui lemploie actuellement.Lallemand,
formule magique? Il lui apermis de retrouver du travail et de
dcrocher un poste responsabilit.Il faut pouvoir se dbrouiller,
car lacentrale est en Allemagne. Tamara Reyconfie ne rien avoir
appris en langues lcole secondaire, et surtout ne pasavoir compris
quoi le hochdeutsch luiservirait plus tard. On se dit quon esten
Valais, quon parle franais. Lexem-ple de son frre parti dix ans
plus ttstablir Zurich la titille pourtant. Ellese tourne alors vers
la Fondation chEchange qui, en collaboration avec les
offices du chmage et le Seco, permet des jeunes daller se former
dans uneautre rgion de Suisse. Lorganisation luitrouve un stage en
entreprise. Lapremire semaine a t terrible! Grce des collgues
comprhensifs, desclients plutt conciliants, une bonnecapacit
dadaptation et un amoureux,Tamara Rey sy met et ose parler.
Avectoujours davantage de plaisir. Peuimporte que ma phrase soit
juste,lessentiel est que lon me comprenne.
stage professionnel de sixmois outre-Sarine. Une pre-
mire exprience et une immersionbnfiques puisque, ensuite, 70%des
participants trouvent du travailou poursuivent leur
formation,indique Silvia Mitteregger, direc-trice. Enfin, savoir
lallemandarron-dit largement les fins de mois. Atitre individuel,
cela vaut la peinedinvestir dans cette langue. On es-
time quun Romand avec un bonniveau gagne 14% de plus
quunmonolingue, poursuit FranoisGrin. Tandis quavec langlais,
ilnobtiendra en moyenne que 10%de bonus.
Goethe fait mieux que Shake-speare.Cest que les socits roman-des
ont souvent leur maison mrederrire le rideau de rstis.
Actuel-lement plus dune entreprise sur
deux, dans le domaine de lindus-trie, se plaint dumanquede
comp-tences en allemand de ses collabo-rateurs, toujours selon
FranoisGrin, qui se rfre une tude pu-blie en2009. Et lon entend
rgu-lirement le secteur tertiaire dplo-rer la mme difficult. Au
sigeromand dAXA-Winterthur, onconfirme: Idalement, on engage-rait
des candidats parlant trs bien
lallemand, mais lexprience mon-tre quen Suisse romande ils
sontplutt rares, commente FrdriqueBuchet, HRManager. Nos
servicescomptent des collaborateurs ayantde bonnes connaissances de
la lan-gue et qui sont par consquent sou-vent sollicits par leurs
collgues.A parcours gal, AXA-Winterthurdonnera la prfrence
auxcandidats bilingues. A cer-
La ValaisanneTamara Rey a
effectu un stage desix mois Frauenfeldavant de dcrocherun poste
de grante
Delmont.
-
2.10Chocolat au lait
aha! exempt de
lactose, 100 g
2.65Beurre aha!exempt delactose, 100 g
4.80Pain toaster au
riz complet aha!
exempt de gluten,
220 g
SAVOUREZ SANS MODRATION.
5.10Bouillon delgumes aha!exempt de lactose
et de gluten, 225 g
En vente dans les plus grands magasins Migros.
4.90Jambon dederrire aha!exempt delactose, 129 g
3.60Btons decrales CornFlakes Farmeraha! exempts degluten, 6
btonsde 156 g
5.20Spaghettis aha!exempts de
gluten, 500 g
ODRATION.PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES DU 16.3 AU
22.3.2010
OU JUSQU PUISEMENT DU STOCK
Points CUMULUS multiplis par 10
sur tout lassortiment aha!
-
24.au lieu de 28.Montre multifonctionsChronographe, lumire,date,
tanche jusqu50 m / 7605.019
24.au lieu de 29.90Montre multifonctionsChronographe,
lumire,date, tanche jusqu50 m / 7605.093
24.au lieu de 28.
Montre multifonctions
Chronographe, lumire,date, tanche jusqu50 m / 7605.020
OFFRES VALABLES DU 16.3 AU 5.4.2010 OUJUSQU PUISEMENT DU
STOCK
OFFRES VALABLES DU 16 3 AU 5 4 2010 OU
ACTION
galement en vente chez melectronics.
RCITLANGUES | 15Migros Magazine 11, 15 mars 2010
A Berne, il est indispensable de savoir lallemand
tains postes, la parfaite ma-trise de lallemand est indis-
pensable. Au sige de La Poste, Berne, lesRomands sont attendus
bras ouverts.Car ils ne sont que302contre 4583... Almaniques!
Oui,on peine les recruter, soupireNathalie Salamin, porte-parole.
Lesraisons? La langue toujours maisaussi la situation
gographique.Les Romands nont pas forcment
envie de se dplacer ni de dmna-ger. Un groupe de rflexion
sestrcemment form pour trouver lameilleure manire dattirer
lesWelsches Berne.
Passer de lautre ct du Rsti-graben, justement? Si on se
d-brouille et quon ne craint pas lin-connu, cela peut valoir la
peine, carles francophones sont aussi recher-chs... pour leur
franais. Franois
Grin: Dans le secteur secondaire,77% des entreprises
almaniquesmanquent de comptences danscette langue. Cline
Fontannaz
Photos Xavier Voirol/Strates, Siggi Bucher
La Fondation ch Echange:www.echanges.ch La Fondation
proposeaussi des changes linguistiques pourles 11-15 ans durant les
vacances.Dlai dinscription 31 mars.
Ses tudes de droit, le Vaudois Jean ChristopheSchwaab, 31 ans, a
choisi de les faire Berne.Objectif avou: bien apprendre lallemand.
Ctait ily a douze ans. Aujourdhui, le secrtaire central delUnion
syndicale suisse et dput socialiste estbilingue. La langue dAdolf
Muschg? Le jeunesyndicaliste lutilise tous les jours et il lui
seraitaujourdhui impossible de sen passer. Lorsqueles sances ont
lieu dans cette langue ou quilsagit de sadresser ladministration
fdrale, ilest indispensable de matriser lallemand. Install Lausanne
mais travaillant dans la ville fdrale,Jean Christophe Schwab se
rappelle avoirpourtant t un lve moyen dans cettediscipline au
gymnase. A Berne, les six premiersmois se sont rvls extrmement
difficiles. Je
devais apprendre un mot sur deux et le soir jepassais plus de
temps dans le dictionnaire qurelire mes notes. Aprs cest entr.
Durant neufans, le Vaudois a vcu en colocation. Le bainlinguistique
a contribu amliorer sa compr-hension du schwyzerdtsch. Un atout
lorsquilsest agi dintervenir sur le plateau de la clbremission
politique almanique Arena. Jaiparl en hochdeutsch mais sans le
suisse-allemand, je naurais rien compris. La politiquefdrale a
toujours intress le jeune dput, etl aussi, il sait que son
bilinguisme lui seraprcieux sil entre au Parlement. Ce qui
estimportant se droule lextrieur des sancesofficielles, il donc est
indispensable de pouvoirbien se faire comprendre.
Le syndicalisteet dput socialistevaudois JeanChristophe
Schwaabtravailleen deux languestous les jours.
-
16 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Le cinma?juste du boulotA laffiche dans La rafle, puis dans
Limmortel et bientt dansMargaret, aprs Thrapie de couples et Le
premier cercle,Jean Reno enchane les tournages en tout genre,
mauvais filmsinclus. Rencontre avec un acteur qui ne prend pas son
mtiertrop au srieux.
Un car de France 3 bouche lepassage, qui nest pas grand,malgr
sonnom: rueduBuf,
dans le vieux Lyon. Cest ici que seterre un ours plutt: Jean
Reno, ensjour promotionnel ce jour-l aveclquipe du film La
rafle.
Quelques minutes auparavant,la ralisatrice Rose Bosch
expli-quait quelle avait voulu, une forcetranquille avec de grandes
mains,des battoirs, mais utiliss unique-ment faire le bien pour ce
rledunmdecin affect au Vel dHiv.L o 13 000 Juifs franais
raflsavaient t parqus, entre le 16 etle 17 juillet 1942, sans eau
ni nour-riture, avant dtre dports depuisParis vers les camps.
Cinq enfantsde trois lits diffrentsVoici donc la force
tranquille et sesgrands battoirs, de son vrai nomJuan Moreno, n
Casablanca en1948, de parents andalous ayantfui le franquisme pre
franc-ma-on, mre catholique. Il expliquedabord stre accroch au
sermentdHippocrate pour entrer dans lepersonnage et les
circonstancesdune histoire aussi pouvantableque la rafle du Vel
dHiv: Etremdecin cest quoi? Tu as fait destudes, sept ans, dix ans.
Tu saisouvrir un corps au scalpel. Tu saisgurir. Des fois, ce
corps, il meurtmais tu restes l, tu fermes tagueule. Tu
accompagnes. Ce verbe,
Dire non TarantinoIl a peut-tre beaucoup tourn, etmme parfois,
comme il le ditlui-mme, des films qui netiennent pas
debout.NempcheJean Reno sait dire non. Et pas nimporte qui.
Tarantinohimself qui le voulait pour lascne douvertured Inglourious
Basterds. Unpaysan qui cache des Juifs sousson plancher et les
livre auxpremiers nazis qui pointent le boutde leurs baonnettes. Je
navaisaucune envie de faire a. Lascne visiblement lui est reste
entravers. Cest un truc un peu con:tu caches des Juifs, tu sais
quisont les nazis, et hop tu lesbalances direct. Le vrai Franais,
ilse prendrait dabord une balle dansla tte, ou au moins se
feraitarracher quelques ongles. Silence
prolong: Enfin, je crois.Tarantino parat-il lui en a voulu.Mais
je ne suis pas le seul avoirrefus ce rle. Si on lui objecteque des
personnages peusympathiques, il en a jou pas maldans sa carrire, il
concdedabord: Ouais, bien sr. Lontait un tueur. Puis il
contre-attaque: Dans cespersonnages, mme les plussombres, je
pouvais montrerpourquoi ils faisaient a. Parexemple pour dfendre
quelquechose, leur famille, leursenfants. On en dduira, allez,que
Jean Reno naime pas lespersonnages dun bloc, lescaricatures. Le
type est noir, hopon lembastille. Il est blanc, allez onle batifie.
Non! a ne se passepas comme a. Mme au cinma.
accompagner, woah, il me faitfroid dans le dos.
De la rafle du Vlodrome dHi-ver, Jean Reno avoue quil ne
savaitpresque rien. Je suis comme toutle monde. Jai besoin quon
memette les choses sous le nez. Fairela leon la France entire,
pour-tant, ce nest pas son truc, mais ilsera fier simplement si ses
pro-pres enfants cinq, de trois lits
diffrents apprennent quelquechose grce ce film. Par exem-ple que
chacun, dans lurgence,peut devenir un hros ou un lche.Que pour des
ides, un peuple estcapable de vouloir en dtruire unautre.
Quand on lui demande quelgenre de pre il est, justement,Jean
Reno commence par lafaire courte: Je suis l.
-
RCIT JEANRENO | 17
Jean Reno est laffiche dans le
film La rafle.il y joue le rle dun
mdecin durantla Seconde Guerre
mondiale.
Chacun, danslurgence, peut
devenir un hros ouun lche
-
Migros Magazine 11, 15 mars 201018 |RCIT JEANRENO
Puis il affine, mime un dia-logue. Des fois je dis: Fais
gaffe, tu memmerdes. Je ne dispas: Ne tinquite pas, je vais
tefiler du bl. Je dis plutt: Marche pied. Puis il rigole: Je leur
dissouvent: Cest drle,mais le verbeacheter est un verbe trs
curieuxJe ne comprends pas bien sa signi-fication... a, a les
nerve.
Je suis l. Si Jean Reno le dit,cest quil sagit mme dune
desconditions quil pose pour accep-ter un rle: que le tournage ne
letienne pas trop longtemps loigndes siens. Je conseille a tout
lemonde.Mes deux premiersmaria-ges ont trop pti de lloignement.Au
dbut, on essaie de se faire uneplace au soleil, tout pour
lemtier.On ne pense pas la famille alorsque cest a le plus
important. Par-tager ma vie avec eux, les vacan-ces, les repas, les
rflexions.Pour aider ses enfants, il na pas
peur dactiver des rseaux et delavouer: Le plus grand, il va
chan-ter pour la premire fois chez Dru-cker. Jai dit Michel, qui
est unami, tiens, tu vas faire chantermon gamin.
Viens faire le gourouBora-BoraQuon ne soit ainsi pas surpris
devoir JeanReno galement laffichedune aimable daube la
sauceamricaine, Thrapie de couples. Ilavait une, ou plutt deux
bonnesraisons de le faire: Ce sont desamis de longue date, ils mont
dit:Viens nous faire le gourou, l-bas, Bora-Bora.Mais jai dit:
Etmesgamins? Ils ont rpondu, Ehbienprend-les avec.
Voil. Le cinma, pour JeanReno, ce nest pas plus compliquque a:
Juste du boulot. Cest poura que je ne vais pas aux Csars. Ildit
quil ne comprend pas, que ja-
mais des artisans nauraient cetteprtention, cette impudeur, et
quelimportant, cest le moment oon fait les choses, pas aprs.
Unexemple lui vient, il semballe, iltrpigne: Je ne vois pas un
bottierse gargariser: Vous avez vu? Jaifait des bottes. Comment?
Vousnavez pas vu mes bottes? Benmerde alors. Vous vous rendez
pascompte, jai fait des bottesQuandmme.Onnepeutpas croireque Jean
Reno soit insensible
lloge ou la critique. On lui parlede ce que LeMonde a crit
proposde Thrapie de couples: Un vaude-ville curant. Il ne bronche
pas.Il riposte: Vous vous souvenez dutitre de Lib la sortie du
GrandBleu? Non? Le Grand Plouf. Audbut, cest vrai, a fait mal.
Et puis, explique-t-il, on relati-vise. On comprend quun film,
cenest pas une arme de guerre,juste une petite histoire dfen-dre.
Pas la peine, donc, den faire
des tonnes, dans un sens ou dansun autre. Il naime pas
MauricePialat et son clbre poing lev decolre Cannes: Pourquoi
allerjusque-l? Il y a des gens qui cr-vent de faim, qui nont pas de
quoise loger, et nous, on fait des filmset on se plaindrait? Ho! A
un mo-ment, il faut ramener les choses oelles sont, non? Si
Seor.
Laurent NicoletPhotos Getty
Keystone
Un film, cestjuste une petite
histoire dfendre
Jean Reno et Nicolas Sarkozy, ici, en Corse, en t 2005.
Impossible dvoquer La rafleavec Jean Reno sans glisserbientt
vers ce fameux dbat surlidentit nationale, qui dchire laFrance et a
t voulu par un pote lui, devenu prsident de laRpublique. Sur son
amiti avecNicolas Sarkozy, lacteur vacuevite: Jai aussi beaucoup
depotes de gauche, dontpersonne ne parle. Avant deconcder: Son
boulot nest pasfacile. De la folie. Jamais je nevoudrais faire
a.Nempche, ce dbat surlidentit, il avoue ne pas lecomprendre. Il
dfendrait plutt,lui, lide dune culture millefeuille:Ma culture de
base, tu ne melenlveras jamais. Des parentsandalous au Maroc.
Une
femme anglaise, un dernierfils franco-amricain. Sijavais un
beau-pre pruvien,je prendrais quelque chose duProu. Je me mettrais
cuisiner pruvien, tiens.Pourtant, sitt dit, Jean Reno nepeut
sempcher de voler ausecours de son ami NicolasSarkozy et de sa
fameuseimprcation: La France, onlaime ou on la quitte. Les gensont
pris a pour une insulte. Maisaux Etats-Unis, a ne pose
aucunproblme. Love it or leave it,cest trs facile de dire a pourun
Ricain. Parce quils sont unpays dimmigrs.Voil soudain l acteur
quisenflamme propos des Chinoisde Boston: Ils sont trs
nombreux. Ils viennent l pour lemythe: Boston, cest
Berkeley.Cest l quinternet a dmarr. Ilsse disent, cest l quon
apprend,on y va. Et ils deviennent trs vitetrs amricains. Ils
deviennentmme plus grands! Mais cestpas pour a quils ont oubli dese
servir des baguettes.Il ajoute que lui-mme est arriven France, a
choisi ce pays, faitson service militaire, et quectait pour rester.
Je ne suispas venu en tirant la carte delAfrique derrire moi. Et
deconclure, dun double proverbebien lui: A toujours regarderderrire
soi, on attrape mal aucou Cest con, ce que je dis,mais on ne le dit
pas suffisam-ment!
Sarkozy mon ami
-
MAGIE EXQUISE.
Laissez entrer le printemps avec Spring Moments, les
dlicieuxpralins au cur crmeux de sureau et de rhubarbe, enrobs
dechocolat surn. www.chocolatfrey.ch
MGB
www.migros.ch
Le printemps arrive.Spring Moments
de Chocolat Frey.
-
20 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Au serviceaprs-ventedes prisonsSandrine Dos Santos et Aurlie
Delaloye sonttoutes deux conseillres de probation dansle canton de
Vaud. Leur difficile et dlicatemission: prvenir la rcidive et
favoriserla rinsertion des dlinquants. Reportage.
A150 mtres du terminus duM2, le mtro lausannois, unquartier
comme les autres
avec ses blocs, ses commerces, sesrestaurantsLe btiment gris,
quiabrite les locaux de la Fondationvaudoise de probation, se fond
par-faitement dans le dcor. On metenpratique le proverbequi dit:
pourvivre heureux, vivons cachs, noteJacques Monney, le directeur
decette institution de droit priv. Onexerce notre activit dans la
discr-tion afin de prserver nos clientsqui ont besoin de se
reconstruiredans un certain anonymat.
Au rez, rception vitre et es-pace accueil. Dans cette
salledattente, il ny a pas dattente, plai-sante notre guide. Une
des premi-res choses que lon apprend auxpersonnes dont on a la
charge, cestle respect de la ponctualit. Alors,on se doit de les
recevoir lheure.Lhommeest jovial et ferme la fois.Mainde fer
dansungant de velours.Il nous invite le suivre dans lestages.
Chaque porte que lon fran-
chit est ferme double tour. Onne soccupe pas de gentilles
grands-mamans.Tout est sous cl et chaqueconseiller possde un
passe.
Pour le petitset les grands dlinquantsLes clients, comme les
appelle Jac-quesMonney, sont tous des dlin-quants, des petits comme
desgrands: dealers, voleurs, escrocs,violeurs,meurtriers,
pdophilesCertains sont en attente dun juge-ment, dautres en libert
provi-soire ou conditionnelle, dautresencore purgent une peine en
mi-lieu ouvert ou bnficient dunsursis. Jai aussi des
collabora-teurs qui interviennent directe-ment dans les
tablissements p-nitentiaires du canton.
Ici, Epalinges, une dizaine deprofessionnels assistantes
socia-les, ducateurs spcialiss, psycho-logues et
psycho-criminologues assurent le suivi de quelque cinqcents
dossiers. Cest le serviceaprs-vente des prisons. Un SAV
qui a pour mission, conformmentaux articles 93 et suivants du
Codepnal, de prvenir de nouvelles in-fractions, de favoriser la
rinsertionsocioprofessionnelle et de contrlerles rgles de conduite
fixes par lesautorits judiciaires ou administra-tives.
Le ton monteparfoisSandrine Dos Santos et AurlieDelaloye uvrent
la fondation
Nous navonsjamais craintpour notreintgritphysique
-
RCITRINSERTION | 21
Un client ordinaireJean* est pile lheure pour sonrendez-vous
avec Sandrine DosSantos, sa conseillre deprobation. Gueule denfant
de chur,voix douce, sourire anglique: on luidonnerait le bon Dieu
sans confession.Seul son crne ras lui confre un petitair de
Rapetou. Et Rapetou justement, illest et pas quun peu! A 23 ans,
ilpossde un casier judiciaire long commele bras: agressions, lsions
corporelles,vols, tentatives de brigandages,dommages la proprit,
menacesAutant de dlits, commis souvent en tatdbrit, qui lont
conduit franchir lesportes du pnitentier.Aux deux tiers de sa
punition il a tcondamn quinze mois ferme , ce dlin-quant a t libr
conditionnellement parle juge dapplication des peines. On lui
aaccord une nouvelle chance. Avec unepe de Damocls suspendue
au-dessusde sa tte: les cinq mois qui lui restent tirer! Il connat
les rgles du jeu: pour nepas retourner la case prison, il
alobligation de se soumettre au suivi duservice de probation ainsi
qu descontrles sanguins dabstinence lalcool.Le dlai dpreuve a t fix
un an.Avant desprer pouvoir laiderplus en profondeur, il faut
djdmler sa situation administra-tive, dclare Sandrine DosSantos.
Jean croule sous les dettes(plus de 100 000 de poursuites), il
estincapable de se grer seul. Au dbut, ilvenait avec un sac Migros
dbordant defactures. Sandrine Dos Santos lui amontr comment tenir
un classeur, fairedes paiements Tout un apprentissage!Sans tre
nave, cette dernire se ditconfiante. Dautant que son protg
faitpreuve de bonne volont: il travaille dansle btiment certes
seulement mi-temps pour linstant et vient aussi derenouer avec sa
famille. Ma mre amme fait ma lessive! Ce nest pasbien, vous devez
vous occupervous-mme de votre linge! Toujoursce souci de
responsabiliser son client.Seule ombre au tableau: le
studiosous-lou que Jean aimerait mettre sonnom. Sinon, je risque de
me retrouver la rue. Le grant savre rticent. Vousnallez pas pter un
cble sil refuse? Lejeune homme sagite sur son sige. ava aller,
hein? Jespre
*Prnom fictif
vaudoise depuis une anne envi-ron. Elles sont conseillres de
pro-bation, affectes au secteur post-pnal. Chacune gre une
soixan-taine de cas. On ne voit pas undossier ou des dlits, mais
une per-sonne, relve Sandrine Dos San-tos. On doit donc laider sans
pr-jug, quel que soit son casier.Bien quon ait affaire des gensqui
sont parfois dsocialiss de-puis longtemps ou qui peuventconnatre
des pisodes de violence,
le suivi se passe en gnral trsbien, ajoute la seconde. La
peur?Elles ne connaissent pas. Mmesil arrive que le ton monte
leplus souvent lorsquil est questiondargent (elles versent un
revenudinsertion certains de leursclients) , nous navons encore
ja-mais craint pour notre intgritphysique.
En revanche, toutes deux an-goissent lide de se fairemanipuler
par un pervers et
SandrineDos Santos
soccupe dunesoixaine
dex-dlinquants.Elle leur explique
par exemplecomment faire
leurs paiements.
-
Obtenez davantage,payez moins!
*Du 26.1 au 30.4.2010, tout nouveau client M-Budget reoit un
crdit de conversation gratuit de Fr. 10. aprs la premire recharge
decrdit. Cette opration doit tre effectue jusquau 31.5.2010 au plus
tard. Avant cela, il est ncessaire deffectuer au moins un appelou
denvoyer un SMS.
M-Budget Mobile ne vous facture que 28 ct/min pour les appels
vers tous les rseaux suisses et vers toute lEurope. Voustrouverez
plus de renseignements dans votre Migros et sur
www.m-budget-mobile.ch. Enregistrement obligatoire lors de
lachat.Maximum de 3 enregistrements/appareils par personne.
galement en vente chez melectronics.
Samsung E2120, avec carte SIM etFr. 15. de crdit de
conversation,
verrouillage SIM / 7945.443
39.90
10 Fr.de crdit
de
conversation
*Avec
en plus
22 |RCITRINSERTION Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Publicit
de ne pas voir venir la rci-dive.Dailleurs, les individus
risque 10 15% de la clientleselon Jacques Monney , elles
lesreoivent deux pour limiter lesembrouilles. Et nous sommesplus
intrusives aussi. On leur de-mande o et comment ils passentleur
journe de manire essayer
de reconstituer leur emploi dutemps. Surveillance et
confiancecohabitent ici dans un fragile qui-libre. Si Sandrine et
Aurlie soup-onnent une rechute, flairent undanger (changement
dhumeur,refus de se soumettre une psy-chothrapie ou des examens
san-guins notifis par le juge), consta-
tent une dgradation de la situa-tion du dlinquant (perte
demploiou de logement), elles alertentlautorit judiciaire ou
loffice dap-plication des peines. Lesquels peu-vent agir en deux
temps: dabordun avertissement qui, souvent, suf-fit, ensuite une
rvocation du dlaidpreuve ou du sursis qui renvoie
directement le contrevenant enprison. La scurit de lordre
publicreste la priorit des services de pro-bation.
Travailler loriginedes dlitsPour viter que leurs protgs
nefranchissent la ligne blanche, nosdeux conseillres travaillent
surlorigine des dlits et favorisent unnouveau dpart dans
lexistence.La plupart de nos clients sont descabosss de la vie. Ils
ont envie desen sortir, mais ils accumulent lescasseroles. Il
suffit parfois dun d-clicdcrocherunposte de travail,se mettre en
mnage, avoir un en-fant pour quils voient le boutdu tunnel. Et
quand cela se pro-duit, cest une petite victoire pourelles! Alain
Portner
Photos Cline Michel
La plupartde nos clientsont envie desen sortir maisils
accumulentles casseroles
Sandrine Dos Santos et Aurlie Delaloye aident les ex-dlinquants
se rinsrer professionnellement.
-
CE QUE VEULENT LES HOMMES www.NIVEAFORMEN.ch
Nivea est en vente votre Migros
7.80au lieu de 9.80NIVEA FOR MENDo roll-on DryImpactou do
roll-onCool Kicken lot de 2 x 50 ml
6.au lieu de 7.50NIVEA FOR MENGel nettoyantrafrachissant1 x 100
mlou Peeling1 x 75 ml
6.30au lieu de 7.90
NIVEA FOR MENMousse raserdouceur oumousse rasersensitiveen lot
de 2 x 200 ml
9.50au lieu de 11.90
NIVEA FOR MENDo sprayDry Impacten lot de 2 x 150 ml,
baume aprs-rasageEnergy Q10 oubaume aprs-rasageExtreme Comfort1
x 100 ml
7.80au lieu de 11.70
NIVEA FOR MENGel douche traitantSport ou Energyen lot de 3 x 250
ml
3pour2
OFFRES VALABLES SEULEMENT DU 16.3 AU 29.3.2010 OU JUSQU
PUISEMENT DU STOCKRDUCTION SUR TOUS LES PRODUITS NIVEA FOR MEN
ILLUSTRS ET BIEN DAUTRES ENCORE
PROMOTION HOMME!
OFFRES VALABLES SEULEMENT DU 16.3 AU 29.3.2010 OU JUSQU
PUISEMENT DU STOCK
ACTION
14.20au lieu de 17.80
NIVEA FOR MENCrme ou gel pourle visage Energy Q101 x 50 ml
-
ACTIOFFRES VALABLES SEULEMENT DU 16.3. AU
9.90au lieu de 14.85AXE gel douche trioAfrica, Hot Fever,
Shock,Dark Temptation3 x 250 ml
3 pour 2
9.30au lieu de 12.40
AXE dodorant
arosol duo
Africa, Hot Fever, Click,
Dark Temptation
2 x 150 ml
-
AXE et Rexona sont en vente votre Migros
TIONAU 29.3.2010 OU JUSQU PUISEMENT DU STOCK
7.90au lieu de 15.80
Rexona gel douche
Active Shower
Sport quattro
4 x 250 ml
50%
7.60au lieu de 9.50Rexona mendodorant arosolCobalt duo2 x 150
ml
6.30au lieu de 7.90Rexona mendodorant Roll-onCobalt duo2 x 50
ml
9.90au lieu de 12.80Rexona mendodorant arosolInvisible Ice duo2
x 150 ml
-
38.30au lieu de 63.80
Lames de rechange
Wilkinson Quattro
Titanium Precision
en lot de 2 x 8 pcs
40%
19.90au lieu de 34.35
Rasoir Wilkinson
Quattro Titanium
Precision + 4 lames
de rechange gratuites
40%
34.70au lieu de 57.80Lames de rechangeWilkinson
QuattroTitaniumen lot de 2 x 8 pcs
40%
16.90au lieu de 31.35Rasoir WilkinsonQuattro Titanium+ 4 lames
derechange gratuites
40%
11.90Rasoirs jetablesWilkinson QuattroTitaniumen lot de 2 x 3
pcs
8.30Rasoirs jetables
Wilkinson Extra 2
Sensitive 12 pcs
+ 8 gratuites
ACTIONOFFRES VALABLES DU 16.3 AU 29.3.2010 OU JUSQU PUISEMENT DU
STOCK
PROMOTION HOMME!
Wilkinson est en vente votre Migros
Disponibles dans les plus grands magasins Migros
-
HYDRA ENERGYSoin hydratant anti-fatigue quotidien
Enrichi en vitamine C pour recharger
la peau en nergie et combattre les
signes de fatigue masculins.
Et dcouvrez aussi les autres produits de la gamme
MEN EXPERT Hydra Energy :
Matthew Fox
PROMOTION HO
MMES
Luttez contre les signes de fatigue
prix rduit !
14.30au lieu de 17.90p. ex. soin hydratant,Men Expert
HydraEnergy, anti-fatigue,50 ml
9.50au lieu de 11.90
p. ex. baume aprs-
rasage, Men Expert
Hydra Energy,
nergisant anti-soif,
100 ml
16.70au lieu de 20.90p. ex. uide hydratant,Men Expert
HydraEnergy Turbo Booster,anti-rveils difficiles,50 ml
10.30au lieu de 12.90
p. ex. gel nettoyantfracheur, Men ExpertHydra Energy,rveil
matin, 150 ml
ACTION
LOral Paris est en vente votre Migros
OFFRES VALABLES DU 16.3 AU 29.3.2010 OU JUSQU PUISEMENT DU
STOCKSUR TOUT LASSORTIMENT LORAL PARIS MEN EXPERT
Disponibles dans les plus grands magasins Migros
-
UNE PEAU DIVINEMENT DOUCE.
8.70Bandes de cirefroide PrimexVisagePeaux sensibles*2 x 10
bandes
7.90Crme dpilatoire
3 minutes Primex
Peaux normales
150 ml
9.Bandes de cirefroide PrimexPeaux normales2 x 10 bandes
5.60Mousse
dpilatoire Primex
Peaux sensibles
150 ml
8.90Bandes de cirefroide PrimexMaillot/aissellesPeaux
sensibles*2 x 10 bandes
7.90Crme dpilatoire
5 minutes Primex
Peaux sensibles
150 ml
10.50Crme dpilatoire
sous la douche
Primex
Peaux normales
150 ml
ENT DOUCE.
*En vente dans les plus grands magasins Migros.
-
spinas
|gem
per
le
Le coton bio et quitable est plus
sain pour ltre humain et la nature.
DEMANDEZ DUBIO AUSSI POUR
LES T-SHIRTS. www.bio-fair.ch
Migros Magazine 11, 15 mars 2010 CHRONIQUEMINUTEPAPILLON |
29
Publicit
Jean-Franois Duval,journaliste
Je dteste les vio-leurs dme. Tousceux qui prten-dent penser
etsentir en votrepropre nomendi-
sant je votre place. Imaginez que vousayez commis une action
marquante, uncrime ou un acte digne dtre salu, qui at-tire sur vous
lattention gnrale de la so-cit. La presse, la justice, voire des
histo-riens ont dj largement rendu compte delvnement qui a fait de
vous un person-nage connu de tous. Vous-mme, vous voustes
longuement exprim sur le sujet, vousavez peut-tre mme rdig un livre
pourmieux expliquer le pourquoi et le commentde ce que vous avez
vcu.
Et voil quun mois ou vingt ans plus tard, en 2009ou en 2010, un
romancier sempare de votre his-toire, vous la vole, et crit tout un
romandans lequel il dit je votre place.Je trouvecela intolrable, un
viol de psychologie et desubjectivit, une odieuse faon de vous
tervotre qualit de sujet part entire.Deux affaires actuelles
tmoignent de cephnomne, car lespce des voleurs dmefleurit au sein
de la littrature franaise.Ainsi le romancier Rgis Jauffret vient
depublier Svre, un roman entirement bassur laffaire du banquier
Edouard Stern,abattu dans sa combinaison de latex rose par
sa matresse Ccile Brossard. Jauffret avaitcouvert une partie du
procs pour lhebdo-madaire Le Nouvel Observateur. Il na pu seretenir
den faire un roman, dont il justifieainsi le projet: La fiction
claire commeune torche. Largument est usuel: ds lorsquon se place
sous la bannire de lart, quioserait avancer lamoindre objection?
Svreparat, la presse en vante le style impecca-ble, la narration
formidablement bienmene. Stendhal ne sest-il pas lui-mmeinspir dun
fait divers pour crire Le Rougeet le Noir? Et Truman Capote pour De
sang-froid? Emmanuel Carrre pour Ladversaire?Jacques Chessex pour
Le vampire de Ro-praz?
Oui, sauf que ces romanciers-l, sachant commeSartre quon entre
dans un mort comme dans unmoulin, respectent cette distance
quintro-duit le recours la troisime personne. Ilsdisent il ou elle.
Jamais ils ne prten-dent se glisser dans la peau de la personnedont
ils parlent ni dans son esprit, jamais ilsne disent je la place dun
tre dont lin-timit, par dfinition, est radicalementautre. Rgis
Jauffret, si. Il colle au plusprs de ce que lon sait dj de laffaire
Sternet nhsite pas dire je comme sil taitCcile Brossard, sans rien
transcender de cefait divers. Je vois l une terrible et misra-ble
violence de linterprtation (dautantque Ccile Brossard nest pas
morte). En
disant je, Jauffret sarroge le droit de de-venir le sujet dune
histoire qui, quellequelle soit, est celle dune autre personne.
Dans son roman Jan Karski, lcrivain franaisYannick Haenel fait
subir le mme traitement JanKarski, hros de la rsistance
polonaisequi prvint avant tout lemonde, en 1943,
leprsidentRoosevelt de lexistence des campsdextermination nazis.
Mme facile alibi:sous le couvert de la fiction, on peut tout
sepermettre. Et quimporte si Karski a lui-mme racont son histoire
juste aprs laguerre dansMon tmoignage devant lemonde(tout juste
rdit chez Laffont). De sa ren-contre avec Roosevelt en 1943, Karski
cri-vait: Le prsident Roosevelt semblait treinaccessible la
fatigue. Il tait extraordi-nairement au courant de la question
polo-naise, ilmimpressionna profondment parsa largeur de vue, il
voyait plus loin que sonpropre pays, sa vision embrassait lhuma-nit
tout entire.Voici ce que cela donne aujourdhui lorsqueYannick
Haenel se glisse dans la peau deKarski et dit je sa place:
Roosevelt nedisait rien. Il avait ouvert son veston et sen-fonait
confortablement dans son fauteuil.Je crois quil digrait. Jeme
disais: il est djen train de digrer lextermination des
JuifsdEurope.Certains livres tiennent ainsi du viol. Maisils se
vendent trs bien en magasin.
Les violeurs dme
-
30 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Quel genre de patients recevez-vous dans votre cabinet?Un petit
peu de tout; je ne donne-rai pas de noms. Des personnalitsdu
showbiz, de la politique, de lafinance, des grands
entrepreneurs.Une clientle qui nest pas des plusfaciles, ni des
plus agrables. Lespires restent les enseignants, quisavent tout
mieux que vous.
Vous avez particip, en tantquexpert, un documentairesur Michael
Jackson. De quellemaladie de peau souffrait-il,daprs vous?De
dpigmentation, il ne la pasni. Dailleurs, il ne voyait paspourquoi
on lui aurait reproch ceque font les Blancs en sens inver-se,
cest--dire sexposer au soleil.On peut supposer quil avait
duvitiligo, comme sa sur La Toya.Il a abus de produits
blanchis-sants, cest certain. Pour essayerdenlever les signes de sa
ngritude.Idem pour les oprations de sonnez. Lauvent nasal, la
partie basse,est soutenue par du cartilage, quinest pas vascularis
comme los,
On envisagedinterdire la peaude vieillirDans son cabinet du XVIe
arrondissement deParis, Max Santoul reoit les grandsde ce monde.
Dermatologue rput, auteurde La beaut dans la peau, le Franaisau
teint de bb a son franc-parler.Confidences esthtiques.
mais nourri par imbibition. Si lonnarrte pas de dcoller et de
cou-per ce cartilage, on le prive denourriture. Le nez peut ds
lorsseffondrer. Michael Jackson de-vait tre sacrment mal dans
sapeau.
Vous soignez beaucoupde dysmorphophobes, savoir,selon votre
dfinition, despersonnes qui simaginentdune laideur
irraisonne?Quelques-uns. Le phnomne de-meure moins rpandu que
lano-rexie. Je vois beaucoup demanne-quins, maigres comme des
clous,qui viennent dtre refoules dundfil pour quatre kilos de
trop.On devrait enfermer les types quileur disent a en hpital
psychia-trique ou les retirer dumarch. Leplus bizarre chez les
dysmorpho-phobes et les anorexiques, cestquils viennent me parler
dl-ments mineurs par rapport leurrel problme. Quelquun qui aune
cicatrice sur tout le ct gau-che du visage peut venir me mon-trer
quune rose la griff sur deux
Selon Max Santoul, unealimentation quilibrene suffit pas pour
luttercontre le vieillissement.Il faut des
complmentsalimentaires.
-
ENTRETIENMAXSANTOUL | 31
Bio expressN un 22 avril Carcassonne,dans la pauvret la
plusbasique. Nous avions moins quepeu. Mais jai reu beaucoupdamour.
Son pre meurt dunetuberculose fulgurante alors quilna que 9 mois.
Sa grand-mrepaternelle soccupe de sonducation. Petit, il
tombesouvent malade, reste au lit desvacances entires. Il crit
despomes, se lance dans lachanson, joue de la guitare. Ilsoriente
vers la mdecine Montpellier, pour ne pasrentrer trop tt dans le
mondedes adultes. Mdecine, cestminimum dix ans dtudes. A27 ans, il
poursuit ses recher-ches Paris, hsite faire unecarrire dans la
musique,renonce. Reconstruire tout ceque javais dj ralis maga-ait.
Une amie lui conseille ladermatologie. En 1989, il creavec un
plasticien le Collgefranais de chirurgie dermatolo-gique. Il le
prside depuis 1999. Ilest galement conseillerscientifique de la
prsidence deSephora Monde ainsi que desparfums et
cosmtiquesChristian Dior. Il a deux fils, dontJordan qui a jou
entre autresdans la srie TV Cap des pins,sur France 2. Il publiera
Mnino,un roman dautofiction slam la rentre littraire.
MichaelJackson devaittre sacrmentmal danssa peau
-
32 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
millimtres ou lapparition duneride quon ne peut observer qu
laloupe.
Quelles sont les demandes despatients les plus
improbables?Certaines femmes se disent horri-fies par les bouches
quellesvoient lheure actuelle parcequelles ont limpression que
leslvres vont se ventouser sur les vi-trines desmagasins tellement
ellessont grosses. Surtout, je ne veuxpas a. Mais augmentez ma
bou-che, dclarent-elles. Et ce quellesdsirent semble dj trois fois
tropgros. Au maximum du ridicule,catastrophiques, elles
continuentde vous raconter que les autresbouches sont normes.
Que faites-vous alors, vousarrtez le massacre?Quand vous dites
stop, vousvous faites insulter. De toute fa-on, ces femmes vont
toujourstrouver un escroc qui va accepter.Elles vont ailleurs, se
font estro-pier et reviennent vers moi en d-clarant que cest de ma
faute
Quels sont vos secretsde beaut personnels?Vous trichez?(Rires).
Je ne triche pas. Je ne faissurtout pas derreur. Je ne fumepas, je
ne suis pas un buveur. Di-sons que je ne malcoolise pas.Dans tous
les rgimes franais, lesmeilleurs, il faut un peu de vin. Etdepuis
quelques annes, je prendsdes complments alimentaires.Pour lutter
contre le vieillisse-ment, une alimentation quilibrene suffit
pas.
Pourquoi?Il existe des fractions alimentairesque lon est
incapable de gnrerni de scinder. Au dpart, une ali-mentation
normale apporte ce quimanque. Aprs plus. Par exemple,entre 13 et 50
ans, on perd 50%decollagne et dlastine. Les com-plments
alimentaires donnentdes briques capables de construireet de
scinder. En les prenant, onamliore le systme vasculaire,donc tous
les organes. Les Japonaisen parlaient dj lorsque jai com-menc mes
tudes de dermatolo-gie. Dailleurs, pour eux, avoir unebelle peau,
cest respecter Dieu. Ils
ont difi les fleurs qui ont unepeau comme nous. Le camlia
parexemple. Ils dtestent les tachesde rousseur, les grains de
beaut,le soleil. Ce qui cre des patholo-gies terribles: certains,
se sentantimparfaits, se suicident. Il ne vien-drait lide de
personne de finirainsi (en imitant un bossu). Les Ja-ponais prfrent
vieillir comme a(le dos droit).
Certes. Mais comment expliquerles rsultats de ltude quiindique
que les Amricains ensurpoids, pas les obses, viventplus longtemps
que les minces?Un bug?Effectivement, cest troublant. Ilsagit
srement dune questiondadaptation. A lorigine, les gros
temps. Les Amricains profitentdune alimentation riche depuisdeux
ou trois cents ans. Les g-nrations actuelles ont slec-tionn
naturellement des indivi-dus qui saccommodent parfaite-ment dune
surcharge pondralepour prparer la suite. Alors queles maigres sen
sortent moinsbien. En Amrique du Nord seu-lement!
Mince ou pas, le combat contrela cellulite semble devenu
unepriorit chez les femmes.Franchement, les crmes, amarche?Dans la
mesure o on connat desproduits capables dagir efficace-ment sur le
stockage des graisses,de faire circuler la lymphe de fa-
On soigneses organesinternes,pourquoilaisser vieillirsa
peau?
taient plus aptes survivre,puisquil fallait supporter les
fa-mines. Llevage et les culturesont effac les moments
difficiles.Les gras ont commenc souffrirde problmes
cardiovasculaires.Les maigres ont vcu plus long-
Quoi que nousfassions, nousmourrons. Autantarriver au bout
dansde bonnes conditions,estime Max Santoul.
-
Informez-vous:www.swisshaus.ch
ou 0800 800 897
NEO CHF 492800.cls en main, sous-sol inclus
Gagnez de
s
ticketspour l
a
nalede la
Coupede Sui
sse
de football:
www.swissh
aus.ch
NOS CLIENTS SONTTOUS LES MMES:CHACUN VEUT UNEMAISON UNIQUE.
ENTRETIENMAXSANTOUL | 33
Publicit
on intressante, de fluidifier cer-taines formes de lipides, oui.
On atrouv le moyen de faire pntrerdes cosmtiques. Il fautmasser.
Lapeau est bien foutue et imperma-ble. Sinon, on gonflerait sous
lapluie ou dans la piscine. Toutefois,on a dcouvert des molcules
ap-tes faire pntrer leau lint-rieur de la peau, les
aquaporines.
Une rvolution en matire dhy-dratation.
Attention labus, tout demme. Vous prcisez dansvotre livre que
lexcs de crmecouvrante provoque unedpendance, un dsquilibreCest le
cas pour les crmes gras-ses, genre crme solaire. La peauragit au
froid, au chaud, lhumi-dit, la scheresse Si on luimet un autre
thermostat, en luiappliquant de la crme, elle laconsidre comme une
agression,puisquelle na pas prvu davoirune couche au-dessus delle.
Addi-tionner les couches a un effet per-vers, lhyperplasie. La peau
va ac-cumuler les cellules kratinises,mortes. Cest aussi absurde
que demettre un sous-pull, une chemise,un pull et une veste en
hiver pourpasser cinq minutes dehors et lereste du temps dans un
lieu sur-chauff. Michel Polnareff lavaitcompris, lui. Il vivait en
marcel,hiver comme t. Quand il faisaitfroid, il mettait un manteau
defourrure pour sortir et lenlevait enentrant dans la voiture.
Ctaitplus intelligent que dtre ensueur, de sentirmauvais et
dtouf-fer tout lhiver. Le visage a lhabi-tude des agressions
extrieures,contrairement au corps, toujourscouvert. Vous ne
sortirez pas toutenue par -30. Votre visage si. Lescosmtiques, cest
pareil. Si vouscommencez enmettre, commentla peau peut-elle sen
passer?
Les hommes auraient moinsde problmes, ce niveauSils ne mettent
pas de cosmti-ques, quils se rasent uniquement,ils ont en effet
moins de maux depeau.
Ce qui sous-entend qu la base,on peut trs bien se passerde
cosmtiques
Bien sr! Mais la peau est un or-gane, au mme titre que le curou
le cerveau. Elle pse quatre ki-los, mesure 2 m2. On soigne bienses
organes internes, pourquoilaisser vieillir sa peau?
Une peau qui est pourtantprogramme gntiquementpour vivre cent
cinquante ansCe sont des calculs mathmati-ques. On a aussi estim
quunhomme immortel vivrait huitcents ans. Parce quil lui
arriveraitforcment une tuile. Un hommeimmortel ne peut pas vivre
sauf silest enferm dans une bote. Bienque la cosmtique
actuellementsoit en train de booster tous lesespoirs. Au XXe sicle,
nous tionsdans lre de lantivieillissement.Au XXIe, nous entrons
dans celle
du rajeunissement grce des d-couvertes formidables.
Par exemple?Le pouvoir de la vigne, qui dtientdesmystres dans sa
sve. Notam-ment les polyphnols. Lun dentreeux a t jug essentiel
dans la re-cherche contre le cancer: le resv-ratrol. Qui lui-mme
renferme unpolymre, le miyabenol, identifidans les pieds de vigne
de ChteauYquem. Ce produit a un pouvoirphnomnal sur les facteurs
duvieillissement. Les chercheurs ontdit tre en prsence dun lixir
dejouvence! On pourrait envisager, terme, dinterdire la peau
devieillir.
Uniquement pour la peau?Non, les cellules de la sve
ontprobablement un avenir dans letraitement de la maladie
dAlzhei-mer. On peut empcher de dcli-ner, voire rajeunir, les
cellules c-rbrales. Un espoir dans le do-maine neurologique, qui
dailleurs,embryologiquement, est trs pro-che du systme cutan.
Cepen-dant, il est impossible de compen-ser toutes les pertes. Il
faudraittre Dieu. Je ne sais pas quandcela sera ralisable.
Finalement, pourquoicourir aprs la jeunesse?Il ne faut pas le
dire ainsi, cest ri-dicule. Cela veut dire quelle fuit,ce qui est
vrai. Mais
On repousse le momentde la mortOn repousse lemoment o cela neva
plus. Quoi que nous fassions,nous mourrons. Autant arriver aubout
dans de bonnes conditions.
Propos recueillis par Virginie JobPhotos Kai Jnemann
A lire: La beaut dans la peau,Ed. Le Cherche Midi.
Nous entronsdans lredu rajeunisse-ment
Le livre du Dr Santoultraite de dermocosmtique.
-
Le plaisir du cinmaavec Swisscom TV
LA-HAUTUn vieux monsieur rve de senvoler et de faire le tour du
monde
bord de sa maison. Au cours de ses aventures, il croisera
des
monstres et toutes sortes de choses bizarres. Avec
L-haut,les studios PIXAR signent leur dixime long-mtrage
danimation. Considr comme un joyau du genre, le lm a
remport un vritable succs en salle et obtenu deux oscars.
Disney/Pixar.Allrights
reserved
Avec Swisscom TV, chacun dispose dsormais dune vidothque. Il est
ni le
temps o il fallait sortir de chez soi pour louer un DVD et le
rapporter aprs
utilisation, il ny a maintenant plus aucun obstacle passer
tranquille-
ment une soire TV. On presse une touche et, partir de 3.50
francs (et jusqu 7.50 francs pour un blockbuster en qualit
HD), on peut passer et repasser le lm choisi pendant 24
ou 48 heures. Outre les grands classiques comme
Harry et Sally ou Matrix, on trouve chaque
mois de nouveaux lms dans le rpertoire.
Des documentaires passionnants, des bio-
graphies uniques ou encore des retransmis-
sions de concerts toffent labondante offre
de Video la demande.
Conseil: les cinphiles passionns peuvent
largir loffre grce un abonnement Teleclub.
On y passe non-stop les tout derniers blockbu-
sters et les meilleurs lms du cinma internati-
onal, des longs mtrages pour toute la famille
ainsi quun vaste choix exclusif de sries.
-
BRAD PITTdans InglouriousBasterdsLe lieutenant Aldo Raine
commande
une troupe de soldats juifs, appels
btards, qui, stationne derrire les
lignes ennemies sur le sol franais,
sme langoisse et la terreur parmi les
soldats allemands. Sous commande-
ment britannique, ils sengagent dans
une mission suicidaire, celle de tuer
des dirigeants nazis lors dune
premire dans un cinma parisien.
Lexploitante du cinma, la jeune juive
Shosanna Dreyfuss, a ses propres
plans pour la soire: elle veut se
venger. Un nouveau chef-duvre du
metteur en scne Quentin Tarantino
avec Brad Pitt, Christoph Waltz et
Mlanie Laurent.
2009UniversalStudios.AllRightsReserved.
MERYL STREEPdans Julie et JuliaPeu avant son 30e anniversaire,
la
New Yorkaise Julie Powell (Amy Adams)
traverse une crise. Elle se dcouvre une
passion pour la cuisine et va, en 365
jours, prparer les 524 recettes du
clbre livre de cuisine de Julia Child
(Meryl Streep) Mastering the Art of
French Cooking. Elle prsente ses
expriences culinaires sur son blog
et rcolte ainsi un succs surprenant.
2009ColumbiaPicturesIndustries,Inc.AllRightsReserved.
Publireportage
Quoffre Swisscom TV?Avec plus de 140 chanes de tl-
vision et plus de 130 stations radio,
plus de 500 lms sur pression dune
touche, des vnements sportifs
en direct la demande ou dans le
cadre de labonnement de Teleclub,
le tout avec une excellente quali-
t dimage, Swisscom TV procure
plus de plaisir tlvisuel que la tl-
vision classique par cble. De plus,
avec Swisscom TV, lenregistrement
et la lecture dmissions et de
lms sont devenus un jeu denfant.
Swisscom TV plus (y compris met-
teur et fonction denregistrement HD)
est disponible pour 29 francs* par
mois, Swisscom TV basic (sans la
fonction denregistrement) pour 19
francs* par mois.
* En sus des frais obligatoires relatifs aux droitsdauteur de
CHF 2.25/mois.
Que vous faut-il pourrecevoir Swisscom TV?Swisscom TV exige
uniquement une
connexion Internet de Swisscom.
Pour savoir si Swisscom TV est dis-
ponible dans votre quartier, il vous
suft de cliquer sur le lien suivant:
www.swisscom.ch/checker
Qu est-ce que Swisscom TV?La tlvision numrique de Swisscom
est diffuse par la ligne tlphonique
et non par le cble TV. On vite donc
de payer un supplment lev pour le
raccordement par cble. Swisscom
est lalternative intelligente et moder-
ne la tlvision analogique.
O peut-on commanderSwisscom TV?> Dans chaque Swisscom
Shop
> Sur Internet ladresse
www.swisscom.ch/tv
> Au numro gratuit 0800 800 800
> Dans les magasins spcialiss
-
36 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Ensemble pourun cacao quitableBarry Callebaut, le plus grand
fabricant de chocolat du monde,sengage en faveur dune production
quitable des fves de cacao enCte-dIvoire. Chocolat Frey SA, filiale
de Migros, est de la partie.
Perdue parmi les palmiers, lescacaoyers et les arbres
caoutchouc, la communaut
villageoise de Gligbeadji se situe une centaine de kilomtres de
SanPedro, une ville du sud-ouest de laCte-dIvoire. Ici, pas deau
nidlectricit. Toute la vie sarticuleautour du cacao. Par kilos, les
f-ves schent au soleil, tales surdes nattes de bambou. Une
ving-taine de jours auparavant, quipsde leurs machettes, les
paysansont dtach les cabosses des ar-bres. Ensuite, ils les ont
ouvertes,en ont extrait les fves quils fontmaintenant fermenter
pendantune semaine.
Une situation o toutle monde est gagnantLe cacaoyer est une
plante sensi-ble qui ne pousse que dans les zo-nes quatoriales,
rappelle PetraHeid. Cette scientifique qui tra-vaille pour la socit
Barry Calle-baut, la plus grande entreprise aumonde de
transformation de ca-cao et de chocolat, se rend
souventenCte-dIvoire. Cest en effet dicique proviennent 35% environ
destrois millions et demi de tonnesque reprsente la
productionmondiale annuelle de cacao.
Des fves au chocolat, le che-min est long. Pourtant, un agra-ble
parfum embaume dj lair. Cequi laisse les villageois indiff-rents,
eux qui ne connaissent pasla saveur du chocolat, mme si ce-lui-ci
amliore dsormais leurqualit de vie. En effet, les paysansapportent
aujourdhui leurs fves la cooprative toute proche et nesont plus
tributaires des nombreuxintermdiaires pratiquant des prix
selon leur bon vouloir. De la coo-prative, ils reoivent un
prixquitable, dautant plus lev quela qualit des fves de cacao
estgrande.
Nous nous engageons surplace avec un programme qui sa-tisfait
lemieux possible aux condi-tions de vie des paysans, expliqueJrgen
Steinemann, patron deBarry Callebaut. Il sait que la pro-duction de
cacao na davenir quedans les petites exploitations fami-liales: Il
ny aura jamais ici degrandes plantations industriellesdu genre de
celles que lon trouveavec le soja. La culture du cacaoest trop
exigeante.
Pour atteindre directement cespetits paysans, des entreprises
doi-vent tre prsentes sur place. Cestle cas de Barry Callebaut avec
sonprogramme Partenaire de quali-t (lire encadr).
Ses rsultats donnent de les-poir aux habitants de
Gligbeadji.Dune part, la production de fvesde cacao a nettement
augment et,dautre part, leur qualit sam-
liore. Pour Kouassi Kra de Gaulle,le chef octognaire du village,
lacollaboration est un bienfait pourtout le monde: Vous avez
besoinde notre cacao, nous avons besoinde votre aide.
Renoncer au cacao ivoirienne servirait rienUn quart des
Ivoiriens dpend ducacao. Or, la terre fertile des plan-tations sest
rarfie cause de ladforestation. La fin de la guerrecivile et la
libralisation conomi-que nont apport aucune relleamlioration la
plupart des pay-sans. Au contraire, la Cte-dIvoirea dj ajourn pour
la sixime foisles lections, ce qui offre un ter-rain propice la
corruption et pa-ralyse la productivit du pays. Demme, le
gouvernement na tou-jours pas radiqu la forme la plusgrave et la
plus cruelle dexploita-tion, lesclavage des enfants.
Pour de nombreux produc-teurs de chocolat, ce sont l debonnes
raisons dacheter leur ca-cao dans dautres pays. Pas pour
Hans-Ruedi Christen, directeurde Chocolat Frey SA, une
entre-prise industrielle Migros: Enrenonant au cacao ivoirien,
nousne rsolvons aucun problme.Cest pourquoi le plus grand
pro-ducteur de chocolat de Suisse adcid de participer au program-me
de Barry Callebaut.
Certes, le cacao ivoirien ne re-prsente que 4% de nos
importa-tions. Nanmoins, les achats dansce pays vont nouveau
crotrelorsque le produit des rcoltesaugmentera et quil sera
possiblede retracer lorigine des fves.
Saco, la filiale de Barry Calle-baut en Cte-dIvoire,
transformedj quelque 95 000 tonnes de f-ves par an dont 40% sont dj
is-sues du programme de partena-riat. Notre but est dliminer unjour
tous les intermdiaires etdacheter les fves directementaux
coopratives que nous soute-nons, dtaille Guillaume Brou,directeur
de Saco. Des soutiens, ilen obtient actuellement aussi de
Offrir une meilleure qualit de vie aux paysans ivoiriens
travaillant dans les plantations de cacao: tel est le but du
program
Au lieu de travailler sur les plantations de cacao de
leursparents, les enfants vont dsormais lcole.
-
ACTUALITMIGROS | 37
la World Cocoa Foundation, quivient de lancer en Cte-dIvoire
unprogramme lintention de 75 000cultivateurs de cacao et financpar
la Fondation Bill & MelindaGates ainsi que par quatorze
en-treprises, dont Barry Callebaut.
Il faudra encore des annesavant que les diffrents program-mes
dentraide amliorent dura-blement la vie des cultivateursivoiriens.
Pour atteindre cet objec-tif, lindustrie du cacao doit appli-quer
un standard commun toutela branche. Un standard qui asso-cie les
petits agriculteurs la chanede valeur ajoute, et qui permettede
leur offrir un salaire quitable.Pour nous, consommateurs,
celasignifie une chose: si nous voulonsmanger dans le futur du
chocolatissu de la production durable, ilnous en cotera beaucoup
plusque ce que nous sommes prts payer aujourdhui.
De retour de Cte-dIvoire:Daniel Sidler
Photos Luc Gnago
Partenaire dequalit en brefBarry Callebaut a lanc en2005 le
programme Parte-naire de qualit, dans le butdamliorer les
conditionsde vie des cultivateurs decacao de Cte-dIvoire.Ce
programme comportenotamment la formation despetits paysans, laccs
auxsoins mdicaux, la scolarisa-tion des enfants, des primespour un
cacao de qualitainsi que loctroi rgulier deprts sans intrt
descoopratives. Aujourdhui,quarante-sept cooprativesregroupant 42
000 paysansen profitent directement.Barry Callebaut a
lintentiondtendre ce programmeet daugmenter constam-ment la part
des fves decacao achetes cescoopratives.
Quel conseil donneriez-vousau consommateur qui voudraitmanger du
chocolat en toutebonne conscience?Je lui conseillerais de
privilgierun chocolat labellis, issu parexemple de
lagriculturebiologique ou du commercequitable. Cela dit, ces
labelsont des objectifs variables. Entant que fabricant, nous
nousengageons en faveur du dve-loppement durable dans tous
lessecteurs de la chane de valeurajoute.
Cest--dire?Mis part la production de lamatire premire, nous
agissonsaussi selon les impratifs dudveloppement durable auniveau
des emballages, de lachane de transport, de lafabrication et de la
distributiondes produits base de chocolat.
Un autre lment important nos yeux rside dans loriginedingrdients
tels que le sucreet la poudre de lait que nousachetons en
Suisse.
Comment Chocolat Freycontrle-t-elle la productiondu cacao?Nous
participons au programmede Barry Callebaut et toutes lesfves de
cacao que nousimportons de Cte-dIvoireproviennent exclusivement
dece programme. Ainsi noussommes srs de connatre avecprcision les
conditions deproduction, la qualit etlorigine des fves, et
noussavons que les cultivateurs sontpays quitablement.
Que peut faire lindustrie duchocolat pour favoriser
uneproduction durable du cacao?
Il faut que lindustrie parvienne dfinir un standard minimalpour
lensemble de la branche etlappliquer. A cette fin, lescultivateurs
de cacao doiventrecevoir un prix plus lev.Enfin, il faut mettre un
termeaux spculations sur les mati-res premires. Actuellement,
lesprix du cacao sont fixs, non paspar lindustrie de
transforma-tion, mais bel et bien par desspculateurs boursiers.
Hans-RuediChristen estle directeurde ChocolatFrey SA,une
filialede Migros.
Les producteurs sont pays quitablement
Offrir une meilleure qualit de vie aux paysans ivoiriens
travaillant dans les plantations de cacao: tel est le but du
programme de Barry Callebaut.
-
38 | Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Patrick Bommer prlve quel-quesmyrtilles congeles et lesverse
dans une pole pose
sur une balance. Il pse une dose desucre en poudre, fabriqu
partirde betteraves suisses, quil ajoute aumlange, puis fait cuire
la massesur un fourneau. Un glifiant base dcorce de citron ou de
pom-me vient complter la recette, lib-rant des armes de fruits qui
vien-nent tout droit flatter nos narines.Si nous ntions pas entours
parles hauts murs dune halle indus-trielle latmosphre austre,
nousnous imaginerions volontiers dansla cuisine prive de Patrick
Bom-mer. Pourtant, notre homme nestpas une fe du logis, mais
techno-logue endenres alimentaires chezBischofszell Produits
alimentairesSA (Bina), et son mtier consistenotamment crer et
tester denouvelles confitures.
Une centaine de nouvellesvarits par anMaintenant, Patrick Bommer
d-pose une petite portion de lappa-reil sur un instrument qui
ressem-ble unmicroscope: il sagit en faitdun rfractomtre qui mesure
letaux de sucre. Il ajoute enfin unpeude jus de citron dans la
pole, etvoil, une nouvelle confiture estne. Cest toujours une
bonneide qui donne limpulsion de d-part, indique Patrick
Bommer.Nous trouvons par exemple sur in-ternetun fruit
quenousneconnais-sons pas, comme la mre de Boy-sen de
Nouvelle-Zlande. Nous
nous la procurons alors pour es-sayer den faire de la
confiture.
Patrick Bommer exprimenteainsi sans cesse de nouvelles
com-binaisons base de fruits connusou rcemment dcouverts, quilmarie
dautres ingrdients. Binalivre par exemple aux Etats-Unisdes
chantillons de confiture auchocolat. Il essaie aussi
dintgrercertains pices et armes tels quele safran ou la noix de
coco et tentedenouvelles associations, commela mre et le caf, qui
se marienttonnamment bien.
Chaque anne, Patrick Brom-mer cre plus de cent nouvelles
va-riantes dans sa cuisine exprimen-tale. Seulesdix
quinzedentreellesfinissent dans les rayons des maga-sins. Cest le
got des consomma-teurs qui doit nous guider.Or,notreclientle
recherche des armes na-turels et authentiques.
Goter pour contrlerla qualitPatrick Brommer laisse refroidir
lanouvelle confiture durant unejourne, puis la fait dguster lquipe
de spcialistes. Si cettenouvelle cration est juge bonne,Bina la
propose ses clients, dontMigros. Ensuite, dans le cas o
ledistributeur dciderait de prendrele produit dans son
assortiment,Patrick Bommer procde unecuisson-test. Enfin, si cet
essai estconcluant, les cuisiniers de la fa-brique prparent une
tonne deconfiture, afin de la tester plusgrande chelle. Il est
important
Aussi bonnesque celles degrand-mamanLes confitures Migros sont
laboresdepuis un sicle par Bischofszell Produitsalimentaires SA
(Bina), une entreprise Migrosqui sait allier tradition et
innovation.
1909: David Tobler creune fabrique de conserves Bischofszell
(TG). 1910: dbut de la productionde confitures. 1911: arrive du
premier wagonde fraises. de 1939 1945: les confituressont
rationnes. Le bois remplaceles rcipients en fer-blanc pour
laconfiture et la marmelade.
1945:Migros reprend lexploita-tion. 1946: construction des
pre-mires chambres frigorifiques. 1960: un tournant est pris dansla
production de confitures avec lamise en exploitation de la
nouvellefabrique. Dsormais, les nouvellesgammes de confitures
peuvent treproduites toute lanne avec desfruits congels.
100 ans de confituresPatrick Bommer cre chaque jour de nouvelles
confitures.
-
ACTUALITMIGROS | 39
de dguster rgulirement les pro-duits afin den contrler la
qualit.Ainsi, nous pouvons rpondre aumieux aux dsirs de la
clientle,explique le technologue en den-res alimentaires. Produire
detelles quantits en maintenanttoujours la mme qualit est unvrai
dfi, assure Urs Fend, respon-sable de la fabrication, qui
dirigevingt-huit collaborateurs. Ce nesont pas moins de treize
millionsde pots que nous remplissons cha-que anne.
Lan dernier, Bina a produit desconfitures partir de plus de
qua-
rante sortes de fruits. Il faut pourcela sassurer que la matire
pre-mire soit toujours disponible,souligne Urs Fend. Cest
pourquoiBina est quipe de grands entre-pts frigorifiques.
Lun des principaux dbouchspour les confitures Bina est
natu-rellementMigros. Quant aux pro-duits dexportation, ils sont
sur-tout achemins vers lAllemagneet les Etats-Unis.
La confiture nest pas un pro-duit avant-gardiste, et les
consom-mateurs de ces produits tartinerne sont pas davantage la
recher-
che dexotisme du moins pas enpriorit.
La tendance est clairementaux fruits traditionnels comme
lescoings, les groseilles ou les cerises il faut que lon retrouve
le gotdes confitures de grand-mre, cestle plus important, explique
lacheffe de produit Anda Brgger.Mais une petite pointe dinnova-tion
est toutefois bienvenue: lesconfitures aux fraises et fruits dela
passion, par exemple, ont ac-tuellement beaucoup de succs.
Daniel SgesserPhotos Daniel Ammann
Bina labore des confituresdepuis cent ans. Quel estle secret de
cette russite?Nous tudions les besoins, lescomportements dachat et
lesmodes de vie de nos clients depuisun sicle et connaissons ainsi
leursprfrences.
Trouverons-nous toujours desconfitures dans cent ans?Oui, car la
confiture est le meilleurmoyen de conserver les fruits.En 2100,
Bina produira toujoursdes spcialits avec les fruits lesplus apprcis
du moment, car laconfiture est et restera un plaisirquotidien.
Quest-ce qui distingue uneconfiture des autres etdtermine son
succs surle march?Nos produits rappellent le bonvieux temps o
grand-mreprparait des confitures. Ils ont deplus la saveur des
fruits frais.
A quoi ressemblera la confituredu futur?Son mode de fabrication
nechangera pas, mais les fruits serenouvelleront. Nous
utilisonsactuellement la mre de Boysende Nouvelle-Zlande.
Nouspourrions aussi imaginer dedvelopper des confitures
dotes de qualits particulires,comme des proprits
nergti-ques.
A chaque tape de la fabrication,le responsable de production Urs
Fend
contrle la qualit des confitures.
Anda Brgger est cheffe deproduit, responsable du
secteurconfitures chez Bina.
1966: transformation dusecteur de fabrication desconfitures avec
linstallation deprocessus automatiss pour leremplissage, ltiquetage
et leconditionnement. 1973:mise sur le march desconfitures Favorit
contenant degrandes proportions de fruits. 2010: les confitures de
Binaont 100 ans.
Nos confitures rappellent le bonvieux temps
-
40 | ACTUALITMIGROS Migros Magazine 11, 15 mars 2010
Prs de 100 000 Suisses sontallergiques au lait. Quels sontles
symptmes?Ceux-ci vont de dmangeaisonsbnignes dans la bouche jusqude
svres difficults respiratoi-res ou des troubles de la diges-tion en
passant par des ruptionscutanes. Les enfants en sontfrquemment les
victimes.
Outre lallergie au lait, il existeaussi une intolrance
aulactoseOui, normalement, la lactase,une enzyme scrte par
lintes-tin, scinde le lactose en glucoseet galactose, ce qui lui
permetdtre assimil par le corps. Onparle dintolrance quand la
lac-tase est insuffisante. Si le lactosene peut pas tre mtabolis,
il enrsulte des flatulences ou desdiarrhes.
Les personnes allergiques aulait ou intolrantes au
lactosedoivent-elles se rabattre sur lelait de chvre ou de
brebis?Non! Les protines du lait de va-che qui dclenchent les
allergiesse retrouvent sous une formeplus ou moins similaire
gale-ment dans le lait de chvre ou debrebis.
Y a-t-il alors des solutionsde remplacement?Les personnes
allergiques au laitde vache peuvent par exemple se
tourner du ct desproduits base de sojaou de riz. Celles quisont
intolrantes aulactose disposent dunlarge assortiment deproduits
exempts dece glucide. On les re-connat grce au labelde qualit
aha!
Peut-on imaginerque du lait sedissimule dans desproduits?Non. Ds
lors que dulait figure parmi les composantsdun produit, il doit tre
obliga-toirement dclar comme tel.
Il arrive frquemment de liresur un emballage la mentionpeut
contenir du lait.Quest-ce que cela signifie?Il peut arriver que
quelques im-purets sintroduisent fortuite-ment dans les processus
de fabri-cation. Cette mention sert demise en garde. Le chocolat
noir,les articles de boulangerie, lessoupes et les sauces en
poudrepeuvent par exemple contenirdes rsidus de lait.
Les personnes allergiques aulait doivent donc renoncer detels
produits?Oui, celui ou celle qui ne veutcourir aucun risque devrait
y re-noncer.
Quelles sont doncles alternativesvraiment fiablespour les
personnesallergiques?Nous leur conseillonsde recourir aux pro-duits
portant notrelabel. Celui-ci distin-gue les articles quiconviennent
particu-lirement bien auxpersonnes souffrantdallergies ou
dautresincompatibilits. No-tons que les exigences
arrtes pour ces produits d-passent les prescriptions lgales.Les
personnes allergiques au laitpeuvent recourir aux produitsaha!
indiquant spcifiquementque ceux-ci leur sont adapts.
Ce label est-il indispensable?Quelle diffrence y a-t-il entreun
lait au soja qui arbore lelogo aha! et un autre qui ne lepossde
pas?Une boisson au soja pourvue dulabel aha! et certifie sans
laitsubit des contrles supplmen-taires lors de sa fabrication.
Elleest garantie contre dventuellesimpurets. De surcrot, on pr-cise
jusqu quel degr labsencede lait est assure. On touche laux ultimes
limites des possibi-lits de dpistage.
Propos recueillis parDaniel Sgesser
Un labelpour lascuritPour les personnesallergiques au laitou
souffrantdintolrance aulactose, Migrospropose desproduits base
desoja et de riz ainsique plus decinquante articlesportant le label
aha!Le point avec GeorgSchppi, directeurdu Centre suissepour
lallergie, lapeau et lasthme.
De nombreux Suissessont concernsEn Suisse, prs de 30% de la
population souffredallergies. Entre 2 4% des adultes et 8 10%des
enfants sont allergiques des denresalimentaires. Environ 20 30% de
ces casconcernent le lait. Quant lintolrance aulactose, elle touche
quelque 20% des Helvtes(1,5 million de personnes).Migros propose
cinquante-cinq aliments etcosmtiques arborant le label de qualit
aha!Ces produits conviennent particulirement bienaux personnes qui
souffrent dallergies oudautres incompatibilits. Le label aha!
estattribu par le Service Allergie Suisse SA, unefiliale du Centre
suisse pour lallergie, la peauet lasthme, sis
Berne.www.service-allergie-suisse.ch, www.ahaswiss.ch
Georg Schppi estdirecteur de aha!,le Centre suissepour
lallergie, lapeau et lasthme.
Les produits base de soja ou deriz constituent une alternative
pourles personnes allergiques au lait.
-
Ou retournez-nous le coupon-rponse : Culture et Formation
-Boulevard de Prolles, 26 - 1700 FRIBOURG
Pour recevoir des renseignements complets,