Microbiologia TSB

Practica No. 2

Microbiología

Introducción

La Microbiología es la ciencia que estudia los microorganismos en su naturaleza, vida y acción. El término etimológicamente, es de amplio significado, pero suele utilizarse en sentido limitado para comprender determinadas formas microscópicas de vida.

Su campo incluye bacterias, los virus, las levaduras, los mohos y los protozoos, en relación con el hombre y sus actividades, lo mismo que en relación con los animales o las plantas o entre los propios microorganismos entre si.

Dependiendo de su interés se debe estudiar los microorganismos y sus características morfológicas, biológicas y antigénicas, así como su relación con la infección y su enfermedad en el hombre, las vías de penetración del hospedero, y las acciones y los cambios quimiofisiológicos y celulares que ocasionan; lo mismo que la resistencia natural adquirida que ofrece el organismo y otros estados inmunitarios que da lugar; sin olvidar los sistemas profilácticos a través de medidas sanitarias, el uso de productos biológicos, y el alcance que brinda el laboratorio para el diagnóstico etiológico de las enfermedades.( Lorena Rodriguez)

Partiendo de lo referido por Nolte, en su Microbiología odontológica, en cuanto que la prevención y tratamiento eficaces de las enfermedades infecciosas en el hombre y los animales están ligados directamente al conocimiento de los agentes causales, se deduce que todos los miembros encargados de vigilar la salud deben preocuparse por las enfermedades causadas por los microorganismos.

Sin lugar a dudas, los progresos de la Medicina han llevado al ser humano a desarrollar sustancias que permiten preservar la salud, como los antibióticos que, bien prescritos, son muy útiles. Sin embargo, el abuso puede producir resistencia bacteriana, lo que nos recuerda que también existen alternativas naturales.

A través de los años se ha buscado la forma de destruirlos, labor que llevó a los científicos al descubrimiento de sustancias capaces de controlar y demoler a los gérmenes, a las que se les denominó antibióticos (del griego anti "contra" y bios "vida"). (Lorena Rodriguez)

Dichos medicamentos se elaboran a partir de seres vivos, como plantas, animales y hongos, o bien, composición química derivada de los mismos, y su clasificación incluye los siguientes grupos: penicilinas, cefalosporinas, aminoglucósidos, tetraciclinas, macrólidos y sulfamidas, entre otros. También se pueden dividir en los que son capaces de eliminar bacterias y los que bloquean su crecimiento y multiplicación.

Ahora bien, es importante tomar en cuenta que también contamos con alternativas naturales que nos pueden ayudar a prevenir y curar diversas enfermedades, una de ellas son los llamados antibióticos naturales, los cuales pueden encontrarse en gran variedad de frutas, hortalizas y plantas. (Lorena Rodríguez http://www.saludymedicinas.com.mx/articulos/672/antibioticos-naturales-grandes-aliados/5 )

Para la realización de esta pequeña investigación se eligieron dos tipos diferentes de antibiótico natural: el ajo y la guayaba, de los cuales us características se describen a continuación:

LILIÁCEAS: A esta familia pertenecen AJOS, CEBOLLAS y PUERROS. Todos ellos contienen ácido tiociánico-HSCN, cuya estructura química presenta complejos compuestos azufrados con gran poder bactericida. Además de favorecer la actividad de las enzimas involucradas en la desintoxicación del organismo, ayudan en el proceso de curación de heridas, ejercen efecto antiinflamatorio y analgésico y en especial el AJO y la CEBOLLA tienen un efecto anticancerígeno. El Ajo destruye e impide el crecimiento de bacterias y hongos, disminuye los niveles de colesterol y alivia cólicos. (Robineau L)

GUAYABA: Las propiedades curativas de la hoja del guayabo, reconocidas en México desde épocas lejanas, han sido comprobadas médicamente y explicadas por la ciencia médica mexicana. Su uso tradicional sigue siendo eficaz, sobre todo en el tratamiento de diarreas agudas producidas por trastornos alimentarios que no implican infección intestinal grave; no tiene efectos tóxicos, reduce el número de evacuaciones, alivia el cólico, la flatulencia y otras molestias típicas de los trastornos gastrointestinales leves.

Por otra parte, nuevas investigaciones han ampliado el horizonte de las propiedades farmacológicas del árbol de la guayaba en otras partes del mundo. En China se determinó que el jugo de la guayaba es útil en el tratamiento del paciente diabético. Su acción hipoglucemiante, es decir, que disminuye los niveles de glucosa en la sangre, fue comprobada mediante numerosas observaciones clínicas. Su utilidad se relaciona con las propiedades antioxidantes de los componentes del jugo de guayaba. (Carolina Bonhome http://www.proyectopv.org/1-verdad/antibioticosnaturales.html).

Objetivo:

i. Aprender las técnicas básicas para la elaboración de medios de cultivo, esterilización, siembra, incubación y aislamiento de microorganismos.

ii. Observar la acción de los antibióticos naturales (mencionados en la introducción) sobre los microorganismos.

iii. Aprender a identificar las bacterias de los hongos y viceversa (principalmente).

Hipótesis:

I. Una vez hecho el medio de cultivo y dejar abiertas las cajas se contaminarán con algún tipo de microorganismo.

II. Se podrá identificar y diferenciar a simple vista las bacterias de los hongos.

III. Los antibióticos naturales actuarán de manera similar, obteniendo una repuesta más favorable con el ajo.

Metodología:

Elaboración del medio de cultivo

En un vaso de precipitado de 500 ml se agregó caldo de res (previamente preparado) (Fig. 1.1) y se colocó en una parrilla eléctrica, una vez que se calentó se fue agregando lentamente los 10 gr. de “agar agar” (Fig. 1.2, Fig.1.3 y Fig. 1.4) y se fue mezclando hasta que el “agar agar” quedó disuelto sin grumos (Fig. 1.5).

Fig. Fig. 1.2

Fig. 1.3

Por último se colocó el medio preparado en un Matraz Erlenmeyer (Fig. 1.6) para proceder a esterilizar el medio en un autoclave (Fig. 1.7 y Fig. 1.8)

Fig. 1.4

Fig. 1.5

Fig. 1.6 Fig. 1.7

Fig. 1.8

Vaciado del medio de cultivo

Una vez teniendo el medio de cultivo estéril, se procedió a refrigerarlo y posteriormente se colocó en una parrilla eléctrica para volverlo líquido nuevamente; en la campana de flujo laminar con guantes y cubre bocas se abrió la bolsa de las cajas petri estériles (de plástico) y se vació el medio en 9 cajas, de las cuales una vez solidificado el medio 3 cajas se llevaron a contaminar y las 6 restantes se dejaron en refrigeración (fig. 2.).

Identificación de microorganismos

Las 3 cajas con medio para contaminar, se colocaron en diferentes lugares totalmente abiertas, de las cuales únicamente en 2 de ellas se pudo ver el crecimiento de bacterias y hongos (fig. 3.1). Se pudo observar mejor cada colonia con ayuda de un microscopio estereoscópico (Fig. 3.2)

Fig. 3.1

Resiembra de microorganismos y colocación de discos con antibiótico

Una vez identificadas las colonias en las cajas contaminadas se procedió a resembrar una colonia en las cajas restantes. (En nuestro experimento se sembró una colonia de una bacteria que sugiere ser Staphylococcus auerus.) (Fig. 4.1).

Se cortaron pequeños círculos de papel filtro para mojarlos con los antibióticos previamente seleccionados (ajo y guayaba, los cuales se molieron para poder obtener un poco de liquido) (Fig. 4.2). Una vez que los discos absorbieron el liquido suficiente del antibiótico respectivamente se colocaron con ayuda de unas pinzas (las cuales se colocaron un momento en la flama de la lámpara de alcohol para esterilizar y no hubiera contaminación en nuestros lotes) en las cajas que se sembró la colonia seleccionada (Fig. 4.3); en un mismo lote se colocó tres discos, el primero con antibiótico 1 (ajo), el segundo con antibiótico 2 (guayaba) y el tercero con el testigo (en este caso al tercer disco le agregamos agua) (Fig. 4.4). Por último se metieron a la estufa y se observó los resultados.

Fig. 4.1

Fig. 4.2

Fig. 4.3

Resultados:

Se obtuvo un correcto aprendizaje en cuanto a las técnicas básicas de microbiología y de la diferenciación entre bacterias y hongos; ya que las bacterias presentan una morfología lechosa y los hongos poseen una morfología algodonosa y un tanto rugosa, las cuales se pueden identificar a simple vista perfectamente.

TABLA1: Crecimiento de MicroorganismosCaja de Petri Ajo Guayaba H2O#1 - ++ +++#2 - +++ +++#3 - +++ ++++#4 + ++++ ++++#5 +++ +++ ++++#6 ++ +++ ++++En esta tabla se muestra el crecimiento de microorganismos una + representa poco crecimiento, ++ crecimiento moderado, +++ mucho crecimiento, ++++ mayor crecimiento, y - para la ausencia de microorganismos.

CONCLUSIONESEn cuanto a la acción de los antibióticos naturales se obtuvo una amplia eficacia por parte del ajo contra bacteria, levaduras y hongos pero no asi la guayaba esta tan solo demostró una pequeña disminución de la cantidad de colonias. Quizá cambiando la forma de extracción obtendríamos un mejor rendimiento de los antibióticos.

Antibiótico 1

Antibiótico 2

Disco Testigo

Pagina web:

Q.F.B. Fernando Franco MartínezMicrobiologíahttp://www.odonto.unam.mx/licenciatura/guiasyprogramas/guias/2_microbiologia.pdf Fecha de consulta: 15 de diciembre de 2010

Lorena RodriguezAntibióticos naturales, grandes aliadoshttp://www.saludymedicinas.com.mx/articulos/672/antibioticos-naturales-grandes-aliados/5Fecha de consulta: 21 de diciembre de 2010

Carolina Bonhome

Antibióticos naturales

http://www.proyectopv.org/1-verdad/antibioticosnaturales.html

Fecha de consulta: 21 de diciembre de 2010