Prof. Ary Fernandes Junior Departamento de Microbiologia e Imunologia Instituto de Biociências - UNESP Distrito de Rubião Júnior s/n CEP 18618-000/ Botucatu/ SP /Brasil Tel. 14 38800412/0413 [email protected] MICROBIOLOGIA DO RÚMEN
Prof. Ary Fernandes Junior
Departamento de Microbiologia e Imunologia
Instituto de Biociências - UNESP
Distrito de Rubião Júnior s/n
CEP 18618-000/ Botucatu/ SP /Brasil
Tel. 14 38800412/0413
MICROBIOLOGIA DO
RÚMEN
Estômago Compartimentalizado
(Poligástrico) (Rúmen, Reticulo, Omaso,
Abomaso = Estômago verdadeiro)
Reticulo=Barrete
Esôfago
Boca
Omaso=Folhoso
Abomaso=Coagulador
Rúmen
= Pança
Intestinos
38 - 42C, pH (6 - 7)
Características
(Saliva Sistema Tampão)
(Bicarbonato e Fosfato)
Câmara Anaeróbia (CO2, CH4,
N2, H2, H2S e teores de O2).
Especialistas dizem que a flatulência dos ruminantes -(vacas, veados, girafas e
outros)- é o terceiro fator para o agravamento do aquecimento global com 16% das
emissões de gases-estufa. Em primeiro lugar está a queima de combustíveis fósseis
e em segundo de florestas que são emissores de dióxido de carbono.
Microrganismos x Animal
Relação Ecológica
Nascem Não Ruminantes
(Relação Ácidos Orgânicos x Glicose
(no sangue)
Simbiose
Bioquímica Simplificada do Rúmen
60-72% Acetato
15 a 23% Propionato
12 a 18% Butirato
90% dos AGV produzidos
são absorvidos por difusão
no rumen mesmo
Figure 1. Attachment of rumen bacteria on rice straw of
swamp buffalo, Bar = 16 m
Figure 2. Rumen protozoa of cattle fed rice straw, Bar = 16 m
Figure 3. Rumen protozoa, Entodiniomorph sp. of swamp
buffalo, Bar = 16 m
Figure 4. Sporangia of rumen fungi of swamp buffalo burst out from the surface of rice straw, Bar = 16 m
Figure 5. Rumen fungus of swamp buffalo, Anaeromyces sp.
With acuminate apex, Bar = 16 m
Figure 6. Rumen fungal rhizoid with penetrated appressorium of swamp buffaloes, Bar = 16 m
Cruzada Contato Direto
(Saliva, Úbere, Leite, Secreção Vaginal, etc)
Microrganismos do rúmen não são
encontrados fora dele!!
INOCULAÇÃO
Secundária Contato Indireto
(Alimento, Água, Ar, etc).
Ser isolado de animais em regiões diferentes
(variação é esperada);
Membro Normal do Rúmen
Produzir um tipo de metabólito encontrado
normalmente no rúmen.
Ser Anaeróbio (Estrito ou Facultativo);
Proporção de 106 / g Conteúdo Ruminal;
Ser isolado 10 vezes consecutivas de 2 ou
mais animais;
Pop. Microbiana e Efeitos negativos
sobre produtividade animal
Ex.: Síntese de Aminoácidos e Vitaminas;
Protozoários como fonte de polissacarídeos
e proteínas ao animal.
Manejo (Pastejo e Confinamento)
x Diversidade Microbiana
Bactérias x Protozoários = Competição
Holotricha (Isotricha, Dasytricha)
Oligotricha (=Entodiniomorfos)
(Diplodinium, Entodinium, Epidinium,
Ophryoscolex)
PROTOZOÁRIOS (Ciliados/Flagelados)
(103 a 106/mL de CR e 2% do PS)
Digerir celulose ( Atividade Celulolítica),
Fermentação (Ácidos Orgânicos)
Holotriquios (Amido) Fonte de
Polissacarídeo ao animal
Blepharocorys sp
BACTÉRIAS (109 a 1010 UFC/g CR)
Degradação da Celulose
(40% das Plantas Forrageiras)
Fibrobacter succinogenes (CBG-)
Celulose, Celobiose, Pectina, Glicose Ác. Acético e
Succínico
Bactérias Celulolíticas (Presença de Fímbrias)
Ruminococcus flavefasciens (CG+) Celulose, Celobiose, Xilose Ác. Succínico, Acético e
Fórmico
Outros Celulolíticos R. albus (celulose,
celobiose e xilose), Butyrivibrio fibrisolvens,
Eubacterium cellulosolvens (celulose e outros
carboidratos),
Streptococcus bovis, Lactobacillus
(L. brevis, L. lactis, etc), Ruminobacter
amylophilus, Succinimonas amylolytica
Bactérias Amilolíticas
Amido Ácido Lático e Acético
Putrefação Aminas (Cadaverinas, Putrescinas)
Perfurar parede rúmen Morte e/ou Absorção
(Fígado, Pernas, Cérebro) (Inchaço e o animal
manca)
Fibras na Alimentação Animal ????
ACIDOSE
Ração Concentração de Ácido Lático
Danos irreparáveis aos tecidos do rúmen
Uso de Antibióticos (Embora não
recomendável) (????)
(Lactato Propionato + CO2 + H2)
Acidose Como resolver ?
Bactérias Lactoclásticas
ProblemaAumento na Pressão Interna do Rúmen (Timpanismo)
(Circulação e Respiração)
Veillonella alkalescens, Megasphaera elsdenii,
Selenomonas ruminantium, Propionibacterium, etc
Consumo de CO2 e H2 CH4 (gás)
( tensão no rúmen) (?)
Bact. Metanogênicas = Arqueobactérias
Methanobacterium ruminantium, M. mobilis
Paliativo contra Acetoclásticas (Avoparcina,
Ácidos Graxos (Cáprico, Láurico, etc)
Acetoclásticas Problema (?)
(Hidrogenófilas e Acetoclásticas)
Bactérias Lipolíticas
Anaerovibrio lipolytica, Treponema bryanti,
Micrococcus sp.
Outros Grupos de Bactérias do Rúmen
Bactérias Proteolíticas
Clostridium lachheadii (proteolítico e
amilolítico = euritrófico); Bacillus
(B. licheniformes), Prevotella ruminicola
Ruminobacter amylophilus