Page 1
MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLATEORICOS UNIDAD TEMA
1, 2 y 3
I GRUPOS MICROBIANOS
II METABOLISMO MICROBIANO
4 III TAXONOMÍA Y CRECIMIENTO BACTERIANO
5
IV ECOLOGIA MICROBIANA
V DEGRADACION DE COMP. ORGANICOS EN EL SUELO
6 VI DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES PARA LAS PLANTAS
7 VII FIJACIÓN BIOLÓGICA DE N2
8
VIII FERTILIZANTES BIOLÓGICOS
IX DEGRADACIÓN DE RESIDUOS ORGÁNICOS
9 X MICROBIOLOGÍA DEL AGUA
10 XI MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
11 XII MICROBIOLOGÍA RUMINAL y CHARLA DE CIERRE
Page 2
TEMARIOUNIDAD I: Grupos microbianos: características generales. Grupos microbianos. Célula procariótica y eucariótica. Estructuras de las células procarióticas.
UNIDAD N° 1
Page 3
MICROORGANISMOS DE INTERÉS AGROPECUARIO
Cadena trófica en ecosistemas naturales
Page 4
Cadena trófica en agroecosistemas
Page 5
CARACTERÍSTICAS DE LOS MICROORGANISMOS
• Tamaño reducido: 1-10.
• Superficie de intercambio muy grande.
• Alto metabolismo (Volumen)-¼.
• Reducido tiempo de generación.
• Alta diversidad genética.
• Distribución muy amplia.
• Alta variabilidad metabólica.
Page 6
INFERIORES SUPERIORES
(Células procarióticas) (Células eucarióticas)
Eubacterias
Actinomicetes
micelio, esporas, saprofíticos y parásitos)
Algas
(fotosintéticas, unicelulares
o cenocíticas, con
cloroplastos)
Cianobacterias fotosintéticas
filamentosas o
unicelulares
Protozoos:
unicelulares, móviles,
saprofíticos, fagocíticos)
Arqueas
Adaptadas a condiciones
extremas
Hongos
(cenocíticos, inmóviles,
saprofíticos, parásitos)
Virus
(acelulares, submicroscópicos, parásitos obligados)
Page 7
EUBACTERIAS
Gram + o
Gram –
Aeróbicos o
Anaeróbicos
Heteromórficas
Page 8
Eubacterias
Actinomicetes
micelio, esporas,
saprofíticos y parásitos)
Algas
(fotosintéticas, unicelulares
o cenocíticas, con
cloroplastos)
Cianobacterias
fotosintéticas
filamentosas o
unicelulares
Protozoos:
unicelulares, móviles,
saprofíticos, fagocíticos)
Arqueas
Adaptadas a condiciones
extremas
Hongos
(cenocíticos, inmóviles,
saprofíticos, parásitos)
Virus
(acelulares, submicroscópicos, parásitos obligados)
Page 9
ACTINOMYCETES
• Gram positivas
• Filamentosas
• Aeróbicas o
anaeróbicas
• Forman conidios
Figura: Streptomyces griseus
Page 10
Cultivo de Actinomicetes en medio Agar
Caseína Almidón
Page 11
CIANOBACTERIAS
Uni o pluricelulares (filamentosos)
Pared celular similar a Gram –
Baxteriasfotoautótrofasoxigénicas(clorofila a, ficocianina y ficobilina)
Liberan toxinas al agua como: geosmina y metil-sioborneol
Ejemplos de la gran biodiversidad morfológica de las
Cianobacterias
Page 13
a Membrana externa
b Capa de peptidoglicano
c Membrana plasmática
d Citosol
e Gránulo de cianoficina
f Ribosoma
g Gránulo de glucógeno
h Cuerpo lipídico
i Carboxisoma
j Ficobilisoma
k Gránulo de polifosfato
l Vacuola gasífera
m Tilacoide
n ADN
Page 15
Eutrofización del agua de una laguna debida al exceso de nutrientes
Page 17
Arqueas metanogénicas presentes en el intestino de rumiantes
Page 18
ALGAS
Volvox Scenedesmus
Micrasterias
Rodophyta: Gracilaria
Page 19
PROTOZOOS
Stentor Vorticella Paramecium
Ameba Didinium
Unicelulares
Sin pared
celular
Móviles o
inmóviles
Predadores
Saprófitos
Parásitos
Page 20
HONGOS
Hongos
unicelulares
(levaduras)
Hongos
pluricelulares
(Aspergilus spp.)
Page 21
Hifas: a) cenocítica, b) tabicada mononucleada, c) tabicada binucleada
HONGOS
Page 22
CapsómeroCápside
ADN
ARN
Envoltura
Cápside
BACTERIOFAGO
VIRUS DESNUDO
VIRUS CON
ENVOLTURA
Cápside (cabeza)
Cola
Cuello
Placa
basal
Fibras proteicas
Page 23
COMPARACIÓN ENTRE CÉLULA PROCARIOTICA Y EUCARIOTICA
CÉLULA PROCARIOTA CÉLULA EUCARIOTA
Núcleo sin membrana nuclear con membrana nuclear
Nucléolo sin con
Cromosomas uno simple varios con histonas
División celular binaria mitosis
Aparato fotosintético membranas cloroplastos
Aparato respiratorio membranas mitocondrias
Ribosomas 70s 80s
Pared celular con mureína con celulosa (plantas)
Flagelos unifibrilar polifibrilar
Tamaño < 2 µm 2-100 µm
Retículo endoplásmico sin con
Page 24
CELULA PROCARIOTA
Page 26
ESQUEMA DE UNA CÉLULA PROCARIOTA
Page 29
Árbol filogenético de los seres vivos deducido a través de la secuenciación comparativa del gen del ARN ribosomal
Page 30
Plano de
división
Vibrio
Espirilo
Espiroqueta
Diplococo
Estreptococo
Tétrade
Sarcinas
Estafilococos
Bacilo
Diplobacilos
Estreptobacilos
Cocobacilo
MORFOLOGÍA
Page 31
Cocos
Bacilos
Apendices bacterianos
Otros
Page 32
COCOS DIPLOCOCOS
ESTREPTOCOCOS ESTAFILOCOCOS
Page 33
BACILOS DIPLOBACILOS
ESTREPTOBACILOS
Page 35
ELEMENTOS COMUNES ELEMENTOS NO COMUNES
Pared celular Plásmidos
Membranas Flagelos
Mesosomas Pilis
Tilacoides Cápsulas
Vesículas Pedúnculos
Zona nuclear Vainas
Cromosoma Sustancias de reserva
Ribosomas Vacuolas
Pigmentos
Endosporas
CÉLULAS PROCARIÓTICAS: ESTRUCTURAS CELULARES
Page 36
PARED CELULAR
Función: FormaProtecciónRegulación osmótica
Composición química:
Mureína: heteropolímero de glucopéptidos
AGA + AAM + TETRAPÉPTIDO (L-alanina, ac. Glutámico, ac. Diaminopimélico o Lisina y D-alanina)
Page 38
Ácido teicoico
Ácido lipoteicoico
Peptidoglicano
Membrana
plasmática
Proteina
asociada a la
pared
Fosfolípidos Proteina integral
Pared celular de bacterias Gram positivas
Page 39
Acidos teicoicos: polímeros de
glicerol o ribitol unidos por
enlaces fosfodiéster, presentes
en las paredes celulares de
bacterias Gram positivas, se
pueden unir covalentemente al
ácido N-acetil murámico o a los
lípidos de la membrana
plasmática (ácidos
lipoteicoicos), proporcionando
soporte estructural a la pared
celular y además al estar
cargados negativamente
contribuyen a la carga negativa
de la pared celular de las
bacterias Gram positivas
Page 40
Pared celular de bacteria Gram negativa
Page 41
Pared celular
Gram positiva
Pared celular
Gram negativa
PeptidoglicanoÁcido teicoico
Ácido
lipoteicoicoPared
celular
Membrana
plasmática
Segmento de lipopolisacarido
Lipopolisacárido
Pared celular
Fosfolípido
Page 42
GLICOLÍPIDOSOLIGOSACÁRIDOS
PROTEÍNAS
INTEGRALES
FOSFOLÍPIDOSPROTEÍNAS
PERIFÉRICAS
MEMBRANA PLASMÁTICA
Page 43
Lípido constituyente de
membrana de arqueas
Lípido constituyente de
membrana de bacterias
2) Enlace éter
5) Enlace éster
3) Glicerol
1) Lípidos derivados de
unidades de isoprenos
4) Ácidos grasos
1
23
4 5
6
7 8
7) Bicapa lipídica de
bacterias y eucariotas
8) Monocapa lipídica de
Arqueas
6) Glicerol
Page 44
Mesosomas:
Función: Reproducción celular.Estructura: Sistema de membranas planas.
Vesículas:
Función: Procesos fotosíntesis.Estructura: Esferas membranosas no ordenadas.
Tilacoides:
Función: Procesos fotosíntesis.Estructura: Membranas planas ordenadas.
MEMBRANAS INTRACITOPLASMÁTICAS
Page 45
TILACOIDES EN CIANOBACTERIAS
Page 46
ZONA NUCLEAR
Sin membrana.Cromosoma: largo filamento circular.
Replicación (idem a eucariótica).
Page 47
ADN
replicación ADN
Elongación celular
Formación del septo
Terminación del septo y formación de paredes
Separación celular
DIVISIÓN CELULAR EN BACTERIAS: FISIÓN BINARIA
Page 48
Libres en citoplasma.60% RNA + 40% proteínas.70 s: 50 s + 30 s.Función: síntesis proteica.
RIBOSOMAS
Page 49
FLAGELOS
Función: Movilidad (taxias).
Estructura y composición:monofibrilarflagelina (proteína)unido a membrana celular
Posición: polarperítrica (lateral)
Page 51
PILIS
Función: sujeción.
Estructura: son semejantes a los flagelos, pero mas cortos y numerosos
Page 52
CÁPSULAS - VAINAS - PEDÚNCULOS
Función: protección adhesión
Estructura y composición:Complejo de polisacáridos y polipéptidos(gomas y mucus)
No constantes: dependen del medio
Cápsula bacteriana
Page 53
SUSTANCIAS DE RESERVA
Composición:
• Polisacáridos.
• Lípidos.
• Ac. Polihidroxibutírico.
• Polifosfatos.
• Azufre (metabolismos específicos).
• Proteínas (toxinas).
Page 54
VESICULAS GASEOSAS
Función: FlotaciónEstructura: Rodeadas de membranas especiales,impermeables y resistentes
PIGMENTOS
Función: Protección de radiacionesFotosíntesis(antibióticos)
Composición: CarotenosBacterioclorofilasAntocianinasFenacinas, etc.
Corte transversal de una cianobacteria mostrando las vesículas de gases
Page 55
ESPORAS
(Endosporas)
Función: Resistencia a condiciones nutritivas adversas
Estructura:Cromosoma.Protoplasma deshidratado.
CutículaEnvolturas externas: Corteza
Exosporium
Posición: terminal, central.
Forma: oval, circular, hinchada.
Page 56
POSICIÓN DE LA ENDOSPORA EN LA CELULA
CENTRAL TERMINAL
Bacillus cereus Bacillus megaterium
Clostridium pectinoborans
Page 57
ULTRAESTRUCTURA DE LA ENDOSPORA BACTERIANA
Bacillus cereus
Bacillus megaterium
Bacillus subtilis
Page 58
célula vegetativapared celular
membrana plasmática
ADN
Condensación del ADN
División celular asimétrica
Endospora en formación
Invaginación del septo
Formación de la pre-espora
Síntesis de exosporio; formación del cortex entre las
dos membranas
exosporio
cortexIncorporación de dipicolinato
de calcio, deshidratación y formación de cutícula
Maduración: desarrollo de resistencia al calor
Lisis de la célula y liberación de la endospora
cortex
endospora libre
exosporio
Condensación del
ADN
División celular
asimétrica
Invaginación del
septo
Formación de la
pre-espora
Síntesis de exosporio; formación
del cortex entre las dos
membranas
Incorporación de dipicolinato de
calcio, deshidratación y
formación de cutícula
Maduración: desarrollo de
resistencia al calor
Lisis de la célula y
liberación de la endóspora
ETAPAS DE LA
ESPORULACIÓN
Page 59
DIFERENCIAS ENTRE CÉLULAS VEGETATIVAS Y ESPORAS
CÉLULA VEGETATIVA ESPORA
Pared celular Gram + Cortex, cutícula y exosporium
Ca+2 poco mucho
Ac. dipicolínico ausente presente
Polihidroxibutírico presente ausente
Polisacáridos mucho poco
Proteínas poco mucho
Actividad enzimática alta baja
metabolismo alto bajo o ausente
RNA mensajero presente ausente
Resistencia al calor baja alta
Resistencia a radiaciones baja alta
Resistencia a químicos baja alta
Tinción con colorantes si técnicas especiales