Micro Coffee Roasters

Dopo aver tracciato la nostra strada nel mondo delle birre artigianali, siamo tornati al nostro vecchio amore: il caffè.

Anche qui abbiamo trovato le stesse qualità: artigianalità, piccole produzioni, originalità dei prodotti contrapposti al mondo grigio del caffè commodities.

Proporre un caffè non é semplicemente il risultato di un gesto ripetitivo o della pressione sbadata di un pulsante, ma la tazzina é l’ultima fermata di un lungo viaggio, nel quale si intrecciano

paesi lontani, selezione delle origini, stili e metodi di tostatura artigianali, macchine analogiche, competenza e ad unire tutto questo, la volontà di offrire un caffè assolutamente non comune e oltre ogni standard.

Nati da poco, apparteniamo ad una nuova generazione di torrefattori e fanatici del caffè.

Micro perché crediamo nel piccolo e nella semplicità, mentre odiamo il banale e monotono.

Il lavoro, la quotidianità. La corsa al tram, la riunione a scuola, i mille pensieri.

Siamo abituati a trangugiare caffè in mezzo al caos della giornata, buttarlo giù senza riflettere, come fosse un medicinale, con il solo scopo di darci la carica: spesso ne sopprimiamo il gusto con zucchero e latte.

La miscela Giambellino è studiata per fare ri-scoprire il vero sapore del caffè. È una miscela 100 % arabica tostati singolarmente e confezionati appena prima della fine del processo di degasatura.

Al naso si sentono note floreali , mentre in bocca resta setoso con un sapore caldo ed intenso di spezie.

Consigliamo di bere la miscela Giambellino senza zucchero né latte per sentirne appieno gli aromi, e di approfittare per prendersi un momento di sospensione dal tran tran quotidiano per assaporarne le caratteristiche particolari.

Giambellinomiscela 100% arabica

Tipologia:MISCELA

Origine:GUATEMALA SHB WASHED ETHIOPIA SIDAMO NATURAL ETHIOPIA YIRGACHEFFE WASHED

Formato di Vendita:250 GR, 500 GR, 1 KG, LATTA 1.5 KG

Disponibilità:OTTOBRE 2014

La Ligera è fatta da persone comuni, diverse tra loro ma accomunate dalla volontà di non appiattirsi su scelte banali. Spesso vede la vita da dietro le vetrine di un bar. Ha rapporti di amore/odio con le autorità e con le regole.

La miscela Ligera nasce da questi momenti di quotidiano arrangiarsi per proporre un caffè dal sapore semplice, privo di estremismi. È un equilibro ben bilanciato tra caffè di tipo robusta, che dà corpo e sostanza, e caffè arabica che dà aroma e delicatezza.

Ideale come miscela con la quale accostarsi al mondo del caffè speciale. Tostato con le nostre macchine a legna e a gas, viene poi confezionato alla fine del periodo di degasatura e consegnato entro breve tempo dalla tostatura.

“Era una Milano che oggi come oggi non esiste più. Non c’erano a quell’epoca quei mezzi tecnologici di sorveglianza che tengono d’occhio tutto. A quei tempi c’era una Milano più di ringhiera, c’era un approccio di simpatia tra i banditi e i derubati. Perché io mi ricordo che quando andavo in banca a fare una rapina portavo via pure le cambiali e distruggendole automaticamente quelli che dovevano pagarle venivano beneficiati.” (Luciano Lutring)

LIGERAmiscela italiana

Tipologia:MISCELA

Origine:ARABICA:BRASILE CERRADO NATURAL COLOMBIA MEDELLIN SUPREMO “LA CEIBA”ROBUSTA: INDIA WASHED PARCHMENT AA

Formato di Vendita:250 GR, 500 GR, 1 KG, LATTA 1.5 KG

Disponibilità:LUGLIO 2014v

Il tempio del ciclismo milanese. Il luogo dove hanno suonato i Beatles nel 1964. Una pista di ciclismo in legno di abete, nel cuore della città.

Non vogliamo invecchiare imbottigliati nel traffico. Viviamo la città sulle nostre due ruote, con velocità diversa. La bicicletta riflette ciò che siamo, sempre in precario equilibrio, a stretto contatto con la strada, le sue curve e i suoi buchi, in movimento per non cadere.

La miscela Vigorelli rende omaggio a tutti gli eroi della bicicletta. I bike messenger, i fanatici dello scatto fisso, i giocatori di bike polo, ma anche i signorotti di una certa età che fanno la passeggiata la domenica. Se la bicicletta potesse essere rappresentata da un tipo di caffè, sarebbe il nostro Vigorelli: intenso, aromatico, con note dolci pronunciate, arricchite dalle note agrumate e floreali, intrigante.Al naso arrivano le note più acute, mentre in bocca è morbido e sprigiona aromi caldi di nocciola e miele.Consigliamo di bere la miscela Vigorelli senza zucchero, come rituale preparatorio per il primo giro in bici della giornata.

“Save the World – Ride a Bike” (anonimo)

VIGORELLImiscela 100% arabica

Tipologia:MISCELA

Origine:BRASILE NATURAL SANTANA ESTATE / COSTARICA SHB EP TARRAZU / EL SALVADOR SHG CERRO DE ATACO

Formato di Vendita:250 GR / 500 GR / 1 KG / LATTA 1.5 KG

Disponibilità:OTTOBRE 2014

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