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METANOGENESIS RUMINAL
Presentado por:
Patricia Chaverra
Lizeth Buitrago Edison Eugenio
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INTRODUCCIN
Los rumiantes son mamferos herbvoros queposeen un rgano especial, el rumen, en
donde se lleva a cabo la digestin de la
celulosa y de otros polisacridos vegetalesmediante la actividad de microorganismos
especiales pues estos animales carecen de las
enzimas necesarias para digerir la celulosa.
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Los rumiantes producen alrededor del 97%del metano generado por los animales
domsticos y el sitio principal de generacin
de metano es el rumencomo consecuencia
de la fermentacin de los carbohidratos por
los microorganismos que habitan en l.
Estimndose una produccin anual de 300-
600 lts en rumiantes adultos.
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Este gas es el responsable del 18% del efecto
invernadero producido en la atmosfera. Se
emite mediante el eructo y la cantidad que se
libera depende del volumen y tipo de
alimento que consumen los rumiantes,siendo su produccin menor cuando las
dietas tienen bajas cantidades de fibras.
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El rumen tiene una capacidad aproximada de:
100 150 litros en una vaca, 6 litros en una
oveja. Se encuentra a una temperatura y una
acidez constantes (39C, pH 6.5). La naturaleza
anxica del rumen es un factor significativo
para su funcionamiento.
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METANOGENESIS RUMINAL
Definicin:
orm cinde met no pormicrobios Es la formacin de gas metano por microbios
que actan en el rumen en condicionesanaerbicas.
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EL RUMEN Y SUS CARACTERISTICAS
Se encuentran una de las mas grandesdensidades de poblacin demicroorganismos (bacterias, hongos yprotozoos), los cuales varan en tipo y
proporcin segn su alimento.
Provee un ambiente apropiado, con un
suministro generoso de alimentos, para elcrecimiento y reproduccin de losmicrobios.
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La ausencia de aire en el rumen favorece el
crecimiento de bacterias, entre ellas las
que pueden digerir las paredes de lasclulas de las plantas (celulosa) para
producir azucares sencillos (glucosa).
Los microorganismos fermentan glucosa
para obtener energa y ellos producen
(AGV), como resultado de stafermentacin.
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Las bacterias son los principales agentes que
actan en la fermentacin de loscarbohidratos estructurales y la protena de
las plantas.
Los protozoos son importantes en la digestin
de carbohidratos no estructurales,
fraccionamiento del alimento y en la
regulacin del pH ruminal.
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Caractersticas fsico-qumicas
El rumen se puede considerar como un
fermentador de temperatura constante que
presenta condiciones anaerbicas.
el pH se mantiene en 6.5 debido a un
tamponamiento producido por la saliva; y
ste es importante ya que durante la
fermentacin se generan los cidos orgnicosque tienden a bajar el pH.
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Proceso Ruminal
El proceso del rumen dura cerca de 9 horas.
Los alimentos rumiados pasan por la redecilla,
se devuelven a la boca donde se mastican y
pasan al resto de compartimientos gstricos.
La digestin ruminal es nicamente
bacteriana. El rumen no produce enzimas.
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Estos microorganismos adems de digerir azucares
tambin son responsables de la produccin de
aminocidos necesarios para el desarrollo delanimal, que no necesita ingerirlos en la dieta.
Los grupos principales son Ruminococcus yBacteroides.
El mantenimiento de microorganismos como
Methanobacterium numinatum responsable de la
formacin de metano a partir de CO2 e H2 es
imprescindible para el proceso.
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Arqueas, actan como microorganismos
metangenos.
Los protozoos ciliados tienen capacidad de
degradacin de celulosa y almidn mediante
fermentacin. Actan como depredadores de
bacterias.
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Desde el punto de vista bioqumico se
produce la degradacin de la celulosa segn
el esquema siguiente:
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La eliminacin de gases mediante eructos
es necesaria para el proceso porquepueden llegar a suponer 80 de los 100 litros
de la panza del animal. Si no se produce la
eliminacin de estos gases se pueden
originar problemas serios causando la
muerte del animal.
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Etapas de la digestin anaerbica:
Hidrlisis de los polmeros complejos
Acidognesis por fermentacin de los
monmeros produciendo acetato,propionato, butirato, succinato, alcoholes,
H2 y CO2
Acetognesis por fermentacin secundaria
generando acetato, H2, CO2
Metanognesis a partir de H2, CO2, acetato
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Estn muy extendidos en la tierra a
pesar de su metabolismo especializado.
Aunque la produccin de metano se
produce en gran cantidad en los
ambientes claramente anaerbicos
como pantanos, zonas encharcadas o
rumen.
Metangenos:
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el proceso tambin se lleva a cabo en
lugares como los suelos de bosques opraderas que podran ser considerados
aerobios, debido a la formacin de
microambientes anxicos en el interior de
las partculas de suelo
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Control:
Se encuentran ciertas estrategias para lainhibicin de la metanognesis:
incrementos del consumo animal Modificacin en la composicin de la dieta
eliminacin de los protozoos
mejora de la eficiencia de digestin de la
fibra.
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la energa no aprovechada es debido a la
produccin y eliminacin de gas metano sedebe a muchos factores:
cantidad y tipo de alimento
manipulacin de la fermentacin ruminal
adicin de lpidos
tipo de carbohidrato en la dieta y
procesamiento de los forrajes Estos factores se convierten por tanto en
factores alternativos para la disminucin de la
metanognesis.
Se dice que:
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Las emisiones de metano por los rumiantes
tienen un efecto considerable a nivelmedioambiental debido al aporte que este
gas hace al calentamiento global y a la
disminucin de la capa de ozono, aspectosque llevan a cambios climticos que afectan
drsticamente, entre otros, a los sistemas de
produccin agrcola y pecuaria.
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los sistemas silvopastoriles pueden ser
una alternativa para mejorar la calidad de
la dieta y por lo tanto disminuir las
emisiones de gases, principalmente de
metano.
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