MENUS NATAL 2018 Grupos e empresas
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COCKTAILS DE NATAL OPÇÃO I
FriosTorricado de Sardinha e AzeitonaSalmão Marinado com Ervas Finas Nata AzedaTataki de Atum e RúculaBolinhas de Galinha e Gengibre com maionese de coentros e limaPatanisca fria de Salmão e endro com creme tártaro
QuentesPasteis de BacalhauCogumelos recheados com peito de pato e vinho do PortoFrango com garam massallaCamarão em massa OrlysNaquinhos de bacalhau fritos em massa de peixinhos da hortaEmpadinhas de frango da quintaChamuças de carne ou vegetarianas
DocesMini Pasteis de NataTrufas de ChocolateMini RabanadasBolo ReiCreme de Arroz DoceBombons de ChocolateEspetadas de FrutaSopa de Frutos Vermelhos
4 peças por pessoa - 4,50€ por pessoa8 peças por pessoa – 7,50€ por pessoa12 peças por pessoa – 9,50€ por pessoa
(Os preços apresentados são para um mínimo de 15 pessoas)
COCKTAILS DE NATAL OPÇÃO II
Saladinha de Cogumelos com Presunto IbéricoTépido de Legumes Assados c/ Molho Pesto e ParmesãoShot de Creme Grão e Azeite TrufaOstras Panadas c/ Molho Tártaro Risoto de Sapateira & Espargos VerdesMini Pasteis de NatalRabanadas Natalícias em Calda de Frutos Vermelhos
Nota: A apresentação dos pratos é mais substancial que os habituais canapés, o que se assemelha a uma refeição.
18,00€ por pessoa
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BUFFETS OPÇÃO I
Sopas & CremesConsommé de aves Saladas CompostasSalada de brócolosTomate CherryCebola roxa & peito de frangoSalada de feijão-fradeAtum e salsa picadaSalada de chocoCebola roxa e pimentos PadroonSalada de césar com peito de frangoSalada de couscous com frutos secos e iogurte
Frios & Aperitivos2 Variedades de salgadinhosQuiche do chefeBolo de valpaços
Molhos e GuarniçõesVinagrete do chefe, Vinagrete de gengibre; Molho cocktail; Molho tártaro; Molho maionese de açafrão; Pickles; Azeitonas marinadas pretas & verdes; Gomos de limão; cornichons; Alcaparras; Azeite & vinagre
Pratos PrincipaisBacalhau gratinado com maionese de pickles es-magada de grão e grelos salteados em azeite e alho
Perna de vitela assada lentamente, com legumes e alcachofras, polenta de tomate fritaLinguinni com molho porcini e queijo parmesão
GuarniçõesLegumes assados perfumados com orégãosArroz de açafrãoBatata gratinada com 3 queijos
Sobremesas1 Variedade de queijo de pasta branca2 Variedades de fruta laminada da épocaArroz doceLeite-cremeBolo BrigadeiroAletriaFormigosBolo-reiSonhosRabanadas
Café, chá e infusões incluídos.
(mínimo 25 pessoas)
29,00€ por pessoa
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BUFFETS OPÇÃO II
Sopas & CremesCaldo verde à minhota com broa de Avintes Saladas CompostasSalada de legumes assadosSalada de alface romana batata, ovo, sumo de limão & espargos brancosSalada de pera, nozes & molho roquefortSalada Niçoise com atumSalada de queijo fresco, tomate e orégãosSalada de grão com desfeita de bacalhau
Frios & AperitivosPresunto Ibérico com tomate raladoSeleção de enchidos regionaisTerrina camponesa de carne3 variedades de salgadinhos
Molhos e GuarniçõesVinagrete do chefe; Vinagrete de gengibre; Molho cocktail; Molho tártaro; Molho maionese de açafrão; Pickles; Azeitonas marinadas pretas & verdes; Gomos limão; Cornichons; Alcaparras; Azeite & vinagre
Pratos PrincipaisPolvo assado no forno em azeite de alho e papírica e batatas ressuadas Aba da costela de novilho assada a baixa
temperatura com legumes de invernoCaviar de beringela com talharim e tomate seco ao sol
GuarniçõesMisto de legumes glaciadosArroz Pilaft coentrosBatata camponesa com ervas
Sobremesas2 Variedades de frutaSalada de fruta2 Variedades de queijo fatiado com compotaCheesecake de limãoTarte de natasLeite-cremeArroz doceBolo-reiRabanadasSonhosFormigosTorta de alfarroba
Café, chá e infusões incluídos.
(mínimo 25 pessoas)
36,00€ por pessoa
BUFFETS OPÇÃO III
Sopas & CremesCaldo verde à Minhota Saladas CompostasSalada de salmão fumado com espargos verdes alcaparras & gomos de limãoSalada de polvo avinagrado com coentrosSalada de lulas & coentrosSalada de mozarela, tomate cherry & molho pestoSalada de endívias, camarão e pera em conservaSalada de peixe com abacate & mistura de alfaceSalada de couve roxa, camarão & gomos de laranjaSalada de ovas de bacalhau
Frios & AperitivosSalmão fumado com jardim tradicionalSeleção de charcutaria PortuguesaPresunto nacionalTerrina de pato com Vinho do Porto3 variedades de salgadinhosBola transmontana
Molhos e GuarniçõesVinagrete do chefe; Vinagrete de gengibre; Molho cocktail; Molho tártaro; Molho maionese de açafrão; Pickles; Azeitonas marinadas pretas & verdes; Gomos limão; Cornichons; Alcaparras; Azeite & vinagre
Pratos PrincipaisCabrito assado à beirãTacos de bacalhau à provençal, batata de ceboladaCaçarola de galo em vinho tinto com cogumelos e castanhaMassa penne ragoût de mariscos com basílico
GuarniçõesCouve-flor gratinada com molho béchamelBatata à padeiro com azeitona preta Arroz de forno com enchidos
Sobremesas3 Variedades de queijos fatiados com compotas3 Variedades de fruta laminadaSonhosRabanadasFilhosesBolo-ReiArroz DoceAletriaFormigosBolo brigadeiroBolo de cocôTorta de laranjaToucinho céuBolo chocolate & noz
Café, chá e infusões incluídos.
(mínimo 25 pessoas)
40,00€ por pessoa
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MENUS MENU ICreme de espargos verdesTártaro de camarão e coentrosBacalhau escalfado em azeite, picadinho de azeito-na preta, esmagada de batata e repolhoCreme de frutos vermelhos, crocante merengado de lima e basílico
Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)
22,00€ por pessoa
MENU IICogumelo Porcino, castanha e mel numa salada, presunto bísaro e parmesãoLombinho de porco ibérico, miga de batata e alcaparrasSabor português creme de caféEspuma de pastel de natal
Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)
26,00€ por pessoa
MENU IIICreme de cogumelos do bosque perfumado com azeite de trufa e tomilhoRobalo de linha, arroz malandrinho de bivalves e nage cítricaCrocante de frutos vermelhosCaviar de saguSorvete de basílico
Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)
30,00€ por pessoa
MENU IVO Portobello recheado com o roquefort, chicória e vinagrete de gengibrePolvo assado, alface cogolho e presunto Ibérico, batatinha glaciadaVeado, castanhas, cogumelos portobello, mousse de batata-doceClássico fondant de chocolateGelado de baunilhaFrutos vermelhos
Café, chá e infusões incluídos.(mínimo 25 pessoas)
41,00€ por pessoa
OPÇÃO AVinho branco e tinto Tavedo - DouroSumo de laranja RefrigerantesCervejasÁgua minerais
6,00€ por pessoa
OPÇÃO BVinho branco e tinto Burmester - DouroSumo de laranja RefrigerantesCervejasÁgua minerais
7,00€ por pessoa
DIGESTIVOSWhisky Novo e VelhoAguardente Velha ChancellaLicor BeirãoPorto 10 anos(1 por pessoa aquando do serviço de café)
5,00€ por pessoa
SUPLEMENTO DE BEBIDAS
OFERTAS ESPECIAIS Oferta de um voucher de massagem de relaxamento 55 min. para 1 pessoa no Wellness & Beauty Lab SPA - Eventos de 25 a 50 pessoas.
Oferta de um voucher de jantar para 2 pessoas no The Artist Bistrô (menu de degustação 5 momentos com vinhos da casa incluídos) - Eventos de 51 a 100 pessoas.
Oferta de um voucher de 1 noite em quarto duplo, com pequeno-almoço incluído no The House Ribeira Hotel - Eventos com mais de 100 pessoas.
Ofertas sujeitas a disponibilidade e marcação prévia.
TERMOS E CONDIÇÕES GERAISAs reservas estão sujeitas à disponibilidade do espaço.
A confirmação do evento deve ser feita com um mínimo de 5 dias úteis de antecedência, devendo ser in-dicado o número certo de pessoas e o menu pretendido. Será admitida uma flutuação de 10% no número de participantes.As confirmações devem ser feitas por escrito, sem exceção. Qualquer alteração fica sujeita às retificações necessárias.
Não é permitido trazer qualquer tipo de alimentos ou bebidas para o Hotel, a menos que previamente autorizado. Considera-se sempre uma alternativa de menu para o caso de haver alguém com restrições alimentares. Preços apresentados por pessoa, com inclusão de IVA à taxa legal.
INFORMAÇÕES E RESERVAS T+351 226 086 [email protected]
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O Porto Palácio Congress Hotel & SPA é um hotel de 5 estrelas localizado na Avenida da Boavista na cidade do Porto.
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