SPEISEKARTE Deutsch
Vorwort und Widmung
Der Begriff „Kaizen“ entspringt der japanischen Kultur und setzt sich aus den japanischen Wörtern „Kai“ für „Veränderung“ und „Zen“ für „zum Besseren“ zusammen.
Unser Konzept zielt auf eine „kontinuierliche Verbesserung“ unserer Arbeitsabläufe und Qualitätsstandards ab. Kaizen ist eine Geisteshaltung.
Den Namen des Restaurants widme ich zwei Frauen, welche mich stets unterstützt haben. Ihr habt mir zu Kaizen verholfen - sowohl persönlich, als auch beruflich.
Herzlichsten Dank an
Lieni & Thao
THAI SPEZIALITÄTa
Hühnchen, Gemüse mit roter Thai-Curry Soße
YAMA SUSHI-MIXa
Die Auswahl erfolgt durch den Sushi Meister 2 Hosomakis (12 Stück), 1 Uramaki (6 Stück)
KAIZEN MIXa
Die Auswahl erfolgt durch den Sushi Meister2 Nigiri, 2 flammbierte Nigiri, 1 Uramaki (6 Stück)
SHISO MENÜa Wöchentlicher Wechsel von verschiedenen Menüs-Bitte fragen Sie Ihre Bedienung-
LUNCH BENTO SAKE TERIYAKIa
Mit Uramaki (3 Stück), Salat, Kani, Reis
LUNCH BENTO ENTE TERIYAKIa
Dazu Uramaki (3 Stück), Salat, Kani, Reis
NAGOYA-MIXa
Die Auswahl erfolgt durch den Sushi Meister8 Nigiri, 1 Hosomaki (6 Stück)
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
8,90 €
10,20 €
10,20 €
10,90 €
11,30 €
11,30 €
13,90 €
MITTAGS - MENÜJedes Mittagsmenü wird mit einer Miso-Suppe serviert
(11:30 Uhr – 14:30 Uhr)
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WARME VORSPEISEN
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EdamameªGedämpfte grüne Sojabohnen mit Meersalz
Gyozaa (5 Stück)Gebratene Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Gemüsefüllung
Tsuki - Thao’s Moneybagsa (5 Stück)Kleine Teigsäckchen mit pikanter Garnelenfüllung Ebinikua
Garnelen in Knoblauch-Sojasosse Karaagea
Frittierte Hähnchenstücke
Tatakia
Leicht gegrillter Thunfisch mit Sesam und säuerlicher Sojasosse Yumea
Thunfisch im Teigmantel serviert mit Chili-Knoblauchsosse
Dim Suma - Har Gow (5 Stück)Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelenfüllung
Muc Chien Giona (8 Stück)Frittierter Tintenfisch im Teigmantel, mit Sweet-Chili-Sosse
1.
2.
3.
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5.
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7.
8.
9.
4,50 €
5,90 €
5,90 €
5,80 €
4,90 €
10,90 €
5,80 €
5,50 €
7,90 €
YAKITORI SPIESSE - HAUSGEMACHT (2 SPIESSE)
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Yasaia Mit verschiedenem Gemüse
Toria
Mit Hähnchenbrust und Lauchzwiebeln
10.
11.
3,90 €
5,20 €
KALTE VORSPEISEN | SALATE................................................................................................................................................
Horenso Gomaea
Blanchierter Spinat mit Sesam-Erdnuss-Sosse
Wakamea
Seetangsalat mit Sesamkörnern
Umia
Zartes Carpaccio vom Thunfisch mit Ingwer-Sojasosse
Soraa
Feines Lachs Carpaccio mit Ingwer-Sojasosse
Avocado Saradaa
Frische Avocado auf Blattsalat der Saison mit Hausdressing
Sashimi Saradaa
Variationen von rohem Fisch mariniert mit Wasabi-Sojasosse auf buntem Blattsalat
Salat Xoai mit Entea
Mangosalat angemacht mit Koriander, vietnamesischen Kräutern
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
5,30 €
5,80 €
6,90 €
6,80 €
6,80 €
10,80 €
8,90 €
SUPPEN
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Misoshirua
Sojabohnensuppe mit Tofu und Seetang Tom Yuma
Mit Garnelen, Gemüse, Koriander und Kokosmilch
Udona
Fischbrühe mit japanischen Weizennudeln dazu Hähnchenbrust und Gemüse
Tempuraudona
Udon-Suppe, serviert mit Tempura
19.
20.
21.
22.
3,50 €
5,90 €
5,90 €
8,90 €
Shojinagea Verschiedenes Gemüse in Tempurateig
Moriawase Tempuraa
Tempura von Garnelen, Fisch und Gemüse
Ebi-Tempuraa
Tempura von Riesengarnelen
23.
24.
25.
11,80 €
13,80 €
15,80 €
................................................................................................................................................TEMPURA
HAUPTGERICHTEalle Hauptspeisen servieren wir mit Reis
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Saketeria
Lachs mit Balsamico -Teriyakisosse, Kaiserschoten und Pak Choi
Akadaikokosa
Rotbarsch in pikanter Kokossosse, Serviert mit Kaiserschoten und Brokkoli
Toriteria
Hähnchenbrust mit Teriyakisosse, gebratenem grünen Spargel und Lauch
Kamomisoa
Barbarie-Entenbrust mit fruchtiger Mango-Miso-Sosse, gebratenem grünen Spargel
Ca Hoi Chiena
Lachs im Teigmantel mit Curry-Sosse, gebratenem Zucchini, Brokkoli,Zwiebeln, Karotten, Auberginen und Champignons
26.
27.
28.
29.
30.
13,80 €
12,90 €
11,90 €
15,80 €
13,80 €
................................................................................................................................................EXTRAS
ReisSojasprossensalata
Teriyaki - Soßea
Ingwer und Wasabia
701.702.703.704.
2,00 € 2,50 €1,00 €1,00 €
................................................................................................................................................GEBRATENE NUDELN
Yakisobaa
Gebratene Eiernudeln mit Hähnchenbrust, Chinakohl und Zwiebeln
Yakiudona
Gebratene Weizennudeln mit Hähnchenbrust, Chinakohl, Lauch, Ei und Bonito Flocken
8,90 €
8,90 €
31.
32.
DESSERT
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Banana Lovera
Gebackene Banane mit Vanilleeis
Dorayakia
Japanischer Pfannkuchen mit süßer Füllung aus roten Bohnen und Vanilleeis
Mochi Ice – Mixa
Japanische Reiskuchen mit Sahne (3 Stück)
Kugel Eisa
Matcha, Yuzu, Goma oder Vanille
Ice Ice Babya
3 Kugeln Eis - Matcha, Yuzu & Goma - mit frischem Obst
120.
121.
122.
123.
124.
5,20 €
5,50 €
4,90 €
1,90 €
5,50 €
Trotz sorgfältigster Überprüfung aller verwendeten Produkte kann es zu allergenen Reaktionen kommen. Gerne steht Ihnen unser kompetentes Personal für Ihre Fragen zur Verfügung.
Allergene: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, TK Nüsse,
Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queensland Nüsse, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere.
GETRÄNKE
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HOMEMADE SPECIALS
Limetten CalpicoCalpico, Limette, Soda
Raspberry DreamCalpico, Himbeeren, Minze, Limette, Ingwer, Soda
Blue StarCalpico, Blaubeeren, Soda
Passion LoverMinze, Maracuja, Ingwer, Maracujanektar, Rohrzucker
Ginger CoolerLimette, Ingwer, Minze, Gurke, Ginger Ale
Lieni’s Berry BombBeeren Mix, Minze, Rohrzucker, Cranberrynektar, Soda
Kaizen IslandLimetten, Maracuja, Rohrzucker, Rhabarbersaft, Soda
Auf Wunsch können alle Homemades auch mit Alkohol serviert werden.Gin, Rum oder Vodka +2,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
900
901
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WARME GETRÄNKE
Grüner TeeJasmin TeeIngwertee frischPfefferminztee frischKaffeeEspressoEspresso doppelt
2,70 €2,70 €3,30 €3,30 €2,50 €2,20 €3,20 €
200201202203204205206
GETRÄNKE
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SODAS & LIMONADEN
Zusatzstoffe Getränke: 1 Farbstoffe; 2 Koffein; 3 Chininhaltig; 4 enthält eine Phenylataninequelle mit Süßungsmitteln; 5 Antioxidationsmittel
SAFTSCHORLEN & SÄFTE
Tafelwasser, wählbar mit
- Limette- Orange- Erdbeere- Himbeere- Minze- Ingwer- Zitronengras
Rhönsprudel (spritzig)Rhönsprudel (still)
Softgetränke
Coca Cola 1, 2
Coke Zero 2, 4
Fanta 1
Sprite 4
Spezi 1, 2
Bitter Lemon 3
Ginger Ale 1
Tonic Water 3
SaftschorleApfelsaft naturtrübOrangensaftMaracujanektarCranberrynektarRharbarbernektar
1L
5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €5,00 €
0,75L
5,50 €5,50 €
0,4L
3,20 €3,20 €3,20 €3,20 €3,20 €3,20 €3,20 €3,20 €
0,4L
3,30 €3,60 €3,60 €3,60 €3,60 €3,60 €
0,5L
3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €3,00 €
0,25L
2,50 €2,50 €
0,2L
2,20 €2,20 €2,20 €2,20 €2,20 €2,20 €2,20 €2,20 €
0,2L
2,30 €2,50 €2,50 €2,50 €2,50 €2,50 €
150
151152
160161162163164165166167
170171172173174
GETRÄNKE
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Sake Reiswein (warm)Pflaumenwein (kalt)ProseccoRamazottiAperol SpritzHugoLillet Wildberry
3,30 €2,90 €4,00 €4,00 €6,00 €6,00 €6,00 €
0,15L0,1L0,1L
4cl
LONGDRINKSWodka O-SaftWodka MaracujaWodka CranberryJacky ColaCuba LibreGin Tonic
7,00 €7,00 €7,00 €7,00 €7,00 €7,00 €
COCKTAILSCaipirinhaMojito
8,00 €8,00 €
SHOTSWodkaJägermeisterJack Daniel’sRumJapanischer Whisky 12 Jahre
2,50 €2,50 €2,50 €2,50 €3,50 €
2cl2cl2cl2cl2cl
APERITIFS
300301302303304304306
307308309310311312
600601
313314315316317
GETRÄNKE
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BIERE
400401402403404405
BitburgerAlkoholfreies PilsErdinger HefeweizenErdinger Alkoholfreies WeizenRadlerCola-Weizen
vom FassFlaschevom FassFlasche
3,60 €
3,80 €3,80 €3,60 €3,80 €
0,5L
0,5L0,5L0,5L0,5L
2,60 €2,60 €2,70 €
2,60 €2,70 €
0,3L0,33L
0,3L
0,3L0,3L
JAPANISCHE BIEREAsahiKirin
FlascheFlasche
3,20 €3,20 €
0,33L0,33L
406407
OFFENE FLASCHENSAKE
Sake / Reiswein
KARATANBA / Honjozo / Kobe, HyogoKräftiger Otoko-Sake (männlicher Sake) aus Kobe, einemtraditionellen Sake-Anbau-Zentrum. Sorgfältig gebraut von Tanba-Toji (Sake-Braumeister).
HAKKAISAN / Seishu / NiigataEin trockener Sake aus Niigata, dem tiefsten SchneegebietJapans. Gebraut aus reinem Quellwasser und bis 60% poliertem Reis. Süffiger Sake mit edlem und reinem Geschmack.
TAMANOHIKARI /Daiginjo / KyotoBrauerei Tamanohikari aus Kyoto, ehemaliger Sake-Hoflieferant der Shogunfamilie. Junmai Daiginjo ist Sake mit höchster Qualitätsstufe.
0,1L
4,50 €
6,50 €
8,50 €
Flasche 0,3L
12,90 €
17,90 €
23,90 €
500
501
502
GETRÄNKE
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FLASCHENWEINE
503504505
Prosecco & Champagner
SCAVI & RAY / ProseccoSCAVI & RAY / ProseccoMOET CHANDON IMPÉRIAL /Champagner Brut
4,00 €23,90 €79,00 €
0,1L0,75L0,75L
OFFENE FLASCHENWEINE
0,2L0,2L0,2L0,2L
0,4L0,4L0,4L
Apfelwein purApfelwein sauerApfelwein süßWeißweinschorle
WeißBOTT RIESLING TROCKEN / Mainz-KostheimBOTT GRAUBURGUNDER TROCKEN / Mainz-Kosteheim
RotPLENO TINTO / NavarroBOTT SPÄTBURGUNDER TROCKEN / Mainz-Kostheim
RoséBOTT ROSÉ TROCKEN / Mainz-Kostheim
2,20 €2,20 €2,20 €3,90 €
Glas 0,2L
4,90 €5,20 €
4,90 €5,90 €
4,90 €
3,20 €3,20 €3,20 €
Flasche 0,75L
16,90 €17,90 €
16,90 €18,90 €
16,90 €
506507508509
510511
512513
514
EC Kartenzahlungen ab 20,- € | Kreditkartenzahlungen (Visa, Mastercard) ab 40,- €© Die Inhalte dieser Speisekarte sind urheberrechtlich geschützt.
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