BEBIDAS DESAYUNOS DESAYUNO PARA NIÑOS Pamperito (3 pzas. de hot cakes) Quesadillas con Queso Manchego (3 pzas.) Huevos Revueltos (con Jamón ó salchicha) * Todos los paquetes para niños incluyen jugo (225 ml.) ó fruta; y chocolate ó leche (225 ml.) * Ingrediente extra $10.00 PAN Y FRUTA Té (Variedad de sabores) Americano de Máquina (taza) Americano Libre (refill) Chocolate Malteada de Fresa Malteada de Chocolate Malteada de Vainilla Jugo de Naranja Jugo de Mandarina (en temporada) Jugo Verde Jugos Combinados Canasta de Pan de la Casa (3 pzas.) Plato de Frutas con yoghurt, Granola y Miel Plato de Frutas con Queso Cottage, Granola y Miel Plato de Frutas Natural * Chocolate, leche, malteadas y jugos se sirven 290 ml. Pieza de Pan de la Casa Naranja-Papaya Naranja-Fresa Naranja-Piña Leche Ingrediente extra Leche Entera (60 ml.) Ingrediente extra Leche evaporada (60 ml.)
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MENU PAMPA Y TANGO FEB 2018 Cy PAMPA Y TANGO FEB 2018... · Con el sabor mediterráneo, queso panela, jitomate, peperonni y aceituna negra y germen. ... Appleton Oro Bacardi Blanco
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BEBIDAS DESAYUNOS
DESAYUNO PARA NIÑOS
Pamperito (3 pzas. de hot cakes)
Quesadillas con Queso Manchego (3 pzas.)
Huevos Revueltos (con Jamón ó salchicha)
* Todos los paquetes para niños incluyen jugo (225 ml.) ó fruta; y chocolate ó leche (225 ml.)
* Ingrediente extra $10.00
PAN Y FRUTA
Té (Variedad de sabores)
Americano de Máquina (taza)
Americano Libre (refill)
Chocolate
Malteada de Fresa
Malteada de Chocolate
Malteada de Vainilla
Jugo de Naranja
Jugo de Mandarina (en temporada)
Jugo Verde
Jugos Combinados
Canasta de Pan de la Casa (3 pzas.)
Plato de Frutas con yoghurt, Granola y Miel
Plato de Frutas con Queso Cottage, Granola y Miel
Plato de Frutas Natural
* Chocolate, leche, malteadas y jugos se sirven 290 ml.
Pieza de Pan de la Casa
Naranja-PapayaNaranja-FresaNaranja-Piña
Leche
Ingrediente extra Leche Entera (60 ml.)Ingrediente extra Leche evaporada (60 ml.)
Light Pampa
Baguettes
Omelettes y Huevos
Exquisita baguette de pechuga de pollo (100 grs)
pesto de albahaca y germen.
Baguette Light Pampa $ 120.00
a la plancha, queso panela, jitomate,
Baguette Mediterráneo Con el sabor mediterráneo, queso panela, jitomate, peperonni y aceituna negra .y germen
Baguette del ChefRecomendación del Chef, elaborado con huevo revuelto a la mexicana, chile chipotle, queso panela y germen.
Omelette con tres claras de huevo, jamón, queso panela y espinaca.
Omelette de Salmón (100 grs.) Omelette de 3 claras de huevo, relleno de salmón y queso crema y un espejo de crema al chipotle.
Omelette de ChampiñonesOmelette de 3 claras de huevo relleno de champiñones y queso panela sobre un
Omelette FrancésOmelette relleno de champiñones, jamón serrano y queso de cabra.
Horario de Desayunos: de 9:00 a 12:30 hrs.
* Todos los paquetes incluyen jugo (290 ml.) o fruta; y café (refill) o Té
** Orden adicional de arrachera, cecina, cecina enchilada (100 grs.) $40.00
Club del Desayuno: 9 sellos y el 10 desayuno gratis (NO APLICA CON OTRAS PROMOCIONES).
MexicanoDos huevos al gusto con tocino, chorizo, jamón, a la mexicana, rancheros o divorciados.
Huevos CazuelaDos huevos pochados en salsa roja con rajas
+ Ingrediente extra crema $5.00
Huevos TiradosHuevos revueltos con frijoles refritos
Huevos MorelensesDos huevos revueltos con cecina,
acompañados de plátano macho frito
acompañados con frijoles refritos.
Chilaquiles y Enchiladas
Pampa y Tango3 enchiladas de queso panela,
arrachera ó pollo (100 grs.) con salsa verde o roja.arrachera ó pollo (100 grs.) con salsa verde o roja.arrachera ó pollo (100 grs.) con salsa verde o roja.
EspecialChilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo Chilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo Chilaquiles crujientes en salsa verde, o roja o guajillo
o cecina enchilada (100 grs.)o cecina enchilada (100 grs.)o cecina enchilada (100 grs.)acompañados con huevo (2 pzas.), pollo o arrachera acompañados con huevo (2 pzas.), pollo o arrachera acompañados con huevo (2 pzas.), pollo o arrachera
Deliciosos chilaquiles horneados con salsa verde
de huevo (2 pzas.) chistorra o pollo o arracherade huevo (2 pzas.) chistorra o pollo o arracherade huevo (2 pzas.) chistorra o pollo o arrachera
Chilaquiles Horneados (Crudelio)
macha picante (serrano), roja o guajillo acompañados macha picante (serrano), roja o guajillo acompañados macha picante (serrano), roja o guajillo acompañados
Servidos en cazuela de barro en salsa verde con huevo
Chilaquiles Cazuela
(2 pzas.), pollo o cecina o (2 pzas.), pollo o cecina o cecina enchiladacecina enchilada(2 pzas.), pollo o cecina o cecina enchilada
Especialidades
Tiras de ArracheraDos huevos a la mexicana con
100 grs. de arrachera.
Panela Divorciado150 grs. de queso panela sobre
una tortilla y jamón frito con salsa verde y roja.
Al estilo Pampa 4 pzas.: con cecina enchilada (50 grs.),
Molletes Pampa y Tango
Pollo (50 grs.), Chorizo (50 grs.) y Chistorra (50 grs.).
Servido con una cama de frijol negro, salsa martajada Huarache
y cecina natural o (100 grs.).enchiladaenchiladay cecina natural o (100 grs.).enchilada
Cecina natural o servida con cecina enchilada cecina enchilada Cecina natural o servida con cecina enchilada Sabanita
un nopal asado,acompañada de chilaquiles y frijoles refritos.
Hot Cakes con Jamón ó Tocino3 pzas. con jamón ó tocino.
con un toque de chipotle, gratinado
o (100 grs.).o (100 grs.).cecina enchiladacecina enchiladao (100 grs.).cecina enchilada
Consomé de Pollo Arroz (70 grs.), dados de pollo, calabaza y zanahoria
Jugo de Carne
Jugo de Carne con Camarón
EMPANADAS
ORDENES ADICIONALES
Tocino (100 grs.)
Queso de Cabra (80 grs.)
Aguacate (180 grs.)
Arroz con Verduras (250 grs.)
(40 grs. de camarones)
Carne
Elote y Queso
Espinacas y Queso
Chistorra y Queso
Carpaccio de Salmón 100 grs. de Salmón aromatizado con aderezo de kiwi, torre de parmesano, mezcla de lechugas y germen de trigo.
Tártara de Atún150 grs. lomo de atún cocido al limón con un toque de alcaparra, aceitunas, cilantro, cebolla y un toque de chile habanero.
Queso Provoleta200 grs. de queso provoleta montado en sartén entre dos rodajas de jitomate y decorado con una anchoa
Queso Fundido Natural (200 grs.)
Queso Fundido con Chistorra o Chorizo Pampa y Tango (200 grs.)
Mollejas (280 grs. doradas a las brasas)
Chorizo Pampa y Tango (160 grs.)
Chistorra (200 grs.)
Choripan (160 grs.)
Mollejas Mexicanas (280 grs. doradas a las brasas con cebolla, jitomate y chile serrano)NUEVO
Delicioso chorizo estilo Pampa y Tango envuelto en un pan tipo baguette miniaturaaderezado con mayonesa, chimichurri y acompañado con papas a la francesa.
Costillas B.B.Q.350 grs. de costillas de cerdo con nuestra salsa, acompañadas de papas a la francesa.
Hamburguesa Pampa y Tango 150 grs. de la receta de la casa para carne de hamburguesa, acompañada de papas a la francesa.
Chuletón Francés (350 grs.)Sobre un espejo de salsa de champiñones y tocino.
Chuletón al Jerez (350 grs.)Bañado con salsa gravy y un toque de jerez y brandy .
Brocheta de Arrachera (300 grs.) Jugosa brocheta acompañada de tocino, cebolla y pimiento.
Milanesa de Res a Caballo (200 grs.)Tradicional milanesa de res servida con dos huevos estrellados y acompañada de papas a la francesa.
Chuletón Mexicano (350 grs.)Bañado con una salsa de frijol, chile serrano y epazote.
Salmón a las Brasas (250 grs.)Timbal de arroz y verduras al vapor.
Atún a las Brasas (200 grs.)Timbal de arroz y verduras al vapor. Pollo Parrilla Pechuga, pierna y muslo deshuesado acompañado de lechuga y jitomate.
Pollo a las Finas HierbasPechuga, pierna y muslo deshuesado y marinado a las finas hierbas cocinado a la plancha servido con puré de papa.
Pollo a la Brasas Pechuga, pierna y muslo deshuesado a la parrilla bañado con una delicada salsa agridulce de chile habanero y piña.N
UEVO
ESPECIALIDADES
* Todos los chuletones se acompañan de puré de papa.
* Los cortes se porcionan artesanalmente, el gramaje de los mismos puede variar 20grs.
* Los gramajes son pesados en crudo.
+-
Top Sirloin con hueso 1,400 gramos
* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
+_
DE LAS BRASAS
SELECCIÓN PAMPA Y TANGO NUEVO
Top Sirloin (300 grs.)Acompañado de puré de papa
Prime Roll (300 grs.)Acompañado de papas a la francesa
Asado de Tira (400 grs.)Acompañado con ensalada mixta
New York (300 grs.)Acompañado con ensalada mixta
Parrilla 4
Parrilla 3
Parrilla 2
Parrilla 1
300 gramos
300 gramos
600 gramos
300 gramos
350 gramos
600 gramos
600 gramos
700 gramos
Arrachera
Lomo
Colita de Cuadril
Bife de Chorizo
Top Sirloin 300 gramos600 gramos
Vacío 300 gramos600 gramos
T-Bone 400 gramos
Cabrería 300 gramos
NUESTRO BAR
* Las bebidas alcohólicas que se sirven por copeo contienen 1.5 oz.
Aperitivos
Cinzano Rojo
Campari
Dubonet
Tío Pepe
Jerez La Ina
Jerez Dry Sack
Brandy y Cognac
Torres 20
Torres 10
Cardenal Mendoza
Hennesy VSOP
Martel VSOP
Ron
Vodkas
Zacapa 23
Bacardi Añejo
Appleton Oro
Bacardi Blanco
Appleton Blanco
Appleton State
Havanna 7 añosMatusalem Clásico
Matusalem Platino
Mezcal
Ginebra
Bombay
Beefeater
Tequilas
Whisky
Licores y Digestivos
Sambuca Negro
Amaretto Disaronno
Pacharan
Bailey´s
Frangelico
Licor 43
Chartreuse Verde
Chinchón Dulce
Chinchón Seco
Anis Cadenas
Don Julio 70
Tradicional
Cazadores
Centenario Reposado
Herradura Blanco
Herradura Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Cuervo 1800 Añejo
Reserva de la Familia
Johnnie Walker E. Roja
Johnnie Walker E. Negra
Jack Daniels
Chivas Regal 12 años
Buchanan´s 12 años
Buchanan´s 18 años
Strega
Bruxo No. 1
Bruxo No. 2 Pechuga de Maguey
Espadin
Stolichnaya
Smirnoff
Wiborowa
Absolut Azul
Grey Goose
Oporto Twanny
Oporto 10 años
* Toda la coctelería se sirve con 30 ml. de destilado
1 botella de vino de la casa Fuenteviña Cabernet Sauvignon, 1 cheesecake.NUEVO
Paquete Top Sirloin con hueso 1,400 grs. (4 personas) Incluye: 4 jugos de carne, 1 ensalada mixta, 1 papa horno,
1 botella de vino de la casa (750 ml).
GUARNICIONES
PROMOCIONES
* Los cortes se porcionan artesanalmente y el gramaje de los mismos pueden variar 20 gramos. Los gramajes son pesados en crudo
+_
Lomo: Es el corte más magro de nuestra carta, de textura suave y muy buen sabor.·Ø Término Ideal: de inglés al puntoØ Maridaje de Vino recomedable: - Santo Tomás México (Tempranillo)
- Carmen Chile (Carmenere)
T-Bone: Un trozo de New York y otro de lomo separados por un hueso en forma de T que le da un exquisito sabor a este corte.
·
Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø Maridaje de Vino recomedable: - Navarro Correas (Cabernet, Merlot, Malbec)
- Finca Flichman (Malbec Gran reserva)
Cabreria: Es un corte con hueso, magro y suave. ·
Ø Término Ideal: de inglés a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Don Luis Cetto (Merlot)
- Finca La Linda (Malbec)
Arrachera: Textura suave previamente marinado de excelente sabor. ·Ø Término Ideal: de 1/2 a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable: - Pampa y Tango (Malbec)
- Santa Julia fuzion (Cabernet Sauvignon) Colita de Cuadril: Este corte proviene de la parte alta de la cadera de la res, es suave y lo cubre una tapa de grasa que al fundirse le aporta un sabor muy especial; uno de nuestrosmejores cortes.
·
Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø
Bife de Chorizo: Es el corte más completo ya que reúne las mejores cualidades; suavidad·
Ø Término Ideal: de 1/2 a bien cocidoØ Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero 3V México
- Chateau Gabaron Francia
sabor y jugosidad, además de un excelente marmoleo interno que lo vuelven el mejor.
(Cabernet, Merlot, Cabernet Franc)
(Merlot, Cabernet y Tempranillo)
Vacío: Este corte nos presenta la contra cara de la arrachera, de textura firme y de intenso sabor.·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4Ø Maridaje de Vino recomedable: - Portola México (cabernet, nebbiolo, merlot)
- Marqués de Cáceres (Tempranillo, garnacha, mazuelo)
Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero (Cabernet sauvignon
Top Sirloin: Corte magro, de textura firme, cubierto por un cinturón de grasa de muy buen sabor.·Ø Término Ideal: de 1/2 a 3/4 Ø Maridaje de Vino recomedable: - Casa Madero México (Merlot)