Menú Navidad 2012 Hotel Balneario Solares

Cena de Noche Buena 2012Vieira con Txangurro de Mejillón y Gamba, Gratinado en Salsa Holandesa

Lomo de Lubina Soasado, Langostinos a la Naranja y Espagueti de Calabacín

Solomillo de ternera en Escalopines Rellenos de Mermelada de Cebolla y Boletous, Pastel de Patata Parmesano y Reducción de Vino Añejo.

Torrija de Navidad con Miel de Brezo y Helado de Turrón

&

Dulces navideños

BodegaAgua Mineral

Vino Blanco Sanz Verdejo 2011Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo 2009

Vino Rosado Chivite Gran FeudoCafé e Infusiones

Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

CASTILLA TERMAL

HOTELES

Almuerzo de Navidad 2012- Crema de Marisco, con Huevo y Gambas

- Milhojas de Berenjena y Ternera Gratinados con Queso de Cabra- Ensalada de Ventresca con Pimiento Rojo Asado, Cebolla Caramelizada y

Vinagreta de Frutos Secos- Carpaccio de Cecina, Virutas de de Queso Manchego y Aceite Arbequina

**** - Lubina a la Brasa, Salteado de Setas y Langostino Crujiente

- Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas****

- Lechazo Churro I.G.P Asado con Patata Panadera y Ensalada de Brotes Tiernos- Solomillo a la Plancha En salsa de Oporto, Virutas de Foie y Verduritas Crujientes

&- Tarta de Manzana Sobre Crema Cántabra y su Helado

- Sorbete de Mojito - Tarta de Queso al Horno

- Tulipa con Helado de Frutos Rojos y Teja de Crujiente- Dulces navideños

BodegaAgua de Solares

Vino Blanco Sanz Verdejo 2011Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo

Vino Rosado Chive Gran FeudoCafé e Infusiones

Cava Freixenet Excelencia Brut Nature

CASTILLA TERMAL

HOTELES

Cena Noche Vieja 2012Timbal de Foie en corteza de amapola, mermelada de berenjena,

chutney de manzana y crujiente de ibérico.

Cocktail de Crustáceos y Mariscos en Salsa Moscovita.

Salteado de Rape y Langostinos, Verduritas en Papillote, Aceite de Piñones y Trufa

Sorbete de Frutos Rojos con Brocheta de Frutas Naturales

Lechazo Deshuesado Churro I.G.P Relleno de Boletous y Triguero con Pastel de Patata y Ensalada de Brotes Tiernos

Crujiente de Chocolate Navideño

&Dulces navideños y uvas de la Suerte.

BodegaAgua de Solares

Vino Blanco Martin Codax 2011Vino Tinto D.O. Rioja Reserva Viña Albina 2005

Vino Rosado Chivite Gran FeudoCafé e Infusiones

Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

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HOTELES

2012Menú Noche Buena

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2012Menú Navidad

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Cena Noche Vieja 2012

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www.castillatermal.comCASTILLA TERMAL

Cena de Noche Buena 2012

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Vieira con Txangurro de Mejillón y Gamba, Gratinado en Salsa Holandesa****

Lomo de Lubina Soasado, Langostinos a la Naranja y Espagueti de Calabacín****

Solomillo de ternera en Escalopines Rellenos de Mermelada de Cebolla y Boletous, Pastel de Patata Parmesano y Reducción de Vino Añejo.

****Torrija de Navidad con Miel de Brezo y Helado de Turrón

&Dulces navideños

BodegaAgua Mineral

Vino Blanco Sanz Verdejo 2011Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo 2009

Vino Rosado Chivite Gran FeudoCafé e Infusiones

Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

Almuerzo de Navidad 2012- Crema de Marisco, con Huevo y Gambas

- Milhojas de Berenjena y Ternera Gratinados con Queso de Cabra- Ensalada de Ventresca con Pimiento Rojo Asado, Cebolla Caramelizada y

Vinagreta de Frutos Secos- Carpaccio de Cecina, Virutas de de Queso Manchego y Aceite Arbequina

**** - Lubina a la Brasa, Salteado de Setas y Langostino Crujiente

- Merluza en Salsa Verde con Gambas y Almejas****

- Lechazo Churro I.G.P Asado con Patata Panadera y Ensalada de Brotes Tiernos

- Solomillo a la Plancha En salsa de Oporto, Virutas de Foie y Verduritas Crujientes

& - Tarta de Manzana Sobre Crema Cántabra y su Helado

- Sorbete de Mojito - Tarta de Queso al Horno

- Tulipa con Helado de Frutos Rojos y Teja de Crujiente- Dulces navideños

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Vino Blanco Sanz Verdejo 2011Vino Tinto D.O. Rioja Crianza Solar Viejo

Vino Rosado Chive Gran FeudoCafé e Infusiones

Cava Freixenet Excelencia Brut Nature

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Cena Noche Vieja 2012

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Timbal de Foie en corteza de amapola, mermelada de berenjena, chutney de manzana y crujiente de ibérico.

****Cocktail de Crustáceos y Mariscos en Salsa Moscovita.

****Salteado de Rape y Langostinos, Verduritas en Papillote,

Aceite de Piñones y Trufa.****

Sorbete de Frutos Rojos con Brocheta de Frutas Naturales.****

Lechazo Deshuesado Churro I.G.P Relleno de Boletous y Triguero con Pastel de Patata y Ensalada de Brotes Tiernos.

****Crujiente de Chocolate Navideño

&Dulces navideños y uvas de la Suerte.

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Vino Blanco Martin Codax 2011Vino Tinto D.O. Rioja Reserva Viña Albina 2005

Vino Rosado Chivite Gran FeudoCafé e Infusiones

Espumoso D.O. Cava Freixenet Barroco

2012Menú Noche Buena

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