15, Av. de la Libération - 13210 SAINTRÉMYDEPROVENCE 04 90 94 70 33 - [email protected] - www.pasta-nostra.fr CLASSICO Apéritif MINI BOUCHEES A LA REINE Maison et VERRINE FRAICHEUR GAMBAS/ST JACQUES aux Mandarines Entrée FOIE GRAS aux 2 poivres & Champagne Confit de figue ou SAUMON SAUVAGE à l’Aneth Plat CHAPON FARCI à la TRUFFE NOIRE ou TURBAN de SOLE à la crème de Whisky aux grains de caviar Accompagnement GRATIN DAUPHINOIS crémeux à l'ancienne aux copeaux de Truffe ou MOUSSELINE de MARRON aux éclats de Cèpes & Girolles Dessert TIRAMISSU aux Cerises Confites Amarena ou PANNA COTTA au Caramel fondant 27 €90 ou 29 €90 avec dessert
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Menu de Noël et propositions de fin dannée chez Pasta Nostra
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15, Av. de la Libération - 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE04 90 94 70 33 - [email protected] - www.pasta-nostra.fr
CLASSICO
ApéritifMINI BOUCHEES A LA REINE Maison
et VERRINE FRAICHEUR GAMBAS/ST JACQUESaux Mandarines
EntréeFOIE GRAS aux 2 poivres & Champagne
Confit de figueou SAUMON SAUVAGE à l’Aneth
PlatCHAPON FARCI à la TRUFFE NOIRE
ou TURBAN de SOLE à la crème de Whisky aux grains de caviarAccompagnement
GRATIN DAUPHINOIS crémeux à l'ancienne aux copeaux de Truffeou MOUSSELINE de MARRON aux éclats de Cèpes & Girolles
DessertTIRAMISSU aux Cerises Confites Amarena
ou PANNA COTTA au Caramel fondant
27€90 ou 29€90 avec dessert
ApéritifASSORTIMENT ANTIPASTI
et PETALES de PARME aux copeaux de Parmesan
EntréeRISOTTO aux CHAMPIGNONS des BOIS
Aux copeaux de truffe Noire d’Italieou RISOTTO aux COQUILLES ST JACQUES/ASPERGE & Safran
PlatPOULARDE FARCIE aux Champignons des bois/Foie gras
ou FILET de LOUP à la crème de crustacés & Gambas
AccompagnementGRATIN DAUPHINOIS à la crème de Mascarpone
ou CHARLOTINE de COURGETTE à la crème de Parmesan
DessertTIRAMISU à la liqueur de Café
ou PANNA COTTA aux Fruits Rouges
ITALIANO25€90 ou 27€90 avec dessert
15, Av. de la Libération - 13210 SAINT-RÉMY-DE-PROVENCE04 90 94 70 33 - [email protected] - www.pasta-nostra.fr
APERITIVO- PLATEAU de TOASTS ITALIEN 24.90 Pce- PLATEAU de CHARCUTERIE 24.90 Pce- PLATEAU d'ANTIPASTI 2/4 personnes 25.00 Pce
6/8 personnes 45.00 Pce
RISOTTO della MAMA 26.90 Kg- AUX NOIX DE SAINT-JACQUES / ASPERGES / SAFRAN- AU FOIE GRAS FLAMBE PROSECCO- AUX CHAMPIGNONS des BOIS / HUILE DE TRUFFE
PASTA DELLE FESTE : - TAGLIATELLE au CHOCOLAT NOIR salé/sucré- TAGLIATELLE à l' ENCRE de SEICHE- RAVIOLI CEPE/TRUFFE- RAVIOLI CREME de SAUMON - RAVIOLI au CITRON CONFIT- RAVIOLI au FOIE GRAS
- TIRAMISSU CAFE/MARRONS/AMARENA- MOUSSE DE CHOCOLAT / CARAMEL / AMARENA- PANNA COTTA FRUITS ROUGES ou CREME DE MARRON ou CARAMEL
PA S TA
NOS
RA
FOIE GRAS de CANARD tradition 119.90 Kg- ENTIER MI CUITAUX 2 POIVRES & CHAMPAGNE
- LOBE ENTIER MI CUIT au NATUREL du SUD OUEST pce de 450 grs
COCOTTE (150 grs) 6.90 Pce- NAGE de SAUMON & GAMBAS PARFUMEE aux AGRUMES- NOIX de SAINT-JACQUES au beurre blanc à Truffe noire(250grs)- JOUE DE COCHON confite au cidre
VIANDE :- CHAPON FARCI aux champignons des bois / Foie gras - POULARDE FARCIE à la Truffe noire- CAILLE FARCIE aux raisins & Armagnac- CIVET de SANGLIER sauce GRAND VENEUR- ROTI DE MAGRET au Foie gras- JARRET D’AGNEAU CONFIT au Thym des Alpilles
POISSON :- TURBAN DE SOLE à la crème de whisky aux grains de caviar 38.90 Kg- FILET DE LOUP à la crème de crustacés & gambas
CASSOLETTE de LÉGUMES 3.50 Pce- ECRASE de POTIRON aux éclats de MARRONS- PURÉE DE PATATE DOUCE & citron confit- CHARLOTINE de COURGETTE à la crème de PARMESAN- MOUSSELINE DE MARRON
- CREMEUX à l'ancienne, à la TRUFFE, FORESTIER, au FOIE GRAS
PASTA NOSTRA VOUS PROPOSE...POUR VOS REPAS DE NOËL & JOUR DE L’AN
APERITIF & COCKTAIL- MINI CAKE : SAINT-JACQUES / FOIE GRAS
et CANARD / SAUMON CIBOULETE 3.90 Pce- MINI BOUDINS AUX ÉPICES CRÉOLES 17.90 Kg- MINI FEUILLETES SAVEURS VARIÉES PUR BEURRE 25.90 Kg- MINI BOUCHÉES AUX ESCARGOTS 1.20 Pce- MINI PATÉ EN CROUTE de caille aux raisins & Pistaches 25.90 Kg- MINI SANDWICH VIENNOIS : Gorgonzola,Tomate Confite, Parma, Foie gras 1.20 PceEXQUIS D’ARTICHAUT AU SAUMON : 4.90 PceMYSTÈRE de VOLAILLE aux Morilles & son coeur coulant 4.90 PceVERRINE FRAICHEUR (100 grs) : 3.90 Pce- DE LA MER gambas, St jacques aux mandarine, saumon, crème d’asperges- POTAGÈRE tartare de légumes, avocats,...BOUCHEE A LA REINE PATISSIERE : Garnitures aux choix : 3.90 Pce- VOLAILLE / BOUDIN BLANC / CHAMPIGNONS des bois- FRUITS DE MER / SAUMON...PATE EN CROUTE TRADITIONNEL DE NOEL 29.90 KgPAIN AUX DEUX SAUMONS Maison 24.90 Kg
COQUILLES NOIX de ST JACQUES 6.90 PceBOUDIN BLANC traiteur 26.90 Kg
TRUFFE ou MORILLES et leur compotée d’oignonsSAUMON FUMÉ