Q jj""=="=--"'~ ~~D, -::- ./ (J z:': , l\a/lJiS(~::-J;;;;~;" '(jS~;;I~~-'-'(5- M;;;~~~----~ 10 11 12 ·········13·'14 "1516'" ) 25 26 ~7 ~8, ~9,~? __ ~!) Jul Ci Ags ,-j Sep 0 Okt C Nov o Des/ ._ _-_ _.- -_ _._ .._ _ .._•..._._-.-_._-_. __ ._------- • ra C) Senin 1 17 23·······e:>·····S 18 19 20 Jan .Peb Mei 6 21 7 22 " Mar a ya 89 23 24 C Jun Menghambat Penuaan, Antikanker, dan Turunkan Kolesterol Iiliasiat Jus Kulit Manggis SEBELUMNYA, khasiat kulit buah manggis juga dikemukakan Dr Ir Warid Ali Qosim, MS, dosen Jurusan Budi Daya Pertanian dan Tim Ahli Divisi TIG Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) Unpad Bandung. Menurut Waridi, kulit buah manggis juga dimanfaatkan .sebagai pewarna alarni dan bahan baku obat- obatan. Di luar negeri kulit buah manggis sudah dibuat kapsul yang digunakan untuk suplemen diet, antioksidan, dan antikanker. Ekstrak kulit manggis juga mempunyai aktivi- tas melawan sel kanker meliputi kanker payu- dara, hati, dan leukemia. Selain itu, digunakan untuk antihistamin, antiimpflamasi, menekan sistem saraf pusat, dan tekanan darah, serta an- tiperadangan. Kulit buahnya mengandung senyawa pektin, tanin, dan resin yang diman- faatkan untuk menyamak kulit dan sebagai zat pewarna hitam untuk makanan dan industri tekstil, sedangkan getah kuning dimanfaatkan sebagai bahan baku cat dan insektisida. Buah manggis digunakan untuk mengobati diare, radang amandel, keputihan, disentri, wasir, lukajborok. Selain itu, digunakan sebagai peluruh dahak dan untuk sakit gigi. Kulit buah manggis digunakan untuk mengobati sariawan, disentri, nyeri urat, sembelit. Kulit batang digu- nakan untuk mengatasi nyeri perut. Akar untuk mengatasi haid yang tidak teratur. Dari segi rasa, buah manggis cukup potensial untuk dibu- at sari buah. (Kismi Dwi Astuti/"PR n )*** ~--~------~~~--~~---~-~ M ANGGIS biasanya dimakan daging buahnya. Siapa yang menyangka jika kulit buah manggis memiliki khasiat yang lebih dibandingkan daging buahnya. Peneliti buah manggis Fakultas Teknologi Per- tanian Institut Pertanian Bogor (IPB), Dr Indah Yuliasih, Kamis (2/2) mengatakan, berdasarkan penelitian, kulit buah manggis yang dioleh men- jadi jus berkhasiat untuk menghambat proses penuaan, antikanker, melancarkan peredaran darah hingga menurunkan kolesterol. "Itu baru dari kulit dalamnya, kulit luarnya masih bisa dimanfaatkan untuk obat diare kare- na banyak mengandung tanin," kata Indah. Kulit dalam manggis, tutur Indah banyak me- ngandung xanthone atau senyawa bioaktif dan bersifat sebagai antioksidan. Seperti layaknya membuat jus, kulit dalam buah manggis pun hanya perlu diblender dengan dicampur air hangat dan ethanol untuk mengikat xanthone. Setelah itu, dipisahkan antara ampas dan sarinya. Ampas dari kulit manggis yang telah di- blender juga bisa dijadikan scrub untuk kecan- tikan kulit. Sementara itu, ekstrak xanthone kulit manggis dimasak dengan suhu antara 90- 95 derajat Celsius untuk menghilangkan kan- dungan ethanol. Rasanya langu, agak sepet, dan meninggalkan sedikit rasa pahit di ujung lidah. Untuk itu, perlu ditambah madu sebagai pe- manis dan perasa buah untuk menghilangkan rasa tidak enak tersebut. Dengan demikian, sirup atau jus manggis ini akan terasa segar saat disajikan dingin. Jumla An ioksidan per 100 gram makanan o 500 1000 1500 2000 2500 Blueberries ! Blackberries I Kale Stroberi Bayam Raspberries TogeBrussels Prune AlfalsaSprouts ! Brokoli I Gulabir Jeruk AnggurMerah I Cerl ] KiwiI Bawang! Terung I Semangka I Apel i Pid Skor Antioksidan Populer Wortel· 200 Raspberries! 1.220 Blueberries I 2.400 Delima! 3.037 Jus Wolfberry I 3.472 Manggis 17.000 tc,a> Menurut Indah, selama ini potensi dan khasiat kulit manggis belum tergali secara optimal sehing- ga kulit manggis hanya dibuang begitu saja. Pada- hal, jika diolah dengan baik, bisa menghasilkan keuntungan yangjauh lebih besar dibandingkan hanya menjual atau mengekspor buah manggis. Dicontohkan Indah, ekstrak kulit manggis yang diproduksi oleh Malaysia, Thailand, maupun ne- gara maju lainnya harganya mencapai jutaan ru- piah per paket. "Indonesia juga ada yang sudah memproduksinya, tetapi penjualan ke dalam negeri hanya untuk anggota dan harganya jutaan rupiah,' kata Indah memberi contoh. Sementara itu, di Indonesia, manggis ke- . banyakan hanya dijual atau diekspor buahnya tanpa diolah. Harga di pasaran pun cukup mu- rah, sekitar Rp 6.000 per kilogram. "Itu di pasaran atau di pinggir jalan. Kalau di tingkat petani paling mahal dihargai Rp 2.000 sampai Rp 3.000 per kilogram," kata Indah. Ada banyak kendala untuk membuat pengolahan buah manggis secara terintegrasi. Salah satunya, edukasi kepada petani. Ke- banyakan petani manggis, kata Indah masih sangat dikuasai tengkulak. "Jangankan edukasi soal nilai tambah manggis, edukasi soal panen saja susah. Belum sampai matang 60 persen, kalau ada tengkulak yang minta, langsung dikasih tanpa nunggu matang," kata Indah. ** I(lip i n gH uma 5 U n p ;j d2012