z Espaguetis a la carbonara Tall rodó de gall dindi amb salsa de verdures fruita Brou de pollastre amb pistons Botifarra al forn amb xips fruita Mongetes estofades amb hortalisses Truita francesa amb rodanxa de formatge “enciam, pastanaga i olives” fruita Crema de carbassa Pollastre al forn amanida variada Fruita Arròs amb tomàquet Medalló de lluç al forn amb “all i julivert” amanida variada iogurt de macedònia Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Fideus a la cassola Pollastre a la planxa “enciam, cogombre i olives” fruita Crema d´espinacs amb rostes Anelles toves de calamar amb dau de patata fruita Arròs amb verdures Hamburguesa mixta amb salsa de tomàquet fruita Llenties estofades amb verdures Truita de carbassó amanida variada fruita FESTA P H L K P H H L K P H L K P H L K P H L Macarrons amb salsa pesto Salsitxes de porc al forn amb ceba i pebrot amanida variada fruita Col-i-flor, mongeta perona amb patata Pollastre al fungi al forn amb xampinyons fruita Cigrons estofats amb hortalisses Ous amb beixamel amanida variada fruita Brou de verdures amb galet petit Daus de vedella rostits amb verdures fruita Arròs amb tomàquet casolà Rap amb salsa marinera iogurt de maduixa P H L H K P H L K P H L K P H L Pèsols amb patata Mandonguilles de vedella a la jardinera fruita Llaçets amb tomàquet Truita de patates “enciam, cogombre i blat de moro” fruita Mongetes saltejades amb all i julivert Llom sajonia al forn “enciam, tomàquet i cogombre” fruita Crema de pastanaga Pollastre al forn amanida variada fruita Arròs tres delícies “pernil dolç, truita i pèsols” Rosada arrebossada amanida variada iogurt natural ensucrat P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Brou de peix “lluç i rap” amb pasta pinyol Lasanya bolonyesa fruita Vichysoisse “crema de porro” amb rostes Croquetes de bacallà amanida variada fruita P H L K P H L K P H L K P H L K P H L 16 17 18 19 20 23 24 25 26 27 Programació de Dietes Setmanals Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Menú de Març 2020 K Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba. pastanaga, all sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga, pebra blanca, sal i oli d’oliva verge. Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva Salsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebre negre, ceba, llet, farina, xampinyons, ceps i llenegues. Pa integral un cop a la setmana K K K K Al·lèrgies i intoleràncies Salses i sofregits MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista Col·legiada Núm. CAT001011 31 30 9 10 11 12 13 P K K Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituirà per truita de farina de blat de moro, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: és farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia als llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: Es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira- sol alt oleic. En la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i en els segons, es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau. 2 3 4 5 6