z Arròs amb salsa de tomàquet Salsitxes de porc amb ceba i pebrot amanida variada iogurt de llimona Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres P H L K P H L K P H L K P H L K P H L FESTA Espaguetis a la carbonara Daus de rosada arrebossats «mesclum, enciam i tomàquet» fruita Crema de carbassa Mandonguilles de vedella amb salsa jardinera amanida variada fruita Cigrons estofats amb verdures Truita de carbassó amanida variada fruita de temporada Arròs tres delícies «pernil dolç, truita i pèsols» Pollastre al fungi al forn amb xampinyons iogurt natural ensucrat P H L K P H H L K P H L K P H L K P H L Col-i-flor, mongeta perona i patata Hamburguesa mixta amb el seu suc «mesclum, tomàquet i olives» fruita Arròs amb verdures Daus de vedella rostits amb pastanaga fruita Macarrons amb sofregit de tomàquet, poma i porro Bacallà a la llauna amb daus de patates fruita Brou de peix «lluç i rap» amb pasta pinyol Pollastre al forn «enciam, llombarda i olives» fruita de temporada Llenties estofades amb hortalisses Ous amb beixamel amanida variada iogurt de maduixa P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Macarrons amb salsa pesto Rap a la marinera fruita Crema d’espinacs amb rostes Lasanya bolonyesa amanida variada fruita Mongetes estofades amb hortalisses Truita de patates «tomàquet cherry i olives» amb fruita Brou de verdures amb pistons Pollastre arrebossat amanida variada fruita de temporada Arròs a la cubana «ou dur i tomàquet» Bombó de lluç al forn amb all i julivert iogurt de macedònia P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Cigrons estofats amb verdures Truita francesa amb rodanxa de formatge amanida variada fruita Paella de carn i verdures Anelles toves de calamar amanida variada fruita Brou de pollastre amb galet petit Botifarra al forn amb xips fruita Crema de carbassó amb rostes Tall rodó de gall dindi amb salseta d’hortalisses fruita de temporada Fideus a la cassola Tonyina arrebossada amanida variada iogurt natural ensucrat P H L K P H L K P H L K P H L K P H L 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 Programació de Dietes Setmanals Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Menú de Març 2019 K Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Pa integral un cop a la setmana K K K K Al·lèrgies i intoleràncies Salses i sofregits MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista Col·legiada Núm. CAT001011 26 1 25 27 28 29 Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituirà per truita de farina de blat de moro, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: és farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia als llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: Es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira- sol alt oleic. En la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i en els segons, es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau. Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba. pastanaga, all sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga, pebra blanca, sal i oli d’oliva verge. Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva Salsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebre negre, ceba, llet, farina, xampinyons, ceps i llenegues.