z Mongeta perona amb patata Cuixa de pollastre al forn amanida variada iogurt natural ensucrat Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres P H L K P H L K P H L K P H L K P H L FESTA Llenties estofades amb hortalisses de temporada Bacallà la llauna «enciam, tomàquet, cogombre i olives» fruita Arròs amb salsa de tomàquet casolà Truita de carbassó «enciam, pastanaga, blat de moro i olives» fruita Crema de pastanaga Hamburguesa de pollastre al forn amb salsa de carn fuita de temporada Brou de peix «lluç i rap» amb pasta pinyol Daus de vedella rostida amb pastanaga iogurt de maduixa P H L K P H H L K P H L K P H L K P H L Arròs tres delícies “pèsols, truita i pernil dolç” Medalló de lluç al forn amb «all i julivert» fruita Macarrons al pesto «amb bròquil» Salsitxes de porc amb tomàquet casolà amanida variada fruita Brou de verdures amb galet petit Pollastre al fungi al forn amb xampinyons fruita Trinxat de la cerdanya «col i patata amb oli d’oliva» Daus de rosada arrebossada amanida variada fruita de temporada Cigrons estofats amb verdures Truita francesa amb rodanxa de formatge amanida variada iogurt natural ensucrat P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Macarrons bolonyesa amb soja texturitzada Anelles toves de calamar a la planxa amb patates dau amanida variada fruita Mongeta blanca estofada amb verdures Ous amb beixamel amanida variada fruita Bròquil, mongeta perona i patata Mandonguilles de vedella a la jardinera fruita Escudella catalana amb pasta i llegum Pollastre a la planxa «tomàquet cherry, cogombre i olives» fruita de temporada Paella de verdures Rap amb salsa marinera iogurt de macedònia P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Brou de pollastre amb pistons Pintxitos de gall dindi rostits fruita Llenties estofades amb arròs i hortalisses Castanyola arrebossada «enciam, llombarda, cogombre i tomàquet» fruita Pèsols amb patata Fricandó de vedella amb salsa de verdures amanida variada fruita Fideus a la cassola Bombó de lluç al forn amb salsa verda fruita de temporada P H L K P H L K P H L K P H L K P H L 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 18 19 20 21 22 Programació de Dietes Setmanals Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Menú de Febrer 2019 K Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita Al·lèrgies al ou: la truita es substituirà per truita de maicena, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: és farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia a les llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: Es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira- sol alt oleic. En la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i els segons es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau. El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba. pastanaga, all sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga, pebra blanca, sal i oli d’oliva verge. Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de girs-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva Salsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebre negre, ceba, llet, farina, xampinyons, ceps i llenegues. Pa integral tres cops a la setmana K K K K Al·lèrgies i intoleràncies Salses i sofregits MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista Col·legiada Núm. CAT001011 26 1 25 27 28