Material recopilado por el Lic. Marco Antonio Cubillo Murray Preparación para los exámenes 2013 2 Capítulo 1: ALIMENTACION Y OTROS CONSEJOS 1.1 La Alimentación Le presento una serie de consejos alimenticios, cuya misión será la de suministrarle a su organismo las sustancias necesarias que contribuirán para mantener las constantes biológicas que le permitan desarrollar la actividad intelectual de una forma más placentera y satisfactoria. Destacaremos los siguientes: El pescado Todos los pescados contienen un alto porcentaje de proteínas, y los aceites de algunos de ellos son ricos en vitaminas D y A. Estas grasas que contiene producen un efecto benéfico sobre las enfermedades cardiovasculares, el estrés y mejora considerablemente la memoria. Lo recomendable es consumirlo un par de veces por semana. La Miel de Abeja La miel de abeja se compone de fructosa, glucosa y agua, en proporciones variables; contiene también varios enzimas y aceites, se asimila fácil en nuestro organismo y estimula la actividad cerebral. Jalea Real Líquido segregado por las abejas obreras a través de unas glándulas especiales situadas en la cabeza, formada en sus dos terceras partes por agua, en la que están disueltos aminoácidos, vitaminas, hidratos de carbono, proteínas y ácidos grasos libres. Esto permite que no suframos de fatiga y agotamiento mental, es mucho mejor y más saludable que una bebida energética por ser totalmente natural. Azúcar Contiene valiosas propiedades que el cerebro transforma en imaginación, en concentración y en memoria, en su consumo adquirirás potencia física y mental para el gran reto, además es aconsejable consumir la que no esta refinada. Leche La leche está formada por glóbulos de grasa suspendidos en una solución que contiene el azúcar de la leche (lactosa), proteínas (fundamentalmente caseína) y sales de calcio, fósforo, cloro, sodio, potasio y azufre. Es fácilmente digerible y si no te gusta la puedes consumir en “Yogurt”. Es muy relajante si se consume antes de acosta rse. ACADEMIA EDUCATIVA MCMurray
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Capítulo 1: ALIMENTACION Y OTROS CONSEJOS
1.1 La Alimentación
Le presento una serie de consejos alimenticios, cuya misión será la de suministrarle a su
organismo las sustancias necesarias que contribuirán para mantener las constantes
biológicas que le permitan desarrollar la actividad intelectual de una forma más placentera
y satisfactoria.
Destacaremos los siguientes:
El pescado
Todos los pescados contienen un alto porcentaje de proteínas, y los aceites de algunos de
ellos son ricos en vitaminas D y A. Estas grasas que contiene producen un efecto benéfico
sobre las enfermedades cardiovasculares, el estrés y mejora considerablemente la memoria.
Lo recomendable es consumirlo un par de veces por semana.
La Miel de Abeja
La miel de abeja se compone de fructosa, glucosa y agua, en proporciones variables;
contiene también varios enzimas y aceites, se asimila fácil en nuestro organismo y estimula
la actividad cerebral.
Jalea Real
Líquido segregado por las abejas obreras a través de unas glándulas especiales situadas en
la cabeza, formada en sus dos terceras partes por agua, en la que están disueltos
aminoácidos, vitaminas, hidratos de carbono, proteínas y ácidos grasos libres. Esto permite
que no suframos de fatiga y agotamiento mental, es mucho mejor y más saludable que una
bebida energética por ser totalmente natural.
Azúcar
Contiene valiosas propiedades que el cerebro transforma en imaginación, en concentración
y en memoria, en su consumo adquirirás potencia física y mental para el gran reto, además
es aconsejable consumir la que no esta refinada.
Leche
La leche está formada por glóbulos de grasa suspendidos en una solución que contiene el
azúcar de la leche (lactosa), proteínas (fundamentalmente caseína) y sales de calcio,
fósforo, cloro, sodio, potasio y azufre. Es fácilmente digerible y si no te gusta la puedes
consumir en “Yogurt”. Es muy relajante si se consume antes de acostarse.
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Otros consejos
Para que la memoria se vea fortalecida que no nos falte la aportación de minerales como el
Magnesio que se le encuentra en cereales, verduras de hoja verde cuya función principal es
la activación de enzimas y la síntesis de proteínas lo que contrarresta fallos en el
crecimiento, problemas de comportamiento, convulsiones. Creo que es ideal estar bastante
estable a la hora de aplicar el examen. Las drogas mal llamadas “Blandas” como el tabaco y
el alcohol disminuyen la capacidad creativa y la memoria, además las frituras y las grasas
saturadas, merman el rendimiento intelectual.
Siempre busca consumir verduras, frutas naturales y las carnes a la plancha, balanceando su
consumo ya que una diete equilibrada produce un equilibrio mental extraordinario, entre
otras cosas.
El desayuno
Es el alimento más importante del día ya que nos dará la dotación de energía necesaria para
poder ejecutar el examen, hay que tomar en cuenta que llevas bastantes horas sin consumir
alimento alguno, pues estabas dormido ¡verdad!, y que el alimento le da al cuerpo esa
energía para despertarse. Es aconsejable que lo cambies todos los días y procura agregar en
el menú siempre algún producto lácteo, una fruta o un jugo natural, pan integral, huevo y
cereales.
Recuerda comer despacio, sentado y relajado. También, es conveniente que al levantarse y
antes de ingerir alimento alguno te tomes un vaso con agua a temperatura ambiente para
eliminar las toxinas negativas para el organismo.
El sol
Nos estimulará la circulación y provocará la síntesis de la vitamina D, pues eleva la
cantidad de calcio favoreciendo el crecimiento. Actúa inclusive de manera positiva sobre
ciertos desequilibrios nerviosos, combatiendo la depresión y el cansancio. El sol te ayudará
a obtener la energía que necesitas, es fuente de VIDA.
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1.2 Las Vitaminas
Vitaminas más importantes para lograr un desarrollo intelectual y luchar contra la fatiga
Definición: Cualquiera de un grupo de compuestos orgánicos esenciales en el metabolismo
y necesarios para el crecimiento y, en general, para el buen funcionamiento del organismo.
Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias
químicas del sistema nervioso y material genético.
Por lo general actúan como catalizadores, combinándose con las proteínas para crear
metabólicamente enzimas activas que a su vez producen importantes reacciones químicas
en todo el cuerpo. Sin las vitaminas muchas de estas reacciones tardarían más en producirse
o cesarían por completo.
Su carencia o deficiencia da lugar a enfermedades. Hay muchas clases de vitaminas que se
nombran con las letras de nuestro alfabeto. Las más importantes para nuestro tema en
particular son:
Vitamina A
Es un alcohol primario de color amarillo pálido que deriva de los carotenos presentes en
los vegetales.
Afecta de manera positiva a la formación y mantenimiento de la piel, membranas mucosas,
huesos y dientes, a la vista (bastante importante para los estudiantes) y a la reproducción.
Uno de los primeros síntomas de insuficiencia es la ceguera nocturna (dificultad en
adaptarse a la oscuridad). Otros síntomas son excesiva sequedad en la piel; falta de
secreción de la membrana mucosa, lo que produce susceptibilidad a la invasión bacteriana,
y sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del lagrimal, importante causa de
ceguera en los niños de países poco desarrollados.
El cuerpo obtiene la vitamina A de dos formas. Una es fabricándola a partir de los
carotenos, precursores de la vitamina A, que se encuentran en vegetales como la zanahoria,
el brécol, la calabaza, las espinacas, la col y la batata. La otra es absorbiéndola ya lista de
organismos que se alimentan de vegetales. La vitamina A se encuentra en la leche, la
mantequilla, el queso, la yema de huevo, el hígado y el aceite de hígado de pescado.
El exceso de vitamina A puede interferir en el crecimiento, detener la menstruación,
perjudicar los glóbulos rojos de la sangre y producir erupciones cutáneas, jaquecas, náuseas
e ictericia. También es muy adecuada para combatir estados de fatiga, debilidad y
cansancio físico.
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Vitamina B2
La riboflavina o vitamina B2, al igual que la tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe
combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva en el metabolismo de los
hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas que
participan en el transporte de oxígeno.
También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas. La insuficiencia de
riboflavina puede complicarse si hay carencia de otras vitaminas del grupo B. Sus síntomas,
no tan definidos como los de la insuficiencia de tiamina, son lesiones en la piel, en
particular cerca de los labios y la nariz, y alteraciones en la médula ósea. Las mejores
fuentes de riboflavina son el hígado, la leche, la carne, las espinacas, los huevos, los
cereales enteros y enriquecidos, la pasta, el pan y las setas.
Esta vitamina alivia la fatiga ocular, es bastante provechosa para la visión. La vitamina B
en general, ayuda positivamente al proceso digestivo de los alimentos lo que redunda en
poder evitar los posibles problemas estomacales que se pueden presentar antes de un
examen.
Vitamina C
La vitamina C es importante en la formación y conservación del colágeno, la proteína que
sostiene muchas estructuras corporales y que representa un papel muy importante en la
formación de huesos y dientes. También favorece la absorción de hierro procedente de los
alimentos de origen vegetal.
El escorbuto es la clásica manifestación de insuficiencia grave de ácido ascórbico. Sus
síntomas se deben a la pérdida de la acción cimentadora del colágeno, y entre ellos están las
hemorragias, caída de dientes y cambios celulares en los huesos de los niños. La afirmación
de que las dosis masivas de ácido ascórbico previenen resfriados y gripe se ha obtenido de
experiencias meticulosamente controladas y claro está no queremos resfriarnos antes del
examen.
Sin embargo, en otros experimentos se ha demostrado que el ácido ascórbico previene la
formación de nitros aminas, unos compuestos que han producido tumores en animales de
laboratorio y quizá los produzcan en seres humanos. Aunque el ácido ascórbico no utilizado
se elimina rápidamente por la orina, las dosis largas y prolongadas pueden derivar en la
formación de cálculos en la vejiga y el riñón, interferencia en los efectos de los
anticoagulantes, destrucción de la vitamina B12 y pérdida de calcio en los huesos.
La vitamina C se encuentra en cítricos, fresas frescas, pomelo (toronja), piña y guayaba.
Buenas fuentes vegetales son el brécol, las coles de Bruselas, los tomates, las espinacas, los
pimientos verdes, el repollo y los nabos. La carencia absoluta de esta vitamina tan singular,
produce debilidad general.
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1.3 Los Jugos, raíces y otras hierbas
Veamos algunas recetas que te pueden ayudar para estar mejor armados antes y en el
momento que apliques el examen.
Jugos Naturales
La toma de jugos naturales de frutas y verduras frescas es muy buena terapia para purificar
y tonificar el organismo en general.
Por ejemplo:
A) Para combatir la fatiga y el cansancio.
Ingredientes:
- 1 limón sin cáscara.
- 1 manzana
- 1 naranja sin cáscara.
Este jugo es un poderoso reconstituyente. Después de que se han lavado y cortado
las frutas, se licuan e inmediatamente se toman. Esto se hace una vez al día,
preferiblemente en ayunas.
B) Para combatir el dolor de cabeza.
Ingredientes:
- 150 g de repollo
- 100 g de apio
Una vez cortados y bien limpios se licuan y se toman una vez al día, preferiblemente
en ayunas.
C) Para combatir la colitis y la diarrea.
Ingredientes:
- 250 g de manzana
- 1 cucharada sopera de salvado de trigo
- Medio limón
Se licuan la manzana y el limón, se añade el salvado y se toma después de las
comidas.
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D) Para la hipertensión o tensión alta.
Ingredientes:
- 150 g de zanahoria pelada
- 200 g de remolacha
- 150 g de uvas, de grano más gordo
Una vez preparados estos ingredientes, se licuan y se toman antes de acostarse.
Raíces y otras hierbas
Tilo
Es una bebida, diaforética, sedante y antiespasmódica
Proviene de un árbol de gran longevidad, que puede llegar a medir hasta 30 m. de altura; la
corteza es lisa; tanto en el tronco como en las ramas de color pardo oscuro, las hojas,
caducas, son grandes y acorazonadas y glaucas por el envés; las flores, de color amarillo
claro, se reúnen en haces colgantes y van provistas de una bráctea oblonga. Crece
espontáneamente, pero lo más corriente es que sea cultivada. Las flores son muy buscadas
por las abejas. Florece en verano, que es cuando se recolecta.
Principios activos: La esencia de las flores contiene farmesol, lo que le proporciona un
agradable perfume; glucósidos (compuestos químicos complejos), taninos (resultan muy
útiles, porque pueden usarse como astringente), mucílagos (componente activo de las
plantas), suercitrósidos, carotenos (precursores de la vitamina A, que se encuentran en
vegetales como la zanahoria, el brécol, la calabaza, las espinacas) y vitamina C. La corteza
contiene cumarinas y polifenoles.
Propiedades: Diaforética, sedante, antiespasmódica. La corteza se emplea como colerético.
Partes utilizadas: Flores con brácteas y cortezas.
Presentación: Flores con brácteas y cortezas desecadas y troceadas.
Ideal para antes de dormir o para combatir los nervios de última hora ente un examen.
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Manzanilla
Es una bebida Carminativa, antiespasmódica, antialérgica, emenagoga. Facilita el
proceso de digestión estomacal.
Planta frondosa y rastrera; su altura no sobrepasa los 35 cm., el tallo ramificado es
cilíndrico, estriado y algo velloso, de color verde blanquecino; hojas alternas, finamente
segmentadas; las flores se disponen en cabezuelas solitarias en el extremo del pedúnculo; la
parte central de la flor, de forma cónica, es amarilla, y está rodeada de lígulas blancas y de
capítulos bastantes pequeños.
Es planta de un fuerte aroma. Se encuentra muy difundida en campos cultivados, caminos y
prados. Al final de la primavera se recolectan las cabezuelas orales, su época de floración
ideal es en primavera.
Principios activos: Un aceite esencial, compuesto de camazuleno, bisabolal y farmeseno;
los heterísidos flavónicos, palestrinea, quercetol y apigerina.
Propiedades: Carminativa, estomacal, vulneraria, antiespasmódica, antialérgica y
emenagoga.
Aplicaciones: Las flores en infusión se emplean en las afecciones del aparato digestivo,
espasmos intestinales y en las reglas dolorosas. En uso externo tiene marcada acción anti-
inflamatoria y antiséptica; también se emplea como colirio en caso de conjuntivitis. En
cosmética forma parte en la composición de cremas, ungüentos, lociones, tónicos para