MASTER MSDE Institut Supérieur de Commerce International de Dunkerque Ecole Supérieure de Commerce et Management Wesford Université du Littoral Côte d’Opale 129 Avenue de la Mer – BP – 69 – 59942 DUNKERQUE Cedex 2 TITRE MEMOIRE : Le groupe Lactalis: Une carence d'éthique? Ludovic SANCHEZ PROMOTION 2011 Nom entreprise : ST-Ericsson Dates de stage : 09/2010 à 08/2012
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MASTER MSDE
Institut Supérieur de Commerce International de
Dunkerque
Ecole Supérieure de Commerce et Management Wesford
Université du Littoral Côte d’Opale
129 Avenue de la Mer – BP – 69 – 59942 DUNKERQUE Cedex 2
TITRE MEMOIRE :
Le groupe Lactalis: Une carence d'éthique?
Ludovic SANCHEZ
PROMOTION 2011
Nom entreprise : ST-Ericsson
Dates de stage : 09/2010 à 08/2012
PGE: Cas Lactalis
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Fiche de renseignements Nom et Prénom: Sanchez Ludovic Poste: Responsable de gestion/ Project management support Entreprise: ST-Ericsson
Nom du tuteur de stage: Mlle Nathalie Fleury
PGE: Cas Lactalis
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PGE: Cas Lactalis
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SOMMAIRE
Introduction
A) Le groupe lactalis
1. Historique: Quand le petit devient un président
2. Quelques données
3.Emmanuel Besnier tire les ficelles
B) Analyse des données
1. Analyse interne externe a. Finances
b. Analyse macroéconomique: SWOT & PESTEL
c. Analyse microéconmique: Les 5 forces de PORTER
2. Le Mix marketing a. Distribution
b. Produit
c. Prix
d. Communication
3. Parangonnage détaillé a. Benchmarking
b. Concurrence: les éléments a retenir
c. La black list
C) Commentaire
1.Explication du comportement de Besnier a. Son attitude face à la grande distribution
b. Son attitude face aux politiques
c. Manque de nuance?
D) Préconisations 1.Internes
2.Externe
Conclusion
PGE: Cas Lactalis
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Introduction
aval 1933, M. André Besnier petit fromager se lance dans la production de fromages.
Il est très loin à l'époque de se douter que 80 ans plus tard son petit fils Emmanuel
serai à la tête d'un des plus grands empires de l'agroalimentaire. Emmanuel Besnier,
le mystérieux conquérant, est le digne représentant de sa "dynastie". En effet, si le père s'était
démontré relativement efficace, le fils ne déroge pas à la règle et suit de façon exemplaire la
stratégie "rouleau compresseur" de sa lignée. Ainsi il rachète la plupart de ses concurrents
directs et indirects.
Les stratégies de l'homme payent, il a aisément conquis l'Europe (Napoléon se retourne dans
sa tombe) et il a très largement franchi les portes de l'international.
Aujourd'hui Lactalis est le leader mondial des produits laitiers.
source: Fusacq.com 29/06/11
Le groupe a pourtant été confronté à certaines difficultés :
D'une part, des facteurs difficilement contrôlables tels que les diverses crises qui ont frappé
lors de la dernière décennie. Notons aussi l'augmentation conséquente des coûts de transports
(Flambée des prix du baril de pétrole), la récente récession, les fluctuations du cour du lait etc.
D'une autre part, les difficultés liées à l'image du groupe et en particulier à l'homme qui en est
à la tête, le bras de fer avec les GS Leclerc, les OPA manquées (Yoplait par exemple), les
révoltes des producteurs de lait en France, et d'autres.
Comment après avoir marqué le secteur de l'agroalimentaire par son incroyable
développement le groupe pourrait-il marquer les esprits et être aussi performant d'un point de
vue éthique en devenant la référence morale mondiale?
S'il semble évident que Lactalis est un groupe plus que puissant, en tout récent numéro 1
mondial, il apparait qu'il a encore une marge de progression aussi bien d'un point de vue
interne qu'externe. Le groupe sera dès aujourd'hui bien plus exposé qu'auparavant et un
réajustement aussi bien de la stratégie long terme que de la stratégie court et moyen terme va
peut être se montrer nécessaire.
L
PGE: Cas Lactalis
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Il est capital dans un premier temps de se consacrer à un diagnostic précis du groupe Lactalis.
Après avoir attentivement traité ces données et mis en lumière certains éléments clés, il sera
indispensable de comprendre la motivation des actions de l'homme qui en est à sa tête. Il sera
ainsi possible d'offrir les préconisations les plus adaptés en accord avec les nouvelles
méthodes d'industrialisation et le marché, tout cela dans le but de répondre au mieux à notre
problématique.
PGE: Cas Lactalis
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A) Le groupe Lactalis
1. Historique: Quand le petit devient un président
Lactalis fut crée par André Besnier en 1933 à Laval.
Ce monsieur commença d'abord par produire ses premiers fromages au 52 rue d'Avenière de
façon tout à fait artisanale avec seulement un employé. L'entreprise se nomme à l'époque:
Société Laitière de Laval A. Besnier et Cie. Elle récoltait 35 litres de lait journaliers et était
capable de produire 20 fromages.
Vingt deux années plus tard son fils Michel prend la tête de l'entreprise familiale qui compte
alors 25 salariés et c'est au bout de 8 ans qu'il lance la célèbre marque Président.
C'est véritablement en 1984 que la Société Laitière Besnier prend un virage et entame une
longue série de "serial achat". Quatre ans auparavant elle avait entamé sa carrière à
l'international. Elle achète Lactel, puis Bridel et Société suivent dans la décennie suivante. En
1999 la société devient le groupe Lactalis. Elle commence ainsi à racheter des groupes
européens: Dukat (Croatie),Galbani (Italie), Puleva (Espagne) etc.
Son OPA sur le groupe italien Parmalat en 2011 fait beaucoup de bruit.
source: lejournaldunet.fr, lactalis.fr, les échos et capital
André Besnier
Le siège social à
Laval France
PGE: Cas Lactalis
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2. Quelques données
Carte d'identité:
source: le point (CA=10,4), lactalis.fr, Les échos.
Statut:
Encadré extrait du site Lactalis (Avant l'OPA sur Parmalat)
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Evolution du CA:
source: Capital et Entreprise
Répartition du CA:
source: Les échos
40%56%
54% 56% 60%
5,66,2
7,4
9,6 9,358,5
9,4
0
2
4
6
8
10
12
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Lactalis: Evolution du CA et de sa part à l'étranger (en Milliard d'€)
Part du CA à l'étranger CA
Fromages49%
Ultrafrais15%
Lait14%
Produit indus9%
Corps gras6%
autres7%
Répartition du CA selon le secteur
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source: Fusacq.com
France39%
Italie13%
Reste Europe33%
Amériques8%
Afrique et Moyen orient
5%
Asie et Océanie2%
Répartition du CA par pays
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Les marques du groupe:
Image extraite du site de l'Adafec
Quelques chiffres:
Lactalis c'est: 19 millions de litres de lait traités par jour => 8.6 milliards de litres par an
25 000 fournisseurs de lait
Un budget pub d'environ 65 millions d'euros
83% des camemberts AOC en France
40 rachats en 10 ans
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2. Emmanuel Besnier tire les ficelles
Depuis 2000 c'est Emmanuel Besnier qui dirige le groupe.Tout comme son père l'avait fait
auparavant, il s'est lancé avec acharnement dans une croisade et tente de racheter la plupart de
ses concurrents.
Son style est pourtant différent. Alors que son père, d'après un ancien, pratiquait le
"management des décibels", Emmanuel reste calme en toutes circonstances mais sait faire
comprendre son mécontentement.
"Quand il a décidé de vous mettre à genou il vous le dit calmement en vous regardant dans les
yeux" dit un industriel. Emmanuel Besnier est très dur en affaires, les agriculteurs s'estiment
exploités et Michel Edouard Leclercq est encore sonné par leur dernière altercation. Peu, voir
aucun, n'ont jamais osé s'élever devant la grande distribution.
Mais Emmanuel fait pourtant preuve d'une discrétion quasi maladive, peu nombreux sont les
membres du groupe à l'avoir rencontré et une poignée de clichés seulement a été prise de lui.
Il vit plutôt "modestement" compte tenu de l'état de son compte en banque. Une vie sans
"chichis". Il part avec sa famille dans sa maison à l'ile de Ré en vacances et ski a Courchevel
en hiver.
Un léger aperçu de sa fortune, source: TheOfficialBoard.com
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Organigramme de la société:
source: TheOfficialBoard.com
L'organigramme révèle la puissance d'Emmanuel Besnier mais témoigne aussi de la qualité de
l'organisation de la structure. Cependant on remarque que l'intégralité des managers sont
Français.
Production: Industry
Legal: Audit & Legal
Finance: Finance
Informatique et méthodes: Directeur des systèmes d'information: CIO
Communication: Communication & extarnal relation
Ressources Humaines: HR
Achat et logistique: Milk supply (L'on suppose que le conditionnement et présent ici)
Lactalis-Nestlé
Le détail des noms est donné en annexe 2
De cet organigramme découle celui du groupe beaucoup plus global en annexe 1.
En annexe 3 on peut observer l'énormité et la diversité du patrimoine d' Emmanuel Besnier
qui est plutôt à l'abris des petit tracas.
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Même une importante augmentation du lait sur un territoire ne le ferait pas sourcillé. En back-
up surviennent ses filiales réparties dans le monde. Tel que démontré sur le schéma ci-après,
M. Besnier détient 50,30% du capital du groupe le reste appartenant à son frère et sa sœur.
source: usinenouvelle.com
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B) Analyse des données
1. Analyse interne externe
a. Finances
1er point sombre, aucun Bilan n'est publié sur le site de la coface.
Cependant, on a quelques données financières provenant du site usinenouvelle.
Tout d'abord, plus haut, nous évoquions le CA 2010 de Lactalis et nous avions deux chiffres
récurrents. Le site officiel du groupe nous parle de 9.4 millions d'euros alors que le point et le
site usinenouvelle nous parlent de 10.4 millions d'euros.
Le site 20minutes.com nous apprend que Lactilis possède 46% des parts du groupe Italien
Parmalat et qu'il s'est endetté à hauteur de 7.7 milliards d'euros. Il fait toutefois grimper son
CA prévisionnel à 14 milliards d'euros et devient ainsi le premier groupe mondial des produits
laitiers. La société a réalisé en 2010 un REX de 994 millions d'euros pour un résultat net de
308 millions. De ces données, découle quelques ratios intéressants :
Endettement 7,7
CA 9,4
RN 308
REX 994
REX 0,994
CA 9,4
RN 0,308
CA 9,4= = 0,03
= = 0,11
= = 0,82
= = 0,31
Ces résultats démontrent que malgré un endettement important, la santé financière du
groupe est très saine. La preuve vient des banques qui évaluent le risque de l'investissement
dans Lactalis à 8/10. Celles-ci suivent le groupe les yeux fermés.
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Quelques données de la concurrence:
Outils de contrôle et de méthodes de gestion privilégiés par Lactalis:
Coûts cibles : Prix de vente imposé par le marché – Marge attendue.
Permet de jouer sur les coûts plutôt que sur le prix de vente. On établi un prix d'achat
maximum souhaité.
Coût directs : Méthode de contrôle de gestion visant a répartir les charges
proportionnellement sur chacun des produits, cela amène une meilleure visibilité et permettent
d'être efficace dans la prévision.
Bongrain
Bel
Les ratios de bongrain
sont supérieurs à Lactalis
Le taux d'endettement et
seulement à 0.18
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b. Analyse macroéconomique: SWOT (PESTEL et valeurs)