Tal como prometido… a nossa quente explosão de cores! Nos vermelhos, cheganos o delicioso morango que, tal como a maioria da fruta, tem baixa densidade energética. É um alimento riquíssimo em vitaminas e minerais, o que o torna um aliado na nossa alimentação. As sementes deste fruto, os aquénios, estimulam suavemente o trânsito intestinal, prevenindo a ocorrência de obstipações. Não só os morangos, mas também outros frutos vermelhos, são benéficos na proteção da pele, sistema nervoso, rins, aparelho digestivo e na redução dos riscos de eventos cardiovasculares, devido às suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Em maio e junho, Sever do Vouga e Trancoso são “inundados” pelo azul arroxeado dos mirtilos. Além do seu sabor peculiar, têm um efeito antienvelhecimento do corpo e do cérebro (manutenção da função motora e cognitiva, diminuição dos danos cerebrais…) comprovado. São excelentes fontes de fibra e das vitaminas C e K, cujo poder antioxidante é essencial para a preservação de tecidos com grande suscetibilidade ao stresse oxidativo. E como com esta estação vem o Sol, não nos podemos esquecer dos laranjas e amarelos no nosso prato. O alperce, ou damasco, apesar da sua leve acidez, é um fruto muito admirado. É uma boa fonte de vitamina A um poderoso antioxidante , que protege a visão, e também de fibras, o que pode prevenir a obstipação e manter um sistema digestivo saudável. O seu elevado teor em betacaroteno ajuda na prevenção de doenças cardíacas. Ainda, relativamente à saúde cardiovascular, a riqueza em potássio (bem como em outros minerais) acarreta vantagens pois ajuda a regular a frequência cardíaca e a pressão arterial. Não nos esqueçamos da nêspera!