Marketing del vino nell’ Oltrepò Pavese Università degli Studi di Pavia Corso di laurea magistrale interdipartimentale in Comunicazione Professionale e Multimedialità Relatore: Chiar.mo Prof. Maurizio Ettore Maccarini Correlatore: Chiar.mo Prof. Guido Legnante Tesi di: Gabriele Gobbi Anno Accademico: 2013/2014
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Marketing del vino nell’ Oltrepò Pavese
Università degli Studi di Pavia
Corso di laurea magistrale interdipartimentale in
Comunicazione Professionale e Multimedialità
Relatore: Chiar.mo Prof. Maurizio Ettore Maccarini
Correlatore: Chiar.mo Prof. Guido Legnante
Tesi di:
Gabriele Gobbi
Anno Accademico: 2013/2014
Promuovere un prodotto
per promuovere un territorio…
Marketing territoriale
Far in modo che il territorio attragga e mantenga le componenti funzionali al suo sviluppo
Chiarezza CollaborazioneConsensoContinuità
Comunicazione
Dal marketing territoriale al… Marketing del vino
Accontentare e fidelizzare i clienti
Segmentazione
Scelta del target
Posizionamento
Marketing mix dei vini
Leve del marketing:
•Prodotto
•Prezzo
•Distribuzione
•Comunicazione
Interna
Esterna
Strategia di comunicazione
Piano di comunicazione
Turismo enogastronomico
Rapporto tra turismo e territorio
Turista del vino
Sostenibilità ambientale
Qualità
Gastronauta
Foodtrotter
Terroir
Azione di marketing territoriale
Destinazione
turistica
Evidenziare peculiarità e identità del territorio
Comunicare l’identità della destinazione enogastronomica
•Promuovere un’immagine territoriale condivisa
•Orientare il visitatore
•Rendere il turista più consapevole
•Evidenziare il valore della risorsa turistica
•Creare filoni di comunicazione differenziati
Alla scoperta del vino
Movimento Turismo del Vino
Le Strade del Vino Eventi:
•Vinitaly
•Italwines Expo Festival
•Prowein
Il vino in Italia
Vini da tavola:
•Senza qualificazioni
•IGT
Vini a denominazione di origine:
•DOC
•DOCG
45 milioni di ettolitri l’anno
17% della produzione mondiale
Oltrepò Pavese
Vino, ambiente
, ospitalità
Barbera e Croatina
Cantine Sociali: il 60% della loro produzione è destinato alla GDO, il 25% al circuito Horeca, il 10% al mercato estero e il restante 5% per la vendita diretta.