“ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE MANGOS FRESCOS PARA EXPORTACION” CAPITULO I GENERALIDADES 1.1. Objetivos del Estudio. 1.1.1. Objetivos Generales. El presente Trabajo tiene como Objetivo la Exportación del Mango como producto fresco, con estándares de Calidad, exigencia del Mercado Internacional y a precios competitivos; además se utilizará materia prima e insumos totalmente nacionales. Incentivar el Cultivo y la producción de Mango en la Sub-Región Pacifico, así como fomentar su Industrialización
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“ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACION DE UNA PLANTA PROCESADORA DE MANGOS FRESCOS PARA EXPORTACION”
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1. Objetivos del Estudio.
1.1.1. Objetivos Generales.
El presente Trabajo tiene como Objetivo la
Exportación del Mango como producto fresco, con
estándares de Calidad, exigencia del Mercado
Internacional y a precios competitivos; además se
utilizará materia prima e insumos totalmente
nacionales.
Incentivar el Cultivo y la producción de Mango en la
Sub-Región Pacifico, así como fomentar su
Industrialización promoviendo el desarrollo de esta
región.
1.1.2. Objetivos Específicos.
Lo podemos sintetizar en lo siguiente:
En el Corto Plazo:
Se piensa tener una producción de 500 TM. de Mangos
frescos para el primer año e ir incrementando cada tres
años en un 20% del volumen anterior.
En El Mediano Plazo:
Buscar la consolidación de la presencia de la Empresa
En el Mercado Internacional.
En el Largo Plazo:
Incrementar las Ventas de la Empresa hasta la plena
Capacidad de la Planta Instalada.
1.1. Importancia.
Su importancia radica por que al mejorarse la exportación de
Mangos Frescos, permitirá motivar e incentivar el cultivo y
demanda del Mango en la Sub-Región Pacifico; mejorando el nivel
de vida debido a la creación de fuente de trabajo directo e indirecto
en la zona de influencia y a la generación de divisas.
1.2.Resumen.
En relación al Capitulo I Generalidades, contiene información
referente a los objetivos a alcanzar y la importancia que representa
como alternativa de desarrollo en la Sub-Región Pacifico,
conclusiones y recomendaciones.
El Estudio de Mercado del capitulo II, trata de definición del
producto y las principales variedades de Mango de Exportación;
trata del área que abarca el estudio, su nivel de demanda actual,
su estimación de demanda futura, el nivel de oferta actual,
En relación al capitulo III, se analiza el tamaño capacidad de
producción, tamaño mercado, tamaño tecnología, y tamaño optimo
recomendado. En cuanto a Localización del estudio, se considera
y analiza los factores Locacionales y ubicación de la Planta.
En el Capitulo IV, se desarrolla todo lo referente a los aspectos
agronómicos del cultivo, proceso productivo, requerimiento de
materia prima e insumos, requerimiento de maquinarias y equipos,
requerimiento de mano de obra y requerimiento de servicios
básicos e instalaciones.
En el Capitulo V, del Estudio Financiero, se analiza los
requerimientos de Inversión, estructuración y proyección de
Ingresos, costos y gastos, fuentes de financiamiento y la
proyección de los Estados Financieros Básicos.
En el Capitulo VI, en cuanto a la Organización y Normatividad se
detalla todos los aspectos legales, así como también la Estructura
Orgánica de la Empresa.
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1. DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
El mango es especie arbórea, tropical, de actividad vegetativa
permanente, de un modo característico de vegetar muy distinto
según la variedad considerada. Resulta muy importante destacar
algunas de las peculiaridades del sistema radicular de esta planta:
Cuando la planta es joven su raíz principal se profundiza
rápidamente, pero tiene muy pocas raíces laterales, conforme la
planta crece, se van formando en ella miles de plantas unicelulares.
las raíces de un mango, se encuentra concentrado a 1,20 mts, de
profundidad, pudiendo alcanzar hasta los 5 mts, de profundidad, su
distribución lateral alcanza hasta 1.20 – 1.50 mts, de radio con
pocas raíces mas allá de esa distancia.
La brotación del mango, se produce en ciclos periódicos cuya
frecuencia esta determinada por condiciones climáticas y por
características varietales. En lugares con clima benigno el
crecimiento es más o menos continuo, no observándose la
formación de ciclos estrictos. diferencian luego y dan yemas
florales en las que se origina la formación de flores en la primavera
siguiente.
Las inflorescencias se originan por lo común a partir de las yemas
terminales de las semillas sin embargo, cuando por alguna razón la
inflorescencia falla o es arrancada, las yemas laterales de las
semillas dan lugar a una nueva inflorescencia, pero de menor
tamaño. La inflorescencia es una panícula muy ramificada, algo
piramidal, terminal o lateral, y con una longitud que puede variar
entre 10 a 60 cm.
El fruto del mango es una drupa de características muy variables
según el cultivar. La pulpa es gruesa y rodea el carozo duro que
contiene en un interior una sola semilla.
La semilla del mango es poliembriónica, es decir, posee más de un
Embrión.
Las principales variedades de mango de exportación, se clasifican
en 2 grupos de acuerdo a su color.
Variedades Rojas: Haden, Kentt, Tommy Atkins y Ziel.
Variedades Verdes: Alphonce, Julie y Amelie.
Las variedades rojas han sido originadas en florida y son las que
exporta América Latina y EE.UU., en cuanto al Caribe y Países
Africanos, las exportaciones son de mangos rojos y verdes
indistintamente.
2.2.3 ÁREA QUE ABARCA EL ESTUDIO
De acuerdo a las condiciones que requiere el cultivo del
mango, y tomando en cuenta principalmente la disponibilidad de
materia prima, clima, temperatura, calidad del terreno, se ha
tomado como área que abarca el estudio, la Provincia del SANTA.
2.2.4. NIVEL DE DEMANDA ACTUAL
La demanda de mango frescos en el mercado exterior en el
periodo de análisis a mostrado una tendencia creciente,
como lo muestra el cuadro N° 01, la misma que se ha visto
reflejada principalmente en los países Europeos (Holanda,
Francia, Bélgica, Alemania, Reino Unido), así como en
EE.UU, donde la demanda a aumentado en un promedio de
25% en los 2 últimos años. En el gráfico Nº 01 se muestra el
análisis de tendencia de precios.
CUADRO N° 01
PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DE MANGOS FRESCOS