1 MANEJO DE ABEJAS SILVESTRES, PARA PRODUCCION DE MIEL “APICULTURA – MIEL CHONGON COLONCHE” La explotación apícola “manejo de abejas”; para obtener miel es la actividad más nobles y antigua de la humanidad. En la historia se considera a la miel como uno de los alimentos más nutritivos que se conocen por su contenido de vitaminas, sales, minerales y azucares de fácil digestión. La miel y una serie de productos como: polen, cera, propóleo y jalea; subderivados de alto contenido nutricional que provienen del néctar de las flores que una vez obtenidos son comercializados, generando ingresos complementarios y al ser consumidos por las familias que están involucradas en el manejo de abejas, son parte de la dieta alimentaria de los hogares. Adicionalmente las abejas con polinizadoras de cultivos, por lo cual benefician a los agricultores, con el incremento de las producciones y rendimientos debido a las visitas a sus cultivos en las fincas; en los bosques incrementar la fecundidad de las flores y producción de semillas, asegurando la regeneración de las especies. En la actualidad se trata de combinar el manejo de bosques con la apicultura, porque las abejas obtienen alimento y protección mientras que los arboles aseguran la producción de semillas viables y sanas para la regeneración del bosque. La población de Abejas en el Ecuador está dominada por la africanizada que ingreso al país en los años 70s, según lo menciona Cabrera 2007; Dimero, 2006 - manifiesta que el País está en la capacidad de producir 1000 toneladas al año por 20 ha de bosque. a pesar de ello no se ha logrado repuntar en la producción melífera. El Ministerio de Agricultura y Ganadería, caracteriza a la apicultura con una producción anual promedio de 35 kilos por cada colmena, con un promedio de 25 colmenas por apicultor y con promedio de 3 a 4 cosechas al año. Podemos decir que la producción de miel de abejas silvestres tiene buenas perspectivas de incremento y multiplicación de colmenas que aprovecharían los distintos bosques que conforman las cordilleras y estribaciones de nuestro país, que se extienden en la Costa Sierra y Oriente del territorio ecuatoriano. Es así que la propuesta es incrementar en cantidad las colmenas y por ende las familias que se capaciten y vean una alternativa de ingresos económicos para quienes habitan las estribaciones y están dentro de los Bosques, en la Provincia Peninsular.
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MANEJO DE ABEJAS SILVESTRES, PARA
PRODUCCION DE MIEL
“APICULTURA – MIEL CHONGON COLONCHE”
La explotación apícola “manejo de abejas”; para obtener miel es la actividad más nobles y antigua de
la humanidad. En la historia se considera a la miel como uno de los alimentos más nutritivos que se
conocen por su contenido de vitaminas, sales, minerales y azucares de fácil digestión.
La miel y una serie de productos como: polen, cera, propóleo y jalea; subderivados de alto
contenido nutricional que provienen del néctar de las flores que una vez obtenidos son
comercializados, generando ingresos complementarios y al ser consumidos por las familias
que están involucradas en el manejo de abejas, son parte de la dieta alimentaria de los
hogares.
Adicionalmente las abejas con polinizadoras de cultivos, por lo cual benefician a los
agricultores, con el incremento de las producciones y rendimientos debido a las visitas a sus
cultivos en las fincas; en los bosques incrementar la fecundidad de las flores y producción de
semillas, asegurando la regeneración de las especies. En la actualidad se trata de combinar
el manejo de bosques con la apicultura, porque las abejas obtienen alimento y protección
mientras que los arboles aseguran la producción de semillas viables y sanas para la
regeneración del bosque.
La población de Abejas en el Ecuador está dominada por la africanizada que ingreso al país
en los años 70s, según lo menciona Cabrera 2007; Dimero, 2006 - manifiesta que el País está
en la capacidad de producir 1000 toneladas al año por 20 ha de bosque. a pesar de ello no se
ha logrado repuntar en la producción melífera. El Ministerio de Agricultura y Ganadería,
caracteriza a la apicultura con una producción anual promedio de 35 kilos por cada colmena,
con un promedio de 25 colmenas por apicultor y con promedio de 3 a 4 cosechas al año.
Podemos decir que la producción de miel de abejas silvestres tiene buenas perspectivas de
incremento y multiplicación de colmenas que aprovecharían los distintos bosques que
conforman las cordilleras y estribaciones de nuestro país, que se extienden en la Costa Sierra
y Oriente del territorio ecuatoriano. Es así que la propuesta es incrementar en cantidad las
colmenas y por ende las familias que se capaciten y vean una alternativa de ingresos
económicos para quienes habitan las estribaciones y están dentro de los Bosques, en la
Provincia Peninsular.
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LA COLMENA
La abeja pertenece a la familia de los himenópteros, (del griego himen = membrana), insectos de alas
translúcidas y membranosas, como la avispa y la hormiga. Vive en todas partes del mundo, salvo en las
regiones donde el invierno es demasiado frío. Existen numerosas especies de abejas, pero la que
lamamos abeja de miel lleva el nombre científico de Apis melífica (o Apis melífera).
Del huevo a la abeja: Las abejas (reina,
obreras o zánganos) nacen todas de un
huevo minúsculo puesto y depositado
por la reina en un alvéolo.
Como característica general las
Abejas son insectos, porque su
cuerpo está dividido en tres
regiones: cabeza, tórax y
extremidades.
Las abejas son insectos sociales, no pueden tener una existencia aislada y necesitan vivir en colonia.
Una colonia muy fuertemente organizada, siempre compuesta de obreras, de zánganos y de una sola
reina.
Abeja Reina
En una colonia de abejas sólo puede haber una reina. Nace en un alvéolo real*, un alvéolo más grande
que los otros de forma oblonga construido especialmente por las obreras para abrigar larvas reales.
Para asegurar la perennidad de la especie la colmena tiene siempre varios alvéolos reales conteniendo
cada uno una larva alimentada con jalea real y susceptible de volverse reina.
Nada más nacer la primera reina tiene como misión la de matar todas las larvas de las otras celdas
reales. Debe reinar sin reparto sobre la colonia. Si una segunda reina nace al mismo tiempo, las dos
reinas se entablan en una batalla a muerte y la que salga victoriosa será la que mande sobre la
colmena. Tres a seis días después de su nacimiento, la joven reina emprende el vuelo para un vuelo
nupcial único donde va a unirse cinco o seis veces a una decena de zánganos.
El vuelo puede repetirse hasta que la espermateca de la reina -especie de reserva para
espermatozoides- esté llena. Una vez fecundada vuelve a la colmena, dónde empieza su vida de
ponedora. Jamás saldrá durante los 4 o 5 años que dure su existencia y tendrá una sola misión, poner
sin descanso hasta 2.000 huevos al día (cerca de 1 huevo/minuto). Continuamente rodeada, protegida
y alimentada por las obreras, es el objeto de todos sus cuidados.
Primero porque de todas las abejas es la única que tiene la función de reproducción siendo las obreras
estériles. Pone a discreción huevos machos o hembras, según su fecundación: los huevos fecundados
producen obreras, los que no son fecundados dan nacimiento a los zánganos.
Luego para determinar toda la vida de la colmena, segrega una sustancia química llamada feromona,
específica de cada colmena, indispensable a la cohesión social. Las abejas tocan y lamen ésta
secreción, de dónde sacan toda la información necesaria a la organización del trabajo.
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Abejas Obreras
Las obreras son exclusivamente abejas hembras, las
más numerosas de la colonia (cerca de 30.000 hasta
70.000 por colmena). Trabajan sin tregua, y se
encargan de todas las tareas inherentes al buen
funcionamiento de la colmena. Pero, al contrario de las
hormigas que tienen asignada una sola tarea
específica durante toda su vida, las abejas las hacen
todas, sucesivamente, durante una vida que, por
término medio, dura solo unas semanas (cerca de 45
días).
Durante los cuatros primeros días de su vida, la obrera limpia los alvéolos y la colmena. Del día 5 al día
11, es nodriza y ceba de jalea real las larvas de los alvéolos reales. Del día 11 al día 13, se convierte
en almacenera: su papel consiste en almacenar el polen y el néctar en los alvéolos y en ventilar la
colmena, agitando muy rápidamente sus alas, para mantener así una temperatura y humedad
constante. Del día 14 al día 17 las glándulas productoras de cera de su abdomen ya desarrolladas, se
vuelve cerera y edifica los panales. Del día 18 al día 21 es centinela y está de guardia a la entrada de
la colmena para rechazar a los intrusos, avispas, mariposas e incluso a los zánganos. A partir del día
22 y hasta su muerte irá de flor en flor a cosechar néctar, polen y propolio : se vuelve libadora y trae la
comida a la colmena.
Abejas Zánganos
Los zánganos son los únicos machos de la colonia. Son solo un centenar,
son más gordos, más redondos y más peludos que las obreras. Son tolerados
en el seno de la colmena como fecundadores potenciales de la reina y viven
en primavera y en verano. No siendo capaces de alimentarse por sí mismos,
son alimentados por las obreras. Como no tienen aguijón no pueden asegurar
la protección de la colonia y su misión esencial es la de fecundar a la reina.
Pero solo algunos lo consiguen durante un vuelo nupcial único y... mortal.
Una vez cumplida su misión como reproductores mueren destripados por la
reina. En cuanto han salido de la colmena las obreras ya no les dejan entrar,
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porque son considerados bocas inútiles de alimentar. Los que se quedan en el interior son
despiadadamente expulsados y abandonados a su suerte. Incapaces de sobrevivir son condenados a
una muerte segura.
Comunicación de las Abejas Las abejas tienen su propia forma de comunicación. Ellas intercambian mensajes como: Hay mucho néctar cerca”; “La reina está poniendo huevos bien”; “Peligro, hay enemigos” y otras. Ellas usan el olfato, tacto y danza en su comunicación. Las abejas tienen dos antenas que salen de su cabeza. Estas tienen unos agujeros pequeños que les sirven de nariz y pueden sentir los olores de las flores, de sus enemigos y de las abejas de la colonia, y los olores especiales de las feromonas. Algunos ejemplos importantes son:
1. El olor de la reina – las reinas tienen un olor especial. Cuando esta joven y pone bien, su olor es muy fuerte. Todas las obreras de la colonia saben que la reina existe y no necesitan criar una nueva reina. Las obreras reconocen su reina.
2. Olor de alarma – Si una persona o animal molesta la colmena, la defensora lo picara. El aguijón que dejó pegado en la piel del enemigo tiene un olor (olor de alarma = acetato de iso-pentyl) que atrae a las demás abejas para picarlo también).
3. Olor de orientación – cuando las abejas enjambran, salen para hacer un nuevo nido. Las primerasobreras que entran en ese nuevo hueco (como cavidad de un árbol) empiezan a mover las alas muy rápidamente y al mismo tiempo, abren las glándula de Nasanof de su abdomen (parte superior en los últimos anillos). El movimiento de aire que hacen con las alas extiende el olor alrededor del nuevo nido.
4. Olores en reproducción – Cuando los zánganos están volando en busca de reinas vírgenes, dejan supuestamente un olor en áreas especiales, área de congregación de Zánganos. Las vírgenes sienten ese olor y pasan volando cerca. Así mismo, la virgen tiene un olor especial que se origina en su glándula mandibular, que hacen que los zánganos la sigan. Cuando la cometa de zánganos está cerca, la reina tiene otra feromona para estimular (e invitar) al zángano a fecundar.
5. Olor de flores – Las forrajeras sacan néctar y polen de las flores. Cada flor tiene un olor, color y diseño distinto. Por el olor de las flores las abejas vistan, chupan el néctar y colectan el polen.
6. Olor de colmenas – Por la mezcla de olores de las flores y su reina cada colonia de abejas tiene un olor particular, diferente del olor de las otras colonias. Es por eso que las defensoras de la colonia reconocen a las pilladoras y no dejan que entren a la colmena a robar miel.
7. Danzas – las forrajeras regresan a la colmena cargando néctar y/o polen. Si una forrajera encuentra un lugar que tiene mucho néctar o polen, comunica a las otras por medio de la danza, encima del panal. Estas danzas (forma un círculo por recursos cercanos o la figura de un 8 cuando los flores están más lejos) indican el lugar con respecto al sol y la distancia de las flores. Las abejas usan estas danzas para indicar fuetes de agua y sitios de cavidades para un nuevo nido cuando existe enjambrazón.
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Toda la información esencial a la organización de la colmena proviene de secreciones químicas, las
feromonas, segregadas por la reina pero también por las obreras. Se trata de sustancias mensajeras
que circulan de una a otra a través de la boca y de las antenas y de las que sacan toda la información.
Las feromonas sirven por ejemplo para identificar lugares - identificación de la colmena, localización de
manantiales de néctar, de lugares de enjambrazón, de la reina por los zánganos durante el vuelo
nupcial... -, para emitir señales de alarma, controlar las reservas de comida, equilibrar la población
regulando la puesta de la reina, mantener en permanencia la temperatura y la humedad ideales en el
seno de la colmena... Además las abejas poseen entre ellas un lenguaje codificado muy preciso, el del
baile: éste baile ejecutado por las abejas exploradoras a su llegada a la colmena, informa a las demás
sobre el lugar y la distancia de una fuente de abastecimiento.
El baile en círculo significa un lugar muy cercano
(menos de 25 metros). Para lugares más lejanos
hasta una decena de kilómetros, el baile bullicioso o
baile en ocho con figuras muy complicadas, indica en
función de las oscilaciones abdominales y de las
vibraciones emitidas, la distancia del botín a recoger.
La dirección se expresa respecto a la posición del
sol. La distancia por el número y la velocidad de las
vueltas efectuadas por la abeja sobre sí misma.
MATERIALES E IMPLEMENTOS APICOLAS
A.- Dentro de una colmena se distinguen varias partes:
Base, puente o piso: En el piso descansa el cuerpo de las colmenas.
Cámara de cría: Va colocada encima del piso y en ella se mantiene la cría y la reina, es la
primer caja de abajo hacia arriba.
Cámara o alza para miel: Son una o dos y van colocadas encima de la cámara de cría, una
sobre otra, son del mismo tamaño de la cámara de cría y contienen diez marcos cada una.
Piquera: Es la entrada de las abejas a la colmena, es una pequeña rampa que sirve de pista
de aterrizaje de las abejas y sobresale al frente de la colmena.
Cuadros, marcos o bastidores: En estos las abejas construyen los panales, deben ser
movibles e independientes.
Entretapa: Es una cubierta impermeable, va colocada encima de la última alza, puede ser de
plástico.
Tapa: Es el techo de la colmena, de preferencia debe llevar una lámina de zinc para evitar la
entrada de agua de lluvia en la colmena.
Excluidor de reinas: (Internet, Manejo de la Colmena) Existen varios tipos de excluidores en
el mercado, el uso de uno u otro depende de las preferencias del apicultor y de su
presupuesto. Todos llevan a cabo la misma función, evitar que la reina suba y ponga huevos y
se desarrolle cría en al área donde se almacena la miel.
Este artículo es un enrejillado de alambres que se coloca entre la cámara de cría y las
cámaras de miel o alzas para que la reina no suba a poner huevos en los panales destinados
al almacenamiento de miel. Los alambres están separados unos de otros lo suficiente como
para permitir el paso de las obreras pero no el de la reina o de los zánganos.
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El atractivo de esto es múltiple:
(1) La postura es restringida a la cámara de cría
asegurándonos de que no hay huevos, larvas, pupas
o polen que contaminen la miel,
(2) facilita la búsqueda de la reina pues ésta siempre estará
en el compartimiento inferior o sea en la cámara de cría,
(3) mantiene los panales del alza libres de crisálidas y por lo
tanto más limpios. En los trópicos el uso del excluidor es
recomendable ya que utilizamos una sola cámara de
cría. De no utilizar el mismo la reina subiría a 26 la
cámara de miel e iniciaría su postura en un área
destinada al almacenamiento de miel.
Colmena completa, (CARIBE, 2002)
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El Ahumador
Con el fin de manejar bien una colmena, este implemento es verdaderamente necesario, ya que
produce el humo conveniente con el objetivo de controlar a las abejas, provocando que huyan de los
sitios que se requieren examinar o se esté llevando a cabo un mantenimiento. Ante la presencia del
humo, las abejas se retiran suponiendo que se trata de un peligroso incendio. Esta es una conducta
habitual en ellas, posiblemente relacionada ya genéticamente.
El uso del ahumador con dos personas: El proceso de trabajo en pareja con abejas africanizadas,
hacen que un manejo apropiado del ahumador se hagan correctamente.
No se debe entrar al Apiario si no se cuenta con un excelente ahumador. Aquí están los procedimientos
que te recomendamos:
Enciende solo una parte pequeña del
material combustible (astillas de madera,
olotes secos de maíz, pedazos de cartón…)
y arrójelo al fondo del ahumador.
Atize con el fuelle del ahumador
repetidamente y cuando observe una buena
flama, coloque poco a poco sin dejar de
atizar al ahumador con más combustible.
Esto se hará hasta que se esté formando
una gran cantidad de humo.
Entra al Apiario, desde luego con tu equipo de protección personal (overol, ) y con el ahumador
bien encendido. Se procederá a ahumar o aplicar el humo a todas las piqueras de las
colmenas para después empezar la revisión de una por unay haciendo que una sola persona
maneje exclusivamente el ahumador y la otra proceda con las revisiones o actividades
propuestas.
Es recomendable evitar trabajar solo en las dos funciones, la de aplicar el humo y de la
revisión.
Espátulas básicas en la Apicultura
En el otro extremo de la espátula tiene una forma redonda y sirve para raspar la cera que se encuentra
adherida a las paredes del cajón de abejas. Esta es una herramienta que se debe tener a la mano en
todo momento.
Uso de la Espátula o Cuña
La Espátula es una pieza de acero inoxidable, afilada por un extremo con el fin de separar todas las
partes de la colmena que están pegadas o adheridas con los propóleos.
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Cepillo
De cerda de caballo. Sirve para separar a las abejas de los
panales que retiramos de la colmena cuando estamos en el
proceso de selección de marcos operculados (llenos de miel)
para luego llevarlos a la extracción.
B.- Equipos de Extracción
Son los que nos sirven para extraer la miel de las colmenas y son:
Centrifuga
Este equipo nos ayuda a extraer la miel de los panales por
centrifugación. En el mercado existen centrífugas de
diferentes tipos, dependiendo del sistema hay dos clases:
• Tangencial: se instalan los panales en la cuerda de la
sección circular del cuerpo.
• Radial: se colocan los panales como si fueran los
radios de una bicicleta.
En la tangencial, los panales solo se vacían por una parte,
debiendo ser centrifugados dos veces; en el segundo caso,
ambos lados se vacían a la vez.
Existen centrífugas en diferente tamaño y diseño, desde 2-
3-4 o más marcos. Las de pocos marcos están acondicionadas a las necesidades del pequeño
apicultor y la mayoría pueden trasladarse; o las industriales que se establecen en el lugar donde
siempre se realizará el proceso de extracción de miel, es decir, que hasta ese lugar se traen los marcos
desde las colmenas.
Mesa de desopercular
En acero inoxidable implemento indispensable donde descansan los panales antes de ser
desocupados y después de ser desocupados, tiene depósito de opérculos de modo que toda la miel
va al fondo de la mesa y luego a un recipiente y no se desperdicia nada tampoco se ensucia el área de
trabajo.
Trinche desoperculador
Disponemos de aluminio con agujas de acero y sirven para laverar a los
paneles de sus opérculos ( tapitos que las abejas adquieran a los
depósitos de miel o alveolos), y asi la miel pueda ser extraida.
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Cuchillo desoperculador
Es una herramienta que sirve para el mismo propósito quitar los opérculos en
paneles uniformes, este no necesita de agua caliente o calentador.
Coladeras
No es más que servideras grandes de acero inoxidable que se pone en la boca del balde a la salida de
la centrifuga, todo las impurezas quedan en ella y la miel del balde se tapa y se almacena o se
expande sin otro tramite.
Estampadoras de Cera
Resulta mucho más conveniente que comprar la cera o enviar a que la estampen. La tipo guaflera que
produce una lámina de 45 centímetros de largo por 20 centímetros de ancho y la lámina tiene un alto
relieve diferente a las láminas de estampadoras con máquinas de rodillo. Están construidos de
aluminio, vidrio acero inoxidable y caucho silicona.
C.- Indumentaria básica para la protección,
(Nájera., 2010)
En nuestros países, con abejas africanizadas, es necesario contar con
equipo de protección adecuado, el cual consta de:
Guantes: Los guantes tienen que ser de cuero liso y suave. Estos sirven
para protegerse las manos. Igual que otros equipos, los guantes deben
lavarse cada vez que están sucios y guardarlos secos, colgados o bien
doblarlos.
Overol: El overol es un vestido de una sola pieza, es decir, que el pantalón
y la camisa van unidos. A las abejas les molesta la ropa de color negro,
rojo o verde oscuro. En cambio la ropa de color blanco no les molesta.
La ropa debe ser de algodón porque no molesta a las abejas tanto como la
de lana o la de cuero. Los olores de los animales, que quedan en la lana y
el cuero irritan a las abejas.
Es conveniente lavar el overol con alguna frecuencia, dependiendo del uso
que se le dé. El overol debe guardarse seco, de ser posible es mejor
guardarlo colgado, o bien doblado, de esa manera puede ser útil durante
más tiempo.
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Sombrero o gorra: Puede ser sustituido por un buen sombrero, con la condición de que sean rígidos y
de colores claros, con el alero que evite que el velo se pegue a la cara.
Máscara: El velo sirve para proteger la cabeza y la cara del apicultor. Consta de una careta de malla
mosquitero negra que permite ver contra el reflejo del sol y el resto del es una pieza que puede ser de
diferentes materiales desde una trama de hilo cáñamo hasta manta, en la parte inferior de esta tiene
una jareta que permite pegarlo al cuerpo.
Calzado: Son recomendables las botas de colores claros y de piel lisa; no deben ser de gamuza y
contener tejidos afelpados, ya que esto atrae a las abejas. Las abejas pueden picar los pies; para
evitarlo se usan las botas o los zapatos altos.
INICIO DE NUESTRO APIARIO
A las abejas se las encuentra en la naturaleza o en el bosque, su hábitat silvestre normalmente son los troncos viejos o árboles donde levantan sus “casas de cera”; también se encuentran abejas cuando comienza la época de floración de la cobertura vegetal, puesto que aparecen enjambres que buscan sitios apropiados para establecerse.
La primera tarea de campo consiste en ubicar los sitios provisionales o permanentes donde se encuentran las abejas silvestres.
El aprovechamiento de colonias silvestres: es el procedimiento técnico para cambiar del lugar, una
colonia de abejas y de enjambres junto a la población y su reina, a un cajón moderno, transfiriendo los
panales rústicos de aquella, a los nuevos bastidores del cajón moderno. Adicionalmente está el
aprovechamiento de los recursos como la miel y de otros productos que resultan al hacer el proceso de
captura de una colonia silvestre.
Para realizar la captura de colonias y enjambres silvestres; necesitamos lo siguiente:
1. Tener a la mano todos los materiales necesarios: cajas, marcos, hilos, el equipo de protección,
etc.
2. Contar con las herramientas para descubrir el lugar o espacio donde se ubica la colonia
silvestre o el enjambre, tal como barra metálica, hacha, machete u otros similares.
3. Al estar frente a los panales del enjambre, los vamos sacando y los cortamos, amarrándolos a
los marcos.
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4. Tomar en cuenta que hay que dejar la nueva colmena o cajón, durante un tiempo prudencial,
en el mismo sitio donde se hizo la captura del enjambre originalmente; para que las abejas no
se queden fuera de la colmena.
5. Reducir el tamaño de la piquera al máximo a una pulgada o 2.5 cm.
6. En caso de no tener miel, hay que alimentar la colmena con alimento artificial o jarabe.
7. Después de transcurrida una semana –al menos- llevar el cajón moderno a su nueva ubicación
en el Apiario.
Enjambre: (Internet, Manejo de Abejas) Los enjambres son por lo general no defensivos y
usualmente se van siguiendo su propio ritmo dentro de 1 a 4 días. Al distinguir entre un
enjambre y una colonia le permite a usted estimar el riesgo asociado.
Un enjambre es un conjunto de abejas en
movimiento, ellas se detienen temporalmente
para permitirle descansar a la abeja reina. Los
enjambres forman un agrupamiento visible de
abejas (cientos o miles). Los enjambres siempre
están expuestos y abiertos y no existe un panal
presente. Las abejas rara vez son defensivas,
generalmente están quietas y muestran muy
poca actividad de vuelo. Ninguna de las abejas
está cargada de polen.
Las abejas de miel Africanizadas enjambran
varias veces al año. Cuando se produce una
nueva abeja reina la abeja reina vieja sale en
busca de un nuevo lugar para el panal. Cerca del 70% de las obreras más jóvenes se van con
ella; el restante 30% permanece en el panal viejo y establecen una nueva colonia con la nueva
reina. Las abejas de miel Africanizadas no tienen ninguna preferencia sobre los lugares para
establecer el panal, conllevando a encuentros más comunes entre ellas y los seres humanos.
Colonia: Está presente por semanas,
meses o años. Las abejas salen y entran
de algunos agujeros, paredes, árboles
huecos, montones de chatarra, ollas, etc.
La mayoría de las abejas NO son
visibles (la mayoría están dentro de la
cavidad). Si las abejas están expuestas,
el panal es visible. Hay una actividad
constante de las abejas y se pueden
observar abejas cargadas de polen
llegando con polen amarillo/anaranjado
en sus patas.
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UBICACIÓN Y MANEJO DE COLMENAS
A.- Los principales factores a considerar al colocar nuestros apiarios: (Ganadería C. G., 2002)
Ubicar el apiario cerca de un lugar donde exista abundancia de flores, porque de ellas
depende la producción de miel y polen.
Las abejas dominan una zona de 2 a 3 km a la distancia. Por tanto cuánto más cerca se
encuentren de las flores será más rápido y ligero el transporte de néctar y gastarán menos
energía y como consecuencia el resultado será un mayor rendimiento.
La orientación de la colmena será de manera que el sol dé en la piquera cuanto antes, porque
ello activará a las abejas a empezar su trabajo más temprano.
Cada una de las colmenas se colocarán en bases individuales construidas de materiales como
de cemento, piedras, etc.
Importante evitar lugares que sean húmedos, y si es una región o zona de mucho calor, ubicar
las colmenas en áreas sombreadas, pero que no sean sombras cerradas.
El lugar donde se coloquen las colmenas debe estar limpio de insectos para evitar que se
alojen hormigas u otros enemigos de las abejas.
La colmena se coloca sobre una base resistente que tenga altura mínima de 20 cm del suelo.
El agua es muy vital ya que las abejas la transportan en grandes cantidades, por ello es
importantísimo que haya agua corriendo y potable en un radio no mayor de 200 m del apiario.
Aguas estancadas y contaminadas son verdaderos focos de infección y de enfermedades.
El apiario debe situarse en un lugar de fácil acceso, nivelado y seco, donde se pueda transitar
libremente por detrás de las colmenas con el fin de realizar las diferentes actividades de
manejo que sean necesarias.
Es importante proteger al apiario de los vientos fríos y fuertes mediante la instalación de
arbustos o barreras o bardas naturales que formen cercas vivas.
Es necesario recordar que zonas con mucho viento, sin ninguna protección no sirven para los
apiarios.
El terreno debe ser preferentemente plano. Si el lugar tiene cerro, no deben colocarse las
colmenas en la cima, sino al pie del cerro, así se evitará que las abejas tengan que subir
cargadas, gastando el doble de energía y tiempo, afectando, en consecuentemente la
producción mielera.
Para garantizar una buena producción de las colmenas, se recomienda situar los apiarios a
una distancia mínima de 3 km., entre uno y otro.
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La separación entre las colmenas dentro de un apiario debe ser de de 1.5 m de distancia entre
una y otra.
El apiario debe ubicarse como mínimo a 300 metros de distancia de las viviendas, vías de
comunicación y paso de animales
B.- Para revisar una colmena, debe de haber un motivo específico que es la base para que el apicultor
sepa cómo se encuentra la colonia y así satisfacer sus necesidades. La revisión debe ser
periódica y en las mejores condiciones climáticas, como son los días soleados y cálidos y a las
horas en que la mayoría de las abejas andan en el campo. Esta se debe intensificar en épocas de
escasez de néctar, que es cuando las colonias tienen que ser más alimentadas y están más
expuestas a enfermedades y plagas.
Pasos para la revisión, (Ganadería C. G., 2002):
Así pues, cuña y ahumador en mano la persona que revisará la colmena se ubicará en la parte
lateral de la misma. Nunca se debe colocar enfrente de la entrada en la piquera porque
dificultará la entrada y salida de abejas, provocando su defensibilidad, resultando difícil la
revisión de la colmena.
Echar tres o cuatro veces humo a la piquera de la colmena que vamos a revisar así como a las
colmenas que se encuentran a los lados de ésta para que las abejas no se alteren demasiado.
Quitar el techo y colocarlo en el suelo y hacia arriba para colocar las alzas en forma esquinada,
en caso de que la colmena tenga alzas.
Levantar con cuidado la tapa con ayuda de la cuña, echando humo por el hueco que se haya
abierto y seguir echando humo hasta levantar la tapa por completo, la que se colocará a un
lado de la colmena en el suelo y hacia arriba.
De igual forma y en caso de que la colmena tenga alzas, se irán quitando una a una y se
colocarán sobre el techo que previamente hemos puesto en el suelo.
Se aflojan con la cuña los bastidores, sacando de preferencia el segundo bastidor, contando a
partir del lado de la colmena más cercano al apicultor, sacándolo con firmeza pero con cuidado
y sin movimientos bruscos.
Al revisar este primer bastidor que hemos sacado, se buscará a la reina y en caso de que no se
encuentre, colocamos el bastidor fuera de la caja, recargado en una esquina.
Acto seguido se procederá a sacar y revisar uno por uno los bastidores de la cámara de cría,
echando humo por encima de los bastidores cada vez que sea necesario calmar a las abejas y
recordando comprobar los nueve puntos mencionados al inicio del capítulo. El reacomodo de
los bastidores deberá quedar de la manera siguiente.
Nunca echar humo directo sobre los panales.
Nunca se coloque delante de la piquera.
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De ser necesario por si las abejas están bravas y para evitar ataques, se cubrirán las alzas con
la tapa. Hecho esto, tendremos al alcance la cámara de cría, la que se procederá a revisar de
la siguiente manera:
Proceda en la revisión básica a satisfacer las necesidades que tenga la colmena, como
curación, cambio de bastidores viejos, sustitución de reina, etc.
Ya revisada la cámara de cría y acomodados los bastidores tal y como estaban en un principio,
colocamos las alzas con cuidado para no aplastar abejas. Para ello siempre echamos humo.
Se sacuden las abejas que se encuentren en la tapa y se coloca en la colmena.
Por último sacudimos en la piquera las abejas que se encuentren en el techo y lo colocamos.
Al terminar de revisar cada colmena es bueno escribir los detalles en la ficha de registro.
Teniendo numeradas las colmenas, usted tendrá una ficha de registro por colmena y allí
apuntará las revisiones efectuadas. Así sabrá exactamente el estado de sus colmenas.
En cada seguimiento se debe considerar, lo siguiente:
Presencia de la abeja Reina y sus condiciones: En toda colonia es importante saber cuándo se revisa,
si tiene reina. Si al revisar no la vemos, sabremos que está si hay huevos del día. Es importante su
calidad y estado. Si es vieja debe reemplazarse.
Condiciones de aseo de las cámaras de cría y producción: Es importante controlar el estado de los
mismos, su limpieza etc. Es común que en los mismos se encuentren restos de cera, propóleos, etc.
Condiciones de sanidad: El estado sanitario de la colonia tiene que ser totalmente bueno, si por alguna
causa nos encontramos con algún tipo de enfermedad de inmediato realizamos el control adecuado.
Visualizar posturas (huevos): La postura tiene que ser muy buena ya que se asegura el incremento de
población de la cual depende la colmena para producción y sobrevivencia; recordemos que para lograr
una buena postura dependerá directamente de la juventud de la reina.
Estado del material: Todos los materiales que no se encuentren en buenas condiciones tienen que ser
reemplazados. Sean estos, alzas, pisos, techos, rejillas excluidoras, cuadros con su cera en mal
estado, etc. Tener en cuenta también el estado de las bases y la inclinación que las mismas le dan a la
colmena.
En este cuadro se notan las cualidades de la colmena:
Estado sanitario excelente, muy buena producción.
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PRODUCTOS DE LAS ABEJAS
Los productos derivados de la apicultura son (SAHPA, 2009):
Miel: definida por el código alimentario como la sustancia dulce no fermentada, producida por las
abejas con el néctar de las flores o de las secreciones sobre o de las plantas vivas, que ellas
recolectan, transforman y combinan con sustancias específicas y que, finalmente, almacenan y
maduran en panales. Su composición es variada. Está constituida por agua, fructosa y glucosa,
además de otras sustancias en muy baja proporción como son ácidos, minerales, aminoácidos y
proteínas, enzimas, aromas, etc.
Características de la miel
Miel en Panal: Es la miel que no ha sido extraída de su almacén natural de cera y puede
consumirse como tal.
Miel Líquida: Es la miel que ha sido extraída de los panales y que se encuentra en estado
líquido, sin presentar cristales visibles.
Miel Cristalizada: Es la miel que se encuentra en estado sólido o semisólido granulado como
resultado del fenómeno natural de cristalización de los azúcares que la constituyen.
También establece que la miel debe designarse con el nombre de la región geográfica o topográfica, si
ha sido producida exclusivamente en el área a que se refiere la denominación.
Asimismo, señala que debe designarse de acuerdo con el origen, como floral si la miel procede
directamente de los néctares de las flores; de plantas o de mielada si procede principalmente de
secreciones de partes vivas de las plantas; si procede total o parcialmente de esas fuentes en
particular y si posee las propiedades organolépticas, fisicoquímicas y microscópicas que corresponden
a dicho origen.
Aun cuando en dicha Norma no se hace referencia al destino final de la miel, éste puede clasificarse en
dos: para consumo directo o como materia prima para la elaboración industrial de productos