37
De ce este sanatoasa mancarea picantaMancarea picanta este
extrem de populara, provenind din Africa, Asia si America Latina.
Este gatita cu mult ardei iute, hrean, wasabi si piper. In afara de
gustul inedit, aceste ingrediente sunt bune si pentru sanatate.
In primul rand, potrivit LiveStrong, mancarea iute este
consumata de sute de ani in tari foarte calduroase, datorita
efectului sau de racorire a organismului. Intensifica transpiratia,
iar apa se evapora si face ca gradele corpului sa scada.
Ardeiul iute: contine capsaicina, care are multa vitamina A si
C. In jur de 50 de grame de ardei iute au 65 mg de vitamina C, 428
UI de vitamina A si 145 mg de potasiu. Vitamina C protejeaza
celulele de oxidare si de boli, vitamina A apara ochii de
deteriorarea cauzata de inaintarea in varsta, iar potasiul regleaza
presiunea sanguina. Capsaicina apara si de artrita si alte boli
inflamatorii. Unele studii au aratat ca intensifica si arderea
caloriilor, stimuland metabolismul.
Wasabi: originar din Japonia, se serveste in mod frecvent
alaturi de sushi. Contine izotiocianate, care distrug celulele
canceroase, protejeaza de bacteria Heliocobacter pylori, cea care
provoaca ulcer, si de E. coli, care duce la intoxicatii
alimentare.
Hreanul: acesta este o planta perena originara din estul
Europei, fiind adesea combinata cu maioneza. Poate fi adaugata si
la fripturi si sandvisuri reci. Are efecte diuretice si stimuleaza
apetitul.
Condimente excelente pentru sanatateCondimentele nu sunt numai
gustoase - desi candva era de ajuns pentru ca oamenii sa se omoare
in numele lor - ci au numeroase beneficii pentru sanatate.
Piperul negru - cel mai banal dintre condimente, folosit zilnic
in mai toate casele, te pazeste de temutul cancer, relateaza MSNBC,
citand Prevention. Un compus continut de acest condiment limiteaza
numarul celulelor stem ce se pot transforma in celule canceroase, a
aratat un studiu al Universitatii Michigan.
Scortisoara persoanele care consuma intre jumatate de lingurtia
si o lingurita de scortisoara pe zi nu au fluctuatii ale nivelului
de zahar din sange atat de dese ca ceilalti, au demonstrat mai
multe studii publicate de American Journal of Clinical
Nutrition.
Scortisoara face ca organismul sa foloseasca mai multa glucoza
din sange, tinand stabil nivelul zaharului din sange. In cazul
diabeticilor, scortisoara poate insemna nevoia de mai putin
insulina.
Rozmarin minimalizeaza sau chiar elimina agentii cancerigeni ce
pot aparea cand gatim, explica cercetatorii de la Universitatea de
Stat Kansas. Care au descoperit ca presarand rozmarin pe carnea de
vita ce urmeaza sa fie facuta pe gratar, agentii cancerigeni pot
disparea in proportie chiar de pana la 100%.
Rozmarinul poate fi cu succes folosit si la carnea de porc sau
miel, de pui sau curcan, fiind necesara una pana la doua lingurite
de rozmarin uscat la 1 kilogram de carne.
a nu este tocmai un condiment, hreanul contine un compus in
radacina si frunze care mareste abilitatea organismului
dedetoxifieresi poate opri evolutia tumorilor deja existente, dupa
cum se arata in Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Contine glucosinolat, fiind chiar de 10 ori mai bogat in acest
compus decat brocoli, urmatorul aliment sursa.
Orice regim de slabire poate fi potentat cu ajutorul unor
alimente care accelereaza metabolismul, ajuta la arderea
grasimilor, imbunatatesc functia digestiva, detoxifica organismul
pe scurt, ajuta kilogramele sa plece mai repede. Astazi, ne ocupam
de condimentele iuti, care nu trebuie sa lipseasca din meniul tau.
Atentie, insa !Elesint interzise persoanelor cu afectiuni cardiace,
vasculare, gastrice si hipertensivilor!
CHILI este unul dintre condimentele recomandate de catre
nutritionist,ca adjuvant in dieta.Ardeiul iute continvitaminele C,
A, B si B6, potasiu, magneziu si fier. Gustul iute este dat de
substanta numita capsaicina, care stimuleaza activitatea creierului
si duce la producerea endorfinei responsabila de starea de bine,
numita si hormonul fericirii. Este condimentul care accelereaza cel
mai bine metabolismul si ajuta la arderea grasimilor.PIPERUL a fost
folosit, acum mii de ani, ca tratament in cazul constipatiei,
diareei, durerilor de urechi, cangrenelor, bolilor de inima,
herniilor, indigestiilor, insomniilor, bolilor de ficat si plamani,
durerilor de masele si in afectiunile ochilor. Astazi, specialistii
il recomanda in cazul balonarilor. Noi il cunoastem mai mult ca pe
un condiment, decit ca pe un tratament, si un lucru este cert:
ajuta la accelerarea metabolismului si la arderea rapida a
grasimilor.USTUROIUL nostru cel de toate zilele este unul dintre
aliatii de incredere, in lupta cu kilogramele. In primul rind,
scade colesterolul. In al doilea, taie pofta de mincare. Continutul
sau te ajuta sa nu-ti mai fie foame, multa vreme dupa ce l-ai
mincat. Specialistii spun ca usturoiul are si efecte terapeutice:
reduce riscul aparitiei bolilor de inima, previne infectiile,
intareste sistemul imunitar si distruge bacteriile.GHIMBIRUL este
un alt condiment cu gust picant, cu savoare de lamiie piperata.
Contine fosfor, magneziu si vitamine, in special vitamina E. Este
un tonic excelent, accelereaza circulatia sanguina si metabolismul,
ajuta la arderea grasimilor, curata organismul de toxine, reda
tonusul si are puternice efecte afrodisiace. In dietoterapie,
chinezii il considera unul dintre secretele reusitei. Specialistii
in terapii naturiste recomanda infuzia de ghimbir, dupa mesele
copioase, pentru eliminarea aerului din stomac si/sau
intestine.
SASSY WATER O RETETA, DE DIETA !- 2 l apa plata- 1/2 castravete
verde feliat- 1 lamiie feliata- 1 lingurita de ghimbir dat pe
razatoare- 10 frunze de menta proaspata (gasesti la supermarket)Se
aseaza impreuna, intr-un vas, ce trebuie sa stea la frigider,
citeva ore bune. Apoi strecuram si gata sucul dietetic ! E delicios
si arde grasimile !
mancare picanta beneficiiOtetul picant, leacul absolut in
raceala si gripa - vezi cum il obtii acasaSuntem in plin sezon al
gripei, virozelor si guturaiului. Avem medicamente utile pentru
simptomele gripei si racelii, dar un medicament cu adevarat
eficient nu exista. Cu o exceptie: otetul picant, leacul absolut in
raceala si gripa. Suntem in plin sezon al gripei, virozelor si
guturaiului. Avem medicamente utile pentru simptomele gripei si
racelii, dar un medicament cu adevarat eficient nu exista. Cu o
exceptie: otetul picant, leacul absolut in raceala sigripa.
Reteta apartine unui farmacist specialist in plante si preparate
naturale, Rebecca Altman, scrieShine.
Otetul picant este un preparat exclusiv pe baza de plante si
condimente, cu efecte benefice atat la nivelul plamanilor, cat si
al gatului. Otetul picant desfunda nasul, curata sinusurile,
calmeaza durerile de cap, asociate cu gripa si raceala, alina
durerile musculare, opreste secretiile nazale si limpezete
mintea.
Si asta nu este tot. Fiind un preparat din plante, nu are efecte
adverse, astfel ca poate fi folosit preventiv ca un excelent
stimulator al imunitatii.
Reteta este simpla, iar cantitatile ingredientelor pot varia,
dupa gradul tau de toleranta fata de gustul picant. Asta pentru ca
trebuie sa stii ca acest otet este cu adevarat picant.
Iata cum arataretetade baza:
Ai nevoie de 500 de mililitri de otet de mere de cea mai buna
calitate, daca se poate preparat din mere cultivate in conditii
ecologice. Iti mai trebuie 8-10 catei de usturoi, o ceapa mare, o
legatura mare de cimbru, doua linguri cu varf de hrean ras, cinci
ardei iuti, o radacina de ghimbir medie rasa. Mai ai nevoie de vreo
cinci-sase linguri de miere. Mai poti adauga o lingura de radacina
rasa de obligeana (Acorus calamus), o mana - doua de muguri de
brad, o mana de flori de coada soricelului (Achillea
millefolium).
Pune toate ierburile si plantele in otetul de mere, la fel si
ceapa taiata in patru, usturoriul strivit si ardeul iute, cu tot cu
seminte, taiat in bucatele. Acopera si tine amestecul la intuneric
pentru doua saptamani, timp in care trebuie agitat energic (fara
sa-l deschizi) in fiecare zi.
Dupa doua saptamani strecoara otetul. Pune mierea de albine si
agita bine. Pune continutul in sticle mici si pastreaza-le la loc
intunecat.
Cum il folosesti? Pune o lingurita de otet inapasi bea-o cand
esti racit sau gripat. Poti adauga otet picat in salate (putin), in
mancare (la final, pentru gust si aroma). Poate fi adaugat in
ceaiuri calde (o lingurita).
Ai grija! Pe cat este de eficient, pe atat este de iute!
Efectele tamaduitoare ale condimentelor iutiDe regula,
condimentele iuti au mare cautare iarna, nu numai pentru gustul si
aroma lor deosebite ci, mai ales, pentru caldura resimtita in
organism odata ce au fost ingerate.
Fiecare stie cum e gustul unei cani de vin fiert in care a fost
presarat si putin piper pisat sau gustul unei ciorbe de fasole pe
care o mancam cu o ceapa zdrobita cu pumnul.
Vara insa, aceleasi condimente, care au capacitatea de a scadea
colesterolul si tensiunea arteriala, cu alte cuvinte de a-ti
tineinimasanatoasa, te ajuta sa transpiri si sa suporti caldura mai
usor.
Cercetatorii, dar si nutritionistii spun ca gustul picant al
condimentelor stimuleazametabolismulsi te ajuta sa si slabesti.
Piperul, cel mai popular condiment din India, daruieste mancarii
gust si aroma si e nelipsit din bucatariile noastre. Putini stiu
insa, ca piperul trateaza cu succes atat diareea cat si
constipatia, deoarece are calitatea de a regla digestia, diminueaza
durerile de urechi, previne bolile de inima, plamani si ficat,
alunga insomnia, calmeaza durerile dedintisi mentine ochii
sanatosi, de aceea adesea este folosit in retetele de leac. Nu se
recomanda persoanelor care sufera de tulburari inflamatorii ale
aparatului digestiv.
Ardeii iuti, verzi sau rosii, proaspeti, uscati sau in otet,
sunt bogati in vitaminele C, A, B si B6 precum si in potasiu,
magneziu si fier. Capsaicina, substanta care le da gustul iute,
intepator, stimuleaza activitatea craniana si productia de
endorfina, nimic altceva decat hormonul fericirii. Ardeiul iute
arde caloriile, pune la treaba metabolismul lenes, previne ulcerul
si are efect antiinflamator, fiind, asadar, un calmant natural.
Hreanul este un detoxifiant de exceptie. Radacina de hrean, care
si iarna se pastreaza in pamant, contine foarte multa vitamina C si
minerale precum fier, potasiu, calciu si magneziu. Hreanul are
proprietati antibiotice, diuretice, antiinflamatoare si
afrodisiace. In cantitati mici, se recomanda si pentru stimularea
poftei de mancare. Se consuma, mai ales, sub forma de salate,
simpla sau in combinatie cu sfacla rosie, langa friptura, tocanita,
pilaf sau cartofi prajiti.
Usturoiul, recunoscut de specialisti ca fiind cel mai puternic
antibiotic natural, distruge bacteriile, te fereste de infectii,
intareste sistemul imunitar si taie pofta de mancare. De asemenea,
usturoiul echilibreaza colesterolul din sange, scade tensiunea
arteriala si minimizeaza riscul aparitiei cancerului de stomac si
colon.
Ceapa trateaza bronsita, insomnia, tine diabetul sub control,
este un calmant de exceptie, fiind recomandata persoanelor bolnave
de nervi sau celor aflate in pragul unui atac de panica. Ceapa
intareste sistemul imunitar, facandu-te mai puternic in fata
infectiilor specifice anotimpului rece.
Ceapa rosie, desi mai scumpa decat ceapa alba si privita de
necunoscatori ca o ciudatenie, are in compozitia ei resveratrol,
considerat cel mai puternic antioxidant cunoscut pana acum. Ca sa
te bucuri de efectele benefice ale cepei rosii, consum-o in stare
cruda, la ciorba, branza, sunca sau insalatade orice fel.
Cum iti ajuta ardeiul iute inima
Chiar daca nu iti place mancarea picanta, ar trebui sa stii ca
aceasta e pe placul inimii tale. Un studiu recent a aratat ca
acesta are capacitatea de a-ti tine sanatoasainima.
Cercetarea realizata de Universitatea Chineza din Hong Kong
aratat ca ardeii iuti, chili si alte plante care pisca limba si
buzele au proprietatea de a scade colesterolul si tensiunea
arteriala, relateazaDaily Mail.
In cadrul studiului, a fost analizat efectul capsaicinoidelor,
ingredientele active din plantele iuti, asupra hamsterilor. Ambelor
grupuri de rozatoare li s-a dat mancare cu un nivel mare
decolesterol, insa unuia i s-au administrat si capsaicinoide. S-a
observat ca acest grup avea un nivel mai mic al colesterolului rau,
comparativ cu celalalt.
In plus, si fluxul sangvin a fost mai bun, arterele dilatandu-se
si lasand mai mult sange sa circule, dupa cum a explicat aitorul
studiului, Zhen-Yu Chen.Toata lumea stie ca legumele, uleiul de
masline si alte asemeneaalimentesunt bune pentruinima, dar ai fi
uimit sa afli ca si alte produse, poate nu la fel de laudate, te
ajuta sa ramai sanatos.
Spre exemplu, conformMen's Health,mancarea condimentataiti face
bine. Cercetatorii de la Universitatea din Hong Kong spun ca asta
se intampla datorita capsaicinei, compus al ardeilor iuti, care
scade nivelul colesterolului rau si previne contractarea arterelor,
astfel incat circuitul sanguin este bun, inima fiind irigata
corespunzator.
Bereaeste si ea buna, desi cei mai multi acorda toate laudele
vinului rosu. Potrivit unei revizuiri a 18 studii, berea este la
fel de buna pentru inima precum vinul. Daca bei o halba pe zi, vei
avea un risc cu 30% mai mic sa mori de atac cerebral, infarct
saubolide inima, datorita polifenolilor pe care ii contine.
Ardeiul iute taie apetitul
Condimentarea zilnica a dietei cu ardei iute poate duce la
micsorarea apetitului, cu consecinte dintre cele mai bune asupra
siluetei.
O cercetare realizata la Universitatea Purdue din Indiana, SUA,
a aratat ca ingredientul prezent in ardeii iuti, capsaicina, cea
care da iuteala ardeilor, are capacitatea de a taia senzatia de
foame si a intensifica arderile, relateazaDaily Mail.
Efectul ardeilor iuti este mai puternic in cazul persoanelor
care nu consuma asa ceva de obicei, explica profesorul Richard
Mattes, implicat in studiu.
Desi studiile anterioare au aratat ca si capsulele de capsaicina
sunt eficiente, cercetarea aceasta a demonstrat ca efectul este mai
puternic cand ardeiul este consumat ca atare sau sub forma de
pulbere, peste mancare, se mentioneaza in raportul publicat de
Physiology & Behaviour.
In studiul realizat pe parcursul a 6 saptamani la Universitatea
Purdue au fost implicati 25 de voluntari sanatosi, 13 care adorau
sa manance ardei iute si 12 care nu erau obisnuiti cu gustul
acestuia.
S-a observat nu numai atenuarea senzatiei de foame, micsorarea
apetitului, dar si pofte mai putine pentrualimentegrase, sarate sau
dulci.De unde fascinatia pentru ardeii iuti?
Ardeii iuti inseamna, in acelasi timp, placere si durere. Insa,
in mod paradoxal, placerea biruie si continuam sa mancam ardei iuti
indiferent de cat de mult ne ard gatul sau buzele.
Nu e de mirare, prin urmare, de ce oamenii de stiinta si-au pus
intrebarea de unde aceasta fascinatie. Ideile sunt, insa,
impartite; de la raspunsuri de genul "pentru ca sunt buni pentru
organism" (scad tensiunea, au efecte antimicrobiene, stimuleaza
productia de saliva) - de parca tot ce e bun pentru organism ne si
place - pana la raspunsuri de genul pentru ca sunt in stare sa
anuleze alte dureri, fapt de altfel confirmat de cercetari
recente.
Si, totusi, cercetatori precum Dr. Paul Rozin de la
Universitatea Pannsylvania atrag atentia ca beneficiile sunt
relativ mici pentru a explica fascinatia noastra pentru mancarurile
picante, cele mai multe avand la baza ardeii iuti. El are o teorie
cel putin interesanta, potrivit careia ne plac ardeii iuti tocmai
pentru iuteala, chiar durerea ori suferinta pe care ne-o
provoaca.
Un gen de masochism benign
ConformThe New York Times, care il citeaza, e vorba de un
masochism benign. In cadrul unuiexperiment, el a pus mai multi
voluntari sa manance ardei din ce in ce mai iuti, acestia fiind
liberi sa se opreasca cand senzatiile deveneau de neindurat.
Intrebati fiind care dintre ardei le-a placut mai mult, ei au
ales ultimul ardei pe care l-au putut manca - a se citi cea mai
puternica senzatie pe care au putut sa o suporte, imediat sub
limita durerii de netolerat.
Exista dovezi potrivit carora ardeii iuti au fost cultivati in
urma cu 6.000 de ani si ca erau consumati din Bahamas pana in Anzi.
S-au raspandit rapid in Europa, Asia si Africa. La mijlocul anilor
1500 erau bine cunoscuti in Europa, Africa, India si China.
Chiar daca la fel de bine ca noi i-ar fi putut manca si alte
mamifere, acestea nu sunt deloc atrase de ardeii iuti. Nu exista
dovezi ca vreun animal se da in vant dupa ei, afirma si Paul Bloom,
psiholog la Yale.
Oamenii, singurele vietuitoare care gasesc placere in ardeii
iuti
Pasarile, pe de alta parte, nu par deloc deloc deranjate de
capsaicina, cea care da iutime ardeilor. In cazul mamiferelor,
aceasta stimuleaza aceiasi receptori de durere care raspund in
cazul caldurii.
Ardeii iuti nu au practic un gust; ce simtim noi este o senzatie
de arsura, similara aceleia resimtite cand accidental ne trecem
mana sau un deget prin foc.
Nimeni nu stie de ce gasim placere in durere, insa situatia ar
putea fi asemanatoare cu o cele cateva minute petrecute in montagne
rousse. "Oamenii si numai oamenii gasesc placere in situatii care
ne produc emotii sau sentimente pe care suntem programati sa le
evitam, mai ales dupa ce realizam ca reprezinta amenintari la
adresa noastra", explica Dr. Rozin.
"Practic, e o lupta intre minte si corp. Corpul stie ca este in
pericol, insa creierul stie ca nu". Acesta este momentul cand, de
obicei, musti dintr-un nou ardei sau te avanti in vreo situatie
care sa-ti ridice adrenalina.
Potrivit mai multor oameni de stiinta, placerea pentru ardei
iute este una complicata, insa complet accidentala. Placerea de a
manca iute nu are vreun inteles profund, nu vorbeste in niciun fel
despre evolutia noastra.
Si, totusi, nu e mai putin adevarat ca e nevoie de o minte
complicata si de o ciudata constiinta de sine pentru a te bucura de
ceva ce nici macar nu e placut la gust.
Ardeiul iute si multiplele sale intrebuintari
Ardeiul iute are multiple intrebuintari, de la calmant pana la
afrodiziac, de la remediu pentrucancerpana la mijloc de a preveni
atacul cerebral.
Ajuta in caz de indigestie
Contrar credintei populare, capsaicina din ardeii iuti combate
indigestia, activand sangele din tesuturile stomacului. Astfel,
acesta incepe sa produca sucurile gastrice de care este nevoie
pentru ameliorarea durerii.
In plus, capsaicina omoara H. Pylori, o bacterie ce provoaca
probleme gastrointestinale.
Anestezic topic
Capsaicina interactioneaza cu un neurotransmitator aflat in
maduva spinarii si increier, care se afla in stransa legatura cu
durerea. Ingredientul principal din ardeiul iute este folosit in
cremele analgezice, amortind regiunile dureroase.Slabire
Capsaicina creste procesul de termogeneza, prin care energia
este transformata in caldura. Astfel, vei avea un metabolism mai
rapid si vei scapa de kilogramele in plus.
Spray cu piper non-letal
Capsaicina produce o senzatie de usturime atunci cand intra in
contact cupielea. In doze concentrate, senzatia poate sa creasca de
pana la 100 sau chiar 1.000 de ori decat in mod normal. Astfel,
sunt iritati ochii si alte zone pe care este pulverizat
spray-ul.
Pesticide
Din moment ce capsaicina produce usturime la contactul cu ochii,
functioneaza de minune si ca pesticid. Poti crea un pesticid
natural pe baza de capsaicina, iar florile tale vor scapa de
insecte si paraziti.
Alunga animalele nedorite
La fel cum se intampla in cazul insectelor, capsaicina alunga si
mamiferele, mai mari si mai mici. Poti scapa de rozatoare, veverite
si chiar caprioare, oamenii fiind singurii care chiar apreciaza
gustul iute al ardeiului.
Te incalzeste
Unii oameni isi pun pe timp de iarna niste praf de ardei iute in
sosete, pentru a-si mentine extremitatile calde, fara sa apara
senzatia de usturime. Trebuie avuta grija, insa, sa se foloseasca o
cantitate cat se poate de mica, pentru a nu se ajunge la
iritatii.
Beneficii incredibile ale ardeiului iute
Ardeiul iute este foarte bun inmancaruri, dar, pe langa gustul
sau intens, ofera si numeroase beneficii organismului.
Iata ce lucruri bune face acesta, conformMental Floss:
Omoara celulele canceroase
Celulele umane se extermina printr-un proces numit apoptoza. Dar
in anumite feluri decancer, apoptoza nu mai apare, celulele se
multiplica in continuu, transformandu-se treptat intumori. Aici
intervine ardeiul iute, care prin capsaicina continuta lupta cu
tumorile de la nivelul pancreasului, al plamanilor si
prostatei.
Ii protejeaza pe oamenii aflati pe mare
Toti oamenii obisnuiti cuapastiu ca lipitorile nu sunt un semn
bun. Daca acestea se asaza in numar mare pe o ambarcatiune, ea nu
va mai fi la fel de hidrodinamica, putand sa consume chiar cu pana
la 30% mai mult combustibil.
De aceea, multi oameni ai marii apeleaza la ardei iute pentru a
tine lipitorile departe. Ideea i-a venit lui Ken Fischer, un
marinar american, in anii '90.
In plus, in apele cu rechini numerosi, plase cu ardei iute sunt
prinse in spatele ambarcatiunii, pentru a tine mamiferele la
departare.
Calmeaza durerea
Capsaicina este aceea care ajuta la amortirea durerii. Atunci
cand atinge limba, receptorii durerii sunt activati, de aceea se
simte si acea senzatie de arsura. Apoi, insa, senzatia ajuta la
calmarea altor dureri din corp. Medicina spune ca ardeii iuti ajuta
in special in caz de artrita.
Se spune ca substanta care va revolutiona anestezia, la un
moment dat, va fi capsaicina. Cercetatorii de la Univesitatea
Harvard au descoperit ca injectand capsaicina in sobolani, aceasta
actioneaza ca un anestezic local.
Te fac sa uiti ce gust rau au
Desi sunt multe persoane cu adevarat indragostite de senzatia pe
care le-o dau ardeii iuti, acestia nu au un gust prea bun. Cu toare
acestea, multi spun ca ei dau dependenta. Asta nu este adevarat,
dupa cum au aratat numeroare studii, caci nu duc la pierderea
controlului, sevraj sau alte simptome clasice ale dependentei.
In schimb, capsaicina este cea care ajuta la eliberarea
endorfinelor, asa ca organismul apreciaza starea de bine, asa
explicandu-se de ce suntem singurele mamifere care consuma ardei
iute. Starea de euforie poate sa creasca atat de mult dupa ce
consumi ardei iute, de parca tocmai ai fi practicat un sport
extrem.Ardeiul iute, beneficii pentru sanatateGeneralitatiUnele
dintre beneficiile pentru sanatate ale ardeiului iute sunt aproape
incredibile iar reputatia acestuia este in continua crestere, in
urma cercetarilor medicale. Ardeiul iute poate contribui la
distrugerea celulelor canceroase din prostata, plamani, pancreas si
poate opri un atac de cord in maxim 30 de secunde.
Ardeiul iute face parte din familia capsicum, si este cunoscut
sub denumirea de capsicum annuum. Ardeiul iute ajuta la stimularea
metabolismului, prin actiunea pe care o are asupra structurii
venoase.Cuprins articol1. Generalitati2. Beneficiile pentru
sanatate3. Lupta impotriva inflamatiei4. Ameliorarea pe cale
naturala a durerii5. Beneficii cardiovasculare6. Ardeiul iute
amelioreaza sinusurile congestionate7. Stimuleaza imunitatea8.
Prevenirea ulcerului gastric9. Pierderea kilogramelorBeneficiile
pentru sanatateNu este nimic mai uimitor decat efectele pe care
ardeiul iute le are asupra sistemului circulator, cum ar fi
alimentarea elementelor vitale din structura celulara a
capilarelor, venelor, arterelor si ajutorul oferit pentru
echilibrarea tensiunii arteriale.
De aceea, ardeiul iute este unul dintre cele mai potrivite
remedii pentruhipertensiunea arteriala, curata arterele si
contribuie la diminuarea valorilor colesterolului rau sau a
trigliceridelor. Avand in vedere cabolile cardiovascularesunt
ucigasul numarul unu la nivel mondial, proprietatile ardeiului iute
sunt deosebit de importante.
Ardeiul iute este benefic atat pentru stomac cat si tractul
intestinal deoarece stimuleaza miscarea peristaltica a
intestinului, ajuta la eliminarea fecalelor si contribuie la
reconstructia tesutului din stomac facilitand vindecarea leziunilor
stomacale si ulcerelor intestinale.
Atunci cand se consuma ardei iute, acesta declaneaza o senzatie
de caldura in tot corpul, din acest motiv chiar a fost una dintre
plantele recomandate in caz dedegeraturi.
Usturator si picant, ardeiul iute este adaugat in diverse feluri
gustoase de mancare din intreaga lume. Iuteala este determinata de
o concentratie ridicata de capsaicina, studiata pentru utilizarile
ei pe scara larga de la reducerea efectelor durerii, beneficii
cardiovasculare precum si capacitatea de a preveni aparitia
cancerului.
Capsaicina are un rol esential in deschiderea si drenarea
pasajelor nazale congestionate. In plus, alaturi de continutul
ridicat de capsaicina, ardeiul rosu este o sursa excelenta de
vitamina A, prin concentratia de carotenoizi pro-vitamina A,
inclusiv beta-caroten.
Beta carotenul este nu doar un antioxidant puternic, ci poate fi
convertit in organism in vitamina A, un nutrient esential pentru
sanatatea tuturor tesuturilor epiteliale (cele care captusesc toate
cavitatile corpului, inclusiv tractul respirator, gastro-intestinal
si tractul reproductiv).
Beta-carotenul poate fi util in reducerea simptomelor
astmului,osteoartriteisiartritei reumatoide. In plus, activitatea
sa antioxidanta contribuie la prevenirea daunelor radicalilor
liberi care pot determinaateroscleroza,cancer de colon,diabet
zaharatsi alte complicatii, cum ar fi leziuni ale nervilor si boli
de inima.Lupta impotriva inflamatieiArdeiul iute contine
capsaicina, care incalzeste corpul si este un inhibitor puternic al
substantei P, o neuropeptida asociata cu procesele inflamatorii. Cu
cat este mai iute un ardei, cu atat contine mai multa
capsaicina.
In prezent se studiaza efectele capsaicinei ca tratament pentru
tulburarile fibrelor nervoase senzoriale, inclusiv dureri asociate
cu artrita,psoriazissi neuropatie diabetica. Atunci cand animalele
injectate cu o substanta care provoca artrita inflamatorie au fost
hranite cu alimente care contineau capsaicina, debutul artritei a
fost intarziat si inflamatia a fost redusa in mod
semnificativ.Ameliorarea pe cale naturala a dureriiCapsaicina
aplicata local, s-a demonstrat in urma studiilor, ar fi un
tratament eficient pentru durerile de cap si cele provocate de
osteoartrita.
Multe dintre studiile care se refereau la gestionarea durerii
cauzate deneuropata diabetica, au enumerat beneficiile aplicarii
locale a capsaicinei si rolul ei in atenuarea durerii asociate cu
aceasta conditie.
In urma unui studiu de amploare, pacienti cu psoriazis au
folosit preparate topice care contineau fie capsaicina fie placebo.
Cei din prima categorie au raportat o imbunatatire semnificativa a
simptomelor. Principalul efect secundar ar fi resimtirea unei
senzatii de arsura in zona aplicata.Beneficii
cardiovasculareArdeiul rosu iute, s-a dovedit a reduce nivelul
colesterolului din sange, a trigliceridelor si agregarea
plachetara, crescand in acelasi timp capacitatea organismului de a
dizolva fibrina, o substanta cu rol important in formarea
cheagurilor de sange.
Oamenii care consuma din belsug ardei iute, au sanse mai mici de
a face atac de cord, accident vascular cerebral sauembolie
pulmonara.Ardeiul iute amelioreaza sinusurile
congestionateCapsaicina nu reduce doar intensitatea durerii cii
stimuleaza fluidizarea secretiilor de mucus din plamani sau fosele
nazale.
Capsaicina este similara cu un compus care se regaseste in multe
remedii pentru raceala, cu rol in ameliorarea congestiei nazale,
diferit fiind doar timpul de actiune (capsaicina actioneaza mult
mai repede). Un ceai cu ardei iute stimuleaza rapid scurgerea
mucoaselor din pasajele nazale, ameliorand nasul infundat si
congestionat.Stimuleaza imunitateaArdeiul iute de culoare rosu
aprins are un continut ridicat de betacaroten sau provitamina
A.
Doua lingurite de ardei iute pisat, furnizeaza 47% din valoarea
zilnica de vitamina A cu rol important in lupta anti-infectie si
esentiala pentru sanatatea tesuturilor epiteliale, inclusiv
membranele mucoase care acopera pasajele nazale, plamanii, tractul
intestinal si cel urinar. De asemenea, vitamina A este prima linie
de aparare impotriva agentilor patogeni, invadatori.Prevenirea
ulcerului gastricArdeiul iute are o reputatie negativa si
nemeritata de a contribui la aparitiaulcerului gastric.
Nu doar ca ardeiul iute nu provoaca ulcerul gastric ci chiar
poate ajuta la prevenirea acestuia prin distrugerea bacteriilor
care pot fi ingerate stimuland in acelasi timp celulele mucoasei
stomacului sa secrete sucuri de protectie, care impiedica formarea
ulcerului. De fapt, consumul de ardei iute este asociat cu
diminuarea riscului de ulcer gastric.Pierderea kilogramelorCaldura
care este resimtita de catre o persoana in urma consumului de ardei
iute este energie care rezulta in urma arderii caloriilor.
Chiar si ardeii rosii contin substante care contribuie la
termogeneza si la consumul de oxigen chiar si mai mult de 20 de
minute dupa ce sunt consumate.
Ardeiul iute ascunde o multitudine de beneficii pentru sntatea
noastr. Consumul de ardei iute combate cancerul, stimuleaz
pancreasul i ajut la funcionarea plmnlor. Nu n ultimul rnd, ardeiul
iute e folosit cu succes n curele de slbire, ajutnd la pierderea
kilogramelor. Dac femeile l folosesc n diete, pentru brbai ardeiul
iute acioneaz ca afrodisiac.Ardeiul iute face parte din familia
capsicum i este cunoscut sub denumirea de capsicum annuum. El ajut
la stimularea metabolismului, prin aciunea pe care o are asupra
structurii venoase.Beneficiile pentru sntateNu este nimic mai
uimitor dect efectele pe care ardeiul iute le are asupra sistemului
circulator, cum ar fi alimentarea elementelor vitale din structura
celular a capilarelor, venelor, arterelor i ajutorul oferit pentru
echilibrarea tensiunii arteriale. De aceea, ardeiul iute este unul
dintre cele mai potrivite remedii pentru hipertensiunea arterial,
cur arterele i contribuie la diminuarea valorilor colesterolului ru
sau trigliceridelor. Avnd n vedere c bolile cardiovasculare sunt
ucigaul numrul unu la nivel mondial, proprietile ardeiului iute
sunt deosebit de importante. Ardeiul iute este benefic att pentru
stomac ct i tractul intestinal, deoarece stimuleaz micarea
peristalic a intestinului, ajut la eliminarea fecalelor i
contribuie la reconstrucia esutului din stomac, facilitnd
vindecarea leziunilor stomacale i ulcerelor intestinale.Atunci cnd
se consum ardei iute, acesta declaneaz o senzaie de cldur n tot
corpul, din acest motiv chiar a fost una dintre plantele
recomandate n caz de degerturi. Usturtor i picant, ardeiul iute
este adugat n diverse feluri gustoase de mncare din ntreaga lume.
Iueala este determinat de o concentraie ridicat de capsaicin,
studiat pentru utilizrile ei pe scar larg, de la reducerea
efectelor durerii, beneficii cardiovasculare precum i capacitatea
de a preveni apariia cancerului.Capsaicina are un rol esenial n
deschiderea i drenarea pasajelor nazale congestionate. n plus,
alturi de coninutul ridicat de capsaicin, ardeiul rou este o surs
excelent de vitamina A, prin concentraia de carotenoizi
pro-vitamina A, inclusiv beta-caroten. Beta carotenul este nu doar
un antioxidant puternic, ci poate fi convertit n organism n
vitamina A, un nutrient esenial pentru sntatea tuturor esuturilor
epiteliale (cele care cptuesc toate cavitile corpului, inclusiv
tractul respirator, gastro-intestinal i tractul reproductiv).
Beta-carotenul poate fi util n reducerea simptomelor astmului,
osteoartritei i artritei reumatoide. n plus, activitatea sa
antioxidant contribuie la prevenirea daunelor radicalilor liberi
care pot determina ateroscleroza, cancer de colon, diabet zaharat i
alte complicaii, cum ar fi leziuni ale nervilor i boli de
inim.Combate inflamaiaArdeiul iute conine capsaicin, care nclzete
corpul i este un inhibitor puternic al substanei P, o neuropeptid
asociat cu procesele inflamatorii. Cu ct este mai iute un ardei, cu
att aconine mai mult capsaicin. n prezent se studiaz efectele
capsaicinei ca tratament pentru tulburrile fibrelor nervoase
senzoriale, inclusiv dureri asociate cu artrita, psoriazis i
neuropatie diabetic. Atunci cnd animalele injectate cu o substan
care provoac artrita inflamatorie au fost hrnite cu alimente care
conineau capsaicin, debutul artritei a fost ntrziat i inflamaia a
fost redus n mod semnificativ.Ardeiul iute are proprieti
afrodisiace mai ales dac se asociaz cu sucul de cartofCapsaicina
aplicat local, s-a demonstrat n urma studiilor, ar fi un tratament
eficient pentru durerile de cap i cele provocate de osteoartrit.
Multe din studiile care se refereau la gestionarea durerii cauzate
de neuropata diabetic, au enumerat beneficiile aplicrii locale a
capsaicinei i rolul ei n atenuarea durerii asociate cu aceast
condiie. n urma unui studiu de amploare, pacieni cu psoriazis au
folosit preparate topice care conineau fie capsaicin, fie placebo.
Cei din prima categorie au raportat o mbuntire semnificativ a
simptomelor. Principalul efect secundar ar fi resimirea unei
senzaii de arsur n zona aplicat.Bun pentru inimArdeiul rou iute,
s-a dovedit a reduce nivelul colesterolului din snge, a
trigliceridelor i agregarea plachetar, crescnd n acelai timp
capacitatea organismului de a dizolva fibrina, o substan cu rol
important n formarea cheagurilor de snge. Oamenii care consum din
belug ardeiul iute, au anse mai mici de a face atac de cord,
accident vascular cerebral sau embolie pulmonar.Ardeiul iute
amelioreaz sinusurile congestionateCapsaicina nu reduce doar
intensitatea durerii ci stimuleaz fluidizarea secreiilor de mucus
din plmni sau fosele nazale. Capsaicina este similar cu un compus
care se regsete n multe remedii pentru rceal, cu rol n ameliorarea
congestiei nazale, diferit fiind doar timpul de aciune (capsaicina
acioneaz mult mai repede). Un ceai cu ardei iute stimuleaz rapid
scurgerea mucoaselor din pasajele nazale, ameliornd nasul nfundat i
congestionat.Stimuleaz imunitateaArdeiul iute de culoare rou aprins
are un coninut ridicat de betacaroten sau provitamina A. Dou
lingurie de ardei iute pisat, furnizeaz 47% din valoarea zilnic de
vitamina A, cu rol important n lupta anti-infecie i esenial pentru
sntatea esuturilor epiteliale, inclusiv membranele mucoase care
acoper pasajele nazale, plmnii, tractul intestinal i cel urinar. De
asemenea, vitamina A este prima linie de aprare mpotriva agenilor
patogeni, invadatori.Prevenirea ulcerului gastricArdeiul iute are o
reputaie negativ i nemeritat de a contribui la apariia ulcerului
gastric. Nu doar c ardeiul iute nu provoac ulcerul gastric ci chiar
poate ajuta la prevenirea acestuia prin distrugerea bacteriilor
care pot fi ingerate, stimulnd n acelai timp celulele mucoasei
stomacului s secrete sucuri de protecie, care mpiedic formarea
ulcerului. De fapt, consumul de ardei iute este asociat cu
diminuarea riscului de ulcer gastric.Pierderea kilogramelorCldura
care este resimit de ctre o persoan n urma consumului de ardei iute
este energie care rezult n urma arderii caloriilor. Chiar i ardeii
roii conin substane care contribuie la termogenez i la consumul de
oxigen, chiar i mai mult de 20 de minute dup ce sunt consumate.
beneficii n diet i sntatePentru unii dintre noi, ardeiul iute este
un bun afodisiac, n vreme ce pentru alii este o adevrat durere de
suportat din cauza iuimii.Dei majoritatea oamenilor i folosesc n
mncare, ardeiul iute are nenumrate ntrebuinri n domeniul sntii,
datorit ingredientelor speciale din compoziie, n special a
capsaicinei, despre care s-a dovedit c poate preveni anumite forme
de cancer, dureri articulare, infarct, accident vascular cerebral i
multe alte afeciuni.
Cercetrile medicale se axeaz n continuare pe studierea acestei
substane, ale crei beneficii nu contenesc s ne surprind. Iat cteva
dintre foloasele consumului i nu numai de ardei iui:Ardeiul iute
lupt cu indigestiaContrar percepiei c ardeiul iute mai ru face
stomacului, se pare c rezultatele studiilor arat exact
contrariul.Capsaicinaeste cea care determin creterea fluxului
sangvin, astfel c, odat ajuns n regiunea stomacal, aceasta va
determina stimularea produciei de suc gastric, care ajut la
ameliorarea arsurilor i crampelor abdominale cauzate de o mas
copioas. De asemenea, capsaicina poate distruge
bacteriaHelicobacter pylori, care cauzeaz grave probleme
gastrointestinale.Anestezic localCapsaicina reduce din intensitatea
durerilor prin interferarea cu substana P, un neurotransmitor care
se gsete n nervul sprinal i creier, responsabil de apariia
senzaiilor dureroase.Extractul de capsaicin poate fi aplicat pe
zona afectat dar, atenie, prin intermediul mnuilor deoarece arde
foarte tare i poate cauza iritaii severe. Un bun exemplu de
analgezic local pe baza de ardei iute este plasturele pentru
articulaii care nclzete regiunea pe care este aplicat i amelioreaz
durerile i umflturile.Ardeiul iute ajut n procesul de
slbireBeneficiile pentru sanatate aduse de ardeiul iuteEste un
stimulent digestiv, recomandndu-se n astenii digestive i n
dispepsii atone. n uz extern: este revulsiv i rubefiant,
folosindu-se n lumbago, algii reumatismale i crampe musculare. Este
indicat n alcoolismul cronic, sub form de tinctura de ardei iute,
din care se beau 10-30 de picturi n ceai amar, cnd apare nevoia de
a consuma alcool. Este un afrodiziac, mai ales dac se asociaz cu
sucul de cartof. n oboseala corzilor vocale, se folosete decoctul
de ardei iute.Ardeiul iute conine o substan capsaicina, care poate
distruge celulele canceroase. Un experiment efectuat la Centrul
Medical Cedars-Sinai (Los Angeles) a artat c injeciile cu capsaicin
(substana care d gustul ardeiului iute) pot provoca autodistrugerea
celulelor canceroase n proporie de 80% i pot determina micorarea
tumorilor n cazul cancerului de prostat.Capsaicinaeste un
antioxidant care protejeaz ADN-ul celular, aciunea sa
anticancerigena fiind demonstrat i n cazul cancerului ovarian,
mamar i pulmonar. Dup prerea autorilor studiului,capsaicinapoate fi
folosit n viitor la crearea unor noi preparate destinate tratrii
afeciunilor oncologice.Scade colesterolulDatorit capsaicinei,
ardeiul iute poate preveni comoiile cerebrale i poate scdea nivelul
colesterolului n snge. n cazul mncrurilor grele, adaosul de ardei
iute este o soluie pentru uurarea digestiei, deoarece stimuleaz
secreia de suc gastric i previne balonrile. Este un foarte bun
stimulent digestiv mai ales n cazul persoanelor care sufer de
hipoaciditate gastric. Datorit principiilor active coninute,
ardeiul c de altfel toate condimentele produce o excitaie a
secreiei gastrice i intestinale i crete pofta de mncare. n cantiti
mari ns poate avea aciune purgativ i poate provoca pirozis (senzaie
de arsur care urca din stomac prin esofag).Trateaz virozeleVirozele
respiratorii pot fi tratate cu tinctura de ardei iute, datorit
proprietilor antiinfecioase, antiseptice, antivirale, dar i datorit
coninutului ridicat de vitamina C. Tinctura se administreaz timp de
sapte-zece zile, n doze de cte o jumtate de linguri de tinctura
diluat ntr-un pahar cu ap, de trei-patru ori pe zi. n cazul
virozelor respiratorii, specialitii ne sftuiesc s asociem tinctura
de ardei iute cu plante care stimuleaz imunitatea:echinaceea,
coada-oricelului, busuioc, rozmarin.
ContraindicaiiAstfel, hemoroizii, inflamaiile intestinale sunt
accentuate de consumul de ardei iute. n aceste cazuri este bine s
fie evitat condimentarea alimentelor cu ardei iute. De asemenea,
femeile care alpteaz trebuie s exclud din diet lor acest aliment,
pentru c poate trece n lapte i i poate d acestuia un gust neplcut.n
farmaciile naturiste se gsesc unguente din ardei iute. Acestea sunt
recomandate n reumatism, n nevralgii i afeciuni ale nervilor
periferici. Frecionarea cu unguent pe baz de ardei iute intensific
circulaia sangvin n zona afectat de reumatism, da senzaia de
nclzire a articulaiilor i ndeprteaz durerea. Efectul de calmare a
durerii se datoreaz capsaicinei. Exist studii tiinifice care au
artat c n polineuropatia diabetica, de exemplu, unguentele pe baz
de ardei iute au contribuit la recuperarea sensibilitii, bolnavii
nu s-au mai plns din cauza amorelii picioarelor sau tulburrilor de
mers.Persoanele care au probleme cu cderea prului pot folosi
tinctura de ardei iute. Cu aceasta se va masa zilnic rdcina prului.
Tinctura de ardei iute este recomandat cnd cderea prului este
cauzat de tulburri ale circulaiei sngelui. Aceast soluie ntrete
rdcina prului i stimuleaz circulaia sanguin la nivelul pielii
capului. Trebuie s avem grij, cci tinctura poate fi iritant dac
este aplicat pe rni.Ardeiul iute i beneficiile sale pentru
sntateCercetrile n domeniu au demonstrat c ardeiul iute poate
contribui la distrugerea celulelor canceroase din prostat, plmni,
pancreas i poate opri un atac de cord n maxim 30 de secunde.
Ardeiul iute conine, n funcie de soi, pn la 1,5% capsaici-noide
(substana care i d gustul caracteristic) inclusiv capsaicina, pn la
1 %, dihidrocapsaicina, nordihidrocap- saicina i homocapsaicina,
pigmeni carotenoidici care includ capsantina, capsorubina, alfa i
beta-caroten, ulei gras, glicozide sterolice respectiv
capsicozidele , , C, D, 12-15% proteine, vitaminele A i i ulei
volatil.Beneficiile aduse de consumul de ardei iute pentru sntate
sunt urmtoarele: stimuleaz sistemul imunitar (datorit
betacarotenului i a vitaminei A din compoziia sa, care reprezint
prima linie de aprare a organismului n faa agenilor patogeni) este
analgezic (dureri de cap, dureri provocate de osteoartrit,
psoriazis) este antitumoral (n special n cazurile de cancer
ovarian, mamar, de ficat, de plmni, leucemie, de prostat) ajut la
scderea n greutate, crete metabolismul, accelereaz arderile scade
colesterolul (datorit capsaicinei din compoziia sa, care, pe de o
parte crete activitatea enzimelor responsabile de metabolismul
grsimilor i pe de alt parte scade cantitatea de colesterol absorbit
de organism) stimuleaz circulaia (are efect vasodilatator i astfel
scade riscul de accidente vasculare i infarct miocardic, stimuleaz
circulaia periferic deficitar) trateaz afeciunile respiratorii
(fluidizeaz secreiile de mucus nazale i din plmni) scade tensiunea
arterial cur arterele (un constituent al capsaicinei,
dihidrocapsaicina, crete HDL colesterolul - "colesterolul bun" i
scade LDL - colesterolul "colesterolul ru", avnd rezultate benefice
i n cazul aterosclerozei, mpiedicnd creterea plcii de aterom pe
pereii vaselor sanguine) ajut n tratarea degerturilor (deoarece are
efect vasodilatator, declaneaz o senzaie de cldur n tot corpul)
menine sntatea stomacului i a tractului intestinal (contribuie la
refacerea esutului din stomac, facilitnd astfel vindecarea
leziunilor stomacale i a ulcerelor intestinale, stimuleaz micrile
intestinului, ajutnd astfel la eliminarea fecalelor) menine sntatea
tuturor esuturilor epiteliale (a tractului respirator,
gastro-intestinal i reproductiv datorit beta-carotenului din
compoziia sa) reduce simptomele astmului, a artritei reumatoide i a
osteoartritei (datorit beta-carotenului din compoziia sa) previne
cancerul de colon, arteroscleroza, diabetul zaharat, leziunile
nervilor (datorit antioxidanilor din compoziia sa) este
antiinflamator (datorit capsaicinei din compoziia sa. Cu ct un
ardei este mai iute, cu att nivelul de capsaicin coninut este mai
mare) crete capacitatea organismului de a dizolva cheagurile de
snge, reducnd astfel riscul de a face atac de cord, embolie
pulmonar sau accident vascular cerebral previne apariia ulcerului
gastricContraindicaii: Persoanele care sufer de hemoroizi, unele
afeciuni ale ficatului, fisuri anale, colon iritabil, inflamaii
intestinale, hiperaciditate, gastrit, unele afeciuni urorenale,
femeile nsrcinate i cele care alpteaz nu ar trebui s consume ardei
iute. De asemenea, evitaicontactul cu ochii, buzele, nasul i rnile
deschise.*Materialele de pe acest site au caracter informativ.
nainte a de ncepe orice fel de tratament naturist trebuie s facei
un test de alergie la tipurile respective de produse. Dac suferii
de boli cronice sau urmai tratamente medicamentoase, v recomandm s
consultai medicul dumneavoastr, nainte de a ncepe o cur sau un
tratament naturist.De ce este bine sa mancam ardei iuti. Iata
beneficiile pentru sanatate
Ciorba de burta ori plachia nu ar mai fi la fel de bune daca nu
am adauga in ele un pic (sau mai mult, dupa gust) de ardei iute,
nu-i asa? Acesta imbogateste gustul mancarii si, chiar daca uneori
pisca rau, nu putem trece cu vederea beneficiile aduse
sanatatii.
Contribuie ladistrugerea celulelor
canceroasedinprostata,plamani,pancreas.Stimuleaza
metabolismul.Contine o substanta numita capsaicina, eficienta in
cazul migrenelor si durerilor cauzate deartrita.S-a dovedit ca
ardeiul iute rosu are proprietatea de a reduce nivelul
colesterolului si al trigliceridelor si de a impiedica formarea
cheagurilor de sange. S-a demonstrat stiintific ca persoanele care
includ in dieta zilnica ardei iute isi reduc riscul de a suferi un
atac de cord sau un accident vascular cerebral.Capsaicinanu numai
ca reduce intensitatea durerii, ci si ajuta la fluidificarea
secretiilor din plamani sau fosele nazale. Cand ai racit si ai
nasul infundat, adauga in mancare un pic de ardei iute si-ti va fi
mai bine!Consumul deardei iutereduce riscul aparitiei ulcerului
gastric.Datorita continutului de vitamina A si betacaroten, ardeiul
iute rosu are un rol important in intarirea imunitatii.Ardeiul iute
- beneficii, proprietati terapeutice, dezavantaje
Beneficiile ardeiului iute
Cultivat acum in intreaga lume,ardeiul iutereprezinta
unstimulentsi unantisepticce contine o mare cantitate de vitamina C
si beta-caroten. Poate regulariza curgerea singelui si poate intari
inima, arterele si nervii. Contine, de asemenea, vitaminele K si
B6, potasiu, fibre alimentare, tiamina, riboflavina, niacina, acid
folic, fier, magneziu si fosfor.
Ardeiul iute determina arderea rapida a grasimilor din corp.
Prin utilizarea sa in mancarurile care, astfel, devin codimentate,
caloriile in plus sunt arse. De asemenea, ardeiul iute sporeste
apetitul. Pentru persoanele care sufera de astm, bronsite cronice,
sinuzite sau congestii datorate racelii sau gripei, este util
consumul ardeiului iute intrucat acesta actioneaza ca un
expectorant.
Ardeiul iuteeste recunoscut pentru alteavantajeprecum acela ca
are efect coagulant, imbunatateste memoria, previne atacurile
cardiace, face bine corzilor vocale, elimina starea de oboseala,
are efect antiinflamator. Contrar parerilor,ardeiul iute nu produce
ulcer si nici hemoroizi.Proprietati terapeutice ale ardeiului
iute
Ardeiul iute, in special cel rosu, contine capsaicina, substanta
care reduce durerile si inflamatiile. Pudra de ardei iute uscat are
cele mai mari proprietati vindecatoare. Aceasta se obtine prin
uscare, pentru ca, astfel, acizii care cauzeaza efectele negative
sunt eliminati. O alta utilizare a ardeiului iute este in cazul
congestiei sinusurilor. Sub forma de pudra, ardeiul iute poate fi
utilizat si pentru videcarea ranilor.
Este cunoscut pentru vindecarea infectiilor aparute la nivelul
gingiilor, eliminind totodata durerile si abcesele. Pentru aceasta,
se pune pe periuta de dinti pudra de ardei iute si se spala dintii.
Aceasta operatie este avantajoasa pentru gingii, iar gargara cu
solutie de ardei iute este benefica in cazul durerilor de gat.
Tinctura de ardei iuteeste folosita impotriva alcoolismului. O
jumatate de ardei iute pe zi are si efecte stimulente atat asupra
sistemului nervos, cat si asupra starii noastre psihice, inducand
buna dispozitie.Dezavantajele ardeiului iute
In cazul tratamentului cu tinctura de ardei iute pentru
cresterea parului, dezavantajul acestuia este ca produce o anumita
senzBeneficiile pentru sanatate ale ardeiului iuteArdeiul iute,
care poate fi de culoare rosie, verde sau galben-portocaliu ,
consumat adesea la ciorba, tocanite delegumeori sarmale cu varza
murata, are si calitati de medicament natural, dovedite de
cercetatori in laboratoarele lor.
Astfel, un grup de cercetatori chinezi a concluzionat, in urma
experimentelor facute pe doua grupe de soareci, ca ardeiul iute,
dar si alte plante iuti, au un efect benefic asupra grasimilor din
sange, protejand astfel sanatatea inimii.
Soarecii din prima grupa, cei carora li s-a administrat
capsaicina, elemental de baza din ardeii iuti, aveau la sfarsitul
experimentului, dupa sase saptamani, nivelul colesterolului scazut
semnificativ, spre deosebire de cei din al doilea grup care au
primitplacebo.
Este stiut ca, in perioada sezonului rece, foarte multe
persoane, cu deosebire copii si batrani, dar si adulti au, din
diverse motive,imunitatescazuta si fac infectii respiratorii.
Acestea pot fi tratate cu ardei iute deoarece are capacitatea de
a distruge germenii infectiosi din zona gatului, desfunda nasul si
usureaza respiratia. Remediul se foloseste cu succes in
multeafectiunirespiratorii, in raceli simple,gripasau bronsita.
Datorita schimbarilor bruste de vreme sau a diferentelor mari de
temperatura dintre zi si noapte, in anotimpul rece si reumaticii au
foarte mult de suferit deoarece, in aceasta perioada, durerile de
spate devin adesea de nesuportat iar medicamentele din farmacie
sunt, cel mai adesea, fara nici un efect.
Tot mama-natura este cea care ofera remedii ieftine si la
indemana oricui, unul dintre acestea fiind chiar ardeiul iute,
deoarece capsaicina din compozitia lui are proprietatea de a inhiba
durerile. Pe locul dureros se pot face masaje cu un amestec de
glicerina si tinctura de ardei iute, parti egale.
Tinctura de ardei iute poate fi procurata de la plafar sau
magazinele de produse naturiste dar se poate prepara si acasa din
ardei iute, taiat marunt si pus intr-un borcan peste care se
toarnaalcoolalimentar cat sa-l acopere. Amestecul se lasa la
macerat timp de 14 zile, perioada in care, din cand in cand, se
agita vasul.
La afarsitul perioadei se filtreaza si tinctura astfel obtinuta
se pastreaza la rece si intuneric, in sticle de culoare inchisa,
bine astupate. Tinctura este valabila doi ani de la data cand au
fost culesi ardeii iuti.
Tinctura de ardei iute se foloseste, cu rezultate excelente, si
in caderea parului. Astfel, folosind tinctura, se recomanda zilnic,
masaje energice ale pielii capului si tamponari la radacina firelor
de par. Cel mai bine ar fi ca pentru spalarea parului sa se
foloseasca sapun de casa sau un sampon de plante medicinale, cel de
urzica, mai ales.
!Cum iti ajuta ardeiul iute inima Chiar daca nu iti place
mancarea picanta, ar trebui sa stii ca aceasta e pe placul inimii
tale. Un studiu recent a aratat ca acesta are capacitatea de a-ti
tine sanatoasainima.
Cercetarea realizata de Universitatea Chineza din Hong Kong
aratat ca ardeii iuti, chili si alte plante care pisca limba si
buzele au proprietatea de a scade colesterolul si tensiunea
arteriala, relateazaDaily Mail.
In cadrul studiului, a fost analizat efectul capsaicinoidelor,
ingredientele active din plantele iuti, asupra hamsterilor. Ambelor
grupuri de rozatoare li s-a dat mancare cu un nivel mare
decolesterol, insa unuia i s-au administrat si capsaicinoide. S-a
observat ca acest grup avea un nivel mai mic al colesterolului rau,
comparativ cu celalalt.
In plus, si fluxul sangvin a fost mai bun, arterele dilatandu-se
si lasand mai mult sange sa circule, dupa cum a explicat aitorul
studiului, Zhen-Yu Chen.Ardeiul iute trateaza durerile de spate
Ardeiul iute cultivat in intreaga lume pentru utilizarile lui in
bucatarie, este cunoscut si ca planta decorativa dar si pentru
proprietatile sale vindecatoare.
Ardeiul iute contine capsaicina, o substanta care are
proprietatea de a reduce durerile si inflamatiile si de a impiedica
formarea cheagurilor de sange si a depozitelor degrasimipe peretii
arterelor.
O jumatate de ardei iute pe zi are efecte benefice asupra
sistemului nervos, creand o stare de buna dispozitie. Daca raceala
saugripas-au instalat deja, putin ardei iute alunga boala ca prin
minune. Ardeiul iute regleaza tensiunea arteriala, intaresteinimasi
arterele.
In caz de congestia a sinusurilor, se adauga ardei iute intr-un
pahar cuapasi incet, se trage amestecul pe fiecare nara. Atentie
insa, narile sa nu fie ranite pe interior de la prea mult sters
nasul. Nasul infundat se mai poate desfunda inspirand in dreptul
unui ardei iute taiat marunt.
Daca tocmai ai venit de la un drum lung si esti obosit si
infrigurat sau suferi adesea de frig, mananca putin ardei iute. Pe
data corpul iti va fi inundat de o caldura binefacatoare si te vei
simti mult mai bine.
Gargara cu solutie de ardei iute se recomanda in caz de dureri
in gat dar si impotriva infectiilor aparute la nivelul gingiilor.
Clatirea gurii cu solutie de ardei iute inlatura abcesele si
vindeca mai repede ranile provocate de extractii.
Ardeiul iute, consumat proaspat, uscat sau sub forma de pulbere,
obtinuta din macinarea ardeiului uscat, este un foarte bun
stimulent al digestiei. Nu trebuie insa, consumat in exces
deoarece, alaturi de altealimentecondimentate, poate crea arsuri,
iritatii ale sistemului digestiv si chiar ulcer.
Ardeiul iute are capacitatea de a ne scapa de durerile de spate
fiind unul din cele mai cunoscute remedii impotriva acestor dureri.
Capsaicina din compozitia lor are proprietatea minunata de a inhiba
durerile. Pe zona dureroasa se fac masaje cu un amestec format din
parti egale de glicerina si tinctura de ardei iute.
Tinctura de ardei iute se poate prepara acasa. Se umple un
borcan pe trei sferturi cu ardei iute, tocat marunt, de preferinta
rosu, peste care se toarnaalcoolalimentar, vodca sau tuica facuta
in casa. Se infileteaza bine borcanul si se lasa la macerat, la
caldura, timp de 14 zile, agitandu-se din cand in cand, dupa care
se filtreaza si se pastreaza la rece, in sticle inchise la
culoare.
Cunoscatorii spun ca tinctura de ardei iute se mai foloseste si
impotriva alcoolismului. Se iau zilnic cate 10, 15 picaturi.
Vara si condimentele iutiCele mai folosite condimente iuti din
bucataria romaneasca sunt ardeiul iute, ceapa, usturoiul si
piperul. Marea calitate a condimentelor iuti este aceea ca
energizeaza organismul, pun sangele in miscare si dau puteri
nebanuite, mai ales daca esti angajat intr-o munca fizica sau
trebuie sa faci un drum lung, pe jos ori cu masina.
Folosite in cura deslabire, condimentele
accelereazametabolismul, ajuta la arderea grasimilor, imbunatatesc
digestia, detoxifica organismul, ajutand kilogramele sa se topeasca
mai repede. Iata de ce nu ar trebui sa lipseasca din meniul zilnic,
fie iarna, fie vara.
Vara insa, aceste condimente, adevarate sobe pentru interiorul
organismului pe vreme rece, trebuie consumate cu multa atentie si
prudenta de persoanele care suporta greu caldura ori de cele care
sufera de hipertensiune,afectiunicardiace, vasculare sau
gastrice.
Ardeiul iuteeste condimentul care accelereaza cel mai bine
metabolismul si ajuta la arderea grasimilor. Gustul iute este dat
de capsaicina, o substanta care stimuleaza activitatea creierului
si duce la producerea endorfinei, numita si "hormonul fericirii".
Ardeiul iute are in compozitia sa vitaminele A, C, B6 si minerale,
precum potasiu, magneziu si fier.
Piperula fost folosit, cu mii de ani, catratamentin caz de
constipatie, diaree, dureri de urechi,bolideinima, indigestie,
insomnii, boli de plamani si de ficat, dureri de masele, afectiuni
ale ochilor. Noi, romanii il stim ca pe un condiment si nu ca
tratament desi astazi specialistii il recomanda in caz de
balonari.
Usturoiul, cunoscut inca din antichitate ca fiind cel mai
puternic antibiotic natural, fara reactii adverse, este nelipsit
din bucatariile romanesti si, ca tratament,
inmedicinanaturista.
Usturoiul scade colesterolul, echilibreaza tensiunea, taie pofta
de mincare, reduce riscul aparitiei bolilor de inima, previne
infectiile, intareste sistemul imunitar si distruge bacteriile.
Cine nu vrea ori nu poate sa renunte la usturoi, ca tratament, pe
timp de vara, il poate consuma taiat bucatele si inghitit
cuapa.
Ceapaeste o adevarata farmacie. Calmeaza tusea, imbunatateste
auzul, combate insomniile, ajuta in crizele de nervi si atacurile
de panica, purifica aerul din camera alungand microbii, intareste
sistemul imunitar, apara organismul de raceala sigripa.
In anotimpul cald, pot fi consumate mai firele de ceapa verde la
gatit ori in salatele de crudidati. Ca si ceapa uscata, ceapa verde
intareste sistemul imunitar, este diuretica si depurative,
intareste tesuturile.Pe timpul verii, mai ales in zilele caniculare
cand condimentele iuti fac rau chiar si omului sanatos, efectele
lor energizante pot fi inlocuite consumand sucuri din citrice,
indulcite cu miere de albine, mere tinute la frigider, curmale,
pepeni galbeni si altefructegalbene, de sezon.Au mancat cei mai
iuti ardei din lume (Video)Se stie despre specia de ardei Naga
jolokia, originara din nord-vestul Indiei, ca este cea mai
periculoasa, fiind atat de iute incat poate fi letala.
Netinand cont de avertismente, doi britanici cu stomacul deloc
sensibil si-au luat inima in dinti si, asistati de cativa
reporteri, au mancat cate un ardei din aceasta specie. Au
supravietuit, dar au jurat ca niciodata nu vor repeta experienta,
relateaza news.com.au.
Ryan Duke si Alex Fanning au muscat din ardei cu zambetul pe
buze, dar in scurt timp acesta s-a transformat intr-un rictus. Au
urmat cateva minute lungi de agonie, in care lacrimile le-au curs
siroaie pe obraji, iar din gat scoteau sunete greu de imaginat.
Cateva cani de lapte i-au ajutat, in final, sa-si revina, dar
dupa chipurile lor nu s-ar spune ca cei doi vor mai gusta curand
vreun fel de ardei.
Ardeii Naga jolokia, de tipul celor consumati de britanici, pot
fi letali pentru persoanele care au probleme cu inima sau sufera de
astm.mai mult
condimentele iarna7 plante si condimente care sa te incalzeasca
iarna aceasta
Cand frigul pune stapanire pe tot, inclusiv pe apartamentul tau
inca neincalzit, intelepiunea din popor si nu numai spune sa te
incalzesti cu mancare bine garnisita cu condimente. Iar stiinta
confirma acest tip de gandire, pentru ca multe bucate pot avea
acest efect.
Leguminoasele, in special cele care cresc in climat mai rece, te
ajuta sa te aclimatizezi mai usor noilor conditii, aici intrand
ceapa si napii. Si macrisul de balta (nasturelul) are aceleasi
proprietati, dar si nucile, semintele si uleiurile extrase din
acestea, conformCare2.
Alimentele colorate in negru nu ar trebui sa lipseasca de pe
masa in aceasta perioada, cum e cazul maslinelor si semintelor de
susan.
Piperul negrueste excelent mai ales iarna, el avand proprietati
antiseptice si antioxidante.
Nucsoara, din aceeasi familie cu ghimbirul, este un expectorant,
ajutandu-te sa eliberezi pasajele respiratorii.
Ardeiul iuteeste bogat in Vitamina C, descongestioneaza si te
scapa de tuse. Cateva seminte de ardei iute, presarate in pantofi
sau cizme, iti vor tine picioarele calde cand ai treaba afara, in
frig.
Scortisoaraincalzeste imediat pe cei inghetati si cu circulatia
deficitara, avand si proprietati antiseptice. Totodata, este si un
excelent tonic digestiv.
Usturoiulte ajuta sa fii mai rezistent la infectii in sezonul
rece, fiind si un puternic vasodilatator, care imbunatateste
circulatia.
Ghimbiruleste un antioxidant si antiseptic natural, imbunatatind
circulatia in tot corpul. O baie cu ghimbir incalzeste, relaxeaza
muschii si amelioreaza raceala sigripa.
HreanEste bogat in Vitamina C, ajutand si la digestia
alimentelor grase. Are proprietati antiseptice si
descongestioneaza, ajutand la eliberarea pasajelor
respiratorii.
Alimente care incalzesc organismul si dau putere
Oamenii de la tara inca se hranesc asa cum au vazut de mici,
acasa, la parinti si bunici. Si, oricat ar fi de ger, iau la picior
drumurile lungi si inzapezite sau ii vezi in curtea casei spargand
lemne.
Culmea e ca acesti oameni nu racesc, nu facgripadecat foarte
rar, si atunci fac forme usoare, fara complicatii, si se vindeca
repede, acest lucru datorandu-se alimentelor pe care le
consuma,alimentecare incalzesc interiorul corpului, pun sangele in
miscare si dau putere.
Este vorba, in primul rand, deceapa si usturoi, cele doua
condimente medicament care, consumate crude, mai ales iarna, nu
lipsesc niciodata de la masa gospodarului.
Oamenii de la tara nu cunosc compozitia cepei si usturoiului, nu
stiu ca acestea au antibiotice in compozitie. Ei stiu doar ca ceapa
si usturoiul le fac bine, le dau putere si-i ajuta sa se mentina
sanatosi.
Multi oameni consuma la masaardei iute, nu numai la ciorbe, ci
si la sarmale, tocanite ori in salate. Capsaicina din compozitia
ardeiului iute, substanta care ii ofera gustul iute, intepator,
pune rapid sangele in miscare, stimuland circulatia. Tot capsaicina
este aceea care accelereazametabolismulprin arderea intensa a
grasimilor, ajutandu-te sa nu te ingrasi.
Hreanul, o leguma condiment poate mai putin folosita, este, de
asemenea, un antibiotic natural puternic, care incalzeste
interiorul organismului si pune sangele in miscare. Hreanul se
consuma, de regula, sub forma desalata, langa friptura de purcel,
mancare de cartofi sau de fasole.
Venit acasa infrigurat si poate de la drum lung strabatut pe
jos, prin ninsoare si vant, nu-ti doresti nimic altceva decat o
bautura calda si dulce care sa te incalzeasca. Daca esti un bun
gospodar si ai o bucatarie bine aprovizionata, atunci
unceaienergizant, dinfructede padure bogate in vitamina C, e tot ce
poate fi mai bun.
Dupa o zi epuizanta sau plimbare mai lunga, prin ger, vant si
ninsoare, o cana devin fiert, de preferinta rosu, aromat din belsug
cu mirodenii, face pentrusanatatemai mult decat o farmacie intreaga
de medicamente.
Vinul rosu este nutritiv si revigorant, ideal in epuizare fizica
sau psihica, aceste calitati datorandu-se zaharurilor, acizilor
organici, glicerolului, compusilor fenolici, aminoacizilor,
vitaminelor, precum A, B1, B2, PP, si mineralelor din compozitia
sa. Baut cu masura mica, vinul rosu, fiert, nu face rau nimanui,
nici chiar hipertensivilor.
Ce alimente iti salveaza viataDupa cum bine stim ca suntem ceea
ce mancam, acelasi principiu se aplica si cand este vorba de
sanatatea noastra. Exista alimente care ne salveaza viata si reduc
substantial riscul unor afectiuni grave de care ne putem imbolnavi
in acest secol al vitezei.
Printre acestea se numara piersicile, coacazele negre, vinul
rosu, ceapa, busuiocul, cafeaua si altele, anunta Supanet.
Piersicile ne ajuta sa reducem riscul de imbolnavire cu cancer
la san, afectiuni ale inimii si incetinesc procesul de imbratranire
datorita nivelului ridicat de antioxidanti si vitamina A, care
reduce colesterolul.
Coacazele negre combat raceala si simptomele acesteia. Acestea
contin antocianina care intareste sistemul imunitar.
Un pahar de vin rosu previne riscul imbolnavirii de inima
deoarece contine antioxidanti.
Fructele goji, numite si fructele viagra, au un nivel ridicat de
betacaroten si vitamina B care protejeaza tenul de efectele nocive
ale razelor ultraviolete. Mai mult chiar, goji combate celulita si
creste libidoul sexual.
Daca veti consuma macese veti reduce riscul inflamatiilor
datorita continutului ridicat de vitamina C. Acestea sunt un
tratament eficient si impotriva sindromului Crohn, cancer cervical,
boli de inima si SIDA.
Merisoarele, fruct rosu care seamana cu afinul, stopeaza
raspandirea cancerului in corp datorita antioxidantilor. Acestea
cresc si la noi in Romania in zonele muntoase.
Cercetatorii au descoperit ca bananele actioneaza la fel de
eficient ca si...mai
Dupa cum bine stim ca suntem ceea ce mancam, acelasi principiu
se aplica si cand este vorba de sanatatea noastra.
Existaalimentecare ne salveazaviatasi reduc substantial riscul
unorafectiunigrave de care ne putem imbolnavi in acest secol al
vitezei.
Printre acestea se numara piersicile, coacazele negre, vinul
rosu, ceapa, busuiocul, cafeaua si altele, anuntaSupanet.
Piersicile ne ajuta sa reducem riscul de imbolnavire cucancerla
san, afectiuni ale inimii si incetinesc procesul de imbratranire
datorita nivelului ridicat de antioxidanti si vitamina A, care
reduce colesterolul.
Coacazele negre combat raceala si simptomele acesteia. Acestea
contin antocianina care intareste sistemul imunitar.
Un pahar de vin rosu previne riscul imbolnavirii deinimadeoarece
contine antioxidanti.
Fructele goji, numite si fructele viagra, au un nivel ridicat de
betacaroten si vitamina B care protejeaza tenul de efectele nocive
ale razelor ultraviolete. Mai mult chiar, goji combatecelulitasi
creste libidoul sexual.
Daca veti consuma macese veti reduce riscul inflamatiilor
datorita continutului ridicat de vitamina C. Acestea sunt
untratamenteficient si impotriva sindromului Crohn, cancer
cervical,bolide inima si SIDA.
Merisoarele, fruct rosu care seamana cu afinul, stopeaza
raspandirea cancerului in corp datorita antioxidantilor. Acestea
cresc si la noi in Romania in zonele muntoase.
Cercetatorii au descoperit ca bananele actioneaza la fel de
eficient ca si vaccinul. Ne protejeaza de hepatita B, Alzheimer si
Parkinson. Antioxidantii care se afla in ceapa si usturoi impiedica
raspandirea toxinelor in corp.
Ardeiul iute este un calmant perfect pentrudureresi functioneaza
ca un anestezic. Ardeiul iute "blocheaza" senzatia de durere la
nivelul neuronilor. Substanta "alkaloid capsaicin" continuta de
acestia este folosita in cremele care trateaza artritele si
durerile musculare.
Cercetatorii estimeaza ca in cativa ani va putea fi folosit ca
anestezic natural la nasteri, dentist si operatii usoare.
O ceasca de cafea pe zi reduce riscul de cancer de piele.
Afinele te vor ajuta sa reduci colesterolul din sange, dar reduc si
riscul imbolnavirii de cancer,diabetsi unui atac de cord.
Cercetatorii au descoperit ca fructul pasiunii trateaza astmul,
insomniile si are proprietati antiinflamatoare. Oamenii de stiinta
au ajuns la concluzia ca substanta carvacrol continuta de oregano
este unul dintre cele mai puternice substante antimicrobiene.
Capsunile te vor ajuta sa ai o "memorie de elefant" datorita
continutului ridicat de vitamina C. De asemenea, se spune ca
"intineresc" dintii.
De ce este sanatoasa mancarea picantaMancarea picanta este
extrem de populara, provenind din Africa, Asia si America Latina.
Este gatita cu mult ardei iute, hrean, wasabi si piper. In afara de
gustul inedit, aceste ingrediente sunt bune si pentrusanatate.
In primul rand, potrivitLiveStrong, mancarea iute este consumata
de sute de ani in tari foarte calduroase, datorita efectului sau de
racorire a organismului. Intensifica transpiratia, iarapase evapora
si face ca gradele corpului sa scada.
Ardeiul iute: contine capsaicina, care are multa vitamina A si
C. In jur de 50 de grame de ardei iute au 65 mg de vitamina C, 428
UI de vitamina A si 145 mg de potasiu. Vitamina C protejeaza
celulele de oxidare si deboli, vitamina A apara ochii de
deteriorarea cauzata de inaintarea in varsta, iar potasiul regleaza
presiunea sanguina. Capsaicina apara si de artrita si alte boli
inflamatorii. Unele studii au aratat ca intensifica si arderea
caloriilor, stimulandmetabolismul.
Wasabi: originar din Japonia, se serveste in mod frecvent
alaturi de sushi. Contine izotiocianate, care distrug celulele
canceroase, protejeaza de bacteria Heliocobacter pylori, cea care
provoaca ulcer, si de E. coli, care duce la intoxicatii
alimentare.
Hreanul: acesta este o planta perena originara din estul
Europei, fiind adesea combinata cu maioneza. Poate fi adaugata si
la fripturi si sandvisuri reci. Are efecte diuretice si stimuleaza
apetitul.Alte articole despre:mancare picanta beneficii,mancare
picanta sanatate,ardei iute sanatate,hrean sanatate
Mancare exotica, pentru o silueta perfectaDaca romanii sunt
cunoscuti drept o natie de gurmanzi, pentru o masa imbelsugata care
sa nu lase urme asupra siluetei e bine sa va orientati catre
preparatele exotice, din China, India sau Grecia.
Restaurantele cu specific national ofera o gama variata de
retete care nu ingrasa: mancarurile chinezesti, spre exemplu, sunt
usor de digerat pentru ca sunt fierte, oparite ori prajite in
uleuri rezistente la temperaturi ridicate, arata Evenimentul
Zilei.
Nici carnea folosita nu este grea: merita incercat puiul cu
bambus, puiul cu lamaie, crevetii, toate cu garnituri de orez.
In restaurantele cu specific japonez, portiile sunt asezate pe
farfurii minuscule, motiv pentru care nu exista riscul sa mancati
prea mult. Delicatesele sunt nenumarate: sushi de orez, de ton, de
somon, supa de sepie, pui picant, preparate din soia ori tempura
din cartof.
In ceea ce priveste retetele indiene, sunt predominant
condimentate si contin curry. Pentru o prima experienta, trebuie
incercate mancarurile cu naut sau fasole, preparate din carne
marinata, sau meniul vegetarian.
Bucataria greceasca si italieneasca sunt cunoscute pentru
proprietatile benefice asupra sanatatii: scad riscul de boli
cardiovasculare si nu cad greu la stomac. Incercati tzarziki,
salata greceasca, musacaua, calamarii, iar prepartatele italiene ca
pastele sau pizza, chiar daca pot contine multe calorii, sunt
sanatoase.
De ce este sanatoasa mancarea picantaMancarea picanta este
extrem de populara, provenind din Africa, Asia si America Latina.
Este gatita cu mult ardei iute, hrean, wasabi si piper. In afara de
gustul inedit, aceste ingrediente sunt bune si pentru sanatate.
In primul rand, potrivit LiveStrong, mancarea iute este
consumata de sute de ani in tari foarte calduroase, datorita
efectului sau de racorire a organismului. Intensifica transpiratia,
iar apa se evapora si face ca gradele corpului sa scada.
Ardeiul iute: contine capsaicina, care are multa vitamina A si
C. In jur de 50 de grame de ardei iute au 65 mg de vitamina C, 428
UI de vitamina A si 145 mg de potasiu. Vitamina C protejeaza
celulele de oxidare si de boli, vitamina A apara ochii de
deteriorarea cauzata de inaintarea in varsta, iar potasiul regleaza
presiunea sanguina. Capsaicina apara si de artrita si alte boli
inflamatorii. Unele studii au aratat ca intensifica si arderea
caloriilor, stimuland metabolismul.
Wasabi: originar din Japonia, se serveste in mod frecvent
alaturi de sushi. Contine izotiocianate, care distrug celulele
canceroase, protejeaza de bacteria Heliocobacter pylori, cea care
provoaca ulcer, si de E. coli, care duce la intoxicatii
alimentare.
Hreanul: acesta este o planta perena originara din estul
Europei, fiind adesea combinata cu maioneza. Poate fi adaugata si
la fripturi si sandvisuri reci. Are efecte diuretice si stimuleaza
apetitul.
Condimente excelente pentru sanatateCondimentele nu sunt numai
gustoase - desi candva era de ajuns pentru ca oamenii sa se omoare
in numele lor - ci au numeroase beneficii pentru sanatate.
Piperul negru - cel mai banal dintre condimente, folosit zilnic
in mai toate casele, te pazeste de temutul cancer, relateaza MSNBC,
citand Prevention. Un compus continut de acest condiment limiteaza
numarul celulelor stem ce se pot transforma in celule canceroase, a
aratat un studiu al Universitatii Michigan.
Scortisoara persoanele care consuma intre jumatate de lingurtia
si o lingurita de scortisoara pe zi nu au fluctuatii ale nivelului
de zahar din sange atat de dese ca ceilalti, au demonstrat mai
multe studii publicate de American Journal of Clinical
Nutrition.
Scortisoara face ca organismul sa foloseasca mai multa glucoza
din sange, tinand stabil nivelul zaharului din sange. In cazul
diabeticilor, scortisoara poate insemna nevoia de mai putin
insulina.
Rozmarin minimalizeaza sau chiar elimina agentii cancerigeni ce
pot aparea cand gatim, explica cercetatorii de la Universitatea de
Stat Kansas. Care au descoperit ca presarand rozmarin pe carnea de
vita ce urmeaza sa fie facuta pe gratar, agentii cancerigeni pot
disparea in proportie chiar de pana la 100%.
Rozmarinul poate fi cu succes folosit si la carnea de porc sau
miel, de pui sau curcan, fiind necesara una pana la doua lingurite
de rozmarin uscat la 1 kilogram de carne.
a nu este tocmai un condiment, hreanul contine un compus in
radacina si frunze care mareste abilitatea organismului
dedetoxifieresi poate opri evolutia tumorilor deja existente, dupa
cum se arata in Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Contine glucosinolat, fiind chiar de 10 ori mai bogat in acest
compus decat brocoli, urmatorul aliment sursa.