8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
1/34
PENGARUH PENAMBAHAN ION Na +, K +, Mg 2+, dan Ca 2+ PADA
BIOKONVERSI TEPUNG SAGU OLEH RAGI Endomycopsis fibuligera
UNTUK PRODUKSI SENYAWA PREBIOTIK
Dis s n O!"# $
HI%RAH AMALIAH A&IS
'(22')2''*
KELAS EKSEKUTI
%URUSAN TEKNIK KIMIA
AKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS MUSLIM INDONESIA
MAKASSAR
2')-
1
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
2/34
KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kepada Allah SWT atas rahmat
dan hidayah yang diberikan selama ini kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan satu tugas makalah Sumber Daya Alam
Penulis sangat menyadari bahwa Tugas Akhir yang sederhana ini masih
banyak terdapat kekeliruan dan masih memerlukan perbaikan secara menyeluruh,
hal ini tidak lain disebabkan karena keterbatasan ilmu dan kemampuan yang
dimiliki oleh penulis, karenanya berbagai masukan dan saran yang sifatnya
membangun sangatlah diharapkan demi sempurnanya Tugas ini
Penulis menyadari bahwa dalam proses awal hingga selesainya makalah
ini, banyak sekali pihak yang telah terlibat dan berperan serta untuk mewujudkan
selesainya makalah ini, karena itu pada tempatnyalah penulis ingin
menyampaikan rasa hormat dan ucapan terima kasih yang setinggi!tingginya
kepada mereka yang secara moril maupun materil telah banyak membantu penulis
untuk merampungkan makalah ini hingga selesai
Semoga makalah ini dapat memberikan nilai tambah dan manfaat bagi kita
semua, dan penulis pada khususnya Akhirnya, semoga Allah SWT, memberikan
perlindungan kepada kita semua,
Wassalamu Alaikum WrWb
"akassar, 1# $uni %#1&
Penulis
%
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
3/34
DA TAR ISI
Ha!a.an'A(A"A) $*D*(++++++++++++++++++++
ATA P-).A)TA/++++++++++++++++ +++DA0TA/ S +++++++++++++++++++++ ++2A2 P-)DA'*(*A)+++++++++++++++ +++
A (atar 2elakang "asalah++++++++++++++2 /umusan "asalah+++++++++++++++++3 Tujuan Penelitian++++++++++++++++ +D "anfaat Penelitian+++++++++++++++++
2A2 T )$A*A) P*STA A+++++++++++++ ++A Tanaman Sagu+++++++++++++++++ +2 0ermentasi++++++++++++++++++++3 "ikroba Endomycopsis fibuligera +++++++++++D -n4im Amilase++++++++++++++++++- (ogam yang "engaktifkan -n4im+++++++++++0 Senyawa Prebiotik+++++++++++++++++. Antibiotik dan Pengaruhnya+++++++++++++' 2ahan Aditif Pengganti Antibiotik++++++++++
2A2 5 -S "P*(A) DA) SA/A)+++++++++++++A esimpulan+++++++++++++++++++2 Saran++++++++++++++++++++++
DA0TA/ P*STA A++++++++++ ++++++++++(A"P /A)++++++++++++++++++++++++
BAB I
&
iiiiii6678899::111;191:%#%8%8%8
&1
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
4/34
PENDAHULUAN
A/ La0a1 "!a3ang Masa!a#
Penggunaan antibiotik atau antimikrobial sebagai bahan aditif untuk
ternak telah berlangsung lebih dari 6# tahun Antibiotik tersebut digunakan
sebagai growth promotor dalam jumlah yang relatif kecil namun dapat
meningkatkan efisiensi pakan < feed efficiency) dan reproduksi ternak sehingga
dengan penggunaan bahan aditif tersebut peternak dapat memperoleh keuntungan
lebih )amun, akhir!akhir ini penggunaan antibiotik mengalami penurunan dan
bahkan di beberapa negara telah melarang penggunaan antibiotik untuk ternak
'al ini disebabkan karena dua faktor utama Pertama, hadirnya residu antibiotik
yang akan menjadi racun bagi konsumen, disamping itu antibiotik dapat
menciptakan mikroorganisme yang resisten dalam tubuh manusia dan ternak
terutama bakteri!bakteri patogen seperti Salmonella, E. coli dan Clostidium
perfrinens
Sebagai pengganti antibiotik, ahli nutrisi merekomendasikan peternak
menggunakan prebiotik sebagai sebagai pengganti antibiotik Senyawa prebiotik
merupakan bahan yang tidak dapat dicerna oleh ternak berperut tunggal
seperti ayam dan babi Senyawa prebiotik tersebut dapat menjadi
pemicu untuk peningkatan bakteri yang menguntungkan bagi ternak seperti
Lactobacillus dan Bifidobacteria
6
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
5/34
Pemberian senyawa prebiotik dapat meningkatkan respon imun,
mengurangi penyakit infeksi pada ternak Senyawa prebiotik
juga dapat meningkatkan pertumbuhan dan daya tahan terhadap penyakit pada
anak ayam Salah satu usaha yang dapat dilakukan
untuk meningkatkan produkti=itas ayam potong adalah memberikan senyawa
prebiotik hasil fermentasi dari substrat tepung sagu Tepung sagu mengandung
amilosa %8? dan amilopektin 8&? andungan kalori, karbohidrat, protein dan
lemak tepung sagu setara dengan tepung tanaman penghasil karbohidrat lainnya
Tepung sagu tersebut difermentasi untuk memperoleh senyawa
prebiotik dengan menggunakan ragi Endomycopsis fibuligera < artini dkk, %##6>
Pada penelitian sebelumnya diperoleh kondisi optimum pada penambahan
1#? inokulum, waktu fermentasi :7 jam dan konsentrasi tepung sagu 1? pada
media fermentasi < artini dkk,%##6> 'asil yang diperoleh diberikan pada ayam
potong tanpa pemberian antibiotik dan =itamin, namun hasilnya belum optimal
2erat badan ayam potong yang diberi senyawa prebiotik tidak memberikan
pengaruh yang signifikan terhadap berat badan ayam potong dibandingkan dengan
perlakuan kontrol
/endahnya akti=itas en4im !amilase dan en4im glukoamilase yang
berperan untuk memutuskan ikatan !1,6!amilosa dan !1,7!amilopektin untuk
menghasilkan senyawa prebiotik sehingga untuk meningkatkan akti=itas en4im !
amilase dan en4im glukoamilase dari ragi Endomycopsis fibuligera diperlukan ion
)a B, B, "g %B dan 3a %B sebagai akti=ator
B/ R . san Masa!a#
;
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
6/34
Senyawa prebiotik pada umumnya adalah karbohidrat yang tidak dicerna
dan tidak diserap, biasanya dalam bentuk oligosakarida dan serat pangan Tepung
sagu dapat digunakan untuk memproduksi senyawa prebiotik karena memiliki
kandungan karbohidrat yang tinggi
andungan senyawa prebiotik yang dihasilkan dari tepung sagu kadarnya
masih rendah karena selama sekresi beberapa en4im masih tetap terikat pada
permukaan luar membran plasma , sehingga akan mengurangi
perolehan en4im !amilase dan glukoamilase < artini, %##6> *ntuk
meningkatkan ekskresi dan sekresi en4im !amilase dan glukoamilase maka
dilakukan penambahan ion )a B, B, "g %B dan 3a %B Sumber karbon nitrogen,
sodium, dan potassium juga akan mempengaruhi produksi en4im amilase dan
pertumbuhan mikroorganisme Penambahan ion )a B, B, "g %B dan
3a %B dilakukan untuk meningkatkan ekskresi dan sekresi en4im !amilase dan
glukoamilase ke lingkungan ekstraseluler agar diperoleh akti=itas yang tinggi,
dengan akti=itas en4im yang tinggi diharapkan produksi senyawa prebiotik bisa
optimal on )a B dan B satu golongan tetapi memiliki afinitas yang berbeda
untuk berikatan pada bagian sisi aktif en4im amilase begitu juga ion "g %B dan
3a%B
Adapun rumusan masalah pada penelitian ini C
7
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
7/34
1 2agaimana pengaruh penambahan masing!masing ion )a B, B, "g B, dan
3a %B pada media fermentasi yang mengandung pati sagu terhadap produksi
senyawa prebiotik
% Apakah senyawa prebiotik yang optimal berpengaruh terhadap pertambahan
berat badan ayam potong Dan sebagai kontrol diberikan senyawa prebiotik
tanpa penambahan ion )a B, B, "g B, dan 3a %B pada media fermentasi yang
mengandung pati sagu
C/ T 4 an P"n"!i0ian
1 "enentukan jenis dan konsentrasi ion )a B, B, "g %B dan 3a %B yang optimum
pada media fermentasi tepung sagu oleh ragi Endomycopsis fibuligera untuk
memproduksi senyawa prebiotik
% "enguji pengaruh senyawa prebiotik yang optimum terhadap pertambahan
berat badan ayam potong
D/ Man5aa0 P"n"!i0ian
'asil penelitian ini diharapkan C
1 Sebagai pengembangan ilmu pengetahuan bagi peneliti, khususnya dalam
pemanfaatan tepung sagu sebagai bahan baku pembuatan senyawa prebiotik
untuk ternak ayam potong
% Sebagai bahan referensi dan informasi untuk penelitian selanjutnya
BAB II
TIN%AUAN PUSTAKA
8
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
8/34
A. Tana.an Sag
Tanaman sagu < Metroxylon sago ottb > merupakan tanaman asli
ndonesia Tanaman ini tersebar di wilayah tropika basah Asia Tenggara dan
seania, terutama tumbuh di lahan rawa, payau atau yang sering tergenang air
.ambar 1 Tanaman Sagu
lasifikasi ilmiah
erajaan C !lantaeDi=isi C Magnoliophyta
elas C Liliopsidardo C "recales
0amili C "recaceae.enus C MetroxylonSpesies C M. Sagu< Anonim a, %##8 >
Tepung sagu mengandung amilosa %8? dan amilopektin 8&? andungan
kalori, karbohidrat, protein, dan lemak tepung sagu setara dengan tepung tanaman
penghasil karbohidrat lainnya
Seratus gram sagu kering setara dengan &;; kalori Di dalamnya rata!rata
terkandung :6 gram karbohidrat, #,% gram protein , #,; gram serat , 1#mg kalsium,
1,% mg besi , dan lemak, karoten , tiamin, dan asam askorbat dalam jumlah sangat
kecil < Anonim a, %##8 >
B. "1."n0asi
9
http://id.wikipedia.org/wiki/Planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liliopsida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Arecales&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Arecaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Metroxylon&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kalorihttp://id.wikipedia.org/wiki/Gramhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Serathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kalsiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Karotenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tiamin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_askorbat&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Planthttp://id.wikipedia.org/wiki/Flowering_planthttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Liliopsida&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Arecales&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Arecaceaehttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Metroxylon&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kalorihttp://id.wikipedia.org/wiki/Gramhttp://id.wikipedia.org/wiki/Proteinhttp://id.wikipedia.org/wiki/Serathttp://id.wikipedia.org/wiki/Kalsiumhttp://id.wikipedia.org/wiki/Besihttp://id.wikipedia.org/wiki/Karotenhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Tiamin&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Asam_askorbat&action=edit&redlink=1
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
9/34
ata fermentasi berasal dari bahasa latin dan secara sempit berarti
transformasi sari anggur menjadi minuman anggur < wine). ata (atin
E fer#er#e$ sebenarnya berarti EmendidihF dan digunakan untuk menggambarkan
penampakan menarik dari sari anggur yang terfermentasi 'asil
dari fermentasi bergantung pada jenis bahan pangan atau substrat, macam mikroba
atau en4im, kondisi di sekeliling fermentasi juga mempengaruhi pertumbuhan dan
metabolisme mikroba
"akanan!makanan yang mengalami fermentasi biasanya mempunyai nilai
gi4i yang lebih tinggi dari bahan asalnya 'al ini tidak hanya disebabkan karena
mikroba bersifat katabolik atau memecah komponen!komponen yang kompleks
menjadi 4at!4at yang lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna, tetapi
mikroba juga dapat mensitesa beberapa =itamin yang kompleks, seperti
ribo=lamin, =itamin 2 1% dan pro=itamin A < artini dkk, %##6>
C. Mi316 a Endomycopsis fibuligera
Endomycopsis fibuligera merupakan khamir yang dapat
menghasilkan en4im amilase sebagai en4im ekstraseluler -n4im ekstraseluler
adalah en4im yang selama biosintesisnya melewati membran sitoplasma, sedang
lokasi akhir ditentukan oleh struktur sel Selama sekresi beberapa en4im masih
tetap terikat pada permukaan luar membran , terutama pada sel ragi
yang mempunyai struktur membran dan dinding sel yang lebih kompleks 'al ini
akan mengurangi perolehan en4im amilase selama proses fermentasi
:
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
10/34
Dalam produksi en4im amilase dari Endomycopsis fibuligera , proses
sekresi en4im amilase dari mikroba tersebut berlangsung kurang baik 2iosintesis
en4im amilase berlangsung maksimal pada fase pertumbuhan logaritmik, tetapi
aktifitasnya di cairan ekstraseluler sangat rendah Aktifitas tersebut meningkat
secara tajam pada jam ke!1#9 waktu fermentasi 'al ini menunjukkan bahwa pada
saat sel Endomycopsis fibuligera sedang aktif pertumbuhannya, sekresi en4im
amilase pada saat itu masih rendah leh karena itu perlu peningkatan sekresi
en4im amilase ke lingkungan ekstraseluler agar diperoleh akti=itas en4im yang
tinggi Translokasi en4im amilase ditingkatkan dengan menggunakan ion
magnesium dan kalsium yang terkait dengan biosintesis dan pelepasan en4im
amilase ke lingkungan ekstraseluler
Endomycopsis fibuligera merupakan ragi bersel tunggal sederhana dan
berukuran lebih besar dari bakteri dengan menggunakan mikroskop, intinya dapat
dilihat dengan jelas 'ampir semua khamir memperbanyak diri secara
aseksual dengan suatu proses sederhana yaitu dengan FbuddingF Pada suatu tempat tertentu pada sel, sitoplasma membengkak keluar dari
dinding sel Tonjolan atau EbudF membesar dan akhirnya memisah membentuk sel
khamir yang baru Suhu pertumbuhan optimumnya adalah pada suhu kamar dan
waktu penggandaannya kurang lebih :# menit di dalam media kaya nutrisi dan
16# menit pada media minimal
Pertumbuhan mikroba adalah hasil dari penggandaan pertambahan ukuran
sel, juga merupakan proses yang dapat membatasi diri dan sering kali merupakan
akibat dari penyusutan suatu nutrisi untuk pertumbuhan "ikroba akan
1#
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
11/34
memanfaatkan nutrisi dari media yang cocok dan merubahnya menjadi senyawa
biologi yang lain
D. En7i. A.i!as"
-n4im adalah subtansi yang dihasilkan oleh sel!sel hidup dan berperan
sebagai katalisator pada reaksi kimia yang berlangsung dalam organisme Semua
sel menghasilkan sejumlah besar en4im yang berbeda!berbeda dan fungsi sel
ditentukan oleh en4im yang terdapat di dalamnya < artini dkk, %##6> -n4im
adalah molekul biopolimer yang tersusun dari serangkaian asam amino dalam
komposisi dan susunan rantai yang teratur dan tetap -n4im memegang peranan
penting dalam berbagai reaksi di dalam sel Sebagai protein, en4im diproduksi dan
digunakan oleh sel hidup untuk mengkatalisis reaksi, antara lain kon=ersi energi
dan metabolisme pertahanan sel
*ntuk akti=itas biologis beberapa en4im memerlukan gugus prostetik atau
kofaktor ofaktor dapat berupa senyawa organik yang mempunyai berat molekul
rendah atau ion logam sederhana, misalnya ion tembaga yang merupakan kofaktor
en4im oksidase untuk produksi asam askorbat 'oloen4im adalah bagian aktif
en4im yang mencakup kandungan protein dan kandungan bukan protein
Apoen4im ialah bagian protein dari en4im tanpa
kofaktorGgugus prostetik apapun yang mungkin diperlukan untuk menjalankan
fungsi biokatalisatornya .ugus prostetik adalah bagian en4im yang berbentuk
senyawa organik oen4im adalah bagian en4im yang dapat bertindak sebagai
penerima hidrogen seperti )AD atau donor dari gugus kimia seperti ATP
11
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
12/34
Secara umum, en4im amilase dibedakan menjadi tiga berdasarkan hasil
pemecahan dan letak ikatan yang dipecah, yaitu en4im !amilase, beta!amilase,
dan glukoamilase -n4im !amilase memotong ikatan !1,6 amilosa dan
amilopektin dengan cepat pada larutan pati yang telah mengalami gelatinisasi
Proses ini juga dikenal dengan nama proses likuifikasi pati Produk akhir yang
dihasilkan dari akti=itasnya adalah dekstrin beserta sejumlah kecil glukosa dan
maltosa -n4im !amilase akan menghidrolisis ikatan !1,6 glikosida pada
polisakarida dengan hasil degradasi secara acak di bagian tengah atau bagian
dalam molekul -n4im β !amilase atau disebut juga !l,6!glukanmaltohidrolase
yang bekerja pada ikatan !1,6!glikosida dengan mengin=ersi konfigurasi posisi
atom 3 atau 3 nomor 1 molekul glukosa dari menjadi β -n4im ini
memutus ikatan amilosa maupun amilopektin dari luar molekul dan menghasilkan
unit!unit maltosa dari ujung non pereduksi pada rantai polisakarida 2ila tiba pada
ikatan !1,7 glikosida akti=itas en4im ini akan berhenti -n4im glukoamilase
dikenal dengan nama lain !1,6 glukohidrolase -n4im ini menghidrolisis ikatan
glukosida !1,6 Selain itu, en4im ini dapat pula menghidrolisis ikatan glikosida
!1,7 dan tetapi dengan laju yang lebih lambat dibandingkan dengan hidrolisis
ikatan glikosida !1,6 Tepung sagu mengandung amilosa dan
amilopektin Amilosa yang menyusun sekitar %8? dari pati, unit glukosa membentuk rantai sinambung dengan tautan !1,6 Amilopektin
sekitar 8&? membentuk rantai bercabang meskipun setiap molekul dapat
mengandung # sampai ;### unit glukosa, rantai!rantai dengan tautan!1,6
secara berurutan kira!kira hanya %; sampai unit saja panjangnya
1%
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
13/34
/antai!rantai ini dihubungkan pada titik cabang lewat tautan!1,7,
mengingat strukturnya yang sangat bercabang ini granula pati menggembung dan
akhirnya membentuk sistem koloid dalam air Seperti yang terlihat pada gambar di
bawah ini C
Ga. a1 2/ S01 30 1 a.i!6sa dan a.i!68"30in
ebanyakan en4im amilase merupakan en4im yang bergantung pada ion
logam terutama ion di=alent seperti 3a %B dan "g %B -n4im !amilase dan en4im
glukoamilase membutuhkan ion 3a %B untuk meningkatkan akti=itas,
mempertahankan struktur dan stabilitasnya 3a %B dilaporkan meningkatkan
akti=itas !amilase pada Bacillus sp
Penambahan magnesium dan kalsium dalam fermentasi dapat
meningkatkan produkti=itas en4im amilase di lingkungan ekstraseluler -fek
sekresi yang ditimbulkan oleh 3a%B
lebih besar dari pada oleh "g%B
Suatu studi
yang mempelajari perbedaan pengaruh ion "g %B dan 3a %B terhadap akti=itas
en4im !amilase dan glukoamilase 0enomena yang menarik terjadi pada 3a %B,
secara umum meningkatkan dan menstabilkan akti=itasnya en4im
1&
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
14/34
omposisi dan konsentrasi media berpengaruh terhadap produksi en4im
amilase ekstraseluler pada bakteri, yeast , dan aspergillus sp .
"enyatakan bahwa komposisi medium mempengaruhi produksi en4im amilase,
seperti halnya pada Bacillus cereus eberadaan pati akan menginduksi produksi
amilase eadaan lingkungan dan sumber nitrogen pada media kultur juga akan
mempengaruhi produksi en4im amilase Disamping karbon nitrogen, sodium,
potassium dan ion metal juga akan mempengaruhi produksi en4im amilase dan
pertumbuhan mikroorganisme
Akti=itas biologis en4im ialah sebagi biokatalis, yang mempermudah
perubahan substrat menjadi produk Dengan demikian, adanya en4im akan
mengurangi konsentrasi substrat dan bersamaan dengan itu menambah konsentrasi
produk
eseluruhan reaksi adalah
-n4im amilase, salah satu glikosidase yang bekerja pada ikatan glukosida,
dapat diukur laju reaksi yang dikatalisisnya dengan cara mengukur selisih serapan
cahaya yang disebabkan oleh substratnya, yaitu amilum atau pati Satuan untuk
akti=itas en4im dinamai sebagai unit Satu unit en4im didefinisikan sebagai
jumlah en4im yang diperlukan untuk mengubah substrat atau menghasilkan 1
Hmol produk permenit, pada suhu dan p' lingkungan yang tertentu
E. L6ga. Yang M"nga30i53an En7i.
16
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
15/34
2anyak en4im dalam melaksanakan fungsi katalitiknya membutuhkan
senyawa lain yang bukan protein Senyawa lain tersebut disebut kofaktor
ofaktor tersebut harus terikat terlebih dulu dengan en4im sebelum melaksanakan
fungsi katalitiknya ofaktor dapat berupa senyawa inorganik atupun organik
ofaktor yang berupa senyawa inorganik disebut akti=ator, sedangkan kofaktor
yang berupa senyawa organik nonprotein disebut koen4im (ogam berperan
membantu proses katalisis oleh en4im maupun penyusunan struktural yang
penting Sebagian en4im yang dikenal mengandung atau memerlukan logam yang
berikatan secara ko=alen atau nonko=alen untuk akti=itasnya $ika terikat secara
ko=alen pada en4im, logam tidak dapat dilepaskan -n4im yang seperti itu disebut
metaloen4im, sedangkan yang terikat secara nonko=alen, biasanya berupa ion
logam yang diperlukan untuk mengaktifkan en4im Perbedaan antara metaloen4im
dan en4im yang diaktifkan logam, juga dapat dilihat pada afinitas en4im terhadap
logamnya
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
16/34
menghasilkan chelate pada en4im atau substrat on logam juga dapat
EmenyelubungiI nukleofil untuk mencegah reaksi samping yang mungkin timbul
Pengaturan stereokimia dicapai oleh kemampuan lingkaran koordinasi logam
untuk berperan sebagai cetakan &!dimensi mengikat gugus!gugus reaktif pada
orientasi sterik yang sfesifik
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
17/34
onsentrasi dari logam berpengaruh terhadap akti=itas en4im, tidak semua logam
yang menghambat aksi en4im pada konsentrasi tinggi
"agnesium merupakan molekul yang berfungsi sebagai ko=aktor dalam
sintesis protein dalam sel ribosom dan sebagai akti=ator en4im dalam
metabolisme karbohidrat sehingga berperan dalam proses pertumbuhan sel dan
pemeliharaan jaringan < ndrasari, %##7> Dalam akti=itas katalitik, ion magnesium
adalah elektrofil kuat yang tidak membentuk ikatan dengan ligan ) dan S $umlah
logam yang mengaktifkan en4im diketahui meningkat sangat cepat dimana tidak
ada daftar yang tetap 2eberapa logam yang mengaktifkan en4im C
%. "agnesium adalah akti=ator en4im yang paling umum Dapat mengaktifkan
sejumlah besar klas posfat transferases , de&arboxylases , transferase, dan
reductase
'. alsium mengaktifkan en4im apyrase, amilase, cholinesterase, dan
endopepeptidase.
(. )atrium diperkirakan mengaktifkan satu bentuk ATPase, dan en4im yang
mengendalikan penyatuan asam amino ke dalam inti
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
18/34
mengganti on logam yang tidak efektif dari sisi aktif atau substrat, mengganti
keseimbangan konformasi dari kurang aktif menjadi lebih aktif
/ S"n9a:a P1" i60i3
Senyawa prebiotik adalah ingredients atau suatu bahan yang dapat
memberikan pengaruh menguntungkan bagi kesehatan karena dapat menstimulasi
pertumbuhan dan akti=itas berbagai mikroba non patogen di dalam saluran
pencernaan Senyawa prebiotik yang paling potensial adalah karbohidrat , tapi bisa juga golongan non karbohidrat lainnya Dalam teori,
antibiotika yang dapat mengurangi jumlah bakteri berbahaya dalam tubuh dan
dapat meningkatkan akti=itas bakteri yang menguntungkan dapat juga dikatakan
sebagai kelompok prebiotik Definisi tersebut tidak menekankan pada kelompok
bakteri tertentu "eskipun diduga bahwa senyawa prebiotik umumnya
meningkatkan jumlah atau akti=itas dari Bifidobacteria dan bakteri asam laktat,
dimana kelompok bakteri tersebut memiliki efek yang menguntungkan bagi
pencernaan Senyawa prebiotik merupakan nutrisi yang sesuai
bagi bakteri baik, tapi tidak cocok bagi bakreri jahat, sehingga bisa meningkatkan
bakteri baik dalam usus
Prebiotik adalah nondigestible food ingredient yang mempunyai pengaruh
baik dengan memicu akti=itas, pertumbuhan yang selektif, atau keduanya terhadap
satu jenis atau lebih bakteri yang menguntungkan
ood ingredient yang diklasifikasikan sebagai prebiotik harus C
19
http://www.info-sehat.com/content.php?s_sid=58http://www.info-sehat.com/news.php?nid=161http://www.info-sehat.com/content.php?s_sid=538http://www.info-sehat.com/content.php?s_sid=58http://www.info-sehat.com/news.php?nid=161http://www.info-sehat.com/content.php?s_sid=538
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
19/34
1 Tidak dihidrolisa dan tidak diserap dibagian atas tra&tus gastrointestinal
sehingga dapat mencapai kolon tanpa mengalami perubahan struktur dan tidak
diekskresikan dalam feses
% Substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah mikroflora yang
menguntungkan dalam kolon, memicu pertumbuhan bakteria
& "ampu merubah mikroflora kolon menjadi komposisi yang menguntungkan
kesehatan
Prebiotik secara singkat merupakan makanan bagi probiotik Prebiotik dapat menjadi substrat bagi mikroba
penghasil S30A < Short Chain utty "cid >
G/ An0i i60i3 dan P"nga1 #n9a
Salah satu cara memodifikasi keseimbangan bakteri dalam saluran
pencernaan adalah dengan pemberian antibiotik Antibiotik dipercayakan dapat
menekan pertumbuhan bakteri!bakteri patogen yang berakibat melambungnya
populasi bakteri menguntungkan dalam saluran pencernaan ternak Tingginya
mikroflora menguntungkan tersebut dapat merangsang terbentuknya senyawa!
senyawa antimikrobial, asam lemak bebas dan 4at!4at asam sehingga terciptanya
lingkungan kurang nyaman bagi pertumbuhan bakteri patogen
Seperti dilaporkan oleh /usiana dengan meneliti 9# ekor ayam broiler di
$abotabek menemukan 9;? pada daging ayam dan &8? pada hati ayam tercemar
residu antibiotik tylosin, penicilin, oxytetracycline dan &anamycin. leh karena
itu berbagai upaya telah dilakukan bertahun!tahun untuk mencari bahan sebagai
pengganti antibiotik yang berbahaya tersebut
1:
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
20/34
H/ Ba#an Adi0i5 P"nggan0i An0i i60i3
erja keras ilmuan dalam usaha menemukan 4at aditif pengganti antibiotik
telah membuahkan hasil yang tidak begitu mengecewakan 2eberapa alternatif 4at
aditif pengganti antibiotik telah ditawarkan bagi peternak untuk memicu produksi
dan reproduksi seperti pro! dan prebiotik, asam!asam organik, minyak esensial
dan berbagai jenis en4im Senyawa!senyawa aditif tersebut terbukti
mampu meningkatkan produksi ternak tanpa mempunyai efek samping bagi
ternak dan konsumen yang mengkonsumsinya
1. P16; dan P1" i60i3
Penggunaan pro! dan prebiotik tidak jauh berbeda dengan antibiotik yaitu
mengatur komposisi mikroflora dalam saluran pencernaan 2akteri asam laktat
seperti Lactobacillus bulgaricus, Lactobacilus acidophilus, Bifidobacteria
thermophilum dan jenis fungi seperti Saccharomyces cere#isiae adalah contoh!
contoh probiotik yang telah diproduksi secara komersial (ingkungan
menyenangkan untuk pertumbuhan bakteri menguntungkan
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
21/34
2. Asa.;Asa. O1gani3
Asam!asam organik sebenarnya diproduksi secara alamia dalam tubuh
ternak melalui proses fermentasi selanjutnya digunakan sebagai sumber energi
Perkembangan bioteknologi yang begitu pesat mengilhami industri!industri pakan
ternak untuk memproduksi asam!asam organik dalam bentuk komersial seperti
asam asetat, propionat laktat dan asam sitrat yang dikemas dalam bentuk cair
Penambahan asam!asam organik dalam pakan ternak dapat menigkatkan
produktifitas ternak Peningkatan performance ternak terjadi melalui penciptaan
lingkungan yang serasi bagi perkembangan mikroflora menguntungkan Dengan
lingkungan yang menguntungkan bagi pertumbuhan bakteri tertentu dapat mengaktifkan serta merangsang produksi en4im!
en4im endegenous dan berakibat meningkatnya absorbsi nutrisi dan konsumsi
pakan untuk pertumbuhan, produksi, dan reproduksi
3. Min9a3 Es"nsia! < Essential Oil =
Saat ini dikenal lebih kurang %7## jenis minyak esensial yang dihasilkan
melalui ekstraksi berbagai jenis tanaman Setiap tanaman mempunyai komponen
bioaktif yang spesifik Di dalam tubuh makhluk hidup senyawa bioaktif tersebut
mempunyai aktifitas mikrobial, sebagai antioksidan, antibotik dan juga
meningkatkan kekebalan tubuh 2eberapa contoh minyak esensial yang terdapat
pada tanaman misalnya cinnamaldehyde < cinnamon >, eugenol < clo#e >, allicin <
garlic > dan methol < peppermint >
Dari hasil!hasil penelitian menunjukan bahwa penambahan minyak
esensial dalam pakan ternak dapat memperbaiki performance ternak melalui
%1
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
22/34
meningkatnya nafsu makan ternak, meningginya produksi en4im!en4im
pencernaan serta stimulasi antiseptik dan antioksidan dari minyak atsiri tersebut
ndonesia merupakan negara yang sangat kaya akan keaneka ragaman sumber
daya alam hayati 'al ini menjadi suatu tantangan sekaligus harapan bagi ilmuan
untuk menggali berbagai potensi yang tersedia untuk kepentingan ilmu
pengetahuan dan kemakmuran rakyat
4. En7i.
-n4im merupakan senyawa protein yang berfungsi sebagai katalisator
untuk mempercepat reaksi pemecahan senyawa!senyawa yang komplek menjadi
sederhana Saat ini telah terindentifikasi lebih kurang ## en4im Walaupun
dalam tubuh makhluk hidup en4im dapat diproduksi sendiri sesuai dengan
kebutuhan, penambahan en4im pada ransum kadang kala masih dibutuhkan 'al
ini disebabkan beberapa faktor seperti antinutrisi faktor pada bahan pakan
, rendahnya efesiensi pencernaan bahan pakan, dan
ketidak tersediaan en4im tertentu dalam tubuh ternak *ylanase, + glucanase dan
amilase adalah contoh!contoh en4im yang digunakan pada ternak monogastrik
untuk meningkatkan daya cerna ternak /endahnya kemampuan ternak untuk
mencerna protein pada kacang kedele < glycin dan + conglycin > dapat diatasi
dengan penambahan en4im protease
esadaran para konsumen akan produk ternak yang terbebas dari residu
kimia dan mikrobiologi berbahaya < Salmonella dan
Enterobacteriaceae > semakin meningkat di negara!negara maju ontrol kualitas
bahan pakan terus dilakukan oleh pemerintah secara berkala melalui system
%%
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
23/34
'A33P < ha-ard analyis and critical control point > sesuai dengan tahapan!
tahapan yang telah tersusun secara sistematis dan disepakati bersama apankah
ndonesia ada suatu jaminan pasti bagi konsumen untuk mengkonsumsi produk!
produk ternak yang terbebas dari residu antibiotik dan sejenisnyaL 2ukankah
makanan adalah salah satu faktor yang bisa meningkatkan angka harapan hidup
suatu negara
I/ T"1na3 A9a.• P16d 30i>i0as
Produkti=itas ayam buras sangat rendah bila dibandingkan dengan ayam
ras, baik pertumbuhan maupun produksi telurnya eadaan ini antara lain
disebabkan oleh C
a 0aktor genetis
b 3ara pemeliharaan
c Pemberian pakan yang belum memadai
*ntuk memilih jenis ayam diharapkan tinggi produksinya dan mengarah
kepada usaha yang efektif, kemampuan produksi ayam yang akan dipelihara perlu
diketahui terlebih dahulu
%&
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
24/34
.ambar & Ayam potong
• K" 0 #an Gi7i A9a. Ras
Pada prinsipnya macam 4at gi4i yang dibutuhkan ayam buras sama dengan
yang dibutuhkan ayam ras yaitu C
a Protein
b 5itamin
c -nergi < arbohidrat dan lemak>
d "ineral dan
e Air
Akan tetapi jumlah 4at gi4i yang dibutuhkan oleh kedua jenis ayam
tersebut mungkin berbeda 'asil penelitian menunjukkan bahwa kebutuhan 4atgi4i untuk ayam buras lebih rendah dibandingkan dengan kebutuhan ayam ras
leh karena itu penggunaan 1##? ransum ayam ras komersial untuk ayam buras
merupakan pemborosan karena pertumbuhan maupun produksi telur masih jauh di
bawah pertumbuhan maupun produksi telur ayam ras 'al ini dikarenakan
keterbatasan kemampuan genetis ayam buras
2erdasarkan hasil!hasil penelitiannya, 2alitnak 3iawi menyarankan
ransum ayam hendaknya disusun dengan kandungan gi4i seperti pada tabel di
bawah ini < artini dkk, %##6>
Tabel 1 andungan .i4i /ansum *ntuk Ayam Pedaging dan Petelur
Jat .i4i Mang Diperlukan *mur
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
25/34
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
26/34
Dewasa ini kedua asam amino sudah diproduksi dan dikemas sebagai produk
siap pakai pabrik
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
A/ K"si.8 !an
2erdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, maka dapat
disimpulkan bahwa C
%7
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
27/34
1 Penambahan ion pada konsentrasi tertentu dapat meningkatkan kandungan
senyawa prebiotik dibandingkan tanpa penambahan ion
% Dari semua perlakuan yang diberikan baik hasil yang terbaik diperoleh pada
penambahan ion 3a %B dengan konsentrasi #,%; ? C adar gula pereduksi
#,;#1 mgGml, akti=itas en4im !amilase dan glukoamilase masing!masing
#,;71 dan #,&&6 unitGml, kadar protein 6,#&1 mgGml, dan biomassa sel 11,9;
mgGml
& Dari data penimbangan, ada perbedaan berat badan ayam potong dari hari ke #
sampai hari ke Pemberian senyawa prebiotik dengan
penambahan ion 3a %B melebihi dari berat badan ayam potong yang diberi
senyawa prebiotik tanpa penambahan ion 3a %B
B/ Sa1an
1 Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut mengenai pemberian senyawa prebiotik
yang dihasilkan pada penelitian ini untuk ternak ayam petelur, dengan melihat
produktifitas telur yang dihasilkan
% Perlu dilakukan uji coba dengan cara mengkombinasikan ion pada senyawa
prebiotik untuk mendapatkan hasil yang optimal pada berat badan ayam
potong
%8
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
28/34
DA TAR PUSTAKA
Anonim, %##8 anaman Sagu sebagai Sumber Energi "lternatif ,
Anonim, %##8 !robioti& dan !rebioti k < httpCGGwww info sehat comGcontent phpLs sidO9:9, diakses 18 juni %##9>
Anonim, %##8 0eed ntake yang "eresahkan diakses % juli %##9
%9
http://id.wikipedia.org/wiki/klasifikasi%20ilmiahhttp://www.ciptapangan.com/files/downloadsmodule/@random4413d85398188/1213849441%20buletin%20service.pdfhttp://www.ciptapangan.com/files/downloadsmodule/@random4413d85398188/1213849441%20buletin%20service.pdfhttp://id.wikipedia.org/wiki/klasifikasi%20ilmiahhttp://www.ciptapangan.com/files/downloadsmodule/@random4413d85398188/1213849441%20buletin%20service.pdfhttp://www.ciptapangan.com/files/downloadsmodule/@random4413d85398188/1213849441%20buletin%20service.pdf
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
29/34
Anonim, %##9 "spergillus niger "edia omunikasi Permi 3abang "alang
Anonim, %##9 "spergillus niger ,
Ardhiborneogemilang,%##9 Studi !engaruh !enambahan Mineral erhadap "&ti#itas En-im , "akalah disajikan dalam seminar hasil penelitian/intisan dan bioteknologi Tanaman, &1 $anuari %##9
Arifhartoyo, %##9 Probiotik, Prebiotik dan Sinbiotik < httpCGGklinik!sehat comG%##9G#7G#:Gprobiotik!prebiotik!dan!sinbiotik!apa!sihmaksudnya, diakses 18 juni %##9>
A4i4 /ani, %##6 /esidu Antibiotik pada Ternak Ayam
2iggs P and Parsons 3 " %##9 The effects of Prebiotic on growth performance,nutrient digestibilities, and cecal microbial populations in young chicks
!oult Sci. 98, 18:7!19#&
0urkan, %### . ermentation/ Endomycopsis fibuligera *ni=ersitas Airlangga,
Surabaya
.sianturi, %##% / !robioti& dan !rebioti& untu& 0esehatan /
'airrudin, %##9 0ofa&tor
'amdani, %##9 1ete&si dan !rodu&si "milase
'ernot, D 3 , 2oileau, T W , 2auer, ( ( , "iddelbos, S , "urphy, " / ,Swanson, S , and 0ahey, . 3 %##: n =itro fermentation profiles, gas
production rates, and microbiota modulation as affected by certainfructans, galactooligosaccharides, and polyde@trose 2 "gric ood Chem.;8,1&;6!1&71
ndrasari S D , andungan "ineral Padi 5arietas *nggul dan aitannya denganesehatan
ndrasari S D , %##7 andungan "ineral Padi 5arietas *nggul dan aitannyadengan esehatan 3pte& anaman !angan 4o. %
%:
http://id.wikipedia.org/wikihttp://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih%20maksudnya,http://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih%20maksudnya,http://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih%20maksudnya,http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18753447?ordinalpos=17&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18753447?ordinalpos=17&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18753447?ordinalpos=17&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.gizi.net/cgibin/berita/fullnews.cgi?newsid1012190510,19960http://www.geogle.com/http://biogen.litbang.deptan.go.id/terbitan/agrobio/abstrak/agrobiohttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://id.wikipedia.org/wikihttp://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih%20maksudnya,http://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih%20maksudnya,http://klinik-sehat.com/2008/06/09/probiotik-prebiotik-dan-sinbiotik-apa-sih%20maksudnya,http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18753447?ordinalpos=17&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18753447?ordinalpos=17&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.gizi.net/cgibin/berita/fullnews.cgi?newsid1012190510,19960http://www.geogle.com/http://biogen.litbang.deptan.go.id/terbitan/agrobio/abstrak/agrobiohttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19199596?ordinalpos=2&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
30/34
artini, dkk , %##6 !emanfaatan epung Sagu 5ntu& !rodu&si Senyawa !rebioti& !ada erna& 16C 7 1aily 6ld Chic&en) (aporan Tugas Akhir
$urusan Teknik imia Politeknik )egeri *jung Pandang
(oma@, A / and 3alder, P 3 %##: Prebiotics, immune function, infection andinflammationC a re=iew of the e=idence Br 2 4utr. 1#1, 7&&!7;9
"utiara, %##6 3on Logam Sebagai !enga&tif En-im , "akalah lmiah, 0akultasedokteran *ni=ersitas Sumatera *dara
)atsir, " , Sartini, %##; 1asar dasar Biote&nologi armasi *ni=ersitas'asanuddin "akassar
Page, "ichael $, Di 3era, -nrico , %##7 ole of 4a and 0 in En-yme unction.Physiol /e= 97C1#6:!1#:% < httpCGGphysre= physiology org> diakses ;
januari %##:>
Samadi, %##6 8 eed 9uality for ood Safety8, 0apan&ah di 3ndonesia: , diakses 1; juni %##9>
Sa=chenko, A Q 5ielle, 3 Q ang, S and Jeikus, . %##%, !yrococcus furiosus !amylase is stabili4ed by calcium and 4inc . Biochemistry , 61, 71:&!7%#1
Si=aramakrishnan S , Dhanya . , esa=an " ) , 3arlos / S , and Ashok P .%##7 sAmylases from "icrobial Sources, ood echnol. Biotechnol. ;; 18&K196
Sultanry, / , asger, 2 , 1:9; 0imia !angan , 2adan erjasama PerguruanTinggi )egeri ndonesia Timur, "akassar
La.8i1an 2/ Diag1a. A!i1 P16s"d 1" P"1@6 aan
Penambahan ion logamTanpa penambahan ion logam
"eliputiCadar gula pereduksiadar protein
2iomassaAkti=itas !amilaseAkti=itas glukoamilase
ultur "urni Endomy copsis fibuligera
"edia nokulumT O o3, t O 69 jam
"edia 0ermentasiT O o3, t O :7 jam
AnalisisAplikasi ke ternak ayam
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814803?ordinalpos=14&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814803?ordinalpos=14&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814803?ordinalpos=14&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://physrev.physiology.org/http://io.ppi-jepang.org/article.php?id=38http://io.ppi-jepang.org/article.php?id=38http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814803?ordinalpos=14&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18814803?ordinalpos=14&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSumhttp://physrev.physiology.org/http://io.ppi-jepang.org/article.php?id=38
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
31/34
&1
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
32/34
La.8i1an -/ K 1>a S0anda1 G! 36sa
La.8i1an / K 1>a S0anda1 P160"in
&%
88. A s61 ansi' # #18
)'' # #7%2'' # 16%-'' # %1&
'' # %89*'' # &&;
'' # &:#'' # 6;;'' # ;%:
88. A s61 ansi' # #::
*' # 17#)'' # 1:1
)*' # %%72'' # %7;2*' # -'' # &&9-*' # &76
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
33/34
La.8i1an */ Da0a 8"ni. angan n0 3 8"na. a#an .asing;.asing i6n !6ga. Na +, K +, Ca 2+, dan Mg 2+/
I6n K6ns"n01asi < = P"ni. anganS"n9a:a
8/19/2019 Makalah Sda (Hijrah)
34/34