MAKALAH SISTEM PENCERNAAN Disusun untuk memenuhi tugas IDK II oleh Dosen dr. Arifin Kaspul Anwar PROGRAM SARJANA KEPERAWATAN STIKES BORNEO CENDEKIA MEDIKA KALIMANTAN TENGAH 2012 Disusun: 1. Afrika Jhonson 2. David Aditya W.K. 3. Joko Eko S. 4. Nedi H. 5. Seatri S. PROGRAM SARJANA KEPERAWATAN 1
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
MAKALAH
SISTEM PENCERNAAN
Disusun untuk memenuhi tugas IDK II
oleh Dosen dr. Arifin Kaspul Anwar
PROGRAM SARJANA KEPERAWATAN
STIKES BORNEO CENDEKIA MEDIKA
KALIMANTAN TENGAH
2012
Disusun:
1. Afrika Jhonson
2. David Aditya W.K.
3. Joko Eko S.
4. Nedi H.
5. Seatri S.
PROGRAM SARJANA KEPERAWATAN
STIKES BORNEO CENDEKIA MEDIKA
KALIMANTAN TENGAH
2013
1
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim. Alhamdulillahirobbilalamin, karena Allah SWT Tuhan
semesta alam makalahSistem Pencernaan ini selesai. Tidak lupa juga mengucapkan shalawat
kepada Baginda Nabi Besar Muhammad SAW, Nabi pembawa risalah kebenaran dan
peringatan yang rahmatanil ‘alamin.
Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah banyak membantu
dalam penyelesaian makalah Sistem Pencernaan ini kepada :
1. Kedua orang tua yang telah memberi dukungan baik moril maupun materil yang
dapatmenjadikan suatu pendorong semangat bagi kami dalam menyelesaikan Makalah
Sistem Pencernaan ini.
2. Teman–teman mahasiswa Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Borneo Cendika Medika
Kabupaten Kobar, khususnya S1 Keperawatan, yang telah memberikan support dalam
menyelesaikan makalah Sistem Pencernaan ini.
3. Terima kasih pada Dosen dr. Arifin Kaspul Anwar yang memberi bimbingan dalam
pembutan makalah ini.
Mohon maaf bila ada kata-kata yang kurang berkenan di hati pembaca. Penyusun
berharap para pembaca bisa mengetahui Sistem Pencernaan.
Pangkalan Bun, April 2013
Penyusun
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR..................................................................................................... ii
DAFTAR ISI.................................................................................................................... iii
BAB IPENDAHULUAN
A. Latar Belakang.............................................................................................................. 1
B. Rumusan Masalah......................................................................................................... 1
C. Tujuan........................................................................................................................... 1
BAB IIPEMBAHASAN
A. Pengertian Sistem Pencernaan...................................................................................... 2
B. Saluran Pencernaan....................................................................................................... 2
C. Mekanisme Pencernaan................................................................................................ 8
D. Fungsi Gerakan Peristalik............................................................................................. 9
E. Potensial Listrik Pencernaan ....................................................................................... 9
F. Faktor Mempengaruhi Pertumbuhan dan Perkembangan............................................ 10
G. Penyakit Pencernaan..................................................................................................... 11
BABIIIPENUTUP
A. Kesimpulan .................................................................................................................. 13
B. Saran .......................................................................................................................... 13
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................... 14
iii
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sistem pencernaan manusia adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses
makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun
kimia. Sistem pencernaan pada manusia terdapat dua yaitu pencernaan kimiawi dan
pencernaan mekanik. Alat-alat pencernaan pada manusia adalah organ-organ tubuh yang
berfungsi mencerna makanan yang kita makan. Alat pencernaan makanan juga dapat
dibedakan atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Sistem pencernaan pada
manusia juga meliputi organ-organ yang terletak diluar yaitu, pankreas, hati dan kandung
lambung. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari rongga mulut, esofagus, lambung,
usus besar, usus halus dan anus, system pencernaan salah satu system terpenting tubuh
dimana tubuh kita dapat tumbuh dan berkembang juga dipengaruhi proses kerja organ-
organ system pencernaan.
B. Rumusan Masalah
1. Apa pengertian sistem pencernaan?
2. Apa saja saluran pencernaa?
3. Bagaimana mekanisme pencernaan?
4. Apa fungsi gerakan peristalik?
5. Apa potensial listrik pencernaan?
6. Apa faktor mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan?
7. Apa penyakit pencernaan?
C. Tujuan
1. Umum
Mengetahui segala yang berhubungan dengan sistem pencernaan.
2. Khusus
a. Mengerti pengertian sistem pencernaan.
b. Mengerti saluran pencernaan.
c. Mengerti mekanisme pencernaan.
d. Memahami fungsi gerakan peristalik.
e. Memahami potensial listrik pencernaan.
f. Memahami faktor mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan.
g. Memahami penyakit pencernaan.
1
BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian Sistem Pencernaan
Sistem pencernaan ialah kumpulan atau persatuan organ-organ pencernaan memiliki
fungsi tersendiri yang membentuk sistem organ yang saling terintergrasi satu sama lain
dalam melakukan proses pencernaan.
Pencernaan makanan merupakan proses mengubah makanan dari ukuran besar
menjadi ukuran yang lebih kecil dan halus, serta memecah molekul makanan yang
kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan menggunakan enzim dan organ-organ
pencernaan. Enzim ini dihasilkan oleh organ-organ pencernaan dan jenisnya tergantung
dari bahan makanan yang akan dicerna oleh tubuh. Zat makanan yang dicerna akan
diserap oleh tubuh dalam bentuk yang lebih sederhana.
B. Saluran Pencernaan
1. Rongga mulut
Alat-alat yang terdapat pada rongga mulut terdiri:
a. Gigi
Gigi manusia berfungsi untuk memotong dan menghaluskan makanan. Gigi
yang tumbuh pertama kali tersebut dinamakan gigi susu. Gigi susu tersebut
berangsur-angsur akan digantikan oleh gigi sulung pada usia sekitar 6–14 tahun.
Setelah itu, gigi sulung berangsur-angsur digantikan gigi tetap. Pada anak-anak
terdapat 20 gigi susu, sedangkan pada orang dewasa terdapat 32 gigi tetap. Berikut
susunan gigi susu dan gigi tetap.
Susunan Gigi Susu
Jenis P C I I C P
Rahang atas 2 1 2 2 1 2
Rahang bawah 2 1 2 2 1 2
Susunan Gigi Tetap
Jenis M P C I I C P M
Rahang atas 3 2 1 2 2 1 2 3
Rahang bawah 3 2 1 2 2 1 2 3
Keterangan:
I : insisivus = gigi seri (untuk memotong)
C : caninus = gigi taring (untuk menyobek)
P : premolar = geraham depan (untuk mengunyah)
2
M : molar = geraham belakang (untuk mengunyah hingga halus)
Bila gigi dipotong memanjang, maka akan tampak bagian-bagian sebagai
berikut:
1) Lapisan email: bagian yang paling luar dan paling keras dari gigi
2) Tulang gigi yang tersusun atas zat dentin
3) Pulpa, merupakan rongga dalam gigi yang berisi serabut saraf dan pembuluh-
pembuluh darah
4) Akar gigi yang tertanam di dalam gusi
b. Lidah
Sebagian besar, lidah tersusun atas otot rangka yang terlekat pada tulang
hyoideus, tulang rahang bawah dan processus styloideus di tulang pelipis. Terdapat
dua jenis otot pada lidah yaitu otot ekstrinsik dan intrinsik.
Lidah memiliki permukaan yang kasar karena adanya tonjolan yang disebut
papila. Terdapat tiga jenis papila yaitu:
1. Papila filiformis (fili=benang); berbentuk seperti benang halus dan berada di
depan;
2. Papila sirkumvalata (sirkum=bulat); berbentuk bulat, tersusun seperti huruf v di
belakang lidah;
3. Papila fungiformis (fungi=jamur); berbentuk seperti jamur.
Terdapat satu jenis papila yang tidak terdapat pada manusia, yakni papila
folliata pada hewan pengerat.
Tunas pengecap adalah bagian pengecap yang ada di pinggir papila, terdiri dari
dua sel yaitu sel penyokong dan sel pengecap. Sel pengecap berfungsi sebagai
reseptor, sedangkan sel penyokong berfungsi untuk menopang.
Fungsi lidah antara lain:
1) Sebagai alat pengecap,
2) Membantu mengaduk makanan di dalam rongga mulut
3) Membantu membersihkan mulut
4) Membantu bersuara dan bicara
5) Membantu mendorong makanan dalam proses penelanan
c. Kelenjar ludah (glandula saliva)
Pada rongga mulut bermuara tiga pasang saluran dari kelenjar ludah ialah:
1) Glandula parotis, di dekat telinga menghasilkan ludah yang berbentuk cair
2) Glandula submaksilaris atau kelenjar ludah bawah rahang atas