Sommaire LA VIGNE - N° 322 - SEPTEMBRE 2019 3 Le Coup de chaud de l’été Non aux ZNT riverains ! 08 Canicule Les brûlures du soufre 28 Autoguidage Laissez-vous conduire 34 Les rouges raflent la mise 40 Liban La renaissance 72 04 AUTANT LE DIRE 05 ÉDITORIAL 06 À LA VIGNE L’ÉVÉNEMENT 08 Le coup de chaud de l’été Non aux ZNT riverains ! ACTUS RÉGIONS 10 Bordeaux Parti trop tôt 11 Val de Loire Les vendanges de la deuxième chance 12 Languedoc Des vignes détruites par le feu 13 Vallée du Rhône Plantier desséché 14 Alsace Poussés dans les bras des coops 16 ÇA SE CHUCHOTE FRANCE 17 Contentieux Les coops se rebiffent AU CŒUR DU MÉTIER 24 Au Château Mire l’Étang, chez les frères Chamayrac : « Nous devons encore monter en gamme » VIGNE 28 Canicule Les brûlures du soufre 30 Margaux fait une fleur aux abeilles 32 En tournée avec une acheteuse 33 Deux rangs d’un coup 34 Autoguidage Laissez-vous conduire 38 Cinq SSV à l’essai VIN 40 Les rouges raflent la mise 42 Bien prélever un échantillon 44 CO 2 Par ici la sortie ! 46 Congrès OIV SO 2 , Bretts... La chasse continue 48 Congrès Œno-Ivas Chercher, c’est prouver 50 Sur les quais d’une coop 52 Rendement La bioprotection élève le TAV 53 Au plus près de la maturité VENDRE 54 À Aix-en-Provence, chez Nathalie et Jean-Michel Escoffier : « Des conteurs passionnés » 58 Le boom des bières L’OBSERVATOIRE DES MARCHÉS DU VRAC 60 Les rouges à la peine sur les marchés du vrac GÉRER 66 LE POINT SUR... Les vendanges touristiques 67 LE MARCHÉ DES AFFAIRES 68 « On peut tous avoir un bon mental » 69 LES ANNONCES CLASSÉES NOUVEAUTÉS NOUVEAUTÉS PRODUITS 70 New Holland Coup d’essai, coup de maître ! MAGAZINE ÉTRANGER 72 Liban La renaissance HISTOIRE 74 Paul Thénard Baron, chimiste et agronome CLIN D’ŒIL 75 Restons zen ! ; Polar à Sancerre; Deuxième vie... Un encart de prospection, sélectif, déposé sur la première de couverture. DOSSIER 18 Vin sans soufre Les clés du succès Se passer de soufre, conservateur naturel efficace, demande de la rigueur à chaque étape de la production. Des experts vous conseillent pour réussir sans risque votre vin sans soufre et des vignerons qui se sont lancés dans l’aventure témoignent de leurs expériences. SEBASTIEN CHAMPION