LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO … de Prensa 2.1.2019.pdfaño pasado (es decir, con un descenso del 21%) o los 2,95 euros de 2014. La caída interanual es del 27% para

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LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

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Reunión Proyecto

INNOLIVAR

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PREMIOS ORIVA

COMUNICACION

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Enero 2019

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FECHA ORGANISMO TIPO DE DOCUMENTO

Datos AICA Noviembre 2018

Documentos Enviados a las Almazaras Asociadas a través de la Intranet

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Menos aceite de oliva y más barato: los precios marcan mínimos de cuatro años La producción de aceite no es lo único que se ha resentido este año. Los precios de todas las variedades están en su nivel más bajo desde 2014 ante las buenas perspectivas climatológicas Los precios del aceite de oliva han bajado un 27% en un año Un ejercicio para el olvido. Así cierra el año el sector oleícola, con una caída media de precios del 27% respecto a 2017 pese a la bajada de producción. Todas las categorías se sitúan por debajo de la campaña pasada y en un nivel inferior a la media de las cuatro anteriores, según el último Boletín del Mercado de Aceite de Oliva elaborado por el Ministerio de Agricultura. En concreto, el aceite de oliva virgen extra cierra en 2,84 euros por kilofrente a los 3,60 euros del año pasado (es decir, con un descenso del 21%) o los 2,95 euros de 2014. La caída interanual es del 27% para el aceite de oliva virgen, del 31% para el lampante y del 30% para el refinado, lo que sitúa las cotizaciones en un nivel inferior al de Italia (con 5,82 euros por kilo en virgen extra) o Grecia (2,94 euros). ¿Por qué caen los precios en España tras cuatro años en niveles elevados? La pregunta no es fácil y varía en función de quién la responda. La industria lo atribuye a las buenas previsiones meteorológicas, con un invierno más cálido y lluvioso de lo habitual que anticipa una buena cosecha en 2019. No obstante, los datos que conocemos hasta ahora no son alentadores. La producción ha caído de manera drástica en noviembre (segundo mes de la campaña) hasta las 102.500 toneladas, quedándose enmenos de la mitad de lo obtenido ese mismo mes del año pasado. La media de los cuatro últimos ejercicios es 202.200 toneladas. Agricultura lo atribuye al retraso en la maduración y a las lluvias, que han dificultado la recolección. "Se había estimado un inicio de campaña mejor que lo que realmente ha sido" y eso es lo que motivó la bajada de precios, justifican fuentes empresariales. Esa bajada de producción imprevista viene acompañada de una caída del rendimiento medio (cantidad de aceite que se extrae de un kilo de aceitunas), una circunstancia que preocupa sobremanera a los productores. El responsable de aceite de oliva de COAG, Juan Luis Ávila, asegura que la bajada de precios en origen no obedece a una situación de mercado ni tiene una explicación lógica. "La especulación es permanente en este sector. Hay una parte interesada que juega al despiste con los datos, y este año le ha salido bien", sugiere tras acusar a las autoridades de Competencia de mirar para otro lado. ¿Empujón al consumo? Las empresas y los productores discrepan sobre los efectos de la caída de precios. Las primeras vislumbran un (necesario) aumento del consumo de aceite de oliva, últimamente eclipsado por el aceite de girasol. Las fuertes oscilaciones de tarifas en origen bloquean la demanda y hacen que muchos españoles se pasen a otros aceites más económicos, pues los supermercados casi siempre repercuten la subida en los lineales. Pero los distribuidores ahora no tienen por qué trasladar la bajada de precios, advierten desde COAG. "Esta circunstancia tampoco beneficia al consumidor salvo en cuatro ofertas puntuales", apunta Ávila. Eso no significa que no existan multas por casos puntuales de venta a pérdidas en supermercados, si bien esta práctica es cada vez menos común en aceite de oliva. No pueden decir lo mismo los ganaderos. "¿Va a establecer el Ministerio de Agricultura algún método de regulación que impida la guerra de precios y fluctuaciones del aceite de oliva?", expuso el diputado 'popular' Javier Calvente en una pregunta parlamentaria a la que ha tenido acceso este periódico. En respuesta, el Gobierno pone

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en valor los programas cofinanciados por la Unión Europea desde 2009 para aumentar el consumo y difundir las propiedades de este producto tanto en España como en los países a los que exportamos. https://www.elconfidencial.com/economia/2018-12-28/aceite-de-oliva-precios-consumo-produccion_1730854/

Jaén lanza un SOS: no tiene temporeros para recoger aceitunas a 8,5 euros la hora Pese a que es una actividad bien pagada, los jóvenes lo consideran un trabajo muy duro, y los inmigrantes que se ofrecen no tienen papeles. España, Andalucía y la provincia de Jaén en particular afrontan desde principios de diciembre una de las mejores campañas de recolección de aceituna de la historia. No llegará a la cifra récord de la campaña 2013-2014, donde en Jaén, la mayor mancha olivarera del mundo que produce tanto aceite como en Grecia e Italia juntas, se produjeron 749.000 toneladas, pero todas las previsiones apuntan a cerca de 600.000 toneladas de aceite en la provincia. En conjunto, España producirá 1,6 millones de toneladas de zumo de aceituna, el 44% de la producción mundial, que se concentrará en Andalucía, de donde sale el 86% del aceite español. Pero esta campaña de récord corre peligro y las organizaciones de agricultores, como UPA y Asaja, y las cooperativas de Jaén y Córdoba ya ha dado la voz de alarma: "Falta mano de obra, no se encuentran los temporeros necesarios, sobre todo en zonas de sierra, y quizás se tenga que quedar aceituna sin recoger o se retrase la campaña o la aceituna se caiga del árbol por no recolectarse a tiempo y el aceite pierda calidad”. Antonio Lara, un agricultor de Villacarrillo (Jaén), lanza un SOS desesperado: "Se necesitan trabajadores urgentemente porque si no esta campaña con la que nos las prometíamos tan felices puede convertirse en un desastre". A la vez que reclama trabajadores, da alguna de las claves por las que escasea la mano de obra: "La gente de aquí se va haciendo mayor y se jubila, a algunos jóvenes igual no les interesa porque la recogida de la aceituna es un trabajo duro y con 35 peonadas cobran el paro cuatro meses... y la gente que anda vagando por los pueblos de Jaén buscando trabajo, la mayoría son inmigrantes sin papeles a los que no se les puede hacer contrato y si se les da trabajo sin dar de alta luego la inspección de trabajo te impone unas multas tremendas".

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En resumen, "no es oro todo lo que reluce en la aceituna", sentencia este hombre de la sierra jiennense, que se queja además, de que "sobre todo se echa de menos, es lo que más escasea, mano de obra cualificada, con experiencia en la aceituna, como vareadores, que hayan trabajado con máquinas o que puedan conducir pequeños vehículos agrarios". Cuesta entender que en Andalucía, con una tasa de paro del 23%, no se encuentren trabajadores para una actividad, relativamente bien pagada, que casi asegura dos meses de trabajo, una media de 60 peonadas, lo que garantiza además el cobro del subsidio de desempleo durante otros cinco meses. La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía estimó que en Jaén se darían en esta campaña olivarera 4 millones de jornales, con un sueldo mínimo según convenio, de 53,42 euros netos por jornal de seis horas y cuarto, lo que supone alrededor de 215 millones de euros en jornales a disposición de quien quiera trabajar. Con estas cifras, un trabajador que pueda ‘echar’ 60 jornales en dos meses y medio de campaña puede cobrar más de 3.200 euros netos. Pues bien, Antonio, propietario de un olivar en Baeza (Jaén), explica que "estoy recogiendo la aceituna solo con una máquina cuando me hacen falta dos, pero no encuentro trabajadores para la labor". Este pequeño agricultor pone sobre la mesa uno de los problemas con los que se encuentran los temporeros y una de las causas de que no se encuentren trabajadores: la falta de alojamiento. "Llamo a pisos en alquiler para buscar sitio a los trabajadores que contrato, pero me dicen que por dos meses no alquilan. Los propietarios parece que no quieren arriesgarse a alquilar sus casas a temporeros, sobre todo a inmigrantes, por miedo a impagos o a que les causen desperfectos en las casas". Y "si no hay alojamiento no vienen los trabajadores porque buscas gente en la capital y no quieren venir todos los días, ya que les parece que está muy lejos. O sea que… Como mínimo, con este déficit de personal, tardaremos más en recoger, alguna aceituna se caerá, perderá calidad y tendremos pérdidas económicas”. Abdou, senegalés y con los papeles en regla, comenta que se va apañando con la red de albergues que en Jaén, 19 en toda la provincia y por un máximo de tres días de estancia en cada uno de ellos, se ponen a disposición de los temporeros, pero asegura en un español básico que "dormir como puedo en albergues y cortijos cuando trabajo en aceituna, pero no alquilar pisos a inmigrantes". Según datos oficiales, el grado de ocupación de estos albergues en la presente campaña es del 45%. En la provincia vecina a Jaén, Córdoba, el problema es similar en las zonas olivareras. Rafael Sánchez Puerta, presidente de las Cooperativas Agroalimentarias en Córdoba, asegura, que "hay problemas generalizados en la provincia para recoger la aceituna porque cada vez hay más olivar y menos trabajadores”. Tanto en esta provincia como en Jaén, las cooperativas y las organizaciones de agricultores piden que se autorice la llegada de contingentes de trabajadores de otros países, como por ejemplo Ucrania, pero el Observatorio de la Inmigración,dependiente de la Junta de Andalucía, no los autorizó al considerar que con los datos de paro y el número de trabajadores apuntados al SAE (Servicio Andaluz de Empleo) se coparían los puestos ofertados para recoger la aceituna. Pero, está claro que no es así. Juan Antonio Caballero, de la Olivarera Los Pedroches (Córdoba), dice que "en algunas parcelas no se ha empezado ni a recoger la aceituna y otras están a medio gas y se corre el peligro de que haya aceituna sin recoger. Hay que aprobar que lleguen contingentes de trabajadores de fuera porque aquí algo pasa: hay trabajadores en el paro, pero nosotros no encontramos los trabajadores que necesitamos". El problema es más acuciante en zonas de sierra de Jaén y Córdoba, las más alejadas de las capitales, "donde el trabajo es más duro y menos mecanizado" y en pequeñas explotaciones "porque los trabajadores quieren integrarse en cuadrillas que trabajen en grandes explotaciones que les

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aseguren 60 o 70 jornales y no ir de aquí para allá trabajando en pequeñas parcelas". Además, desde las cooperativas oleícolas se apunta otra causa sobre la escasez de trabajadores para recoger la aceituna: "se está saliendo de la crisis y hay sectores que tiran otra vez del empleo como la construcción o la hostelería y, además, las zonas rurales, que es de donde se nutría hasta ahora principalmente la campaña de la aceituna, se están despoblando. Y quien va a la ciudad ya no quiere volver al campo". En UPA Jaén piden soluciones: "Nos llaman todos los días agricultores de toda la provincia que necesitan trabajadores urgentemente porque la cosecha peligra por lo que llamamos a la administración para que ponga soluciones ya y nos ayude a solucionar el problema". En Andalucía, en fin, hay mucha aceituna, pero la oliva no tiene quién la recoja. https://www.lainformacion.com/economia-negocios-y-finanzas/jaen-lanza-un-sos-no-tiene-temporeros-para-recoger-aceitunas-a-8-5-euros-la-hora/6482030

El Patrimonio Comunal Olivarero cierra su almacén en Lucena mañana En la provincia quedan abiertos los centros de Montoro, Baena y Puente Genil

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El futuro de la actividad podría estar en Dcoop, que ya manifestó su interés La fundación Patrimonio Comunal Olivarero cerrará mañana el almacén regulador de aceites de la carretera de la Estación en Lucena, como ya avanzaba Diario CÓRDOBA a primeros de año, al no renovarse contratos de alquiler de almacenamiento con almazaras y una vez se ha retirado el total de las existencias de sus bodegas. En la actualidad, las instalaciones de Lucena solo admiten entradas y salidas de los contratos en vigor que mantienen almazareros y operadores de aceite. Pese al respaldo del sector de fabricantes de aceites de este centro, ubicado en un lugar estratégico de una de las mayores zonas olivareras del mundo, el cierre parece no tener vuelta atrás. El alcalde de Lucena, Juan Pérez, ha mantenido una infructuosa reunión en la Gerencia de Urbanismo con el exdirector general, Álvaro González Coloma, para buscar posibles alternativas al anuncio de cierre de las instalaciones de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero. Esta entidad planteó hace cuatro años la posibilidad de ampliar el almacenamiento en el centro de Lucena, algo que no parecía viable por problemas urbanísticos. La única vía de mantener la actividad de este centro de almacenamiento sería la de Dcoop, cuyo presidente, Antonio Luque, avanzó en su día que si Patrimonio Comunal Olivarero se desprendiera de algunos centros, Dcoop podría estar interesado. El cierre de las instalaciones de Lucena se enmarca dentro del proceso de desmantelamiento de Patrimonio en su red de almacenes. Además de Lucena, se cierran los almacenes de Martos, Beas de Segura, Mora de Toledo, Villafranca de los Barros, Linares y Antequera, entre otros. En la provincia de Córdoba quedaran abiertos Montoro, Puente Genil y Baena. El cierre de estas instalaciones supone un varapalo para el sector del aceite de oliva de la zona, una de las comarcas con mayor superficie olivarera del mundo, pues su capacidad de almacenamiento, de 10,5 millones de kilos, atiende a almazaras, cooperativas y operadores de las denominaciones de origen de aceites de Priego de Córdoba, Baena y Lucena en épocas de sobreproducción. Durante estos últimos años su capacidad de almacenamiento ha estado cubierta en torno a un 90%. https://www.diariocordoba.com/noticias/cordobalocal/patrimonio-comunal-olivarero-cierra-almacen-lucena-manana_1273616.html

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El aceite de oliva despide el año moderando su caída a la espera de ver qué pasa en 2019 Semana final del año y semana con movimiento, pero pocos cambios, en las cotizacioes del aceite de oliva. Los precios en origen registraron oscilaciones a lo largo de este final de año, tanto al alza como a la baja e incluso repitieron, dejando una tendencia de algo de mejora respecto a la semana anterior. Fuentes de Oleoestepa justifican esta tendencia ante la poca actividad registrada en el mercado, como muchas empresas envasadoras cerradas por los días festivos y ante la escasa demanda italiana. Así, se cerraron operaciones en extra a 2.750 euros y en virgen a 2.500 euros por tonelada, sin variaciones en relación a la semana anterior. Mientras que el aceite lampante reputa hasta 2.350 euros, porque hay muy poca oferta de esta calidad. Pese a esta subida, el aceite lampante baja un 31,88% y se sitúa un euro por kilo más bajo que el año pasado en estas mismas fechas. Sin embargo, el Sistema de Información de Precios, Poolred, de la Fundación del Olivar registró subidas. En aceite virgen extra fijó un precio medio de 2.827 euros, en vírgen el precio se fijó en 2.463 euros, y en lampante a 2.290 euros por tonelada. Por su parte, el Informe semanal de Coyuntura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de esta última semana ha dejado un panorama también muy negro, con un descenso generalizado en las cotizaciones de los aceites vegetales, aunque siendo estos descensos muy moderados. Bajada en los vírgenes extra ( que se queda en 252,24 tras caer un 0,92%); en el aceite lampante (-0,75 %), aceite de oliva refinado (-1,25 %) aceite de orujo refinado (1,67%), y aceite de orujo crudo (-1,83%). El aceite de girasol refinado también desciende un (-0,17%). Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a nivel internacional y respecto de la semana anterior, los precios de la categoría de aceite virgen extra se incrementaron en Italia, Grecia y descendieron en Túnez. Respecto de las cotizaciones existentes en España (2,87 €/kg) para la misma semana son superiores en Italia (5,82 €/kg) y Grecia (2,94 €/kg) e inferiores en Túnez (2,73 €/kg). Asimismo, en todas las plazas y para todas las categorías los precios se encuentran por debajo de las cotizaciones de la campaña anterior, con la excepción del virgen y virgen extra en Italia. http://www.agroinformacion.com/el-aceite-de-oliva-despide-el-ano-moderando-su-caida-a-la-espera-de-ver-que-pasa-en-2019/

Europa tendrá un 1,4% menos de aceite que el año pasado El COI indicaba una producción del 7,6% menos de producción debido a las bajas estimaciones de cosecha de los países tradicionalmente productores como Italia, Grecia o Túnez ¿Cuánto aceite de oliva se producirá en la Unión Europea? La Comisión estima que la producción del conjunto de países de la Unión se sitúe en 2.155.300 toneladas esta campaña frente a 2.186.000 toneladas de la anterior. Estos datos, recogidos por la revista especializada Mercacei, representan un 1,4% menos. Por países, los datos indican, a diciembre de 2018, que la producción de Italia es de 205.000 toneladas (-52,2%), la de Grecia en 225.000, lo que representa un 34,9% menos; y la de Portugal en 110.000, un 18,3% por debajo. En octubre se dieron a conocer los datos del aforo de aceite y aceituna para la provincia de Jaén. Las previsiones de producción eran de 685.000 toneladas de aceite, un 74,9% más que el año pasado y un 42,4% más que la media de las últimas cinco campañas. Se trata de una cifra muy próxima a la de la cosecha récord, la del periodo 2013-2014. La producción prevista para Andalucía será de 1.339.712 toneladas, un 39% más que el año pasado. La de España, actualizados según los últimos datos del

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Ministerio, se cifra en 1.600.000 (un 23% más) y la mundial de 3.064.000 toneladas, según datos COI. Esta cantidad supone un 7,6% menos de producción debido a las bajas estimaciones de cosecha de los países tradicionalmente productores como Italia, Grecia o Túnez. ESPAÑA La producción de aceite de oliva en Andalucía para 2017-2018 se situó en las 952.433 toneladas, lo que supone el 76% del total nacional. La provincia de Jaén produjo durante toda la pasada campaña 391.703 toneladas de aceite de oliva, el 40,9% del total andaluz; seguida de Córdoba con 252.886 toneladas (26,6%); Sevilla, con 107.248 toneladas (11,3%), y Granada con 90.651 toneladas (9,5%). Estas cuatro provincias concentraron el 90% de la producción oleícola de Andalucía. La relación se completó con Málaga (75.500), Almería (18.158), Cádiz (10.511) y Huelva (8.259). Cerca del 70% del total de aceite de oliva de la pasada campaña se produjo en el mes de diciembre y enero. Las salidas totales al mercado fueron de 1.350.000 toneladas Con una media mensual de 112.000 toneladas de aceite comercializadas, lo que dejó un enlace de 375.000 toneladas. https://lacontradejaen.com/europa-aceite-jaen/

Agua de depuradora para regar el olivar a gran escala: el Guadalquivir abre el camino La Confederación Hidrográfica acoge favorablemente las solicitudes de 25 comunidades de regantes, 23 de ellas de olivareros de toda la cuenca, para usar 20 hectómetros cúbicos Andalucía sigue los pasos, aún a gran distancia, de Murcia en reutilización de las aguas tratadas en depuradoras municipales. Y así como en la comunidad mediterránea se usan el 95% de los 100 hectómetros que tratan sus depuradoras para regar sus huertos, en Andalucía el líquido elemento será fundamentalmente para el olivar. El gran cultivo de la región, líder en producción aceitera en el mundo. La Confederación Hidrográfica del Guadalquivir ha autorizado provisionalmente las solicitudes de 23 comunidades de regantes para poner en regadío hasta 14.000 hectáreas de olivares ahora de secano. Así lo explican fuentes de la Confederación en relación a la adjudicación conocida a inicios de mes para repartir 20 hectómetros cúbicos. Ese volumen aún no se ha entregado en concreto a esos peticionarios, que en total han solicitado mucha más agua si se suman individualmente. Por ahora se ha valorado como favorable su solicitud, al cumplir con los requisitos, y en una segunda fase se hará

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el ajuste fino con la cantidad concreta de agua que recibirá cada comunidad. Es la primera vez que se realiza un reparto de este nivel en España para destinarlo a regar olivos, que podrán contar con este agua por un plazo de cuatro años prorrogables. Cada depuradora destinará como máximo el 80% de sus efluentes a estos regadíos. Actualmente, de los 1,58 millones de hectáreas dedicadas al cultivo de olivo en Andalucía, el 68% corresponde a secano. Misma proporción que en el conjunto de España, donde hay 2,6 millones de hectáreas, según el libro La olivicultura internacional del experto Juan Vilar. Según sus cifras, cada año se vienen transformando a modelos de olivar intensivo y superintensivo (de regadío en ambos casos, aunque también existe intensivo de secano) unas 100.000 hectáreas tradicionales en todo el mundo. La adjudicación de agua, cuando esté culminada por parte de la Confederación Hidrográfica, abre la puerta a modernizar los olivares en esas 14.000 hectáreas. Una de las comunidades de regantes que ha recibido el visto bueno es la de SAT Santa Teresa, productora del aceite premium 1881 en Osuna (Sevilla). Prevé contar con agua para 1.000 hectáreas que beneficiarán a parte de sus 500 agricultores asociados. Otros proyectos benefician a cooperativas asociadas al grupo Dcoop en Lucena (Córdoba), además de a muchas otras comunidades de regantes fundamentalmente de las provincias de Córdoba y Sevilla. Precios en el entorno de la pasada campaña La conversión de olivar tradicional de secano a regadío eleva la producción del árbol y de cada aceituna. Esto abarata en un 50% el coste de producción al pasar del tradicional al intensivo o superintensivo (de 2 a un euro, aproximadamente). En países mediterráneos, la sostenibilidad futura del olivar frente a los nuevos países productores que han apostado por las modalidades de olivar en seto (regadío) pasa por la agrupación de hectáreas para ganar volumen o por la diferenciación en muy alta calidad. Y por su modernización con regadío donde sea posible, claro. Cara a la campaña actual, Juan Vilar considera que los precios van a mantenerse en niveles similares a la pasada en virgen extra. "Puede que toque los 3,2 euros al inicio de campaña por la escasez a estas alturas de aceites de calidad, pero para marzo o abril habrá bajado hasta los 2,5-2,7 euros por kilo. La campaña viene bien en España, pero mal en Túnez, Grecia e Italia, en todos los casos por razones climatológicas. Estos tres países necesitan 1,2 millones de toneladas al año, y éste van a tener un déficit de unas 600.000 toneladas, lo que empuja el precio hacia arriba a escala global", explica. Los olivares tradicionales, precisamente, tienen su umbral de rentabilidad en el entorno de los 2,3 euros por kilo. "Representan el 75% de todos los olivares del mundo, pero hay que tener en cuenta que se están plantando al año un millón de hectáreas nuevas, de las que el 85% son en superintensivo", resume el experto con base en Jaén. https://www.elconfidencial.com/empresas/2018-12-31/agua-guadalquivir-olivo-regadio-sevilla-aceite_1652262/

Olivar y cambio climático, por una red experimental internacional

El workshop celebrado por la UNIA el año pasado abrió una línea de estudio. Los números acumulados en el espacio y en el tiempo nos abrasan con el peso de la evidencia (el cambio climático)...” Javier Sampedro. 9 de noviembre de 2017. Los riesgos de futuros escenarios de calentamiento global afectarán a las poblaciones y territorios sustentados por el cultivo del olivo. Resulta ilustrativo que lo que sucede en las nuevas áreas de

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cultivo del olivo abiertas tras el Descubrimiento de América anticipen lo que puede ocurrir a mediados y finales de siglo actual en el Mediterráneo, donde se pronostican aumentos de la temperatura media de 2º a 4º C. El cambio afectará a los meteoros que acontecen durante los diferentes procesos del ciclo reproductor bienal del olivo (formación, latencia y brotación de yemas, desarrollo de las inflorescencias y flores, floración, cuajado y desarrollo del fruto, acumulación del aceite y maduración), es decir, a su cosecha. Como la temperatura es una de las variables atmosféricas más determinantes para el desarrollo de las plantas, su relación con las fases fenológicas ha sido siempre esencial para la actividad agraria. La predicción de la temperatura en futuros escenarios de calentamiento mediante modelos de simulación está proporcionando información para evaluar la incidencia, actual o futura, de factores climáticos extremos en la producción de los cultivos, en nuestro caso la cantidad y calidad de las cosechas del olivar. Por ejemplo, la introducción del olivar en América se inició a mediados del siglo XVI en el ámbito insular caribeño. En estas zonas tropicales el olivo vegetaba, pero no florecía. Solo cuando el olivo se plantó en altura, en tierra firme, floreció y fructificó. La actual difusión del olivo desde California hasta Chile y Argentina evidencia la necesidad de frío invernal para la floración del olivo y las consecuencias de su insuficiencia. Predecir el futuro Por tanto, el presente del olivar en América puede anticipar el futuro del olivar en el Mediterráneo. Por ejemplo, la sistemática introducción de variedades empíricamente seleccionadas en países mediterráneos, donde el frío invernal es suficiente para la floración, ha dado lugar a desigual adaptación del olivo en las diferentes regiones americanas. La ausencia de floración o su asincronía son signos que muestran la inadaptación de una variedad por falta de frío invernal en una zona climática determinada. En consecuencia, las necesidades de frío de las variedades emergen como un carácter determinante de la adaptación varietal en nuevas áreas de cultivo y en una Cuenca Mediterránea afectada por el calentamiento global. "SE TRATA DE VALORAR LA ADAPTACIÓN DEL OLIVO EN AMBIENTES DIVERSOS Y SELECCIONAR Y OBTENER VARIEDADES ADAPTADAS A LOS NUEVOS ESCENARIOS GEOGRÁFICOS Y CLIMÁTICOS DEL FUTURO OLIVAR" Se precisan redes de ensayos de variedades en zonas climáticas con problemas de adaptación varietal y el uso de modelos de simulación que informen sobre el comportamiento varietal en diferentes escenarios de calentamiento global. Además, es preciso el estudio de la variabilidad genética de la respuesta del olivo a factores del clima críticos para las cosechas, tales como necesidades de frío para floración, temperaturas elevadas durante floración, rendimiento graso, épocas de maduración, etc. Se trata de valorar la adaptación del olivo en ambientes diversos y seleccionar y obtener variedades adaptadas a los nuevos escenarios geográficos y climáticos del futuro olivar. Encuentro de la UNIA El pasado año la UNIA celebró un encuentro entre científicos de Andalucíapertenecientes a Universidades, a centros del CSIC y del Ifapa con otros de Argentina, Chile, Florida y Túnez, países donde ya se viven problemas de inadaptación varietal por falta de frío invernal y por acontecimientos de temperaturas extremas en los procesos del ciclo reproductor del olivo que limitan o condicionan su cosecha. El objetivo final del workshop era establecer colaboraciones entre investigadores de países mediterráneos y americanos ocupados en estos problemas y promover proyectos orientados a encontrar soluciones para el cultivo del olivo en zonas de clima extremo en la actualidad o en

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escenarios futuros de calentamiento global. Se precisan redes internacionales para dar respuesta a este desafío. En nuestra opinión el reto suscitado en aquel workshop sigue pendiente. https://www.diariodesevilla.es/agr_andalucia/Olivar-cambio-climatico_0_1313568760.html

El dinero de la UE, la nueva PAC y el Brexit: las tres claves de 2019 Las negociaciones comerciales y la autorización de nuevos transgénicos, en el primer plano Los agricultores y ganaderos españoles deberán estar pendientes durante el año que comienza mañana de tres procesos negociadores clave para su futuro: el del Marco Financiero de la UE para el periodo 2021-27, del que dependerá el dinero que haya para financiar la futura PAC; el relativo a esta política, que dependerá del anterior y, por último, de lo que suceda con el Brexit, que afecta a un buen número de empresas agroalimentarias que exportan a Reino Unido. Y todo eso sucederá mientras cambian dos de las principales instituciones comunitarias por las elecciones al Parlamento Europeo, que cambiarán la composición del mismo, así como la formación de una nueva Comisión Europea, que debería entrar en funciones el 1 de noviembre, aunque está por ver, ya que dependerá de los resultados de los comicios. Otros asuntos a los que se deberá prestar atención son las negociaciones de acuerdos comerciales, sobre todo las que se desarrollan con Mercosur y las que acaban de comenzar con Australia y Nueva Zelanda; las decisiones sobre autorización de nuevos transgénicos; las medidas para reducir el uso de antibióticos en la ganadería; la política sobre los productos fitosanitarios; las normas para reforzar la posición de los productores en la cadena alimentaria frente al creciente poder de la industria y la distribución; por último, también estará de actualidad la reglamentación sobre el etiquetado del origen de los productos agroalimentarios. https://www.larazon.es/economia/el-dinero-de-la-ue-la-nueva-pac-y-el-brexit-las-tres-claves-de-2019-EK21186640

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Aceite ecológico por A.M.O.R. al Campo de Montiel La empresa De3pies, impulsada por tres emprendedores, proyecta una almazara para elaborar una nueva marca Elaborar un aceite de oliva virgen extra ecológico “único”, en ediciones limitadas y con una cuidada producción industrial es el primer objetivo de De3pies, la joven empresa que tres emprendedores están impulsando en la comarca de Montiel. Gracia Medina, representante del proyecto ideado junto a dos hermanos, habla con pasión de las gestiones que están superando para poder abrir y explotar, “con todo lo que conlleva”, una industria alimentaria. El objeto que persiguen es obtener un aceite diferenciado, de cosecha propia, en una almazara de nueva construcción, y además ofrecer servicios externos a ‘micropopietarios emocionales’, como la molturación, el envasado o el etiquetado, además del almacenaje y la certificación. A medio plazo, también han previsto desarrollar actividades turísticas en la zona, muy desfavorecida por la despoblación, y con la que mantienen un estrecho vínculo por los lazos familiares que les unen a Villamanrique, de donde son originarios y donde ha surgido la semilla de la empresa, a raiz de heredar un olivar en cultivo tradicional. Por ello, según la misma portavoz, podría ser esta localidad donde se implante la almazara “de última tecnología”, con el objetivo de instalar un sistema cuidadoso para el procesado de aceituna. Y es que el objetivo no es tanto obtener una gran rentabilidad económica, como seguir de cerca todo el ciclo productivo para ‘parir’ un “aceite de nuestro olivar y con nuestra propia marca”. De hecho, las tres líneas de negocio del nuevo proyecto empresarial se resumen en su leitmotiv A.M.O.R., es decir, Aceite – Molienda y Oleoturismo Rural. Lo positivo del proyecto es la amplia experiencia emprendedora de los titulares de De3pies, la ayuda que la propia Medina ha obtenido al participar en la III edición del Coworking celebrado en Ciudad Real en los últimos cinco meses, y “la ilusión” que mantienen el trío de socios para ejecutar el objeto de la sociedad. Frente a ello, los inconvenientes vienen dados por los rigurosos trámites exigidos para elaborar alimentos, sobre todo cuando se trata de productos de alta calidad, obtenidos dentro de un proceso ecológico integral. Además, en este caso, el aceite se verá favorecido por la ubicación de los olivos en pendiente de altura, lo que transmite unas marcadas características organolépticas. De esta manera, el producto final será el reflejo de los valores de responsabilidad social y medioambiental de sus promotores, incorporando el legado del medio natural, lo que, en conjunto, le dotará de un poder diferenciador y podrá ser proyectado turísticamente “para fomentar el conocimiento de la comarca, que tiene muchos valores”. Maestra de almazara Medina se ha formado como maestra de almazara, mientras que sus socios se ocupan de la parte agrícola y empresarial porque quieren estructurar “paso a paso y con seguridad” la idea que los ha enamorado. La almazara, según sus planes, empezará a funcionar la próxima campaña oleícola, pero antes, a lo largo de 2019, seguirán con otra nueva fase del proyecto, a través de la asistencia a ferias, foros especializados y citas de gourmet, a la par que realizarán un estudio mercado, y crearán la marca para el aceite de oliva ecológico virgen extra, que presentarán en envases de medio litro y 750 centilitros.

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De hecho, ya han registrado varias leyendas para el producto exclusivo, que más tarde será biodinámico, dentro de su compromiso para elaborar aceites de la más alta calidad y con la defensa del medio ambiente. Esta diferenciación, reitera Medina, permitirá a De3pies abrirse “a otros mercados especializados, con unos precios que compensen los mayores costes que tenemos al estar el olivar en altura y sin posibilidad de mecanización”. Con todo, es una apuesta arriesgada, pues “si prima la calidad, bajan los rendimientos”, aunque el aceite, que la portavoz de la almazara aconseja consumir en crudo en todo tipo de platos, va a trasladar a sus características organolépticas la huella del privilegiado entorno, entre las estribaciones de Sierra Morena, Sierra del Segura y Sierra de Alcaraz. Muy útil Sobre su participación en el coworking nos de la EOI, Medina la ve “muy útil” por la valiosa y oportuna formación que ha recibido y por el acompañamiento de especialistas a lo largo de las distintas fases. Precisamente, la Escuela de Organización Industrial ha sido una alidada en toda la carrera profesional de Medina como diseñadora, dado que “ha atendido mis necesidades” en diferentes etapas en la empresa que co-fundó, Gremio Diseño, y en la que ha sido socia durante 25 años. https://www.lanzadigital.com/campo-2/aceite-ecologico-por-a-m-o-r-al-campo-de-montiel/

Aceites Florencio Aguilera presenta sus nuevos AOVE Ágape, equilibrados y aromáticos Aceites Florencio Aguilera, almazara familiar situada en la aldea La Hortichuela, a 12 kms de Alcalá La Real, en el pequeño municipio de Pilas de Fuente Soto, han presentado sus nuevos AOVEs en el Luxury Gastrobar, del chef canario Víctor Manuel Squaglia, en Alcalá La Real con una gran asistencia de público.

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Dirigida por Florencio Aguilera Martín y María del Mar Rueda Zafra, la almazara ya es muy reconocida por la alta calidad de sus aceites con la marca “Ágape”, un AOVE de alta gama equilibrado y muy aromático que en una cocina de autor, es “Amor Puro”.

La familia Florencio Aguilera es un ejemplo de buen hacer en nuestro sector oleícola donde la calidad, diferenciación y orientación al mercado es su principal objetivo. Ágape es según los griegos “el amor que no busca nada a cambio”. A la presentación no pudieron faltar destacados profesionales del sector oleícola de la provincia de Jaén, así como del Ayuntamiento de la localidad. Entre ellos figuraban Enrique Delgado Hidalgo, secretario general de Infaoliva Nacional, Francisco Calvo de CaixaBank, Cristóbal Cano de UPA Jaén y Custodio Valverde, concejal del ayuntamiento de Alcalá La Real. Una excelente ocasión para degustar los nuevos AOVEs de una de las almazaras que apoya más la calidad. https://revistaalmaceite.com/2019/01/01/aceites-florencio-aguilera-presenta-sus-nuevos-aove-agape-equilibrados-y-aromaticos/