LP EPP V

I .LAYUNINNaipapakita ang wastong pamamaraan sa pag-iimbak ng pagkain tulad ng karne ,

isda at gulay sa pamamagitan ng pagsunod sa resipe

Pagpapahalaga: kahalagahan ng pag-iimbak

II PAKSANG ARALIN Iba’t ibang Paraan sa Pag-iimbak

Sanggunian : 2010 BEC / Edukasyong Pantahanan at pangkabuhayan 3.3 Makabuluhang Gawaing Pantahanan at Pangkabuhayan 5,

dahon 234-240 Kagamitan :

ICT Graphic Chart Drill Board

Mga Sangkap at kagamitan na gagamitin sa pag-iimbak

III PAMAMARAANA. Panimulang Gawain

1. Awit- Awit Pagbati2. Pagsasanay

Pagpapakita ng mga larawan at tukuyin ng mag aaral kung ito ay kagamitan sa pagluluto o pag lilinis ng bahay gamit ang drill board.

3. Balik-Aral Pagpapakita ng mga larawan . Tukuyin kung anong pag-iimbak ng pagkain ang nasa larawan.

Pagtotocino Pagkikilaw

Pagkekendi Pag-aatsara Pagbuburo

4. Pagtatama ng Takdang-Aralin Itsek ang napiling resipe ng bawat pangkat at mga kagamitan para dito.Tawagin ang mga batang mag- uulat ng mga dalang resipe at kagamitan sa bawat pangkat.

B.Panlinang na Gawain1. Pagganyak

Pagsasama-sama sa loob ng basket ng iba’t ibang sangkap na ginagamit sa pag-iimbak ng pagkain.

2. Paglalahad

Paghahanda ng bawat pangkat sa gagawing pag-iimbak.

Pangkat I - Kending SampalokPangkat II – Atsarang PapayaPangkat III – Tocinong Baboy

Sampalok Kendi

TOCINO

Atsarang Papaya

Kinilaw

Burong Mangga

Pangkat IV –Kinilaw na IsdaPangkat V - Burong Mangga

3. Pagbibigay ng Panuntunan sa Pangkatang Gawain

1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap at kagamitan na gagamitin bago simulan ang gagawin.

2. Gawing mabilis ngunit tiyak ang paghahanda sa mga sangkap.3. Bantayan ang oras kapag isinasagawa ang pagkaing iimbakin.4. Iwasan ang makipagharutan sa kasama.5. Panatilihin ang kalinisan. Siguraduhin malinis ang paraan ng

paghahanda.6. Ang Iskor ng bawat grupo ay ibabatay sa Rubrics / Score card para sa pangkatang gawain.

5. Pagtatalakay

Pagsasaagawa ng bawat pangkat ng iba’t ibang kasanayan sa pag-iimbak ng pagkain.

6. Pag uulat ng bawat pangkat.

C. Pangwakas na Gawain1.Paglalahat

Pagbubuo ng Speech Balloon . Pumili ng limang mag-aaral na magbubuo ng mga pahayag sa bawat Speech Balloon.

2. PaglalapatNapabalita na may paparating na bagyo. Anong mga pag-iimbak ng

pagkain ang iyong gagawin upang mapaghanadaan ang paparating na bagyo?

IV. PAGTATAYA

Ang aking natutunan sa araw na ito ay ____________________.

Ang pag-iimbak ay _______________________.

Maaring gamitin ang pag iimbak sa _____________

Ang pag-iimbak ay makakatulong sa __________.

Mahalaga ang pag-iimbak dahil _______.

Pag-iskor ng mag –aaral sa ginawang pag-iimbak gamit ang Rubrics/ Score card.

Score Card sa Pag iimbak ng Pagkain

Pangalan ng Proyekto:__________________________ Petsa ___________Pangalan ng Grupo : _______________________________________________

Baitang : ___________________________ Pangkat : _____________________Marka Marka sa

Sarili1.PAGHAHANDA: a. Kompleto ang sangkap na iimbakin. b. Malinis at kumpleto ang kasuotan saPagluluto. c.Naihanda ang mga kagamitan nang malinis at maayos.

20%

2.PAGGAWA a.Sinunod nang wasto ang bawat hakbang sa pag-iimbak.b. Sinunod ang wastong paggamit ng mga kasangkapan at pag sukat ng mga sangkap.c.Naiwasan ang mag-aksaya ng oras at lakas.d. Iniligpit nang malinis at maayos ang mga kasangkapan at pinaggawan.

50%

C.LASA AT ANYO1. Masarap ang anyo at lasa ng inimbak na pagkain.2.Malinis at wasto ang ginamit na lalagyan sa pag-iimbak.3.NIlagyan ng tala ng araw ng pag-iimbak at hangganan ng araw ng pagkain.

30%

KABUUAN 100%

V.TAKDAIsulat kung anung paraan ang maaring gamitin upang maimbak ang sumusunod na

pagkain.

1.Isda2.Santol3.Itlog4.Labanos5.Buko

How to Make Burong Mangga

Burong mangga is what Filipinos refer to as fermented green mangoes in the Philippines. It's

simply a matter of pickling the fruit in salt. 

There's no single method for making buro (=pickle) but here is an easy recipe that you can

consult as a guide. 

INGREDIENTS

6 pieces of green mangoes (hilaw na mangga) with very firm flesh

half cup of white rock salt 

2 cups of water

PROCEDURE

1. Wash the mangoes thoroughly in running tap water.

2. Peel and cut each mango into three flat pieces -- the middle piece would be the large, flat

seed. 

3. Shave the flesh off the side of the seed (if you do this skillfully, you'll end up with two long, fat

slivers off each mango's seed).

4. Slice up the remaining flesh into long, fat slivers. 

5. Arrange the fat slivers upright in a large jar.

Meanwhile, prepare the brine solution by boiling the water and the salt for five minutes. Let cool.

6. Pour the brine mixture into the jar. 

7. Cover the jar loosely and let it ferment.

8. After three days, tighten the cap and place the jar in the refrigerator.  

To get different flavors, experiment with the brine solution. Add sugar or, for color, small chili

peppers that Filipinos call sili.