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El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos con fines:nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
LOS ALIMENTOS
Clasificación de los alimentos por su origen:Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:Los de origen vegetal:verduras
frutas
cereales.
Los de origen animal:
carnes
leche
Huevos.
Los de origen mineral:
aguas
y sales minerales.
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU FUNCIÓN NUTRITIVA
EnergéticosConstructores Protectores.
2.1. Alimentos energéticos. Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades físicas (caminar, correr, hacer deportes, etc.), como pastas, arroz, productos de panificación (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas, etc.).
2.2. Alimentos Constructores.Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que favorecen la cicatrización de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y legumbres
2.3. Alimentos reguladores o Protectores.Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
Cada uno de estos alimentos
proporcionan a nuestro
organismo sustancias que le
son indispensables para su
funcionamiento y DESARROLLO
Estas sustancias son:
Los hidratos de carbono(pan, harinas, azúcares, pastas), de alto valorenergético.
Las proteínas (carnes, huevos, lácteos, legumbres) necesarios para el crecimiento y formación de los tejidos.
Los lípidos (grasas y aceites) productores de energía.Aguas y sales minerales en proporciones variablespara el equilibrio de las funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias químicas complejas, en cantidades mínimas, pero indispensables para el buen estado del organismo.
Una buena alimentación debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades del individuo.
Persona mal alimentada
Persona mal alimentada
Persona bien alimentada
PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN:
Para estar sanas, las personas
necesitan consumir distintos
alimentos y líquidos. La pirámide
de alimentos básicos describe la
calidad y cantidad de los alimentos
diarios que necesitamos para
obtener los nutrientes necesarios.
Pan, Cereales, Arroz, Pasta6-11 porciones
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