Lo mtico, lo crtico y lo cmico.Sobre especies de exportacin y
sujetos de importacinMythical, Critical and Comical.Export marine
species and import of individuals(Paper presentado en el VIII
Congreso de antropologa en Chile. Simposio: Antropologa de las
sociedades costeras en Chile)(Paper presented at the Eighth
Congress of Anthropology in Chile. Symposium: "Anthropology of
coastal societies in Chile)Palabras Claves: Mercancas, Sujetos,
Mito, Critica, Comicidad ResumenSepresentanrelatos
recogidosencontextosetnogrficossobreespeciesnaturalessinmayor
importancia econmicaque pasan a ser mercancas de exportacin y sobre
sujetos asociados a estas transformaciones, empresarios extranjeros
asociados al origen y acontecer de los mercados en cuestin. Se
analizan los aspectos mticos, crticos y en menor medida los
asociados a una comicidad local, relativos a estos relatos.
Keywords: Commodities, Individuals, Myth, Critic,
comedyAbstract:This article present stories collected in
ethnographic contexts about natural species without major economic
importance that become export goods, andabout the individuals
associated with these transformations, foreign businessmen
associated with the origin and occurrence of these "new markets".
We deepen in the Mythical andcritical aspects associated to these
stories. Finally we make a reflection about the roleof the local
comedy" in this issues.IntroduccinEn este artculo se presentan
relatos recopilados en dos comunidades de trabajadores del mar,
queseformanporelimpactodeunapolticanacional(Chile)-basadaendeterminaciones
globales-
deintroduccindemercadosdeexportacindeespeciesnaturalespocoono
explotados -en esta medida, innovaciones para el mercado
exportador- y en estos casos: especies
marinas.EnelcasodePuertoGalanosencontramosconunacomunidaddepescadores
artesanales formada por sujetos de distintas partes de Chile ;
Iquique, Santiago, Isla de pascua y
principalmentedelSurdeChile;Talcahuano,Valdivia,PuertoMonttyPuertoCisnes,todos
convidados entre fines de la dcada del 70 y principio de los 80a
ocupar despobladas islas de
laregindeAysnparalaextraccinpesqueraenelcontextodelafiebredelaMerluza
Austral recurso exportado principalmente a Espaa. En el caso de
isla Apiao nos encontramos con una comunidad chilota que habita una
pequea isla del archipilago de Chilo, comunidad
tradicionalmenteagropecuariaencombinacinconpescayrecoleccindemariscosparael
consumo familiar, que entre fines de la dcada del 70 y principio de
los 80se ve instada a dedicarse a la extraccin de algas en el
contexto de la fiebre alguera dada en Chilo,recursos exportados
principalmente a E.E.U.U y J apn. En ambos casos podemosver como
los sujetos se vuelcan hacia estas innovaciones en los mercados de
exportacin, lo cual se ve expresado en distintos aspectos
socioeconmicos y culturales segn cada caso; migracin y formacin de
un nuevopuebloenPuertoGalay transformaciones
enlasactividadeseconmicasy formasde trabajo en Apiao.En amboscasos
podemos ver cmo se hace necesarialageneracin deun soporte cultural
a lastransformaciones acontecidas.Es en estecontextodonde surgen
relatos orientados aexplicarlatransformacindelasespecies
enmercancasyaponer envalorlas
cualidadesmercantilesdelasespeciesencuestinyasuvezrelatosentornoasujetos
identificados, como los pioneros del mercado, suerte de hroes
mticos que revelan y dan origen local aestos mercadoso -en
estamisma lnea- relatos entorno a sujetosidentificados como
compradoresfinalesyconsumidoresdelasnuevasmercancasextradas,queentregan
conexinglobalalasactividadeseconmicasacaecidasporellosmismosalavezque
representan y son imagen de la acumulacin capitalista asociada a
sus mercados.Nos enfocamos en contextos locales, pero sin olvidar
las conexiones regionales y globales de cada una de estas
localidades. Nuestraintencinesprimeroexponerlaetnografapors
misma,losrelatos
registradoseneltrabajodecampo,dejandoenevidenciasuscualidades,yposteriormente
proponer un anlisis que apunte a comprender la complejidad de estos
relatos.Preludio a las especies de
exportacinEnelpresenteapartadoseexponenrelatosasociadosaespeciesquesetransformanen
mercancasdeexportacin;caracterizaciones,argumentos,canciones,relatosextraordinarios
etc. Hablamos de relatos asociados tanto a la transformacin de la
especie en mercanca como a
ladescripcindelascualidadesasociadasalasmismas.Nuestrosprotagonistassonel
pez merluza austral en Puerto Gala y al alga Luga en Apiao. Segn
proponemos, estos relatos tienden a edificar mticamente la
transformacin de las especies enmercancas, ya sea a travs de: a) Un
folcloreconomicistaqueaprehendeyrevistelatransformacindelaespecieenlaforma
mercanca, donde los emisores son por lo general agentes encargados
de implementar el mercado y/o b) Una apropiacin/identificacin
histrica cultural de las especias en su estado mercantil, estoen
base a una recopilacin premeditada y construccin creativa de
conocimiento local en torno a las mismas, donde los emisores son
principalmente la poblacin local. Cabe aclarar que
estadivisin,aunqueobservableetnogrficamenteyenunciadaporlosentrevistados,essolo
analtica,tantoelcontenidodeestosrelatoscomoelorigendelossujetosemisores,se
confunden y amalgaman en la realidad.Relatos de la Merluza
AustralLa Merluza Austral es un pez preciado en el mercado nacional
(Chile), principalmente por el inters que detenta en mercados
internacionales, esto ha generado su intensiva extraccin en el sur
de Chile y en el caso de la regin de Aysn un proceso de poblamiento
de islas australes y formacin de pueblos, tal es el caso de Puerto
Gala1. Los pobladores deAysn, previos a la colonizacin asociada a
la Merluza Austral,constantemente nos narran sobre la
no-importancia del pez con anterioridad a su implementacin en el
mercado. Enesta zona del pas, este pez no era considerado una
mercanca valiosa, ni siquiera era La Merluza Austral sino la waica/
wilca o incluso eran conocidas, como Sapos; una plaga, pez de alta
abundancia y poco preciado. Segn nos narran pescadoresde la zona,
antiguamente era muy comn que estos peces fueran destinados a
alimentar a otros animales, perros o gatos.2
1Puerto Gala es una isla en la regin de Aysn, sur de Chile2Wilca
o waica, son conceptos que solan emplearse en Puerto Cisnes para
referirse indistintamente a la hoy Merluza Austral y a la
Coliguaica. El denominativo Sapos era empleado por pescadores de la
dcima regin, segn cuentan se extraan solamente para sacarle la
pana, la cual se venda a industrias que producan aceite de bacalao.
(Gadus morhua)Un pescador de la zona de Puerto Cisne, nos comenta
que nunca se ha quitado la imagen de este pez como comida para
perros, por esta razn, a pesar de varios intentos, nunca ha
conseguido que le guste su sabor. El nuevo estatus que cobra esta
mercanca-pez sera lo que hara tratar de que le guste La Merluza
Austral3, cosa que en ningn caso hubiera tratado con la
waica.4.Sobre la pesca de la Merluza Austral existen diversos
relatos, uno de las ms comunes entre los jvenes pescadores narra
sobre la necesidad de rapidez para llegar a los caladeros de
Merluza o a los puntos de comercializacin, por esto constantemente
cambian botes y motores, esto ha sido criticado por pescadores
viejos, que consideran que lo importante es llegar y no como, con
mitucutucu5,llegoatodaspartesigual(J.N,Entrevista,Marzo2009).Anteesto,los
pescadores jvenes, responden con retricas dignasde filsofos
futuristas, aluden a las bondades de desenvolverse rpidamente en el
mundo moderno.
Sobrelarapidezyeltiempoquisieramencionarotroejemplo,unsueo.Relatosdesueos
asociados a la Merluza Austral pude escuchar muchos, sueos por una
buena jornada de pesca,
porganardinero,pormejorarlascondicionesdelpesadorartesanaletc.Todossueosde
aspiracin, no obstante, en una ocasin tuve la oportunidad de
presenciar uno del dormir, del
inconscientediranalgunos,aunquemsbienfueunapesadilla.Unamadrugada,unamigo
pescador me despert con sus alegatos, se retorca inquieto y no
paraba de vociferar hay que encarnar!6. Fue tanta su desesperacin
que lo despert, me miro absorto y en silencio por unos
minutos,despusrecuperlacalma,lepreguntsobresusueoyexplicquesoabaque
3Nuevo nombre, asociado a sus consumidores en Europa.4Su caso no
es tan distinto de quien se esfuerza porque le guste el Sushi, a
pesar de nunca haber concebido comer rollos de arroz pegoteado con
pescado crudo.5tucu tucu se usa como onomatopeya al sonido de
motores antiguos. 6Encarnar, proceso de poner la carnada en el
anzuelo, se realiza idealmente medio da antes de la jornada de
pesca.sorpresivamente una maana el clima haba mejorado -cosa que l
no esperaba-el da estaba perfecto para la pesca, pero l no haba
encarnado el da anterior, por lo cual, atarantadamente lo haca en
su sueo mientras vea como otros pescadores se embarcaban en el
calmo mar y soleado da, mientras solo en la orilla se perda una
gran oportunidad, esto lo desesperaba. La pesca de Merluza Austral
en la intimidad de un sueo, la desventura de un trabajo inestable
hace de un da precioso, un da catico. Otro relato que cabe destacar
es lo que los galenses llaman suerte del borracho, esta dice que
quienes beben durante el da e inclusose embarcan borrachos, tienen
ms suerte en la pesca. La caracterstica de ser dados al alcohol es
comn, ahora bien, hay un cierto halo mstico en esta narrativa, que
mezcla ocio, fiesta y azar entre otras cosas. Especficamente sobre
laMerluzaAustral,elpez,podemosencontrar otrosrelatos,unomuy
recurrente asocia la Merluza Austral con caractersticas femeninas.
Se dice que la Merluza es una doa, caprichosa, la reina de gala7.
Creemos que los orgenes de Puerto Gala comoislas de hombres solos,
vino a intensificar la femineidad del recurso preciado, as surgiran
la Merluza esquiva, caprichosa, apretadita8,la Merluza como mujer y
el hombre pescador embarcado en su captura. Otro relato asociado a
la Merluzatiene que ver con su sabor;All (Espaa) comer Merluza es
unlujo,esunadelicatesen(P.N,Entrevista,Marzo2009)Ahorabien,acencontramosun
7En espaol la calificacin de gnero segn especie por lo general
tiene que ver con terminacin vocal del nombre de las mismas, al
terminar Merluza ena se explica superficialmente la asociacin a lo
femenino, ahora bien, en el caso la Merluza Austral es tal la
insistencia entorno a su femineidad que cabe profundizar en el
asunto.8Efectivamente la carne de la merluza austral es ms firme
que la de otros peces, pero en este contexto se le entrega una
connotacin sexual al concepto apretadita.encuentro de relatos, pues
aunque se hace referencia al carcter de delicatessen de la Merluza
en el gusto espaol, los pescadores de Puerto Gala consideransu
sabor inspido y se refieren a la
mismacaractersticaosabor,perodesdeotradisposicinqueorientalaeleccin
(Boourdieu,1998:98).Puerto Gala es un pueblo joven9, no obstante,
poco a poco se ha ido haciendo de una tradicin y de elementos que
lo caracterizan culturalmente. Se ha identificado un pasado comn,
una activa vida cotidiana y una retrica sobre el futuro. Adems de
esto -y para reafirmar su identidad- tiene cancionespropias, que
hablan sobre Puerto Gala y especficamente sobre la Merluza Austral.
El pescador y cantante popular de rancheras biji ha sido uno de los
creadores-interpretes: La Merluza del sur es un pez muy famoso,
tiene un alto valor, que recae bajo en nosotros. Los
colorespolticosseunenpdefenderla,sonaltoslosinteresesquetienenencadaempresa
(M.C, Extracto cancin, Septiembre de 2010)Por otra parte Negro Daro
joven pescador e intrprete del gnero Hip Hop, ha creado un tema
sobre la pesca artesanal en Gala, el conflicto con los industriales
y la corrupcin entre
dirigentes.Haceuntiempoatrshubounagranriquezaahoraestamosquedandoenlapobrezaynole
echemos la culpa a la maleza, estamos quedando sin comida en la
mesa, me da tristeza, por los dirigentes que fueron a luchar al
puente, con la gente y por un poco de monea vendieron nuestra
pescayatodalagenteinocenteyahoralleganconpapelesyrisas,nosedancuentaque
estamos quedando en la ruina (D.C, Extracto cancin, Septiembre de
2010).
9Fue fundado en 1999.Relatos de La Luga10El primer relato es
sobre el nombre; en Apiao11, antiguamente no tena uno, formaba
parte de la maleza marina plaga que no sirve de nada (P.A,
Entrevista, Marzo de 2010). Lo que es o no maleza es una decisin
cultural (Levi-Strauss. 1962), lo cual puede transformarse en el
tiempo, y as ocurre en Apiao, una maleza especifica comienza a
tener un nombre; Luga, se clasifica, deja de integrar la maleza.
Esto ocurre trasla denominacin, por parte de afuerinos12, del alga
como un bien preciado e intercambiable.13.La Lugadeja de ser
maleza, es clasificada, diferenciada, y hay afuerinos que estn
dispuestos a pagar dinero por ella. Ahora bien, no todos los
apiaguanos14estn dispuestos a aceptaresta alga ni menos aun su
mercado. Acontecer en este momento un conflicto discursivo entre
quienesquierenincorporarsealmercadodelaLugayquines
no.Segnrecuerdan,losprimerosen
comenzaraextraerLugafueronjvenesynios,losadultosdelapocanoquisieron
involucrase, consideraban que:
pasareldaagachadorecogiendoalgasquenoservanparanada, no era un
trabajo digno (P.A, Entrevista, Marzo de 2010)
10Luga (Gigartina skottsbergii)Es un alga que crece en las
costas chilenas.11Apiao es una isla perteneciente al archipilago de
Chilo, regin de los Lagos, sur de chile.12Primera definicin RAE:
Afuerino, na. Chile forastero(que es o viene de fuera). U. t. c.
s.Es interesante este concepto principalmente usado en Chile- por
que entrega un gentilicio a la diversidad de personas que vienen de
fuera, independiente de su origen.13Sobre el nombre mismo, ya era
ocupado en otros sectores de Chile, ahora bien, no hay claridad
sobre su origen. En el canto Shumpal al ngen Lafkenche Mankian se
nombran distintos recursos de uso tradicional, dentro de estos
semencionala luwa(Montecino,2005).Este denominativobienpodra ser
elorigendelnombreLuga,no obstante, no nos ha tocadoescuchartal
palabra en terreno.14Gentilicio de los habitantes de ApiaoLos
primeros lugueros por su parte, jvenes que trabajaban desde
pequeos, pronto se rebelaron contra
losadultos,dejandodeasistiratrabajoscomunitariosprincipalmentedecosechadel
trigo- para sacar Luga y venderla a afuerinos. Esta decisinderiv en
una serie de apelativos. Decan que el luguero era flojo, por que en
vez de trabajar la tierra se dedicaba a sacar un alga que es una
plaga, tambin se sola decir, de manera despectiva, que la extraccin
de Luga era trabajodepobresydeegostas.Muyinteresantesonlasrelatos
queasocianlas caractersticas del alga con la de los
lugeros,sonbasura,sonmaleza,sonlosLugas,asnos trataban (Alguero,
Apiao). Finalmente podemos ver en estas relatos un conflicto
generacional pero tambin de clase, pues los primeros que decidieron
trabajar la Luga eran justamente los ms pobres, sin tierra y por lo
general- desprotegidos familiarmente.Con el pasar del tiempo la
extraccin y recoleccin de Luga se hizo generalizada, prcticamente
todos trabajan la Luga, su importancia ha derivado en la creacin de
una cancin, Ramn Yez, conocido folclorista, es autor del vals
chilote: a los pelillos, cancin donde nombra una a una las
distintas algas de inters econmico y cuenta sobre su extraccin.
Mauconosguahasta punta de arenas (Ancud) abunda la luga, la cosa pa
gena. (R.Y, Extracto cancin, marzo de 2010)Segn nos cuenta Yez,
esta cancin tuvo mucho xito, pues la cre justamente en el perodo ms
lgido de la fiebre de las algas en Chilo.En esta poca defiebreo
boom econmico surge unanarrativa dela poblacinlocal quees cardinal,
esta es que la insercin al mercado deLuga ha significado un factor
modernizante; acercarsea lasurbes, el aumento de lanchas en la
isla, el incremento en el manejo de dinero, etc. Ahora bien, como
por lo general ocurre con las relatosasociadas a la modernidad,
existen relatos que critican el mismo proceso, dentro de estos; los
vicios que trae la acumulacin de dinero, como el aumento en el
consumo de alcohol. Tambin se ha asociado a la Luga con el cncer15.
Lo interesanteparanosotrosesqueenelcontextolocalestos elementos,
aunque negativos, vienena reforzar losrelatosque asocian la Luga a
la modernidad.Otro de los factores que sustenta la narrativa de la
Luga como el alga moderna, es que esta es materia prima de la
carregenina, sustancia qumica aditiva en millones de subproductos,
de la
industriacosmtica:geles,dentrficos,acondicionadoresetc.,ydelaindustriaalimentaria:
embutidos, helados, cecinas etc. la funcin de la carragenina es ser
espesante de estos
productos.LadiversidaddeproductosasociadosalaLuganoesdeltodosorprendente,estopor
su materialidad
plstica:LaLugaesmoderna,escomoelplstico,siestmojadaescomogloboysiestsecacomo
plsticoduro.Yocreoqueporestolegustaalosjaponeses,novequeesoshacentodode
plstico (M.S, Entrevista, Febrero de 2008)Que esta mercanca natural
de la modernidad en Apiao se asemeje tanto a una mercanca cono de
la modernidad a nivel mundial, no deja de llamar la atencin. El
plstico, dir Barthes, es la sustancia de la transformacin
moderna:
15Especficamente sobre la carragenina, -sustancia que se produce
a base de Luga- es comn que se relate que produce esta enfermedad
de orgenes diversos y desconocidos.Elplsticoresultaun
espectculoadescifrar:elespectculodesusresultados.Antecada
formaterminal(vajilla,cepillo,carroceradeauto,juguetes,tela,tubo,palanganaopapel)el
espritu no deja de imaginar la materia primitiva como un jeroglfico
(Barthes, 1991:176).LaLugaesefectivamentemuyparecida
alplstico,tambinenlostrminosquereflexiona Barthes, como sustancia
de infinitos resultados, incluso un restaurante. No en Apiao, pero
si en Chilo, en Queiln, se encuentra Luggas, un pequeo Restaurante,
tpicamente chilote. Llama la atencin su nombre, tiene que ver con
la Luga? S, efectivamente, los dueos del restaurante fueron
lugueros en los 80 y aseguran haber participado del boom de esta
alga. No sabamos como ponerle, mi pap deca que le pusiramos Luga,
por que gracias a la Luga pudimos abrir este local, pero a mi no me
gustaba, lo encontraba muy fome, muy peladohasta que un da que
andabapaseando en Castro,viuna peluquera que sellamaba Machos y lo
encontr tan choro, que ah dijimos: Luggas le vamos a poner y con
dos g para que quedara ms choro [risas]. (M.C, Entrevista, Marzo de
2008)En este punto se quisiera hacer una interpretacin libre, la
cual tiene relacin con la personalidad de muchos lugueros. Cuando
la seora M.C. decide transformar la palabra Luga y hacerla ms
chora16, usando apstrofesy acercndola al ingls, nos encontramos
ante una narrativaque admira y gusta de lo moderno, de lo distinto
a lo tradicional17. Segn se considera, esto tiene mucho que ver con
el eslabn econmico de quienes entraron en el mercado de la Luga,
antes de La luga, por lo general pobres, a quienes lo tradicional
en trminos econmicos y sociales no
16Chilenismo: entretenido. Otro chilenismo que su ocupa en la
cita es fome: aburrido. 17Un caso similar lo encontramos en la
historieta Mafalda de Quino. El personaje Manolito escribe en un
letrero del almacn de su familia En el almacn Don manolo ya no se
venden lentejas, ahora se venden lentejaslos favoreca, por lo mismo
vemos entre ellos menor presencia de relatos nostlgicos en torno al
Chilo de antao.Preludio a los sujetos de
importacinEnelpresenteapartadoseexaminanrelatossobresujetosaloscualesseleshaentregado
importancia,materialysimblica,enelorigenyacontecerdemercadosdeexportacinac
tratados;ElcojoLarreayAquilinoenlalocalidaddePuertoGala,asociadosala
exportacin de Merluza Austral (Merluccius australis); El Qumico y
Los J aponeses enisla Apiao, asociados a la exportacin del alga
Luga (Gigartina skottsbergii). Se exponen y analizan las
particularidades asociadas a la descripcin de cualidades y
personalidades de estos sujetos:
Quinesson?,Cmosondescritos?Culessuhistoria?Culeselrolquejuegan
actualmenteenlacomunidad?Sonalgunasdelaspreguntasqueesperamosresponder.En
primer lugar, expondremos los relatos recopilados en terreno sobre
estos sujetos, comenzado por quienes son identificados,
principalmente, con los orgenes del mercado en cada localidad: El
cojoLarrea(PuertoGala)yElQumico(Apiao),yposteriormenteconquienesson
identificados,principalmente,conelacontecerdelmismo:Aquilino(PuertoGala)yLos
J aponeses (Apiao).El Cojo Larrea(Puerto Gala)Nunca lo conocimos,
ni siquiera su nombre de pila. En unaocasin nos dijeron que se
llamaba Enrique, en otra Leonardo, eso sera. Es de origen espaol,
por eso tambin le dicen el coo. Vive (o viva) en Chile hace aos, y
los relatos nos dicen que durante la dcada del 70 trabajaba en
Puerto Montt, siempre asociado al mundo de la pesca. Larrea es
protagonista en los relatos que ubican temporalmente el origen de
la fiebre econmica18asociada al mercado de Merluza austral y ms an
en el descubrimiento de la Merluza austral como recurso y mercanca
preciada entre los pescadores artesanales de Puerto Gala y sus
alrededores.Las historias del Cojo Larrea son distintas y variadas,
ms o menos complementarias. En esta ocasin hemos elegido tres, por
su nivel de elaboracin y por los aportes que entregan a esta
investigacin. A.A, pescador de Puerto Gala, procedente de Puerto
Montt, nos cuenta que entre fines de los `70 y principios de los 80
trabajaba como pescador artesanal del bacalao y que en
esecontextotambinpescabanelsapo,pezsinmayorimportancia
tradicionalnivalor econmico. Segn cuenta, al pescar el sapo, le
sacaban el hgado y botaban el resto. El hgado
lovendanalosmismoscompradoresdelbacalao,conlacualsegnA.A,hacanaceitede
bacalao. Uno de los compradores era el Cojo Larrea.En una ocasin,
nos cuenta A.A, Larrea acompao a unos pescadores en la jornada de
pesca A.A, no estaba ese da, se lo contaron-El Coo quera saber un
poco ms del sapo con el cual estaban haciendo aceite de
bacalao.Ahelcooquedodeunapieza,sediocuentaqueelmismosapoquesacbamos
nosotrosybotbamos al mar, era igual a la merluza, que se venda ya
en esos aos a un precio altsimo en Espaa (Conversacin, Pescador
artesanal, Puerto Gala).
18Como he mencionado en el apartado anterior, he profundizado
sobre este concepto en otras investigaciones. En esta ocasin
quisiera puntualizar sobre la reflexin de Michael Taussig en torno
a otros conceptos, como flujos mercantiles
oclimaeconmico.Elautorconsideraquesonconceptosorientadosaentregarunasupuesta
naturalidadaun acontecerideolgico,porestoseanteponen
conceptosdelanaturalezaa trminos asociados a decisiones econmicas,
esta accin es calificada por Taussig como un folclorismo del
capitalismo (Cfr. Taussig, 1980). Claramente el concepto fiebre
econmica cabe en esta definicin.
EstedescubrimientoesretratadoporA.AyotrospescadoresdePuertoMonttcomola
revelacin y origen de un nuevo mercado que cambia radicalmente sus
vidas; los har migrar desde Puerto Montt a las islas australes de
Aysn ylos involucra en la fiebre de la merluza
australhitoeconmicoreconocidoenelsurdeChile.SegnenfatizaA.Adespusdeeste
descubrimiento El cojo dej el bacalao y se dedic exclusivamente a
la compra de sapos -ahora Merluza Austral-, para exportarlas a
Espaa.E.M, pescador de Puerto Gala procedentede Valdivia nos
comenta que el Cojo Larrea fue un pescador que al ver que la gente
sacaba merluza austral y no la aprovechaba decidi contactarse
conunconocidoespaol,Aquilino,compradordeestepezenEspaay
quejuntosdieron inicio al mercado demerluza austral en
Chile.P.L,pescadordePuertoCisnes,nosaportaconotraversin,centradaenlosiniciosdela
extraccin de merluza austral como tal. Su relato nuevamente
enfatiza en la sorpresa asociada a la importancia econmica que toma
el pez tras la examinacin del Cojo Larrea. Ac esta especie no era
conocida como sapo sino como waica o
wilkaAclawaica,lawilca,eranlosmismoquelamerluzaaustral,siesenombrellegodespus,
fuel cojo el que nos mostr la movida de la merluza austral en Espaa
(Conversacin con A.A. Pescador artesanal, Puerto Gala)El relato de
P.L destaca de los otros pues adems nos cuenta como el Cojo Larrea
fue quien enseo a los pescadores las artes de pesca asociadas a la
merluza austral.Ac llego (Cojo Larrea) diciendo que haba que pescar
waicas, nadie le crea, pero el mismo la estaba comprando y a buen
precio. Como la waica sala cuando quera no era problema, pero
despus no fue fcil encontrarla, ah el cojo fue que nos ense cmo se
pescaba, nos ense el Arpa, pa ordenar los espineles al calar. La
primera vez fue y no pesco nada, le fue mal, dijo que fue por el
tiempo, pero a la segunda llego con el bote llego de merluzas, ah
quedo comprobado, hasta el da de hoy se ocupan las arpas, segn
dicen es el mismo sistema que ocupan en frica.(Entrevista, Pescador
artesanal, Puerto Gala)El mercado de merluza austral contina19,
pero el Cojo Larrea desapareci, Por qu?, nadie dijo nada. Sobre su
actual ubicacin algunos dijeron que haba vuelto a Puerto Montt. Lo
buscamos, sin xito. Un trabajador portuario comentque se haba ido
Magallanes a trabajar la centolla.El Qumico (Apiao)En Apiao, las
algas antes de la fiebre no tenan mayor importancia econmica20. La
luga como
talnisiquieraestabaclasificada,eraunalgams,sinnombrepropio.Alpreguntarlesalos
apiaguanos sobre los inicios del mercado de la luga por lo general
se refieren a los primeros
compradores.Altratardeprofundizarsobreelorigendelmercadoysobretodoentornoal
descubrimiento de las algas como mercancas de exportacin,
prcticamente no surgen relatos, solo uno me toco escuchar, en
cuatro ocasiones, esto entre viejos lugeros y un bilogo marino de
Achao21. Las versiones son muy similares por lo cual haremos una
sntesis de las mismas. Se relata que un Qumico -en algunos casos
extranjero, en otros de Santiago, de la Universidad Catlica-
caminandoporunaplayachilotaseencontrconunbancodealgas.Alcaminar
descalzo entre estas y sentir su materia gelatinosa, se dio cuenta
que poda experimentar con ellas
yofrecerlascomoaglutinanteparaunaseriedemercancas.Estedescubrimientoesrelatado
19Aunquenoprsperamenteparalospescadoresartesanales.Lamasivaextraccindelapescaindustrialha
mermado el recursoy el control de pocos compradores de la mercanca
ha derivado en una bajaen los precios pagados al pescador. 20Segn
los entrevistados, solo algunas algas, en muy pocas ocasiones, se
ocupabancomo abono. 21Zona urbana ms cercana a Apiao.como el origen
local del mercado de algas. No hay informacin concreta sobre este
personaje, no hay un nombre o un sobrenombre, lo nico que se conoce
de l es su profesin y su gusto por caminar en la playa. Shozo
Masuda, antroplogo que ha trabajado en torno a la historia y
economa de las algas a nivel internacional, explica que el proceso
de transformacin de algas en sustancias
gelificantes22esenrealidadmuchomsantiguo.SegnexplicaelautorsurgeenChinaenunafecha
indeterminada,noobstanteelmtodoactualdemanufacturadelgeldealgasqueimplica
congelar y deshelar, se invent en J apn entre el 1643 y 1660.
(Masuda, 1986: 225). Claro est que los relatos que encontramos en
Apiao y en otras localidades de Chilo no quieren establecer el
origen de la transformacin de las algas en sustancias gelificantes,
sino ms bien dar soporte
culturalalosiniciosdelmercadoenlazona.Citoalgunosdatossobrelainvencindeeste
procesoqumicopuesalreferirseelautoralaoperacindegelificacindealgarojasy
produccindecarragenina23-QueesloqueocurreconlalugaextradaenChilo-Masuda
menciona lo siguiente: Un qumico llamado Stanford logr extraer la
sustancia gelatinosa por primera vez en el siglo
pasado,yasnaciesaindustriaenIrlanda,pareserintroducidaseguidamenteelosEstados
Unidos. (Masuda, 1986: 225) El texto de Masuda es rico en datos
histricos, los cuales trabaja con sumaprecisin a lavez que analiza
etnogrficamente sociedades algueras en Per y Chile. Esto sin
embargo no se ve
22Que entregan consistencia de gel a distintos productos. He
tomado este conceptoy el de glico, en forma de gel,de estudios
biolgicos sobre las algas.23Masuda hace referencia a la produccin
de sustancias gelificantes basadas en algas en China, J apn e
Irlanda, siendo este ltimo el primer caso en occidente,
especficamentecon produccin de Carragenina, gel de algas rojas
denominado -Segn Masuda- en relacin a Carrageen, condado irlands en
donde se encuentranen abundancia,tambinconocidascomoIrishMoss
(Musgoirlands)oenrelacinalaexpresinceltaparallamaralalga, cosinn
carraige. Finalmente podemos decir que el mentado condado se llama
as por la cantidad de algas. Se usa principalmente como espesante
yclarificante en la industria alimenticia y
cosmtica.representadoenlacitarecinexpuesta.Llamalaatencinlocoloquialdelaexpresinun
qumicollamadoStanford. En realidad no queda claro si es su nombre o
su apellido, no se menciona un ao o se asocia a alguna publicacin,
ni el texto ni bibliografa. Masuda no es el nico que nos habla
deStanford con esta relativa ambigedad. En una breve investigacin
sobre la relacin entre elnombre Stanford y las algas, pude
encontrar un texto de la FAO en torno la produccin, propiedades
yusos de la carragenina. Stanford (1862) coined the name
"carrageenin" for the gelatinous material extracted by water
fromChondruscrispus.Thepresentspelling,"carrageenan",hasbecomeacceptedwithinthe
past25years,thisbeingconsonantwiththeuseofthe-
ansuffixforthenamesof polysaccharides (McHugh, D.J , 1987:3).24En
este caso existe ms precisin, pues se menciona un ao. No obstante
esta es la nica vez que Stanford es mencionado en el texto. Tampoco
es mencionado en la bibliografa o se presenta alguna fuente desde
donde se extraiga la informacin referida al ao en que supuestamente
el qumico acu el nombre carragenina y descubri la forma de
gelificar algas rojas. Quien ha seguido la lnea interpretativa que
ac presento, comprende que mi intencin lejos de quererhaceruna
examinacin a los modos de citar de estos autores (lo cual no tiene
mucho
sentido)espuntualizarsobreciertoselementoscomunesentreestaescurridizahistoriadel
qumico,descubridordelacarragenina,untalStanfordylashistoriasquesecuentanen
Chilo, sobre un qumico, sin nombre, que caminado por la playa se le
ocurri que las algas podan transformase en un gel de uso
industrial.
24Traduccin libre: Stanford (1862) acu el nombre de
"carragenina" para el material gelatinoso extrado por el agua
deChondruscrispus. La actual palabra"carragenina", ha sido
aceptadaen el plazo de los ltimos 25 aos, siendo su uso comn-y un
sufijo-para los nombres de los polisacridosAquilino (Puerto
Gala)Aquilinoesunempresarioespaol,principalcompradoryexportadordelamerluzaaustral
extradaenChile,lascualescomercializaenMERCAMADRID25.Esconsideradoporlos
habitantes de Puerto Gala como icono del enriquecimiento asociado
al mercado del pez por ellos
capturado.RecuerdolaprimeravezquelosgalensesserefirieronaAquilino.Mellamla
atencin el nivel de detalles que manejaban, lo cual era
contradictorio con el hecho de que nadie en el pueblo mencion
conocerlo o siquiera haberlo visto.La descripcin de Aquilino era
-en primer trmino- la clsica descripcin del capitalista asctico. Se
insista en lo modesto de su
vestimenta,dandoejemplosclaros;elusodebotasdeagua,sudespreocupacinporla
tecnologa, coordinado millonarios negocios con una calculadora, un
lpiz y una libreta26. Estas
ideassoncomplementadasconotrasdescripcionesquelocatalogancomounempresario
corrupto, generador y controlador del cuasi monopsonio27asociado a
la merluza austral en Chile. Personaje oscuro que entre sus
prcticas se encuentra el quebrar el negocio de sus potenciales
competidores o el sobornar a dirigentes de la pesca artesanal para
acabar con movilizaciones del sector.
25Considerado el mayor mercado europeo de alimentos perecibles y
el segundo a nivel mundial de productos del mar, despus del mercado
de Tsukiji en Tokio, J apn.26No podemos dejar de mencionar el
clsico La tica protestante y el espritu del capitalismo de Weber,
en
dondeexponeyexaminasobrelarelacinqueexisteentrelaticaascticadelprotestantismocristianoyeltipode
racionalidad del empresario capitalista. Las distintas
descripciones en torno a Aquilino sin duda se asemejan a las
descritas por Weber, toda vez que se refiere a los primeros
empresarios que encarnan y promueven esta forma y filosofa de vida,
dentro de estas, la descripcin de un hombre austero, religiosamente
dedicado a su trabajo y con
afnporacumular.Peroademsnosencontramosconotrosdetallesmencionadosporelautor,porejemplo
encontramos relatos sobre el rechazo de Aquilino a la fiesta, a la
bohemia y al sexo, caractersticas descritas por Weber. Tambin cabe
recordar una reflexin en la parte final del estudio en donde
considera que al momento en que
escribeellibro(1903)elcapitalismoyanonecesitadeunsoportereligioso,porelcontrarioElcapitalismo
victoriosononecesitayadeesteapoyoreligioso,puestoquedescansaenfundamentos
mecnicos. () elafnde lucro ya hoy exento de su sentido tico
religioso, propende asociarse con pasiones puramente agonales, que
muy a menudoledanuncarcterentodosemjatealdeundeporte(Weber.
1988:259) yel empresario A.T nos dice sobre Aquilino: "Escomo un
deportistade alto rendimiento.No trasnocha, ni bebe, ni descansa.
Es un obseso. Lo nico que tiene en la mente es la merluza (La
Nacin, 30 de julio de 2006).27Ecom. Situacin comercial en que hay
un solo comprador para un determinado producto o servicio ofrecido
por varios productores.Las entrevistas que nos fueron mostrando
esta imagen del empresario merluzero las realizamos entre
pescadoresartesanalesdePuertoGalay
conelempresariochilenoA.T,quientratode
competirconAquilinoexportandomerluzaaEspaaatravsdeArgentina,noobstantesu
operacin fue detenida enrgicamente por el empresario espaol. EnJ
uniode2006,cuatro mesesdespus denuestraprimera visitaaPuertoGalay
dehaber escuchadoalgunashistorias
deAquilino,elperidicochilenodedistribucinnacionalLa Nacin publica
un artculo sobre l, ocupando exactamente los mismos detalles y
frases antes mencionadas por algunos de los entrevistados en
nuestra investigacin28. Enseguida presentamos algunas citas del
artculo:ElBMW del'95deAquilinoLpezesdelosprimerosen
llegaralenormeMercamadrid()
Mueveochomillonesdedlaresmensuales,peronousacalculadoranicomputador.Sacalas
cuentas con un lpiz que lleva en la oreja" (La Nacin. 30 de julio
de 2006)Como las transacciones del Mercamadrid se hacen en la
madrugada, Aquilino tiene hbitos de vampiro desde entonces () se
acuesta a las tres de la tarde y se levanta a las once y media de
la noche.(La Nacin. 30 de julio de 2006)No es un millonario
ostentoso. En algn lugar debe tener su fortuna personal ()
poqusimas
vecesunfotgrafohallegadohastal.Usazapatosgruesos;cuandono,botasdegoma
(La Nacin. 30 de julio de 2006).
28Entre las fuentes del periodista estn otrospescadores de la
ciudad Aysn y el mismo empresario Chileno A.T antes citado. Cinco
meses despus, en diciembre de 2006, unperidico del sur del Chile,
El Llanquihue
publicaotroartculosobreAquilino.Esteserefiereprincipalmentealnegocioasociadoala
merluza
austral.el90%delaproduccindelamerluzaaustralvaapararalMercamadrid,dondees
comercializadaporunasolapersonaquecontrolaelmercadodelproductonacional:el
conocidoAquilinoLpez,elverdadero"reydelamerluza". (Llanquihue. 03
de diciembre de
2006).Finalmenteenabrilde2008,esunmediodigitalespaolquiendecidecontarlahistoriade
Aquilino y la merluza austral en Chile. Cita algunos de los
artculos antes expuestos y centra su artculo en el carcter
misterioso y corrupto del mismo.
Pesealosinformeschilenosqueleacusandefijarprecios,manipularempresas,barcos,
sindicatos,lneasareasybancos,enEspaasiemprehalogradopasardesapercibido()
Hablamos con numerosas fuentes del sector pesquero dentro y fuera
de Chile. Sin embargo, con Aquilino Lpez apenas pudimos mantener un
breve contacto telefnico. Pese a nuestros ruegos e
insistencia,asegurnotenerningnintersenentrevistarseconnosotros,niconningnotro
periodista. (Extraconfidencial. 21 de abril de 2008).Con
posterioridad podemos encontrar un par de notas ms sobre Aquilino
muy pocas-que repiten la misma historia incluso con la misma
fraseologa, o caso distinto, lo asocian a alguna
reuninoproyectodeempresariospesqueros.EnPuertoGalasiguesiendoreferentedel
enriquecimiento producto de la merluza austral y figura antagnica,
por ser la cabeza en lo que se ha denominado el Cartel de la
merluza.Los japoneses (Apiao)En este caso, a diferencia de los
presentados anteriormente, no nos referiremos a un sujeto en
particular, sino a un agregado de sujetos que son identificados
-por apiaguanos en especfico y chilotesengeneral-
comolosprincipalescompradoresyagentesdelenriquecimientoenel mercado
de algas. Los relatos en torno a los japoneses que escuch en Apiao
fueron muy tiles enlageneracindelrapportconlosalgueros,
puessushistoriassobreestosextranjerosde
lejanastierras,deextraoproceder,congustosraros,talescomocomeralgasuovasde
salmn, en gran medida pertenecen a estereotipos presentes en
occidente sobre los orientales y japoneses en particular29. En esta
medida, personalmente tena algo que decir y algunas historias
queaportar.Compartimos,nosmostramossorprendidosydiscutimossobrelosjaponeses.
Profundizando en la visin apiaguana y chilota del japons, debe
tomarse en cuenta que dado el contexto de la industria salmonera y
de algas, muchos chilotes han compartido aunque sea una vez con
algn japons presencialmente. En este sentido los estereotipos se
complementan con historias vividas. Ac presentamos algunos de estos
relatos recogidos en
Apiao:Unavezestabaenlalneadondeserevisabanlosalevinesdesalmn,yderepentellegun
japons,quevenaacomprarparallevarseparasupas,fueparalalneaysemanddos
huevos crudos, todos lo quedamos mirando. (Entrevista C.R.
Alguero)Yome embarqu con los japoneses, esos gallos no paran,
trabajan calladitos y super bien, se las arreglan con lo que sea y
aprovechan todo al mximo, a m me llaman la atencin, fjese que una
vez desembarcamos y todos fuimos a parar a casas de mujeres,
buscando una atencin, los
29Mientras escriba el artculo me top con una parodia a los
estereotipos referentes a los orientales en la sociedad occidental,
presentada en la serie animada estadounidense Padre de Familia. En
esta se muestrala clsica imagen de Dios, como viejo barbudo vestido
de blanco, exponiendo en una junta de empresarios un nuevo producto
de su creacin;los orientales:Productos
compactos,inteligentesyeficientes.Unodelosmiembrosdelajunta
pregunta ycomenalimentoregular? a lo que Dios responde:
No,todolocontrario. Cito los dilogos de la serie para mostrar la
extensin de los estereotipos. (Padre de Familia, temporada 11,
cap.11)
japonesesibanrapiditonoperdantiempo,altiroalacama,nadebailenitrago,hastaen
eso no desaprovechaban tiempo. (Entrevista L.C. Alguero).En este
artculo quisiera destacar la imagen apiaguana del japons como gran
negociante de
luga.Estejaponsnoeselqueconsumeelalgaensuestadonaturaloenproductos-que
tambin es parte del imaginario de los lugeros en Apiao pero mucho
menos presente- sino ms bien hablamos de la imagen del empresario
japons quecompra la luga, produce y se enriquece con ella. Son
relatos que hablan de una supuesta inteligencia o genialidad del
japons por tener la capacidad de transformar el alga en una serie
de mercancas y a la vez relatos que critican el capitalismo japons,
especficamente que compren a precio barato el alga y que generen
plus-valor a cuestas de su trabajo realizado en las playas de
Chilo.Los japoneses no son tontos, por eso quieren la luga, porque
es como el plstico, pueden hacer milesdecosasconella,
acunalavendebarata,peroloquesehaceconlaluga,lapastade diente, los
shampoo, las cremas, cuanto ganas con esas cosas, millones, y uno
mismo la compra aqu (conversacin alguera, Apiao)30.Los japons son
los que aqu la llevan, ellos tienen la tecnologa para hacer con la
luga cuanto cosa hay, y as es que se gana, a uno le pagan 170 pesos
el kilo de lugay tienes que estar todo
eldaenlaplayacomoparaquetealcance.Losquesedeberahaceracesproducirconla
misma luga, como los japoneses (conversacin alguera, Apiao).
30La descripcin de la entrevistada en torno a la luga, como
plstica, materia prima de un sinfn de mercancas es
muysimilaralaquehaceRolandBarthesentornoalmismoplstico:Elplsticoresultaunespectculoa
descifrar: el espectculo de sus resultados. Ante cada forma
terminal (vajilla, cepillo, carrocera de auto, juguetes,
tela,tubo,palanganaopapel)
elespritunodejadeimaginarlamateriaprimitivacomounjeroglfico
(Barthes, 1991:176). En realidad en otros pases distintos a J apn,
incluyendo Chile, se produce con luga, de hecho los
apiaguanoslosaben.Elmismoentrevistadorecincitadoymuchosotrosmencionanala
empresa AMBROSOLI como comprador y productor de mercancas con luga.
Esto sobre todo explica el movimiento de la mercanca en la regin,
pero a la hora de hacer una crtica al sistema econmico, a la
acumulacin capitalista asociada al mercado de algas, son los
japonesesen la gran mayora de los relatos- los nicos sindicados.Lo
mtico, lo crtico y lo cmicoPodemos encontrar ciertos aspectos,
distintos en cada caso, que nos hablan de una elaboracin en
estosrelatos,
suertedeestilomticoqueentregaconsistenciaalaoralidad.Enelcasodela
merluza austral resaltan las atribuciones que se le entregan, es
edificada como una mercanca
gourmet,unadelicatessen,ytambienescaprichoza,antropomorfica,feminizada.Lalugaes
moderna, suerte de representacin natural de la sustancia icono de
la modernidad. En el caso del
cojoLarreallamalaatencindosaspectos;primeroelqueseenfaticeensucojera31,yen
segundolugarqueenlosrelatos,elCojoLarrea,seadescritocomoquienentregaala
comunidad el conocimiento asociado a las artes de pesca, suerte de
hroe mtico que entrega la cultura por medio de las herramientas y
modos de usarlas32. En el caso del Qumico y Aquilino podemos ver
como al parecer estos relatos locales nutren y se nutren con otras
fuentes; la difusa historia del Qumico, descubridor de la luga como
mercanca en Chilo es inquietantemente parecida a la difusa historia
de un Qumico Stanford (no sabemos si es un nombre o apellido)
31Levi-Strauss ha hecho referencia a la cantidad de figuras
mticas con alguna atrofia en sus pies como Lbdaco el
cojoyEdipoeldelospieshinchados,aqunosetratadeponerendudalasdificultadespara
caminarque posiblemente tuvo o tena Larrea, sino ms bien
puntualizar el hecho de que este aspecto fsico es seleccionado y no
su nombre de pila por ejemplo-y verbalizado en las distintas
versiones,pues le entrega al relato una suerte de consistencia de
carcter mtico. 32Esto es an ms interesante si tomamos en cuenta que
se dice que elmtodo (actual) no funciono la primera vez y que solo
en una segunda salida a pescar lo hace, lo cual permitevolver al
cojoexitoso, con el bote lleno de merluzas, esto no solo entrega
proeza a la historia, sino que re-presenta el azar asociado a la
pesca, vivido por los pescadores da a da.que da inicio a la
produccin de polisacridos en Occidente. En el caso de Aquilino
podemos ver como atiborradas descripciones sobre este sujeto;
vampiro avaro con botas de agua, reacio a la tecnologa vienen a
retratar la clsica imagen del millonario actico, agrio, oscuro,
truculento.
Peroestasdescripcionesnosololasencontramosenterreno-entrelospescadores-
sinoque
nutrenalaprensanacionaleinternacional,yalavezestaspublicacionesnutrenala
comunidad.33En el caso de Los J aponeses podemos ver como
apiguanoshacen uso de los
estereotiposcreadosydifundidosenOccidentesobrelosmismosylorepresentancon
experiencias locales. Para dar contexto a todos estos relatos la
nocin de mito de J ack Goody nos
esparticularmenteatinente.Elautor,basndoseenladistincindeMitologaexplicitay
Mitologaimplcita
deLevi-Strauss,nosexplicaquesibienlanocinclsicademito (mitologa
explicita) nos habla de extensos relatos de carcter religioso
(Recits), tambin existe
unamitologadefragmentos(mitologaimplcita),nonecesariamentesecular,peros-profundiza
Goody- con construccin narrativa que atribuye significado a la
experiencia humana. Tiene un razonamiento secuencial y ms
importante, plantea interrogantes sobre lo verdadero y lo falso. Es
en trminos de Goody- una suerte de literatura oral que re-presenta
la cultura (Cfr. Goody, 1991)34.
33Las descripciones en torno a Aquilino presentadas las
encontramos en nuestra primera visita a Puerto Galay en
laentrevista a A.T, ao 2006, posteriormente en la prensa. En las
siguientes visitas a Puerto Gala (2007, 2008, 2010) pudimos ver que
los pescadores estaban en conocimiento de los artculos de los
peridicos La Nacin y de El Llanquihue e incorporaron parte de la
informacin ah mencionadaen sus relatos. Un claro ejemplo se da
cuando se refieren al automvil deAquilino,especficamenteme
tocoescuchar que tena unMercedesounBMVWviejo, esto a pesar de su
riqueza, enfatizan, lo cual viene a retratar nuevamente- su
ascetismo.34En torno a unanocin demito que supere los mitos ideales
o recits, cabe destacar otras dos apreciaciones, la de mini mito de
Levi-Strauss (1990) relatos que no guardan todas las caractersticas
de un recits, no obstante tienen propiedades mticas en la medida
que podemos seguirlos segn sus distintas versiones y
transformaciones y la de Belmont (1971), que ha expuesto que a
pesar de que los relatos o creencias populares no representan la
lgica del mito, existen profundas relaciones entre estos, pudiendo
incluso acontecer que una creencia popular sea precedente de un
relato mtico. La autora explica finalmente que la relacin entre
creencias y mito es la relacin que existe entre lo imaginario y lo
simblico. Ahora bien, mas alla de estos elementos que le entregan
una suerte de estilo mitico al relato, no sepuede
negarqueunadelascaractersticas enlosintercambiosdemercancas
encircuitos amplios es la aparicin de ornamentados relatos sobre
los movimientos de las mismas. Lashistorias e ideologas
culturalmente construidas acerca del flujomercantil constituyen un
lugarcomnentodaslassociedades.Sinembargo,taleshistoriasadquierencualidades
particularmenteintensas,novedosasysorprendente,cuandosonmuygrandeslasdistancias
espacialescognitivasoinstitucionalesentreproduccin,ladistribucinyelconsumo.()La
mitologade circulacingenerada en los mercadosde mercancas,es
unamitologa del rumor
mezcladaconinformacinmsconfiablereferidaalasreservasmercantiles,lasregulaciones
gubernamentales,loscambiosdeestacin,lasvariablesdelconsumidor,eldesarrollo
intramercado(incluyendolaintencin
olosmotivosdivulgadosporotrosespeculadores),etc(Appadurai, 1991:
67-71)Esta hiptesis ha sido comprobada en Puerto Gala y Apiao. Son
diversos los relatos asociados al destino de la luga en J apn,
sobre los cientos de productos que se hacen con carragenina, sobre
el destino de la merluza en Espaa o sobre las formas de consumo de
merluza austral. Estos han sido expuestos a lo largo del articulo.
Ahora bien, los mitos asociados a las mercancas no se agotan en
relacin a su circuito.Los relatos sobre el cojoLarrea o el
quimicomas bien nos hablan sobre el origen o descubrimiento de las
mercancas, en donde se destacan personajes y se realzan momentos
histricos. El cojo Larrea no solo representa el inicio del mercado
de merluza austral, lo mismo con El
Qumicoenelcasodelaluga.Ambosrepresentanunfenmenomuchomscomplejoe
hipottico, y nos referimos a la transformacin de las especies en
mercancas, la cual se presenta como una suerte de alquimia. No la
que transforma el plomoen oro, sino que transforma la naturaleza
enobjetos de valor e intercambio.Adems cabe destacar que en ambos
casos existe un salto cualitativo, en Puerto Gala y en Apiao las
especies pasan directamente al estado de mercancasprcticamente sin
haber sido recurso.Estos saltos retricos de las especies en
recursos y mercancasno pasan desapercibidos y son explicados desde
la cultura. No obstante, prcticamente no encontramos relatos en
torno a lainformacinque probablemente manejaban
estossujetos,sobrelaspolticaseconmicasdelapoca,entreestas,elimpulsodedichos
mercados.
EnestepuntonosestillanocindemitodeRolandBarthes;formasdelhablallenasde
intencin y motivo, inflexin que se profiere para justificar un
discurso, El mito no oculta nada
ynopregonanada:deforma;elmitonoesniunamentiraniunaconfesin:esunainflexin
(Barthes, 1980: 222). El mito se caracteriza por trocar la
realidad, en pos de un discurso que le precede, Barthes explica que
la tarea del analista social frente al mito debe ser la de
desmitificar ycomprender su coartada (Barthes, 1991: 221). Sobre
esta coartada consideramos que apunta a una
identificacin/apropiacin/Establecimientocultural de estas
mercancas.Quizs el mejor ejemplo de esto se encuentre en la nocin
booms o fiebres economicas consideramos que se est cayendo
ideolgicamente en una exageracin35. Estas metforas-mitos, creadas
por economistas de la poca, difundidas por la prensa y ocupadas
porlagente,creemos,sonexpresindeloqueMichaelTaussig(1980)calificcomo
35Es similar a hablar deterrorismo para referirse al ataque o
defensa deun enemigo o hablar de piratera para caracterizar la
circulacin gratuita de discos y libros en Internet (Bravo,
2002)folclorismodelcapitalismo, de carcter fetichista y
economicista36. El autor ejemplifica confrases tales como clima
econmico o flujos de dinero. Taussig (1980) explica que detrs
deestas metforas esta la intencin de naturalizar el orden econmico.
Clima o flujos, o en nuestro caso; fiebres y booms, son conceptos
estratgicamente seleccionados para crear una ilusin de naturalidad
asociadaalacontecer ideolgico.Pero Culessu objetivo?,segn
sostenemos, estn orientados a reclutar mano de obra y a desarrollar
entre los sujetos una pauta social del trabajo. Bajo la retrica de
la explosin, de lo nuevo y de lo febril, se dota de trabajadores a
iniciativasdeexportacindeprivadosodelEstado,seimplementaunapolticadetrabajo
abierta, por lo general no se definen condiciones mnimas para el
trabajador, pero se promete trabajo y dinero, se trata
ideolgicamente con las ideas de inmediatez y oportunidad. Es tal
eldespliegueasociadoaestasfiebresyboomsqueenelcasodeApiaopodemosveruna
profunda transformacin de la economa y cultura,se abandonan las
prcticas del trigo para satisfacer al emergente mercado de la Luga.
En Puerto Gala esta transformacin econmica y
culturalseexpresadirectamenteenlaformacindelpueblo,milesdepescadoresocupany
posteriormente pueblan inhabitadas islas, en pos de satisfacer al
emergente mercado de Merluza
Austral.Estosmitossernenprimerainstanciaexpuestosporafuerinos,-quienesimplementanel
mercado- con el tiempo esto se diluye, pues son los mismos
pobladores locales, ya inmersos en el mercado, quienes los
difunden. Pero estas fiebres y booms se apagaron, la retrica del
boom y la fiebre sirve para emplazar a la clase trabajadoray tambin
para posteriormente explicar el
decaimientodelmomento-oportunidadqueseexalta.Unpasadogloriososeasocia
narrativamente a un presente precario y a un futuro incierto.
36Para esta categora el autor se basa en la nocin de fetichismo
de la mercanca de Karl Marx (1867)Al referirnos a estos mitos
esperamos hacer conciencia sobre la historiay cultura asociada a
estosrecursos-mercancas.Consideramosqueesteejercicionospermitesubvertirelpoder
obnubiladordelfetichismodelamercanca,aslascosaspodemoscomprendercomo
ornamentados relatos en torno a estas, son en realidad expresin de
fenmenos socioeconmicos y culturales experimentados por los
sujetos.Ahorabien,quisiramosirunpocomsall.EfectivamenteMerluzaAustralyLugason
categorizadascomomercancasysurgenunaseriedenarrativas
quelascargandevirtudes, dentro de estas sus caractersticas
explosivas y febriles, no obstante podemos ver en ambos
casosunasuperposicindecategoras,endondeciertospobladoreslocalesseresistenala
ornamentacin asociada a la definicin demercancas. La Merluza
Austral como pez desabrido, como waika, como sapo, aun existe, esto
a pesar de los reconocidos ttulos que ostenta en Europa, algunos,
por esto, no la consumen. La Lugaa pesar de su importancia econmica
en Apiao, siendo la principal mercanca de exportacin, an
esconsideradapormuchosconounamalezaviscosaydefinitivamentenoselehadadola
importancia cultural que tienen otras mercancas que generan
ganancias inferiores, como la papa
olamanzana.Aslascosas,coexistenyseenfrentannarrativamenteunasuertede
sobrevaloracin desde el mercado y lo que podramos llamar una
subvaloracin tradicional. La imposicin de categoras desde la lgica
del mercado es enrgica pero no omnipotente, muchas veces
laexaminacincrtica de los sujetosescapaz de
desmantelarelfetichismoy observarnuevamente de forma critica la
imposicin de categoras.37Ni la Luga moderna, ni la merluza
delicatessen38,hanlogradoconvencercompletamente,sindudasuslogrosmistificantesson
importantes e convencen a muchos, pero an no han logrado la
preciada naturalizacin, de sus
supuestascualidades.Elanlisishistricoycrticonoesexclusivodelascienciassociales,
aunque no es una prctica masiva, ni tampoco es comnmente impulsada
en trminos educativos, cotidianamente las personas observan
crticamente la imposicin ideolgica hecha por el sistema
econmicodominanteydentrodeesto,laarbitrariedadpresenteenlacategorizacinde
mercancas, ahora bien estas historias no solo son criticas, sino
que apuntan aentretener, en su elaboracin por lo general se busca
captar la atencin del oyente,a travs se datos anecdticos, creemos
esto en gran parte nos habla de una forma de expresarse en base al
humor, presente entre muchos pobladores locales, en este caso,
algueros y pescadores. BibliografaAppadurai, A.
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1991.Barthes, R. (1977) El Placer del texto y leccin inaugural.
Madrid. Editorial siglo
XXI.BelmontN.;Lascreenciaspopularescomorelatomitolgico.EnVernEliseo:ElProceso
ideolgico. Editorial Tiempo Contemporneo, Buenos Aires, 1971.
37Un ejemplo de esto lo podemos ver en el dialogo entre George
Constanza y J erry Seinfeld sobre el pesto, como producto que
espontneamente se hace de moday se empieza a consumir por muchas
personas, sin existir una razn real que explique la repentina
importancia del producto. (Larry David y J erry Seinfeld, en
Seinfeld. Temporada 2, capitulo 12)38Ni el pestode Constanza, ni el
sushi, ni el detergente con propiedades cientficas, ni la fruta
afrodisaca, ni la mquina de ejercicios milagrosa, ni las formas de
pago verstil,
etc.Bourdieu,P(1998)Ladistincin.Criteriosybasessocialesdelgusto.Madrid.Editorial
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sexualidad.Paids, Barcelona,1999.Hartmann,P.(1995)Diagnosticoy
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