Lípidos de la dietaLípidos de la dieta
TAG, C, EC, PL, vit, otros
Ácidos grasos esenciales:
. ácido linoleico: C18, 9,12
. ácido linolénico: C18, 9,12,15
CHCH33-(CH-(CH22))44--CH=CH---CH=CH-CHCH22--CH=CH-(CHCH=CH-(CH22))77-COOH -COOH
PUFA ......... PUFA ......... w-6 w-6
CHCH33-CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH -CH=CH -(-(CHCH22))77-COOH -COOH
PUFA ......... PUFA ......... w-3w-3
Ácido linoleico: 18:2, Ácido linoleico: 18:2, ΔΔ9,12 CH9,12 CH33-(CH-(CH22))44--CH=CH---CH=CH-CHCH22--CH=CH-(CHCH=CH-(CH22))77-COOH -COOH PUFA ......... PUFA ......... w - 6w - 6
Ácido linolénico: 18:3, Ácido linolénico: 18:3, ΔΔ9,12,15 CH9,12,15 CH33-CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH-CH-CH=CH-CH22-CH=CH -CH=CH -(-(CHCH22))77-COOH-COOHPUFA ......... PUFA ......... w - 3w - 3
Ácido palmítico: 16:0 Ácido palmítico: 16:0 CHCH 3 3 (CH(CH2 2 ))14 14 C00HC00H
Ácido oleico: 18:1, Ácido oleico: 18:1, ΔΔ99
Ácido esteárico: 18:0 Ácido esteárico: 18:0 CHCH 3 3 (CH(CH2 2 ))16 16 C00HC00H
Ácidos grasosÁcidos grasos:
PLBBB RCOO -
¡ Los llípidosípidos son los nutrientes que proporcionan mayor energía!
Digestión de los lípidos de Digestión de los lípidos de la dietala dieta
Absorción y resíntesis
Mathews, Fig. 10-3
apolipoproteínas
colesterol
fosfolípidos
Triacilgliceroles y Ésteres de colesterol
Lehninger, Fig. 17.2
( EC ,C, PL, otros)
Destino de los TAG exógenos
Mathews, Fig. 10-3
Lehninger, Fig. 17.2
Destino del colesterol exógeno
colesterol