Professora Cíntia Sousa LIPÍDIOS, GLICÍDIOS E ÁCIDOS NUCLEICOS
Professora
Cíntia Sousa
LIPÍDIOS, GLICÍDIOS E
ÁCIDOS NUCLEICOS
Lipídios: substâncias orgânicas cuja principal característica é
a insolubilidade em água e a solubilidade em certos solventes
orgânicos;
FUNÇÃO:
Estrutural: formam as membranas plasmáticas)
Energética: 2ª fonte de energia usada pelo corpo.
Reservas energética e isolante térmico.
Reguladora: formam os hormônios sexuais (progesterona, estrogênio
e testosterona)
LIPÍDIOS
Glicerídios
Constituidos de:
Gordura: glicerídios com ácidos graxos
saturados.
Óleos: glicerídios com ácidos graxos
insaturados
TIPOS DE LIPÍDIOS
Glicerol (álcool) + 1, 2 ou 3 ácidos graxos
TRIGLICERÍDIOS
FÓRMULA ESTRUTURAL DE UM TRIGLICERÍDIO COM
TRÊS ÁCIDOS GRAXOS
Ácidos graxos saturados:
somente com ligações
simples
Ácidos graxos insaturados:
tem ligações duplas
Vitaminas lipossolúveis só sãodissolvidas em lipídios (A, D E e
K);
Importantes para produzir nossos lipidios essenciais;
Produção de protaglandinas (importante na contração da
musculatura lisa, a agregação de plaquetas do sangue, a
inflamação)
IMPORTÂNCIA DOS GLICERÍDIOS
Consumo excessivo de glicerídios pode levar à aterosclerose
(deposição de lipídios na parede das artérias com perda de sua
elasticidade
São constituídas de uma molécula de álcool, diferente do
glicerol, unida a uma ou mais moléculas de ácidos graxos;
São altamente insolúveis em água;
Funcionam como proteção contra a perda de água em animais
e plantas.
CERÍDIOS
4 anéis de carbono interligados + cadeias
carbônicas ou hidroxilas ou átomos de
oxigênio;
Colesterol
Testosterona
Progesterona
Estrógeno
ESTEOIDES
LDL (Low density Lipoprotein):
Lipoproteina de baixa densidade.
Carrega grande quantidade de
colesterol
HDL (High density Lipoprotein):
Lipoproteina de alta densidade.
Carrega pequenas quantidades de
coleterol
COLESTEROL
Colesterol
ruim
Colesterol
Bom
COLESTEROL NO SANGUE
Componentes das
membranas celulares;
Combinação de um
glicerídio com um
grupamento fosfato;
Possui uma parte polar, ou
seja solúvel em água
(fosfato) e uma parte
apolar, ou seja, insolúvel
em água (glicerídio).
FOSFOLIPÍDIOS
Pigmentos vermelhos, laranja ou amarelos
Presentes nas células de todas plantas
Participam do processo de fotossíntese
Participam da composição da vitamina A, importante na visão.
CAROTENOIDES
são constituídas fundamentalmente de átomos de carbono,
hidrogênio e oxigênio.
São compostos altamente energéticos ( 1ª fonte de energia usada
pelo corpo)
São usados como reservas energéticas (amido em plantas e
glicogênio em animais)
Tem função estrutural:
Presente na membrana plasmática (glicocálix)
Formam exoesqueletos de artrópodes (quitina)
Formam paraedes celulares de plantas (celulose) e fungos (quitina)
GLICÍDIOS OU CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDIOS:
São os glicídios mais simples, que não podem ser quebrados pela
digestão.
De acordo com o número de átomos de carbono, podem ser:
trioses, tetroses, pentoses, hexoses.
Possuem fórmula geral cn(h2o)n .
CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS
ALGUNS MONOSSACARÍDIOS
Dissacarídios: são glicídios constituídos da união de dois
monossacarídios.
CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS
Polissacarídios são formados por centenas ou mesmo
milhares de monossacarídios interligados.
CLASSIFICAÇÃO DOS GLICÍDIOS
Constituem os genes, responsáveis pela herança biológica;
São formados por:
Áçúcar (pentose)
Fosfato
Bases nitrogenadas
ÁCIDOS NUCLEICOS
NUCLEOTÍDEO
Ácido desoxirribonucleico (DNA):
Fita dupla;
Formato de hélice;
Contém o açúcar desoxirribose;
Bases: Adenina, Timina, Citosina e Guanina
TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS
A T
G C
OBS: Quanto maior a
quantidade de C-G mais
difícil será para romper
as ligações de ponte de
hidrogênio
Ácido Ribonucleico (RNA)
Fita simples
Contém o açúcar RIBOSE
Bases nitrogenadas: Citosina, Guanina,
Adenina e Uracila
Tipos de RNA:
RNA mensageiro:
RNA transportador
RNA ribossômico
TIPOS DE ÁCIDOS NUCLEICOS
Molécula que armazena energia;
Funções:
captar a energia liberada nas reações exergônicas (ou seja, aquelas
que liberam energia) da degradação de alimento;
armazenar a energia em ligações moleculares de alto poder
energético;
transferir energia para processos endergônicos (isto é, que absorvem
energia).
TRIFOSFATO DE ADENOSINA (ATP)