Limbah Pengolahan Ikan

8/16/2019 Limbah Pengolahan Ikan

1/14

LIMBAH PENGOLAHAN IKAREGI MAHENDRA 1308105005

MAGDA JEANE 1308105016

FEBRY SURYA FIEQIEH H 1308105023


2/14

PENDAHULUAN

Ikan merupakan hewan yang banyak dikonumi bagi mayarDa#am Indu!ri$ ikan banyak digunakan da#am kemaan ka#eng$ !epun

ikan" Bahan pangan ini di%ua# dengan harga yang murah dan !emengandung banyak nu!rii eper!i & ka#ori$ 'i!amin B()$ *o*or$ pphophor dan ni!rogen"

Da#am indu!ri pengo#ahan ikan$ bahan baku u!ama ya

digunakan pada ikan ada#ah daging ikan" Daging ikan digunakan karena memi#iki !ek!ur yang empuk dan enehingga banyak dikonumi o#eh manuia"


3/14

Limbah indu!ry pa#ing banyak yang dihai#kan ikan ada#ah #im!u#ang ikan dan #imbah +air hai# dari produki !epung ikan" Limbah imengandung berbagai nu!rien yai!u & N ,Ni!rogen-$ P ,Phopor

,Ka#ium- yang merupakan komponen penyuun pupuk organik" Denproe hidro#ii$ #imbah ikan dio#ah men%adi pupuk organik denkonen!rai !inggi"


4/14

Limbah pengo#ahan ikan !eru!ama #imbah +air mengand#ogam bera! dan bau buuk yang menyenga! akiba! hai#kaproe produki" Limbah ini dapa! men+emari #ingkungan dka#a bear da#am kurun wak!u yang eben!ar %ika dibiarka!erpapar #ingkungan e+ara #angung"

Limbah indu!ri ikan yang dihai#kan per#u adanya pengagar !idak men+emari #ingkungan" Pengo#ahan #imbah +air digunakan dengan mikroba dan #imbah !u#ang ikan dapa! dpupuk organik"


5/14

Pengo#ahan Bau Limbah Ika

Limbah +airpengo#ahan ikan (

#i!er

Diko+ok ().rpm

Limbah +air yang!e#ah di!ambah H/#.$( N dan mo#ae

0. m#

Limbah +!e#ah diink

diae

Diaeraie#ang

)%am

Hai# dari pengo#ahan bau#imbah

Di!ambah H/#

.$( N

Mo#ae 0. m#

Limbah +aberii bak!e

#ak!a 1ambahkan

ku#!ur bak!eriaam #ak!a!


6/14

Hai# dari proe pengo#ahan #imbah ini$ pada bau buuk yangdike#uarkan o#eh #imbah +air dapa! hi#ang da#am wak!u 0 hari"Hai# #imbah yang !e#ah berih dari bau buuk kemudian dibua!ebagai pupuk organik un!uk !anaman"


7/14

Pengo#ahan #imbah +air dengan Konorium Mikroba Indigenous

Limbah +airpengo#ahan ikan

2ormu#ai

Limbah +air da#amko#am penyimpanan

Limbahkonorium

indige

Konoorium

mikroba

Limbah +air 3 Mikroba di*ormu#ai e#ama wak!u

pengama!an .$ 4$ 5$ ()$(6$ ).$ )4$ 76$ 4)$ dan 04

%am dengan pengu#angan7 ka#i

DimaukkanKo#ampenyimpanan

Limbah +air yang !e#ah

diana#ii diu%i denganparame!er pH$ pro!ein$ dan

bobo! kering

Diu%i parame!er

Limbah +air yan!e#ah di 8#!ra

2i#!rai #emak

da#am ko#amper!amapenyimpanan


8/14

Hai# yang dipero#eh dari 7 ka#i pengu#angan$ *ormu#ai darikonorium mikroba dapa! menurunkan beberapa parame!er u%i" Paparame!er u%i bobo! kering$ emakin +epa! mikroba !erurai da#am#imbah emakin +epa! proe pengeringan #imbah !erebu!"

Pada pengu%ian pro!ein *ormu#ai A #ebih bear dibandingkan*ormu#ai B dan /" 2ormu#ai B #ebih mendominai pengurangan #emdibandingkan *ormu#ai A dan /" 2ormu#ai / ama dengan *ormu#a!o!a# #emak dan pro!ein yang !er#aru!"


9/14

Pada pengu%ian pH konorium mikroba+enderung menga#ami penurunan dan kenaikan pHpada wak!u !er!en!u" Kenaikan dan penurunan #imbah!idak bo#eh me#ebihi !andar yang !e#ah di!en!ukan

Men!ri Lingkungan Hidup berdaarkan KEP90(:MENLH:(.:(;;0 yai!u pH 69;"


10/14

Proe Pengo#ahan Limbah Ikan Men%adOrganik

Proe pembua!an pupuk organik pada #imbah ikan dengan menpengo#ahan hidro#ii dengan menggunakan enuade

Hai!e#a

Hai# hidro#ii di!ampungdan

di ana#ia komponen pupukorganik"

Diha#ukan 3a>uade!

Hai# ampe!e#ah dipan

Dipanakan (0meni! dengan

uhu ;.9;0 /


11/14

Hasil dan Pembahasan

Dilakukan proses hidrolisis dengan penambahan enzim bromelin

untuk memecah atau merombak komponen Nitrogen (N), Phospor (P),

dan Kalium (K) yang terkandung dalam limbah ikan. Hasil analisa yang

didapat untuk kadar Nitrogen (N), Phospor (P), dan Kalium (K)


12/14

Setelah Ditambah nzim !romelin

Nitrogen (N) pada konsentrasi enzim "#$, %aktu hidrolisis

'am dengan kadar ",#&$. Nutrien Phospor (P) padakonsentrasi enzim *#$, %aktu hidrolisis " 'am dengan kadar&+,*$


13/14

Nutrien Kalium (K) pada konsentrasi enzim *#$, %aktu hidrolisis 'am

dengan kadar &*,&"$.Konsentrasi enzim yang tinggi, ter'adi peningkatan kadar nutrien

Nitrogen (N), nutrien Phospor (P) dan nutrien Kalium (K), hal tersebut

karena semakin besar 'umlah enzim maka aktiitas enzim akan bertambah.-amanya %aktu 'uga berpengaruh pada proses hidrolisis, semakin lama

%aktu hidrolisis semakin besar kelarutan proteinnya hal ini disebabkankarena aktiitas enzim proteolitik dalam memecah ikatan peptida akan

semakin besar


14/14

1E?IMA KA=IH

Limbah Pengolahan Ikan

Documents