PRESENTACIONEl presente tiene por finalidad informar sobre los
resultados obtenidos en aplicacin del microproyecto Innovaciones en
raciones alimentarias el mismo que facilito al Instituto Educacin
Superior Tecnolgico Publico Pisco de Pisco, con un aporte econmico
de la Comunidad Europea a travs de APROLAB II que servir para
propiciar nuevos proyectos productivos para que los egresados de la
Educacin Superior Tcnica realicen sus practicas con innovacin y
puedan acceder con facilidad al mercado laboral como
microempresario o prestar sus servicios laborales demostrando
capacidad , idoneidad, habilidades , destrezas profesando los
valores ticos y morales, necesarios en mundo competitivo. Este
documento esta constituido por tres captulos; en el primer capitulo
informo de una manera suscita que es APROLAB II, sus orgenes,
objetivos y entidades beneficiarias, en el segundo capitulo tambin
de una manera bastante resumida se detalla la historia de la
Entidad beneficiaria que en nuestro caso es el Instituto de
Educacin Superior Tecnolgica Publico Pisco de Pisco, y finalmente,
se redacta el contenido del microproyecto, resultados, dificultades
as mismo conclusiones y recomendaciones. Esperando que el presente
material bibliogrfico tenga la acogida necesaria y sirva como
fuente bibliogrfica.
AGRADECIMIENTO
CAPITULO I
QUE ES APROLAB II APROLAB, son las siglas de Apoyo a la Formacin
Profesional para la Insercin Laboral en el Per, proyecto de
cooperacin financiera acordado entre el Estado Peruano y la Comisin
Europea.SU OBJETIVO: Reorientar la formacin tcnica profesional
hacia la demanda del mercado laboral. Introducir criterios de
calidad para el aprendizaje Mejorar la cobertura y las condiciones
bsicas para la formacin tcnico profesional.APROLAB ha venido
implementando una serie de actividades, entre las que se pueden
mencionar: Diseo de Herramientas de gestin educativa Perfiles
tcnicos profesionales para centros que brindan una formacin tcnico
profesional. Creacin de redes educativas Sistemas de informacin del
mercado de trabajo Formacin de docentes Los beneficiarios directos
del proyecto APROLAB II son 50 instituciones educativas de gestin
pblica, divididas en 20 institutos superiores tecnolgicos (ISTS).
30 centros de educacin tcnico productiva (CETPROS) en siete
regiones del pas: Piura, Cajamarca, Lima, Libertad, Lima, Ica,
Ayacucho y Puno.Esto significa alrededor de 1,000 docentes y 20,000
estudiantes formados en carreras tcnicas como: Confeccin textil
Enfermera Electrnica Mecnica de produccin Mecnica automotriz
Hostelera y Turismo Computacin e informtica Peluquera Electricidad
ContabilidadCONVENIO DE FINANCIACIN.El Convenio de Financiacin N
ALA/2006/018-363, firmado el da 26 de Noviembre del 2006 por la
Comisin Europea y el 26 de junio del 2007 por la entidad signataria
del Convenio por el Per APCI define el cuadro general del Programa
de Apoyo a la Formacin Profesional para la Insercin Laboral en el
Per: Consolidacin y Ampliacin (APROLAB II). APCI delega toda la
ejecucin del proyecto al Ministerio de Educacin.FONDOS
DISPONIBLES.De acuerdo al Convenio de Financiacin los fondos
disponibles para la ejecucin del Proyecto son de 25,000,000 de
Euros, de los cuales la subvencin de la Comunidad Europea se
establece en 20,000,000 de Euros y la Contrapartida Nacional en
5,000,000 de Euros. La Contrapartida Nacional ser asumida por el
Ministerio de Educacin. Administrativamente, el Proyecto est
adscrito al Ministerio de Educacin.
ANTECEDENTES DE APROLAB II El Proyecto de Apoyo a la Formacin
Profesional para la Insercin Laboral: Consolidacin y Ampliacin
(APROLAB II) es un proyecto constituido el 2007 mediante Convenio
de Financiacin N ALA/2006/18-363, entre la Unin Europea y el
Gobierno del Per. La primera fase del Proyecto inici sus
actividades en agosto de 2005. En noviembre 2006 la Unin Europea
firm el Convenio de Financiamiento de la segunda fase del proyecto,
adscrito en este caso por parte del Ministerio de Educacin, quien
firm el Convenio en junio 2007, con una donacin de 20 millones de
Euros de la UE y una contraparte por el Gobierno de Per de 5
millones de Euros para un total de 25.000.000APROLAB II tiene como
objetivo general contribuir a la mayor competitividad y calidad de
la fuerza laboral para el desarrollo econmico y la reduccin de la
pobreza en el Per. Con ello se quiere contribuir directamente al
logro de los objetivos generales, enmarcados en las polticas de
desarrollo del pas, orientndose a que sus mbitos de intervencin y
los resultados esperados, configuren una propuesta de reforma de la
Formacin Profesional (FP) que abarque los elementos fundamentales
de la oferta y se establezcan los elementos de enlace con la
demanda (Formacin Profesional se seguir entendiendo como Formacin
Tecnolgica y Tcnico Productiva- FT y TP). MARCO NORMATIVO El 26 de
junio de 2007, la Agencia Peruana de Cooperacin Internacional,
suscribe en nombre de la Repblica del Per el Convenio de
Financiacin ALA/2006/18-363 Apoyo a la Formacin Profesional para la
Insercin Laboral en el Per - APROLAB II: Consolidacin y Ampliacin
con la Unin Europea que aporta una donacin de 20 millones de Euros.
La contrapartida nacional asciende a 5 millones de Euros.El 11 de
enero de 2008 el Sistema Nacional de Inversin Pblica aprueba, con
Informe N 009-2008-ME/SPE-PLANMED-UPROG-OPI, el Proyecto APROLAB II
y se inicia la fase de ejecucin.El 15 de febrero de 2008, mediante
Resolucin Ministerial N 085-2008-ED, se crea la Unidad Ejecutora
113 APROLAB II, cuya titularidad recae en el Director Nacional del
Proyecto y, en tanto no sea designado, se le encarga la titularidad
al Director de Educacin Superior Tecnolgica y Tcnico
Productiva.RESULTADOS Fortalecer la gestin de las instancias
descentralizadas (planificacin, normatividad, administracin,
monitoreo y evaluacin). Implementacin curricular (modular por
competencias) y reordenamiento de la oferta formativa.
Fortalecimiento de la capacidad de gestin de los directivos de las
instituciones educativas beneficiarias. Fortalecimiento de las
capacidades pedaggicas de los docentes de las instituciones
educativas beneficiarias, basado en el desarrollo de competencias
profesionales. Obras de restauracin o acondicionamiento de la
infraestructura y dotacin de equipamiento de las instituciones
educativas. Implementacin de un fondo de micro proyectos de fomento
de innovaciones educativas (pedaggicas, tecnolgicas y de gestin).
Ejecucin de un programa de 5.000 becas e incremento de la cobertura
de la educacin tcnica profesional, destinado a jvenes que no
estudian ni trabajan. Implementacin de sistemas de informacin para
el trabajo y orientacin vocacionalREGIONES BENEFICIARIAS
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO: Cincuenta (50) instituciones
educativas de gestin pblica, segn el siguiente detalle: 20
institutos superiores tecnolgicos. 30 centros de educacin tcnico
productiva. Cantidad de docentes: 1.000. N de estudiantes:
20.000.Adicionalmente: 50 Unidades de Gestin Educativa Local. 7
Direcciones Regionales de Educacin. Direccin de Educacin Superior
Tecnolgica y Tcnico Productiva del Ministerio de
Educacin.RESULTADOS ESPERADOS: 1.000 docentes capacitados en un
diplomado de 300 horas de pedagoga, bajo el enfoque por
competencias. 200 directivos capacitados en un diplomado de 300
horas en calidad de la gestin educativa. 58 instancias de gestin
(DESTP, 7 DRE y 50 UGEL) fortalecidas en planificacin,
normatividad, administracin, monitoreo y evaluacin. 50
instituciones educativas orientan su oferta educativa a la demanda
laboral. 50 obras de restauracin o acondicionamiento de la
infraestructura de instituciones educativas. 50 instituciones
equipadas con talleres productivos y laboratorios informticos. 200
proyectos de innovacin pedaggica y tecnolgica financiados. 5.000
becas para jvenes que no estudian ni trabajan, en mdulos
ocupacionales impartidos por SENCICO, SENATI y CENFOTUR. Sistema de
informacin para el trabajo y orientacin vocacional en
funcionamiento.
CAPITULO II
El Instituto Superior Tecnolgico Pisco de Pisco, viene ha
constituir un logro despus de muchos tramites y gestiones
realizados por personajes de la Provincia de Pisco y un 17 de julio
de 1984, se autoriza su funcionamiento mediante la RD N, siendo su
primer Director el MV Alberto Retegui Lozano, y funcionaba
ofertando las carreras profesionales de Produccin Agrcola,
Produccin pecuaria, Contabilidad y Secretariado Ejecutivo, esta
joven Institucin Educativa funcionaba en diversas Instituciones
educativas de la provincia de Pisco, donde surgan una serie de
inconvenientes en cuanto a su funcionamiento, por lo que en una
Magna Asamblea, realizada un 15 de octubre de 1987, se decidi
invadir un terreno eriazo en la actual Av Las Amricas, en esta
accin que se realizo para poder contar con un local propio tuvo sus
primeros logros pues despus de muchas marchas que realizbamos la
comunidad educativa en pleno se logro que el Profesor Arnaldo Mejia
Uchuya Alcalde de la Provincia de Pisco, mediante una Resolucion de
Alcaldia N .. de la Municipalidad Provincial de Pisco, nos dono un
terreno con un total de metros cuadrados en los fundos El Tiempo y
el Huachito,Para el ao 1989, se le encarga la Direccin del IST
Pisco al CPC Juan Manuel Gmez Castillo, quien realizo tramites ante
el Gobierno Regional Los Libertadores Wari para la construccin de
la Infraestructura de nuestro local Institucional, tambin realizo
tramites para la apertura de la Carrera Profesional de Enfermera
Tcnica quien mediante la RD N.. se autorizo el funcionamiento de
dicha carrera profesional con una meta de atencin de 100 alumnos
(dos secciones), tambin durante su gestin el Ministerio de Educacin
uni las carreras profesionales de produccin agrcola y pecuaria en
una sola denominada Agropecuaria, le sucedi en el cargo el CPC
Carlos Alberto Arias Quiroz, quien continuo con las gestiones
logrando la construccin de los pabellones con que actualmente viene
funcionando las carreras profesionales, pues el Gobierno Regional
Los Libertadores Wari, construyo ocho aulas de material noble en
dos pisos ubicados en el lado este de la Institucin Educativa,
INFES se acord de que en Pisco funcionaba una I.E del nivel de
Educacin Superior No Universitaria y decidi construir un ambiente
de tres pisos y un total de 09 ambientes, destinados para la
enseanza aprendizaje y oficinas administrativas asi como tambin
para laboratorios, tambin dono cinco computadoras modernas para
esos momentos, en 1998, mediante concurso Publico a nivel Nacional
se nombra como Directora del IST Pisco de Pisco a la Licenciada en
Administracin Paula Miriam Garca Rojas quien empez a realizar una
serie de tramites con la finalidad de atender la demanda
ocupacional requerida por el Sector Productivo y Turstico,
gestionando la Apertura de las Carreras Profesionales de Computacin
e Informtica con una meta de atencin de 50 alumnos y la de
Administracin de Empresas Tursticas y hoteleras con una meta de
atencin de 50 alumnos, pero se hace necesario hacer conocer que
esta ultima carrera profesional brinda el Titulo a Nombre de la
Nacin como Profesional, pues tiene una duracin de cuatro aos de
estudio es decir VIII semestres acadmicos. Durante la gestin de la
actual Directora se ha logrado insertarnos en el Proyecto APROLAB
II, siendo su accionar en la implementacin con tecnologa de punta
de dos carreras profesionales como son: Computacin e Informtica,
quien se beneficio con equipo informtico de ultima generacin, los
cuales se encuentran en uso en beneficio de los estudiantes los
mismos que estn logrando capacidades requeridas por el sector
productivo, tambin en la Carrera de Produccin Agropecuaria se ha
implementado con la donacin de un tractor y sus implementos
agrcolas, microscopios, lupas entomolgicas, equipo topogrfico,
equipo de riego tecnificado entre otros implementos necesarios para
el desarrollo de la agricultura respetando y preservando el medio
ambiente, los docentes en ambas modalidades (nombrados y
contratados) se beneficiaron con una diplomatura a cargo de la
Universidad Privada Wuiner, tanto en la parte pedaggica como de
gestin, el mismo que ha mejorado la tcnica enseanza - aprendizaje
en beneficio de nuestro principales usuarios que son nuestros
alumnos.En la actualidad esta Institucin Educativa se ha
beneficiado con la aprobacin por parte de la Universidad de
Educacin Enrique Guzmn y Valle quien en convenio y auspicio de
APROLAB II se aprob la ejecucin de dos microproyecto, de innovacin
tecnolgica y innovacin acadmica, los cuales han mejorado la
infraestructura existente, se ha despertado el inters por la
innovacin y el mejoramiento continuo a travs de la microenseanza
que es una propuesta pedaggica que contribuir con la Acreditacin de
las Carreras Profesionales que oferta. Tambin la carrera
Profesional de Produccin Agropecuaria ha sido beneficiada con el
otorgamiento por parte de la Superintendencia de Bienes Estatales
quien mediante la Resolucion se otorga un terreno cedido por el
Ministerio de Agricultura al Ministerio de Educacin para que se
instale en este terreno el Centro Experimental Piloto para cultivos
de agro exportacin, el mismo que se encuentra en la fase de
implementacin.En la actualidad se oferta cinco carreras
profesionales en dos turnos de atencin teniendo un total de
docentes nombrados, un total de . Personal administrativo y de
servicio y un total de 756 alumnos. El Instituto Superior
Tecnolgico Publico Pisco de Pisco es una institucin educativa de
nivel medio que forma profesionales tcnicos con capacidad de
insertarse al mercado laboral respetando los principios ticos y
valores de las personas as como tambin con capacidad para
insertarse al mercado laboral con capacidad emprendedora y
proactiva.Se cuenta con profesionales en diferentes reas del
quehacer educativo, con capacidad empresarial, altamente
capacitados, tanto en la parte pedaggica asi como en su formacin
profesional de la cual tienen el perfil requerido.Cuenta con
docentes que desempean el papel de los formadores no es tanto
"ensear" (explicar-examinar) unos conocimientos que tendrn una
vigencia limitada y estarn siempre accesibles, como ayudar a los
estudiantes a "aprender a aprender" de manera autnoma en esta
cultura del cambio y promover su desarrollo cognitivo y personal
mediante actividades crticas y aplicativas que, aprovechando la
inmensa informacin disponible y las potentes herramientas TIC,
tengan en cuenta sus caractersticas (formacin centrada en el
alumno) y les exijan un procesamientoactivo e interdisciplinario de
la informacin para que construyan su propio conocimiento y no se
limiten a realizar una simple recepcin pasiva-memorizacin de la
informacin Por otra parte, la diversidad de los estudiantes y de
las situaciones educativas que pueden darse, aconseja que los
formadores aprovechen los mltiples recursos disponibles (que son
muchos, especialmente si se utiliza el ciberespacio) para
personalizar la accin docente, y trabajen en colaboracin con otros
colegas (superando el tradicional aislamiento, propiciado por la
misma organizacin de las escuelas y la distribucin del tiempo y del
espacio) manteniendo una actitud investigadora en las aulas,
compartiendo recursos (por ejemplo a travs de las webs docentes),
observando y reflexionando sobre la propia accin didctica y
buscando progresivamente mejoras en las actuaciones acordes con las
circunstancias (investigacin-accin).Los egresados cuentan con un
servicio de continua capacitacin de acuerdo al requerimiento
productivo de la zona, y se logra a travs de las capacitaciones
permanentes previa a la reunin de los consejos consultivosEl
egresar y obtener sus certificaciones correspondientes, optaran el
titulo a Nombre de la NACION, que los faculta a desarrollarse
profesionalmente de acuerdo al perfil de la carrera profesional
estudiada Para facilitar las practicas se han establecidos alianzas
estratgicas, con los sectores productivos y de servicio de la regin
tanto de la actividad estatal como privadaEn la actualidad se
cuenta con implementacin de maquinarias y equipos de ltima
generacin lo que facilita la tcnica enseanza aprendizaje en el
quehacer educativo.Se esta consolidando la bolsa de trabajo para
poder tener en cartera los requerimientos del sector productivo en
relacin a las oportunidades de trabajoA travs de los gobiernos
locales, regionales estamos siendo beneficiados con acciones que
favorecen el mejoramiento de la calidad educativa, evitando la
improvisacin, proponiendo acciones planificadas y evaluadas para el
logro de los objetivosNos proponemos al ao 2012, estar insertados
en el mundo del INTERNET, propiciando innovaciones tanto de
servicio como de produccin, que servirn de gua parta las otras
Instituciones a nivel Nacional.
CAPITULO III
AVICULTURA EN POLLOS DE ENGORDEEn las dos ltimas dcadas, la
avicultura en nuestros pases latinos, se ha desarrollado con gran
intensidad y tcnicas aplicadas muy avanzadas, tanto en la cantidad
de pollos producidos como en la calidad de los mismos, con relacin
a otros sistemas pecuarios; esto implica un mejoramiento de la
gentica, una alimentacin de mayor densidad, bioseguridad ms
estricta, etc., y por ende es necesario que se amplen los conceptos
sobre las tcnicas y sistemas de produccin prcticas e innovadoras, y
parmetros tcnicos, especficamente dedicados a la crianza de pollos
de engorde, lo que sera la administracin tcnica y contable de una
granja de pollo. El xito de una buena avicultura, radica en un
manejo profesional y excelente crianza, y para ello debemos dar
importancia a los registros y analizar los resultados obtenidos en
granja. Es recomendable, la exigencia de un buen pollito beb, un
alimento o balanceado de primera categora, un buen manejo de granja
y excelente bioseguridad. Pero tenemos que tener presente el manejo
contable, tcnico y econmico de una granja, para complementar todo
el ciclo que sta lnea requiere, que en la poca actual se hace muy
competitiva por la oferta y demanda existente, las inflaciones y
devaluaciones.El nuevo milenio es un reto para los productores de
pollo de engorde, porque se mejoran constantemente los pesos
corporales y se obtienen en menores tiempos de crianza, con
alimentos acordes a las nuevas genticas; implementando sistemas
rigurosos de bioseguridad, precisamente por las exigencias de
crianza y resultados, y estaremos sujetos a cambios monetarios,
inflaciones, devaluaciones y deterioro econmico, que siempre
debemos soportar y el costo mismo del dinero o capital que se
requiere para manejar una granja, es por ello que debemos contar
con estadsticas importantes, registros y anlisis de los
mismos.Muchas veces culpamos de los malos resultados obtenidos en
las granjas, al pollito bb. o al alimento, pero si nosotros tenemos
un pollito de calidad y un alimento de ptimo rendimiento, como
normalmente obtenemos de nuestros proveedores; debemos preocuparnos
por el manejo de la granja y comenzar a llevar registros bien
detallados y no quedarnos en los registros, sino interpretarlos
para que nos den una gua de manejo. En la mayora de las granjas,
encargan el manejo y resultados a una persona no entrenada, ni
capacitada para realizar estas actividades, de all salen los
resultados funestos, culpando a todos menos a nosotros. Una granja
de pollos en la actualidad maneja algunos miles de dlares, lo que
hace necesario tener el control estricto y detallado de lo que
ocurre en un lote o corrida, para evitar su colapso.UBICACIN DE
TERRENOS Y GALPONES:La eleccin del terreno y el galpn debe
encuadrarse dentro de las siguientes caractersticas:Ser del menor
costo posibleTener un buen drenajeContar con agua potableEstar
aislado de otras granjasDe fcil acceso a rutas o caminos
afirmadosDe dimensiones tales que permitan una buena disposicin de
los galpones y futuras ampliaciones. En nuestro caso fue de
15metros por 08 metros
Galpn de crianza de pollos construido en el IEST Pisco de
Pisco.EMPLAZAMIENTO DE LOS GALPONES:Bien orientados: la orientacin
del galpn Este Oeste, en su longitud mayor, es la ms indicada para
nuestra zona, ya que permite una buena circulacin de aire y evita
la fuerte incidencia del sol en verano, evitando las corrientes de
aire..Separacin entre galpones: se debe considerar una separacin
entre 2,5 y 3 veces el ancho del galpn.Bien ventilados: un correcto
manejo de las cortinas y el uso de sobre techo de ventilacin
contribuyen a controlar la humedad; mantener bajos los niveles de
dixido de carbono y amonaco, permitir la entrada de aire puro y
eliminar el exceso de polvillo en el ambiente.Lejos de aves adultas
(ponedoras, reproductores, patos, pavos), conejos, cerdos, etc, a
una distancia de 100 m a la redonda.TECHOS:Este debe permitirnos
una ventilacin activa y que renueve permanentemente el oxgeno
Techo construido con mantas de arpillera (IEST Pisco). Techo de
un agua: es para una construccin de pequea capacidad, no ms de 6 m
de luz donde el lado de menor altura debe oponerse al viento
dominante.Techo de dos aguas cerradas: tiene el inconveniente de
que no permite una buena ventilacin superior, no es aconsejable en
climas clidos.Techo de dos aguas simtricas con cumbrera: se utiliza
en construcciones de gran capacidad, su construccin es costosa pero
de excelentes resultados.Los materiales a utilizar van a variar de
acuerdo al precio en el mercado, pero teniendo en cuenta que el
utilizado en nuestro caso fue de arpillera. Claro que las de
aluminio, son mejores que las de zinc porque resisten ms a la
corrosin, son ms livianas pero ms costosas, ambas reflejan los
rayos solares, lo que es una ventaja en verano, pero en invierno
son fras y condensan la humedad. Las de fibrocemento son durables e
higinicas y poseen propiedades aislantes que amortiguan las
variaciones bruscas de temperatura, pero se rompen con el granizo.
Las recomendadas son las de zinc aluminizadas por su durabilidad y
ventajas.DIMENSIONES:Las dimensiones son variables, pero lo
recomendable es de 8-10 m de ancho, para lograr una buena
ventilacin y renovacin del aire. De largo no conviene que pase los
50 m (para evitar que el movimiento de alimentos balanceados y la
carga de pollos no representen un esfuerzo).La altura de los
costados no debe ser inferior a 1,80 m con el objeto de permitir
una buena entrada de aire y luz. La puerta debe estar a un costado
del mismo a la mitad del galpn (para no tener que recorrer mucha
distancia).En el caso de manejar pequeas cantidades (hasta 500
pollos) recomendamos las siguientes medidas 5,80 x 16 m (dividir el
galpn en dos, con un zcalo y completar con tejido, de esta forma
este galpn nos sirve para poner 2 tandas de pollos parrilleros o
sea 1000 pollos)MURETE LATERAL:Es conveniente realizar un zcalo de
hasta 0,40 m, cuya funcin es la de contener la cama y evitar
corrientes de aire a la altura del ave.Sobre los zcalos se coloca
el alambre tejido (puede ser hexagonal llamado pajarero y/o el
romboidal). Esta porcin debe tener cortinas de arpillera que se
utiliza para regular la ventilacin y la temperatura. Cuando hace
fro o el viento es muy intenso, las cortinas debern permanecer
bajas (cerradas) para evitar corrientes sobre las aves.PISO:Debe
estar a 10 cm sobre el nivel del suelo, para evitar la penetracin
de agua ante una lluvia intensa, con buen drenaje y un declive
hacia las puertas (pendiente del 2%) para facilitar el
escurrimiento de agua en el lavado.Tipos de pisos:- Tierra
apisonada, siendo su construccin muy econmica, la tierra absorbe el
estircol que produce mal olor, tiene la desventaja de no poder
desinfectarse bien a fondo.- Cemento alisado, es limpio, se puede
desinfectar pero condensa la humedad y mantiene el fro.- Ladrillos
con juntas de cemento, es el sugerido debido a que es de fcil
higienizacin y es absorbente.En nuestro caso fue de cemento
alisadoEs importante no superpoblar los galpones, especialmente en
pocas de calores. Es aconsejable alojar de 8 a 10 aves por m2 y
realizar toda la crianza en un solo galpn.AVES POR M2 VERANO: 8
aves/m2INVIERNO: 10 aves/m2Para nuestro caso de 120 metros
cuadrados: alcanzara 960 aves para verano y de 1200 metros en
invierno. Colocar ms aves que las aconsejadas pueden traer
problemas sanitarios y bajos rendimientos.
CALIDAD DEL POLLITO DE UN DA DE NACIDO La calidad del pollito BB
desde el punto de vista productivo; implica la condicin zootcnica,
fisiolgica y sanitaria. Pero primero es necesario definir que es
calidad del pollito, y podemos decir que para lograr este estndar
es necesario tener tres parmetros que son esenciales para obtener
la mxima calidad asi tenemos:La fsica.- esta clase de
especificaciones requerira que los pollitos satisfagan un promedio
mnimo de peso, estn libres de deformidades, estn adecuadamente
hidratados.La microbiolgica.- Esta clase de especificacin pertenece
al hecho de que los pollitos tienen que estar libres de bacterias y
hongos patgenos.La serolgica.- requiere que los pollitos tengan los
niveles adecuados de anticuerpos maternos para combatir las
enfermedades virales mas comunes que se enfrentan en el campo
avcola , para ello los pollitos reproductores resultaran negativos
en la prueba rpida de placa de suero para Mycoplasma gallesepticum
(Mg) y Mycoplasma synoviae (Ms).
CARACTERISTICAS OBSERVABLES DE POLLITOS:
EXAMEN EXTERNO Se refiere a la forma de los picos, simetra de
extremidades, articulaciones, color, etc.Comportamiento de los
pollitos Es necesario verificar su vivacidad, su grado de
actividad, manera de caminar, corretear y piar. Una condicin buena
es el piar del pollito, uno sano y vigoroso difiere mucho de un
pollito que no ha bebido agua y tiene fri.El grado de actividad del
pollito da una referencia del estado de salud, la forma como los
pollitos se distribuyen en los crculos dentro del galpn. Examen del
pulmn de los pollitos La coloracin normal de los pulmones, del
pollito es rosado; se presenta dificultad en la respiracin; ya sea
por pulmones aglomerados o ausencia de pulmn, es un indicativo de
deficiencia de vitamina del grupo B o de excesiva temperatura en la
incubadora. Examen de extremidades Se debe dar especial atencin al
examen de los tarsos y a la elasticidad de la piel, ya que puede
estar adherida a los huesos en caso de deshidratacin; es necesario
verificar su tamao, c y forma; en funcionalidad que es bsica en el
buen desarrollo de los pollitos en los primeros das; aquellos
tarsos inflamados, rojos y faltos de movilidad; pueden tener origen
por una cmara de aire demasiado pequea dentro del huevo, por lo que
los pollitos pueden forzar a empujar con sus patas, para lograr
respirar con mucho esfuerzo, lo que les debilita por el continuo
esfuerzo que realizan. Examen de la zona umbilical y del sitio
inoculacinEste examen tiene como objetivo analizar el grado de
madurez de los y la calidad sanitaria a nivel de la incubadora El
rea umbilical debe tener normalmente el tamao de la cabeza de un
alfiler y el color de la piel de los pollitos. Es necesario que la
vacuna contra la enfermedad de MAREK, se ubique sub. Cutneamente y
no en la porcin intramuscular.Debemos tener en cuenta que el peso
promedio mnimo es de 38.5 g.
De tamao y color uniforme.Deben estar alertas y activos.Los ojos
deben redondos y brillantes.
No recepcionar pollos pollos aguados, por ser signos de retencin
de saco vitelino y que posteriormente pueden desarrollar
onfalitis.Observar que el ano no debe estar empastado.Descartar a
los animales que presenten deformaciones como; cuellos torcidos,
pacas y picos con las mismas caractersticas.RECEPCIN DEL
POLLITORecibir los pollitos en crculos de cartn plstico con un
radio no mayor de 2 metros o 1.2 metros del borde de la
criadora.Debe evitarse enfriamientos o calentamientos del pollito
en las cajas; luego de descargar las cajas en el galpn debern ser
vaciadas rpidamente.Revisar todas las cajas, retirar los pollos
muertos a la llegada, efectuar un conteo y pesaje del 10% del pollo
recibido. En el momento del descargue del pollito en los crculos,
estos debern estar con agua fresca en los bebederos manuales,
alimento en bandejas o platos de comederos y calefaccin prendida de
modo que la temperatura se encuentre entre 30 - 32 grados
centgrados.Los galpones deben tener un descanso de 21 das en
promedio
Colocacin dentro del circulo papel peridico encima de cama o
yacija. La cama o yacija debe estar colocada y encima de ella papel
peridico o papel de despacho, con la finalidad de evitar posibles
infecciones provenientes de la pajilla de arroz, material que fue
usada en nuestro proyecto y debe tener un grosor de 5 cmsUsamos una
campana criadora usando como combustible el gas propano y que nos
sirvi para dar calefaccin para los 500 pollitos que empezamos a
criar.
Tener en cuenta adems que para 1 mt2 por cada 100 pollitos BB,
los mismos que se incrementaran conforme van creciendo los
pollitos.El microclima que se construyo con las cortinas de
arpillera, evitando el ingreso de corrientes de aire, regulando la
temperatura a travs del termmetro ambiental y que debe ser de 36 C
los primeros dos a tres das, disminuyendo de acuerdo al clima,
crecimiento de los pollos, la humedad debe estar entre 55 a
56%.
Responsable construyendo con equipo tcnico el microclima La
campana criadora se utilizo los primeros 10 das y luego se coloco
un crculo de madera colgado del techo que contena soquetes para
colocar focos de 100 watios para mantener la temperatura adecuada,
observando para ello el comportamiento de los pollitos.Con la ayuda
del equipo tcnico y alumnos se colocaron los pollitos dentro del
crculo (nordex) y se le mojaba el pico dentro del bebedero para que
reconozcan el agua de bebida.
Enseando a tomar agua a pollito BB.El agua potable usada se le
adiciona betotal, que es un complejo vitamnico que contiene .Se
coloco los comederos tipos bandeja despus de 1.5 horas de haber
recepcionado el pollito y despus de haber consumido agua, conocemos
que durante estos primeros das los pollitos consumen mas agua que
alimento.
Se determino que la atencin al pollito debera ser las 24 horas,
para evitar imprevistos que puedan surgir como por ejemplo, cada de
bebederos que mojara la cama o yacija, eliminacin y reposicin del
papel mojado entre otros. LABORES SEMANALES MAS IMPORTANTESCuando
el pollo se va desarrollando, semanalmente se hacen labores
especficas, algunas de las cuales mencionaremos a
continuacin:Eliminar crculos y ampliar el espacio para el pollo a
partir del tercer da y continuar aumentando espacio segn la
necesidad, hasta que ocupe el rea destinada para su crianza.
Distribuir calefaccin y aumentar la cantidad de comederos y
bebederos en cada ampliacin.
Foco de 100 vatios para mantener la temperatura ambiental en
microclimaA los 10 das se reemplazo, los bebederos BB por un
bebedero lineal, al mismo que se le acondiciono un flotador de
plstico, para evitar derrames de agua. Mover los comederos tipo
tolva varias veces al da, con la finalidad de incentivar el consumo
de alimentos por el pollo, esta accin se realiza durante los 42 a
45 das que dura su crianza.
La limpieza es diaria pues se cambia de agua, se lava el
bebedero lineal dos veces al da y se observa el accionar del
flotador mecnico evitando que el bebedero se quede sin agua, el
mismo que ocasionar un stress en los pollos.
Bebedero lineal que reemplaza a bebederos BB.Al inicio de cada
semana y a primera hora de la maana realizar el pesaje
correspondiente, que sea representativo en cada seccin pesndose un
promedio del 15 a 20 por ciento del total sacando promedios para
observar la ganancia de peso, adems de darnos cuenta del consumo de
alimentos, pues en caso que el consumo disminuye es posible que los
pollos estn incubando un proceso morboso, o existe un manejo
inadecuado que este dificultando el consumo de alimento.
Pesado semanal de pollo BB.TENER EN CUENTA LA CALIDAD DE LA CAMA
O YACIJAUna buena forma de evaluar la cama es recoger un puado y
exprimirlo suavemente. La cama debe adherirse levemente a la mano y
romperse cuando cae al piso. Si la humedad es excesiva se mantendr
compacta aun despus de caer al piso. Si la cama est demasiado seca
no se adherir a la mano al exprimirla. Excesiva humedad de la cama
(>35%) puede causar retos para el bienestar y/o la salud de las
aves pudiendo acompaarse de incremento de ampollas en la pechuga,
quemaduras de piel, decomisos y segundas. Una cama con elevada
humedad tambin contribuir a elevar los niveles de amonaco.
Cama o yacija compuesta por pajilla de arroz.Si la cama debajo
de los bebederos se moja, se debe actuar rpidamente y revisar la
presin de agua de los bebederos. Despus de que la causa se
identifique y se corrija, se debe poner cama fresca o cama seca del
mismo galpn sobre las reas afectadas. Tomar esta accin estimula a
que las aves vuelvan a utilizar esta rea del galpn. Cuando se
reutilice la cama es imperativo remover toda la cama hmeda y
apelmazada.Manejo del pollo ms pesadoUna vez que se tiene el pollo
finalizando su engorde y muy cerca del momento del sacrificio,
necesita de un cuidado y manejo especial, por lo tanto se
recomienda seguir las siguientes instrucciones:Mantener la cama
suelta y seca, para esto debe ser removida frecuentemente.
Conservar los bebederos con buena altura y nivel de agua de modo
que el pollo no presente dificultades para el acceso a sta.
Procurar que el agua al nivel del bebedero est siempre fresca y
limpia.Estimular el consumo de alimento continuamente, para esto
remover frecuentemente los comederos y suministrar alimento
diariamente de mudo que siempre se encuentre fresco. Descartar en
stos ltimos das los animales enfermos, con problemas de patas,
ascitis, bajo peso, etc., porque no se justificara enviarlo al
camal para que all sean decomisadosSiempre verifique el peso de los
animales antes de programarlos para el sacrificio. No olvidar que
el pollo con mayor peso est sometido a un mayor estrs, por lo tanto
se debe manipular con ms delicadeza, pues tiene ms carne y se le
dificulta ms moverse.IMPLEMENTOS AVICOLAS UTILIZADOS.EN EL
MICROPROYECTO.BEBEDEROS PARA POLLOS BROLIERS. Conocemos que los
bebederos se los suele clasificar en: Bebederos de primera edad y
Bebederos de segunda edad.Los bebederos de primera edad; son de
poca capacidad y transparentes para poder tener un control ms
eficaz sobre el consumo de agua o medicamentos que se distribuya.
Estos bebederos normalmente son de plstico con una capacidad de 1
galn de agua y son manuales. Estn compuesto de un depsito como cono
trunco y una bandeja donde se depositara el agua para consumo.
Estos bebederos es conveniente llevarlos unas 2 horas antes de la
llegada de los pollitos bb., despus de haberse prendido las
criadoras, para que el agua este a temperatura ambiente y evitar
posibles complicaciones como el empastamiento del ano, consecuencia
de un proceso diarreico inicial.
Bebederos de primera edad usados en microproyecto. Es
conveniente renovar el agua con mucha frecuencia porque se ensucia,
sobre todo durante los primeros das, la misma que debe ser fresca y
a una temperatura ambiente.La renovacin de agua hay que hacerla por
lo menos de 4 a 6 veces al da ya que estos bebederos se ensucian
con la cama y el excremento de las aves, para lo cual hay que
lavarlos y desinfectarlos tantas veces como sea necesario antes de
volverlos a utilizarlos.Evitamos el manejo excesivo con bebederos
manuales, pues usamos desde el primer da este tipo de bebederos
hasta los primeros diez das , siendo reemplazado por los bebederos
de segunda edad es decir cambiar por un bebedero lineal tal como
fue nuestro caso.
Bebederos lineales usados en crianza pollos broilers IST Pisco.
No usamos bebederos automticos hasta le fecha pues siempre estamos
utilizando los manuales. Con los beberos lineales se culmino la
crianza de pollos broilers.COMEDEROS PARA POLLOS BROILERS Los
comederos se clasifican en comederos de primera edad y de segunda
edad.Comederos de primera edad:Los comederos de primera edad son
las cajas de cartn provenientes de las incubadoras y las de
bandejas plsticas.Segn la literatura nos indica que es frecuente,
el uso de los fondos de las cajas de cartn en que han sido
transportados los pollo bb.Las cajas de cartn deben ser tratadas
con mucho cuidado, cortadas las paredes laterales sin daar las
esquinas.Si llega el pollo en estas cajas, no utilice bandejas
plsticas, para evitar contaminacin al trmino de estas y el trabajo
que representa.Retire la mitad de las cajas a los 8 das y el saldo
a los 12 das. No necesita usarlas ms tiempo.Cuando las elimine
qumelas enseguida, no permita que la usen para otros usos.Para
nuestro microproyecto se usaron las bandejas de plsticos son
aproximadamente de 60 x 40 cms. de superficie y unos 3 4 cms. de
altura. Poseen un fondo rugoso y dividido en cuadros.Use 75 a 100
pollos por bandeja y retrelas igual que las de cartn despus de los
diez das Administre el alimento en las bandejas 4 veces al da
regndolo uniformemente y limpiarlas antes de cada reparto o remover
el alimento que se encuentra contenido en la bandeja. .Comederos de
segunda edad:Los comederos de segunda edad suelen ser en pases ms
industrializados de forma automtica. En nuestro medio el tipo de
comedero utilizado es de platos con tolvas de plstico y no
utilizamos de hojalata, debido a la humedad existente en la zona
los mimos que fueron acondicionados, usando ladrillos par adra la
altura necesaria asi mismo se usaron los suspendidos del techo del
galpn y con un sistema de graduacin de altura para mantenerlo un
poco ms bajo que el nivel del lomo del pollo.No use al nivel del
lomo, bjelos un poco ms para que se aproveche mejor los alimentos
Existe una transicin entre los comederos tipo bandeja y los
comederos de tolva, pues durante la segunda crianza a los seis das
reemplace en un 25 % los comederos bandera por los comederos de
tolva.A los 10 das reemplace en un 50 % de comederos y al da 12,
reemplace el total de comederos tipo bandeja por comederos tipo
tolva, retirando totalmente los comederos tipo bandeja. Un aspecto
que debe tenerse en cuenta es el desperdicio del alimento
balanceado. Mantenga el borde del comedero un poco ms bajo del
dorso de las pollos y nunca se debe llenar excesivamente.Mueva 4
veces al da los comederos para incentivar el consumo y as mismo
activar a los pollos, hgalo con tranquilidad. Tener en cuenta que
un comederos tipo tolva tiene una capacidad para 30 pollos y deben
estar alineados para evitar el uso inadecuado de la energa para el
desplazamiento de pollos para consumir sus
alimentos.ALIMENTACION
SANIDADPara nuestro caso debimos, retirar la cama o yacija,
hacer una limpieza y desinfeccin bien el galpn
Alumnas preparando equipo para desinfeccin de galpn de crianza
Desinfectantes basndose en fenol o cloro o yodoforos como el
Vanodine han dado buenos resultados por ser los ms adecuados, para
nuestro caso usamos vanodine..Los implementos a usarse deben estar
limpios y desinfectantes, trabajo que se debe realizar una vez
retirada la partida anterior, adems de revisar los comederos y
bebederos,
Alumnas lavando y desinfectando equipo utilizado en
crianza.Tener en cuenta lo siguiente:* Suministrar agua y alimento
limpios* Evitar corrientes de aire, humedad, el exceso de fro y
calor* Lavar bebederos y comederos peridicamente
Alumna lavando y desinfectando tolvas de alimentacin. * Cambiar
la cama cada vez que sea necesario evitando la humedad por posibles
contagio por agentes micoticos NORMAS A TENER EN CUENTA DURANTE LA
CRIANZA:1. Limpiar los bebederos y renovar el agua, dos veces por
da. En los primeros das de vida y durante el mes de diciembre,
enero, febrero pocas muy calurosas repetir esta labor hasta tres
veces por da, tal como ocurri durante el microproyecto. .2.
Alimentar los comederos con el concentrado dos veces por da,
tamizando y removiendo el alimento que queda en el recipiente.3.
Remover la cama con frecuencia y vigilar su humedad.4. Vigilar la
ventilacin evitando la acumulacin del amoniaco, anhdrido carbnico
entre otros gases 5. Eliminar los pollos cuyo crecimiento y estado
sanitario sean deficientes
CONTROL SANITARIO:La experiencia del avicultor y los cuidados de
un manejo en el lote de pollos, implica un buen nivel de
sanidad.Los problemas de sanidad acarrean erogaciones que pueden
alterar el resultado econmico, por eso MAS VALE PREVENIR QUE
CURAR.Las enfermedades que deben prevenirse en forma habitual y
permanente son las siguientes:1. Coccidiosis: Enfermedad
parasitaria que ataca a los pollos desde los 15 a 20 das y durante
toda la vida del parrillero. Su frecuencia, gravedad y el atraso
que acarrea al crecimiento del lote de aves la hacen
particularmente peligrosa. La cama hmeda obra como factor
desencadenante de esta enfermedad.2. Crnica Respiratoria: Su
control es importante porque es otra de las enfermedades cuya
difusin le da caractersticas de especial peligrosidad. Se deben
evitar las condiciones deficientes de la crianza que son las que
desencadenan el proceso. Dentro de estas condiciones estn el estado
de stress, enfriamientos, cama hmeda, corriente de aire, mala
ventilacin, gases amoniacales, etc.3. Endoparsitos: La existencia
de parsitos internos causa trastornos de variada gravedad, que es
necesario evitar. Debe cuidarse el estado de la cama, removindola y
mantenindola seca.4. Salmonelosis: Enfermedad grave que el empleo
sistemtico de medicamentos preventivos ha superado en parte,
mediante el suministro de los mismos junto a los alimentos durante
los primeros 15 das.
EL AGUA Los pollitos deben disponer, durante toda su vida, de
agua potable. Las normas que se deben respetar se resumen en el
cuadro que damos a continuacin, el que indica el umbral de
tolerancia admitido para cada uno de los factores considerados. Si
varios elementos sobrepasan estas normas, se puede sospechar del
agua en caso de trastornos intestinales o generales. En ningn caso,
el agua debe contener salmonelas. El valor de un anlisis depende de
la manera en que se ha realizado la muestra, del momento y del
lugar. Esta es mejor cuando se hace repetidas veces. En general,
los laboratorios de anlisis facilitan el material necesario e
indican las consignas que se han de respetar para sacar muestras
validas. El tratamiento fsico o qumico del agua permite reducir la
contaminacin bacteriana. Tambin es posible reducir el contenido de
los nitratos. VACUNACIN EN POLLOS DE ENGORDE Advertencias generales
sobre las vacunas:La vacunacin es parte del programa en el control
y prevencin de enfermedades de los pollos, siendo por lo tanto una
operacin sumamente importante y delicada.Los pollos son vacunados
normalmente contra el gumboro y newcastle, con el objeto de que el
organismo produzca defensas que los proteger contra estas
enfermedades.
Alumnas del IEST Pisco vacunando subcutneo a pollo broilers
Tambin hemos vacunado contra Hepatitis por corpsculo de inclusin,
laringotraqueitis, sndrome de cara hinchada Tener en cuenta que la
vacuna previene, no cura.
Alumna IEST Pisco, vacunando a pollos.
Una vacuna, no sustituye en ninguna forma las buenas prcticas de
manejo.Vacunar aves completamente sanas, si acaso presentan
problemas respiratorios o cualquier otra enfermedad, consulte al
especialista.Los pollos fatigados o sometidos a tensin, no
responden bien a la vacunacin y por ello hay que extremar el
cuidado antes, durante y despus de la vacunacin.
Alumna de Produccin Agropecuaria vacunando pollos va ocular. Por
ningn motivo, permita que guarden los frascos vacos usados.La
vacuna contiene virus vivo, lo que puede producir un contagio
directo para los pollos que no estn vacunados, sino se tienen las
precauciones necesarias. La vacuna debe ser almacenada,
transportada y administrada, segn las instrucciones aqu detalladas,
para evitar fallas en la vacunacin.Vacune el da sealado en el
programa de manejo o en el registro de produccin. Salvo
circunstancias de fuerza mayor se suspender o se postergar la
vacunacin.Vacuna gumboro: se usa un solo tipo de vacuna, que se la
realiza como primera vacunacin y la segunda como refuerzo, ambas
aplicadas bajo el mtodo de agua.
Alumna vacunado pollo via subcutnea . Vacuna newcastle: se
utiliza la cepa B1 y la cepa Lasota, que es ms fuerte que la
primera. En nuestro programa usamos como primera y nica vacuna de
newcastle la sota bajo el mtodo de aplicacin al agua. El tiempo que
debe transcurrir entre la primera y la segunda vacunacin depender
de la clase de vacuna, la va de la administracin, la edad de los
pollos y condiciones de riesgos.Vacune gumboro: da 7 y revacunacin
da 14.Vacune newcastle: da 8, una sola vacuna.El xito o el fracaso
en el uso de estas vacunas estn en nuestras manos, por lo que
seguimos cuidadosamente las instrucciones detalladas por el
laboratorio FARVET, quien nos vendi las vacunas para nuestro
microproyecto.Para evitar complicaciones en el uso de las vacunos
tuvimos las siguientes precauciones:Evite que la vacuna se derrame
y evite el contacto con la ropa.Despus de vacunar lvese bien las
manos, para evitar cualquier contagio.La vacuna puede producir
conjuntivitis en el hombre, evite el contagio en los ojos.Mantener
la vacuna fuera del alcance de los nios.Vacunar siempre en las
maanas, salvo circunstancias no previstas.No guarde la vacuna
preparada para ser usada en un da posterior, deschela.Tuvimos la
precaucin de evitar las fallas en la vacunacin.Las fallas en una
vacunacin y que pueden traer serios trastornos a la granja, son
atribuidas a los siguientes factores:Vacunas vencidas o
caducadas.Mal manejo en cuanto a transporte y
almacenamiento.Aplicacin de dosis no correctas.Vacunas mal
aplicadas.Tiempo muy largo en la vacunacin.Vacunacin muy
rpida.Personal inexperto.Pollos enfermos y que se procede a
vacunar.Edad no adecuada para vacunar.Equipo insuficiente para
vacunar, especialmente bebederos.Planee con anticipacin la forma en
que va a vacunar, entrene al personal cmo hacerlo y supervise todo
el proceso.No utilice personal de otras partes para realizar su
vacunacin, hgalo con su propio personal.
Posibles reaccines de la vacuna.La vacuna de gumboro no presenta
reaccin post-vacunal. En cambio la vacuna de newcastle si presenta
reaccin post-vacunal.Despus de la vacuna de newcastle, se puede
observar una reaccin respiratoria suave y transitoria, esto es
normal. Reacciones ms fuertes y anormales, se deben a bacterias que
producen problemas respiratorios fuertes y no deben confundirse con
la reaccin normal.En nuestro programa de manejo, no utilizamos
ningn antibitico antes, durante y despus de la vacunacin. Cuando
existe el riesgo de que los pollos que van a vacunarse, sean
portadores de bacterias causantes de una enfermedad respiratoria,
es conveniente tomar las precauciones del caso, para evitar su
propagacin, dando lugar a una respiratoria crnica por lo que se
debe decidir se no vacunar a estos pollos.Anotamos en el registro
de produccin, cuando empieza la reaccin a la vacuna y cuando
termina, para tener un control estricto del lote.Algunas
recomendaciones para un adecuado almacenamiento de las vacunas.La
vacuna debe ser almacenada en la refrigeradora, en los recipientes
que vienen las vacunas, a una temperatura de 7 grados centgrados.
No almacene en el congelador.Mantener un stock suficiente y
cuidando su caducidad, para evitar problemas de escasez en el
mercado.Obtenga sus vacunas de un distribuidor serio y de
confianza, que sepa manejar vacunas.En el caso del microproyecto
usamos el refrigerador donado por APROLAB II para la carrera
profesional de Produccin AgropecuariaTransporte de la vacuna.Como
es de conocimiento nuestro microproyecto se desarrollo en la ciudad
de Pisco y la adquisicin de la vacuna se realizo en la ciudad de
Chincha por ello solicite la cantidad de dosis con dos das de
anticipacin, teniendo en cuenta que la dosis de 1.000 es para 1.000
pollos y la dosis de 500 es para 500 pollos, hago de conocimiento
que se crio lotes de 500 pollos en dos etapas, con un total de 1000
pollos.Transporte las vacunas en un recipiente trmico, con bastante
hielo y hermticamente tapado.No cometa errores brbaros, llevando
las vacunas sin hielo y sin proteccin.Nunca la exponga al sol, ni
en sitios calientes.
Momento de preparacin de la vacuna.La vacuna est compuesta de
dos frascos, uno pequeo que contiene la vacuna en polvo y otro ms
grande que contiene el diluyente que es lquido.Quite los sellos de
aluminio de los frascos de la vacuna y diluyente.
Miembro de equipo tcnico dando instrucciones para iniciar la
vacunacin, Retire los tapones de caucho de ambos frascos.Llene
hasta la mitad el frasco de la vacuna con diluyente.Tape el frasco
con el tapn de caucho y agtelo realizando movimientos circulares
hasta una buena mezcla de ambos productos.Destape suavemente el
frasco y vace este contenido en el resto del diluyente.Tpelo y
vuelva a agitar nuevamente.Ahora ya est lista la vacuna para
proceder a vacunar, sea gumboro o newcastle.Recomendamos la
vacunacin al agua para las distintas vacunas. La vacunacin al ojo,
tener en cuenta la recomendacin que esta va de vacunacin produce
estrs, prdida de tiempo, malas vacunaciones, pero con fines
didcticos se utilizo esta va as como tambin al pico y
ocular.Durante el proceso de preparacin de la vacuna, tuvimos la
precaucin de no exponer la vacuna al sol y vacune inmediatamente.
Si hay frascos de vacunas preparadas debemos mantenerlas en el
recipiente con hielo que transport las vacunas.Vacunacin al agua.La
vacunacin al agua debe fue aplicada por personal tcnico y los
alumnos supervisado por el Medico Veterinario responsable del
microproyecto La vacunacin en el agua, es el mtodo ms barato y
usado para evitar stress en los pollos La vacunacin al agua, es uno
de los mtodos ms fciles. Tener en cuenta que la vacunacin en el
agua, es uno de los mtodos ms difciles de controlar, por lo que se
ordeno suspender la administracin del agua por espacio de cuatro
horas antes de vacunar a los pollos por esta va. Proceda a tener
todo el equipo necesario para la vacunacin, baldes y jarras para su
debida aplicacin y preparada la vacuna.Una vez preparada la vacuna
como se especific anteriormente, prepararla en las siguientes
proporciones:Primera vacuna: 05 litros de agua para 500 dosis, ms 3
gramos de leche en polvo descremada por litro de agua.Segunda
vacuna: 10 litros de agua para 500 dosis, ms 3 gramos de leche en
polvo descremada por litro de agua.Tener en cuenta que la cantidad
de agua que se usa en las vacunas, cambia con la edad de los
pollos.Prepare primero la leche con el agua, disuelva bien y deje
asentar unos minutos, luego vierta la vacuna. La leche desactivar
cualquier desinfectante que queda en el agua.La leche es una fuente
de nutrientes y la vacuna permanece con potencia por ms tiempo.Se
prefiere la leche descremada, porque se mezcla mejor debido a que
tiene menos grasa y no tiene preservativos que se encuentran en la
leche normal.No usar vacunas que estn vencidas, ni an duplicando
las dosis, elimnelas.Recuerde que debe tener suficiente comida para
evitar stress por su ausencia de alimentos.Procedimos la vacunacin
cuatro horas como mnimo despus de haberse suspendido el agua y que
los pollos hayan comido.Ubique ms bebederos para vacunacin en la
misma lnea de los bebederos normales, poniendo 1 bebedero por cada
60 pollos.Una vez que haya vertido la primera parte de la vacuna,
djelos tomar un buen tiempo, aleje los pollos de los bebederos y de
una vuelta alrededor del galpn para que acudan otros pollos a beber
y vuelva a poner la vacuna, as sucesivamente hasta terminar la
vacuna.Terminacin de la vacuna.Terminada la vacunacin, retire todo
el equipo de vacunacin, verifique que todos los implementos del
galpn estn en su sitio, que haya suficiente cantidad de agua y
alimento en los comederos y bebederos Eliminar inmediatamente de
todos los frascos abiertos, tapones y residuos, enterrndolos en un
lugar alejado del lugar de crianza. Lave todo el equipo para
vacunacin, evitando siempre el contacto con otros implementos y
gurdelos en el botiqun veterinario.Lvese bien las manos y por ningn
motivo tomar contacto con los ojos para evitar posibles infecciones
ocularesProceda a hacer el informe de vacunacin, teniendo en cuenta
de especificar en las observaciones, cualquier sntoma o anomala en
los pollos y detalles que se deben ir superando en cada vacunacin,
para mejorar siempre el manejo.
ALIMENTOS CONCENTRADOSA continuacin se da una tabla con l % de
protenas que tiene que tener el alimento para las distintas etapas
de produccin:Tipo de Alimento % de protena Perodo de distribucin
(en das)Iniciador 24 1-10Crecimiento 22 10-35Acabado 20 35-56.
Las dietas para pollos de engorde estn formuladas para proveer
de la energa y de los nutrientes esenciales para mantener un
adecuado nivel de salud y de produccin. Los componentes
nutricionales bsicos requeridos por las aves son agua, amino cidos,
energa, vitaminas y minerales. Estos componentes deben estar en
armona para asegurar un correcto desarrollo del esqueleto y
formacin del tejido muscular. Calidad de ingredientes, forma del
alimento e higiene afectan a la contribucin de estos nutrientes
bsicos. Si los ingredientes crudos o los procesos de molienda se
deterioran o si hay un desbalance nutricional en el alimento, el
rendimiento de las aves puede disminuir. Debido a que los pollos de
engorde son producidos en un amplio rango de pesos de faena, de
composicin corporal y con diferentes estrategias de produccin no
resulta prctico presentar valores nicos de requerimientos
nutricionales. Por lo tanto, cualquier recomendacin de
requerimientos nutricionales debe ser solamente considerada como
una pauta.Estas pautas deben ajustarse tanto como sea necesario
para considerar las particularidades de diferentes productores de
aves.La seleccin de dietas ptimas debe tomar en consideracin estos
factores clave: La forma fsica del alimento varia debido a que las
dietas se pueden entregar en forma de harina, como pellet quebrado,
pellet entero o extruido. El mezclado del alimento con granos
enteros antes de alimentar a las aves tambin es una prctica comn en
algunas reas del mundo. El procesado del alimento se prefiere
debido a que entrega beneficios nutricionales y de manejo. Las
dietas peletizadas o extruidas normalmente son ms fciles de manejar
que las dietas molidas Las dietas procesadas muestran ventajas
nutricionales que se reflejan en la eficiencia del lote y en las
tasas de crecimiento al compararlas con las de aves que consumen
alimento en forma de harina.Protena cruda:El requerimiento de
protena de los pollos de engorde refleja los requerimientos de
amino cidos, que son las unidades estructurales de las protenas.
Las protenas, a su vez, son unidades estructurales dentro de los
tejidos del ave (msculos, plumas, etc.).
Energa:La energa no es un nutriente pero es una forma de
describir los nutrientes que producen energa al ser metabolizados.
La energa es necesaria para mantener las funciones metablicas de
las aves y el desarrollo del peso corporal. Tradicionalmente la
energa metabolizable se ha usado en las dietas de aves para
describir su contenido energtico. La energa metabolizable describe
la cantidad total de energa del alimento consumido menos la
cantidad de energa excretada.Micronutrientes:Las vitaminas son
rutinariamente suplementadas en la mayora de las dietas de aves y
pueden clasificarse en solubles o insolubles en agua. Vitaminas
solubles en agua incluyen las vitaminas de complejo B. Entre las
vitaminas clasificadas como liposolubles se encuentran: A, D, E y
K. Las vitaminas liposolubles pueden almacenarse en el hgado y en
otras partes del cuerpo.Los minerales son nutrientes inorgnicos y
se clasifican como macrominerales o como elementos traza. Los
macrominerales incluyen: calcio, fosforo, potasio, sodio, cloro,
azufre y mangnesio.Entre los elementos traza estn el hierro, iodo,
cobre, manganeso, zinc y selenio.
En la actualidad se aplican numerosos tipos de programas de
alimentacin de pollos broilers en la industria avcola. El programa
utilizado fue: inicio, crecimiento y acabado Requisitos especiales
de alimentacin: La estacin del ao puede tener tambin efectos sobre
el rendimiento, de tal modo que la mejor conversin de alimentos se
suele obtener en verano, puesto que las aves deben convertir
alimentos en calor corporal cuando las temperaturas son
bajas.CALIDAD DE LOS INSUMOS EN LA FORMULACION DE RACIONES
ALIMENTARIAS Valor nutritivo Un alimento se define sobre el plano
fsico, por la calidad de su presentacin, y por la regularidad de su
granulacin. En el plano qumico, la variabilidad de los elementos
nutritivos deber ser limitada. Esto supone un control riguroso de
las materias primas que entran en la composicin del alimento. Todo
cambio de formulacin se har progresivamente para evitar una
variacin brutal de apetito.
CALIDAD BACTERIOLOGICA La alimentacin, y sobretodo el suministro
de agua, pueden constituir una fuente de contaminacin
considerable.
LA CONTAMINACION DEL ALIMENTO El alimento de pollito, puede
traer las siguientes contaminaciones: - Bacterias y virus - Hongos
y grmenes de la fermentacin, - Sustancias txicas,
* Bacterias y virus. El agente microbiano ms peligroso est
representado por las Salmonelas, que provienen ya sea de las
materias primas animales mal esterilizadas o de las materias primas
animales o vegetales contaminadas por los vectores, y en particular
por los roedores, o la contaminacin del alimento compuesto durante
el almacenamiento o la distribucin.Los alimentos contaminados
pueden traer coliformes y estreptococos que son causa de trastornos
intestinales. Los anaerobios sulfitos reductores pueden tambin
tener un rol patgeno. Finalmente, los alimentos y ms aun los medios
de transporte pueden ser vectores de virus especfico.
* Hongos y grmenes de fermentacin. La presencia de esporas de
Aspergillus flavus puede provocar la aparicin de aspergillosis en
los pollitos. Los hongos y el moho pueden producir mico toxinas
cuando se almacena la materia prima del alimento en condiciones
precarias. Las consecuencias pueden ser variadas, segn el estado
fisiolgico de la vida del animal. La presencia de aflatoxina o de
la toxina T2 en los pollos jvenes, reduce la rapidez del
crecimiento y altera las funciones hepticas y renales. En los
pollos, estas micotoxinas favorecen los fenmenos de degeneracin
grasosa. El control de estos trastornos significa: Una calidad
satisfactoria de las materias primas recogidas con un eventual
aadido de inhibidores (propionatos, cido propionico, etc.),
Condiciones de almacenamiento satisfactorias, desinfeccin
especifica de los silos en la granja, fumigando tiabendazole. en el
caso de sospechas, se debe reforzar los medios de desintoxicacin de
los animales (hepatoprotectores o aumentar el nivel energtico y
protidico, etc.). Solamente el dosaje del mico toxina permite
establecer el grado de riesgo. Las sustancias toxicas que trae el
alimento, aparte de las micotoxinas, pueden ser el resultado de
ciertos tratamientos puestos en prctica (disolventes para
extraccin, etc.) o de contaminaciones accidentales.BIOSEGURIDAD
Limite el nmero de visitantes no esenciales en la granja.
Mantenga un registro de todos los visitantes y de sus visitas
anteriores a otras granjas. Los supervisores de la granja deben
visitar los lotes ms jvenes al comienzo del da y seguir con las
visitas en forma sucesiva hasta llegar a los lotes de ms edad al
final del da. Evite contacto con aves que no provengan de granjas
establecidas, especialmente con aves pertenecientes a pequeos lotes
no comerciales. Si equipo debe ser recibido de otra granja ste debe
limpiarse y desinfectarse completamente antes de su ingreso a la
granja. Proporcione un sitio para el lavado y fumigacin de las
llantas en la entrada de la granja y permita la entrada slo los
vehculos que sean necesarios en la granja. Las granjas deben tener
cerca perimetral. Mantenga puertas y entradas cerradas.
Absolutamente ninguna otra especie de aves debe ser mantenida en su
granja. Especies no avcolas deben estar separadas con cercas y
deben tener una entrada independiente de la entrada de la granja de
aves. No se deben permitir mascotas dentro o alrededor de los
galpones. Todas las granjas deben tener control de plagas que
incluya el monitoreo frecuente de roedores. Se deben mantener
reservas de cebo para roedores.
Personal de MINSA desratizando ambientes Aledaos a galpn de
crianza Todos los galpones deben ser a prueba de plagas.
Personal MINSA colocando cebos para desratizar zona aledaa a
galpn. Las areas alrededor de los galpones debe mantenerse libre de
vegetacin que pueda servir de escondite para roedores. Limpie las
zonas donde se haya derramado alimento inmediatamente. Arregle los
daos en los silos o en las caeras de conduccin de alimento.
Alumna realizando limpieza diaria en galpn de crianza Los
empleados deben disponer de baos y lava manos, idealmente separado
del rea de galpones. Proporcione un sitio especial a la entrada de
la granja para el cambio de ropa y calzado. Proporcione
desinfectante para las manos a la entrada de cada granja.
Proporcione pediluvios bien mantenidos a la entrada de cada galpn.
Limpie el calzado para retirar el exceso de materia orgnica antes
de usar el pediluvio debido a que el exceso de materia orgnica
puede inactivar el desinfectante. Se debe elegir un desinfectante
de amplio espectro y de rpida accin para los pediluvios. Suministre
botas o cobertores de botas a la entrada de la granja. Lotes de la
misma edad se recomiendan debido a que se reduce el reciclaje de
patgenos ambientales o de cepas vaccinales dentro de la granja. Las
aves idealmente deben provenir de reproductoras de edades similares
y deben tener el mismo calendario de vacunacin. Depoblacin de la
granja debe ocurrir antes de la llegada de los pollitos de
reposicin. Debe proporcionar ropa protectiva a las cuadrillas de
recogida. Equipo con guacales y ganchos deben lavarse y
desinfectarse antes de entrar a la granja especialmente si se har
una depoblacin parcial. Debe dar un tiempo de descanso adecuado
antes de la repoblacin de la granja. Si la cama es reutilizada
entre lotes debe retirar toda la cama hmeda y apelmazada. La
calefaccin se debe encender por un mnimo de 48 horas para secar la
cama y para liberar el amonaco que se haya formado dejando la cama
seca antes de la llegada del siguiente lote de pollitos. Los
sistemas de bebederos deben drenarse y lavarse con desinfectantes
apropiados antes de recibir el nuevo lote de pollitos. Asegrese de
que se enjuague el sistema con agua fresca justo antes de alojar a
los pollitos para remover posibles restos de desinfectantes.
Analice el agua al menos una vez por ao para medir niveles de
minerales y carga microbiana.
SANIDADLa laringotraquetis infecciosa (LTI) es una enfermedad
viral aguda de las aves, que se caracteriza por signos de depresin
respiratoria, boqueo y expectoracin de exudado sanguinolento, adems
provoca descenso en la produccin, tanto en pollo de engorda, como
en aves de postura e incremento en la mortalidadETIOLOGAEl agente
causal es el Gallid Herpesvirus 1 (GH-1)14 un virus DNA, de la
familiaHerpesvirus, subfamilia Alfaherpesviridae. 2,6,10 Estos
virus tienen la capacidad de infectar clulas que no se replican
como las neuronas por lo que son considerados como virus
neurotrpicos.Adems de producir un estado de latencia el cual define
el concepto fundamental
PATOGENIAEl virus se transmite por aerosoles, polvo, vectores
mecnicos y por portadores sanos. La principal va de entrada de la
LTI es respiratoria y conjuntival, establecindose en las vas
respiratorias altas, replicndose en las epitelios. Eliminndose
principalmente por las secreciones traqueales. El virus de LTI esta
presente en el tejido traqueal y secreciones de 6 a 8 das.Adems
puede permanecer en latencia hasta 16 meses en laringe y trquea, y
de por vida en el ganglio del nervio trigmino.Los brotes inician
por lo general 3 semanas posteriores a la introduccin de nuevas
aves a la explotacin. Iniciando esta con un leve catarro.El virus
presenta poca resistencia fuera del husped, adems de ser
susceptible a desinfectantes comunes. Estudios experimentales
demostraron que el virus de LTI pudo persistir en camas secas y
polvorientas a temperaturas de 11 a 21C hasta 20 das. Se ha
considerado al virus de LTI como un virus que provoca
inmunodepresin. El virus normalmente no afecta ni se replica en las
clulas del sistema inmunolgico, el mecanismo de cmo afecta el
sistema inmune se desconoce. El periodo de incubacin es de 6 a 12
das, siendo este mayor que en los brotes de Newcastle y Bronquitis
Infecciosa ya que estos tienen una mayor y ms rpida diseminacin. La
mortalidad normalmente alcanza niveles de 5 a 20% pudiendo ser del
50%. PRESENTACINActualmente los virus de LTI son considerados
antignicamente homogneos, pero con diferencias marcadas en su
patogenicidad, por lo que se clasifican en dos formas de
presentacin: leve y severa.La forma leve presenta traquetis
mucoide, sinusitis, conjuntivitis, signos respiratorios poco
aparentes, baja mortalidad con una mnima respuesta serolgica.La
forma ms severa presenta depresin respiratoria, disnea (posicin
ortopneica), ataque de tos, descarga nasal, expectoracin de moco
sanguinolento (hemoptisis), conjuntivitis hemorrgica, descenso en
la produccin, mortalidad.Emplume dorsal manchado con exudado
sanguinolento.PROGRAMA DE VACUNACINNo existe un programa de
vacunacin universal.En aves de postura es recomendable la
inmunizacin entre la 9-11 semanas de edad por va ocular, esto en
granjas con bajos desafos. En las granjas con alto desafo son
necesarias dos inmunizaciones entre 4 y 6 semanas de edad por va
ocular. Una segunda dosis entre las 10 y 13 semanas como
revacunacinpor la misma va. En el pollo de engorde se ha aplicado
vacunacin entre los14 y 16 das de edad va agua de bebida. 15METODOS
DE INMUNIZACINLas vas de aplicacin utilizadas contra LTI son varias
las cuales van desde la ms usada que es la ocular sobre todo en
aves de postura y es la va que obtiene una mejor uniformidad de
proteccin. La oral ha sido implementada en las explotaciones de
pollo de engorde va agua de bebida.La aspersin es una va rpida
recomendada como segunda vacunacin en aves que van a postura. La
puncin en el ala y la va de cloaca usadas en el pasado para evitar
reacciones post-vacunales severas.TIPOS DE VACUNASLas de mayor uso
son las producidas en embrin de pollo y cultivo celular usadas en
la inmunizacin de parvadas de pollos y de posturas. Una gran parte
de los brotes que ocurren en el pollo son causados por cepas de
campo genticamente relacionadas con la vacuna de origen de embrin
de pollo. Los brotes de campo relacionados con vacunas en tejido
celular son raros, presentes en reproductoras
pesadas.Experimentalmente ambas vacunas pierden su atenuacin despus
de varios pasajes de aves vacunadas a aves sin vacunar. Las vacunas
de origen de embrin de pollo provocaron enfermedad respiratoria y
mortalidad severa, mientras que la de tejido celular caus una
enfermedad respiratoria mnima. Evidenciando diferencias a nivel
experimental y de campo. En pruebas recientes se ha comparado la
replicacin viral de ambas vacunas posterior a su aplicacin va
ocular. Las dos se replicaron activamente en conjuntiva y trquea
durante los siguientes 7 das. La vacuna en embrin de pollo se
replic mucho ms rpida y agresiva en comparacin que la de tejido
celular.Presentacin en pollos carnea. La primera observacin, es que
las aves se rascan la cara con las uas, y hay una inflamacin
unilateral ligera con blefaritis y edema peri ocular, sin llegar a
ser una cabeza hinchada con aspecto de achinado y en posicin de
depresin, pero la mayora se mantienen de pie con poco
desplazamiento. Se observara adems en algunos casos la comisura
anterior de los ojos, con contenido espumoso transparente que se
puede visualizar si nos fijamos con detenimiento. b. Su diseminacin
es lenta, dando la apariencia de ser un grupo focalizado y
minoritario, por lo que importante la observacin e informar el
avance de lesiones, pues esta se extender a todo el galpn, que
puede durar hasta 4 5 das. En mi experiencia he observado que la
diseminacin entre un galpn y otro puede tardar algunos das,
dependiendo del aislamiento del personal y del galpn, sin embargo
la contaminacin es inminente, y la mortalidad depender de las
acciones que tomemos como medidas preventivas, aislamiento,
tratamientos, intensidad de la fumigacin en los galpones.c. Las
primeras necropsias realizadas es comn encontrar los rganos
internos limpios y sin contaminacin secundaria. d. El condicionante
de que la enfermedad tenga un largo desenlace es que dada su
diseminacin lenta, la capacidad de reinfeccin es potente, pues
mientras las aves que inician su proceso infeccioso, al cabo de 7 o
10 das estas inician su convalecencia, pero a su vez se re infectan
y vuelven a iniciar sntomas de la enfermedad, esto acontece por la
capacidad de virus de incrementar su patogenicidad a travs de los
pasajes de pollo a pollo dentro del mismo galpn. Es por ello que
algunos tcnicos toman mucho recaudo para introducir el uso de la
vacuna a virus vivo sea embrin de pollo o cultivo de tejido, pues
est comprobado que ambas revierten su virulencia hacia ms
agresivas.e. En su fase terminal se percibe los estertores agudos
largos, y las aves muestran el cuello extendido mientras dura el
ruido, a su vez se observara expectoracin de con exudados muco
hemorrgicos, los cuales al ser expulsados tras movimientos violento
y autmata del cuello y cabeza, que impactan como filamentos de
diverso calibre y se les puede observar sobre las superficies
contundentes por ejemplo sobre los muros laterales del galpn en
cantidades importantes. Esta observacin es un hallazgo muy
significativo ya que nos dar una pauta para nuestro diagnostico
presuntivo. f. En pollos de engorde que enferman se observara
aerosaculitis severa ocasionada por E. coli principalmente y esto a
partir del tercer da. Su mortalidad puede ser alta si no se tratara
oportunamente con los sintomticos y antibiticos pudiendo llegar
hasta 50%. En ambientes calurosos la mortalidad llega a altos
niveles en aves cercana al matadero, por un factor de asfixia
principalmente.g. A la inspeccin se observara la cresta deprimida y
ciantica, la musculatura pectoral tambin lucir este aspecto. Los
pulmones muy congestionados, con una trquea sumamente inflamada y
hemorrgica, h. Lenta pero amplia diseminacin intragranjas e
intergranjasObservar en pollos la blefaritis y la conjuntivitis en
animales infectados
SECRECIONES Y LESIONES A NIVEL DE ENTRADA DE LA TRAQUEA
3. Fuentes de contaminacina. Aves en estado de portador latente
de la infeccin.b. El virus se replica en la trquea y se elimina por
las heces y expectoraciones y exhalaciones de las aves.c. Fmites y
personal de la granja contaminado (ropa, calzado).d. Transmisin
mecnica puede ocurrir, debido al uso de equipo y cama contaminados,
polvo, heces, gallinaza, vehculos, bandejas de huevos, aves
silvestres, perros etc. En muchas avcolas con galpones de equipo
manual o de zonas de produccin con clima clido, la generalidad es
que no tengan malla alambrada para el cerrado de los galpones, por
tanto las aves silvestres conviven con los pollos tomado agua y
comiendo del mismo comedero, siendo este un factor de trasmisin muy
potente, dada la capacidad de trasladarse de galpn a galpn y de
granja a granja.e. La transmisin del virus en el interior o
exterior de los huevos no ha sido demostradaDiagnostico
DiferencialDeberemos hacer los descartes de las siguientes
enfermedades1. Newcastle2. Bronquitis3. Coriza4. Viruela5.
Influenza
GUMBOROEl gumboro es una enfermedad altamente contagiosa y se
caracteriza por la destruccin de la bolsa de fabricio y de otros
rganos linfoides.La enfermedad est presente prcticamente en todas
las aves donde existe avicultura comercial. Las prdidas econmicas
causadas por este virus se deben principalmente a la inmunosupresin
transitoria o permanente de los lotes de aves que resulta en
morbilidad y mortalidad elevada. La enfermedad de gumboro se
presenta en reproductoras ligeras y pesadas, gallinas productoras
de huevos y en pollos de engorde. La inmuno supresin causada por
este virus impide que las parvadas respondan adecuadamente a la
vacunacin contra diferentes enfermedades (fallas vacunales) y los
hace ms suceptibles a sufrir reacciones posvacunales e infecciones
simultneas o secundarias con otros agentes patgenos. Las secuelas
ms comunes de la enfermedad incluyen: Problemas respiratorios
crnicos (con virus de campo y vacunales de la enfermedad de
Newcastle y la Bronquitis Infecciosa). Infecciones bacterianas (E.
Coli, Staphylococcus aureus y Pasteurella spp). Coccidiosis.
Dermatitis Gangrenosa. Hepatitis con cuerpos de inclusin.
Aspergillosis. Enfermedad de Marek. Para ello el Profesional
encargado diseara el calendario de vacunacin contra gumboro es muy
difcil por las siguientes razones: Alto grado de exposicin a virus
de campo. Los mtodos que previenen la limpieza y desinfeccin de las
instalaciones. La interferencia de los anticuerpos maternales a la
vacunacin. La dificultad para decidir la mejor edad de vacunacin en
aves provenientes de diferentes parvadas (diferentes niveles de
inmunidad maternal). La falta de recursos de diagnstico de
laboratorio y la enorme variedad de vacunas disponibles con
diferentes ventajas y desventajas. Hasta la fecha no existe un
programa universal e infalible para prevenir esta
enfermedad.FACTORES DE PREVENCION Y CONTROL DE LA ENFERMEDADDebido
a la gran resistencia del virus, este puede permanecer en granjas
contaminadas y transmitirse de parvada a parvada. Los virus de
campo son ms patgenos e invasivos que la mayora de los virus
vacunales. De hecho pueden causar infecciones en presencia de
anticuerpos naturales antes de que la parvada pueda ser inmunizada
fsicamente mediante limpieza y desinfeccin. Esta es la nica forma
de reducir el grado de exposicin y permitir que el sistema inmune
de las aves pueda responder primero a la vacunacin y segundo, al
desafo de campo.La determinacin de anticuerpos producto de la
vacunacin o materiales ayudan a disear un programa y evaluar
programas de vacunacin. La prueba de "Elisa" es uno de los mtodos
ms usados para el establecimiento de perfiles serolgicos normales,
las reproductoras para la progenie. Los programas de vacunas que se
usan en las diferentes reas estn de acuerdo al grado de exposicin y
a las caractersticas de los virus de campo presentes. CONCLUSIONESA
pesar de los avances logrados en el diagnstico de enfermedades
aviares y del desarrollo constante de nuevas vacunas, la enfermedad
de gumboro continua siendo uno de los problemas infecciosos ms
importantes para la industria. En resumen, el control y prevencin
de esta enfermedad depende de los siguientes factores:1.- La
implementacin de medidas de bioseguridad para evitar o reducir el
grado de exposicin a cepas de campo muy virulento. 2.- La
planificacin e implementacin de un programa adecuado de vacunacin
para reproductoras y su progenie. 3.- La prevencin de otras
enfermedades inmuno supresoras (enfermedad de Marek, micotoxinas,
deficiencias nutricionales. 4.- La interpretacin de seguimientos
serolgicos para evaluar respuestas vacunales y el grado de
exposicin al virus de campo.En los ltimos aos y en reas de alta
administracin de cepa suaves al da, de edad por va subcutnea (con
el fin de proteger a los pollitos con baja inmunidad maternal),
seguida por la administracin de vacunas intermedias entre 7 a 10
das y nuevamente entre los 14 y 21 das de edad ha ayudado a
prevenir la enfermedad en parvadas de pollos y reproductoras
pesadas.
En caso de gallinas ponedoras de huevo comercial; la vacunacin
con cepa intermedia se lleva a cabo entre los 14 y 18 das y
nuevamente entre los 24 y 28 das de edad. Los niveles de
anticuerpos maternales en estas aves generalmente son ms altos y
presentan aproximadamente por una semana ms que en los estirpes
pesadas. Infeccin aguda clnica Rpido desarrollo de la enfermedad
Las aves infectadas estn deprimidas, presentan plumas erizadas y
aparecen picoteadas La mortalidad y la morbilidad se empiezan a
manifestar a los 3 das post infeccin, alcanza su pico y baja luego
de 5 - 7 das La mortalidad puede ser baja o tan alta como 90% en
casos de cepas muy virulentas. Lo ms comn es la mortalidad de
10-20% A nivel de campo la mortalidad en aves de postura es mayor
que en aves de engorde Las aves que mueres estn generalmente
deshidratadas (lo que causa lesiones renales) Se observan
frecuentemente lesiones hemorrgicas en los msculos pectorales y en
los muslos Hemorragias y erosiones pueden aparecer en la unin del
proventrculo y la molleja Las lesiones a nivel de la Bolsa de
Fabricio son variables y dependen de la evolucin de la enfermedad.
A continuacin se presenta un resumen de los cambios esperados en el
tamao, peso y morfologa de la Bolsa de Fabricio Infeccin subclnica
Ocurre en aves expuestas al virus de la Enfermedad de Gumboro
durante las 2 primeras semanas de vida y que tienen suficiente
inmunidad maternal en el momento de la infeccin que previene la
manifestacin de la enfermedad clnica pero no la replicacin del
virus en la Bolsa Se caracteriza por atrofia de la Bolsa e
inmunosupresin que resulta en aumento en la susceptibilidad a
infecciones secundarias (como E.coli) No se observa un pico en la
mortalidad como se evidencia en la infeccin clnica Las infecciones
secundarias (principalmente por E.coli) resultan en un continuo
aumento en la tasa estndar de mortalidad diaria y una mala
conversin alimenticia Debido a la inmunosupresion puede haber una
mala respuesta a vacunaciones posteriores
BRONQUITIS INFECCIOSAEs ocasionada por un virus mutagnico.
Afecta con ms frecuencia al rbol respiratorio y oviducto, y segn la
cepa, riones. En algunos casos su sola aplicacin, genera reacciones
post-vacunales severas, similares al proceso clsico respiratorio.
Exacerba particularmente la bacteria E. coli, provocando una
situacin, que a mediano plazo resulta irreversible. En nuestro Pas,
en adultas, no alcanza la severidad informada en otros, y en
crecimiento tampoco se compara con carne, an a edades semejantes,
por las condiciones de cra, densidad, menor rotacin, etc.
favoreciendo un curso con estragos menos severos.
Lesiones a nivel de trqueaSon causa de contagio entre las aves
susceptibles, las secreciones oculares y nasales provocadas por la
inflamacin. Al ser considerada como enfermedad aviar frecuente, ms
contagiosa cuando se presenta, se infectan a pesar de las
precauciones sanitarias establecidas. El virus causante se disemina
por el aire y puede transmitirse a distancias considerables durante
un brote activo. De igual modo, puede difundirse a travs de medios
mecnicos tales como ropa, jabas de transporte, equipos
contaminados, etc. El virus no se transmite de forma vertical (a
travs del huevo).La forma corriente de prevenir su aparicin, es
aplicando la vacuna a virus activo ("vivo"), acompaando a la vacuna
contra la Enfermedad de Newcastle, segn el programa establecido en
funcin del umbral infeccioso, es decir, de acuerdo a la suma de las
posibilidades de exposicin y enfermedad. Con este fin, se emplean
las cepas Massachussets (Mass) y Conecticut (Conn), en forma
conjunta o solo la Mass. Su conveniencia es determinada por los
anlisis de laboratorio que pueden, mediante pruebas especficas,
determinar la necesidad (Conn) o ventaja de empleo, al acrecentar
la eficacia inmune, o frente a la aparicin simultnea de variantes,
previniendo siempre la participacin de E. coli, por esperarse
probables reacciones de mayor impacto.Las vas de aplicacin son
varias, y dependen de la ms apropiada para una ptima y rpida
proteccin, as como facilidades disponibles. Debiendo considerar que
es un virus muy lbil. Pueden ser: Ocular-nasal, mediante la gota
directa Nasal-digestiva, a travs del agua de bebida Aerosol
("spray") SubcutneaLa respuesta es medida con ensayos de
laboratorio, para lo cual se remiten aves, sangre entera o suero.
Es aconsejable hacer la evaluacin serolgica antes de iniciar el
programa, al cuarto da de nacimiento, con la finalidad de valorar
la inmunidad pasiva (materna) y contribuir a establecer la mejor
fecha para la primera y posteriores vacunaciones. Siendo un virus
de muy fcil pasaje entre aves, por diversas vas, resulta forzoso el
aislamiento de la granja, limpieza, desinfeccin, etc. ms que fiarse
en exclusiva, de la inmuno-estimulacin vacunal.SNTOMAS Y
LESIONES:Es comn en nuestro medio que los sntomas bsicos se
relacionen con el rbol respiratorio, lgica consecuencia de su
principal afinidad, favoreciendo o determinando procesos muy
complicados y rebeldes para la recuperacin. Entre lo comnmente
observado estn: tos, ronquera (estertores hmedos), estornudos,
disnea, secrecin ocular, boqueos, decaimiento, plumas sucias
especialmente pericloacales, excrementos acuosos, palidez extrema,
severa prdida de peso, etc. Algunas pueden desarrollar una descarga
nasal acuosa leve. De tener la cepa prioridad por los riones,
pueden observarse gran cantidad de uratos alrededor de la cloaca,
con olor ftido. En aves con ms de cinco semanas o ms,
aproximadamente, no hay mortalidad significativa, pero disminuye el
consumo de alimento y peso corporalLas lesiones en el respiratorio
superior van desde ligera mucosidad acumulada en los senos
paranasales, hasta la formacin de material caseoso ("como queso")
que en oportunidades queda atrapado en la hendidura palatina o se
desplaza hacia la cavidad bucal, pudiendo obstruir la trquea o
introducirse en ella. Muy caracterstica para algunos es el hallazgo
de "tacos" caseosos en los bronquios, aunque descartando la posible
presencia de aspergillium. Traqueitis, pulmones congestionados o
neumnicos, sacos areos comprometidos con un material ligeramente
espumoso (catarral) y muy afectados, cuando hay complicaciones con
Mycoplasma y/o E. coli.Hay adems, enteritis, congestin muscular,
deshidratacin, etc. Si las cepas afectan los riones, stos pueden
aparecer aumentados de volumen con los tbulos renales plenos de
uratos y si el proceso es grave, los glomrulos adquieren el color
blanquecino, propio de los depsitos acumulados.En adultas el
principal problema se reflejar en la calidad del huevo, la cscara
se adelgaza, deforma y disminuye el color natural. De igual modo el
albumen (clara) pierde consistencia y la yema se deforma. No
obstante, su virulencia inconstante, por ejemplo sobre el aparato
reproductor, ocasiona diversas respuestas, desde haber nicamente
prdida de color sin descenso de postura. No son extraas la
peritonitis y complicaciones con E. coli.En pollitas infectadas a
edad muy temprana, ocasionara lesiones permanentes en oviducto u
ovarios con la ausencia de produccin al alcanzar las aves madurez
sexual ("falsas ponedoras").TRATAMIENTO:No existe tratamiento
especfico que pueda controlar el proceso infeccioso, no obstante,
es posible practicar la terapia sintomtica aliviando la fiebre,
malestar general, falta de apetito, etc. utilizando los recursos
usuales para estos casos: antipirticos (cido acetil saliclico),
vitamina A, incremento del calor en pollitas con calor artificial,
evitar corrientes de aire, suspender vacunas adicionales,
especialmente las de multiplicacin en el rbol respiratorio,
antibiticos de haber compromiso con bacterias, simbiticos
(probiticos+prebiticos), reformular el balance electroltico,
etc.HEPATITIS CON CORPSCULOS DE INCLUSINEste proceso infeccioso
recibe varios nombres, tales como: Enfermedad de Angara, Sndrome de
hidropericardio, etc. aunque el ms conocido sea el citado en el
ttulo. La variedad o inclinacin nomenclatural son debidas
probablemente a las diferencias en su comportamiento patognico,
expresadas an dentro de un mismo serotipo, e incluyendo diversidad
entre lneas genticas comerciales. As por ejemplo, en lneas livianas
el proceso puede resultar, muy poco agresivo.Ha sido detectada en
muchos pases del mundo y en general, asociada a otros trastornos
afectando al sistema inmune de pollos (Infeccin bursal. Anemia
infecciosa, Mycotoxicosis, etc.). Recientemente se ha informado que
los adenovirus virulentos son capaces de repetir el trastorno, sin
participacin directa de inmuno-depresivos es decir, como efecto
primario de transmisin vertical u horizontal, hacindolos mas
susceptibles a sufrir enfermedades secundarias, tal como la tratada
en este prrafo.Prevencin y control:La replicacin primaria la
realiza el virus en los tractos digestivo y respiratorio superior,
luego ocurre la viremia y la diseminacin a los rganos blanco
("objetivo"). Se elimina por las heces y otras secreciones durante
y despus de la viremia. De aplicar la vacuna inactivada, debe ser
efectuada tempranamente (alrededor de los 10 das, por la usual
evolucin del proceso), incluyendo los serotipos correspondientes.
Es de curso muy severo, sin embargo, en ponedoras livianas su
impacto es mucho menor.Sntomas y lesiones:Su aparicin vara
dependiendo de varios factores, por tanto es de esperar un curso
agudo y severo como otro de menor impacto, con signos y lesiones de
igual modo centradas en el hgado, el cual aparece hipertrofiado,
pletrico, y con diferencias en hidropericardio.Tratamiento:No
existe terapia efectiva, pero es posible coadyuvar con la
sintomtica a fin de recuperar parcialmente la condicin.
SINDROME ASCITIS. Se le denomina Sndrome, al conjunto de
manifestaciones patolgicas que son comunes a varias enfermedades,
que no necesariamente son caractersticas de una enfermedad.
El Sndrome Asctico (SA) no es una enfermedad, sino una condicin
patolgica que se caracteriza por la acumulacin de liquido en la
cavidad abdominal y es producida por las causas generales de edema.
ESPECIES SUSCEPTIBLES.Afecta principalmente al pollo de engorda
desde la primer semana de edad, siendo ms frecuente observarlo
despus de los 21 das de edad, sobre todo en los machos; Tambin ah
sido descrito aunque con menor incidencia en pavos, codornices,
faisanes, gallinas de postura y gallos de pelea.
ETIOLOGA.Existe la participacin de diversos factores de tipo
txico ambiental, gentico, nutricional, ambiental y de manejo que
directamente estn involucrados en su presentacin, siendo la falla
respiratoria con un consecuente dao cardiaco la principal causa
asociada con el Sndrome Asctico (SA) La problemtica del SA se
centraliza a una condicin de hipoxia, que es promovida por el
desbalance de las necesidades para el crecimiento de los pollos y
la capacidad del sistema cardiopulmonar para cubrir esa demanda.
Siendo el consenso general, que la ascitis no es de origen
infeccioso. PATOGENIA.El SA se desencadena por una condicin de
hipoxia, debida a la incapacidad del sistema respiratorio y
cardiovascular para cubrir las demandas del organismo. La hipoxia
puede ser desencadenada por mltiples situaciones (elevada altitud
sobre el nivel del mar, inadecuada ventilacin, bajas temperaturas
ambientales, inadecuada combustin de criadoras, altas
concentraciones de amoniaco, prcticas inadecuadas de incubacin, dao
pulmonar por causas infecciosas, lesiones cardiacas).La hipoxia
provoca aumento del hematocrito y con ello aumento de la viscosidad
sangunea por policitemia (hemoconcentracin), se produce constriccin
de las arteriolas pulmonares contribuyendo a una hipertensin
pulmonar existiendo mayor gasto cardiaco, provocando hipertrofia
cardiaca derecha que continua con flacidez y dilatacin cardiaca,
continuando con una insuficiencia valvular, reflujo sanguneo,
hipertensin portal, congestin de rganos, salida de lquidos por
venas coronarias y cava, acumulndose en el saco pericrdico y en
cavidad abdominal.
Signos.-Abdomen distendido, jadeo, cianosis de cresta y
barbillas, cresta atrofiada, cabeza plida, boqueo, letrgica,
plumaje erizado. Pollos afectados caminan con dificultad y cuando
se manipulan, el fluido en cavidad abdominal se puede palpar. No
todas las aves con SA presentan lquido en cavidad abdominal sobre
todo en los primeros estadios de la enfermedad.
Lesiones.-Se encuentra lquido asctico, el cual esta formado por
plasma y protenas que provienen de la vena cava. El fluido puede
ser claro o amarillo, parte del lquido se coagula formando una masa
de aspecto gelatinoso que se deposita sobre hgado y otras
vsceras.
Corazn: Dilatacin del ventrculo derecho, flacidez de la pared,
observndose corazn redondo, se observan petequias en grasa
coronaria y miocardio.
Una lesin que es muy frecuente en esta enfermedad es el
hidropericardio.Hgado: Aumento de tamao, bordes redondeados,
congestin, en la etapa terminal se puede producir cirrosis, con un
color grisceo, duro al tacto y con cogulos de fibrina
adheridos.
Congestin generalizada y edema subcutneo.
Diagnostico.-Puede apoyarse en la historia clnica, signos y
hallazgos a la necropsia.
PREVENCIN Y CONTROL.Adquirir pollitos de calidad, Contar con
alimento de calidad, Control de condiciones ambientales de la
caseta como son ventilacin, camas secas, adecuada combustin de
criadoras. Para controlar los problemas por Sndrome Asctico se han
desarrollado programas de restriccin alimenticia tomando en cuenta
factores como tiempo de acceso al alimento, densidad nutritiva de
las raciones, restriccin en la cantidad de alimento.
Aspecto macroscpico de un animal en el que se aprecia buen
estado de carne y severa ascitis compuesta por material de aspecto
gelatinoso.
LOGROS OBTENIDOS
CONCEPTOS PARA POLLOS DE ENGORDEKILOS o LIBRAS: Es necesario
mencionar que la