L'evidenza scientifica della Dieta Mediterranea Italiana della Dieta ...

L’evidenza scientifica della Dieta Mediterranea Italianadella Dieta Mediterranea Italiana

nelle prevenzione delle malattie cronico-degenerative

Prof. Antonino De Lorenzo, Dr.ssa Laura Di Renzo, Roma 2009

LA DIETA MEDITERRANEA è FUORI MODA?FUORI MODA?

Newsweek, January 20th 2003

I nutrizionisti: più proteine nel piatto!!!nel piatto!!!

“Un ritocco alle nostre abitudini potrebbe aiutarci adaiutarci ad

avere meno appetito e meno tendenza ad ingrassare”

…una dieta “che si rispetti”… …una dieta “che si rispetti”… pp…come quella mediterranea….…come quella mediterranea….…deve avere queste proprietà:…deve avere queste proprietà:q p pq p p

EQUILIBRATAEQUILIBRATA BILANCIATABILANCIATA

ADEGUATAADEGUATA OTTIMALEOTTIMALE

Il fabbisogno energetico giornaliero deve Il fabbisogno energetico giornaliero deve Il fabbisogno energetico giornaliero deve Il fabbisogno energetico giornaliero deve corrispondere a:corrispondere a: Lipidi

25-30%25 30%

C b id ti

Proteine12-15%

Carboidrati55-60%

Mortality RateMortality Rate

Mediterranean Europe Non Mediterranean Europe(Dalmazia, Crevalcore, (Finlandia, Slavonia, Velika)

Montegiorgio, Creta, Corfu)g g )

Risk 3.506 2.70115 years

All Causes 1.612 2.078of Death

CHD 284 655

Risk 3.598 2.884

All C 4 299 5 550

25 years

All Causes 4.299 5.550of Death

CHD 978 1.947

Human Nutrition Unit Human Nutrition Unit -- University of Rome Tor VergataUniversity of Rome Tor Vergata

1960-1996: Daily Intake of Nutrients in Nicotera (% of Total yEnergy)64

animal fat

plant fat

1943 10 44

p

Plant proteins

Animalproteinscarbs

1960

355

795

1996De Lorenzo et al, NY Acad Sci, 1999

Indice di Adeguatezza MediterraneoIndice di Adeguatezza Mediterraneo (IAM):(IAM):

% energia da CARBOIDRATI (gr 1)+PROTETTIVI (gr 2)IAM =

% energia da CARBOIDRATI (gr. 1)+PROTETTIVI (gr. 2)% energia da DERIVATI ANIMALI (gr. 3)+DOLCI (gr. 4)

Carboidrati (gruppo1):Carboidrati (gruppo1): pane, cereali, legumi, patatepane, cereali, legumi, patateProtettivi (gruppo 2):Protettivi (gruppo 2): vegetali frutta pesce vino rosso olio d'olivavegetali frutta pesce vino rosso olio d'olivaProtettivi (gruppo 2):Protettivi (gruppo 2): vegetali, frutta, pesce, vino rosso, olio d'olivavegetali, frutta, pesce, vino rosso, olio d'oliva(Gruppi di alimenti appartenenti alla dieta mediterranea)(Gruppi di alimenti appartenenti alla dieta mediterranea)

Derivati animali (gruppo 3):Derivati animali (gruppo 3): latte, formaggio, carne, uova, latte, formaggio, carne, uova, grassi animali e margarinagrassi animali e margarina

Dolci (gruppo 4):Dolci (gruppo 4): bevande dolci, biscotti/torte, zuccherobevande dolci, biscotti/torte, zucchero(Gruppi di alimenti non appartenenti alla dieta mediterranea)(Gruppi di alimenti non appartenenti alla dieta mediterranea)

Alberti et all. Eur J Clin Nutr 1999

Indici nutrizionali di un pasto tipico americano.Valore di 100g:

Indici nutrizionali di un pasto tipico mediterraneo.Valore di 100g:

kcal

Proteine (g)

499

23 7

g

kcal kcal

P t i ( ) P t i ( )

532

7 24Proteine (g) Lipidi (g) Carboidrati (g)INQ proteine

23.715.578.71.5

Proteine (g) Proteine (g) Lipidi (g) Lipidi (g) Carboidrati (g)Carboidrati (g)INQ proteine INQ proteine

7.242.9238.281.21Q p

INQ carboidratiINQ lipidi CSI

1.01.07.6

Q pQ pINQ carboidratiINQ carboidratiINQ lipidi INQ lipidi CSI CSI

1.20.470.49

Adherence to Mediterranean diet and health status: meAdherence to Mediterranean diet and health status: meanalysisanalysisyy

Sofi F. et al. British Medical Journal 16 sept 2008Sofi F. et al. British Medical Journal 16 sept 2008

Reducing heart attack in people with g p pheart disease

Intervention Risk reduction

Mediterranean diet 72%Fish oil 35%Fish oil 35%Quit smoking advice 32%Statins 25%Statins 25%Antihypertensives 21%A i i 18%Aspirin 18%

Source: de Lorgirel et al, The final report of the Lyon Diet Heart Study: Circulation.

Cost-effectiveness of prevention for heart disease

Cost per life year gained(£ sterling)

Treatment

50Aspirin

66

290

Thiazide (antihypertensive)

Mediterranean Diet 290

5634

Mediterranean Diet

ACE Inhibitor (antihypertensive)

8240Simvastatin (cholesterol lowering)

Source: Ebrahim S, Davey-Smith G, McCabe C, Payne N, Pickin M, Sheldon TA et al. What role for statins? A review and Economic model. Health Technol Assess 1999;3:No (19)

Prevenzione del cancro e dieta mediterranea

DIETA MEDITERRANEANeutralizzazionedi radicali liberi

Prevenzionedella formazione diradicali liberi

14

16

radicali liberi

8

10

12

14

Bread+pasta

Meat(Total)

Meat(bovine)

4

6

8Colon

Breast

Pancreas

0

2

1974

1976

1978

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

De Lorenzo et al. Ann. New York Academy Sci, 1999.

Use of quality control indexes in Moderately Use of quality control indexes in Moderately Mediterranean Diets for treatment of obesityMediterranean Diets for treatment of obesity

Table 2: Plasma chemistry and metabolic parameters before and after MHD

yy

bseline 2-mounths MHD statistial significance

Albumin (g/100 ml) 4.15 ± 0.14 4.02 ± 0.39 NSFasting glucose (mmol/L) 5.05± 0.45 4.98 ± 0.43 NSFasting insulin (mU/ml) 11.48 ± 6.77 8.07 ± 4.17 p<0.01AUC glucose 29.50± 6.24 28.07 ± 5.29 NSAUC insulin 263.2 ± 118.7 208.7 ± 82.6 p<0.005Fibrinogen (mg/100 ml) 359 ± 78 324± 87 p<0.0001Total cholesterol 5.40 ± 1.04 4.97 ± 0.92 p<0.05HDL cholesterol (mmol/L) 1.30 ± 0.30 1.33 ± 0.33 NSLDL cholesterol (mmol/L) 3.36 ± 1.07 2.90 ± 0.74 p<0.005Triglycerides (mmol/L) 1.70 ± 1.00 1.46 ± 0.66 NSUric acid (mmol/L) 0.30 ± 0.06 0.28 ± 0.05 p<0.01Values are expressed as mean ± SDStatistical analysis was performed using un-paired student's t-test.

A. De Lorenzo et all; Diab Nutr Met 2001

A. De Lorenzo et all; Diab Nutr Met 2001; Diabetes Care 2001 and Chest 2001A. De Lorenzo et all; Diab Nutr Met 2001; Diabetes Care 2001 and Chest 2001

Mediterranean diet and risk for Alzheimer’s diseaseScarmeas N. et al Annals of Neurology 2006

La Dieta Mediterranea caratterizzata da alto consumo di:

•vegetalig•Legumi•Frutta•CerealiCereali•Alto consumo acidi grassi insaturi (olio di oliva)•Basso consumo acidi grassi saturi, carne•Moderato consumo di pesce prodotti caseari vino•Moderato consumo di pesce, prodotti caseari, vino

Rid ce il rischio di malattie cardio ascolari e t moriRiduce il rischio di malattie cardiovascolari e tumoriMigliora la performance cognitiva e riduce il rischio di Alzhaimer (AD)

Stile di vita ed abitudini alimentariStile di vita ed abitudini alimentari

GISSIGISSI--P: CONSUMO DI OLIO D’OLIVAP: CONSUMO DI OLIO D’OLIVAD L D LD L D L

25% nuovi eventicardiovascolari

15

20

10

15

5

0 Quasi Qualche Spesso Regolarmente

mai volta

CHEMICAL COMPOSITIONCHEMICAL COMPOSITIONTriglycerides • 98 - 99%

Fatty Acids

98 99%

• Monounsaturated• Polyunsaturated • Saturated

• Oleic 65 - 80%• α-Linolenic and Linoleic Saturated

• β-carotene (provitamin A) tocopherols (vitamin E)

<13%• Palmitic 7 - 15%

β (p ) p ( )• Phenols • Squalene (0,2-0-7 %) • Aroma componentsp

Expert Opin Investig Drugs 2000 Aug;9(8):1841-8

SQUALENE: POTENTIAL CHEMOPREVENTIVE AGENT.Smith TJ. (University of South Carolina, USA)

quantità assunta: 30 mg/giorno in USA

200-400 mg/giorno nei paesi Mediterranei(olio oliva)

Studi sperimentali dimostrano che lo squalene inibisceStudi sperimentali dimostrano che lo squalene inibisce effettivamente l’insorgenza dei tumori del colon, polmone e pelleMeccanismo coinvolto: inibizione della fernesilazione di

R d l i d ll tti iRas, modulazione della attivazione carcinogenesiattività antiossidante

Tyrosol and p-cumaric Acid Content in

Unità Nutrition Umana Unità Nutrition Umana -- Università di Roma Tor VergataUniversità di Roma Tor Vergata

Tyrosol and p-cumaric Acid Content inOlive Oil (% of Total Phenolic Fraction)

0,3480

Tyrosolp-coumaric acid

h l h l

19,03

other polyphenols

250

150

200

ctiv

ityl V

alue

)

50

100

PKC

Ac

% C

ontr

ol

0

50P (%

10 mg/ml 1 ng/ml 10 mg/ml 1 ng/ml

Control Tyrosol P-Couramic Acid

De Lorenzo et al. Biochem. Cell Molecular Biol., 1999De Lorenzo et al. Biochem. Cell Molecular Biol., 1999

Why are PUFAs healthy?y y

PPAR +SREBP1

SP1/NF-Y-PPRE

+

Fatty acid oxidation genes Lipogenic genes

β-OxidationFA synthesis

T i l id th iβ Triglyceride synthesis

VLDL-TG- Lipid andglucosemetabolism

- Cell cycle control

- Inflammation

Cattedra di Alimentazione e Nutrizione Umana – Roma “Tor Vergata”24

Oleuropein glycoside and caffeic aciddecreased the concentration of interleukin-1.Kaempferol decreased the concentration ofpprostaglandin. No effects were seen onconcentrations of interleukin-6 or tumornecrosis factor- and there were no effects of thenecrosis factor and there were no effects of theother phenolic compounds.Some, but not all, phenolic compounds derivedfrom extra virgin olive oil decreasefrom extra virgin olive oil decreaseinflammatory mediator production by humanwhole blood cultures. This may contribute toth ti th i ti ib d t ttheantiatherogenic properties ascribed to extravirgin olive oil.

Ibuprofen- like activity in extra-virgin olive oil

-Newly pressed extra-virgin olive oil contains oleocanthal, y p g ,a compound whose pungency induces a strong stinging sensation in the throat as FANS

- 50g of extra-virgin olive oil contain 200 μg/ml of oleocanthaloleocanthal

- this dose is corresponding to 10% of ibuprofen dosage

Beuchamp et al. Nature vol 437 1 Settembre 2005

p g p grecommended for adult pain relief

Phenolic Compounds

OH

Phenolic Compounds

B

OH

OH

OHO

A C

B

A C

OHOOH

Role of antioxidants in carcinogenesis

Normal cell

Reactive O2+

Lipid peroxidationin cell membranes

Cell repairExposure of DNACell Death

CompensatoryCompensatoryCellularCellular

O2-Derived Free Radicals

Oxidized bases

Cell DeathLipid Peroxides

CellularCellularHypoproliferationHypoproliferation

Antioxidant Oxidized basesin DNA

DNA Repair

Mutations Cell DeathCell DeathNo RepairNo RepairLess regulation of cellLess regulation of cell

Antioxidant Scavengers &

Enzyme Systems

Normal Cell

growth & differentiationgrowth & differentiation

Cell HyperproliferationCell Hyperproliferation

Exposure of DNAExposure of DNA

Further MutationsFurther Mutations

Phytochemicals, Phytonutrients

Hydroxycinnamates (e g ferulic acid

Polyphenols(e.g ferulic acid,

caffeic acid) Isoflavones (genistein, daidzein)Flavonoids )

Flavonols (e.g. quercetin)

Flavonoids

quercetin)Flavanones, flavones

Flavanols Anthocyanins

Catechins Pro(antho)cyanidins

UNITA’ ORACUNITA’ ORAC

1 unità ORAC = 1 µM di equivalenti Trolox®

È stato stimato che ogni personag pdovrebbe introdurre una quantità divegetali pari a 5000 unità ORAC algiorno per godere pienamente deibenefici degli antiossidanti contenuti.

•• NOCI NOCI –– NOCCIOLE NOCCIOLE -- MANDORLE:MANDORLE:–– È una recente novità (National Center for Health È una recente novità (National Center for Health

St ti ti 2002St ti ti 2002 JAMA 287 2002JAMA 287 2002 JAMA 290JAMA 290Statistics, 2002 Statistics, 2002 –– JAMA 287, 2002 JAMA 287, 2002 –– JAMA 290, JAMA 290, 2003)2003)

–– Donne che consumano 5 oncie (una oz = 30 gr)Donne che consumano 5 oncie (una oz = 30 gr)Donne che consumano 5 oncie (una oz 30 gr) Donne che consumano 5 oncie (una oz 30 gr) a settimana di noci, presentano a settimana di noci, presentano --35% di IMA non 35% di IMA non fatalefataleUomini che consumano noci (no quantities) dueUomini che consumano noci (no quantities) due–– Uomini che consumano noci (no quantities) due Uomini che consumano noci (no quantities) due volte a settimana presentano volte a settimana presentano una riduzione del una riduzione del 47% di morte cardiaca improvvisa47% di morte cardiaca improvvisa, , e del 30% per e del 30% per la mortalità per malattia coronaricala mortalità per malattia coronaricala mortalità per malattia coronarica la mortalità per malattia coronarica

Effetto del cioccolato sui livelli sierici di IL1RA

100 0

150,0

*

0,0

50,0

100,0

pg/m

l

T0 T1

tempo di trattamento

2140T0 T1

Unità ORAC campioni ematici

)

20602080210021202140

RA

C(M

EDIE

)

2000202020402060

Uni

tà O

R

19801

tempi

BIO BIO CHE BLUFFL’ESPRESSO 31 AGOSTO 2007

“Uno studio accusa cibi biologici: sono pieni di grassi e additivi, zuccheri e sali. Spesso non sono migliori di quelli industriali.

Eppure sono molto cari”.

CIBI BIOCIBI BIOl’Italia impazza per i piatti naturalil Italia impazza per i piatti naturali

La Repubblica 10 settembre 2008di Caterina Pasolini

Le nuove frontiere della nutrizione:Le nuove frontiere della nutrizione:i risultati della ricercai risultati della ricercai risultati della ricercai risultati della ricerca

Responsabile Prof. Antonino De Lorenzo

Coordinatore Dott.ssa Laura Di RenzoUniversità di Roma Tor VergataUniversità di Roma Tor Vergata

13/02/2009 hhh 37

Chi mangia sano gode di buona salute, prevenendo Chi mangia sano gode di buona salute, prevenendo tutte le malattie legate sia a cattive abitudini alimentari tutte le malattie legate sia a cattive abitudini alimentari che all'uso di alimenti non salubri. Il cibo, insieme che all'uso di alimenti non salubri. Il cibo, insieme all'acqua e all'aria è una delle variabili che influenzano all'acqua e all'aria è una delle variabili che influenzano in modo determinante il delicato equilibrio del nostro in modo determinante il delicato equilibrio del nostro organismo.organismo.

MELE VERDURA

biologico convenz biologico convenz

FITOFARMACI GC-MS (A) mg/KgFITOFARMACI GC MS (A) mg/Kg

ACLONIFEN < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

ACRINATRINA < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

BOSCALID < 0 01 0 044§ < 0 01 < 0 01BOSCALID < 0,01 0,044§ < 0,01 < 0,01

BROMACIL < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

CLORPIRIFOSCLORPIRIFOS--ETILEETILE < 0,01< 0,01 0,020,02§§ < 0,01< 0,01 0,2640,264§§§§CLORPIRIFOS-METILE < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

FITOFARMACI GC-MS (B) mg/Kg

ETOPROFOS < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

ETOSSAZOLO < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

ATRIDIAZOLO < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

FAMOFOS (FAMFUR) < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

FAMOXADONE < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

FENAMIFOS < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

FITOFARMACI GC-MS (C) mg/Kg( ) g g

PICOXISTROBIN < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

PIPERONIL BUTOSSIDO < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

PIRAZOFOS < 0 01 < 0 01 < 0 01 < 0 01PIRAZOFOS < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

PIRIDABEN < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

PIRIDAFENTION < 0,01 < 0,01 < 0,01 < 0,01

PASTA

biologico convenz

INSETT. FOSFORATI (G. "1") mg/Kg

ACEFATE < 0,01 < 0,01ACEFATE 0,01 0,01

AZINFOS ETILE < 0,01 < 0,01

INSETT. CLORURATI (G. "2") mg/Kg

ALDRIN < 0 01 < 0 01ALDRIN < 0,01 < 0,01

ALDFA-ENDOSULFAN < 0,01 < 0,01

INSETT. PIRETROIDI (G. "3") mg/Kg

BIFENTRIN < 0,01 < 0,01

CIFLUTRIN (SOMMA ISOMERI) < 0,01 < 0,01

ACAR., ERB. e FUNG. (G. "4") mg/Kg

ACLONIFEN < 0,01 < 0,01

BENFLURALIN < 0,01 < 0,01

ACARICIDI e FUNGICIDI (G. "5") mg/Kg

BENALAXYL < 0,01 < 0,01

BITERTANOLO < 0,01 < 0,01

Livello di micotossine nei cereali (pane, pasta e farina) biologici e convenzionaliLivello di micotossine nei cereali (pane, pasta e farina) biologici e convenzionali misurato tramite metodica HPLC.

PANEPANE PASTAPASTA FARINAFARINA

biologicbiologicoo

convenconvenzz

biologicbiologicoo

convenconvenzz

biologicbiologicoo

convconvenzenz

OCRATOSSINAA μg/kgOCRATOSSINAA μg/kg < 0 5< 0 5 < 0 5< 0 5 < 0 5< 0 5 < 0 5< 0 5 < 0 5< 0 5 < 0 5< 0 5OCRATOSSINA A μg/kgOCRATOSSINA A μg/kg < 0,5< 0,5 < 0,5< 0,5 < 0,5< 0,5 < 0,5< 0,5 < 0,5< 0,5 < 0,5< 0,5

AFLATOSSINE μg/kgAFLATOSSINE μg/kg

B1B1 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3

B2B2 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3B2B2 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3

G1G1 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3

G2G2 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3

B1+B2+G1+G2B1+B2+G1+G2 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3B1+B2+G1+G2B1+B2+G1+G2 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3

ZEARALENONE μg/kgZEARALENONE μg/kg < 15< 15 < 15< 15 < 15< 15 < 15< 15 < 15< 15 < 15< 15

< equivale ad inferiore al LOQ (limite di quantificazione/determinazione)

Livello di micotossine in frutta (mele), verdura (bieta) e legumi (fagiolini) biologici e convenzionali misurato tramite metodica HPLC.

LEGUMILEGUMI MELEMELE VERDURAVERDURA

biologicobiologico convenzconvenz biologicobiologico convenzconvenz biologicobiologico convenzconvenz

OCRATOSSINA A μg/kgOCRATOSSINA A μg/kg < 0,5< 0,5 < 0,5< 0,5 \\ \\ \\ \\

AFLATOSSINE μg/kgAFLATOSSINE μg/kg

B1B1 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 \\ \\ \\ \\

B2B2 < 0 3< 0 3 < 0 3< 0 3 \\ \\ \\ \\B2B2 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 \\ \\ \\ \\

G1G1 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 \\ \\ \\ \\

G2G2 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 \\ \\ \\ \\

B1+B2+G1+G2B1+B2+G1+G2 < 0,3< 0,3 < 0,3< 0,3 \\ \\ \\ \\

ZEARALENONE μg/kgZEARALENONE μg/kg < 15< 15 < 15< 15 \\ \\ \\ \\

ALTERNARIA TOXINS μg/kgALTERNARIA TOXINS μg/kg

TENUAZONIC ACID (TEA)TENUAZONIC ACID (TEA) \\ \\ <10<10 <10<10 <10<10 <10<10

ALTENUENE (ALT)ALTENUENE (ALT) \\ \\ <10<10 <10<10 <10<10 <10<10

TENTOXIN (TEN)TENTOXIN (TEN)\\ \\

<10<10 <10<10 <10<10 <10<10

ALTERNARIOL (AOH)ALTERNARIOL (AOH) \\ \\ <10<10 <10<10 <10<10 <10<10( )( )

ALTERNARIOL ALTERNARIOL MONOMETHYLETHER(AME)MONOMETHYLETHER(AME)

\\ \\<10<10 <10<10 <10<10 <10<10

• Valori ematici di infiammazione e stress ossidativo •

18,23±5,9715,81±6,417,34±4,9712,27±8,67IL1α

BioRCConvRCBioRLConvRL

11,81±1,2912,38±4,2410,81±1,3911,62±4,09IL2

7,6±3,437,12±2,837,48±3,944,93±2,55IL1b

18,23 5,9715,81 6,417,34 4,9712,27 8,67IL1α

2,36±0,854,02±2,52,26±0,842,57±1,63IL10

1,13±0,511,45±0,851,11±0,611,57±0,86IL8

5,55±2,664,81±1,925,95±2,864,23±3,11IL6

21 89 14 9120 17 6 7821 69 14 6112 2 2 2TNF

3,82±0,776,16±3,134,12±0,797,54±2,92IL15

20,07±9,2817,18±8,5519,09±9,3818,43±2,07IL12

0,66±0,150,44±0,070,56±0,10,43±0,09GSH

18,19±7,9420,98±10,2919,19±6,9416,5±1,15INF-γ

21,89±14,9120,17±6,7821,69±14,6112,2±2,2TNF-α

46 47±7 7451 97±12 4547 47±7 6452 8±14 17ANPC %

92,94±48.4666,43±29,1691,94±47,4663,09±36,76NO2/NO3

36,65±6,8866,66±33,4738,61±7,8871,5±17,87LOOH

46,47±7,7451,97±12,4547,47±7,6452,8±14,17ANPC %

OMOCISTEINA: UN INDICATOREOMOCISTEINA: UN INDICATOREOMOCISTEINA: UN INDICATORE OMOCISTEINA: UN INDICATORE DELLO STATO DI SALUTE?DELLO STATO DI SALUTE?

UN’ ONCIA DIUN ONCIA DI PREVENZIONE VALE

UNA LIBBRA DIUNA LIBBRA DI CURA!

(BENJAMIN(BENJAMIN FRANKLIN, 1735)