Leite a pasto Manejo Racional da Pastagem Helvécio Vaz Oliveira* * Veterinário, Especialista em Solos e Meio Ambiente, Manejo da Pastagem, Mestre em Produção.

Leite a pasto Leite a pasto Manejo Racional da Manejo Racional da

PastagemPastagemHelvécio Vaz Oliveira* Helvécio Vaz Oliveira*

**Veterinário, Especialista em Solos e Meio Ambiente, Manejo da Pastagem, Mestre Veterinário, Especialista em Solos e Meio Ambiente, Manejo da Pastagem, Mestre em Produção Animal, Doutor em Nutrição Animal.em Produção Animal, Doutor em Nutrição Animal.

Agropecuária sustentada

Perspectivas para leite e derivados

Fonte: OCDE (2002)

QueijoQueijo

ManteigManteigaa

Queda preço LeiteQueda preço Leite

Aumento preço Aumento preço LeiteLeite

VIRADA HISTÓRICA

LactéosLactéos 19981998 20042004

Importação Importação US$512 US$512 mimi

US$95,4 US$95,4 mimi

ExportaçãoExportação US$ 8,1miUS$ 8,1mi US$ 84 miUS$ 84 mi

Até 2020, países em desenvolvimento produzirão 60% da carne e 52% do leite do planeta.

(V&Z em Minas, setembro/2005)

As gramíneas são mais eficazes para sequestrar carbono que as florestas(Fischer, 1994).

Área agrícola, pastagens e áreas não utilizadas em países selecionados

Rentabilidade média de algumas Rentabilidade média de algumas atividades agropecuárias atividades agropecuárias (US$/ha/ano)(US$/ha/ano)

PecuáriPecuáriaa

Outras Outras alternativasalternativasxx

Soja....................Soja.................... US$200.00US$200.00 Milho..................Milho.................. US$200.00US$200.00

Cana (álcool).......Cana (álcool)....... US$240.00US$240.00 Eucalipto............ Eucalipto............ US$300.00US$300.00 Recria e engorda.. Recria e engorda.. US$68.00US$68.00 Leite..................US$ -X a 250.00Leite..................US$ -X a 250.00

Fonte: FNP, Embrapa Florestas, Equipe Prodap

Fator de decisão: Fator de decisão: ganho por hectareganho por hectare

Explorar o que é viável !!!

Gado Puro Confinado:Alimentação até 70% dos custos de produção

Consequências SP

2 bilhões de litros em 98 para 1.8 bilhão em 2002.

Liquidação de plantéis Investimentos em

agricultura Migração para outros

sistemas de produção de leite

Leite especializado queda 12.4%, 97 a 2002. Mestiças aumento 15.6% no mesmo período

A produção animal na Europa utiliza, em países do terceiro mundo, sete vezes a área européia para produção de grãos para alimentação animal (Matos, 2002).

Existem dois caminhos

Corsi (2002), Equipe Prodap

Manutenção/Recuperação do ambiente

Aumento de Rentabilidade e Sustentabilidade

Aumento de Produção animal20%

LentoCusto Elevado

RápidoCusto Menor

Aumento de Suporte80%

Forragens - Base das dietas dos bovinos

Teixeira e Andrade (2001)Teixeira e Andrade (2001)

Forragens – Fibra FísicaForragens – Fibra Física

Conversão alimentarOs Ruminantes convertem alimentos ricos em Os Ruminantes convertem alimentos ricos em fibra em carne, leite e lã ( Van Soest, 1990)fibra em carne, leite e lã ( Van Soest, 1990)

Atividade da flora microbiana do rúmen

Promover o Efeito Aditivo

Aumento no consumo voluntário de Aumento no consumo voluntário de forragens de baixa qualidadeforragens de baixa qualidade

McCollum (1997) citado por Reis & Sobreira (2001)

Potenciar a digestibilidade da forragem

Suplementos protéicos Suplementos protéicos pequenas proporçõespequenas proporções

Evitar o Efeito substitutivofornecimento de grãosfornecimento de grãos

Substituição do consumo de forragem por concentrado

pH do rúmenbactérias

amilolíticasBactérias

celulolíticas

Queda da digestibilidade e do consumo da forragem

Efeitos associativos negativos no rúmen levando a redução do tempo de pastejo

O que as vacas precisam para produzir (Vacas de 500 kg de peso vivo)

Produção de leite (kg/ dia) 30 25 20 15 10 7Teor gordura leite (% ) 3.4 3.4 3.6 3.6 3.8 3.8Ganho de peso (kg/ dia) 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25Consumo de MS (kg) 18.4 16.87 15.42 13.63 11.81 10.39Consumo de MS (% pv) 3.68 3.37 3.08 2.73 2.36 2.08NDT (% MS) 71.6 69.5 67.6 65.4 63.3 62.8Proteína Bruta (% MS) 16.7 16.2 15.6 14.7 13.4 12.3Ca (% MS) 0.59 0.55 0.52 0.48 0.44 0.41P (% MS) 0.37 0.35 0.33 0.31 0.28 0.27Ingestão FDN (% pv) 1.25 1.25 1.25 1.50 1.50 1.50Teor FDN (% MS) 33.97 37.05 40.53 55.03 63.51 72.18Fonte: NRC (1988)

Categoria geralmente contra indicada para pastejo

Dados de campo - pastos bem manejadosALIMENTOS MS PB NDT CA P FDA FDNBraquiarão Frederico 01/00 ad 27.8 11.2 60.76 0.3 0.23 34.1 61.2Braquiarão Frederico 01/99 ad 23.96 11.76 62.1 0.51 0.21 31.19 62.12Braquiarão Frederico 02/00 ad 29.85 8.5 58.41 0.3 0.21 39.25 67.25Braquiarão Frederico 02/99 ad 20.94 9.27 62.59 0.32 0.19 30.11 59.43Média 25.64 10.18 60.97 0.36 0.21 33.66 62.50Braquiarão Frederico 02/99 ñad 32.37 5.8 61.09 0.47 0.13 33.3 66Braquiarão Frederico 12/99 ad 25.06 12.5 61.3 0.31 0.22 32.91 55.66Braquiarão Frederico 02/01 24.37 9.62 61.05 0.32 0.23 33.49 66.16Braquiarão Frederico 12/01 19.37 16.28 62.88 29.48 56.94Braquiarão Frederico 05/01 28.31 9.98 60.79 0.47 0.26 34.04 64.07Braquiarão Frederico 04/01 22.67 10.2 60.02 35.74 66.96Braquiarão Frederico 01/01 25.53 11.77 62.13 0.42 0.24 31.11 63.67Média 25.38 10.88 61.32 0.40 0.22 32.87 62.78Fonte: Elder Andre (Equipe Prodap), Patos de Minas/MG

Dados de pesquisa a respeito da Dados de pesquisa a respeito da viabilidade das pastagens como base viabilidade das pastagens como base para a produção econômica do leite para a produção econômica do leite

Concentrado (kg MS/dia)

Eficiência(kg leite/kg

concentrado)

Eficiência marginal

Controle

Médio Alto 0 p/ Médio 0 p/ Alto Médio p/ Alto

Autores

0 2.8 4.4 0.5 0.4 0.2 BURSTEDT and KNUTSON (1978)

0 1.5 3.0 0.9 0.6 0.3 ETTALA et al. (1986)

0.9 2.6 4.3 0.8 0.5 0.2 MEIJS (1986)

0 1.8 3.5 1.4 0.9 0.4 WILKINS et al (1996)

0 1.8 3.6 1.3 0.9 0.5 DELABY and PEYRAUD (1997)

0 2.7 5.4 1.1 0.8 0.5 DELABY et al (unpublished)

Fonte: Peyraud et al (1999), modificado

Eficiência do uso de concentrados para gado leiteiro a pasto - compilação de resultados

1.01.0 0.70.7 0.350.35 (médias)(médias)4.04.02.52.5

cada kg de concentrado retornou um kg de leite

monitorar reprodução e adequação do gado ao manejo proposto

Cardoso et al (2002Cardoso et al (2002) – Coast Cross

retornou 0,75 kg de leite por 1,0 kg de concentrado

produção de 11.9 kg leite por um período de 198 dias, sem suplementação

As vacas dos dois tratamentos ganharam peso nos três períodos avaliados, o que indica que as produções médias de leite foram provenientes da forragem ingerida, e não da mobilização de reservas corporais

Deresz (2001) – Capim elefante

ResultadosResultados Conc Prod/dia Conc Prod/dia 6 19.86 19.8 33 16.9 16.9

Alvim et al (1997) – Coast Cross

Cada kg de concentrado retornou um kg de leite

pastagem de capim-elefante forneceu os pastagem de capim-elefante forneceu os nutrientes necessários para manutenção e nutrientes necessários para manutenção e produção entre produção entre 11,6 e 13 kg/vaca.dia11,6 e 13 kg/vaca.dia, sem o , sem o uso de concentrados durante a época das uso de concentrados durante a época das águaságuas

Fonseca et al (1998), revisão

Qual sistema adotar?

Qual sistema adotar?

- foco é definido pelo caixa. -A escolha dependerá da vantagem competitiva em função da localização do projeto, do preço recebido e do custo dos alimentos concentrados.

-Mesmo que optemos por um sistema de produção que exija suplementação concentrada, sempre que possível deveremos definir as opções de concentrados em produtos que não concorrem com as aves e os suínos: farelo de algodão, caroço de algodão, polpa cítrica, casca de café, casca de soja entre outros .

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AtuaisAtuaisPróximosPróximos

Planejamento Alimentar

Planejar permite subtistuir incertezas por expectativasPlanejar permite subtistuir incertezas por expectativas Peter DrakerPeter Draker

Para a época da seca:Para a época da seca:

(Consumo diário X dias de seca) / (Consumo diário X dias de seca) / produção por há do volumoso produção por há do volumoso suplementar escolhido.suplementar escolhido.

Silo em sistema de auto-alimentação

Fonte: Marco Antônio Q. Almeida (Equipe Prodap)

Cana hidrolisada

Planejamento do sistema

Estudo de viabilidade econômicaEstudo de viabilidade econômica

Forças, fraquezas, ameaças e oportunidadesForças, fraquezas, ameaças e oportunidades

Planejamento do sistema Levantamento topográficoLevantamento topográfico

Avaliação da pastagemAvaliação da pastagem

Confecção do projeto da áreaConfecção do projeto da área

Locação de cercasLocação de cercas

Análise de solosAnálise de solos

Recuperação do solos e porte da pastagemRecuperação do solos e porte da pastagem

Construção cercas e bebidasConstrução cercas e bebidas

Planejamento do sistema

06/09/0006/09/00

06/09/0006/09/00

10/11/0010/11/00

10/11/0010/11/00

10/11/0010/11/00

05/12/0005/12/00

05/12/0005/12/00

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16/03/0116/03/01

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Lote Desponte

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Governador Valadares - 2004Governador Valadares - 2004