Felix Sorrel Name Sorrel Vorname Felix Adresse Wehntalerstrasse 80 PLZ und Ort 8157 Dielsdorf Telefon 076 705 06 07 E-Mail-Adresse [email protected] Geburtsdatum 05. Juli 1982 Heimatort Sumiswald Zivilstand verlobt Eltern Therese Sorrel / Moser André Oliver Sorrel SCROLL Personalien Beruflicher Werdegang Nov. 2013 – Jan. 2014 Chef de Service Swiss Christmas, Oerlikon - Führen des Restaurant Chässtübli mit 180 Sitzplätzen - Koordination der Servicemitarbeiter - Einsatzplannug - Koordination von Anlässen Juni 2012 – Sept. 2013 Assistent F& B Manager Mirihi Island Resort, Maldediven - Aufsicht über alle F & B Outlets - Training der Mitarbeiter - Planung, Organisation und Führen verschiedener Spezial Events - Konzeptentwicklung - Aufrechterhaltung und Verbessern der Standarts Sept. 2014 – Dez. 2014 Temporär Angestellter für verschieden Events Stafffinder.ch - Leiten von Service – und Küchenteams - Mitarbeit bei verschiedenen Events - Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter / Security Jan. 2014 – August 2014 Director of Food and Beverage Renaissance Zürich Hotel - Rekrutierung neuer Mitarbeiter - Einsatzplanung für gesamte F & B Abteilung - Führen aller F & B Outlets - Manager on Duty - Konzeptentwicklungen - Unterstützung des GM - Planung und Verantwortung für F & B Bereich bei der Hotelschliessung Febr. 2016 – April 2016 Auslandaufenthalt Australien Dez. 2014 – Jan. 2016 Konzeptentwickler / Geschäftsführer Fredy Wiesner Gastronomie - Entwicklung des F & B Konzepts für das Restaurant Butcher - Entwicklung des Foodkonzepts für das Restaurant Papa Ceviche - Geschäftsführer beim Restaurant Butcher - Operative Leitung des Betriebes - Erstellen des Jahresbudget - Rekrutierung und Training neuer Mitarbeiter - Inventur - Monatsabschluss Nov. 2011 – April 2012 Temporär Angestellter für verschieden Events Stafffinder.ch - Leiten von Service – und Küchenteams - Mitarbeit bei verschiedenen Events - Teilzeitangestellter als Koch / Serviceangestellter / Security Aug. 2010 – Okt. 2011 Geschäftsführer Restaurant Iroquois Zürich - Operative Leitung des Betriebs - Planung des Angebots - Reservationsmanagement - Reklamationsmanagement - Kontrolle und Führen der Mitarbeitersaldi - Mitarbeiterschulung - Mitarbeiterbeurteilung und Qualifikationen Feb. 2010 – April 2010 Serviceangestellter Restaurant Naraus, Skigebiet Laax Das Restaurant Naraus befindet sich im Skigebiet Flims Laax Falera. Das Restaurant verfügt über eine grosse Terrasse sowie auch ein Bankettraum. Jan. 2010 – Feb. 2010 Auslandaufenthalt in Australien bis 15 Februar Brisbane - Melbourne März 2007 – Dez. 2009 Assistent des Geschäftsführers Rest. Red Ochre Grill und Outback Lodge Zürich, Uster / Zürich Nov. 2004 – Feb. 2007 Lebensmittelverkäufer in der Delicatessa Globus am Bellevue Zürich Mai 2004 – Okt. 2004 Koch bei C Ha. Gourmet Catering Steinmaur Dez. 2003 – Mai 2004 Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Mai 2003 – Sept. 2003 Koch im Hotel zum Storchen Zürich Dez. 2002 – April 2003 Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Juli 2002 – Sept. 2002 Auslandaufenthalt in San Diego Kalifornien Mai 2002 – Juni 2002 Koch bei C Ha. Gourmet Catering Steinmaur C Ha. Gourmet ist ein Catering Service der Anlässe von jeder Grösse durchführt. Das Unternehmen betreibt auch Restaurants. Dez. 2001– Feb. 2002 Barkeeper im Hotel Riderspalace Laax GR Das erste designhotel der Alpen vereint Sport, Musik, Partys und Hightech. Mit den 70 Zimmern, der Lobby Bar und dem Palace Club ist es auf Unterhal- tung und Begegnung ausgerichet. Das Hotel wurde mit dem Milestone Award ausgezeichnet. Schulbildung 6 Jahre Primarschule in Steinmaur / Dielsdorf 3 Jahre Realschule in Dielsdorf Berufsausbildung 3-jährige Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac Ausbildung Weiterbildung Betriebsleiterseminar G2 Gastrosuisse in Zürich Streamliners Management Training ( in Englisch) Barfachschule Kaltenbach Aug. 2001 – Okt. 2001 Commis de Cuisine im Rest. Pur Pur Zürich Das PurPur bringt orientalisches Design ins Zürcher Trendviertel Seefeld. Es ist sowohl Restaurant (im Sommer mit lauschiger Gartenterrasse) wie Bar (die längste von Zürich), sowie Club und Lounge. Aug. 1998 – Aug. 2001 Lehre als Koch im Hotel Baur au Lac Zürich Das Hotel Baur au Lac ist ein historisches Luxus Hotel im Herzen von Zürich. Es gehört zu den «The Leading Hotels of the World», wo es mit dem Award «Best Hotel in Europe» ausgezeichnet wurde. Auszeichnungen / Zertifikate Weitere Kenntnisse Weitere Informationen Referenzen Daniel Lehmann General Manager Zürich Marriott Hotel Cluster GM Renaissance Zürich Hotel Tel. 044 360 70 70 Felix Bamert Executive Chef Mirihi Island Resort Maldives [email protected] Christine Lang Director of Rooms Zürich Marriott Hotel Cluster DOR Renaissance Zürich Hotel Tel. 044 360 70 70 Martin Vossen General Manager Mirihi Island Resort Maldives [email protected] - Englisch Zertifikat - Tea Academy Ronnefeldt Seminar - Silkenty Tea Training - Quality Coach Tourismus Schweiz Coaching von Q1 Anwaerter - Grape Expectations Cigar Training Zigarrenverkauf und Handling - Wine Spectator „Award for Excellence 2013“ Auszeichnung für die Weinkarte von unserem Überwasser Restaurant Muraka auf Mirihi Sprachkenntnisse Deutsch: Muttersprache Französisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und in Schrift EDV-Kenntnisse Gute Anwenderkenntnisse in MS Office, Photoshop, SAP, Mirus, Orgasoft, Fusion Resort Eintritt Nach Vereinbarung Hobbies Surfen, Snowboarden, Fischen, Reisen Rekrutenschule Feb. 2002 – April 2002 als Truppenkoch bei der Ter Inf. Airolo Weitere Tätigkeiten Dez. 2007 - 2012 Vorstandsmitglied bei Discoburger.ch Eventorganisation – Zürich Dez 2002 - April 2003 Selbständiger Cateringservice Flaircooking Laax