friptura de pui cu cartofi la cuptor. Dintre toate retetele cu
carne de pui, friptura este una dintre preferatele noastre. Cred
casunt destul de putine persoane care spun nu in fata unui copan
crocant de pui cu cartofi la cuptor.
Datorita marinadei in care am tinut carnea de pui inainte de
preparare, rezultatul final a fost deosebit de gustos si
aromat.
Ingrediente Pui cu cartofi la cuptor1 pui de cca 700 g5-6
cartofi mariboia dulcepiper macinatsare
Ingrediente Marinada
1 ceapa medie2 morcovi medii1 pahar de vin alb3 catei de
usturoi1/2 pahar ulei de masline/floarea soarelui1/2 lamaie (doar
sucul)2 lingurite sare1 lingura rasa zahar brunierburi aromatice
proaspete (patrunjel, maghiran, salvie, menta, rozmarin)6 boabe
ienupar7-8 boabe piperapa
Mod de preparare
Taiem puiul, il spalam si il stergem foarte bine. Punem bucatile
de pui, una langa alta, intr-o tava incapatoare.Emulsionam uleiul
cu sucul de lamaie si il turnam peste pui. Adaugam o ceapa taiata
in feliute subtiri, morcovii taiati inrondele, usturoiul curatat si
tocat marunt, boabele de ienupar si piper si vinul.Dizolvam sarea
si zaharul intr-un pahar mic de apa calduta si il adaugam peste
pui.Tocam marunt ierburile aromatice si le adaugam si pe ele in
marinada.Bucatile de pui trebuie sa fie complet acoperite de
lichid. In cazul in care mai este nevoie, mai adaugam putina apa
astfelincat sa acoperim in totalitate puiul.Acoperim tava cu folie
de plastic alimentara si o bagam in frigider pentru 4 ore.Intre
timp, curatam cartofii, ii taiem in patratele potrivite si ii punem
intr-un vas cu apa rece.Dupa 4 ore, scoatem carnea de pui si
legumele din marinada si le punem in tava de cuptor, usor unsa cu
ulei de maslinesau floarea soarelui. Adaugam cartofii bine scursi
si stersi, boia dulce, sare si piper.