Otra receta estrella en nuestra mesa. Lalasaa boloesaes un
indispensable en el recetario de cualquier casa. Con la tpica salsa
boloesa, que podemos utilizar para pasta tradicional, podemos hacer
esta lasaa. Rica y a toda la familia le gustar.Tiempo de elaboracin
| 2 horasDificultad | FcilPersonas | 4Ingredientes Lminas de lasaa
precocidasPara la salsa boloesa 500 g de carne picada de ternera 20
g de mantequilla 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 2 ramas de
apio 100 ml de vino blanco seco 600 g de tomate triturado natural
Aceite de oliva virgen extra Pimienta y salPara la salsa bechamel
50 g de mantequilla 50 g de harina 500-600 ml de leche Pimienta,
nuez moscada y salCmo hacer lasaa boloesaEmpezaremos por la salsa
boloesa. Aadimos aceite de oliva, un poco, y la mantequilla. En el
pochamos las hortalizas picadas muy finamente. Todo a la vez.
Despus aadimos la carne picada y removemos para que coja color.
Una vez que haya cogido color aadiremos el vino blanco y
dejaremos que se evapore. En ese momento aadimos el tomate y
mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta y si queremos aadir
alguna hierba aromtica adelante. Mezclamos y dejamos cocer unos 40
minutos a fuego suave.Una vez est casi terminada haremos la
bechamel. En una sartn aadimos la mantequilla, la derretimos e
incorporamos la harina. Mezclamos y tostamos ligeramente. Despus
aadiremos poco a poco la leche. Por ltimo aadimos la sal, pimienta
y nuez moscada y dejamos cocer un minuto o dos removiendo.
Reservamos.
Una vez terminada la salsa boloesa montamos la lasaa. Ponemos
las lminas de pasta en una fuente que, si es de cermica, habremos
untado con mantequilla. Despus hacemos tres capas de salsa boloesa
y lminas de lasaa. Terminamos con carne y por ltimo
bechamel.Incorporamos queso rallado y horneamos segn instrucciones
del paquete de lasaa. Por lo general se hornea unos 20 minutos a
200 C y por ltimo se gratina 5 minutos. Aunque esto puede depender
en funcin del tipo de lasaa.
Consejos y sugerenciasLalasaa boloesaes uno de esos platos que a
mi me gusta llamar de domingos. Y es que es un plato fenomenal para
comer en familia o cuando se tienen invitados. Ah, y no os
preocupis si al cortarla no queda especialmente bien montada. Forma
parte de su encanto.