i LAPORAN TUGAS AKHIR Analisis dan Penentuan Strategi Mitigasi Risiko pada Proses Produksi Produk Olahan Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L) (Studi Kasus : UMKM Kelompok Wanita Tani “Murakabi” Kab. Karanganyar) Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta Diajukan oleh: Khoiruman Yusuf Sufiarso D600.140.008 PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2018
17
Embed
LAPORAN TUGAS AKHIR Analisis dan Penentuan Strategi ...eprints.ums.ac.id/64100/2/HALAMAN AWAL.pdf · KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr. Wb. Segala puji senantiasa tercurah kepada
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
LAPORAN TUGAS AKHIR
Analisis dan Penentuan Strategi Mitigasi Risiko pada Proses Produksi
Produk Olahan Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L) (Studi Kasus : UMKM
Kelompok Wanita Tani “Murakabi” Kab. Karanganyar)
Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Diajukan oleh:
Khoiruman Yusuf Sufiarso
D600.140.008
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2018
ii
iii
iv
v
MOTTO
“D.I.Y or DIE”
“Gatotkaca Dan Wisanggeni Tidak Lahir Dari Telaga Yang Sejuk Airnya, Melainkan Dari
Kawah Chandradimuka Dengan Air Mendidih Yang Merebus Raga Mereka”
-Ucup-
Pujian Adalah Racun
-Ucup-
“Sekali Berarti, Setelah itu Mati”
-Chairil Anwar-
“Keberanian yang Menyelamatkan”
-FSTVLST-
Terbentur, Terbentur, Terbentuk
-Tan Malaka-
“It's Better To Be Hated For What You Are, Than To Be Loved For What You're
Not”.
- Kurt Cobain-
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Penyusunan Tugas Akhir (Skripsi) ini penulis
persembahkan kepada:
1. Ibu Siti Nur Janatin dan Bapak Wasito tercinta yang
tidak pernah lelah mencurahkan seluruh dukungan
baik secara moril maupun materiil selama ini.
2. Bapak Hafidh Munawir selaku dosen pembimbing
saya yang telah berkenan untuk membimbing saya
dari awal hingga terselesainya penelitian ini.
3. My Sunshine After The Rain Agprasari
Ciptaningtiyas.
4. Serta tidak lupa untuk supri, laptop dan CD-CD saya
yang selalu menemani dalam penyusunan penelitian
ini.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Segala puji senantiasa tercurah kepada Allah SWT atas segala limpahan
berkah dan karunianya, sehingga penulis dapat menyelesaikan.skripsi dengan
judul “Analisis dan Penentuan Strategi Mitigasi Risiko pada Produksi Ubi Jalar
(Ipomoea Batatas L) (Studi Kasus : UMKM Kelompok Wanita Tani “Murakabi”
Kab. Karanganyar)” ini dengan sebaik-baiknya.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis ingin mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Bapak Ir. Sri Sunarjono, M.T., PhD selaku Dekan Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. Bapak Eko Setiawan S.T, M.T, Ph.D selaku ketua jurusan Teknik Industri
Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Bapak Hafidh Munawir, S.T., M.Eng selaku dosen pembimbing tugas akhir
dan dosen pembimbing akademik yang telah berkenan membimbing saya
hingga akhir.
4. Bapak Much Djunaidi, ST, MT dan Eko Setiawan, ST, MT. Ph.D selaku
dosen penguji yang telah memberikan berbagai masukan untuk penelitian ini.
5. Ibu Endang, Ibu Ana, Ibu Oka serta seluruh anggota UMKM Kelompok
Wanita Tani Murakabi, Desa Puntukrejo yang telah mengijinkan saya untuk
melakukan penelitian ini.
6. Friends Family Forever TMPxC dimanapun kalian berada yang menjadikan
saya mengerti kerasnya hidup ini.
7. Laskar pelangi yang selalu menjadi tempat berbagi mengenai berbagai tugas
selama kuliah.
8. Young Bloods Firm tempat yang selalu membuat pengalaman baru yang tidak
pernah terlupakan.
viii
9. Teknik Industri 2014 yang menjadi teman seperjuangan selama kuliah.
10. Seluruh pihak yang turut membantu dan tidak dapat saya sebutkan satu
persatu.
Penulis menyadari terdapat banyak kekurangan baik dalam terselesainya
penelitian ini, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun sehingga dapat menjadikan sempurna pada penelitian ini. Akhir kata
semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya serta para
pembaca yang budiman pada umumnya.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Surakarta, 27 Maret 2018
Penulis.
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... iii
PERNYATAAN ................................................................................................. iv
MOTTO ............................................................................................................. v
PERSEMBAHAN .............................................................................................. vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................... vii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xv
ABSTRAK ........................................................................................................ xvi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................ 3
1.3 Batasan Masalah ........................................................................... 3
1.4 Tujuan Penelitian .......................................................................... 4