LAPORAN PRAKTIKUM INSTUMENT INDUSTRI ALAT PENGECIL UKURAN(SLICER) UNTUK BATANG POHON PISANG I. PENDAHULUAN a. Latar belakang alat pengolahan bahan pangan yang dahulunya masih menggunakan tenaga manusia saat ini sudah banyak dibuat menggunakan tenaga listrik atau panas. Tujuannya adalah untuk memudahkan manusia dalam mengolah bahan pangan terutama dalam sebuah industri pangan. alat pegceli ukura adalah sebuah alat b. Tujuan praktikum ini bertujuan untuk mengetahui bagian-bagian, cara kerja, serta tenaga putaran yang dihasilkan dari alat pengecil ukuran(slicer) yang terdapat di laboraturium FTP Universitas Udayana. II. BAHAN DAN METODE pada praktikum ini adapun bahan dan alat yag digunakan antara lain : alat : bahan : • alat pengecil ukuran (slicer) batang pohon pisang • timbangan • stopwatch • alat/wadah hasil slicer• alat pendorong cara kerja : • batang pohon pisang dibersihkan kemudian ditimbang • siapkan alat pendorong untuk medorong pisang masuk ke dalam slicer• tekan saklar pada slicer untuk menyalakanya • batang pohon pisang yang sudah dibersihkan dimasukkan ke dalam sliceralat pendorong digunakan pada saat batang pohon pisang mulai mengecil dan didorong dengan alat tersebut. Sehingga bahan mudah untuk dipotong.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
5/12/2018 Laporan Praktikum Instument Industri - slidepdf.com
Dari praktikum ini didapat spesifikasi dari slicer batang pohon pisang
tersebut. Perlu diperhatikan juga pada tempat bahan masuk tersebut dibuat dengansudut 300 dimaksudkan agar bahan yang dihasilkan memiliki tekstur lebih baik.
putaran dari pisau tersebut ialah 483rpm. Pisau sendiri dibuat dengan baja dan
sudut kelengkungannya yaitu 450. kedua bagian ini berpengaruh dalam tekstur
dan tebalnya bahan yang akan dihasilkan.
KESIMPULAN
Dari praktikum ini dapat disimpulkan bahwa slicer batang pohon pisang
ini dibuat untuk memudahkan dalam memotong/mengecilkan ukuran dari batang
pohon pisang tersebut dan prinsip kerja dari slicer batang pohon pisang.
5/12/2018 Laporan Praktikum Instument Industri - slidepdf.com