LAPORAN PRAKTEK PEMBUATAN KUE KERING PUTRI SALJU Laporan ini ditulis untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Keterampilan Dosen Pengampu: Dra. Flori Setiarini, M.Pd. DISUSUN OLEH: NURUL FITRIA FEBRIANTI (14144600175) MUHAMAD ICHSANUDIN (14144600181) WIDYA SUSILA (14144600190) NOVI TRISNA ANGGRAYNI (14144600199) AZIZATUL MAR’ATI (14144600200) MUHAMMAD NURUL SAEFUL (14144600201) LEGIYEM (14144600206) RIANA ASTI FITRIANI (14144600213) A5-14 PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS PGRI YOGYAKARTA 2015
11
Embed
LAPORAN PRAKTEK PEMBUATAN KUE KERING PUTRI SALJU · C. Manfaat Observasi ... Kue putri salju biasanya menjadi sajian khas pada hari raya, seperti Idul Fitri, Natal, dan tahun baru
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
LAPORAN PRAKTEK PEMBUATAN KUE
KERING PUTRI SALJU
Laporan ini ditulis untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Keterampilan
Dosen Pengampu: Dra. Flori Setiarini, M.Pd.
DISUSUN OLEH:
NURUL FITRIA FEBRIANTI (14144600175)
MUHAMAD ICHSANUDIN (14144600181)
WIDYA SUSILA (14144600190)
NOVI TRISNA ANGGRAYNI (14144600199)
AZIZATUL MAR’ATI (14144600200)
MUHAMMAD NURUL SAEFUL (14144600201)
LEGIYEM (14144600206)
RIANA ASTI FITRIANI (14144600213)
A5-14
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS PGRI YOGYAKARTA
2015
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatakan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan
berkah, rahmat, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan
Praktek Pembuatan Kue Kering Putri Salju ini dengan baik. Laporan praktek
pembuatan kue kering putri salju ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas Mata
Kuliah Keterampilan.
Penyusunan laporan ini tidak terlepas dari bantuan dan dukungan dari
berbagai pihak yang telah membantu penulis sampai terselesaikannya laporan ini.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Flori Setiarini, M.Pd., selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan dukungan, bimbingan, nasihat, dan saran dalam kegiatan
observasi hingga terselesaikannya laporan observasi ini.
2. Keluarga Riana Asti Fitriani, yang telah memberikan izin meminjam alat dan
tempat untuk praktek membuat kue putri salju di Brosot, Kulonprogo.
3. Teman-teman yang selalu membantu dan memotivasi dalam penyusunan
laporan ini.
4. Orang tua penulis yang telah memberikan dukungan baik secara moril
maupun materiil.
5. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu yang telah
memberikan bantuan dan dukungan dari awal kegiatan observasi sampai
terselesaikannya laporan ini.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena
itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun demi perbaikan
laporan ini. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca pada
umumnya.
Yogyakarta, November 2015
Penulis
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Tujuan Observasi ................................................................................. 1
C. Manfaat Observasi ............................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN
A. Asal-usul Nama Kue Putri Salju ......................................................... 2
B. Alat dan Bahan ..................................................................................... 2
C. Cara Membuat ...................................................................................... 3
D. Laporan Biaya Pembuatan Kue Putri Salju ......................................... 4
BAB IV KESIMPULAN ........................................................................................ 5
LAMPIRAN
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Salah produk kue yang diminati oleh masyarakat Indonesia adalah
kue kering atau cookies. Kue kering biasa dinikmati saat perayaan besar
seperti Idhul Fitri, Idhul Adha, dan Natal yang merupakan momen
berkesan dimana seluruh keluarga dan para kerabat berkumpul bersama
sambil menyantap hidangan pada saat-saat tersebut, tanpa terkecuali
hidangan kue kering dengan berbagai macamnya.
Kue kering memang sangat nikmat untuk dijadikan cemilan.
Bahkan hampir setiap orang seringkali menyajikan kue kering jika ada
tamu berkunjung. Beberapa orang yang gemar membuat kue
menjadikannya sebagai hobi, bahkan ada yang menjadikannya sebagai
peluang usaha. Namun, tidak sedikit pula orang yang sedikit bingung
dalam membuat kue. Maka dari itu banyak orang yang ingin membuat kue
namun belum mengetahui bagaimana cara membuat kue kering.
B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana asal-usul kue Putri Salju?
2. Apa saja alat dan bahan yang diperlukan dalan pembuatan kue Putri
Salju?
3. Bagaimana cara membuat kue Putri Salju?
4. Berapa biaya yang dikeluarkan dalam pembuatan kue Putri Salju ini?
C. Tujuan Penulisan
Tujuan penulisan laporan ini untuk:
1. Mengetahui asal-usul kue Putri Salju.
2. Mengetahui alat dan bahan yang diperlukan dalan pembuatan kue
Putri Salju.
3. Mengetahui cara membuat kue Putri Salju.
4. Mengetahui biaya yang dikeluarkan dalam pembuatan kue Putri Salju.
2
BAB II
PEMBAHASAN
A. Asal-usul Nama Kue Putri Salju
Kue putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan
sabit dan di atasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju. Kue putri
salju dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega, dan
kuning telur yang dipanggang di dalam oven sampai matang dan di
atasnya diselimuti dengan gula halus. Kue ini banyak digemari oleh orang-
orang karena rasanya yang enak, gurih, dan dingin ketika menggigitnya.
Kue putri salju biasanya menjadi sajian khas pada hari raya, seperti
Idul Fitri, Natal, dan tahun baru Imlek. Kue putri salju biasanya dijual
dalam kemasan toples plastik di toko roti, toko kue, dan pasar swalayan.