LAPORAN KUNJUNGAN PABRIK PUSKESMAS KECAMATAN CIPAYUNG
LAPORAN KUNJUNGAN
PABRIK PUSKESMAS
KECAMATAN CIPAYUNG
IDENTITAS PERUSAHAAN• Nama Perusahaan : BS
• Jenis Perusahaan : Home Industri
• Alamat & No.Telp / Fax : Jln. Beringin Keramat Ganceng no 27
• Nama Penanggung Jawab : Bp. Danowi
• Tahun Mulai Beroperasi :
• No./Izin Perusahaan/ UUG : -
DATA KARYAWAN
TENAGA KERJA LAKI-LAKI WANITA
Membuat adonan 1 -
Mencetak dan menyendok adonan
7 -
Pengerebusan 2 -
Pengeringan 4 1
Packing 1 2
Kurir 1
Administrasi 1
Pengaturan Waktu Kerja
•Waktu Kerja : 09.00 – 20.00
•Waktu Istirahat : 12.00 – 13.00
•Sistem Shift : Tidak Ada
•Kehadiran Kerja
•Absen Sakit rata-rata : 1 orang/bulan
•Absensi Izin rata-rata : 1 orang/bulan
•Absensi Sebab lain rata-rata / alpha : -
• Bahan Baku dan Penunjang
1. Proses Produksi
2. Hasil Produk Utama : Bakso Daging Sapi
3. Produk Tambahan : -
BAHAN BAKU BAHAN PENUNJANG
Tepung Garam, air, gula , daging ayam, daging sapi (anamnesa
dari owner), caramel
PROSES PRODUKSI
Tahap 1 : Penimbangan bahan utama tepung, 1 hari 20
karung, 1 karung berisi 15 kg tepung.
Tahap 2 :Tepung yang sudah ditimbang, dibawa ketempat
pengadonan. Tepung 15 kg dicampur dengan 8
kg daging ayam. Kemudian adonan dicampur dengan batu
es agar adonan tidak cepat keras.
Tahap 3 :Kemudian, adonan yang telah selesai, dilanjutkan ketahap
pencetakan bakso, agar bakso/ adonan berbentuk bulat-
bulat.
Tahap 4 :Selanjutnnya, bakso yang telah selesai dicetak, masuk
kedalam tahap perebusan selama 5 menit.
Tahap 5 :Selanjutnya masuk ketahap pengeringan.
Tahap 6 :Kemudian bakso mulai dimasukkan kedalam plastic, dan
siap untuk didistribusikan.
BAGAN PRODUKSI
BUANGAN INDUSTRI/ LIMBAH INDUSTRI
• Jenis limbah yang dihasilkan : Cair
• Volume limbah yang dibuang : Cair : 50 L /hari
• Kualitas Limbah secara visual
Cair : Keruh dan berbau
• Pembuangan
Cair : Dibuang ke selokan air
KESEHATAN KESELAMATAN KERJA
IDENTIFIKASI KETERANGAN
Fasilitas pengobatan/Pelayanan Kesehatan
Langganan dokter
Fasilitas Alat Pelindung yang diberikan
Masker, sarung tangan, penutup telinga
Tersedianya kotak P3K Tidak ada
Kebersihan Lingkungan Kerja Kurang baik
Lingkungan kerja yang diduga menimbulkan gangguan
kesehatan/kecelakaan kerja
Ada
Faktor Fisik Panas dari alat pencetakan bakso dan pengerebusan, Licin karena
lantai terbuat dari semen
Faktor Kimia Tawas yang cukup banyak digunakan untuk penjernih air yang digunakan untuk mencuci bakso.
Faktor Psikososial Mudah melelahkan,stress, Jenuh
Penyakit Akibat Kerja -
IDENTIFIKASI
PENILAIAN PENGENDALIAN EVALUASI
FISIKA
-atap
-ventilasi
-kipas angin
-pencahayaan
-lantai
-pencetak bakso
- Alat pengadon
-Banyak terdapat sarang laba-laba-kurang sehingga panas- terdapat 2 kipas angin-tidak cukup untuk luas ruang kerja-kotor, tidak dibersihkan, penuh debu dan air serta tepung-merupakan isolator panas yang kuat, rawan terjadi luka bakar, kotor-mesin yang dipakai sudah cukup tua dan suara mesin agak kasar
-membersihkan sarang laba-laba.-ventilasi diperbanyak
-jumlah ditambah-jumlah ditambah
-lantai dibersihkan dan tidak licin
-menggunakan APD berupa sarung tangan anti panas, alat sering dibersihkan.
-mesin pengadon harus diperbaharui
IDENTIFIKASI
PENILAIAN PENGENDALIAN EVALUASI
FISIKA -kursi
-kebisingan
-kursi yang disediakan tanpa sandaran dan tanpa bantalan, pada bagian stuffing tidak disediakan kursi/ tempat duduk-kebisingan mesin pada bagian pengadon
-kursi diperbaharui/ ditambah dengan yang lebih nyaman
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN
EVALUASI
KIMIA -tawas -penggunaan tawas sebagai penjernih air untuk mencuci bakso tidak sesuai takaran.
-menggunakan tawas sesuai takaran dan anturan.
IDENTIFIKASI
PENILAIAN PENGENDALIAN
EVALUASI
BIOLOGI-sarang laba-laba
-terdapat sarang laba-laba pada tiap tepi ventilasi
- Sarang laba-laba dibersihkan dan menggunakan APD seperti masker
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN
EVALUASI
PSIKOSOSIAL Pekerjaan yang sama dilakukan terus menerus selama 8 jam bekerja
Mudah melelahkan
Istirahat 1 jam pada pukul 12.00-13.00
IDENTIFIKASI PENILAIAN PENGENDALIAN
EVALUASI
FISIOLOGI
KELUHAN MASYARAKAT TERHADAP PABRIK
• Tidak Ada keluhan dari masyarakat sekitar
SARAN-SARAN•Tetap mempertahankan kebersihan di sekitar tempat industry
•Memakai alat pelindung setiap melakukan pekerjaan
•Menjaga agar hasil produksi bakso tetap higienis
•Memakai hexos untuk mengurang udara panas
•Tidak membiarkan lantai industry licin, atau tergenang air.
•Mesin-mesin yang telah berkarat dibersihkan atau diganti.
•Semua pegawai menggunakan alat pelindung diri yaitu: sarung tangan, sepatu boot,
masker dan alat penutup telinga.
•Pengolahan limbah sebelum dibuang ke selokan air
TERIMAKASIH